Geroosterde pompoen recepten (250)

Dit smakelijke voorgerecht is een favoriet van Smult lezers en heeft dan ook een plekje in de feestelijke jubileumspecial gekregen! Benieuwd naar meer heerlijke recepten? Kijk op www.smult.nl voor previews en de recentste aanbiedingen »

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 220 °C. Verwijder pitten uit pompoen. Snijd wortel en pompoen met schil in blokjes en verdeel ze met ui en knoflook in een braadslede. Strooi ras el hanout, tijm en wat zout erover en sprenkelolijfolie erover. Schep alles goed door. Rooster pompoen in de oven in 25-30 minuten goudbruin en gaar.2. Rooster pompoenpitten in een droge koekenpan lichtbruin. Laat ze op een bordje afkoelen.3. Schep inhoud van braadslede in een soeppan en schenk de bouillon erbij. Breng het geheel aan de kook en pureer alles met de staafmixer tot een gladde soep. Warm soep nog even op en breng op smaak met zout en peper.4. Schep pompoensoep in wijde kommen en schep een lepel yoghurt in het midden. Strooi er pompoenpitten over.

Pompoensoep met geroosterde knoflook Dit is een heerlijke soep. De pikante tomatensalsa geeft deze zoete pompoensoep wat textuur. …

Heerlijk gerecht in de tajine. Kan ook gewoon in een braadpan klaargemaakt worden. …

Heerlijke manier om pompoen klaar te maken, recept van Nigella. …

In Smult 6 gingen drie thuisbakkers de strijd aan om de lekkerset rollade te maken. De jury koos unaniem voor het heerlijke recept van deelneemster Ellen. Hieronder is haar winnende recept te vinden! …

In de herfst- en wintermaanden is niks lekkerder dan een goede stamppot. Deze stamppot van geroosterde pompoen bijvoorbeeld! Heerlijk met een Gelderse rookworst en lekker om te serveren met een lepel mosterd.  …

Een heerlijke variatie op pasta carbonara, met blokjes geroosterde pompoen erbij. Een echte herfst-versie van deze pasta! …

Dit is een heerlijk recept van Donna Hay. Deze soep heb ik gemaakt van een flespompoen die het hele jaar verkrijgbaar is (o.a. bij Marokkaanse of Turkse winkels) maar ook tegenwoordig bij ah en andere supermarkten. De smaak van een flespompoen is boter/nootachtig. Het is een vrucht dus geen groente(info via internet verkregen). Ik vond het de moeite waard om dit recept te proberen vooral omdat de …

Aan de rand van mijn composthoop groeide deze zomer spontaan een pompoenplant, waar warempel ook nog eens 1 pompoen(tje)  aan groeide. Ik heb het pompoentje de hele zomer gekoesterd in de hoop dat ik pompoensoep uit eigen tuin kon maken echter het pompoentje bleef zo klein dat een pan pompoensoep  niet haalbaar was. Toen kwam ik op het idee om er een herfstachtige salade mee te maken want voor 2 …

Een ideaal bijgerecht voor bij lamsvlees, Oosters gekruide worstjes of een couscousgerecht. …

Hoewel granaatappels inmiddels het hele jaar verkrijgbaar zijn, zijn granaatappels eigenlijk wel echt seizoensvruchten. In Turkije, Griekenland en Italië hangen granaatappelbomen in december bomvol met de glanzende ronde vruchten – het lijken wel kerstballen. Bekende foodies als Nigella Lawson, Jamie Oliveren Yotam Ottolenghi pimpen hun gerecht maar al te graag op met deze fris-zure pitjes. Ee …

Handig: in één keer een grote traybake de oven in en in twee porties verdelen. Eet je de ene dag pasta, de andere dag stamp! …

Overheerlijke parelhoenfilet …

Lekker als bijgerecht of maak meer en maak er een hoofdmaaltijd van! Doe je er hutenkase bij (optioneel) dan is hij niet meer koemelkvrij.https://chivanne.nl/geroosterde-pompoen-met-pittige-kruidensalsa/ …

Een pompoen bevat slechts 14 calorien per 100 gram en veel vitamine C en E. Vitamine C en E zijn anti-oxidanten en die beschermen huid tegen vrije radicalen. Die vrije radicalen veroorzaken rimpels, breken collageen en elastine af en zijn ook verantwoordelijk voor ontstekingen. Vitamine C en E maken vrije radicalen onschadelijk en gaan dus huidveroudering tegen …

Ik heb pas in een kleinschalig huiskamerrestaurant gegeten en het was er werkelijk fantastisch. Een super ontdekking!!! Mijn voorgerecht was een heerlijke salade met geroosterde pompoen, linzen en feta. Alles smaakvol, zelfgemaakt, vers, bio en fair-trade en je proefde de passie in alle gerechten terug.  Ik heb de ingrediënten van de salade zo goed mogelijk in mijn geheugen opgeslagen ;) :) :P D …

