Piri piri saus recepten (102)

Portugal: Piri-piri (snel klaar)

* Piri piri *Deze saus van rode pepers zorgt voor de scherpe smaak in pittige gerechten zoals kip piri-piri

Ingrediënten 4 personen
Voor ca. 10 eetlepels piri-piri:, 1 rode paprika, 10 rode pepers, sap van 3 citroenen, 3 el olijfolie, zout

Voorbereiding

De paprika's van zaadlijsten ontdoen en in stukjes snijden. Van de pepers ook de zaadjes verwijderen en ze in plakjes snijden.

Bereidingswijze

Bak de stukjes paprika met de pepers en het citroensap in 15 minuten zacht.Doe dit mengsel in de blender of maak er met de staafmixer een dikke saus van.Op smaak brengen met zout.Wil je de piri-piri niet meteen gebruiken, doe het dan over in een potje of flesje, goed afsluiten en op een koele plaats bewaren.

annabee avatar
annabee
Geplaatst op 30-10-1999
Portugees
Saus/dressing
Bereidingstijd 20-30 min.
104 Bewaard
7 Reacties
4.5 / 3
Beoordeel
Hete piri-piri kip

Hete piri-piri kip
Ingrediënten
Voor de piri-piri saus rooster je 6-10 chilipepers gedurende 10 minuten op 180° C. , Laat ze afkoelen, snij ze in stukjes en laat ze drie minuten sudderen in 100ml olijfolie, 50ml azijn, een teentje fijngesneden knoflook, oregano, paprika, zout en peper. , Laat het daarna afkoelen in de ijskast., Marineer de kip met de afgekoelde piri-piri saus en zet het twee uur in de ijskast. , Bak de kip 30 minuten lang in de oven, op 200° C, en schep daarbij regelmatig de rest van de saus over de kip., ,
deonart avatar
deonart
Geplaatst op 24-06-2012
Portugees
Hoofdgerecht
Bereidingstijd > 120 min.
36 Bewaard
2 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Piri-piri kip in tomatensaus

Piri-piri kip in tomatensaus
Ingrediënten 4 personen
3 teentjes knoflook, 2 tl. tabasco, 1 ui, zout, peper, 4 kippenbouten, 50 gr. boter, 2 blikken Heinz Gepelde , Tomaten a 425 ml., 2 el. suiker
antpe avatar
antpe
Geplaatst op 09-02-2010
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 30-60 min.
8 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Piri Piri drumsticks met een tomatensaus en koriander

Piri Piri drumsticks met een tomatensaus en koriander

Start je BBQ-festijn met deze heerlijk pittige drumsticks met een dip van tomatensaus. …

Ingrediënten 4 personen
4 chilipepers, 6 teentjes knoflook, 1 vers laurierblad, 2 tomaten, bosje koriander, 1 tl tabasco, 1 tl gerookt paprikapoeder, 1 tl gedroogde oregano, 8 kippenpootjes, peper en zout, olijfolie
marcdepester avatar
marcdepester
Geplaatst op 28-06-2020
Belgisch
Borrelhapje
Bereidingstijd 30-60 min.
0 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Piri piri kip

Piri piri kip

Een lekker pittig kip recept …

Ingrediënten 4 personen
3 teentjes knoflook - 2 el suiker - 2 tl tabasco - zout - versgemalen peper - 750 gram kippendijtjes - 2 uien - 50 g roomboter - 1 blikje gepelde tomaten - 3 trostomaten in stukjes gesneden
ggiea avatar
ggiea
Geplaatst op 13-01-2015
Bereidingstijd 30-60 min.
7 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Viscurry uit Tanzania

Viscurry uit Tanzania

Geurig, smakelijk gerecht uit Afrika …

Ingrediënten 4 personen
600 gr Tilapiafilet, 1 grote uit, 2 teentjes knoflook, 1 groene paprika, 1 blikje tomatenpuree (120 gr), 1 blik gepelde tomaten, 1 blik kokosmelk, 1 rode peper of scheut piri-pirisaus van de Wereldwinkel, 1 el Vis Masala of Garam Masala met extra Turmeric, 2 maal 2 el olijfolie, Zeezout en gemalen zwarte peper naar smaak,
margrietje01 avatar
margrietje01
Geplaatst op 27-11-2011
Vis
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 30-60 min.
209 Bewaard
3 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Kip Piri Piri

