1. Home
  2. Recepten

recepten (1.021)

Alles wissen
Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Gestoomde sint-Jakobsvrucht met gember, kurkuma en citroengras

Deze sterke Aziatische aromaten geven de sint-jakobsvrucht extra pit.  

INGREDIENTEN

4 sint-jakobsvruchten, 2 stengels citroengras, 60 g gember (2 duimen), verse kurkuma ter grootte van een pink (te vinden in de Aziatische supermarkt), fleur de sel, zeste van limoen

  • Aziatisch Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op28-12-2017
  • Aziatisch Voorgerecht
  •  10-20 min.

Carpaccio van Sint-jakobsvrucht met cai

De rauwe sint-jakobsvrucht gaart een beetje in de zuren van het limoensap. Dat maakt het een licht en fris gerecht dat super snel klaar is.

INGREDIENTEN

4 grote bladeren cai (kai choi) (Thaise supermarkt), 4 sint-jakobsvruchten, VINAIGRETTE :, sap van 1 limoen, 2 flinke theelepels grof zeezout, 2/3de theelepel suiker, 2 kleine groene chilipepers

  • Aziatisch Voorgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op28-12-2017
  • Aziatisch Voorgerecht
  •  0-10 min.

Gebakken sint-jakobsvrucht met pompoen, citroen en hazelnoot

Lekker warm voorgerecht

INGREDIENTEN

8 sint-jakobsvruchten, 1 pompoen (butternut), een scheut room, 1 citroen, 20 g hazelnoot, olijfolie om te bakken, boter, peper en zout, afwerking: kervel

  • Belgisch Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op28-12-2017
  • Belgisch Voorgerecht
  •  30-60 min.

Sint-jakobsvruchten met witloof

(H)eerlijk feestelijk warm voorgerecht dat makkelijk te bereiden is 

INGREDIENTEN

4 stronkjes witloof, 12 sint-jakobsvruchten, 1 el suiker, 2 el balsamicoazijn, truffelolie, nootmuskaat, peper en zout

  • Belgisch Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op28-12-2017
  • Belgisch Voorgerecht
  •  20-30 min.

Gegratineerde pasta met ganzenlever

Feestelijke pasta die bovendien erg lekker smaakt.

INGREDIENTEN

30 g bloem, 50 g boter, 200 g ganzenlever, 40 g geraspte parmezaan, 500 rigatoni, 1 l volle melk, Zout, zwarte peper van de molen

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op29-12-2017
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Gegratineerde toasten met cashewnoten

Lekkere toast om bij de borrel te geven of als amuse

INGREDIENTEN

50 g cashewnoten, 1 ei, 1 eetlepel fijngehakte ui, 150 g geraspte mozzarella, 1/2 koffielepel paprikapoeder, 4 grote sneden van een vierkant brood

  • Belgisch Amuse
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op29-12-2017
  • Belgisch Amuse
  •  10-20 min.

Toasts met kippenlever en framboos

Super lekkere toast 

INGREDIENTEN

250 g frambozen, 400 g kippenlevers, 4 dikke sneden meergranenbrood, 2 eetlepels wijnazijn met frambozensap taste of inspirations, 1 eetlepel honing, enkele blaadjes verse basilicum, 40 g boter, peper en zout

  • Belgisch Amuse
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op29-12-2017
  • Belgisch Amuse
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

snelle oviebollen met appel

Geen stank meer in de keuken

INGREDIENTEN

500 gr zelfrijzend bakmeel,1 tl zout,500ml karnemelk,appel,poedersuiker

  • Goedkoop en snel
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op30-12-2017
  • Goedkoop en snel
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Heerlijke oliebollen zonder Klant en klare mix

Dacht dat het altijd vreselijk veel tijd kost Oliebollen bakken. Met dit succes recept bak ik nu ieder jaar Oliebollen misschien in de zomer ook nog een keer...  

