Broccolispread
Gemaakt met rauwe broccoli. De noten geven de spread een knapperig accent en door de olie is-ie toch smeuïg. Lekker op een speltbroodje of op een (glutenvrije) cracker.
Ingrediënten 8 personen
400 g broccoli, 4 tl gedroogde dragon, 80 g ongebrande paranoten (zak 175 g), 2 el chiazaad (cup 175 g), ½ teen knoflook, 120 ml lijnzaadolie (flesje 250 ml)Bereidingswijze
-Verdeel de broccoli in kleine roosjes en doe in de kom van de keukenmachine.- Schil de steel, snijd in plakjes en doe ook in de kom. -Voeg de dragon, paranoten, het chiazaad, de knoflook en olie toe en maal fijn.-Breng op smaak met (versgemalen) peper en eventueel zout.