Name: Pasta Carbonara
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: Pasta naar keuze; 150 gram pancetta/ evt. ander spek maar dan meer gebruiken; Doosje champignons; Doosje oesterzwammen/andere paddestoelen; 1,25 dl. Slagroom; 2 hele eieren; 3 eierdooiers; 150 gram verse parmezaanse kaas gerapst; 1 teentje knoflook; peper, evt. zout (pas op het is al hartig!); Olijfolie

Pasta Carbonara

Dit recept is afkomstig van Jamie oliver (naked chef). Dit is mijn favoriete pasta. Het kost wat werk, en het is niet goedkoop maar haleluja dan heb je ook wat!

Ingrediënten 4 personen

Pasta naar keuze, 150 gram pancetta/ evt. ander spek maar dan meer gebruiken, Doosje champignons, Doosje oesterzwammen/andere paddestoelen, 1,25 dl. Slagroom, 2 hele eieren, 3 eierdooiers, 150 gram verse parmezaanse kaas gerapst, 1 teentje knoflook, peper, evt. zout (pas op het is al hartig!), Olijfolie

Voorbereiding

Plakjes spek uitbakken in klein beetje olijfolie. Uit de pan nemen en laten afkoelen (het wordt dan knapperig)

Bereidingswijze

Champignons en oesterzwammen in plakjes bakken in olie, teentje knoflook erover uitpersen en meebakken. Ondertussen pasta koken. In steelpannetje slagroom en al het losgeklopte ei op een laag vuur verwarmen, roeren en niet laten koken! Kaas erin laten smelten, beetje kaas achterhouden voor op het bord. Saus, verkruimelt spek en champignons door gare paste scheppen; niet meer verwarmen. Lekker veel peper, evt. zout toevoegen

Zeewolf met parmaham en oesterzwammen in balsamicosaus

Overheerlijke vis met een verrukkelijke saus. Echt een feestelijk gerecht dat in korte tijd klaar is. Wij gaven een etentje en dit viel bij iedereen heel erg in de smaak. ( 380 kcal - vet 24g - eiwit 38 g - koolhydraten 4 g ) …

Ingrediënten 4 personen

4 stukken zeewolffilet van plm. 125 gram of 4 stukken kabeljauwhaasje -, 200 gram oesterzwammen -, 4 bosuitjes -, 4 plakken Parmaham -, 20 gram boter -, 4 eetlepels balsamico-azijn -, 200 ml kookroom of room culinair -, peper, zout -, 1/2 visbouillontablet -

Heerlijke romige bospaddenstoelensoep (herfst soep)

Het najaar is nu echt aangebroken en ik zie weer overal de meest heerlijke paddenstoelenmelanges liggen. Zo was ik vanmorgen vroeg bij de groenteboer en dat zag er zo lekker uit dat ik het niet kon laten liggen. Duur was het ook niet daar er momenteel volop verse aanvoer is aldus de groenteman. Ik kwam dus terplekke op het idee om er begin van de middag een heerlijke, royaal gevulde, bospaddenstoe …

Ingrediënten 4 personen

75 gr kastanjechampignons, 75 gr shiitake, 75 gr oesterzwammen, 75 gr cantharellen, 1 flinke ui, 2 teentjes knoflook, Bosje verse peterselie (blaadjes snipperen), Handje gesneden bieslook (ter garnering), Zwarte peper uit de molen, Zeezout, 50 gr roomboter, 50 gr bloem, Halfvolle melk, 1 ½ el creme fraiche, Heet water en 2 runderbouillon tabletten, (Eventueel wat maggi voor wat extra pit)

Hartige taart met paddenstoelen roomkaas en kruiden

Een heerlijk zacht en romig hartig taartje! Lekker met champignons, maar ook met andere of gemengde paddenstoelen. …

Ingrediënten 4 personen

3 sjalotjes - , 2 teentjes knoflook - , 250 gram kastanje champignons - , 250 gram oesterzwammen - , 2 eetlepels olijfolie - , zout, peper - , 3 eieren - , 125 ml slagroom - , 2 eetlepels fijngehakte bieslook - , 2 eetlepels fijngehakte peterselie - 2, theelepels paprikapoeder - , mespunt nootmuskaat , 1 klein pakje boursin of andere roomkaas met kruiden en knoflook - , 6-8 plakjes roomboter bladerdeeg uit de diepvries, 2-3 eetlepels paneermeel - , 50 geraspte belegen kaas

