1. Home
  2. Recepten
  3. Groente
  4. Ratatouille

Ratatouille recepten (626)

Alles wissen
Ratatouille

Ratatouille

Het Frans gerecht ratatouille is erg populair in het Zuid-Franse gebied de Provence. Het is een gerecht dat bestaat uit gestoofde groenten. Ratatouille is gezond, omdat het een gerecht is bestaande uit groenten. Het is dan ook een typisch montignacgerecht. Je maakt een ratatouille met als ingrediënten een courgette, tomaat, uit, aubergine en knoflook. Het wordt gegeten in combinatie met een stokbrood of met polenta. Je kunt het gerecht overigens op verschillende manieren bereiden, dus er is niet één vaste werkwijze. Hieronder zie je een aantal recepten voor het maken van een lekkere ratatouille. Kies jouw favoriete recept uit en maak deze!

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

dagje vleesloos, groente\rijstpannetje

Gevarieerd eenpansgerecht waarin veel groentes verwerkt zijn, er is wat ratatouille idee in verwerkt maar eigenlijk is dit gewoon mijn versie van "wat je nog in huis hebt"

INGREDIENTEN

Gare basmatirijst (ongeveer300 gr.) 1 kleine courgette, 1 kleine aubergine, 1 middelgr.ui, verse pepers of sambal, 2 grote paprika's (rood), klein blikje tom.puree (niet helemaal gebruiken) peper, zout, garam massala, 2ons geblacheerde sperziebonen, klein stukje bloemkool, in kleine roosjes, knoflook, 2 eetlepels creme fraiche, 2 groentebouillon blokjes en ongeveer 3 dl.water

  • Vegetarisch
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op11-08-1999
  • Vegetarisch
  •  30-60 min.

franse shoarma schotel

Deze smaakvolle ovenschotel is echt iets om naar uit te zien

INGREDIENTEN

Rattatouille (blikje Bonduelle of vers), 4 ons shoarma, 3/4 bakje (100gr) champignons, 1 ei, 1 ui, 3 eetlepels melk, geraspte kaas en 300 grs aardappelen in schijfjes gekookt, boter,olie peper, zout, prov. kruiden, teentje knoflook

  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op27-12-2001
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

gegrilde tonijn

Gegrilde tonijn met ratatouille en tagliatelle

INGREDIENTEN

4 tonijnsteaks (2-3 cm dik), 1 courgette in blokjes, 1 aubergine in blokjes, 1 gesnipperd uitje, 1 teentje knoflook, 1 rode paprika in blokjes, 1 blik tomaten in blokjes, provencaalse kruiden, peper, zout, citroen, olijfolie, tijm, tagliatelle

  • Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op29-01-2003
  • Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Tartaar van tonijn

INGREDIENTEN

0,5 rode paprika, 0,5 courgette, 1 bosui, 2 gedroogde tomaat, olijfolie, citroen azijn, 1 gekookte rode biet, 300 gr rauwe tonijn, kappertjes, zout en peper, balsamico azijn, 0,5 tl mosterd, glace van balsamico azijn, veldsla, kletskop van parmezaan om te garneren

  • Voorgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op01-05-2009
  • Voorgerecht
  •  60-120 min.

Gekonfijte knoflook

Smaakt heel zuiders, op een toastje als borrelhapje, bij vis, lamsvlees of ratatouille

INGREDIENTEN

6 bollen verse knoflook, 4 dl olijfolie, 1 chilipepertje, 1 blaadje laurier, 2 takjes rozemarijn, 10 peperbolletjes, zout

  • Mediterraan
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op16-02-2002
  • Mediterraan
  •  30-60 min.
Populaire groente recepten

CourgetteSchotel

Een heerlijke schotel, variatie op Ratatouille

INGREDIENTEN

Courgetten, Rode Paprika, Champignons,Uien, Tomaten, Spekjes, Knoflook, Kipfilet,

  • Frans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op03-04-2001
  • Frans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Beenham met Courgette en Paprika Tomaat

Beenham in courgette paprika tomaten ratatouille

INGREDIENTEN

Beenham 750g, courgette, paprika, tomaat, rosemarijn, gember

  • Europees Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op21-10-2012
  • Europees Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Carpattio van Tonijn

INGREDIENTEN

500g rode tonijn, , 1 gele paprika en 1 groen-rode, , 1 courgette, , 2 tomaten, , 1dl olijfolie "extra vierge", , 1/2 citroen, , dille, bieslook, peterselie, , parmezaan, , peper en zeezout.

