1. Home
  2. Recepten

recepten (1.023)

Alles wissen
Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Mosselgratin

Feestelijk

INGREDIENTEN

2,5kg mosselen, 3 tomaten, 250 gr garnalen, 50gr gemalen kaas, 1 ui, 1 wortel, 3 soeplepels tomatenpuree, beetje roux, 1 dl room, cayennepeper,zout,tijm,laurier, 2 dl witte wijn, 1/2 l visbouillon, scheutje cognac

  • Belgisch Voorgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op14-12-2001
  • Belgisch Voorgerecht
  •  > 120 min.

New York Egg Salad

Buffetsalade

INGREDIENTEN

12 vellen fillodeeg ontdooid, 30 gram boter of margarine, gesmolten, 3 dl mayonaise, 1 1/2 dl zure room, 4 eetl. Dyonmosterd, 200 gram rode ui, fijngesnippperd, 1 komkommer, geschild, zaadjes eruit geschept, in piepkleine blokjes, 16 hardgekookte eieren, grofgehakt, zout en peper, 4 eetl. fijngehakte peterselie.

  • Amerikaans
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op21-11-2001
  • Amerikaans
  •  30-60 min.

Oesters met spek

INGREDIENTEN

12 rauwe oesters -, 12 dunne lapjes spek -, kaas (soort naar eigen keuze), , ,

  •  
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op23-11-2001
  •  
  •  0-10 min.

zalmschotel

Lekkere koude schotel

INGREDIENTEN

2a3 blikjes zalm/1 doosje churimisticks/1 pakje gefileerde paling/1a2 blikjes macedonie/1 ui/1 potje augurken/1 potje zilveruitjes/750g gekookte aardappelen/sla/ tomaten/ eieren/ peper en paprika/slasaus

  • Multi-cultureel
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op23-11-2001
  • Multi-cultureel
  •  20-30 min.

Kwartels met kersen

Feestmaltijd

INGREDIENTEN

8 Kwartels, 1 bokaal kersen op siroop, 75 gr boter, 1 glaasje cognac, peper en zout,

  •  
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op21-12-2001
  •  
  •  30-60 min.

Appelbeignets in citroenbierbeslag

Misschien nog wel makkelijker te maken dan oliebollen..... Het beslag met citroenbier wordt gewoonweg heerlijk!

INGREDIENTEN

5-6 elstar-appels, 2-3 el citroensap, 5 el tafelsuiker, 1 tl gemalen kaneel, 1 tl gemalen sereh, 1 tl gemberwortel, ? tl gemalen nootmuskaat, 2 eieren, 100 gr. bloem extra bloem, ? L citroenbier, frituurolie of vet, 50 gr. sesamzaad, 1 el poedersuiker,

  • Nederlands
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op28-12-2001
  • Nederlands
  •  30-60 min.

vleesballetjes met kaasvulling

INGREDIENTEN

400g gehakt,50g blauwe schimmelkaas,50g belegen kaas,peper,2 ei,paneelmeel,

  • Belgisch
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op28-12-2001
  • Belgisch
  •  30-60 min.

Lepelhapje met Champagnegelei.

Feestelijk.

INGREDIENTEN

1dl champagne-1dl visboullion-4blaadjes gelatine-wat foreleitjes of kleine stukjes gerookte vis-Mooie lepels.

  • Frans
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op29-12-2001
  • Frans
  •  10-20 min.

Ansjovismousse

Voor 8 borrelhapjes, supersnel klaar!

INGREDIENTEN

4 blikjes ansjovis op olie en uitgelekt, 2 el citroensap, 2 el fijngeknipte bieslook, 2 sneetjes geroosterd brood zonder korst en in 8 stukjes verdeeld.

  •  
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op09-11-2001
  •  
  •  0-10 min.

garnaalboter

Vulling voor eieren

INGREDIENTEN

150 gr.roomboter,op kamertemperatuur., zout., versgemalen peper., enkele druppels worchestershiresaus., 3 el.goede majonaise., 100 gr.gare en gepelde garnalen., tabasco.

  • Nederlands
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op30-12-2001
  • Nederlands
  •  0-10 min.

-

INGREDIENTEN

-

  • Duits Nagerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op27-06-2001
  • Duits Nagerecht
  •  30-60 min.

Jagermeister-Jus

Als ie maar goed warm is

INGREDIENTEN

1 pakje vleesjus, 220 ml. water, 30 ml. Jagermeister, 50 gram croma, 1 ui, 1 el bloem, 2 el. koffiemelk

  • Nederlands
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op14-11-2000
  • Nederlands
  •  0-10 min.

