Penne all' arrabiata
penne met spek, tomaten, champignons en rode peper
Ingrediënten 4 personen
? 100 gram gerookte spekreepjes, ? 200 gram champignons, ? 400 gram gepelde tomaten uit blik, ? 400 gram penne, ? 1 rode peper, ? scheutje olijfolie, ? zout,Bereidingswijze
1. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Snijd de tomaten uit blik in blokjes. Snijd de rode peper fijn. 2. Breng een grote pan gezouten water met een scheutje olie aan de kook. 3. Voeg de pasta toe en kook al dente. 4. Doe ondertussen het spek in een koekepan en bak het even. Voeg de champignons toe. Roerbak 5 minuten. Doe de tomaten en de rode peper erbij. Laat het geheel met het deksel op de pan een tijdje pruttelen. 5. Giet de pasta af en schep vervolgens om met de saus.