- Eigen recept
paddenstoelensoep
300 gram paddestoelen naar keuze, 3 shalotten, 1 liter water, 2 rundvleesbouillionblokjes, 20 gram boter, 1 dl rode wijn, 50 gram verse roomkaas / créme fraiche, vers tijm, verse peterselie, peper en zout
Maak de paddestoelen schoon en snijd ze een of tweemaal doormidden, houd 4 el paddenstoelen heel voor de garnering. Pel de shalotjes en snipper ze fijn
Verwarm de boter en bak de shalot glazig, laat de gesneden paddestoelen al omscheppend met de sjalot meebakken. Voeg 1 liter water en 1 dl rode wijn toe en breng aan de kook. Voeg 2 bouillionblokjes toe. Pureer de soep na 10 minuten koken fijn, met de staafmixer. roer de room erdoor en breng de paddenstoelensoep verder op smaak met fijngehakte peterselie, tijm, peper en zout
- Nederlands
- 20-30 min.
- Geplaatst op28-12-2009Nederlands20-30 min.
-
Bewaard 39 +
-
Reacties 2 +
-
paddenstoelensoep
30 gr roomboter 30 gr bloem ? ui 2 dl slagroom half opgeslagen, 1 l kippefond peper en zout, diverse soorten gesneden paddenstoelen champignons cantharellen morilles pieds d'mouton ect ongeveer 250 gr totaal ., 50 gr roomboter, 1 eetlepel creme fraiche
- Frans
- 20-30 min.
- Geplaatst op14-10-1999Frans20-30 min.
-
Bewaard 4 +
-
Reacties 0 +
-
Paddenstoelensoep
Bron: libelle
500 g gemengde paddestoelen (oesterzwammen, grot- en kastanje-champignons, cantharellen en eekhoorntjesbrood), boter, 1 1/2 dl droge witte wijn, 2 takjes tijm, 1 sjalotje, 25 g bloem, 1 pot gevogeltefond, verse peterselie, 1 dl slagroom
- 20-30 min.
- Geplaatst op26-10-200120-30 min.
-
Bewaard 4 +
-
Reacties 0 +
-
paddenstoelensoep
100 gr. oesterzwammen, , 100 gr. grot champignons, , 5 gr. gedroogde boleten, , 1 runderschenkel, , 100 gr, winterwortel, , 1 gesneden prei, , 1 mp tijm, , 1 laurierblaadje, , 1 el peterselie, , 5 st zwarte peperkorrels, , 1 ui, , 0,3 dl Madeira, , 0,5 dl rode wijn, , 20 gr. boter
- Belgisch
- 0-10 min.
- Geplaatst op30-06-2003Belgisch0-10 min.
-
Bewaard 4 +
-
Reacties 0 +
-
Paddenstoelensoep
Een lekkere soep van paddestoelen
500 gr paddestoelen of champignons, 1 ui, 600ml melk,600ml kippenbouillon, scheutje room,50gr boter, 30gr bloem, zout en versgemalen peper
- 10-20 min.
- Geplaatst op19-03-200110-20 min.
-
Bewaard 3 +
-
Reacties 0 +
-
Paddenstoelensoep
Ja, om high van te worden zonder de coffeeshop ingredienten. Heerlijke soep, dat zonder meer .... 'Mag ik nog een kopje?'.
150gr oesterzwammen-, 1 bakje shitakies-, 1 sjalotje-, boter-, 1 tl ketjap manis-, 2 kruidenbouillonblokjes-, 1 dl droge sherry.
- Nederlands
- 10-20 min.
- Geplaatst op27-08-2003Nederlands10-20 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 0 +
-
Paddenstoelensoep
25 gr. porcino, gedroogd, ongeweekt, 4 el. olijfolie, 6 grote kastanjechampignons, 1 ui, 3 tenen knoflook, geperste, 1 bosje peterselie, 1.2 l. kippenbouillon, 4 el. boter, 4 el. bloem, 5 el. peterselie, verse, grofgehakte, 5 el. creme fraiche, 250 ml. water, kokend, Nootmuskaat, geraspt, Zeezout, Peper, zwarte, gemalen,
- Nederlands
- 0-10 min.