Eend met whisky

Voor hele flinke jongens

INGREDIENTEN

1,5 kilo eend; 2 grote flessen schotse whisky; 250 gram spekreepjes, 1 liter olijfolie

  • Engels
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op30-08-2000
  • Engels
  •  > 120 min.

Oesters met sinaasappel en kreeft

INGREDIENTEN

1 kreeft van 500gr, 12 holle zeeuwse oesters met hun sap, het sap van 2 sinaasappelen, 1 soeplepel geklopte room, 80gr boter een klontje, 1 prei, 1 snuifje kerrie, enkele plukjes kervel, wat citroensap, peper en zout

  • Belgisch
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op24-09-2001
  • Belgisch
  •  20-30 min.

hete kip

INGREDIENTEN

3 kilo kippenstukjes(vleugels),half zakje knoflookpoeder,half pakje croma,1 pot sambal van 250gr(lijkt veel maar valt mee)1flesje sojasaus(zoet)2 zakken bruine suiker.

  • Indonesisch Bijgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op04-10-2001
  • Indonesisch Bijgerecht
  •  60-120 min.

Pizzahapjes

INGREDIENTEN

2 plakjes gekookte ham, 1 eetlepel tomatenketchup, 1 eetlepel creme fraiche, 50 g, geraspte kruidenkaas, 3 sneetjes geroosterd oud witbrood, 6 groene olijven zonder pit,

  • Italiaans
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op28-08-2001
  • Italiaans
  •  20-30 min.

Deegterretjes

Deegsterretjes Benodigdheden: * 2 eieren * 40 gr. zuiker * 1 zakje vanille suiker * 2 dl. melk * 120 gram bloem Bereidingswijze: Twee eieren met 40 gram suiker en 1 zakje vanille suiker heel Schuimig kloppen en er 2 eieren door heen kloppen. In een tweede kom 120 gram bloem zeven en de eiermelk Er al kloppend bijschenken zodat er een glad beslag ontstaat. In een frituurpan de frituurolie verhitten to 190 graden celsius. Aan het frituurijzer het ster figuurtje draaien en dit in de olie voorverwarmen. Het vet eraf laten druipen en het ijzer tot net onder de bovenrand van het figuurtje in het beslag dopen. Kort laten drogen en in de hete olie houden tot het lichtbruin van kleur is. Het figuurtje boven keukenpapier van het vormpje tikken. Zo als het beslag opbakken. Laten afkoelen en met poeder suiker bestrooien. Eet smakelijk:

INGREDIENTEN

Benodigdheden:, * 2 eieren, * 40 gr. zuiker, * 1 zakje vanille suiker, * 2 dl. melk, * 120 gram bloem, ,

  • Antiliaans
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op22-12-2000
  • Antiliaans
  •  0-10 min.

Hotdogs

Heerlijk recept voor bij de borrel.

INGREDIENTEN

1 pakje roomboter bladerdeeg, 1 blikje hotdogs, 10 kleine plakjes kaas, mosterd, kethup, boter, ei, zuurkool, ui.

  • Duits
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op24-12-2000
  • Duits
  •  10-20 min.

aardappelsalade op excellente wijze

Koudbuffet/garnering met vis/salade. Uitgebreide en uitgekiende samenstelling

INGREDIENTEN

De Basis:, ♫1 kg aardappelen, (half kruimige), ♫rozemarijn, ♫Bouillonblokje, ♫zout naar smaak toevoegen, ♫klontje boter, DRESSING:, ♫creme fraiche + mayonaise naar smaak, ♫eetlepel ketchup, ♫het sap van 1 citroen, ♫mosterd, ♫3 el azijn, ♫zout, ♫zwarte peper (liefst vers gemalen), ♫mespunt suiker, ♫1 kleine ui, ♫3 tenen knoflook, fijngestampt, VOOR de salade:, ♫1 zoetzure appel (franse golden delicious) , ♫1 of 2 uitgeknepen tros-tomaten, ♫1 augurk, , ♫klein blikje doperwtjes met wortel, ♫1 blikje tonijn op water, ♫15 gesnipperde zilveruitjes, ♫peterselie, ♫selderij, VOOR de garnering:, ♫2 hardgekookte eieren, , ♫1/2 doosje tuinkers; , ♫eikenbladsla, , ♫haring, , ♫rivierkreeftjes, , ♫zalm, , ♫ham,, ♫meloen,, ♫asperges, , ♫augurkjes , ♫zilveruitjes

  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op29-12-2000
  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Appeloliebollen

INGREDIENTEN

50 g rozijnen, 25 g krenten, 250 g bloem, 1 tl zout, 1 zakje gedroogde gist, 2,25 dl melk, 1/2 ei, 1 appel (goudreinette), 1 el citroensap, 1 1/2 tl kaneel

  •  
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op29-12-2000
  •  
  •  10-20 min.

