1. Home
  2. Recepten

recepten (1.021)

Alles wissen
Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

creme de casis

Zwarte bessen uit eigen tuin

INGREDIENTEN

500gr: zwarte bessen, 250gr: suiker, 1 kleine gitroen, 1 kaneelstokje, 1 kruidnagel, 1 liter inmaakbrandewijn

  • Nederlands
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op28-07-2004
  • Nederlands
  •  > 120 min.

welkomsthapjes met vis

INGREDIENTEN

25 stuks kerstomaatjes, Olijf, groene, zonder pit, 6 stuks ansjovisfilets, 1 blikje tonijn, Garnaal, kleine, Kaviaar

  •  
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op22-11-2004
  •  
  •  0-10 min.

Gemarineerde kipfilet met cashewnoten

INGREDIENTEN

4 kipfilets, 2 dl yoghurt, 1/2 eetlepel gemberpoeder., 1 theelepel ketoembar, mespuntje kruidnagelpoeder, 2 theelepels zwarte peper, 1 ui, 50 g cashewnoten, 1/2 theelepel chilipoeder, 1 theelepel kurkuma of koenjit (gemalen geelwortel), 50 g boter, zout, 1 eetlepel fijngehakte peterselie

  •  
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op22-11-2004
  •  
  •  30-60 min.

Appelbollen met notenvulling

INGREDIENTEN

6 mooie rode appels, 100 gram walnoten, fijngehakt, 1/2 theelepel pimentpoeder, 1/2 theelepel gemberpoeder, 4 verkruimelde kaneelbiscuits, 125 gram cranberry compote (ocean spray), 50 gram boter of margarine

  • Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op25-11-2004
  • Bijgerecht
  •  30-60 min.

Boerenwafels, Knijpertjes, Schapensoep

INGREDIENTEN

Boerenwafels worden wel gemaakt 's middags voor de lunch, in Drenthe, zoals een ander dan soms pannenkoeken bakt Nodig daar voor:, , 4 eieren, 3 eetlepel melk, 8 beschuiten, boter, bruine suiker, , Knijpertjes worden in Drenthe altijd gebakken met oud jaar. Vroeger hadden de meeste mensen een klein rond wafelijzer, dat op het gas verwarmd moest worden. Nu heb je de ronde wafelijzers, die wat groter zijn. Ook worden ze vaak gebakken in een electrisch ijzer, een oublie-ijzer. In Drenthe worden die wafeltjes gewoon plat gegeten, maar als je ze warm oprolt, kun je ze met slagroom vullen. De Ingrediente zijn:250 gr. tarwebloem, 125 gr. boter, 150 gr. witte basterdsuiker, 2 eieren ., Schapensoep., 400 gr. schapenpoulet, 1 eetlepel zout, 1 laurierblad, 3 takjes selderij, Tijm, 4 peperkorrels, 1 wortel, 1 ui, 40 gr. rijst, 300 gr. soepgroenten, fijngeknipte peterselie ., ,

  • Nederlands
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op26-11-2004
  • Nederlands
  •  20-30 min.

Partybrood

INGREDIENTEN

1 stokbrood van 50 cm,350 gr rundergehakt,1 ei,150 gr belegen kaas,1 uitje,1 teentje knoflook,paprikapoeder,1 kl blikje tomatenpuree,2 eetl ketjap,zout,peper,aromazout, , ganering: 2 plakken jonge kaas,1/2 paprika groen,2 tomaten

  • Nederlands
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op06-11-2004
  • Nederlands
  •  30-60 min.

kruidensaus met yoghurt

INGREDIENTEN

2dl magere yoghurt,4 zilveruitjes,2 zoetzure augurkjes,3koffielepels kappertjes,eventueel 1koffielepel tomatenketchup,paprikapoeder,peper,fijngehakte peterselie

  • Belgisch
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op14-10-2004
  • Belgisch
  •  20-30 min.

magere coctailsaus

INGREDIENTEN

2 dl magere yoghurt,2 eetlepels tomatenketchup,1 eetlepel citroensap,gehakte peterselie,peper,dragon

  • Belgisch
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op14-10-2004
  • Belgisch
  •  10-20 min.