  • Belgisch
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op28-12-2003
  • Belgisch
  •  10-20 min.

Peppadew - tips

Bron: www.peppadew.com Op de site staan diverse recepten met peppadew (zoet-pikante pepers uit Zuid-Afrika) en ook tips voor het gebruik ervan. Die tips heb ik in het Nederlands vertaald. Met een beetje fantasie kun je nu al allerlei lekkers maken met peppadew, die in een hete en een milde versie verkrijgbaar is. Zie onder 'Hulpmiddelen' voor een plaatje.

INGREDIENTEN

Peppadew

  •  
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op26-01-2004
  •  
  •  0-10 min.

Lamsbout met graantjesmosterd.

INGREDIENTEN

-1 lamsbout (1.5 a 2 kg), -4 dl lamsfond, -1/2l rode wijn (of vleesbouillon), - 2 eetlepels graantjesmosterd, - 3 eetlepels olijfolie, - 1 bolletje knoflook, - 4 blaadjes laurier, - 2 takjes rozemarijn, - peper uit de molen en zout.

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op12-03-2005
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

stoofschotel

Heerlijke Oosterse ratatouille.

INGREDIENTEN

500 gr. kipfilet, 1 rode paprika, 1 courgette, bakje champignons, 1 grote ui, 1 blikje ananas (ananassap wordt ook gebruikt), 2 teentjes knoflook, 2 schijfjes Laos, 1 tl. ketoembar, 1/5 blok Santen, 1 el sambal oelek, stukje trassie, scheut ketjap manis, olie, 400 gr. rijst.

  • Aziatisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op25-02-2002
  • Aziatisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Schnitzelrolletjes met spinazie en pesto

. Lekker met ratatouille (gestoofde ui, paprika, aubergine, courgette en tomaat) en rijst.

INGREDIENTEN

100 gram spinazie, 2 eetlepels (dieet)margarine, 1 eetlepel pesto, 4 ongepaneerde varkensschnitzels (ongeveer 125 gram), zout, peper

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op03-10-2010
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Kleurige ovenratatouille met vleesreepjes

INGREDIENTEN

Zout en peper, 75 g verse roomkaas met kruiden, 900 g diepvries aardappelschijfjes, 1 aubergine in stukjes, 4 vleestomaten in stukjes, 1 eetlepel provencaalse kruiden, 350 g varkensvleesreepjes naturel, 3 kleuren paprika in stukjes, 3 eetlepels olijfolie,

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op18-10-2010
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Caponata salade

INGREDIENTEN

*3 eieren*75 gr pijnboompitten*500 gr ratatouille(blik, Bonduelle)*3 tomaten, ontveld, in partje*100 gr zwarte olijven zonder pit*150 gr salami, in reepjes*150 gr mortadella, in reepjes*2 el fijngesneden basilicum*, VOOR DE SAUS:3 el pesto(potje)*2 el olie*zout*peper*

  • Italiaans
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op23-06-2001
  • Italiaans
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Gebakken koolvis met groente-ratatouille en aardappelpu

INGREDIENTEN

700 g aardappelen, voorgeschild en voorgekookt, 1 kuipje Boursin Cuisine Knoflook & Fijne kruiden, 1 courgette, 4 tomaten, 1 ui, 1 el oregano, 4 koolvisfilets of kabeljauw, bloem, peper en zout, 3 el zonnebloemolie om in te bakken,

  • Frans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op29-06-2009
  • Frans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Varkensribbetjes gebakken

INGREDIENTEN

1 kg varkensribbetjes, 40 gram boter, 1 theelepel marjolein, 1 theelepel bascilicum, zout, peper.

