Pastei recepten (531) Alles wissen

6 kippepoten (of kipfile), azijn of sap van citrusvrucht, 6 pimentkorrels, 50 gram margarine, 1 laurierblaaje, 1 takje selderrij, 3 bouillonblokjes, nootmuskaat, zwart peper, 1 ui, 1 groot blik doperwten/wortlen, 1 klein blikj of flesje gemengde groenten, 3 hardgekookte eieren, 1 eetlepel kapprtjes, 1 pak roomboter, bladerdeeg, 2 tomaten, 1 eetl. tomatenketchup, 1 verse peper, 4 augurken.

Aardappelpuree van 2 a 3 zakjes(of 20 aardappels), 500 gram gehakt, 500 gram worteltjes (half)gaar, 500 gram (diepvries)doperwten (half)gaar, 2 uien, 3 gekookte eieren, in plakjes, gehaktkruiden, nootmuskaat, (restje)jus, boter, water

750 gram mager rundergehakt, 250 gram fijngesneden bacon, 1 kopje paneermeel, 1 theel. zout, peper naar smaak, 1 eetlepel worcestershire sauce, 1 kopje melk, 1 theel. gedroogde thijm

1 (soep)kip of kipfilet (naar smaak, 25 gr djamoer koeping(*) = Chinese Champignons, 25 gr sedep malam(*) (witte nachtlelie in gedroogde vorm), 200 gr worteletjes, 1/2 blik doperwtjes, 100 gr peultjes, 1/2 spitskool, 2 eieren, 2 kippenbouillontabletten, 3 sjalotjes

200 gram mager ontbijtspek, in reepjes, 600 gram champignons, 400 gram kipfilet, 450 gram voorgekookte mini-krieltjes, 1 zakje Knorr Finesse saus champignon-bacon, 1 blaadjes laurier, 2 kruidnagels, z p, 5 plakjes bladerdeeg, 1 ei

Kippenlevers: ca 500 gram, 2 Sjalotten, fijn gesnipperd, 2 tenen knoflook, gehakt, Azijn voor het zuurtje:, ca 15 ml sherryazijn of, ca 7 ml witte wijnazijn + 10 ml witte balsamico azijn, 150 gram boter, 100 ml room, 25 ml cognac (of vieux) om af te blussen, 10 gram zeezout (of kleurzout om de kleur van de pastei langer te bewaren), peper naar smaak,

* 1 pakje bladerdeeg,, * 1/2 doosje champignons,, * 1 klein potje wortelen/doperwten,, * 4 augurken,, * 4 tomaten,, * 2 grote uien,, * 1 ons tauge,, * 1/3 potje kappertjes,, * 1 grote kipfilet,, * 3 eieren,, * 2 teentjes knoflook,, * een theelepeltje sambal,, * ketjap,, * zout/peper,, * kerriepoeder,, * paprikapoeder.,

1 kilo ontbeend hertenvlees, 60 gram boter, 3 plakjes doorregen spek, in blokjes, 2 grote uien, 3 eetlepels bloem, 1/2 theelepel mosterdpoeder, 4 eetlepels port, 1,25 deciliter rode wijn, 6 jeneverbessen, 2,5 deciliter kippen- of vleesbouillon, 30 gram gedroogde paddestoelen,10 minuten in water geweekt, 1/2 eetlepel verse tijmblaadjes, peper, 1/4 kopje gehakte peterselie, 375 gram bladerdeeg, 1 ei, losgeklopt

1/2 kilo aardappels, 250 gr rundergehakt, 1 winterpeen, 1 prei, 1/2 bosje selderij, klein bl. doperwten, 3 eieren, 10 gr laksa(chin.vermicelli) paneermeel, boter, 1t knoflook, KRUIDEN: 1/2 tl nootmuskaat, 1/2 tl kaneelpoeder, 1/2 tl kruidnagelpoeder, 1/2 tl peper, 1/2 tl kerriepoeder, zout

400 gr aardappelen-140 gr runder gehakt-125 gr champignons-1 klein bliklje/potje wortelen met doperwten extra fijn-50 gr so-oen (long kou vermicelli te koop in toko)-zout/peper/nootmuskaat-1 teentje knoflook-1 theel djahe-2 eetl bruine suiker-4 eetl ketjap manis (zoet)

250 gram kipfilet * 6 plakjes diepvries bladerdeeg * 4 dl. kippenbouillon * 1 doosje champignons * 2 preien * 30 gram boter * 40 gram bloem * 4 hardgekookte eieren * 1 ei * 75 gram ham (dikke plak)

, 1 taartbodem kruimeldeeg (versafdeling), 200 gr gerookte spekblokjes, 500 gr paddestoelen in plakjes volgens aanbod of smaak, (eekhoorntjesbrood, oesterzwammen, kastanjechampignons), 2 teentjes knoflook, 1 eetlepel gehakte peterselie, sap van ? citroen, olijfolie, boter, 20 gr bloem, 3 dl melk, 2 eierdooiers, 3 eetlepels geraspte parmezaan, peper en zout,