- Geplaatst op09-10-2004Nederlands0-10 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
- Eigen recept
Paddenstoelensoep
250 gr. (Kastanje) Champignons, 2 sjalotjes, 25 gr. boter, mespunt gedroogde tijm, mespunt gedroogde majoraan, mespunt versgeraspte nootmuskaat, 100 gr. oesterzwammen, 1 ltr. vleesbouillon, 1 bekertjes crème fraîche (125 ml), desgewenst een borrelglaasjes Madeira of cognac, zout en peper, 1 el fijngehakt peterselie,
- Internationaal
- 20-30 min.
- Geplaatst op12-11-2008Internationaal20-30 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
- Eigen recept
Paddenstoelensoep
Een simpele en toch heerlijke soep met lekkere aardse smaken snijd grotere paddenstoelen in tweeen of in vieren
250 gr kastanjechampignons, 500 gr shiitake, 300-500 gr bospaddenstoen, 2 rode paprika's gesnipperd, 1 flinke ui gesnipperd, 1 teen knoflook gekneusd, 1 takje rozemarijn, 10 zwarte peperbolletjes, Naar smaak enkele bouillonblokken (vegetarisch of paddenstoelen), Enkele takjes peterselie gesnipperd, 1-3 eetl sojasaus, Enkele eetl olijfolie
- Internationaal
- 30-60 min.
- Geplaatst op16-11-2019Internationaal30-60 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
- Eigen recept
Romige paddenstoelensoep
Zelf soep maken is al heel makkelijk. Deze romige paddenstoelensoep is wel heel makkelijk om te maken. Binnen no time heb je een super vers, romig soepje op tafel staan. Hij is zo lekker dat je er meteen een hele kom van wilt maar als amuse is deze paddenstoelensoep ook erg leuk.
500 g paddenstoelenmix + extra voor garnering, 50 g roomboter, 150 ml room, 1 tl tijm, versgemalen peper en zout, 500 ml groentebouillon, 2 lente uitjes, in ringen
- Wereld
- 10-20 min.
- Geplaatst op09-01-2019Wereld10-20 min.
-
Bewaard 20 +
-
Reacties 0 +
-
- Eigen recept
Romige paddenstoelensoep
Deze soep is een alleskunner. Heerlijk voor op een doordeweekse dag in een grote kom met een warm broodje ernaast, als amuse of als voorgerecht bij een chique diner. Romige paddenstoelensoep is altijd goed.
500 g paddenstoelenmix + extra voor garnering, 50 g roomboter, 150 ml room, 1 tl tijm, versgemalen peper en zout, 500 ml groentebouillon, 2 lente uitjes, in ringen
- Wereld
- 20-30 min.
- Geplaatst op21-08-2019Wereld20-30 min.
-
Bewaard 12 +
-
Reacties 0 +
-
Heldere Paddenstoelensoep
20 gr gedroogd eekhoorntjesbrood, 150 gr witte champignons, 150 gr kastanjechampignons, 150 gr oesterzwammen, 100 gr shii-takes, 1 ui, 1 teentje knoflook, 25 gr boter, 1/2 theelepel verse of gedroogde tijm, desgewenst een glaasje droge sherry, 1? liter kippenbouillon, 1 theelepel citroensap, 2 theelepels sojasaus, paar druppels tabasco, zout, 2 eetlepels fijngehakte peterselie
- Nederlands
- 30-60 min.
- Geplaatst op19-10-2000Nederlands30-60 min.
-
Bewaard 21 +
-
Reacties 1 +
-
.jpg)
Paddenstoelensoep met knoflookbrood
Fluweelzachte slow soep als entree.
* 1 eetlpl olijfolie, * 50 gr boter, * 1 teen knoflook, fijngehakt, * 1 prei, in dunne ringen, * 1 eetlpl fijngehakte tijmblaadjes, * 400 gr kastanjechampignons, fijngesneden + 8 paddenstoelen om te garneren, * 10 gr gedroogde porcini, 15 minuten geweekt in 80 ml kokend water, * 750 ml kippenbouillon, * 2 eetlpls sojasaus, * 200 ml slagroom, Knoflookbrood:, * 1 stokbrood, * 150 gr zachte boter, * 4 tenen knoflook, * 20 gr peterselie, fijngehakt
- Europees Voorgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op13-01-2015Europees Voorgerecht30-60 min.