Kip Piri Piri

dit recept is een mengeling van een paar andere recepten …

Ingrediënten 4 personen
500 g kippendijtjes, filet of ander kipprodukt, 5 teentjes knoflook, 4 rode pepers , 1 rode ui, 1 laurierblad, 3 tl gerookt paprikapoeder, 1 tl gedroogde oregano, olijfolie, 3 eetlepels witte wijnazijn, (2 eetlepels worcestersaus), geraspte schil plus het sap van 2 citroen
jcmpolman avatar
jcmpolman
Geplaatst op 27-06-2021
Portugees
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 10-20 min.
6 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Kip piri piri

Kip piri piri

. …

Ingrediënten 4 personen
1 stuks citroen, 4 tenen knoflook, 4 stuks rode pepers, 2 theel. paprikapoeder, 1 eetl. gedroogde oregano, 100 ml milde olijfolie, 50 ml rode wijnazijn, 2 theel. zout, 1 stuks hele kip (ca. 1.4 kg)
ikkes avatar
ikkes
Geplaatst op 17-04-2019
Nederlands
Hoofdgerecht
Bereidingstijd > 120 min.
1 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Piri piri pasta

Piri piri pasta

Piri piri staat in Portugese barretjes en restaurantjes bijna altijd naast het zout en de peper op tafel.Vaak tref je dan een flesje met saus of deze wat dikkere pasta aan, om je eigen gerecht mee op smaak te brengen. De droge kruiden (Piri-piri-kruidenmix) worden meestal gebruikt om het vlees mee te marineren en dan vervolgens te grillen.  TIP: Koop je rode pepers op de markt! …

Ingrediënten 1 persoon
- 250 gram rode pepers, - 2 el witte wijnazijn, - 1 el zeezout, - olijfolie,
wilmiewillemse avatar
wilmiewillemse
Geplaatst op 10-01-2019
Portugees
Saus/dressing
Bereidingstijd 0-10 min.
2 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Portugese kip piri piri.

Portugese kip piri piri.

​Herfst / Winter BBQen met dit recept uit zonnig Portugal is een aanrader.​Wij hebben na de zomer op de camping de BBQ weer op het balkon geplaats voor ​allerlei vurige bereidingen van Kip tot Picanha  dus bij kou  de ijsmuts op en ovenwanten aan :-)) en geniet van heerlijk gegrild vlees en groenten. …

Ingrediënten 6 personen
3 tot 6 piepkuikens (poussins) of jonge haantjes (coquelettes), vraag aan je poelier of kijk bij de makro, , zeezout, , 4 grote tenen knoflook, , 3 pepers naar keuze, maar maak het niet te heet (ik gebruik 3 Spaanse pepers met de zaadjes., , 1 laurierblad, , 1 tl gerookt paprikapoeder, , 1 tl gedroogde oregano, , 1 borrelglaasje Whisky., , 1 citroen waarvan alleen het sap, , olijfolie
riawes avatar
riawes
Geplaatst op 25-09-2017
Portugees
Hoofdgerecht
Bereidingstijd > 120 min.
1 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Portugese kipschotel (Frango a Portuguesa)

Portugese kipschotel (Frango a Portuguesa)

Een heerlijke ovenschotel in Portugese stijl voor mensen die eens iets anders willen dan de eeuwige ovenschotels met kaas en room.Ik heb in dit gerecht gebruik gemaakt van zoete aardappel omdat deze veelvuldig gebruik wordt in de Portugese keuken en omdat dit bovendien een hele gezonde vervanger is voor de 'gewone' aardappel.De Piri-piri-pasta, die heel erg eenvoudig is om zelf te maken, kan ook …