Zalm in Champagne gegaard in Champagnesaus

INGREDIENTEN

4 moten verse zalm a 160g, peper en zout, 50g kaviaar, , Voor de champagnesaus:, 50g boter, 50g bloem, 300ml visbouillon, 200ml slagroom, 200ml Champagne, peper en zout, , Voor de vinaigrette:, 3 eetl. Dijonmosterd, 1 eetl. poedersuiker, 1 eetl. fijngesneden ui, 200ml neutrale azijn, 200ml arachideolie, 100ml water, 200ml notenolie, peper en zout, 35ml frambozenlikeur, 200ml Champagne,

  •  
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op14-12-2004
  •  
  •  20-30 min.

Gestoofde peertjes met ijsschuimtaart

Een feestelijk nagerecht.

INGREDIENTEN

4 stoofpeertjes (Gieser Wildeman), geschild4 dl Gluhwein50 g suiker1 kaneelstokje100 g bokkepootjes50 g pure chocolade, fijngehakt2 dl slagroomkaneelpoeder

  • Nederlands Nagerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op14-12-2004
  • Nederlands Nagerecht
  •  > 120 min.

Rolletjes van witbrood met serranoham

INGREDIENTEN

4 plakken wit casinobroodca 30 gr. rucolakruidenroomkaas8 plakken serranoham

  •  
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op23-12-2004
  •  
  •  10-20 min.

Beignet van scampi met rauwe ham

INGREDIENTEN

16 scampi's16 plakken rauwe ham, Voor het bierbeslag:,, 250 gr. bloem1 eizoutolie1 dl. bier1 eetl. cognac1 opgeklopt eiwit

  •  
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op23-12-2004
  •  
  •  20-30 min.

Grootmoederoliebollen

INGREDIENTEN

1 kg. bloem - 1 liter lauwe melk - 80 gram gist - 80 gram (zachte) boter - 50 gram witte basterd suiker - 20 gram citroensap - 10 gram zout - 3 eieren - (zonnebloemolie voor het frituren )75 gram krenten - 100 gram rozijnen - 100 gram bigarreaux (gekonfijt fruit) in stukjes - 200 gram appel (goudrenetten) poedersuiker, , ,

  • Bijgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op25-12-2004
  • Bijgerecht
  •  10-20 min.

oliebollen mogelijkheid 2

INGREDIENTEN

1 kilo bakkersbloem of patentbloem, 0,8 liter lauw water (ongeveer 30 ?C), 80 gram gist, 20 gram zout, 30 gram geraspte citroenschil, 2 eieren, 50 gram gesmolten roomboter, 450 gram rozijnen (op de temperatuur van het beslag), 150 gram verse appelblokjes (maximaal ? cm groot), 10 gram kaneel,

  • Bijgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op25-12-2004
  • Bijgerecht
  •  0-10 min.

Ananasbeignets

INGREDIENTEN

8 schijven ananas, vers of uit blik, eventueel 2 eetlepels suiker, 1 borrelglas rum, 1 pakje banketbakkersroom, olie om te frituren, poedersuiker om te bestrooien, VOOR HET BEIGNETBESLAG:, 1 ei, 150 gram bloem, 50 gram witte basterdsuiker, mespunt zout, 1/4 liter melk,

  • Bijgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op25-12-2004
  • Bijgerecht
  •  0-10 min.

Oliebollen met appel

Bron: www.C1000.nl

INGREDIENTEN

75 g rozijnen, 2 appels (goudreinetten), 1 pak oliebollenmix (Koopmans), 2 tl kaneelpoeder, olie om te frituren, poedersuiker,

  •  
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op26-12-2004
  •  
  •  60-120 min.

Thaise borrelbolletjes

INGREDIENTEN

500 gr. bloem1 zakje gist1 theel. zout1 losgeklopt ei2 dl. kokosmelk, 3 dl. lauwwarm water2 eetl. Thaise rode currypasta2 bosuitjes, in dunne ringetjes, 150 gr. peen, in julienne en grof gehakt50 gr. grof gehakte cashewnoten15 gr. verse, koriander, fijngehakt

  •  
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op28-12-2004
  •  
  •  60-120 min.

hartige oliebollen

Hartige oliebolen met mais en bosuitjes

INGREDIENTEN

Een blikje Mais, 2 bosuitjes en een pak oliebollenmix met toebehoren voor normale oliebollen

  •  
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op28-12-2004
  •  
  •  60-120 min.