Voor het deeg: 250 gr. bloem, mespunt zout, 1 theel. bakpoeder, 100 gr boter, 1 ei, scheutje melk, Voor de vulling: ? 1 pond kipfilet, 1 flinke ui, 2 tomaten, 1 groot blik erwtjes en worteltjes, 1 flesje kappertjes, 3 eieren, zout, peper, nootmuskaat, 1 maggiblokje, (verse) peterselie

2 pakjes roomboterbladerdeeg, groot blik gemengde doperwtjes/worteltjes, 1/2 flesje kappertjes (of iets minder), 2 augurken, 2 uien, 4 hardgekookte eieren, 1 panklare kip of 500 g gehakt, peterselie, tomaat, peper, zout.

2 kipfilets, 2 tenen knoflook, 1 ui gesnipperd, 4 maggiblokjes, halve theelepel witte of zwarte peper, 1 pimentbal, 1 takje selderij, 1 pot doperwten en wortelen, 6 normale augurken, 10 zilveruitjes, 1 theelepel kappertjes, 1 eetlepel tomatenpuree, 3 eetlepels olie, 4 eieren, 3 pakjes bladerdeeg 30 stuks, bakpapier

1 k Gekookte fyn pampoen, 3 Eiers, 300 ml Room ? k Gerasperde Kaas, 1 e Grasuie -, Botter -, 3 Repies spek -, 1 Klein gekapte ui

Voor het deeg: 350 gr bloem* 225 gr koude boter* zout* 4 el ijskoud water., Voor de vulling: 1,5 dl rijst met ronde korrel* 3 dl visbouillon getrokken van zalmafval* 400 gr zalmfilet in dunne plakken* 4 hardgekookte eieren* 2 el fijngehakte verse dille* wat verse salie* zout* peper.

4 plakjes diepvriesbladerdeeg, 100 gr wortelen in plakjes, 100 gr diepvriesdoperwten, 100 gr brocolli,100 gr in ruinten gesneden snijbonen, 1 el kruidenboter, grof zout

VOOR KORST:, Zure room korstdeeg, , VOOR VULSEL:, 3 kg lamsschenkels, 500 ml kippen of groentebouillon, 1 grote ui waar 10 kruidnagels is ingedrukt, 1 verscheurd laurierblad, 5 peperkorrels, 4 medium-groot aardappelen, in blokjes gesneden, , VOOR SMAAKSTOFFEN:, 1 t koriander, 2 teentjes knoflook, fijn, 1/2 t cayenne, 2 t mosterd poeder, 2 t witte suiker, 4 e witte wijnazijn, 2 t zout, 1/2 t gemalen zwarte peper, maïzena aangemaakt met water, 1 grote ui waar 10 kruidnagels is ingedrukt, 1 geklopt eidooier

1 groot blik doperwtjes en worteltjes, 1 ui, 1 groot blik sperzieboontjes, 2 blikjes Smac, 4 eieren, 600 gr aardappelen, 1 el. suiker, maizena, 0.5 dl koffieroom of -melk, boter, scheutje melk, zout, peper, nootmuskaat, 2 bouillonblokjes

1 aubergine-2 tomaten-4 sjalotten-50 gr champignons-1 teentje knoflook-pakje bladerdeeg-30 gr boter-peper en zout-snufje cayenepeper- 1/2 el vers gehakte basilicum-1/2 el fijngehakte peterselie-1 ei- 1 eierdooier- 3 elroom- nootmuskaat.

500 gram prei, 250 gram wortelen, 2 tomaten, 1 groentenbouillonblok, 2 eetlepels olie, 2 teentjes knoflook, 2 theelepels italiaanse keukenkruiden, 1 pot witte bonen in tomatensaus, 1 eetlepel mosterd, peper, 150 gram kaas of meer, eventueel afdekken met bladerdeeg

250 g bloem, 1 theelepel bakpoeder, 100 g boter, 1 ei, 500 g kippeborst, 1 grote ui, 2 tomaten, ? blik wortels, ? blik doperwten, 1 bouillonblokje,1 potje kappertjes, 3 gekookte eieren, peterselie, boter, zout, nootmuskaat, peper, water, melk.

2 el zonnebloemolie, 2 uien gesnipperd, 2 teentjes knoflook, geperst, 500 gr kipfilet in blokjes, 1 bouillontablet kip, 100 ml water, 200 gr diepvriessperzieboontjes of erwtjes, 1 kleine winterwortel in blokjes, 4 augurken in blokjes, 2 el peterselie, of neem gedroogde, 1 pakje bladerdeeg, 2 hardgekookte eieren, flinke lepel goed kerrie, bijv massala, evt. lepel sambal,

300 gr. Bloem, 10 gr. Gist, 1.1/2 dl melk, 2 eieren, 100 gr. Boter, vulling van b/v ragout,