1. Home
  2. Recepten

recepten (1.029)

Alles wissen
Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Oliebollen

(ca. 30 stuks)

INGREDIENTEN

500 gr gebuild tarwemeel, 75 gr zuurdesem of 30 gr gist, 4? dl rozijnenweekwater, ? deel kaneel, ? deel vanillepoeder, ? deel anijs, 1 deel zout, 120 gr rozijnen, 1 grote appel in blokjes, geraspte citroen- of sinaasappelschil (biol.!), 1 a 2 l zonnebloemolie om in te bakken, event wat sojamelk, event wat cashewnoten,

  • Nederlands
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op22-11-2001
  • Nederlands
  •  > 120 min.

poolse gehaktballetjes in saus (Zrazy)

Een lekker pools vlees gerecht wat je bij het eten kunt ten maar ook zeer smakelijk op een feestje is.

INGREDIENTEN

Voor de gehaktballetjes heb je nodig:, -500 gr. rundergehakt, -2 of 3 plakken oude brood zonder korst, -2 eieren, -zout en peper, -gemalen foelie, -knoflookpoeder, -bloem, -50 gr. boter, voor de saus:, -2 uien, -1 blikje tomatenpuree, -paprikapoede, -zout, -olie

  • Pools
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op24-03-2002
  • Pools
  •  30-60 min.

KROKANTE PRUIMEDANTEN

Heerlijk als borrelhap met oudjaarsavond (12 hapjes)

INGREDIENTEN

Lange plakjes ontbijtspek in lengte gehalveerd - 12 ansjovisfilets op olie, uitgelekt - 12 blanke amandelen - 12 zwarte pruimen zonder pit - cocktailprikkers

  • Multi-cultureel
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op11-12-2006
  • Multi-cultureel
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Joan′s heerlijke garnalencoctail of kipcoctail

INGREDIENTEN

250gr. kleine garnalen, (kan ook met kipfilet)(200gr.yoghurt, 2el.mayo,2el.ketchup,1el.worchestersaus,paar drupppels tabasco,2el.cognac of whiskey,1el.paprikapoeder. evt.5el.room 2el.poedersuiker, beetje citroensap. 1 sinasappel in kleine stukjes gesneden. een paar blaadjes sla.

  • Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op25-10-2012
  • Voorgerecht
  •  10-20 min.

Kabeljauw in een kooljasje met zeegroentjes en oesters

Dit is een culinair meesterwerkje, dat best zelf te bereiden valt.

INGREDIENTEN

-1 kg kabeljauwfilet (liefst staartstuk), -8 Zeeuwse Creuses (oesters), -8 blaadjes witte of groene kool, -1 sjalotje, -1 dl witte droge wijn, -150 g spinazie, -2 eiwitten, SAUS:, -2 dl witte wijn, -2 dl visfumet, -4 oesters (creuses), -2 sjalotjes, -2 eierdooiers, -1 dl room, -peper en zout, Garnituur:, -250 g zeespinazie (lamsoren), -250 g zeekraaltjes, -100 g ridderzwammen, -50 g boter, -peper

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op19-09-2002
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Oliebollen zonder melk

Oliebollen zonder melk, speciaal voor mijn kinderen en mijzelf.

INGREDIENTEN

500 gram patentbloem, 2 zakjes gedroogde gist á 7 gram, 15 gram suiker, 10 gram zout, 1 ei, 500ml handwarme water, 250 gram krenten en/ of rozijnen, , 2 a 3 liter zonnebloemolie

  • Nederlands
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op22-12-2020
  • Nederlands
  •  20-30 min.

appelflappen

Ouderwets recept

INGREDIENTEN

Het recept is gebaseerd op (minimaal) 64 appelflappen., , 20 Grote appels (soort: Goudrenetten), 1 Pak basterdsuiker, 1 Potje kaneel, 700 Gram zelfrijzend bakmeel, 4 Eieren, 2 Zakjes vanillesuiker, 7 Deciliter melk, 12 Gram zout, 3 Liter zonnebloemolie, Goede kwaliteit keukenpapier, Poedersuiker

  • Nederlands
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op29-11-2012
  • Nederlands
  •  60-120 min.

Kamikaze

Een Kamikaze is al eventjes een officieel erkende cocktail en is, zoals de naam doet vermoeden, een echte "shooter": binnengieten in één teug! Ideaal om een gezellig feestje op gang te trekken. Deze versie is de enige echte ! 

INGREDIENTEN

3 cl vodka, 3 cl triple sec, 3 cl limoensap vers geperst, ijsblokjes

  • Belgisch
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op20-12-2020
  • Belgisch
  •  0-10 min.