-
Bewaard 7 +
-
Reacties 0 +
-
Vegetarische Paddenstoelensoep
Heerlijk en verfijnd voorgerecht. Prima van te voren te maken.
- 1,5 liter bouillon, van 3 groentenbouillonblokjes, - 2 eetleples gedroogde thijm, - 3 knoflooktenen, geperst, - zout, peper, - kopje sherry, - handvol gedroogde, verkruimelde, paddenstoelen ( bijv. shi-take), - 2 ons verse paddenstoelen naar keuze ( champignons, oesterzwammen, shi-take, eekhoorntjesbrood, morilles etc)
- 10-20 min.
- Geplaatst op28-08-200210-20 min.
-
Bewaard 6 +
-
Reacties 0 +
-
Paddenstoelensoep met walnoot-gehaktballetjes
, 2 eetlepel olijfolie, 1 uitje fijngehakt, 1 theelepel gedroogde majoraan, 1 laurierblad, 250 gemengde paddestoelen schoongemaakt en in kleine stukjes, 100 gram knolselderij geschild en in kleine blokjes, 1 potje wildfond (250ml), 200 gram (kalfs)gehakt, 50 gram walnoten licht geroosterd en fijngehakt, 1 snufje nootmuskaat of foelie,
- 20-30 min.
- Geplaatst op17-02-201320-30 min.
-
Bewaard 4 +
-
Reacties 0 +
-
gemengde paddenstoelensoep
Soep met oesterzwammen,shiitake en kastanjechampions
1 kleine ui, 1 teentje knoflook, 200 gam gemengde paddenstoelen, 25 gram boter, 2 potten rundfond, 2 eetlepels madera, 1 eetlepel tijmblaadjes, zout en peper
- Internationaal
- 10-20 min.
- Geplaatst op08-10-2000Internationaal10-20 min.
-
Bewaard 4 +
-
Reacties 0 +
-
Paddenstoelensoep met Port
25 gr boter of margarine, 500 gr gemengde paddestoelen, kastanje-, grotchampignons, cantharellen, 2 rode uien, fijngesneden, 1 dl rode port, 1 pot wildfond, 5 dl groentebouillon, evt van tablet, zout, peper, ? eetl citroensap, 1 lente-ui, in stukjes, ? bakje shiso-purper, 4 minibroodjes, gezouten boter,
- 10-20 min.
- Geplaatst op19-12-200110-20 min.
-
Bewaard 4 +
-
Reacties 0 +
-
- Eigen recept
Makkelijke paddenstoelensoep
Bevat per persoon: 275 kcal/eiwit 5 gr/vet 25 gr/koolhydraten 7 gr
1 blik champignoncrèmesoep, 2 eetlepels boter, 150 gr paddenstoelen-seizoensmelange, 1 eetlepels honing, Zout, Peper
- Nederlands
- 10-20 min.
- Geplaatst op06-03-2009Nederlands10-20 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 0 +
-
Paddenstoelensoep met bosui
Bron: www.C1000.nl
1 blik Unox Champignon cremesoep a 460 ml, 150 g oesterzwammen, in reepjes, 1 dl Blue Band Finesse voor koken, 1 bosuitje, in ringetjes, kerriepoeder
- Voorgerecht
- 0-10 min.
- Geplaatst op18-09-2005Voorgerecht0-10 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 0 +
-
Paddenstoelensoep met fleurons
Voorgerecht voor 4 personen
2 plakjes diepvriesbladerdeeg, 1 eidooier, zout, 1 kleine ui, 20 gr kruidenboter, 100 gr oesterzwammen, 50 gr shii-take, 50 gr champignons (of cantharellen), 8 dl kippenbouillon, 2 eetl sherry, peper, 1 eetl fijngehakte peterselie,
- Nederlands Voorgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op09-06-2002Nederlands Voorgerecht20-30 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 0 +
-
Mexicaanse Paddenstoelensoep
1 ui - 2 el olie - 500gr champignons - citroensap - 600gr vleestomaten - 1 pepertje - 3/4 l bouillon - zout - peper - bosje koriander of peterselie.