De echte tom kha gai uit Thailand

Van een kennis uit Thailand heb ik dit originele recept gekregen om de echte Tom Ka Kai te maken. Het is echt heel erg lekker en vanuit een origineel recept uit Thailand. Check ook mijn versie 2.0 van deze soep. …

Ingrediënten 4 personen

500 ml cocosmelk uit toko, liefst uit het groene pakje., , 500 ml water, , Vissaus, , 1 Stengel Sereh (citroengras), , 6 kaffa limes (citroenblad), , 10 plakjes galangawortel 5mm dik, , 2 Kipfiletjes, , 1,5 El limoensap, , 0,5 El basterdsuiker of palmsuiker, , 0,5 rode peper, , Bakje oesterzwammen, , Verse koriander

Frittata met Spekjes, Zwammen en Paprika

Een frittata bestaat meestal uit een paar restjes groente of wat je nog in de ijskast hebt liggen zonder dat je die ergens voor nodig hebt maar wel beter gebruikt kunnen worden. Dit recept bestaat eigenlijk uit verschillende recepten samen gevoegd. Is gemakkelijk te maken en vlug klaar, de oven doet eigenlijk alle werk. Smaken doen ze goed en vullen ook vooral nu met dit warme weer is dit echt wel …

Ingrediënten 4 personen

8 Eieren, los geklopt, 50 gram Roomkaas, 75 gram verse of diepvries Italiaanse kruiden = 1 à 2 eetlepels of andere kruiden, 75 gram verse of diepvries Peterselie, klein gesneden = 1 à 2 eetlepels of wat anders, 1 bakje Spekjes, ALDI, 1 klontje Bleu Band, 1 theelepel Harissa Pikante Variant, zelfgemaakte, 'n beetje Paprika en Kurkuma poeder, 'n beetje gedroogde Oregano en Kervel, 10 zongedroogde Tomaatjes, in kleinere stukjes gesneden, 1 Paprika, in gedeelde reepjes of wat anders , 150 gram gemengde Paddenstoelen of wat andere, 100 gram Edelpilzkäse of andere kaas, 3 eetlepels Arachideolie of andere olie, wat Sesamzaadjes, voor over de arachideolie te strooien of wat andere zaadjes

Tagliatelle met spinazie en gamba`s

Dit recept komt uit het nieuwe kookboek van Mathijs Vrieze Gezond en prijsbewust koken …

Ingrediënten 4 personen

• 800 gram verse spinazie , • 1 rode ui , • 150 gram oesterzwammen , • 300 gram tagliatelle , • 8 gamba`s , • 12 groene olijven zonder pit , • 4 takjes verse oregano , • 100 gram gorgonzola , • 2 eetl. olijfolie , • snufje peper en zout

Soep met Zoete Aardappel en Courgette

Ingrediënten 4 personen

1 grote zoete aardappel, 1 courgette, 1 ui, 1 teen knoflook, 1 bakje oesterzwammen, 1 eetlepel rode thaise curry (naar smaak), flinke scheut finesse (kookroom), 1 liter groentebouillon

Rode kipcurry met (spits)kool en champignons

Met dit curry gerecht kun je eindeloos variëren. De basis blijft steeds hetzelfde maar de spitskool kun je vervangen door Chinese kool, paksoi of zelfs door gewone witte kool.In plaats van gewone champignons kun je ook kastanje champignons, oesterzwammen of shi-take nemen. het is dus eigenlijk gewoon een beetje afhankelijk van wat je in huis haalt of wat je voorhanden hebt. Doordat je de groenten …

Ingrediënten 5 personen

- 600 gram kipfilet, - ½ spitskool, - 250 gram champignons, - 1 ui, - 1 rode peper, - handvol basilicum, - bosje koriander, - 3 lenteuitjes, - 4 tenen knoflook, - 1 blik kokosmelk, - 2 tot 4 el rode curry pasta, - 4 kaffir lime leaves, - 4 el vissaus, - 1 el suiker, - evt. 1 kopje water, - arachide olie