Ingrediënten 6 personen
- 750 gram kipfilet, - 2 el sojasaus, - 1 tl piri piri pasta (eventueel te vervangen door piri piri kruiden, olie of sambal), - 750 gram zoete aardappel, - 2 el olijfolie, - 2 teentjes knoflook, - 200 gram tomaten, - 2 (rode) uien, - 2 laurierblaadjes, - 200 gram Chorizoworst (vers of gedroogd), - handvol olijven, - peper en zout naar smaak
wilmiewillemse avatar
wilmiewillemse
Geplaatst op 18-03-2019
Portugees
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 30-60 min.
25 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Gefrituurde wijting met tartaarsaus

Gefrituurde wijting met tartaarsaus

Een geweldig lekker snackgerecht met zelfgemaakte frietjes. …

Ingrediënten 4 personen
2 wijting of 4 wijtingfilet, 4 middelgrote aardappels, , Tartaarsaus: , 8 eetlepels mayonaise, 1 eetlepel gehakte sjalotjes, 1 eetlepel gehakte augurk , ½ eetlepel gehakte kappertjes , ½ eetlepel gehakte peterselie , 1 gekookt ei gehakt , Sap ½ limoen , , Voor het beslag:, 100 ml bier op kamertemperatuur , 100 ml water op kamertemperatuur , 8 gram gist, 150 gram bloem , Verse peper en zeezout , Piri-piri pepers
Vlogger_oerchef_SieberenMeerema avatar
Vlogger_oerchef_SieberenMeerema
Geplaatst op 09-12-2016
Nederlands
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
0 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Amuse: garnalen sate spiesje

Amuse: garnalen sate spiesje

Ook zomers lekker op de BBQ met grote gambas …

Ingrediënten 4 personen
12 grote garnalen (3 grote garnalen p.p), zeezout, 2 tenen knoflook, olijfolie, gemalen lombok of piri pir kruiden, Voor de sate:, 1 pot pindakaas (grof/met stukjes noot), 1 1/2 eetlepel ketjap manis, 1 eetlepel bruine suiker , 2 tenen knoflook, 1 scheut sesamolie, 1 grote spaanse peper (fijn gehakt), trasi poeder of gemalen trasi (1 theelepel) , santen (1 kopje), water,
jacky1966 avatar
jacky1966
Geplaatst op 07-12-2009
Internationaal
Voorgerecht
Bereidingstijd 0-10 min.
17 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Prei Penne Ovenschotel

Prei Penne Ovenschotel
Ingrediënten 4 personen
- 500 gram Volkoren Penne, - 4 Prei stengels, - 1 grote Ui, - 1 blikje Tomatenblokjes, - 500 gram Rundergehakt, - 1 zakje Geraspte Kaas, - 2 teentjes Knoflook, - 100 ml. Crème Fresh, - Italiaanse Kruiden, - Piri Piri kruiden, - Peper & Zout, - Oregano,
LauraSp avatar
LauraSp
Geplaatst op 18-10-2012
Nederlands
Ovenschotel
Bereidingstijd 30-60 min.
10 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Portugal: Kip piri-piri

* Frango piri-piri *Pas op met de piri-piri! De scherpte is afhankelijk van de gebruikte pepers. …

Ingrediënten 6 personen
olijfolie om in te bakken, 6 stukken kip, 2 uien, 6 tomaten, 2 worteltjes, 1 grote pastinaak, 1 kaneelstokje, peper, zout, piri-piri saus (zie onder mijn eigen recepten), 1 rode paprika, 1 gele paprika
annabee avatar
annabee
Geplaatst op 30-10-1999
Portugees
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 60-120 min.
87 Bewaard
2 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Molho de Pimenta e Limao (Peper- en Limoensaus)

Molho de Pimenta e Limao (Peper- en Limoensaus)

Deze saus wordt o.m. bij feijoada geserveerd en ze bestaat uit een mengsel van limoensap en malagueta-pepers. Deze pepers zijn helderrood, klein en spits toelopend. Ze rijpen van groen naar rood en zijn populair in Brazilië, Portugal en Mozambique. In Portugal heten ze Piri Piri.  …