Chocolade-hazelnoot-oliebollen (12 stuks)

INGREDIENTEN

50 g rozijnen, 25 g krenten, 250 g bloem, 1 tl zout, 1 zakje gedroogde gist, 2,25 dl melk, 1/2 ei, 1 el cacaopoeder, 1 el poedersuiker, 75 g hazelnoten

  •  
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op29-12-2000
  •  
  •  10-20 min.

gember-banaan-oliebollen (12 stuks)

INGREDIENTEN

50 g rozijnen, 250 g bloem, 1 zakje gedroogde gist, 1 tl zout, 2,25 dl melk, 1/2 ei, 1 banaan, 1 el citroensap, 50 g bakgember

  •  
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op29-12-2000
  •  
  •  10-20 min.

Oliebollen (Glutenvrij)

Uit de Glutafin receptenmap voor de decembermaand

INGREDIENTEN

250 gr Glutafin witte bakmix, 1/2 ei, 1/2 zakje gedroogde gist, 2 dl lauwe melk, 50 gr rozijnen, 50 gr krenten, 50 gr sukade (of alleen maar 150 gr rozijnen), 1 appel (in stukjes gesneden)

  • Nederlands
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op30-12-2000
  • Nederlands
  •  30-60 min.

gevulde tomaatjes

Kerstomaatjes gevuld met monchou zacht& luchtig, gerookte zalm, bieslook en peper

INGREDIENTEN

Bakje kerstomaatjes,monchou zacht& luchtig, verse bieslook, pakje gerookte zalm, evt peper

  •  
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op07-01-2002
  •  
  •  10-20 min.

borrelcroissants

INGREDIENTEN

1 blikje partycroissants (Danerolles 24 stuks)//6 plakjes salami//6 plakjes pittig belegen kaas// 6 coctailworstjes// beetje mosterd//stukje brie//1 eierdooier.

  •  
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op19-01-2002
  •  
  •  20-30 min.

fazantfilet met ananas

Lekkere starter

INGREDIENTEN

2 fazantfilets * vetstof * peper/zout * sap van 1 citroen * blik (6)ananasschijven op siroop * diverse slasoorten (naar eigen keuze/smaak) * 4 kersttomaatjes *1 glas Calvados

  • Belgisch Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op17-02-2002
  • Belgisch Voorgerecht
  •  10-20 min.

mostelfilets met mousselinesaus

Ik heb het nog maar een keer geten maar het is heeeel lekker echt waar zaaaalig probeer

INGREDIENTEN

6 mostelfilets-1 gehakte ui-boter-peper, en zout., saus: 2tot 3 eierdooiers-1/2 citroen-1 dlwater-zout-150gr boter-1dl verse room,

  • Belgisch
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op16-06-2002
  • Belgisch
  •  60-120 min.

bretonse chocolade-hazelnootbollen

Met variatietip.

INGREDIENTEN

1 pak oliebollenmix, 1 el cacaopoeder, 1/2 l lauw water(ca. 40 C), 100 g grof gehakte hazelnoten, 100 g rozijnen, 1 el rum, frituurolie, 1/2 el cacaopoeder, 1 el poedersuiker

  •  
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op29-06-2002
  •  
  •  60-120 min.

oliebollen

Met appel, sukade en rozijnen.voor ca. 32 oliebollen.

INGREDIENTEN

80 g verse gist, 2 dl lauwe melk, 8 dl water, 1 kilo tarwebloem, 40 g suiker, 1 el kaneel, 20 g zout, 2 zakjes vanillesuiker, 1 ei, 200 g rozijnen, 50 g gesneden sukade, 50 g appel in kleine blokjes, olie om in te frituren, poedersuiker

  • Nederlands
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op30-06-2002
  • Nederlands
  •  60-120 min.

Oliebollen (Amandelbollen)

Oliebollen met amandelspijs en amandelschaafsel 20 stuks

INGREDIENTEN

Voorbereiden: 20 minuten + 1 1/4 uur voor het rijzen, Bereiden : 40 minuten,, 5 dl karnemelk, 100 gr amandelspijs, 45 gr amandelschaafsel, 1 ei, 200 gr rozijnen, 500 gr bloem, zout, 2 zakjes gedroogde gist, frituurolie, poedersuiker en/of besprenkelen met amaretto,

  • Nederlands
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op18-12-2002
  • Nederlands
  •  30-60 min.

chocolade truffels

INGREDIENTEN

300gr pure chocolade,300ml slagroom,15ml likeur(uw favoriete smaak)cacaopoeder,300gr witte chocolade,

  • Goedkoop en snel
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op01-12-2002
  • Goedkoop en snel
  •  20-30 min.

poolse stoofpot

Digos is een eenpans gerecht met veel vlees,dat naargelang de streek met wittekool of zuurkool wordt bereid.er bestaan evenveel variaties op dit gerecht als er polen zijn.in het oosten van polen,in Opper-Silezie,verwerken de huisvrouwen ook appelen en aardappelen in deze stoofpot.je kan vers varkensvlees gebruiken,maar evengoed wild of gevogelte en zelfs restjes van gebraad.