Paddestoelentaartje met geitenkaas

Ingrediënten 4 personen

6 lapjes diepvriesbladerdeeg, boter of olie om in te vetten, 4 eetl. pesto, 2 rode uien, 125 g kastanjechampignons, 100 g oesterzwammen, 2 eetl. olijfolie, 2 eetl. gehakte tijm (vers of diepvries) of 2 theel. gedroogd, 1 eetl. balsamicoazijn, 1 teentje knoflook, 1/2 bakje cherry/kerstomaatjes, 150 g zachte geitenkaas, 1 ei, versgemalen peper, 100 g veldsla of jonge bladsla,

Paddenstoelen risotto met pancetta

Risotto maken is niet zo moeilijk als je denkt. Je moet er wel de tijd voor nemen en erbij blijven en natuurlijk op z`n tijd proeven.Door gebruik te maken van paddenstoelenbouillon tabletten (AH) wordt de paddenstoelensmaak nog eens extra versterkt.Neem ook eens truffelolie en je risotto krijgt het allure van een restaurant gerecht.TIP:De laatste keer dat ik deze risotto heb gemaakt heb ik geen ro …

Ingrediënten 5 personen

- 500 gr risotto rijst, - 300 gr oesterzwammen, - 250 gr kastanje champignons, - 250 gr champignons, - 250 gr. pancetta (of andere spekjes), - 2 rode uien, - 1 teen knoflook, - 100 ml room (of geraspte Parmezaanse kaas), - 1 glas droge witte wijn, - 1 liter (paddenstoelen) bouillon of fond, - olijfolie of nog beter truffelolie

Herfst: Stoofpot rundvlees met paddenstoelen in wijn

O la la dit is lekker! Ik had nog een enorme berg paddenstoelen over en heb dus stoofvlees gehaald en heb dit heerlijke gerecht bedacht ! Mensen die én van runderstoofjes houden én van paddenstoelen die moeten dit absoluut eens proberen. Dit is echt een geweldige smaaksensatie voor de hele familie! Lekker koken en dan lekker opsmikkelen of op rijst, of met aardappelpuree of met pasta zoals Tagli …

Ingrediënten 4 personen

750 gr doorregen sukadelappen, 150 gr gerookte spekblokjes, 4 grote uien (halve ringen), 2 teentjes knoflook, 2 winterwortels, 1 bouillonblokje rund, 1 bouillonblokje bospaddenstoelen (AH), 1 t provencaalse kruiden, 1 t piment, 2 kruidnagels, 1 e paprikapoeder, 5 e Olijfolie, 3 e Roomboter, 40 gr bloem, Vers gemalen zwarte peper, Zeezout, 2 laurierblaadjes, 150 gr kastanje champignons, 100 gr shiitake, 50 gr cantharellen, 100 gr oesterzwammen, 500 ml gekookt water, 500 ml goede rode wijn, 1 blikje tomatenpuree (70 gr), Verse peterselie (fijn gesnipperd)

Rosbief met portsaus en paddestoeltjes

Ingrediënten 6 personen

1 stuk(s) uien, 150 gram kastanje-champignons , 100 gram oesterzwammen, 1 kilogram rosbief, 50 gram boter, naar smaak peper, naar smaak zout, 1 deciliter(s) Port (rood), 2.50 deciliter(s) water, 0.50 stuk(s) bouillontabletten (vlees), naar smaak allesbinder,

Bospaddestoelensoep

paddenstoelen soep met vier soorten paddestoelen …

Ingrediënten 4 personen

5 lente/bosuitjes, 500 g gemengde paddestoelen (oesterzwammen, kastanje- of grotchampignons, shii-takes), 50 g boter, 1 eetl. gehakte tijm (vers of diepvries), 4 dl kruiden of groentebouillon (van tablet), 1 dl witte wijn, 2 dl melk, 2 dl kookroom, peper en zout, , ,