Herfst trifle met geroosterde appelen, peren, en pompoen - karamelsaus. Dit nagerecht is een aanrader voor Kerst. Omdat je het in gedeeltes kunt maken. En op de dag zelf, hoef je er maar weinig meer aan te doen. Het is een overheerlijk nagerecht ! Wel wat werk, maar het is de moeite waard ! …

Heerlijke groentenschotel als bijgerecht of als vegetarisch hoofdgerecht  …

Risotto met Alaska zalm voor 4-6 personen …

Wanneer je houdt van Marokkaanse gerechten, dan is de tajine de ongetwijfeld je beste vriend. Uit deze spitsvormige stoofpan tover je de lekkerste gerechten. Zo ook deze kiptajine.Kippendijen of -bouten worden lekker lang gestoofd in honing en specerijen, waardoor het vlees de malsheid zelve wordt. Daarbij blijven alle smaken optimaal behouden door de bijzondere vorm van de tajine. Al trek gekrege …

Een heel gemakkelijke soep, net even anders door de kaneel. recept voor 8 personen. …

De groenten worden zacht van binnen maar blijven krokant van buiten. Je kunt variëren met de groenten die je toevoegt. Ras el-hanout is een Marokkaans kruidenmengsel, vaak te verkrijgen in een betere supermarkt of in een toko. …

Cannelloni is een typisch Italiaanse pastaschotel, welke bestaat uit verse, gevulde, opgerolde pastabladen. De bereiding in Italie verschilt van regio tot regio, maar zelfs van familie tot familie. Dit is de vertegenwoordiger van de traditionele Italiaanse zondags lunch. De originele cannelloni worden gevuld met een tomaten/vleessaus, maar ik vind deze variant heerlijk en origineel! Een echt klass …

Heerlijk gerecht bomvol smaken.  …

Hartverwarmde soep, die gemakkelijk te maken is met optimale smaak. Het roosteren heeft twee voordelen: het concentreert de smaken en je schuift het zo de oven in! …

Simpel, gezond, vetarm en het kost je ook nog eens weinig werk. …

Ideaal bij kip …

Geweldig lekkere soep die makkelijk te bereiden is  …

Een pittige winterse pompoensoep, meteen al heel smakelijk maar de tweede dag nog lekkerder. Deze soep kun je goed invriezen en is ook geschikt als maaltijdsoep. De aardappel kun je vervangen voor een pastinaak of een bataat; het resultaat wordt dan wat zoeter. Een aardige variatie is ook, om de soep op smaak te brengen met komijn (kummel). …

Ben niet zo gek op pompoensoep maar de geroosterde pompoensoep vind ik wel smakelijk …

Halloween is alweer voorbij en dus moeten de overgebleven pompoenen het veld gaan ruimen voor de kerstversiering.Eentje ervan gebruikte ik voor deze, in de oven gebakken, pompoen met feta en ham.Een kleine Hokkaido (+/- 500 gram) is precies genoeg voor 2 personen in dit gerecht, je kunt anders ook gewoon een halve nemen en als je het recept voor 4 personen maakt is de grootte van een "normale" Hok …

Vegetarisch voor- of bijgerecht …

Nadat ik mijn eigen Pumpkin-spice-kruidenmix had gemaakt  kwam ik op het idee om het niet alleen te gebruiken voor een heerlijke latte macchiato maar ook in een gehaktbrood waar ik pompoen in wilde verwerken. Pompoen is de ultieme herfstgroente en Pumpkin Spice de kruidenmix die bij deze tijd van het jaar hoort.TIP: Als je echt in de sfeer van Halloween wilt blijven kun je de gehaktbrood massa o …

Een lekker soepje voor de nog koude dagen. Je kunt ook 500 gram pompoenvruchtvlees kopen en dan dus geen pitten roosteren. Dan heb je maar een half uurtje nodig voor dit recept. Maar het ziet er wel supergezellig uit zo'n grote pompoen op tafel en de pitjes zijn echt lekker om op te knabbelen. Liever in een filmpje zien? https://www.youtube.com/watch?v=g_uoH6hJilc Succes en eetsmakelijk!Groetje …

Pizza met Pompoen en Spek, of eigenlijk tarte flambée of flammkuchen is één van mijn favoriete herfstpizza's! Kleine stukjes pompoen, spek en rode ui samen geroosterd in de oven in combinatie met de crème fraîche en mozzarella voor een perfecte pizza. De balsamico azijn is optioneel maar een paar druppels van een oude, bijna stroperig azijn is voor mij de perfecte afwerking! …

. …