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op12-01-2003
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Ommmelet mmmet groenten

INGREDIENTEN

2 - 3 eieren * peper * zout * groentenmix * boter.

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op29-03-2004
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Italiaanse kabeljauwschotel

INGREDIENTEN

1 300 g snelkookrijst, ? 2 schaaltjes kabeljauwfilet (` 225 g), ? 1 zakje Italiaanse roerbakolie & kruiden, ? 1 zakje, ? 1 bakje cherrytomaatjes (250 g), ? 1 zak ratatouillemix (400 g),

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op27-10-2002
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Italiaanse kabeljauwschotel

INGREDIENTEN

300 g snelkookrijst, 400 g kabeljauwfilet, 1 zakje italiaanse roerbakolie en kruiden, 1 bakje cherrytomaatjes (250 g), 1 zak ratatouillemix (400 g)

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op16-11-2002
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Rode Mul met Groenteratatouille

Roerbakken met een Italiaans recept

INGREDIENTEN

4 rode mulfilets1 courgette1 groene Paprika1 rode ui1 wortel1 el balsamico azijn3 el Olijfolie2 teentjes knoflook

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op14-03-2007
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Letscho

Hongaarse ratatouille

INGREDIENTEN

* 80 gram spek, * 3 grote uien, * 5 groene paprika's, * 1/2 kg tomaten, * zout, peper, * paprikapoeder

  • Hongaars Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op06-11-1999
  • Hongaars Bijgerecht
  •  20-30 min.

ratjatoe * * *

Dit groentegerecht komt uit de Provence in Frankrijk en heet daar ratatouille!

INGREDIENTEN

Je hebt nodig:, 1 aubergine *, 1 courgette *, 1 paprika *, 1 grote ui *, 1 eetlepel olijfolie *, 1 theelepel oregano *, snufje zout.

  • Kinderkeuken Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op13-05-2001
  • Kinderkeuken Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

Ratabinci

Ratatouille op zn Bincis

INGREDIENTEN

500 gr Mager rundvlees, 1/2 Rode, groene en gele paprika, 1 Aubergine, 1 Courgette, 2 Uien, 2 Stengels bleekselderij, 15 Roosjes bloemkool, 1 Teentje knoflook, 2 Laurierblaadjes, Peper en zout, Wat tijm, Wat majoraan, Olie om te bakken, 300 ml Water

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op18-04-2010
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Gegrilde kogelbiefstuk met verse kruiden

INGREDIENTEN

4 kogelbiefstukken, , 4 el. olijfolie, , 2 teentjes knoflook, , 1 ui, , 2 takjes tijm, , 2 takjes rozemarijn, , 1 rode ui, , 2 tomaten, , 200 gr. aubergine, , 200 gr. courgette, , 1 chilipeper, rode, , 15 gr. gemberwortel, ,

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op19-01-2005
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Italiaanse kabeljauwschotel

INGREDIENTEN

300 g snelkookrijst, ? 2 schaaltjes kabeljauwfilet (a 225 g), ? 1 zakje Italiaanse roerbakolie & kruiden, ? 1 bakje cherrytomaatjes (250 g), ? 1 zak ratatouillemix (400 g),

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op19-01-2003
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Letscho

Deze prikkelende ratatouille met paprika en knoflookworst is een heerlijke doordeweekse maaltijd.

INGREDIENTEN

2 rode paprika's, 2 groene paprika's, 2 gepelde vleestomaten, 5 el olijfolie, 2 gesnipperde grote uien, 3 tenen knoflook(in fijne plakjes), 4 kleine knoflookworstjes.

  • Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op09-07-2001
  • Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Ratjetoe

Ratjetoe is een Nederlandse verbastering van Ratatouille, dat is een gerecht van gestoofde groenten. Maar een Nederlander zou geen Nederlander zijn als we daar niet onze eigen draai aangeven en eigenlijk iets totaal anders van maken.