Calzone met prei en oesterzwammen

Snel te bereiden preitaart. …

Ingrediënten 2 personen

400 gram prei, 150 gram zachte geitenkaas, 1 teen knoflook, 1 eetlepel gedroogde basilicum, vers gemalen peper, zout, 200 gr. oesterzwammen, 5 plakjes hartige taart deeg (diepvries, dr oetker), olijfolie

Jamie Oliver Stroganoff van kip en prei

Dit is een erg lekkere kruising tussen een Franse fricassee en een Russische Stroganov. Als je alvast wat rijst op zet, kun je de saus heel vlug in een andere pan klaarmaken en is alles ongeveer tegelijk klaar. Ik doe de paddenstoelen er altijd pas op het laatst bij, zodat ze lekker nootachtig en stevig blijven, maar als je ze er wat eerder bij wilt doen om ze samen met de prei zacht te laten word …

Ingrediënten 2 personen

zeezout en zwarte peper uit de molen , 150 g langkorrelige of basmati-rijst , 1 grote prei , een flinke handvol kastanjechampignons of oesterzwammen , 2 kipfilets, liefst vrije-uitloop of biologisch , olijfolie , een klontje boter , een glas witte wijn , een bosje verse peterselie , 3 dl koffieroom , 1 citroen

Ovenkrieltjes met paddenstoelen

Bak de krieltjes in de schil, zo behouden ze meer smaak. Het groffe zout ontrekt vocht aan de schil en zorgt voor een krokant schilletje. …

Ingrediënten 4 personen

500 g krieltjes in de schil, 1 ui, in halve ringen, grof zeezout, 3 el olijfolie, 2 takjes rozemarijn, 300 g gemengde paddenstoelen (kastanjechampignons, shii-take, oesterzwammen, eekhoorntjesbrood), vers gemalen peper,

Heldere bospaddenstoelen soep

Deze heldere bospaddenstoelen soep is een heerlijke variant op de talrijke gebonden en romige paddenstoelen soepen. De zelfgetrokken runderbouillon maakt de soep lekker licht en uitermate geschikt als onderdeel van een 2, 3 (of meer) gangen-menu. Houd je niet van "vreemde" paddenstoelen dan kun je ook "gewonere" soorten nemen zoals (kastanje) champignons en/of oesterzwammen. …

Ingrediënten 6 personen

- runderschenkel, - 3 runderbouillonblokjes, - enkele takjes tijm, - bladselderij en/of bleekselderij, - 2 el sherry of Madeira , - 500 gram gemengde bospaddenstoelen, - evt. bosuitjes of peterselie voor de garnering

Coq au Riesling (gestoofde kip in Riesling)

Dit is een andere versie van `Coq au Vin` maar dan uit de Franse Elzas! Wist ik veel dat daar een apart recept voor was, maar ik kwam het tegen in een oud Duits blad, dan word je nieuwsgierig en ga je proeven. Ik moet zeggen dat het verrassend is. Erg lekker voor de mensen die van kip houden. Dus als je van kip houd ga het proeven want de smaaksensatie is geweldig. De hoeveelheid kip voor grote et …

Ingrediënten 4 personen

1,2 kg drumsticks (of kippendijen of kipkarbonades), 2 el olijfolie, 3 teentjes knoflook (fijn), 250 gr gerookte spekblokjes, 1 dikke prei (in fijne halve ringen), 3 blaadjes laurier, 250 gr oesterzwammen (paddenstoelen), 1 fles (750 ml) Riesling, Zeezout, Zwarte peper uit de molen, Takje rozemarijn, Bosje dille gesnipperd

Gegratineerd stamppotje prei met paddenstoelen en kruidenroom

Heerlijke vegetarisch stamppotje bestaande uit prei, gemengde paddenstoelen en kruidenroomkaas.Prei in huis en wilde er iets mee doen. Mijn man is niet dol op prei als groente, maar van deze ovenschotel kon hij geen genoeg krijgen. Ik dacht dat ik teveel gemaakt had voor ons tweeën, maar hij heeft alles opgegeten tot de laatste kruimel. Volgens hem: "SUPER". Ik vond het ook lekker hoor! …

