Boekweit-volkoren spelt pannenkoeken
In Poffertjesmix zit boekweit meel, is erg lekker dus ik dacht probeer het ook eens uit en maak het zoals je poffertjs mix ook maakt maar dan iets anders.Even in de kast gekeken bij mijn mailsoorten en zelf een mix gemaakt. Melk was op dus ongezoete havermelk gebruiktGoed gelukt !
Ingrediënten 3 personen
150 gram boekweitmeel, 150 gram volkoren speltmeel, 3 zakjes vanillesuiker, 3 L eieren, Scheutje milde (olijf)olie, 600 ml ongezoete havermelk, Halve theelepel zout, Scheutje schenkstroopBereidingswijze
Doe de meel, schenkstroop, vanillesuiker, eieren, zout, olie en de helft van het melk in een beslag kom.Mix het tot een glad beslag.Voeg de resterende melk toe en mix het nog even door op hoge snelheid.Verhit de pan op middelhoog vuur. Beetje boter in de pan, verdeel het met een boter kwastje. Doe een soeplepel beslag in de hete pan, verdeel het beslag door de pan wat schuin te houden, allerlei kanten op.Als de bovenkant droog/ mat is en de randjes bruin, draai dan de pannenkoek om. Onderkant nog bruin laten kleuren en klaar is je pannenkoek Goed voor 12 grote pannenkoeken
