1. Home
  2. Recepten

recepten (1.003) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid
  • Eigen recept

Thaise makreelsalade

Als liefhebber van de Thaise keuken heb ik hier een stukje gerookte makreel verwerkt tot een salade met een heerlijke Thaise touch. Lekker als hapje bij de borrel maar zal zeker ook niet misstaan op een buffet. Ik heb er cassave kroepoek bij geserveerd maar dit kan ook gewoon op een toastje of op een stukje stokbrood.

INGREDIENTEN

- 200 gram gerookte makreel (zonder vel en graat), - 1 limoen (sap), - 1 rood pepertje (of ½ als je niet van zo pittig houd), - klein teentje knoflook, - 1 el vissaus, - 1 el gembersiroop, - ¼ komkommer, - 1 kleine rode ui (of een halve), - handvol cashewnoten, - 1 el palmsuiker (evt. rietsuiker), - 1 tl sesamolie, - klein bosje koriander (15 gram), - cassave kroepoek om erbij te serveren,

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op26-12-2018
  • Thais
  •  0-10 min.

Graved lachs

De zalm `gaart` in de suiker en het zout. Verliest tijdens het proces veel vocht.

INGREDIENTEN

Een kilo zalm met huid aan één kant;, veel dille en peterselie;, 200 gr. zout;, 200 gr. suiker;, 2 tl. gemengde peperkorrels;, 2 tl. korianderzaad;, 2 tl. mosterdzaad;, 10 jeneverbessen;, 1 el. olijfolie.

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op24-09-2009
  • Scandinavisch
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Airbollen, oliebollen uit de Philips Airfryer naar familie recept.

Airbollen, oliebollen gemaakt in de Philips Airfryer naar ons familierecept die heel goed lukken! Ze zijn zeer smakelijk, smaken echt naar oliebollen maar dan zonder de overheersende olie smaak.  Deze airbollen smaken niet naar 'brood', zijn niet taai en ook niet droog. Ze zijn mooi van kleur, hebben een mooie structuur en zijn smeuig van binnen, smaken fris en fruitig, zijn een ware traktatie, ook de volgende dag nog!  Waarom bier in het beslag en geen water? Bier en gist zijn een geweldige combinatie! Bier helpt bij het rijzen, qua smaak worden je bollen voller van smaak, er is echter geen biersmaak te achterhalen. En er zal ook geen alcohol achter blijven in de airbol. Deze verdwijnt namelijk bij het verhitten van het beslag/deeg. Het is even een werkje, maar zeer de moeite waard! Ik hoef ze niet meer uit de frituur. Dit is een veel betere manier van bereiden. 

INGREDIENTEN

1 pak Koopmans oliebollen mix origineel, 400 ml bier, gewoon bier, 1 eetlepel zonnebloemolie, 7 gram gedroogde gist, extra toevoegen dus!, 1 flinke appel, jonagold of goudreinette bijvoorbeeld, Een beetje citroensap, niet noodzakelijk, 200 gram krenten, 200 gram rozijnen, 100 gram sukade, 200 gram geschaafde amandelen, , Poedersuiker om na het bakken de airbollen te bestrooien.

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op21-12-2015
  • Nederlands
  •  > 120 min.
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen
Top