Ingrediënten 6 personen
5 Malagueta-pepers; fijngehakt, 1 theelepel zout, 1 kleine ui, zeer fijngehakt, 1 teen knoflook; fijngehakt, 3 uitgeperste limoenen
marcdepester avatar
marcdepester
Geplaatst op 28-03-2019
Braziliaans
Saus/dressing
Bereidingstijd 10-20 min.
0 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
PORTUGESE DOPERWTEN STOOF MET GEPOCHEERDE EIEREN

PORTUGESE DOPERWTEN STOOF MET GEPOCHEERDE EIEREN

Heerlijk stoofpotje uit Portugal …

Ingrediënten 2 personen
1 middelgrote ui, versnipperd, 1 laurierblaadje, 3 knoflookteentjes, fijngehakt, 70 g tomatenpuree (klein blikje), 2 tl gerookte paprikapoeder , hete saus (piri piri) naar smaak, zout naar smaak, 1 el citroensap, +- 300-500 ml water, Bosje verse peterselie, fijngehakt, 4 eieren, 450 g diepvries doperwten, 180 g wortel, in schijfjes, 1 geroosterde paprika (evt. uit pot), in reepjes gesneden, olijfolie
marcdepester avatar
marcdepester
Geplaatst op 13-06-2021
Portugees
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
3 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Tortililla met groene asperges

Tortililla met groene asperges

Lekker recept, half gestolen, geheel aangepast. Gemaakt van wat de koelkast te bieden had vandaag.... …

Ingrediënten 2 personen
2 tortilla's, Groene asperges half bosje, Kipfilet in stukken 200/250 gram, Tomatenpuree, Tomatenketchup, Kaas plakjes of geraspt, Crème freche, Kippenbouillon tablet 1/4, 2 dl water, Taco kruiden, Piri piri saus of tabasco, Knoflook, Komijnpoeder,
Sossidgepot avatar
Sossidgepot
Geplaatst op 31-03-2020
Mexicaans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 30-60 min.
0 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Goulash met rijst en doperwtjes

Goulash met rijst en doperwtjes

Zo'n typisch gerecht van de jaren 70 menukaart. Rijst met goulash en doperwtjes samen met kip friet en appelmoes, biefstuk brood en varkenshaas in roomsaus ontbraken ze in geen enkel zichzelf respecterend restaurant uit mijn jeugd.Deze variant is gemaakt met varkensvlees en redelijk mild gekruid waardoor ook de (klein) kinderen ervan zullen smullen. Hierdoor eigenlijk niet echt Hongaars, maar meer …

Ingrediënten 4 personen
500 gr varkensvlees in flinke brokken, 25 gram reuzel (of boter), 50 gram gerookt spek in blokjes, 1 rode paprika, 2 tenen knoflook, 1 flinke ui, 1/2 chorizo (of andere gekruide worst), , 1 el paprika poeder (zoet), 1 mespunt cayenne peper (of piri piri), 1 laurierblad, 1 el tijm (gestampt of gemalen), 1 el kummel gestampt of gemalen (of 2 el komijn poeder), klein blikje tomatenpuree, flinke snuf zout, , wat bloem, glas rode wijn, halve liter runderbouillon, doperwten (diepvries), bekertje zure room of kwark
PaddyC avatar
PaddyC
Geplaatst op 14-09-2016
Hongaars
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 30-60 min.
4 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Uitgebakken buikspek met watermeloen en inktvis

Uitgebakken buikspek met watermeloen en inktvis

Een salade met een Oosters tintje. Een combinatie van knapperig en zoet, met de frisse watermeloen en ziltige buikspek. …

Ingrediënten 4 personen
200 gram vers doorregen spek , 8 pijlstaart inktvissen, schoon , 1/2 zoete ui, in halve ringen, 2 tenen knoflook, in plakjes, 2 stronken witlofbladeren, doormidden gesneden, 1 middelgrote watermeloen, in blokjes gesneden zonder schil, 1 theelepel piri piri, 1 theelepel Ras El Hanout, 1 theelepel sojasaus , 1 bos watercress , Peper uit de molen,
Vlogger_oerchef_SieberenMeerema avatar
Vlogger_oerchef_SieberenMeerema
Geplaatst op 15-12-2016
Internationaal
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
0 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Piri Piri saus

