Project gezond recepten (207)

Nasi, we hebben het dan over rijst en goreng over de gebakken vorm van rijst. Nasi goreng... Gebakken Rijst dus.Ieder heeft wel zo zijn eigen specifieke gerecht hiervan. Zoals van de Chinees, of dat van oma, Indonesische tante, schoonmoeder, moeder , buurvrouw , kennis of vriendin.  Vandaag heb ik de nasi goreng van Project Gezond gemaakt. Het was heerlijk, MAAR......., ja er is voor mij een maar.Ik kocht een nasi / bamipakket en dat is meteen ook de laatste keer.De groente mag licht knapperig zijn, maar in het pakket zaten ook wortel stukjes en die blijven wat te hard naar mijn smaak.Een preitje, rode of witte ui, wat spits of witte kool, eventueel wat paprika snijden en je heb zó 400 gram aan groente  bij elkaar. Weg met dat pakket !!!De nasikruiden gebruikte ik ook van P.G. De verzameling P.G kruiden is  compleet.    :)https://www.smulweb.nl/recepten/1473427/Nogmaals-7-prachtige-kruidenmixen-van-project-gezond 

Bereidingswijze

Kook daags van te voren alvast de rijst. Laat deze afkoelen en roer de rijst los.Verhit een scheutje olie in de pan en wok de knoflook met 2 theelepels kruiden even voor.( + peper uit pakket) Voeg dan de kip toe en bak deze op hoog vuur een tweetal minuten. Voeg de groente toe en bak deze 6 minuten mee.Temper het vuur en voeg dan wat rijst toe en bak deze al omscheppend mee. Voeg steeds wat rijst toe, totdat alles verwerkt is. De rijst blijft al bakkend lekker knapperig.Dan mag de soja, ketjap ( en eventueel wat sambal erbij) Bak een omelet van de geklopte eieren ( op smaak gemaakt met wat nasikruiden , peper en zout) Snij de omelet door de helft en maak er reepjes van.Leg een flinke schep nasi goreng op 2 voorverwarmde borden en maak de nasi af met een topping van omeletreepjes.

Voor kipkerrie met rijst zou ik mijn man s'nachts mogen wakker maken. Dat geldt dan voor het gerecht zoals ik het altijd bereid heb. Dit is weer eens heel iets anders. De gok is de kokosmelk.....Manlief is geen fan van kokos en nu ben ik wel erg nieuwsgierig naar de smaak van de kokosmelk. Ik ben zeer benieuwd naar zijn bevinding... Lees smaak !!!Dit gerecht was een feestje op zijn bord !!!  Gel …

Granola recepten geeft het te kust en te keur en op Smulweb staan er legio. Dit Homemade recept is gezond en je weet precies wat erin zit. Bovendien is het zo gemaakt en heb je 500 gram in de pot waar je enkele weken mee vooruit kunt. https://www.projectgezond.nl/Met dit recept kun je gerust naar hartelust variëren , zolang je dezelfde verhoudingen maar toepast . …

Dit is nu een echt gerecht wat ik nog nooit heb aangedurfd om te maken en laat staan te eten bij een of andere friture of Shoarmazaak . Van deze 2  is bekend, dat er zoveel zout aan het gerecht is toegevoegd, dat je de hele avond met je hoofd onder de kraan moet hangen om je dorst te lessen.Ik las de " iets gezondere versie" op de site van  en was verkocht.https://www.smulweb.nl/recepten/14736 …

Voor de échte, échte rendang heb je een lange waslijst aan ingrediënten nodig. Project Gezond ontwikkelde echter een recept waarbij de ingrediëntenlijst aanzienlijk is ingekort, maar waarmee je met veel minder ingrediënten toch een zalige Indonesische Rendang op je tafel tovert.Niet 100% identiek , maar wel razend lekker vonden wij.Het recept is beschreven voor 2 personen, maar ik heb het om …

Dit is echt een heerlijk smeerseltje voor op een sneetje knäckebröt of cracker. Voor als je eens iets anders op je boterhammetje wil smeren.Pijnboompitten zijn nogal kostbaar en kunnen gemakkelijk vervangen worden door pompoen of zonnebloempitten.Een volgende keer maak ik een dubbele portie. Ik vond het nu wat veel werk voor zo"n beetje . Dat ligt natuurlijk uiteraard aan de grootte van de papri …

Zo gepiept en met wat geduld ruim 3 uur later een heerlijk bolletje ijs. …

Mexicanen weten wat lekker is. Dat bewijst wel deze enchilada . Helaas heb ik geen "echte" enchilada gemaakt, want een enchilada maak je van een maistortilla en een burrito op basis van een tortilla die gemaakt is van tarwe. Ik vergreep me dus in de winkel..... :) Ach en dat mag de pret niet drukken want enchilada of burrito :) hij was gewoon heerlijk. …