- Vegetarisch
- 30-60 min.
- Geplaatst op17-02-2000Vegetarisch30-60 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 0 +
-
Heldere Paddenstoelensoep
500 gram wildpoulet, 1 bouillontablet, 1 poot van soepkip, 1 ui met schil, 1/2 takje rozemarijn, 2 takjes tijm, 2 takjes peterselie, 2 laurierbladeren, 10 geplette peperkorrels, 1 ei, 1 rode paprika, 1 prei, 1 kookbuiltje rijst met wilde rijst, 500 gram gemengde paddestoelen, 100 gram diepvriesdoperwten, 4 eetlepels madeira,
- Voorgerecht
- > 120 min.
- Geplaatst op06-02-2001Voorgerecht> 120 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 0 +
-
Scherpzure paddenstoelensoep
2 tl vegetarische Thaise rode kerriepasta, 125 g shiitakes, in dunne plakjes, 1 klein bundeltje enokipaddestoelen of gewone champignons, onderkant steel verwijderd, 1 rode chilipeper, zonder zaad en in ringetjes, 20 g verse koriander, gehakt, Sap van 1 limoen, 2-3 el sojasaus, zout, naar smaak, Voor de Thaise bouillon:, 2-3 stengels citroengras, geplet met een deegroller, eventueel 6 kaffirlimoenblaadjes (djeroek poeroet) plus 6 voor de garnering, bosje koriander, 2 duimgrote stukken verse gember, geschild en in plakjes, 1 l water, ,
- 30-60 min.
- Geplaatst op02-02-201030-60 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
Paddenstoelensoep met mascarpone
Natuurlijk kun je de mascarpone weglaten, als je de soep lichter wilt houden.
40 g boter, 2 tenen knoflook, fijngesneden, 2 niet te grote uien, in blokjes, 500 g gemengde paddenstoelen, in stukken, 1 tl bloem, 25 ml droge sherry, 3 takjes tijm, 3 takjes marjolein, 35 g platte peterselie, 1 l runderbouillon, ± 150 g mascarpone
- Wereld
- 30-60 min.
- Geplaatst op18-11-2018Wereld30-60 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 1 +
-
.jpg)
Paddenstoelensoep met wijn
1 Portie Kcal: 253 Vet: 15.7 V.vet: 8.7 Eiwit: 4.4 Koolhy: 16.3 Vezels: 3.0 Zout: 2.27
100 gr. Shiitake, 150 gr. Oesterzwammen, 1 Ui, 50 gr. Roomboter, 60 gr. Bloem, 150 ml. Droge witte wijn, 125 ml. Kookroom, 2 blokjes Paddenstoelenbouillon, 1 Laurierblaadje, 2 takjes Platte peterselie, Peper, 850 ml. Water,
- Europees
- 10-20 min.
- Geplaatst op28-03-2020Europees10-20 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
Herfst: Romige paddenstoelensoep van Jamie Oliver
De dagen worden korter, het wordt kouder en overal liggen weer mooie producten. Dit is wel de allerlekkerste paddenstoelensoep die er is. Hij is romig, maar zit ook vol met verse kruiden. Om dit na te maken is het het beste om bij de groenteman een (wilde) paddenstoelenmelange te halen. Ook Albert Heijn heeft momenteel diverse verse paddenstoelen melanges te koop, o.a. Cantharellen, witte- en gele oesterzwammen, akkerzwammen en wilde bospaddenstoelen. Dit soepje is een geweldig najaarssoepje en lekker romig door de Mascarpone. De truffelolie (ook te koop bij AH) maakt het smulfeest af.
600 gram gemengde wilde paddenstoelen., 3 teentjes knoflook., 1 rode ui., Handvol verse tijm., 1 liter warme kippenbouillon., Naar smaak olijfolie., Versgemalen zout en peper., Klont roomboter., Mascarpone (en extra om te serveren)., Handvol verse bladpeterselie., Zeezout, Vers gemalen zwarte peper, Optioneel truffelolie (AH Excellent), NB: om het vegetarisch te houden gebruik dan i.p.v. kippenbouillon groente- of bospaddenstoelenbouillon.
