Parelhoen met bier
1 parelhoen, 30 g boter, 100 g gerookt spek, 1 ui, 2 knoflookteentjes, zout, peper, 1 eetlepel jeneverbessen, 2 laurierblaadjes, ongeveer 1/3 l blond bier
- Hoofdgerecht
- 60-120 min.
- Geplaatst op15-07-2002Belgisch Hoofdgerecht60-120 min.
-
Bewaard 3 +
-
Reacties 0 +
-
0
PARELHOEN MET KOOL EN BIER.
*** In de snelkookpan klaarmaken ***
2 wortelen.1 groene kool.1 parelhoen van 1,2kg.2 blaadjes laurier.20cl kippenbouillon.Zout en peper.1 ui.4 koffielepels olie.1 takje tijm.Jeneverbessen.20cl blond bier.
- …
- 30-60 min.
- Geplaatst op06-09-2001Slanke keuken30-60 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
0
Parelhoen met belgisch bier en witloof
Een belgisch gerecht:koken met bier(voor dit recept nemen we een blond abdijbier)en witloof.
1 parelhoen, 500 gr witloof, 1 flesje blond abdijbier, 1 appel vb jonagold, 1 koffielepel mosterd, 1 blaadje laurier, 1 takje tijm, sausbinder, p &z
- Hoofdgerecht
- 60-120 min.
- Geplaatst op01-10-2003Belgisch Hoofdgerecht60-120 min.
-
Bewaard 13 +
-
Reacties 1 +
-
0
Parelhoen met kool
Recept van de weight watchers. 4 points per persoon
2 wortelen, 1 ui, 1 groene kool, 4 koffielepels olie, 1 parelhoen van 1,2 kilo, 1 takje tijm, 2 blaadjes laurier, jeneverbessen, 20 cl blond bier, 20 cl gevoeltebouillon, zout, peper
- Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op04-02-2003Slanke keuken Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
0
Stoofpotje van parelhoen en geuze
1 parelhoen, 4 stronkjes witloof, 2 flesjes geuze, 2 pastinaken, 20 verse zilveruitjes, ½ bosje peterselie, boter, peper en zout
- Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op23-10-2007Belgisch Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
0
Parelhoen met kersenbiersaus en Old Amsterdam
Parelhoen met kersenbiersaus en Old Amsterdam Heerlijk Hollands gerecht met parelhoenfilet. De saus van kersenbier, kalfsfond en Old Amsterdam is heel bijzonder van smaak.
4 parelhoenfilets, Boter, 1 fles kersenbier,bv Kriek Lambic, 1 dl. kalfsfond, 1 takje rozemarijn, 50 gr. old amsterdam, geraspt, 30 gr. boter, koude, Peper, Zout
- Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op16-03-2008Nederlands Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 25 +
-
Reacties 4 +
-
2
pikant gemarineerde Parelhoen
Een pittig potje
, , Ingredi?nten voor 4 personen:, 1 mooie parelhoen, in stukken, 6 tomaten, ontveld, ontpit en in stukjes, 1 busseltje jonge worteltjes, 250 g champignons, 100 g peultjes, 1 rode, 1 witte ui, in stukken, 1 Spaans pepertje (piment), 1 laurierblad, 1 fles bruin tafelbier, 0,75 cl, olijfolie, zwarte peper uit de molen en zout, , -- Marinade: 4 fijngesneden teentjes knoflook, 10 jeneverbessen, snuifje komijn, snuifje paprika, snuifje verse rozemarijn, 2 cm gemberwortel gesnipperd, 2 fijngesneden Spaanse pepertjes, snuifje grof zout en enkele korianderbolletjes., - Doe al deze ingredi?nten in de vijzel, voeg een streepje olijfolie toe en stamp alles mooi fijn, leng vervolgens aan met nog meer olijfolie en een scheutje rode wijnazijn tot u een mooi lopende marinade hebt.,
- Hoofdgerecht
- 60-120 min.
- Geplaatst op25-01-2006Belgisch Hoofdgerecht60-120 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 0 +
-
0
Gebraden Parelhoen met Sinaasappel- en Karwijsaus
Parelhoenders worden ook wel poelepetaten of stipkippen genoemd (van poule-pintade, in het Frans heet een parelhoen een pintade). Parelhoen heeft een lichte wildsmaak. Voor de bereiding komen alle fazantenrecepten in aanmerking.
2 parelhoenders, 100 g boter, , Wintergroenten:, groene kool, knolselder, rode kool, truffelaardappelen (paarse Chinese aardappeltjes), , Saus:, 1 dl sinaasappelsap, 1 dl bruin bier, 3 g karwijzaad, 2 dl kippenbouillon, 40 g boter
- Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op11-03-2019Frans Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
0
Parelhoen met kersenbiersaus en Old Amsterdam
Heerlijk Hollands gerecht met parelhoenfilet. De saus van kersenbier, kalfsfond en Old Amsterdam is heel bijzonder van smaak.
