Duitse geitenkaas recepten (10)

Rieslingsoep met gerookte eendenborst

Een heel bijzondere soep, speciaal geschikt voor je Kerstdiner. Ik heb hiervoor een Duitse Riesling gebruikt. De soep wordt gebonden door de groenten. De gerookte eendenborst geeft een extra smaakaccent. De soep kun je al een dag tevoren maken. De eendenborst doe je er vlak voor het opdienen in.

Ingrediënten 4 recipe.people

1 teentje knoflook, 2 middelgrote aardappels, 2 middelgrote worteltjes, 1 dunne stengel bleekselderij, 1 dunne prei, 2 sjalotjes, 20 gram boter, ½ liter kippenbouillon, 1/8 liter Mosel Riesling (Spätlese), 1/8 liter slagroom, zout, peper, nootmuskaat

Voorbereiding

Pel en snipper de knoflook. Schil de aardappels en snij deze in stukjes. Maak de worteltjes, bleekselderij en prei schoon en snij deze ook in stukjes. Verhit de boter. Zet hierin de knoflook, de aardappels en groenten even aan. Voeg de kippenbouillon en de wijn toe en breng alles aan de kook. Laat het geheel plm. 20 minuten zachtjes koken tot de groenten etc. gaar zijn.

Bereidingswijze

Pureer de soep met een staafmixer of roer de soep door een zeef. Voeg de slagroom toe. Breng de soep nog even aan de kook. Voeg de reepjes gerookte eendenborst vlak voor het opdienen toe.

Heerlijke romige koolrabisoep

Koolrabi is een groente die in Nederland niet zo vaak gegeten wordt. Toch is het een heerlijke zachte groente, die zeker in zijn recht komt in deze verrukkelijke soep. Wij vonden het erg lekker. Ik heb de soep inmiddels al 2x gemaakt en hij komt zeker vaker op ons programma. …

Ingrediënten 4 recipe.people

800 gram koolrabi , 2 sjalotjes of een kleine ui, 2 teentjes knoflook, 1 eetlepel zonnebloemolie, 1 flink glas witte wijn, 2 groentebouillontabletten, 100 ml slagroom of crème fraiche, zout, peper, 1/2 eetlepel citroensap, eventueel wat kervel of peterselie om te garneren

Restje wijn over? Maak dan wijngelei. Heerlijk bij kaas.

Tijdens een vakantie ontdekte ik de wijngelei die voor veel geld verkocht wordt.Dat kan ik ook dacht ik.Als ik nu een restje wijn over heb maak hiervan met behulp van geleisuiker een heerlijke wijngelei.Heel lekker op een stukje kaas. Eigenlijk lekker bij alle soorten kaas, maar ook lekker om te dippen.Een schep van de wijngelei in bijvoorbeeld rodekool of een vleesgerecht is ook lekkerNooit meer …

Ingrediënten 6 recipe.people

Restant rode,witte of glühwein., geleisuiker (1 : 2)

Aardappelsoep met Goudse kaas en bieslook

Heerlijke zacht romige soep. Gebruik je in plaats van Goudse kaas een geitenkaas dan krijg je een soep met een heel ander karakter en ook erg lekker. Een soep waarmee je veel kunt variëren. …

Ingrediënten 4 recipe.people

600 gram kruimige aardappelen, 0,75 liter halfvolle melk, 2 kruidenbouillontabletten, 150 gram geraspte belegen Goudse kaas, 1/2 dl (koffie)room of slagroom, 2 theelepels mosterd, 2 eetlepels fijngehakte bieslook

Soep van radijsblaadjes

Dit recept komt uit het WDR programma - Von und zu lecker - waarin 6 adellijke dames voor elkaar een menu klaarmaken. Dit programma loopt al jaren bij de WDR met ook - Land und lecker (boerenvrouwen), Bunt und lecker (vrouwen uit verschillende landen) en nog een van vrouwen met verschillende artistieke beroepen (.... und lecker) …

Ingrediënten 6 recipe.people

6 a 7 stronkes radijs, 8 lente-uitjes, 6 el boter, 2.400 ml groentebouillon, zout, peper, 6 el verse geitenkaas, 12 walnoten, olijfolie, bieslook

Glühweingelei - leuk kerstcadeautje en lekker op brood

Leuk cadeautje met Kerstmis of tijdens de winterperiode. De glühweingelei smaakt heerlijk op een vers broodjes, maar ook lekker bij pittige kaas, geitenkaas of op een ijsje. In 2014 deze glühweingeleid weer gemaakt als kerstcadeautje. Deze keer de dubbele hoeveelheid van alles gebruikt. …

Ingrediënten

1 uitgeperste sinaasappel, 1 borrelglas rum, Glühwein (kant en klaar te koop in flessen bijv bij Lidl), 2 kaneelstokjes, 4 kruidnagels, 1 steranijs, 500 gram geleisuiker 2 : 1 -

Ingelegde Geitenkaasjes

p.p.2810J/670 Kcal …

Ingrediënten 4 recipe.people

2 knoflooktenen, 1 takje rozemarijn, 3 telen oregano, 3 laurierbladen, 70 gr stukjes tomaat in olie, 1 tl peperkorrels, 12 kleine geitenkaasjes (ca. 40 gr per stuk), ca. 1/2 l koudgeperste olijfolie, 50 gr pijnboompitten.

Lauwwarme aspergesalade met geitenkaas

Een heerlijk voorjaarsgerecht met asperges en geitenkaas. Ik vond het niet echt een salade, maar een heerlijke hoofdmaaltijd waar we met zn allen al meerdere keren ontzettend van genoten hebben. …

Ingrediënten 4 recipe.people

7 kleine nieuwe aardappelen, vastkokend; 500 g groene of witte asperges; 1 tl appelsuiker; 3 plakken Schwarzwälder Schinken (of rauwe ham) (wij hebben wat meer gebruikt); 2 el pompoenpitten (wij hebben wat meer gebruikt); 4 ronde geitenkaasjes; 2 el balsamicoazijn; zout; rode peperkorrels, gemaken; 2 el amandelolie en 1 el raapolie (ik heb 3 el olijfolie gebruikt)

Home Recepten