Ananassalade met mango, tapioca-creme met kokos
Tapioca, vroeger veel gebruikt in soepen, bestaat uit druppels bekomen uit maniokbloem, een wortel die oorspronkelijk gebruikt werd door de Indianen uit Zuid-Amerika. …
Ingrediënten 6 personen
1 middelgrote ananas, 1 grote mango, 12 frambozen, 2,5 dl melk, 2,5 dl ongesuikerde cocosmelk, 1 a 2 druppels oranjebloesem-water, 30 g tapioca parels, 10 g suiker, 1 dl slagroom, 1 snuifje zout.