Warme pastei van kip met pistachenoten

Een mousse van kip met een lekkere saus, leuk voor een licht buffet.

INGREDIENTEN

Voor de pastei:,, 300 gr. kipfilet1 ei2 eiwittenpeperzout50 gr. gepelde pistachenoten, 100 gr. lichtgerookt spek1 dl. room, Voor de saus:, 1, ui1 worteltijmlaurier1 eetl. boter1 eet. tomatenpuree1 eetl. bloemca. 3 dl. kippenbouillon1 eetl. gehakte dragon

  •  
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op30-12-2004
  •  
  •  20-30 min.

spaghetti di marinero

Spaghetti met vissaus

INGREDIENTEN

Voor 1 liter saus:, 500 g vis (vers of diepvries)(koolvis, kabeljauw, zalm (vers en gerookt), mosselen (vers, gerookt of in saus), garnalen (jumbo of hollandse), 2-3 sjalotten, 2 tenen knoflook, 2 blokjes visbouillon, een pot visfond (of zelf maken!), olijfolie, sjalotten, knoflook, maizena, melk, dille, pastis, peper, spaghetti

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op01-01-2005
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Minihamburger met truffelpate

INGREDIENTEN

1 sjalot - 250 gram rundertartaar - 1 eetlepel worchestersaus - 1 eetlepel roomboter - 100 gram truffelpate - 8 witte minibolletjes - 8 plukjes veldsla

  • Nederlands
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op03-01-2005
  • Nederlands
  •  10-20 min.

aardappelravioli

INGREDIENTEN

VULLING:1 eetlepel plantaardige olie-125gr rundsgehakt-1 fijngesneden sjalotje-1 teentje knoflook,uitgeperst-1 eetl bloem-1 eetl tomatenpuree-1,5dl runderbouillon-1 stengel bleekselderij,in schijfjes-2 tomaten,ontveld en in stukjes-2 tl fijngehakt vers basilicum-zout en peper.RAVIOLI:450gr kruimige aardappels,in blokjes-3 kleine eierdooiers-3 eetl olijfolie-175gr bloem-60gr boter,om in te bakken-gescheurde basilicumblaadjes,om te garneren.

  • Italiaans Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op08-11-2004
  • Italiaans Bijgerecht
  •  30-60 min.

pasta-bonenstoofschotel

INGREDIENTEN

225gr droge groene bonen,een nacht geweekt en uitgelekt-225gr penne of een andere korte pastasoort-6 el olijfolie-8,5 dl groentebouillon-2 grote uien,in ringen-2 teentjes knoflook,fijngehakt-2 laurierblaadjes-1 tl gedroogde oregano-1 tl droge tijm-5 el rode wijn-2 stengels bleekselderij,in stukjes-1 venkelknol,in stukjes-125gr champignons,in plakjes-225gr tomaten in stukjes-1 tl basterdsuiker-4el paneermeel-zout en peper

  • Italiaans Bijgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op08-11-2004
  • Italiaans Bijgerecht
  •  > 120 min.

koekjes

INGREDIENTEN

Soep:P ik heb geen idee wak er neer moeten zetten groetjuhs de hacker van sharon

  • Goedkoop en snel Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op20-01-2005
  • Goedkoop en snel Bijgerecht
  •  30-60 min.

Koningscake

Koningscake wil zeggen,dat er in de Angelsaksische landen een boon in de cake wordt verstopt.Degeen die dan de boon in zijn plak cake vindt is de koning;hij mag dan zijn Koningin kiezen.Wij kennen in Nederland een soortgelijk gebruik met het aloude "driekoningenbrood".Wie bij ons echter de boon treft moet tracteren.