Ingrediënten 2 personen

6 middelgrote aardappelen (kruimig), 2 eetlepels zonnebloemolie, 2 flinke stuks prei, 1 middelgrote ui, 2 teentjes knoflook, 250 gram gemengde paddenstoelen (ik had oesterzwammen en champignons), 125 gram roomkaas met knoflook en kruiden (bijv. boursin, paturain of bressot), zout,versgemalen peper, 1 theelepel kerrriepoeder, 1 theelepel paprikapoeder, 1 theelepel gemalen nootmuskaat, 100 gram geraspte belegen kaas

Herfst: Romige paddenstoelensoep van Jamie Oliver

De dagen worden korter, het wordt kouder en overal liggen weer mooie producten. Dit is wel de allerlekkerste paddenstoelensoep die er is. Hij is romig, maar zit ook vol met verse kruiden. Om dit na te maken is het het beste om bij de groenteman een (wilde) paddenstoelenmelange te halen. Ook Albert Heijn heeft momenteel diverse verse paddenstoelen melanges te koop, o.a. Cantharellen, witte- en gele …

Ingrediënten 4 personen

600 gram gemengde wilde paddenstoelen., 3 teentjes knoflook., 1 rode ui., Handvol verse tijm., 1 liter warme kippenbouillon., Naar smaak olijfolie., Versgemalen zout en peper., Klont roomboter., Mascarpone (en extra om te serveren)., Handvol verse bladpeterselie., Zeezout, Vers gemalen zwarte peper, Optioneel truffelolie (AH Excellent), NB: om het vegetarisch te houden gebruik dan i.p.v. kippenbouillon groente- of bospaddenstoelenbouillon.

Oesterzwammenragout

Ingrediënten 4 personen

* 40 g boter, * 40 g bloem, * 400 ml koude kippenbouillon, * 1 takje tijm, * 75 g gerookt spek (in blokjes), * 2 sjalotten, * 1 teen knoflook, * 300 g oesterzwammen, * 200 g shii-takes, * scheut olijfolie, * zout, versgemalen peper, * 1 bosje kervel, * 4 harde volkoren bolletjes, ,

Koolhydraat arme: Italiaanse ovenschoten met paddestoelen

Ingrediënten 2 personen

1/2 etl olijfolie of kokosolie, 4 rundertartaartjes, 250 gr. champignons of diverse paddesroelen, 150 gr. oesterzwammen, 1 klein uitje gehakt, klein preitje in ringen gesneden, 4 plakjes 20+ kaas, 2 tomaten gesneden, 40 gr 30+ geraspte kaas, ietsje Ital.kruiden, peper/zout

Oesterzwammensoep

Ingrediënten

1 ui, 250 g oesterzwammen, olijfolie, 500 ml groentebouillon, 150 ml kookroom, zout, versgemalen peper

Quiche met paddenstoelen en brie

In deze quiche heb ik de gewone huis tuin en keuken paddenstoelen gebruikt zoals, oesterzwammen, witte champignons en kastanje champignons. Maar in de herfst kun je deze quiche ook extra spannend maken door de vele soorten paddenstoelen te gebruiken die dan verkrijgbaar zijn. Tip: Voor een droge bodem kun je deze 10 tot 15 minuten zonder vulling voorbakken. Het kan wel dat daardoor de zijkant …

Ingrediënten 4 personen

1 rol bladerdeeg of 7 plakjes (je kunt ook deeg voor hartige taart gebruiken) eventueel een beetje extra om een extra rand te maken na het voorbakken., 750 gr paddenstoelenmix (bijvoorbeeld, oesterzwammen, kastanjechampignons, witte champignons), 2 (rode) uien, 250 gram spekreepjes, 4 eieren, 200 ml room, 200 gr brie, 1 paddenstoelen bouillon tablet (AH), tijm, zwarte peper, houd een paar paddenstoelen achter voor de garnering.

Konijn met oesterzwammen

Ingrediënten 4 personen

2 Konijneruggen, 3 uien, 2 sjalotten, 800 gr gepelde tomaten in blokjes (blik), 2 teentjes look, 2 dl witte wijn, 5 dl runderfond, thijm, laurier, bloem, 200 gr oesterzwammen.

