Pelmeni
Syberische gevulde pasta.
220 gr. bloem, 2 eieren, 900 gr. rundergehakt, 225 gr. varkensgehakt, water, 2 teentjes knoflook, geperst, 1 theel. zout, 1 theel. peper, azijn, zure room,
- …
- > 120 min.
- Geplaatst op29-07-2001Russisch> 120 min.
-
Bewaard 12 +
-
Reacties 1 +
-
0
Groene pelmeni
Een variatie op de 'gewone' pelmini
220 gr. bloem2 1/2 dl melk1/2 theel. zout1 theel., plantaardige olie3 eieren, Voor de vulling:500 gr., spinazie100 gr. lente-ui100 gr dilleoliezout
- Bijgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op18-06-2002Russisch Bijgerecht30-60 min.
-
Bewaard 3 +
-
Reacties 2 +
-
2
Pelmeni, Russische tortellini
Russische gevulde pastabuideltjes.
Voor 50 à 60 stuks, , Voor het deeg: 400 gram bloem, 1 ei, 2/3 glas koud water (of zoveel als nodig is voor een stevig elastisch deeg), 1 theelepel zout., , Voor de vulling: 400gr rundergehakt, 2 à 3 uien (gesnipperd), zout, zwarte gemalen peper (naar smaak), enkele eetlepels Italiaanse kruiden, 1 teentje knoflook, 50 gr gesmolten boter, paar eetlepels water, , Om te serveren: fijngehakte dille, creme fraiche, wijnazijn
- Hoofdgerecht
- > 120 min.
- Geplaatst op19-10-2011Russisch Hoofdgerecht> 120 min.
-
Bewaard 13 +
-
Reacties 1 +
-
0