- Frans
- 30-60 min.
- Geplaatst op08-09-2013Frans30-60 min.
-
Bewaard 130 +
-
Reacties 0 +
-
- Eigen recept
Paddenstoelensoep met rode port
Een heerlijk soepje van gedroogde paddestoelen die je moet opdienen in kleine kopjes. Ook heerlijk als amuse in een espressokopje.
2 1/2 dl wildfond - 2 el rode port - 20 gr gedroogde paddenstoelen - 1 sjalotje (gesnipperd) - 1 el boter - zout, peper - 1 dl stijfgeklopte slagroom - 1 el fijngehakte peterselie - 150 gram kastanjechampignons (in plakjes)
- Internationaal
- 20-30 min.
- Geplaatst op26-05-2003Internationaal20-30 min.
-
Bewaard 66 +
-
Reacties 6 +
-
Paddenstoelensoep met Ierse whiskey
Verrukkelijk....de moeite van het proberen waard.
, * 25 g boter, * 500 g paddestoelenmelange, * 2 sjalotjes, * 4 eetl bloem, * 8 dl kippenbouillon, * 2 theel mosterd, * 1 bekertje room (125 ml), * 4 eetl Ierse whiskey, * peper en zout
- Iers
- 20-30 min.
- Geplaatst op05-05-2002Iers20-30 min.
-
Bewaard 23 +
-
Reacties 1 +
-
Romige Paddenstoelensoep Met Boursin
Heerlijk herfst en winters soepje. Zo klaar en heel smaakvol door de Boursin.
1 kuipje boursin cuisine knoflook en fijne kruiden, 400 gr paddenstoelen naar keuze champignons of een mix, 3 sjalotjes fijn gesnipperd, 750 ml bouillon van vlees bouillonblok 1 1/2 blokje, 20 gr boter, 10 gr platte peterselie gesnipperd, 1/2 tl verse tijmblaadjes, versgemalen peper en zout naar smaak
- Frans Voorgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op22-01-2019Frans Voorgerecht20-30 min.
-
Bewaard 5 +
-
Reacties 0 +
-
- Eigen recept
Jamie`s romige paddenstoelensoep
600 gram gemengde paddenstoelen, olijfolie, 1 ui, geschild, in dunne ringen, 2 stengels bleekselderij, in dunne plakjes, 3 tenen knoflook, gepeld, in plakjes, paar takjes verse bladpeterselie, blaadjes geplukt en gehakt, steeltjes fijngehakt, paar takjes verse tijm, blaadjes geplukt, 1 1/2 liter groentebouillon, 75 ml slagroom, 4 - 6 gesneden ciabattabrood,
- 30-60 min.
- Geplaatst op25-01-200930-60 min.
-
Bewaard 16 +
-
Reacties 0 +
-
Johan`s Romige Paddenstoelensoep
Heerlijk zachte paddenstoelensoep die je klaar kunt maken met diversen soorten paddenstoelen, net wat voor handen is.
Scheut olijfolie, 1 ui, 2 stengeld bleekselderij, 3 tenen knoflook, 600 gr. gemengde paddenstoelen, 3 takjes platte peterselie, 3 takjes tijm, 1,5 liter groentenbouillon, 75ml. slagroom
- Nederlands
- 30-60 min.
- Geplaatst op19-12-2012Nederlands30-60 min.
-
Bewaard 3 +
-
Reacties 0 +
-
- Eigen recept
Paddenstoelensoep met milde gorgonzola
Dit is een lekker gebonden paddenstoelensoep (ik heb alleen champignons gebruikt), die gebonden is door het grootste deel van de paddenstoelen te pureren.In deze soep wordt dus geen bloem gebruikt voor het binden. De zachte gorgonzola smelt vlak voor het opdienen in de soep en geeft een heerlijke pittige smaak aan de soep.