Quiche met prei, zongedroogde tomaatjes, fèta en spek

Heerlijke quiche als buffetgerecht in kleine puntjes gesneden, maar ook lekker als hartige taart met een rucola-tomatensalade erbij.

INGREDIENTEN

, 5 plakjes hartige taart mix (AH), 1 bekertje finesse crème fraîche, half pakje fèta (Dodoni vind ik de lekkerste - AH), 10 gedroogde tomaatjes, uitgelekt (olie opvangen!) en in reepjes gesneden, 3 eieren, 3 preien in ringen, 1 gesnipperde ui, 2 teentjes knoflook, gesnipperd, een handvol platte peterselie, grof gehakt, peper en zout uit de molen, 1 ons ontbijtspek, een mespunt cayennepeper, olijfolie

  • Frans
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op09-02-2008
  • Frans
  •  60-120 min.

Oliebollen beslag met Leffe

Gewoon lekker

INGREDIENTEN

Oliebollen beslag recept, 50 g boter, , oliebollen beslag, 500 ml melk, 1 zakje gedroogde gist, 1 ei, 500 g bloem, 1 mespuntje zout, 250 g rozijnen, 150 g krenten, Flesje Leffe

  • Nederlands
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op29-12-2020
  • Nederlands
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Surinaamse kipsalade

Iedereen is er gek op

INGREDIENTEN

2 kipfilets, 2 middelgrote aardappels, halve rode puntpaprika, 15 zilveruitjes zoet zuur, 3 augurken, frietsaus of mayo, 1 theelepel mosterd, 1 theelepel kurkuma, 1 theelepel kerriepoeder, 2-3 eetlepels FAJA LOBI Madam Jeanette Trafasie, 2-3 eetlepels suiker, snufje chili poeder, eventueel nog knoflook,

  • Surinaams
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op07-02-2019
  • Surinaams
  •  60-120 min.

Zeewolf In Venkelroomsaus

INGREDIENTEN

800 g zeewolffilets, 2 venkelknollen, 2 hard gekookte eieren, 1 koffielepel mosterd, 112 citroen, 8 cl olijfolie, 6 cl room, 1 scheutje pastis, 11 kruidige bouillon peper en zout,

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op16-04-1999
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Nieuwjaars Gehaktballetjes Satés

Door gebruik te maken van venkel in combinatie met Jeneverbessen, krijgt deze gehaktballetjes een unieke smaak.

INGREDIENTEN

500 g half om half gehakt, zout, 1 t paprika, 1/4 t chili vlokken, mespunt cayennepeper, 1/4 t grof gemalen zwarte peper, 1/4 t grof gemalen witte peper, 1/4 t venkel zaden, 6 gemalen jeneverbessen, , olie voor bakken

  • Multi-cultureel
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op30-12-2016
  • Multi-cultureel
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Glutenvrij en lactosevrij pannenkoeken beslag

In plaats van allesbinder had ik aardappelzetmeel gekocht, wat ik nooit gebruik. Op een Amerikaanse site kwam ik een recept tegen van pannenkoeken gemaakt van aardappelzetmeel. Dit is een sterk aangepaste versie voor hele knapperige en luchtige pannenkoeken

INGREDIENTEN

200 gram aardappelzetmeel (een pakje), 1 zakje bakpoeder, Flinke snuf zout, 2 tl suiker, 250 ml lactosevrije yoghurt, 2 eieren, 100 - 200 ml koud water

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op28-01-2019
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Oudhollandse oliebollen (gluten- lactosevrij) +/- 20 stuks

Een recept die tientallen jaren geleden een keer in de streekkrant  van het Zuid-Hollandse eiland Goeree-Overflakkee heeft gestaan. Dit recept is door een zeeuwse bakkerszoon aan de krant verteld omdat hij vond dat er maar wat werd aangerommeld. Sindsdien is het ons eigen familierecept geworden wat al reeds door meerdere generaties wordt gebruikt. Aangezien mijn vrouw gluten intolerant is heb ik naast het normale recept de oliebollen ook weten te maken met glutenvrije bloem en lactose vrije melk. De verhouding tussen glutenvrije bloem en melk is heel anders dan met gewone patentbloem en dat is even een zoekplaatje geweest om de verhoudingen goed te krijgen. Daarom deel ik met alle liefde dit recept om een ieder heerlijk te laten genieten met oudjaar, ook als je een glutenallergie hebt.