Gegrilde kip overgoten met piri piri saus is een ECHTE aanrader. …

Ingrediënten
* 2 pepertjes, * 4 eetl. olijfolie, * 1 eetl. limoensap, * 2 tenen knoflook uit de pers, * 2,5 dl krachtige kippenbouillon, * 1 eetl. maizena
01081979 avatar
01081979
Geplaatst op 25-01-2006
Saus/dressing
Bereidingstijd 10-20 min.
26 Bewaard
2 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Piri Piri saus

Afrikaanse saus, ideaal voor bbq marinade voor kip of bijgerecht. Luchtdicht kan ze lang bewaren in de koelkast. …

Ingrediënten
Recept voor circa 30 cl:, - 8 grote rode pepers, grofgehakt, - 5 teentjes look, gepeld en grofgehakt, - 2 theelepels paprikapoeder (edelzoet), - 1 theelepel zwarte peper, - 1 theelepel zout, - 1 dl citroensap, - 1,3 dl olijfolie
marcdepester avatar
marcdepester
Geplaatst op 23-07-2002
Afrikaans
Bereidingstijd 0-10 min.
21 Bewaard
2 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Piri Piri saus

Lekkere pittige marinade voor kip …

Ingrediënten 2 personen
Bereidingstijd 10 minuten, 1 uur laten marineren, 6 rode chilipepers, 1 kleine ui, 2 teentjes knoflook, 1 bosje koriander, sap van 3 limoenen , zeezout
dagmar1980 avatar
dagmar1980
Geplaatst op 15-04-2003
Saus/dressing
Bereidingstijd 0-10 min.
20 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

CHILIPEPERSAUS(MOLHO DE PIRI-PIRI)

Piri-Piri is de Portugese naam voor een zeer scherpe chilipepersoort,die via Angola naar Portugal gekomen is.Veel van de scherpte komt van het zaad,dus gebruik ze allemaal,of een deel ervan,afhankelijk van je smaak.Gebruik dit pikante mengsel als marinade of dipsaus voor gegrilde,gemarineerde garnalen,kreeft of kip. …

Ingrediënten
60 gr grof gehakte,scherpe.verse rode chilipepers3 tenen knoflook,fijngehakt1 tl grof zezout2 1/2dl olijfolie4 el rode-wijnazijn
kramer1274 avatar
kramer1274
Geplaatst op 08-07-2003
Portugees
Saus/dressing
Bereidingstijd 0-10 min.
18 Bewaard
2 Reacties
5 / 1
Beoordeel

Piri piri saus
Ingrediënten
5 gedroogde chilipepers, 1 el zeezout, 4 teentje knoflook, 2 citroenen, olijfolie
rom avatar
rom
Geplaatst op 25-02-2009
Portugees
Saus/dressing
Bereidingstijd 10-20 min.
10 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Piri-piri

Saus van rode pepers die zorgt voor pittige gerechten(Kip piri-piri bvb) …

Ingrediënten
ca 10 rode pepertjes,1 rode paprika,sap van 3 citroenen,3 el olijfolie,zout.
nana_c avatar
nana_c
Geplaatst op 02-07-2001
Portugees
Saus/dressing
Bereidingstijd 20-30 min.
16 Bewaard
1 Reacties
0 / 0
Beoordeel

KUIKEN MET PIRI-PIRISAUS.