Risotto met champignons

Uit mijn losse blaadjes verzameling.Een vegetarisch hoofdgerecht dat kan worden uitgebreid met diverse groenten zoals courgette, asperges, doperwten en broccoli. Ook als je geen vegetariër bent is dit een verrukkelijk recept. Wil je persé vlees kan je geruld gehakt, vis of blokjes kip/kalkoen toevoegen.. vul zelf maar in... Ik heb het dit keer (18.04.2012) eens gemaakt precies zoals het beschrev …

Ingrediënten 4 personen

250 g (kastanje) champignons., 2 sjalotjes of 1 ui., 2-3 teentjes knoflook., 2 eetlepels olijfolie., 300 g risottorijst (Arborio)., 7 dl zelfgemaakte groentenbouillon (of eventueel van tabletten)., Bekertje crème fraîche., Versgemalen peper., Zout en peper naar smaak, 2 eetlepels groene pesto. (vers gemaakt of uit een potje). , 50 g geraspte Parmezaanse kaas.

Herfst Paddenstoelen ragout van chefkok

Tim Mälzer is een Duitse chefkok en heeft al jaren op de zaterdag op de NDR zijn eigen kookprogramma om 17:35 uur. Ik kijk er graag naar, maakt de lekkerste dingen klaar die vrij makkelijk door een ieder na te maken zijn. …

Ingrediënten 4 personen

500 gr gemengde paddenstoelen (denk aan kastanjechampignons, cantharellen, oesterzwammen, shiitake, eekhoorntjesbrood), 4 el olijfolie, Sap van een halve citroen, 1 bosje verse bieslook, Vers gemalen zwarte peper, Zeezout, 150 gr geklopte slagroom (spuitbus of zelf geklopt)

Risottotaartje met kaaskrullen en oesterzwammen

Kookclub Karin Koning oktober 2008 …

Ingrediënten 4 personen

1 ui 1 teentje knoflook 2 courgettes 5 1/2 eetlepel olijfolie 2 bakjes oesterzwammen (à 150 g AH) 1 blikje artisjokharten (400 g Mickey) 1 eetlepel zongedroogde tomatentapenade (à 100 g AH Huistraiteur) 300 g risottorijst (pak à 400 g Lassie) 1 dl witte wijn 1 groentebouillontablet 150 g Tête de Moine (kaas) peper

Kippenpastei met verse kruiden en champignons

Ingrediënten 6 personen

1500 g kippenbouten van vet en losse vel ontdaan (reken zo op 1 kippenbout per persoon), , 200 g ham , in blokjes, bladerdeeg voor bovenop (gekocht of zelf gemaakt) , , eidooier vermengd met melk om bladerdeeg in te smeren, , , VOOR VULLING: , , zeezout, , zwarte peper, , 45 ml olijfolie, , 250 ml droge witte wijn, , 250 ml kippenbouillon, , 2 rode uien, in dunne halve ringen gesneden, , 3 takjes van 10 cm verse rozemarijn, , 3 takjes verse tijm, , 4 laurierbladeren, , 4 hele teentjes knoflook, , 6 kruidnagels, , 200 g gemengde champignons, in stukken (shiitake, kastanje champignons en oesterzwammen), , 30 ml boter, , 30 ml olijfolie, , 2 teentjes knoflook, fijn, , 3 e vermicelli, , 2+1/2 e citroensap, , 30 ml bloem vermengd met 125 ml water

Tagliatelle Met Cantharellen

Ingrediënten 2 personen

250g. (verse) tagliatelle, ca. 100g. cantharellen, 40g. boter, 1 sjalotje, 1/2 dl bouillon of water, 1 eetl. verse tijmblaadjes (of 1 tl. gedroogde),(olijf) olie, zwarte peper uit de molen, evt. geraspte Parmesan.