Er staan ruim 40 recepten van deze Griekse Spinazietaart op de site. Ik heb nog maar weinig ervaring met filodeeg en maakte ooit eens een taart ook van Project Gezond met filodeeg. Nog wat onhandig en waarschijnlijk te snel ( lees met laten ontdooien) zodat het deeg lichtjes ging breken.https://www.smulweb.nl/recepten/1474555/Loempiataart-in-filodeeg-van-project-gezondDeze taart mocht er wel wat r …

Tijdens het bladeren door de recepten  op de site  van Project gezond kwam ik nog 7 mooie kruidenmixen tegen, die ik ook graag in mijn kruidenassortiement wil hebben. Aangezien ik op zoutinname moet letten kan ik bij het samenstellen van de kruidenmixen zelf de hoeveelheid zout aanpassen of helemaal weglaten.Wil je wat vakantieonsjes ( of kilootjes) kwijt, dan is het beslist een aanrader om op …

Bij potpourri denk je allereerst aan een  geurige melange van bloemblaadjes. :)  Deze potpourri hier staat voor een diversiteit aan groente, zoals groene en rode paprika, ui en champignons . Alles op smaak gebracht met ketchup en tomatenpuree en eventueel peper en zout en geserveerd met rijst en braadworst van de vegetarische slager.Maar liever niet vegetarisch? Kies dan voor de "echte" braadwor …

Dit recept heb ik gevonden op Project gezond. Je kan het nemen als ontbijt, maar ook als tussendoortje. …

Project Gezond gaat in de dagmenu's uit van 6 eetmomenten per dag. Drie hoofdmaaltijden en drie maal een tussendoortje. Alles zeer gevarieerd.Alle dagen van het menu zijn in balans qua eiwit, vet, koolhydraten en vezels. Vanavond staat dit simpel gevuld eitje als snack gepland. Voor manlief 4 stuks ( hij volgt het menu van Kcal 2100 en voor mij 2 stuks . Ik volg het menu van Kcal 1250.Deze 2 halv …

Dit gerecht was niet alleen nieuw voor ons, maar ook voor de kleinkinderen die meeaten. Omdat ze niet zo van kip houden heb ik de vegetarische variant gemaakt met licht geroosterde pijnboompitjes, die iedereen aan tafel over het gerecht kan strooien.Aangezien ze dol zijn op deze pitjes ,kon ik hun geen groter plezier doen. Een lust voor het oog om ze zo te zien smullen.De volwassenen trouwens ook. …

Een mooi gerecht, lekker weer eens  vegetarisch, een bom vol groente en maar ëén pan om af te wassen. En....als je met de camper onderweg bent is dat laatste natuurlijk een hele  prettige bijkomstigheid , bovendien staat dit gerecht na circa 30 minuten op ... " aanvallen" .....!!https://www.projectgezond.nl/ …

Omdat  ik deze taart voor 2 personen heb gemaakt , heb ik het gerecht qua hoeveelheden gehalveerd en een ovenschotel gebruikt .Hoewel ik best een loempiaatje lust zo af en toe was deze taart toch ook echt een feestje op ons bord .  Niet moeilijk om te maken en heel smaakvol. Ik heb van de groente geproefd en enkele kruiden naar mijn smaak nog  toegevoegd. Bovendien heb ik zo'n 10 minuten voord …

Dit gerecht is bij uitstek geschikt om van je groenterestjes af te komen ( stukje komkommer broccoli, paksoi, rode ui, peultjes, sperzieboontjes) Daarvoor heb ik dit gerecht gebruikt. Om alleen voor een peen naar de super te gaan ( of beter gezegd manlief te sturen vanwege mijn recent opgelopen hernia)Ik gebruikte daarvoor in de plaats wat bosui in stukjes een ui en wat meer taugé. Verder had ik …

https://www.projectgezond.nl/Er zijn heel wat smakelijke : " Hete Kip  " recepten te vinden . Ook hier op Smulweb. En allemaal even smakelijk en snel klaar.Net zoals dit recept van Project Gezond is. Slank bovendien.We zijn weer onderweg en ik heb het recept qua voorgeschreven ingrediënten iets moeten aanpassen, omdat ik die niet aan boord had.Lekker met deze  salade.https://www.smulweb.nl/rec …

Ik heb al 6 mooie kruidenmixen van Project Gezond in potjes  https://www.smulweb.nl/recepten/1471807/Zes-mooie-kruidenmixen-van-project-gezond en gebruik deze regelmatig. Het fijne is, dat je geen of slechts minimaal zout toevoegt aan deze mix. Natuurlijk kun je kant en klare Italiaanse kruiden kopen, maar wat is het leuk, om als je toch alle kruiden in huis hebt even zelf de mix te maken.https: …