4 parelhoenfilets, Boter, 1 fles kersenbier, 1 dl. kalfsfond, 1 takje rozemarijn, 50 gr. old amsterdam, geraspt, 30 gr. boter, koude, Peper, Zout
- …
- 20-30 min.
- Geplaatst op06-02-2006Nederlands20-30 min.
-
Bewaard 14 +
-
Reacties 3 +
-
0
Parelhoen met kersenbiersaus en Old Amsterdam
4 parelhoenfilets, Boter, 1 fles kersenbier, 1 dl. kalfsfond, 1 takje rozemarijn, 50 gr. old amsterdam, geraspt, 30 gr. boter, koude, Peper, Zout
- Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op15-03-2003Nederlands Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
0
Parelhoen op zijn Brabants
De bitterheid van het witloof en de gueze maken hier hier een perfect huwelijk.
1 parelhonder,4 stronken witloof, 125 gram gerookt spek, flesje geuze,25 gram boter, muskaatnoot naar smaak peper en zout naar smaak, sausbinder naar keuze
- Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op12-03-2007Belgisch Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
0
Parelhoen met kersenbiersaus en Old Amsterdam
Bijzonder bijzonder!!!
4 parelhoenfilets, Boter, 1 fles kersenbier, 1 dl. kalfsfond, 1 takje rozemarijn, 50 gr. geraspte old amsterdam, 30 gr. koude boter, 1 dl. rode port, beetje allesbinder, Peper, Zout
- Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op16-03-2004Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
0
parelhoen met scampi en leffe
Supergerecht: ook heerlijk met kip ipv parelhoen.
Benodigdheden: (4 personen), 16 st scampi, 4 st parelhoenfilet (enkel), 16 bl verse salie, losgeklopt eiwit, ½ sjalot, paprikapoeder, gedroogde saliepoeder, klein teentje knof, , Saus:, Schillen en koppen van de garnalen, 1/2 stengel bleekselderij, 2 wortels, 1 ui, 1 teen knoflook, 0.5 flesje Leffe Blonde, 1 el tomatenpuree, 0.5 tl paprikapoeder, 0.5 dl room, 2.5 dl gevgeltebouillon, , Garnituur, 4 st wortel, 50 g flagoletten (ipv daarvan vandaag haricots-verts), 0,25 st bloemkool, 0,25 st knolselder, 8 st kleine aardappelen,
- Hoofdgerecht
- 60-120 min.
- Geplaatst op10-11-2010Frans Hoofdgerecht60-120 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
0
Parelhoen met sinaasappel-karwijsaus en wintergroenten
Een eenvoudig en toch feestelijk gerecht met donkere Leffe.
2 parelhoenen * 100g boter, Wintergroenten : groene kool * knolselder * rode kool * truffelaardappelen (paarse Chinese aardappeltjes)., Saus : 1dl sinaasappelsap * 1dl donkere Leffe * 3g karwijzaad * 2dl kippenbouillon * 40g boter
- Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op25-10-2001Belgisch Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
0
Parelhoen met een sausje van Kasteelbier
Super lekker !
4 parelhoenfilets (diepvries), 100 g gezouten spekblokjes, 400 g spruiten (versmarkt of diepvries), 400 g schorseneren (diepvries), 2 eetl. boter, 1 koffiel. honing, instantsausbinder, 1.5 dl Kasteelbier Tripel (speciaalbier), 1 dl gevogeltefond (bokaal), 1 eetl. olijfolie, peper en zout
- Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op03-05-2018Belgisch Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
0
Gebraden Parelhoen Met Sinaasappel-En Karwijsaus En Groenten
Feestelijk wintergerecht
2 parelhoenen, 100gr boter, Wintergroenten:groene kool,knolselder,rode kool,truffelaardappelen (paarse Chinese aardappeltjes), Saus:, 1 dl sinaasappelsap, 1 dl bruin bier (vb. Trappist), 3 gr. karwijzaad, 2 dl kippenbouillon, 40 gr boter
- Hoofdgerecht
- 60-120 min.
- Geplaatst op09-12-1998Internationaal Hoofdgerecht60-120 min.
-
Bewaard 4 +
-
Reacties 0 +
-
0
Kip op Brabantse wijze
Kip op Brabantse wijze
1 bakje Spekrepen Natuur of Gerookt van HERTA, 1 in stukken gesneden kip (of 6 in 2 gesneden kippebilletjes), 500 g klein witloof (ongeveer 12 stuks), 1 dikke ui, 33 cl blond bier, 15 cl halfvolle room, 1 klontje margarine, 1 afgestreken eetlepel bloem, Gehakte peterselie, Peper en zout
- Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op06-10-2013Belgisch Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
0