Schnitzels met oesterzwammen portsaus

De ongepaneerde (varkens-)schnitzels afzonderlijk gebakken. In het overgebleven vet worden de uisnippers en oesterzwammen gebakken.Afgeblust met rode port en slagroom. In plaats van oesterzwammen zijn champignons natuurlijk ook erg lekker in deze saus.Een feestelijke vleesgerecht. …

Ingrediënten 2 personen

2 ongepaneerde varkensschnitzels, Peper, zout, , bloem, 2 eetlepels zonnebloemolie, 1 middelgrote gele ui, gesnipperd, 1 50 gram oesterzwammen, in reepjes, 10 gram roomboter, 1/2 dl rode port, 100 ml slagroom,

Noedels met oesterzwammen

Noedels met oesterzwammen. …

Ingrediënten 4 personen

400 g oesterzwammen, 2 uien, 2 knoflookteentjes, 2 eetl. plantenolie, 5 eetl. Kikkoman Wok sauce, 100 g room, 50 ml paddestoelbouillon, 2 eetl. zoete vermout, 400 g spaghetti, 1 eetl. Kikkoman natuurlijk gebrouwen sojasaus, 100 g gedroogde tomaten in olie, 2 eetl. bieslookringetjes

Veldsla met oesterzwammen

lekker apart voorgerecht …

Ingrediënten 4 personen

75 gram veldsla, 1 bosuitje, 1 eetlepel azijn, 1 eetlepel slasaus, 1 eetlepel sesamolie, 4 eetlepels zonnebloemolie, Silvo gekruid zeezout, Silvo 4-seizoenenpeper, 100 gram oesterzwammen, 1 ei, 2 theelepels Silvo shoarmakruiden, , 4 eetlepels paneermeel,

Oesterzwammen met marsalasaus

Ingrediënten 4 personen

250 g oesterzwammen, 2 kleine prei, 25 g boter, peper en zout, 0.5 theel. kerriepoeder, Voor de saus:, 0.5 dl marsala, 1 dl groentebouillon (van een tablet), 2 eetl. crème fraîche, 100-125 g boter, 1 eetl. groene peperkorrels (potje of blikje), 1 eetl. fijngehakte basilicum (vers of diepvries)

Parelhoen met oesterzwammen

Ingrediënten 2 personen

1 Parelhoen, 400 gr oesterzwammen, 3 Sjalotten, Solo, Peper, Pineau de Charentes, Room

Tofu met oesterzwammen

Ingrediënten 2 personen

Oesterzwammen, Tofu (silken), 1 el lichte sojasaus, 1 el oestersaus, scheutje (kippen)bouillon

Aga-recept: Paddenstoelenrisotto

Voor risotto kun je niet alle rijstsoorten gebruiken; je hebt er echte risottorijst voor nodig. Risottorijst is rondkorrelige rijst die van binnen wat steviger blijft na het koken, maar van buiten juist wat zachter, en daardoor wordt de risotto lekker romig. Bekende risottosoorten zijn bijvoorbeeld arborio en carnaroli. De meeste supermarkten verkopen tegenwoordig risottorijst. Om een lekker sme …

Ingrediënten

25 gram gedroogde porcini (eekhoorntjesbrood), 2 eetlepels olijfolie of truffelolie, 1 ui, gesnipperd, 1 teentje knoflook, geperst, 250 gram gemengde paddenstoelen, schoongeveegd en in stukken , blaadjes van 4 takjes tijm, zout en versgemalen peper, ½ eetlepel citroensap , 300 risottorijst, 1½ dl droge witte wijn of vermouth, 7½ dl warme groenten- of kippenbouillon, 50 gram versgeraspte parmezaanse kaas, wat fijngehakte peterselie,

Frittetata met Oesterzwammen

Frittetata is eigenlijk een ovenschotel gemaakt met eieren en andere eventuele restjes die je wilt gebruiken. Is gemakkelijk te maken, niet duur en vrij snel klaar. Deze uitvoering in een aangepast recept met hier en daar wat erbij of wat anders gebruikt. Voor een ieder die dit ook eens wil gaan maken al een bedankje vooraf met hier het recept. …