DEZE KIP MAAK IK KLAAR IN DE GRILLPAN.IN ZUIDAFERIKA IS PIRI-PIRIKIP EEN VAN DE POPULAIRSTE AFHAALGERECHTEN. …

Ingrediënten 2 personen
2 kuikens.MARINADE:6 rode chilipepers(schoongemaakt en fijngesneden),3 teentjes knoflook(uitgeperst),250 ml olijfolie extra vierge,250 ml wodka.PIRI-PIRISAUS:6 rode chilipepers,1 fijn gesnipperde rode ui,2 uitgeperste teentjes knoflook,1 bosje fijn gesnipperde verse koriander,het sap van 3 limoenen,zeezout.
kwartaal avatar
kwartaal
Geplaatst op 09-01-2003
Afrikaans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
12 Bewaard
5 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Chilipepersaus (molho de piri-piri)

Piri-Piri is de Portugese naam voor een zeer scherpe chilipepersoort,die via Angola naar Portugal gekomen is.Veel van de scherpte komt van het zaad,dus gebruik ze allemaal,of een deel ervan,afhankelijk van je smaak.Gebruik dit pikante mengsel als marinade of dipsaus voor gegrilde,gemarineerde garnalen,kreeft of kip. …

Ingrediënten
60 gram grof gehakte sxcherpe rode chilipepers, 3 tenen knoflook, fijngehakt, 1 theelepel grof zeezout, 2 1/2 dl olijfolie, 4 eetlepels rode wijnazijn,
Joyce1956 avatar
Joyce1956
Geplaatst op 03-07-2011
Portugees
Saus/dressing
Bereidingstijd 0-10 min.
7 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Kip piri-piri
Ingrediënten 4 personen
4 grote kippenbouten, met vel en bot., olijfolie, 1 rode paprika., 1 gele paprika., 6 takjes verse tijm., koriander., , Voor de piri-pirisaus., 1 rode ui., 4 teentjes knoflook., 1-2 piri-piripepers., 2 eetlepels zoet, gerookt paprikapoeder., 2 citroenen., 4 eetlepels wittewijnazijn., 2 eetlepels worcestersaus., een grote bos basilicum.
Joyce1956 avatar
Joyce1956
Geplaatst op 18-06-2011
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
13 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Patatas bravas

eindelijk, de enige echte ware gevonden zoals ik het steeds al op restaurant heb gegeten!!!!!!!!!!!!!!!!!! …

Ingrediënten 4 personen
ongeschilde aardappelen, zout, olijfolie, voor de saus: 1 ui, 2-3 tenen look, olijfolie, 2 koffielepels paprikapoeder, 1/2 l tomatenpassato, 1 koffielepel piri-piri (= een portugese variant van tabasco of harissa; je kan deze twee ook gebruiken maar pas de hoeveelheid aan), een snuif zout, snuif suiker en 1 laurierblad, 1 rode paprika, , Eventueel een glas witte wijn en een snuif peper
marleenhopp avatar
marleenhopp
Geplaatst op 08-08-2001
Spaans
Borrelhapje
Bereidingstijd 30-60 min.
265 Bewaard
6 Reacties
4 / 5
Beoordeel

Piri-piri (Mozambique)

Pepersaus voldoende voor 1 kg vlees of vis / schaaldieren. …

Ingrediënten
2 - 4 verse rode chilipepers, van de zaadjes ontdaan en fijngehakt, , het sap van 2 citroenen, , 2 teentjes knoflook, uitgeperst, , 1 eetlepel fijngehakte verse koriander of peterselie, , 1 eetlepel olie, , peper, ,
heerlijke_hapjes avatar
heerlijke_hapjes
Geplaatst op 16-07-2003
Afrikaans
Saus/dressing
Bereidingstijd 0-10 min.
16 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Varkenshaas met piri-pirisaus

…

Ingrediënten 4 personen
varkenshaas , , peri-peri saus (chili saus afkomstig uit Portugal) , , paar takjes koriander , , verse- citroen , , party prikkers ,
ellentje avatar
ellentje
Geplaatst op 11-02-2000
Bereidingstijd 30-60 min.
7 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Piri piri

(pepersaus) …

Ingrediënten
12 verse chilipepers, , 6 rode spaanse pepers, , 1 kleine ui, zeer fijn gesnipperd, , 1 laurierblad, verkruimeld, , sap en rasp van 1 citroen, , 1 1/2 dl olijfolie
henny_b_b avatar
henny_b_b
Geplaatst op 04-08-2002
Portugees
Saus/dressing
Bereidingstijd > 120 min.
8 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Kip met piri-piri, voor de barbecue

