Mayonaise ( Te Gebruiken Als Basis Voor Vele Koude Sauzen)
Er gaat niks boven eigengemaakte mayonaise van dagverse eieren, ook lekker met een beetje citroen.
Ingrediënten
2 eierdooiers, 1/2 theelepel zout, 1/2 theelepel peper, mespunt mosterdpoeder of 1/2 theelepel fijne mosterd, 1/2 eetlepel wijnazijn of 1 eetlepel citroensap, 1 1/2 dl olijfolie of canola olie,Voorbereiding
Zet alles van tevoren klaar en laat op kamertemparatuur komen. Scheid de eieren.
Bereidingswijze
Doe de eierdooiers, het zout de peper en de wijnazijn of de citroensap in de mengbeker, en zet deze op de laagste stant aan. Meng alles tot een glad sausje. De machine iets harder zetten en druppelsgewijs de olie toevoegen tot de gewenste dikte.