INGREDIENTEN

500 gram Patent Bloem, 500 ml volle melk, 50 gram roomboter, 10 gram zout, 7 gram gedroogde gist of 50 gram verse gist, 1 theelepel citroensuiker, 1 Appel (200 gram), 300 gram Rozijnen(ongezwaveld), 50 gram Krenten, 25 gram Cranberry's, 1 ei, Poedersuiker, ,

  • Nederlands
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op31-12-2017
  • Nederlands
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Bietensalade met zure haring

Dit recept is voor ons een traditie met Oudjaar. Mijn moeder maakte het ieder jaar en nu maak ik het ook ieder jaar weer met Oudjaar. Het is simpel maar heerlijk om te serveren!

INGREDIENTEN

- 1 Grote pot bieten, - 1 grote pot zure haring, - 1 of 2 zure appels, - 2 uien, - Zaanse mayonaise, - 3 hardgekookte eieren, - 1 ijsbergsla, - potje zilveruitjes en kleine augurkjes, - 1 kilo aardappels,

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op03-01-2018
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Kipgehaktballetjes in bladerdeeg met gesmolten kaasdip

De perfecte lekkere party hap !

INGREDIENTEN

400 g kipgehakt, 1 camembert (of brie) bolletje, 1 knoflook teentje, 8 basilicum blaadjes, 1 ei, 100 g paneermeel, 2 el zongedroogde tomaten, 2 bladerdeeg rollen, olijfolie, peper, 1 eidooier

  • Belgisch
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op30-11-2019
  • Belgisch
  •  30-60 min.

CARAÏBISCHE GAMBA'S MET MANGOCHUTNEY

Gamba's op een stokje, altijd een topper op eindejaar. Een tikkeltje exotisch, maar vooral super eenvoudig!op gang te trekken!

INGREDIENTEN

400 g gamba's (gepeld en darmkanaal verwijderd), 150 g mango, 1 teentje knoflook, geperst, 2 cm gember, fijngeraspt, 1/2 chilipeper, in fijne stukjes, 1 el sinaasappelsap, 2 el water, 1 tl witte wijnazijn, 2 el honing, Peper en zout, Solo Bakken & Braden

  • Caribisch
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op28-12-2019
  • Caribisch
  •  20-30 min.

SPICY MEATBALLS MET VEENBESSEN

De spicy balletjes zullen je gasten ongetwijfeld weten te smaken en onmiddellijk in stemming brengen met de geur van kaneel en de smaak van de veenbessen. De chilipoeder zorgt bovendien voor een verrassende €kick'.

INGREDIENTEN

300 g gemengd gehakt, 1 sjalot, 1 eidooier, 1 el paneermeel, Peper en zout, Enkele takjes peterselie, 1 tl komijn, 1 tl chilipoeder, 1 tl kaneel, 1 potje veenbessencompote, 1 scheutje rode wijn, Paar takjes tijm, Solo vloeibaar (boter),

  • Belgisch
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op28-12-2019
  • Belgisch
  •  20-30 min.

Stoverij van ree

Lekker en eenvoudig recept 

INGREDIENTEN

650 gr reeragout, 1 ui, 1 teentje look, 1 el bloem, 300 ml rode wijn, 400 ml wildfond, 20 gr pure chocolade, 1 bouquet garni, 90 gr veenbessencompote, 45 gr peperkoek, 25 gr mosterd, peper - zout

  • Belgisch
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op29-12-2019
  • Belgisch
  •  60-120 min.

Aziatische steak tartaar

Makkelijk en super lekker deze tartaar op Aziatische wijze

INGREDIENTEN

500 gr ossenhaas, 1 el fijngehakte koriander + extra blaadjes, 0,5 chilipeper, fijngehakt, 1 teentje look, geperst, 0,5 limoen, het sap, 4 el Kikkoman sojasaus, 1 tl sesamolie, 4 eigelen, 1 tl sesamzaadjes

  • Belgisch Voorgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op29-12-2019
  • Belgisch Voorgerecht
  •  0-10 min.

Cheesecake met pastinaak

Amerikaans feestelijk nagerecht dat lekker is en makkelijk te bereiden, we serverenperen deze cheesecake met een peren/walnoot compote.