INGREDIENTEN

20gr:gist1/2 dl:warm water100gr:suiker100gr:boter1/2 dl:gekookte warme melk1 theelepel zoutmespunt nootmuskaat1 eetlepel geraspte citroenschil3 grote eieren500gr:bloem60gr:oranjesnippers bigarreaux1 bruine boon

  • Internationaal
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op29-01-2005
  • Internationaal
  •  60-120 min.

Oudhollandse appelflappen

INGREDIENTEN

2 eieren, 3 dl melk of 1,5 dl melk en 1,5 dl bier, 250 g zelfrijzend bakmeel, 4 appels (elstar of goudrenet), 3 eetlepels citroensap, frituurolie, 50 g suiker, 1 eetlepel kaneelpoeder.

  •  
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op09-01-2005
  •  
  •  10-20 min.

Oliebollen

INGREDIENTEN

1 pak oliebollenmix, 3,5 dl lauw water, 1,5 dl bier, 75 g rozijnen, 75 g krenten, frituurolie, poedersuiker.

  •  
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op09-01-2005
  •  
  •  60-120 min.

Pompelmoezen met garnalenvulling

INGREDIENTEN

2 pompelmoezen (grapefruits) - 400 gram gepelde garnalen - 2 tomaten - 4 zwarte olijven - 200 gram mayonaise - 1 glas cognac - 1 eetlepel ketchup - paar bladen sla - gehakte peterselie

  • Nederlands Bijgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op10-01-2005
  • Nederlands Bijgerecht
  •  10-20 min.

Gevulde varkensvleesrolletjes

INGREDIENTEN

2/3 van een bakje champignons - 4 takjes peterselie - 5 eetlepels boter - 2 eetlepels bieslook - 4 ongepaneerde varkensschnitzels - zout en peper - 1 theelepel paprikapoeder - 1 eetlepel mosterd - 1 eetlepel paneermeel

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op10-01-2005
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

rozijnen-ricotta buideltjes (ongeveer 10 stuks)

INGREDIENTEN

1 pak diepvries filodeeg (225 gram), 100 gr boter of olijfolie, 300 gr ricotta, 75 gr. suiker, 3 eierdooiers, 75 gr geraspte parmezaanse kaas, 100 gr blanke rozijnen.

  •  
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op29-04-2006
  •  
  •  30-60 min.

Fazantfilets met gekonfijt witloof en een saus van spruitjes

Recept voor de feestdagen.Recept is van een topchef Lekker!

INGREDIENTEN

* 4 fazantfilets, * 0.5 l fazantbouillon getrokken van boutjes en karkassen, * 200 g spruitjes (klassiek gekookt in gezouten water), * 1 eetlepel mosterd, * 2 dl room, * 1 daikon (Japanse rammenas) of grote winterwortel, * 0.5 kg witloof fijngesneden, * 1 ui fijngesneden, * 1 knoflookteentje geperst, * 1 eetlepel suiker, * 200 g boter, * 400 g aardappelen in blokjes gesneden, * 100 g reepjes gedroogde ham, * 1 eetlepel gehakt bonenkruid (eventueel gedroogd), * Peper, zout, muskaatnoot, * In tempura beslag (kant-en-klaar gekocht) gebakken selderblaadjes,

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op07-11-2006
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

gehakt(gepeperd).

Dit gehakt nuttigen wij vaak op oudejaarsavond.

INGREDIENTEN

1kg.gehakt (h.o.h.), 2 witte uien., 1 el sambal oelek., 1 dessertlepel cayennepeper., 1 dessertlepel paprikapoeder, 6 tenen knoflook., 1 ei., paneermeel., boter om in te vetten.

  • Nederlands
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op05-04-2006
  • Nederlands
  •  20-30 min.

KROKANTE PRUIMEDANTEN

Heerlijk als borrelhap met oudjaarsavond (12 hapjes)

INGREDIENTEN

Lange plakjes ontbijtspek in lengte gehalveerd - 12 ansjovisfilets op olie, uitgelekt - 12 blanke amandelen - 12 zwarte pruimen zonder pit - cocktailprikkers

  • Multi-cultureel
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op11-12-2006
  • Multi-cultureel
  •  20-30 min.