INGREDIENTEN

125 gr mager gerookt spek(in blokjes)-500gr varkensvlees(in blokjes)-125 gr lookworst-3 niet te grote uien-750 gr wittekool of zuurkool(naar eigen smaak)-125 gr champignons-1 blikje tomatenpuree-2 teentjes knoflook-peper en zout-1/2 liter droge witte wijn-boter of olijfolie om te bakken.Kruiden naar eigen smaak:2 koffielepels komijn-2koffielepels paprika-2 koffielepels marjolein-1 laurierblad- thijm

  • Pools Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op10-12-2002
  • Pools Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Appelflappen

Heerlijke appelflappen

INGREDIENTEN

Voor ca. 20 stuks heb je nodig: 6 eetlepels witte basterdsuiker, 2 eetlepels kaneelpoeder, 5 appels (goudreinette), 1 ei, 250 gram zelfrijzend bakmeel, zout, flesje pils (3 dl), frituurolie of zonnebloemolie en poedersuiker.

  • Nederlands
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op11-12-2002
  • Nederlands
  •  30-60 min.

hartige witbroodkrans

Een heerlijk recept van Jamie Olivier voor bij een goed glas wijn tijdens een gezellige avond of als tussendoormaaltijd.

INGREDIENTEN

Witbroodmix (evt.soezie all-in witbroodmix),knoflook,basilicum,mozarella,tomaten,rauwe ham of bacon,provencaalse kruiden.

  • Engels
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op29-11-2003
  • Engels
  •  20-30 min.

Tonijnsteak met paddestoelen

Feestgerecht, Hoofdgerecht 274 Kcal. per pers. ; Voor dit recept kunt u een mengeling van diverse paddestoelen gebruiken, ofwel alleen shii-takes; voor 4 pers.

INGREDIENTEN

4 x 150 g tonijnsteak; 500 g paddestoelen; 4 eetl. olijfolie; 25 g boter (als smaakmaker); 1 lookteentje; 1 snuifje marjolein; enkele blaadjes rozemarijn; peper (en zout)

  • Slanke keuken
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op01-12-2003
  • Slanke keuken
  •  20-30 min.

Tarte tatin van sjalotten, met honing en jeneverbessen

Voor 4 personen

INGREDIENTEN

40 sjalotten, 1 cirkel bladerdeeg (diameter 20 cm), 1 el honing, 10 jeneverbessen, suiker, zout en peper, 1 taartvorm met antikleeflaag, boter,

  • Internationaal
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op03-12-2003
  • Internationaal
  •  30-60 min.

Tournedos met parfait van eendenlever

Hoofdgerecht voor 4 personen; Voorbereiding (15 min., mag enkele uren vooraf)Bereiding (5 min. + 10 min. in de oven)

INGREDIENTEN

4 tournedos, - 200 g parfait van eendenlever (Louis Davignac), - 1 dl rode porto, - 1/2 koffiel. vleesextract, - 1,5 dl room, - 2 eetl. olijfolie met truffel (al tartufo bianco), - peper en zout,

  • Belgisch
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op05-12-2003
  • Belgisch
  •  20-30 min.

Spaanse aardappelgratin

INGREDIENTEN

Aardappelen,2uien,2eetl. gehakte peterselie,1 grote rode paprika,boter,p+z,paprikapoeder,3 eieren.

  • Spaans Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op05-11-2003
  • Spaans Bijgerecht
  •  30-60 min.

Indische Fricandel

Pittige Aardappelkroketjes

INGREDIENTEN

750 Gr. Half gekookte Aardappelen, 1 pond Rundergehakt, 2 eieren, Zout en Peper, Half/of heel theelepeltje sambal oelek, 2 teentjes knoflook, 1? theelepeltje Djahe, 1 theelepeltje Laos, 1 theelelepel serehpoeder

  • Indonesisch Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op25-09-2003
  • Indonesisch Bijgerecht
  •  30-60 min.

Oliebollen met gebakken spekjes

INGREDIENTEN

1 pak oliebollenmix, 100 gr. spek, in reepjes, 4 el. bieslook, verse, fijngeknipte, Kaas, belegen, geraspte, 0.5 l. water, warm, Frituur-olie

  • Nederlands
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op19-11-2003
  • Nederlands
  •  0-10 min.
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen
Top