INGREDIENTEN

Per +/- 20 oliebollen (gebaseerd op een medium formaat ijsschep) heb je het volgende nodig., , Normale receptuur: (basis), 500 gram patentbloem en 500ml volle melk., , Glutenvrije en lactosevrije receptuur: (basis), 330 gram glutenvrije bloem (bijvoorbeeld schär mix b) en 500ml lactosevrije volle melk. (bijvoorbeeld Arla lactofree), , Tip: Volle melk zorgt voor minder opname van olie tijdens het bakken, , 1 zakje van 7 gram gedroogde gist, of 25 gram verse gist., 10 gram zout, 12 gram witte basterdsuiker, 1,5 gram nootmuskaat, 100 gram rozijnen (kleine maat), 50 gram krenten, 125 gram zachtzure appels (+/- 1 grote appel), 1 ei, 3 flessen zonnebloemolie om in te bakken., Poedersuiker.

  • Nederlands
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op27-12-2020
  • Nederlands
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Garnalen Bitterbal

Een leuk alternatief voor een kroket en/of Bitterbal.

INGREDIENTEN

1 kilo ongepelde grijze garnalen, 50 gram bloem, 1 liter melk, 50 gram boter, 1 eidooier, sap van 1/2 citroen, 1 scheut room, arachideolie, bloem, 2 eiwitten losgeklopt, paneermeel,

  • Nederlands
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op15-03-2009
  • Nederlands
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Airbollen, oliebollen uit de Philips Airfryer naar familie recept.

Airbollen, oliebollen gemaakt in de Philips Airfryer naar ons familierecept die heel goed lukken! Ze zijn zeer smakelijk, smaken echt naar oliebollen maar dan zonder de overheersende olie smaak.  Deze airbollen smaken niet naar 'brood', zijn niet taai en ook niet droog. Ze zijn mooi van kleur, hebben een mooie structuur en zijn smeuig van binnen, smaken fris en fruitig, zijn een ware traktatie, ook de volgende dag nog!  Waarom bier in het beslag en geen water? Bier en gist zijn een geweldige combinatie! Bier helpt bij het rijzen, qua smaak worden je bollen voller van smaak, er is echter geen biersmaak te achterhalen. En er zal ook geen alcohol achter blijven in de airbol. Deze verdwijnt namelijk bij het verhitten van het beslag/deeg. Het is even een werkje, maar zeer de moeite waard! Ik hoef ze niet meer uit de frituur. Dit is een veel betere manier van bereiden. 

INGREDIENTEN

1 pak Koopmans oliebollen mix origineel, 400 ml bier, gewoon bier, 1 eetlepel zonnebloemolie, 7 gram gedroogde gist, extra toevoegen dus!, 1 flinke appel, jonagold of goudreinette bijvoorbeeld, Een beetje citroensap, niet noodzakelijk, 200 gram krenten, 200 gram rozijnen, 100 gram sukade, 200 gram geschaafde amandelen, , Poedersuiker om na het bakken de airbollen te bestrooien.

  • Nederlands
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op21-12-2015
  • Nederlands
  •  > 120 min.
  • Eigen recept

Bietensalade met zure haring

Dit recept is voor ons een traditie met Oudjaar. Mijn moeder maakte het ieder jaar en nu maak ik het ook ieder jaar weer met Oudjaar. Het is simpel maar heerlijk om te serveren!

INGREDIENTEN

- 1 Grote pot bieten, - 1 grote pot zure haring, - 1 of 2 zure appels, - 2 uien, - Zaanse mayonaise, - 3 hardgekookte eieren, - 1 ijsbergsla, - potje zilveruitjes en kleine augurkjes, - 1 kilo aardappels,

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op03-01-2018
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

De perfecte oliebol

Ik kwam dit filmpje tegen met uitleg over hoe je de lekkerste oliebollen kunt maken. De fijne kneepjes worden uitgelegd en het resultaat is top!

INGREDIENTEN

Voor het beslag:, , 3 x 7 gram gist, 425 ml en 75 ml melk lauwwarm (35-40 graden), 500 gram bloem, 1 ei, 1 tl citroenrasp (of sap), 50 gram gesmolten boter, 10 gram zout (belangrijk voor het rijizen van het deeg EN de smaak), , Voor de vulling:, , 1 appel in blokjes, 300 gram rozijnen, 75 gram krenten, , 4 flessen slaolie om de bollen in te bakken

  • Nederlands
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op01-01-2016
  • Nederlands
  •  30-60 min.

Cheesecake met pastinaak

Amerikaans feestelijk nagerecht dat lekker is en makkelijk te bereiden, we serverenperen deze cheesecake met een peren/walnoot compote.