Slaatje van boontjes en appel met gerookte eendenborst

Een feestelijk voorgerecht dat snel klaar is

INGREDIENTEN

Witloof(s) 1, kervel,princes(sen)boontje(s) 200 gram,olijfolie 4 soeplepel(s), ei(eren)erdooier(s) 1, mosterd 1 koffielepel(s), Jonagold-appel(s) 1, witte wijnazijn 2 soeplepel(s), halfvolle gesuikerde yoghurt 4 soeplepel(s),magret van gerookte eend 20 sneetje(s)

  • Belgisch Voorgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op15-12-2006
  • Belgisch Voorgerecht
  •  0-10 min.

Pizzabollen

Dit recept ben ik een tijdje geleden tegen gekomen. En is elke keer weer een groot succes. Zowel als hoofdgerecht als borrelhapje. Ook een leuk idee voor oud en nieuw. Het is wel bewerkelijk, maar je kan het jezels al gemakkelijk maken door een pak pizzadeeg te gebruiken.

INGREDIENTEN

*300gr bloem*25gr bakkersgist*peper en zout*2 eetl. olijfolie*1 theel. zout*2 zakjes Italiaanse spaghettisaus (poedervorm)*200gr gehakt*150gr geraspte kaas*100gr hamreepjes*2 sjalotjes*1 eetl. gehakte tijm (vers of diepvries) of 1 eetl. gedroogd., , Zelf gebruik ik voor het deeg een pak pizzadeeg

  • Italiaans
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op24-12-2006
  • Italiaans
  •  60-120 min.

oliebol anders

Oliebol hartig.lekker bij de borrel of op oudejaarsavond.

INGREDIENTEN

1 pak oliebollenmix, 1zakje geraspte kaas., 25 gram achterham in blokjes, 500 ml. water+2 eieren kijk op het mix pak.

  • Nederlands
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op30-12-2006
  • Nederlands
  •  20-30 min.

oliebol anders

Oliebol hartig.lekker bij de borrel of op oudejaarsavond.

INGREDIENTEN

1 pak oliebollenmix, 1zakje geraspte kaas., 25 gram achterham in blokjes, 500 ml. water+2 eieren kijk op het mix pak.

  • Nederlands
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op30-12-2006
  • Nederlands
  •  20-30 min.

Chocolade-oliebollen

In deze oliebollen geen krenten maar wel hazelnootjes en chocolade.

INGREDIENTEN

, - 200 gram bloem, - 5 gram gedroogde gist, - ongeveer 2 deciliter lauwwarme melk (je merkt vanzelf hoeveel je werkelijk nodig hebt), - 1 eieren, - 1 theelepel zout, - 75 gram gehakte hazelnootjes, - 125 gram grof gehakte chocolade naar keuze, - frituurolie,

  • Nederlands
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op31-12-2006
  • Nederlands
  •  60-120 min.

Kalkoen met rode mole

Mexicaans kalkoengerecht, waarin de pure chocolade de saus een subtiele, heerlijke smaak geeft!

INGREDIENTEN

8 peperkorrels; 3 kruidnagels; 1 tl kaneel; 1 el sesamzaadjes; 30 gr ongezouten pinda's; 2 el rozijnen; 3 chillies (Silvo); 2 kleine uien; 1 teentje knoflook; kleine rijpe bakbanaan (toko); 1 kleine bloemtortilla (doorsn. 20 cm. in stukken); 500 gr zoete tomaten (bv Tasty Tom's, in stukken); pot gevogeltefond; 750 gr kalkoenfilet (blokjes van 2x2 cm); peper&zout; 3 el mais-of zonnebloemolie; 40 gr pure chocolade (min 70% cacao, in stukjes).

  • Mexicaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op03-01-2007
  • Mexicaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Pizzasoep met mozzarella

Ook geschikt voor op buffet

INGREDIENTEN

2 uien, 1 lookteentje, 2 El olie, 2 El tomatenconcentre, 2 blikken gepelde tomaten (850 ml), 2 bouillon blokjes, 2-3 Tl gedroogde oregano, Zout, peper, 250 gr mozzarella bolletjes, 150 gr mini salamis (aperitief), 2 grote gele pepers, ,

  • Italiaans
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op27-11-2006
  • Italiaans
  •  30-60 min.
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen
Top