1. Home
  2. Recepten
  3. Noten

Noten recepten (8.223)

Alles wissen
Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Kaneelbrood met hazelnoten en rozijnen

INGREDIENTEN

Olie om in te vetten, 250 g witbroodmix, 30 g witte basterdsuiker, 1 ei, ca. 1,3 dl lauwwarm water, bloem om te bestuiven, 50 g lichtbruine basterdsuiker, 4 theelepels kaneelpoeder, 1 sinaasappel, 50 g gepelde blanke hazelnoten, 100 g blanke rozijnen, 25 g boter, honing.

  •  
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op16-10-2005
  •  
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

stoofschotel met bonen en mango

Mijn vriendin is veganistisch en ben ik altijd wel op zoek naar nieuwe veganistische recepten. Zover ik mag begrijpen zijn bonen, noten en champignons de beste vleesvervangers, daarom vormen die de basis van het recept. Verder wilden we graag een keer verse mango in ons eten doen en dit is wat eruit is gekomen.

INGREDIENTEN

0,75 l. groentebouillon, 250g bruine bonen, 150g rode linzen, 200g shiitake, 1 witte ui, 2 tenen knoflook, 2 tl zonnebloemolie, 1/3 courgette, 1 winterpeen, 150g bevroren pompoen, 1 cm3 gember, 1,5 tl kurkuma, 1,5 tl komijn, 1 tl koriander, 0,5 tl cayennepeper, 2 stokjes kaneel, 2 tl mangochutney, 1 mango, Scheut witte wijn, 200g zilvervliesrijst, Handje cashewnoten

  • Indisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op13-04-2016
  • Indisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Supreme van parelhoen met cashewnoten en sjalottenfondue

Een creatie van Freddy Fauconier, een jonge chef die de touwtjes van het beroep beheerst in het restaurant "Le Relais de l'Empereur" in Chenee. Het gerecht maakt deel uit van het menu "Plats Anciens" en is gebaseerd op het Franse kookboek "Cuisine Francaise d'Autrefois" met recepten uit de tijd van Napoleon.

INGREDIENTEN

2 parelhoenders - 50 cl wijn (chardonnay de Limoux) - 300 g cashewnoten - 1 ei - 100 g roomboter - nootmuskaat - 3 sjalotten - 2 dl room - 1 wortel - 1 ui - 8 takjes groene selder - 2 takjes peterselie - 2 blaadjes laurier - 6 peperkorrels - peper - zout

  • Frans
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op09-06-2001
  • Frans
  •  30-60 min.

SIEN GOE TSE LOE TO YAN

Kip met amandelen

INGREDIENTEN

, 600 g kuikenborstfilets, VOOR DE MARINADE: 2 el donkere Chinese sojasaus, 2 el lichte Chinese sojasaus, 1 el Chinese rijstwijn of droge sherry, 1 eiwit, 1 tl sesam-olie, 1 mespuntje (basterd)suiker, 1 mespuntje zout, 2 tl maizena, VOORTS: 6 - 8 grote gedroogde Chinese paddestoelen, 1 rode paprika, 1 groene paprika, 200 g ontvliesde amandelen, 1 el lichte Chinese sojasaus, zout, 150 g bamboostrips, 2 dl arachide-olie, 2 knoflooktenen, 2 sjalotjes of 1 stukje prei, 1 tl suiker, 1 el Chinese rijstwijn of sherry

  • Chinees Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op18-07-2001
  • Chinees Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Gevulde cake met banyuls

Een cake met een vulling van chocolade en noten die met Banyuls wordt geparfumeerd

INGREDIENTEN

, 150 gram boter, - 150 gram suiker, - 2 theel. geraspte sinaasappelschil, - 3 eieren, - 3 eetl. melk, - 150 gram bloem, gezeefd, - 50 gram bittere chocolade (repen), grof geraspt, - 50 gram walnoten, in kleine stukjes gebroken, - 1 dl Banyuls., , 1.25 dl slagroom, - 1 zakje vanillesuiker (5 gram), - 1,5 eetl. Banyuls, - eventueel 4 (onbespoten) bloemen van Oostindische kers., ,

  • Frans
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op01-06-2000
  • Frans
  •  > 120 min.