INGREDIENTEN

1 vel kruimeldeeg, 500 g roomkaas (Philadelphia, mascarpone, ...), 400 g pastinaak, 3 peren, 50 g walnoten, 4 eieren, 1 el gesmolten boter, 180 g suiker, 3 el honing, , ,

  • Amerikaans Nagerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op29-12-2019
  • Amerikaans Nagerecht
  •  60-120 min.

Traditionele Zwitserse Kaasfondue

Dit recept is zonder Alcohol.

INGREDIENTEN

150 gr Emmentaler, 150 gr Gruyère, 100 gr Appenzeller, 200 ml Enjoy it wit, Chardonnay 0/0 (Jumbo), 1 el Maizena, 1 t Knoflook,

  • Europees
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op01-01-2020
  • Europees
  •  20-30 min.

Coquilles in Champagneroomsaus met gefrituurde prei

Dit fijn tussengerecht of licht voorgerecht maakte ik voor onze vrienden tijdens het Oudejaarsdiner. In plaats van Champagne heb ik Prosecco gebruikt. Met de laatste (van vakantie meegebrachte )uitstekende fles Champagne hebben we met ons vieren 2019 "weggeschoten" en 2020 ingeluid. Dit gerechtje is licht, heerlijk van smaak en gemakkelijk voor te bereiden. Je snijdt de champignons , de prei en je maakt alvast de saus, die je later zachtjes opwarmt en dan staat dit gerechtje om van te genieten in een mum van tijd op tafel.  

INGREDIENTEN

12 grote schone coquilles, 75 gram prei schoon in dunne ( halve) ringetjes, 4 champignons in dunne plakjes, 25 gram roomboter, 25 gram bloem, 100 ml visbouillon, 200 ml prosecco, 100 ml slagroom

  • Frans Tussengerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op01-01-2020
  • Frans Tussengerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Airbollen, oliebollen uit de Philips Airfryer naar familie recept.

Airbollen, oliebollen gemaakt in de Philips Airfryer naar ons familierecept die heel goed lukken! Ze zijn zeer smakelijk, smaken echt naar oliebollen maar dan zonder de overheersende olie smaak.  Deze airbollen smaken niet naar 'brood', zijn niet taai en ook niet droog. Ze zijn mooi van kleur, hebben een mooie structuur en zijn smeuig van binnen, smaken fris en fruitig, zijn een ware traktatie, ook de volgende dag nog!  Waarom bier in het beslag en geen water? Bier en gist zijn een geweldige combinatie! Bier helpt bij het rijzen, qua smaak worden je bollen voller van smaak, er is echter geen biersmaak te achterhalen. En er zal ook geen alcohol achter blijven in de airbol. Deze verdwijnt namelijk bij het verhitten van het beslag/deeg. Het is even een werkje, maar zeer de moeite waard! Ik hoef ze niet meer uit de frituur. Dit is een veel betere manier van bereiden. 

INGREDIENTEN

1 pak Koopmans oliebollen mix origineel, 400 ml bier, gewoon bier, 1 eetlepel zonnebloemolie, 7 gram gedroogde gist, extra toevoegen dus!, 1 flinke appel, jonagold of goudreinette bijvoorbeeld, Een beetje citroensap, niet noodzakelijk, 200 gram krenten, 200 gram rozijnen, 100 gram sukade, 200 gram geschaafde amandelen, , Poedersuiker om na het bakken de airbollen te bestrooien.

  • Nederlands
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op21-12-2015
  • Nederlands
  •  > 120 min.

Garnalenbeignets

20 stuks

INGREDIENTEN

Rijstijd: 30 minuten,, 1/2 pak oliebollenmix, 2 dl lauw water, 125 gr gepelde gekookte garnalen, 40 gr geraspte jonge kaas, 2 eetl. fijngesneden bieslook, 2 eetl. fijngesneden peterselie, zout en peper

  •  
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op18-12-2002
  •  
  •  0-10 min.
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen
Top