Voor iedereen die geen idee heeft wat Gumbo nou precies is, het is een soort stoofpot waarvan het recept in de 18e eeuw in Amerikaans Louisiana is ontstaan. Echt soulfood. Het gerecht is een mengelmoesje van diverse wereldkeukens. Zo worden er cajunkruiden gebruikt. Het gerecht kent zijn oorsprong in de etnische mengelmoes die Louisiana altijd geweest is en waarbij Franse, Afrikaanse, Spaanse en …

https://www.projectgezond.nl/ Het boek heeft voor een periode van 8 weken een uitgeschreven dagmenu met de keuze uit 1250- 1500- 1800- 2100 kilocaloriën. Op de site kun je uitrekenen hoeveel je dagelijke behoefte aan kilocaloriën is. Project Gezond/hoeveel : https://www.projectgezond.nl/hoeveel-calorieen-per-dag/Dit recept van Oosterse biefstuksalade https://www.projectgezond.nl/oosterse-biefst …

De kruidenmixen van Project Gezond zijn geweldig. Het zijn kruidenmixen, die je ook in de winkel tegenkomt, maar dan helemaal puur en veelal met veel minder zout en dat is bij een goede kruidenmix met een bom aan smaak ook  helemaal niet nodig.Zoals bijvoorbeeld bij dit https://www.smulweb.nl/recepten/1471107/Pita-met-kip-paprika-ui-ijsbergsla-en-de-shoarmakruidenmix recept.Dus nu dan alle 6 op …

Er zijn veel varianten op het gebied van deze saus. Dit is de variant uit het boek : Afvallen met gezond en vooral lekker eten. Heel anders, dan ikzelf gewend was om te maken, maar geloof me of niet het loont zich de moeite om een flinke portie te maken en dan in de benodigde porties in de vriezer ermee.  https://www.projectgezond.nl/  Slechts éénmaal werk en vele malen lekkere saus.De volgend …

Lesco is een Hongaarse stoofpot met als hoofdingrediënt paprika.Dit is een vegetarisch gerecht met ei, maar met bijvoorbeeld Hongaarse worst ( of ander vlees) is het ook erg lekkker, als je liever niet de vegetarische variant wilt eten.Het gerecht is beslist géén stoofpot van uren. Na 30 minuten is de stooftijd al verstreken en kunnen de geklopte eieren worden toegevoegd.https://www.projectgezo …

Het klinkt misschien een beetje raar deze zomerstoofschotel met shoarma vlees, maar soms verdient een recept een try out en zo kom je tot iets heel smakelijks. Mooie magere schnitzels even in shoarmakruiden gemarineerd, gebakken met paprika, ui en courgette.Een lichte zomerschotel die zó op tafel staat. https://www.projectgezond.nl/Wij hebben ervan genoten . Voor ons een blijvertje. Lijkt mij o …

Deze heerlijke soep smaakt uitstekend als voedzame lunch met extra veel groente. Ook als hoofdgerecht of voorgerecht te gebruiken. Ik zag dat er al veel pindasoep ( en alle recepten toch nét weer iets anders)  recepten op de site staan, maar het recept van Project Gezond verdient hier ook een plekje :)  vind ik ! Soms hoor je wel eens de opmerking over deze soep, dat je een bak satésaus aan …

Deze eenvoudige aardappelgratin past uitstekend bij onderstaand recept.https://www.smulweb.nl/recepten/1476043/Limburgs-varkenshaasje-smakelijk-verpakt …

Vandaag begon voor ons tweetjes de aftrap om de "niet kunnen sporten Corona kilootjes "er af te eten met het gezonde dagmenu van Project Gezond.Morgen staat er als "avondsnack" een plak van deze cake in het dagmenu. Vandaag alvast gemaakt  wegens wat tijdgebrek morgen.Deze cake is heel geschikt om in te vriezen. Leg dan een velletje bakpapier tussen de plakjes . Zo kun je ze makkelijk per stuk ui …

Een trattoria is een Italiaanse eetgelegenheid. Het menu in een trattoria bestaat hoofdzakelijk uit landelijke (vaak regionale) recepten. Daarnaast is het er over het algemeen minder chic en formeel dan in een ristorante. Er is vaak geen gedrukte menukaart en de bediening is casual gekleed.Nog even wat vakantiepondjes verliezen? Kijk op projectgezond.nl/ …