Christmas pudding

Een echte Engelse pudding op een simpele manier

INGREDIENTEN

50 gr. donkere basterdsuiker, 50 gr. boter, 75 gr. bloem, mespunt zout, 1/2 theelepel spekulaaskruiden, mespunt nootmuskaat, 1 theelepel kaneel, 1/2 theelepel cacaopoeder, 1/2 theelepel kruidnagelpoeder, 1 theelepel bakpoeder, 50 gr. verkruimeld brood, 75 gr. rozijnen, 50 gr. krenten, 25 gr. fijngehakte sukade, 50 gr. gehakte amandelen, 1 grofgeraspte appel, 1/2 grofgeraspte winterwortel, geraspte schil en het sap van 1/2 citroen, 2 eieren, 1 dl. congac

  • Engels Nagerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op13-05-2002
  • Engels Nagerecht
  •  > 120 min.

Tropische ambrosiasalade met kokos-roomdressing

Voor 4 pers.In Amerika:klassieke Ambrosasalade. Deze salade met zoete vruchten krijgt een verfijnd knapperig accent door toevoeging van jicama, een heerlijke Mexicaanse wortelgroente. Men kan ook een "aardbei-papaja" gebruiken met z'n oranjerood vruchtvlees en een iets complexere smaak dan de gewone varieteit. van "vifke"

INGREDIENTEN

1 rijpe ananas, 1 rijpe mango, 1 rijpe papaja, 4 navelsinaasappels, 1 kleine of 1/2 grote jicama (mexicaanse wortelgroente- 170 g geschild, in plakjes van 1 cm), 2 eetlepels limoensap, 150 g macadamianoten geroosterd, 250 ml kokosroom uit blik, 2 eetlepels fijngehakte verse munt, 12 grote bladeren bindsla, 1 rijpe kiwi, geschild, in schijfjes van 1/2 cm dik. Verse takjes munt ter garnering., ,

  • Amerikaans
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op10-04-2002
  • Amerikaans
  •  0-10 min.

Laksa

Voorbereidingstijd : 45 minuten - Kooktijd : 35 minuten - Voor 4 personen

INGREDIENTEN

1 kg middelgrote reuzengarnalen - 1,25 dl olie - 1 L water - 6 grote chilipepers, zonder pit - 1 grote ui, grofgehakt - 2 teentjes knoflook, gepeld - 3 plakjes gember- of galangawortel - 1 tl kurkuma - 1 el korianderpoeder - 6 macademianoten (naar keuze) - 1 tl garnalenpuree - 2 stengels citroengras, alleen het witte deel - 1 blik (4 dl) kokosmelk of -room - 3 tl zout - 1 tl bruine suiker - 125 g rijstvermicelli - 2 kleine komkommers - 250 g verse tauge - 1/3 kop verse munt, fijngehakt, ter garnering

  •  
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op09-09-2002
  •  
  •  30-60 min.

Laksa

Voorbereidingstijd : 45 minuten - Kooktijd : 35 minuten - Voor 4 personen van "vifke"

INGREDIENTEN

1 kg middelgrote reuzengarnalen - 1,25 dl olie - 1 L water - 6 grote chilipepers, zonder pit - 1 grote ui, grofgehakt - 2 teentjes knoflook, gepeld - 3 plakjes gember- of galangawortel - 1 tl kurkuma - 1 el korianderpoeder - 6 macademianoten (naar keuze) - 1 tl garnalenpuree - 2 stengels citroengras, alleen het witte deel - 1 blik (4 dl) kokosmelk of -room - 3 tl zout - 1 tl bruine suiker - 125 g rijstvermicelli - 2 kleine komkommers - 250 g verse tauge - 1/3 kop verse munt, fijngehakt, ter garnering

  •  
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op10-09-2002
  •  
  •  30-60 min.