20 gram roomboter', 1 middelgrote ui, gesnipperd, 500 gram gemengde paddenstoelen (ik heb alleen champignons gebruikt), in plakjes, 2 theelepels gedroogde tijm, 3/4 liter (paddenstoelen)-bouillon of groentebouillon (van tabletten), 1 glas droge witte wijn (optioneel), 200 ml kookroom, 50 gram milde gorgonzola, in grove stukken, gehakte peterselie of bieslook
- Italiaans
- 10-20 min.
- Geplaatst op06-04-2020Italiaans10-20 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
.JPG)
- Eigen recept
Romige paddenstoelensoep met gerookte zalm
Vlak voor kerstmis wordt er in ons dorp altijd, door de plaatselijke korfbalvereniging, een huis aan huis actie gehouden om champignons en oesterzwammen te verkopen om hun kas te spekken Ik maak daar altijd dankbaar gebruik van want verser kun je het niet hebben en ook voor de prijs hoef je het niet te laten. Het is dan ook niet vreemd dat ik met Kerstmis vaak gerechten op tafel heb staan waar deze paddenstoelen in verwerkt zitten. Zo had ik dus voor ons kerstdiner 2019 deze luxe paddenstoelensoep op het menu staan. Ik heb er ook nog kastanjechampignons en shi-take bij in gedaan. En door ook nog een handvol gedroogde paddenstoelen eerst te weken in een grote kom heet water, krijg je een nog intensere paddenstoelensmaak aan je soep. In plaats van de gedroogde paddenstoelen kun je ook paddenstoelenbouillon (van tabletten) gebruiken. N.B.: Ik heb op het laatste moment de gerookte zalmsnippers aan de hete soep toegevoegd. En de borden geserveerd met een 'roosje' van de zalmfilet. Vind je dit teveel van het goede dan kun je ook een van beiden gebruiken. TIP: In plaats van zalm kun je ook eendenborst of spekjes gebruiken. Gebruik dan het liefst wel gerookt want dan blijft de lekkere rooksmaak behouden.
- 500 gram witte champignons, - 250 gram kastanje champignons, - 250 gram oesterzwammen, - 100 gram shi-take, - 50 gram gedroogde paddenstoelen, - 1 el Funghi Trifolati kruidenmix van Jonnie Boer (eventueel te vervangen door Italiaanse kruidenmix), - 2 aardappelen, - 1 prei, - 1 ui, - ¼ knolselderij, - groentebouillon (tabletten), - 1 bakje kruidenkaas (paturain of iets dergelijks), - 250 ml room, - 150 gram gerookte zalmsnippers, - pakje gerookte zalmfilet (voor roosjes te maken), - boter, - eventueel dille of bieslook om mee te garneren
- Internationaal
- 30-60 min.
- Geplaatst op29-12-2019Internationaal30-60 min.
-
Bewaard 3 +
-
Reacties 0 +
-
Paddenstoelensoep met Eekhoorntjesbrood en Peterselie
Italiaanse paddestoelensoep met eekhoorntjesbrood en peterselie!
25 gram Porcino, gedroogd, ongeweekt, 4 eetlepels Olijfolie, 6 grote Kastanjechampignons, 1 Ui, 3 tenen Knoflook, geperste, 1 bosje Peterselie, 1.2 liter Kippenbouillon, 4 eetlepels Boter, 4 eetlepels Bloem, 5 eetlepels Peterselie, verse, grofgehakte, 5 eetlepels Creme fraiche, 250 milliliter Water, kokend, Nootmuskaat, geraspt, Zeezout, Peper, zwarte, gemalen,
- Italiaans
- 60-120 min.
- Geplaatst op27-10-2000Italiaans60-120 min.
-
Bewaard 10 +
-
Reacties 0 +
-
Paddenstoelensoep onder Bladerdeegdeksel
4-6 plakjes bladerdeeg, 1 sjalotje, 175 gr champignons, 1 teentje knoflook, 2 eetl boter, 1 flesje maggi basis, champignoncremesoep, 1 takje tijm, ? dl sherry, 1 eierdooier, evt. wat room en allesbinder,
- 20-30 min.
- Geplaatst op26-11-200120-30 min.
-
Bewaard 8 +
-
Reacties 1 +
-
Oosterse paddenstoelensoep met geroosterd sesamzaad
Eenvoudig te maken, maar superlekker soepje.