INGREDIENTEN

1 vel kruimeldeeg, 500 g roomkaas (Philadelphia, mascarpone, ...), 400 g pastinaak, 3 peren, 50 g walnoten, 4 eieren, 1 el gesmolten boter, 180 g suiker, 3 el honing, , ,

  • Amerikaans Nagerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op29-12-2019
  • Amerikaans Nagerecht
  •  60-120 min.

appelbollen

Lekker voor oudejaarsavond

INGREDIENTEN

4 plakjes diepvriesbladerdeeg, 4 kleine appels, 6eetlepels suiker, 3theelepels kaneel, 3eetlepels rozijnen, 8 gepelde walnoten, 1 klontje boter, suiker

  • Kinderkeuken
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op17-11-2001
  • Kinderkeuken
  •  0-10 min.

Wafels

Lekker ouderwets wafels bakken.

INGREDIENTEN

250 gram boter, 200 gram suiker, 300 gram bakmeel, 4 eieren.

  • Nederlands Nagerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op13-02-2001
  • Nederlands Nagerecht
  •  30-60 min.

Wafels

Zachte wafels voor Nieuwjaar

INGREDIENTEN

500 gr zelfrijzend bakmeel, 250 gr basterdsuiker, 250 gr roomboter, 5 eieren, 2 zakjes vanillesuiker, snufje zout, 3 dl melk.

  • Nederlands
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op31-12-2004
  • Nederlands
  •  30-60 min.

Vegetarische Bitterballen

Met kaas-ei vulling

INGREDIENTEN

3 eieren, 2 bosuitjes, 60 gram boter, 60 gram bloem een beetje bloem om de bitterballen doorheen te rollen, ongeveer 3 dl bouillon, 100 gram geraspte oude kaas, 1 eetlepel mexicaanse kruiden, paneermeel, frituurolie of -vet

  • Nederlands
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op22-12-2000
  • Nederlands
  •  30-60 min.

Insalata Russa

In Italië staat Insalata Russa (Russische Salade) altijd op het menu tijdens Oud en Nieuw. Deze salade van aardappel, wortel en doperwt smaakt het hele jaar door heel lekker.

INGREDIENTEN

150 gram wortel, 125 gram doperwten, 125 gram augurk, 4 eieren, 2 eetlepels mayonaise, ½ theelepel Dijon mosterd, 2 eetlepels yoghurt, 2 bosui, Zout en peper naar smaak,

  • Italiaans
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op24-06-2021
  • Italiaans
  •  30-60 min.

Uiensoep

Lekkere dikke uiensoep die moet worden gegeten met een speciaal sausje (ja je leest het goed) en het stokbrood in stukje in het bord soep.

INGREDIENTEN

3 ons poulet, 6 grote uien, 3 ons soepgroente, 2 pakjes uiensoep (droog), ketjap, tomaten ketchup, knoflook, bouillonblokjes, , Voor het sausje:, mayonaise, geraspte kaas, knoflook, paprika poeder, zout, peper, tomaten ketchup, sambal badjak

  • Frans Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op19-10-2000
  • Frans Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Eigen recept

Thaise makreelsalade

Als liefhebber van de Thaise keuken heb ik hier een stukje gerookte makreel verwerkt tot een salade met een heerlijke Thaise touch. Lekker als hapje bij de borrel maar zal zeker ook niet misstaan op een buffet. Ik heb er cassave kroepoek bij geserveerd maar dit kan ook gewoon op een toastje of op een stukje stokbrood.

INGREDIENTEN

- 200 gram gerookte makreel (zonder vel en graat), - 1 limoen (sap), - 1 rood pepertje (of ½ als je niet van zo pittig houd), - klein teentje knoflook, - 1 el vissaus, - 1 el gembersiroop, - ¼ komkommer, - 1 kleine rode ui (of een halve), - handvol cashewnoten, - 1 el palmsuiker (evt. rietsuiker), - 1 tl sesamolie, - klein bosje koriander (15 gram), - cassave kroepoek om erbij te serveren,

  • Thais
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op26-12-2018
  • Thais
  •  0-10 min.

Wasabi krabkoekjes

Voor dit recept heb je een airfryer nodig.

INGREDIENTEN

1 middelgrote zoete rode peper, fijngehakt, 1 selderij rib, fijngehakt, 3 groene uien, fijngehakt, 2 grote eiwitten, 3 eetlepels mayonaise met verminderd vetgehalte, 1/4 theelepel bereide wasabi, 1/4 theelepel zout, 1/3 kop plus 1/2 kop droge broodkruimels, verdeeld, 1-1/2 kopjes krabvlees, uitgelekt

  • Amerikaans Amuse
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op19-08-2021
  • Amerikaans Amuse
  •  30-60 min.
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen
Top