Ingrediënten 2 personen

1 stukje Kruidenboter, Olie , 1 theelepel Harissa Pikante Variant, zelfgemaakte soort bouillonblokje , 2 teentjes Knoflook, klein gesneden , 1 stukje Gember, klein gesneden , 1 rood Pepertje,, 1 bakje Spekjes , 4 à 6 Zongedroogde Tomaatjes, in reepjes gesneden , Provençaalse Kruidenmix, Bonenkruid, Peterselie, Kervel, Tijm, Dill, Uienpoeder, Marjoraan en Oregano , 250 gram Oesterzwammen , 6 Eieren, losgeklopt , 250 gram bakje Kwark , 'n beetje geraspte Parmezaanse Kaas en 100 gram oude geraspte Kaas , Boter voor de vorm , wat Zonnebloempitten

Gegratineerde venkelpuree met oesterzwammen

Ingrediënten 4 personen

Ingrediënten:, 600 g. kruimige aardappels, 1 venkel, 40 ml. melk, 2 eetlepels paneermeel, 25 g. koude boter, peper en zout, 150 g. oesterzwammen, gesneden

Gehakttajine met tomaat/paprika

De enige echte spaghetti bolognese (Ragu bolognese)

Kip alfredo pasta

Franse uiensoep die super simpel is

Smulweb Magazine 31

Alle gezonde inspiratie

Zwammen recepten (2.710)

Pasta Carbonara

Ingrediënten 4 personen

Voorbereiding

Bereidingswijze

Zeewolf met parmaham en oesterzwammen in balsamicosaus

Ingrediënten 4 personen

Heerlijke romige bospaddenstoelensoep (herfst soep)

Ingrediënten 4 personen

Hartige taart met paddenstoelen roomkaas en kruiden

Ingrediënten 4 personen

De echte tom kha gai uit Thailand

Ingrediënten 4 personen

Frittata met Spekjes, Zwammen en Paprika

Ingrediënten 4 personen

Populaire paddenstoelen recepten

Tagliatelle met spinazie en gamba`s

Ingrediënten 4 personen

Soep met Zoete Aardappel en Courgette

Ingrediënten 4 personen

Rode kipcurry met (spits)kool en champignons

Ingrediënten 5 personen

Paddestoelentaartje met geitenkaas

Ingrediënten 4 personen

Paddenstoelen risotto met pancetta

Ingrediënten 5 personen

Nieuwste Zwammen recepten

Herfst: Stoofpot rundvlees met paddenstoelen in wijn

Ingrediënten 4 personen

Rosbief met portsaus en paddestoeltjes

Ingrediënten 6 personen

Bospaddestoelensoep

Ingrediënten 4 personen

Calzone met prei en oesterzwammen

Ingrediënten 2 personen

Jamie Oliver Stroganoff van kip en prei

Ingrediënten 2 personen

Ovenkrieltjes met paddenstoelen

Ingrediënten 4 personen

Heldere bospaddenstoelen soep

Ingrediënten 6 personen

Coq au Riesling (gestoofde kip in Riesling)

Ingrediënten 4 personen

Gegratineerd stamppotje prei met paddenstoelen en kruidenroom

Ingrediënten 2 personen

Herfst: Romige paddenstoelensoep van Jamie Oliver

Ingrediënten 4 personen

Oesterzwammenragout

Ingrediënten 4 personen

Koolhydraat arme: Italiaanse ovenschoten met paddestoelen

Ingrediënten 2 personen

Oesterzwammensoep

Ingrediënten

Quiche met paddenstoelen en brie

Ingrediënten 4 personen

Konijn met oesterzwammen

Ingrediënten 4 personen

Risotto met champignons

Ingrediënten 4 personen

Herfst Paddenstoelen ragout van chefkok

Ingrediënten 4 personen

Risottotaartje met kaaskrullen en oesterzwammen

Ingrediënten 4 personen

Kippenpastei met verse kruiden en champignons

Ingrediënten 6 personen

Tagliatelle Met Cantharellen

Ingrediënten 2 personen

Schnitzels met oesterzwammen portsaus

Ingrediënten 2 personen

Noedels met oesterzwammen

Ingrediënten 4 personen

Veldsla met oesterzwammen

Ingrediënten 4 personen

Oesterzwammen met marsalasaus