INGREDIENTEN

600 gram Uienringen, 250 gram gesneden champignons, 1 rode paprika in dunne reepjes gesneden, 2 blikken tomatenblokjes van 400 gram, 1 blikje tomaten puree van 140 gram, 250 gram geraspte pittige 48+ plus kaas, +/- 180 gram Cheddar kaas in kleine blokjes gesneden, 1 goed gevulde kop met witte wijn, Scheutje olijf olie om mee te bakken, Voldoende gesneden stokbrood voor het hele gezin, Peper en zout naar smaak,

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op28-10-2017
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Ratatouilleschotel

Ratatouille compleet!

INGREDIENTEN

2 grote courgettes, 1 tot 2 aubergines, 1 pond aardappelen, 1 pond gehakt, 1 bakjes spekjes, scheut witte wijn, scheut ketjup knoflook, 1 blik (500 gram) gepelde tomaten, geraspte Emmetaler en geraspte Gruyere, laurierblad, bouillonpoeder, zout/peper en kruiden naar smaak

  • Frans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op23-08-2004
  • Frans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Ratatouilletaart

Een lekkere mediterrane taart met salami en feta

INGREDIENTEN

Ratatouille-pakket van 400 gram, 5-6 plakjes bladerdeeg, ontdooid, 1 salamiworstje van 250 gram in dunne plakken, 125 gram feta, in blokjes, 3 eieren, 1 el. Provencaalse kruiden, 1? dl. koksroom, zout, peper

  • Frans
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op15-08-2000
  • Frans
  •  30-60 min.

Mexicaanse Kip

Een pittig Mexicaans kipgerecht

INGREDIENTEN

1 kg kipfilet, 1 blik gemengde groenten (macedoine), 3 teentjes knoflook, 2 gele paprika's, 1/2 kg uien, 2 glaasjes hele champignons, 1 zakje kipkruiden (zout), 1 klein flesje curry-ketchup, 1 borrelglaasje ketjap-manis, 1 potje kleine maiskolfjes, 1 blik ratatouille, olijfolie

  • Mexicaans Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op27-10-2001
  • Mexicaans Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Provencaalse gehaktsaus

Zeer smakelijke gehaktsaus uit de Provence, een soort ratatouille, lekker om te combineren met rijst of pasta, maar ook op een stokbroodje erg smakelijk!

INGREDIENTEN

3 el olijfolie, 1 ui (gesnipperd), 2 teentjes knoflook (gesnipperd), 500 gr half om half gehakt (of runder als je dat lekkerder vind), 1 el Provencaalse kruiden (gedroogd), 1 courgette (in blokjes), 1 aubergine (in blokjes), 1 blik tomatenblokjes, 2,5 dl runderbouillon, 3 el zwarte olijven (in ringetjes), 4 el verse basilicum (fijner gescheurd), (versgemalen) peper en zout

  • Frans
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op01-12-2012
  • Frans
  •  20-30 min.

Gesmoorde lamsschenkel

INGREDIENTEN

4 stuks lamsschenkel (licht gepekeld), ? 1 wortel (in reepjes), ? 1 prei (in reepjes), ? 50 gram spek (dunne reepjes), ? ? paprika (rode, gele en groene,in blokjes), ? 2 eetlepels olijfolie, ? 1 sjalot (fijngesneden), ? 1 courgette (in blokjes gesneden), ? 400 gram aardappelen (rauw, schijfjes), ? 50 gram boter.,

  • Marokkaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op03-01-2003
  • Marokkaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

gegrilde wildzwijnkoteletjes met provencaalse saus.

INGREDIENTEN

1 ? kg wildzwijnsrug ( 20 koteletjes ), ? liter mazola maiskiemolie, 1 eetlepel knorr primerba knoflook, 1 eetlepel knorr primerba rozemarijn, zout, peper, 1 liter knor a la minute' tomaat provencale., , Mise-en-place en bereiding: snijd de wildzwijnsrug in mooie koteletten. Roer de kruiden door de olie en laat de koteletjes daar ca 20 minuten in marineren., Gril de koteletjes op een grilplaat totdat ze juste a point zijn. Bestrooi ze met zout en peper., Verwarm intussen de saus en breng hem op smaak met nog wat knoflook., ,

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op18-12-2000
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Italiaanse kabeljauwchotel

INGREDIENTEN

300 g snelkookrijst, 2 schaaltjes kabeljauwfilet(a 225 g), 1 cupje Italiaanse roerbakolie & kruiden(koelvak), 1 bakje cherrytomaatjes(250 g), 1 zak ratatouillemix(400 g).

  • Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op23-11-2002
  • Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Italiaanse kabeljauwschotel

INGREDIENTEN

300 g snelkookrijst, 450 g kabeljauwfilet, 1 cupje Italiaanse roerbakolie & kruiden (AH), 250 g cherrytomaatjes, 400 g ratatouillemix,

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op24-10-2002
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Gevulde Kipfilets In Ratatouillesaus

Gevulde kipfilets in een ratatouillesaus: voor een gemakkelijke maaltijd

INGREDIENTEN

100 gr kruiden roomkaas, 75 gr ham, zout en peper, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 aubergine, 1 courgette, 2 tomaten, 1 rode paprika, 3 eetl olijfolie, 2 takjes verse tijm, 3-4 dl tomatensap, 4 enkele kipfilets, 50 gr boter.

  • Multi-cultureel Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op25-10-1999
  • Multi-cultureel Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Gegratineerde Ratatouille-Tonijnschotel

INGREDIENTEN

- 1 ratatouillepakket (1 aubergine, 1 courgette, 1 ui, 1, paprika, takje tijm, teentje knoflook, 1 tomaat) of 1 pak, ratatouille uit de diepvries * 4 eetlepels olijfolie * 1, blikje tomatenpuree * zout, peper * 1 zakje kaassaus * 1 l, blik witte bonen * 1 blikje rode bonen * 1 blikje tonijn op, olie * 150 g geraspte Emmenthaler kaas,

  • Frans
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op30-01-2000
  • Frans
  •  60-120 min.

Aardappelratatouille

Een smakelijk eenpansgerecht

INGREDIENTEN

300 gram aardappelen, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 gele paprika, 1 courgette, 2 tomaten, 1 blaadje laurier, 1 eetlepel olie, 1 takje tijm, zout en peper naar smaak

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op21-05-1999
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Ratatouillecremesoep

Ratatouille, de letterlijke vertaling uit het Frans is 'ratjetoe'; het woord is afgeleid van touiller, dat betekent roeren.

INGREDIENTEN

4 tomaten ontveld en in blokjes, 1 rode paprika in blokjes, 1 aubergine in blokjes, 1 courgette in blokjes, 2 el olijfolie, 1 fijngesnipperde ui, 2 teentjes knoflook, zout, peper, 1 tl tijm, 1/2 l vlees- of groentebouillon, 1 dl slagroom.

  • Belgisch
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op11-10-2000
  • Belgisch
  •  30-60 min.

Lamsbout met kruidenjasje

INGREDIENTEN

2 Lamsbout van 1 kilogram., 4 soeplepels gehakte peterselie, 4 soeplepels verse gehakte rozemarijn, 4 soeplepels verkruimelde tijm, 8 soeplepels paneermeel, 8 soeplepels olijfolie, 2 soeplepel Lookpuree, 2 soeplepel sojasaus, maizena, 50 centiliter. witte wijn, peper en zout

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op27-11-2001
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
Ratatouille

Ratatouille

Het Frans gerecht ratatouille is erg populair in het Zuid-Franse gebied de Provence. Het is een gerecht dat bestaat uit gestoofde groenten. Ratatouille is gezond, omdat het een gerecht is bestaande uit groenten. Het is dan ook een typisch montignacgerecht. Je maakt een ratatouille met als ingrediënten een courgette, tomaat, uit, aubergine en knoflook. Het wordt gegeten in combinatie met een stokbrood of met polenta. Je kunt het gerecht overigens op verschillende manieren bereiden, dus er is niet één vaste werkwijze. Hieronder zie je een aantal recepten voor het maken van een lekkere ratatouille. Kies jouw favoriete recept uit en maak deze!

Populaire groente recepten
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Top