Deze salade is heel lekker en niet te vergelijken met de kant en klare salades, die in de supermarkten worden aangeboden vol met vet en toevoegingen.Deze salade is gewoon  gezond, lekker en bovendien klaar in een wip.https://www.projectgezond.nl/Toevallig hoorde ik een kok op de radio vertellen, dat je met bieslookbloemetjes heel mooi een salade kunt afmaken. Dat wist ik niet en zo.... alweer wa …

Eigenlijk zou dit recept "Kalkoen Madras "  moeten heten...... Ik dacht nog kip in de vriezer te hebben, maar helaas. Dan maar kalkoen en misschien wel net zo lekker. Dit is het derde Wereldgerecht van de 11 van Project Gezond.Gemakkelijk te bereiden en erg smakelijk.https://www.projectgezond.nl/kip-madras/  …

Op de valreep nog even een snelle salade voor het ( een)  heerlijke avondje.... Nou , deze salade is altijd inzetbaar. Ook heerlijk op je lunch boterham bijvoorbeeld.Ben je meteen weer voorzien van wat extra groente .  :)Deze salade is 3 dagen houdbaar in de koelkast.De salade lijkt wat aan de dikke kant, maar omdat er nog vocht uit de prei trekt komt dat helemaal goed. Maak de salade ruim op ti …

Gisteren stond deze Italiaanse minestrone soep op het voorgeschreven dagmenu. Manlief weg op klus met zoon en zou waarschijnlijk niet thuis eten. Alleen koken voor mezelf? Mmm ben ik met mijn :https://www.smulweb.nl/recepten/1467843/Spulletje-op-je-boterham- ook wel tevreden.Een alleenstaand "Oud" collegaatje kwam wat ophalen . Om een lang verhaal kort te maken, soep toch gemaakt en met collega he …

" Die houden we erin " , zei mijn man nadat hij een paar hapjes genomen had. Kijk en dát hoort de kok graag. Ik was het zelfs roerend met hem eens. Lekker, gezond en niet moeilijk om te maken. Slechts 266 kcal ( gerekend zonder rijst of brood), maar nog steeds een gezonde en lekkere maaltijd, die op ca 40 minuten op tafel staat om van te smullen. …

Dit is het tweede wereldgerecht dat ik maak volgens de methode van Project Gezond. Een variant op vele andere recepten van kip tandoori , maar wel heerlijk en zonder pakjes en zakjes. Wij hadden nog nooit Kip Tandoori gegeten maar "verdorie" wat lekker ! En zonder veel extra moeite.https://www.projectgezond.nl/kip-tandoori/ …

Yes , het is weer zaterdagavond en dan mogen we naast ons drankje naar keuze een lekker hapje genieten. Dat is deze keer een hapje met basilicum, tomaat en knoflookolie. Ik maakte er slechts 5,  3 voor de man en 2 voor mezelf. Het recept staat echter beschreven voor 10 stuks.https://www.projectgezond.nl/Lekker eten en toch afvallen? Dat kan met het eerste en/of het tweede  boek van Project Gezon …

Kippendij leent zich prima om mee te stoven omdat het heerlijk mals en sappig blijft en met slechts 5  ingrediënten zet je in een half uurtje een smakelijke stoofpot op tafel. Bovendien leent dit stoofje zich ook om andere restjes groente in te verwerken ..... hoe langer stoven hoe smakelijker het stoofje wordt. Dus, als je de tijd hebt laat gewoon lekker langer stoven. Er hoeft géén extra voc …

De ingrediënten voor deze stamppot lijken in eerste instantie een beetje vreemd. Bij zongedroogde tomaatjes denk je allereerst aan een ingrediënt voor een salade. Echter in deze stamppot pakt dat verrassend lekker uit. We hebben ervan gesmuld. Komt zeker vaker op tafel. Het gerecht staat binnen een half uur op tafel en er zijn maar 4 hoofddingrediënten nodig. Broccoli, kruimige aardappelen, zo …

Dit is weer een gerecht van Project Gezond, een gerecht dat iedereen wel  lust. Een slank hoofdgerecht met mooie ingrediënten en het staat binnen 30 minuten op tafel.( als je alles vooraf al hebt gesneden). Bovendien kun je dit gerecht perfect voorbereiden en dan alleen even opwarmen en de biefstukreepjes bakken vlak voor het opdienen.Geniet ervan.Het gerecht heeft een slechts 510 KcalWij hebben …

Project Gezond inspireerde me met het opmaken van deze eenvoudige salade die er "Kerstig" uitziet vanwege de cranberrysaus en toch eigenlijk alledaags eenvoudig is. En... ook al ben je geen liefhebber van witlof dan zul je blij verrast zijn door een salade bomvol smaak, die ook nog eens snel en eenvoudig te bereiden is. Bovendien is dit gerecht een heerlijke lunch of zelfs maaltijdsalade , omdat d …