Een kiprecept met een Portugees tintje, voor de barbecue! …

Ingrediënten 6 personen
6 flinke kippenbouten1 x recept voor piri-pirica 1 tot 1 1/2 l. ongezouten bouillon
reve51 avatar
reve51
Geplaatst op 08-07-2001
Bereidingstijd 30-60 min.
13 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Met whisky geflambeerde gambas met piri-piri

"Camar?o com piri-piri". Dit recept is afkomstig uit Mozambique, een oud afrikaanse kolonie van Portugal, dat onafhankelijk werd in 1975 na de Anjerrevolutie in Portugal. …

Ingrediënten 4 personen
1 kg grote garnalen (pellen tussen kop en staart ) - sap van een halve citroen - zeezout - 2 soeplepels olijfolie - 1 glas wisky - 1/4 liter room - 8 tenen knoflook, uit de knijper - piri piri (evt. chilipeper) = hete peperssaus op basis van gedroogde pepertjes en olijfolie - 1 theelepel paprikapoeder - 2 soeplepels grofgehakte peterselie of basilicum
oleebolleken avatar
oleebolleken
Geplaatst op 02-05-2001
Portugees
Lunch/Brunch
Bereidingstijd 30-60 min.
15 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Kip in piri pirisaus

Kleine kipborrelhapjes in pittige zoet-zure saus …

Ingrediënten 4 personen
1 kg kiphapjes, 1 x pot piri piri saus
margje_a avatar
margje_a
Geplaatst op 17-08-2005
Borrelhapje
Bereidingstijd 20-30 min.
6 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Garnalen met piri pirisaus
Ingrediënten 4 personen
1 kg grote (steur)garnalen gepeld zonder kop maar met staart, 4 el olijfolie, 2 teentjes knoflook uitgeperst, 1-2 tl piri pirisaus zie recept, 125 ml witte wijn, 125 ml visbouillon, 2 el citroensap, zwarte peper, Limoen pastjes, Takjes waterkers ter garnering
rom avatar
rom
Geplaatst op 25-02-2009
Portugees
Voorgerecht
Bereidingstijd 60-120 min.
6 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Piri-piri

Pittige peper-olie,smaakmaker voor diverse vleessoorten en gevogelte. …

Ingrediënten
4rode pepertjes2el citroensap4t knoflook0.25ltr.olijfolie
anjakeuken avatar
anjakeuken
Geplaatst op 10-08-2003
Multi-cultureel
Saus/dressing
Bereidingstijd 10-20 min.
2 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Garnalen in piri-pirisaus (Mozambique)

Garnalen in pepersaus voor 4 personen …

Ingrediënten 4 personen
1 kg garnalen of 6 grote garnalen per persoon, , Piri-pirisaus, 3 teentjes knoflook, uitgeperst, , citroensap, , boter of olie, ,
vis_van_erie avatar
vis_van_erie
Geplaatst op 16-07-2003
Afrikaans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 0-10 min.
5 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Pluijm's Piri Piri uit Guia (Portugal)

In een eerder artikel schreef ik dat ik al heel lang op zoek was naar het recept van de Piri Piri van René Pluijm. Vele malen geprobeerd dacht ik het recept te hebben...Toch bleef de receptuur knagen, en kreeg ik van vrienden een aflevering te zien die ze destijs hadden opgenomen met jawel de opname van de bewuste aflevering.Dus hierbij het originele recept van René Pluijms Piri Piri. …

Ingrediënten 2 personen
1 hele kip van de poelier (gehalveerd en platgeslagen)., , Voor de marinade:, Goede hand cayennepepertjes, 5 blaadjes laurier, Citroensap van 3 citroenen, 100 ml whisky, 100 ml cognac, 1 liter arachide (pinda) olie, Zout en peper
mick72 avatar
mick72
Geplaatst op 08-02-2015
Portugees
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 10-20 min.
12 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Home Recepten