(olijf)olie, 1,5 l kippenbouillon, 100 gr shii-takes, 150 gr oesterzwammen, 150 a 200 gr gerookte kipfilet, 3 lente-uitjes, 50 gr tauge, 1 el sojasaus, 1 el gembersiroop, 2 el fijngesneden koriander, geroosterd sesamzaad, peper, zout
- Aziatisch
- 10-20 min.
- Geplaatst op27-09-2005Aziatisch10-20 min.
-
Bewaard 4 +
-
Reacties 0 +
-
Wilde paddenstoelensoep met witte port
.
400 g paddenstoelenmix, 2 tenen knoflook, gepeld, 10 g tijm, 300 g gesneden uien, 100 ml witte port, 15 g peterselie, 1 stokbrood, 100 g geraspte, oude kaas, 2 blokjes groentebouillon, Olijfolie, Zout en peper
- Europees
- 20-30 min.
- Geplaatst op04-12-2017Europees20-30 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
wilde paddenstoelensoep met lente ui en gerookte kip
Heerlijke zacht romige soep met toch nog een wild tintje
Voor 6 pers: 500 gr wilde paddenstoelen - 1 ui - 1 liter wildfond 250 gr spekreepjes- -stukje gerookte kip - bosje lente uitjes - 150 ml slagroom - 3 takjes tijm - 20 gr boter - zout en peper
- Frans
- 20-30 min.
- Geplaatst op28-12-2010Frans20-30 min.
-
Bewaard 7 +
-
Reacties 0 +
-
Overheerlijke paddenstoelenespresso
Een hele bijzondere paddenstoelensoep. Ook nog eens makkelijk te bereiden.
250 gr. gemengde paddestoelen, 1 sjalot, 1 el boter of margarine, 5 dl koksroom, 1 dl kalfsfond, 1 kopje expresso, 1-1,5 tl. bouillonpoeder, peper, 1 prei, olie
- Italiaans Voorgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op23-12-2004Italiaans Voorgerecht10-20 min.
-
Bewaard 17 +
-
Reacties 1 +
-
- Eigen recept
Herfst: Chinese bospaddenstoelensoep
Heerlijks Chinese paddenstoelensoep die ietwat pittig en lichtzuur smaakt. Weer een andere versie en een leuke en lekkere variatie op de heldere en romige paddenstoelensoepjes zoals wij die kennen. Deze soep is overigens vegetarisch en slank. Met verse groentebouillon is hij het lekkerst, maar als je tijdgebrek hebt neem dan 4 of 5 tabletten. Verse groentebouillon is overigens snel te maken. Niet vegetariërs kunnen ook zelfgemaakte kippenbouillon nemen, smaakt ook heerlijk.
75 gr shiitakes, 75 gr oesterzwammen, 75 gr grotchampignons, (optioneel: 50 gr enokipaddenstoelen), Liefst verse groentebouillon, 1 bosje bosuitjes, 225 gr tofu, 3 cm verse gember, geschild, 1 el donkere sojasaus, 3 tl rijstazijn, 1 tl sesamolie, Wokolie, Witte peper, Zeezout, , Verse groentebouillon maak je zo:, , 15 g boter, 225 g prei (ringen), 225 g uien (gehakt), 225 gr winterwortel (stukken), 200 gr bleekselderij (ringen), 1 groot laurierblad, 3 takjes verse tijm, 2 stelen peterselie met blad, 5 zwarte peperkorrels, 2 liter water
- Aziatisch
- 30-60 min.
- Geplaatst op03-10-2013Aziatisch30-60 min.
-
Bewaard 12 +
-
Reacties 1 +
-
- Eigen recept
Romige kastanjechampignonsoep
Heerlijk romige en smakelijke paddenstoelensoep
500 gram kastanjechampignons, 6 gesnipperde sjalotten, 1 teen geperste knoflook, 1 theelepel verse tijmblaadjes, 4 eetlepels olijfolie, zout en zwarte peper, 1 liter kippen- of groentenbouillon, 2 eetlepels creme fraiche
- Nederlands
- 20-30 min.
- Geplaatst op11-09-2008Nederlands20-30 min.
-
Bewaard 6 +
-
Reacties 0 +
-