Kalkoen met Poblano Molesaus

INGREDIENTEN

1 in stukken versneden jonge kalkoen van zo'n 4 kg, 4 tenen knoflook, 1/2 ui, 1 eetlepel zout, Saus :, 600 g chilipuree (in Mexico maakt men zelf puree door 250 g chiles anchos, 100 g chiles pasillas, 300 g chiles mulatos en 4 chiles chipotles van zaad en zaadlijsten te ontdoen, in olie te bakken, in warm water te weken en vervolgens tot puree te mixen), 750 g tomaten, 1 grof gehakte ui, 10 tenen knoflook, 100 gepelde pinda's, 150 g geblancheerde amandelen, 8 kruidnagels, 4 zwarte peperkorrels, 1 kaneelstok, 1/2 theelepel anijszaad, 100 g rozijnen, 60 g sesamzaad, 100 g ongezoete smeltchocolade, 1 eetlepel suiker, 2 eetlepels zout, maisolie

  • Mexicaans Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op02-09-2002
  • Mexicaans Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Kip met cashewnoten en groente

Een heerlijk mild Chineesgerecht voor liefhebbers van de Chinese keuken

INGREDIENTEN

300 gr kipfilet, 2 el maizena, 2 el (olijf)olie, 1 tl sesamolie of Conimex wokolie2, 2 el hoisinsaus (Toko in blikje of bij sommige supermarkten), 1 tl sojasaus, 1 teentje knoflook (of 2 theelepels knoflookpasta), 2 dl rundvleesbouillon (obv 3/4 blokje), 75 gr (on)gezouten cashewnoten, 75 gr peultjes, 150 gr tauge, 1 rode paprika (zaadlijsten verwijderd en in stukjes), 1 ui (8 grote stukken), 1 pak rijst,

  • Chinees Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op19-12-2007
  • Chinees Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Pannekoeken (Palacinky, lees:Palatsjinky)

De Tsjechische keuken onderscheidt 3 soorten meel: grove, half grove en gladde. Hier is te koop grove=krystalbloem en gladde= patentbloem. Ook zijn bij ons 2 soorten pannekoken: Palacinky, zeer dun( van het gladde meel) en pannekoeken(van het halfgrove meel), wat dikker. Het deeg moet op juiste dikte zijn, afhankelijk van het vochtigheidsgehalte van meel bij het toevoegen van melk. Bij Palacinky laat men door rondwiebellen van de koekepan boven het vuur de vloeibare deeg over gehele oppervlak van de koekepan uitvloeien in dunne laag. Dan pas gaan bakken.

INGREDIENTEN

Voor ca. 8 Palacinken, ligt er aan hoe groot zijn ze.: 150g patentbloem, bakpoeder, 120g rozijnen, 3 eieren, 200g walnoten of hazelnoten of pistachenoten, geraspte citroenschil, citroensap, 1tl kaneel, beetje kardamoon en rode bessenjam of ander die zurig is(b.v. rozebotteljam). Kan ook Povidla=zeer dik, bijna tot zwart en dik ingekookt pruimenmarmelade van Kwetschen, typisch Tsjechisch, borrelglaasje rum, boter, 1/4 l zure room en poedersuiker, melk, zakje vanillesuiker.

  • Tsjechisch
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op22-11-2007
  • Tsjechisch
  •  20-30 min.

Millefeuille van gekonfijte eendenboutjes met een slaat

"Millefeuille" is een wat overdreven benaming voor het torentje dat je gaat maken, maar het gerecht heeft sterrenklasse! Als voorgerecht is het wellicht te zwaar, als hoodgerecht te weinig zonder andere gangen en bovendien wil je er misschien iets warms bij, vandaar de specificatie "anders".

INGREDIENTEN

4 eendenbouten, 4 oude kleine broodjes *, boter en olijfolie, 1 wortel, 1 ui, 1 blaadje laurier, 1 takje tijm, 2 takjes rozemarijn, 2 dl port, 5 dl kippenbouillon, 1 dl ganzenvet, 2 teentjes knoflook, , voor de salade;, , 200 gram rucola, 100 gram haricot vert, 2 jonagoldappels, 25 cl notenolie, 25 cl olijfolie, 1dl kalfsfond, 4 el port, 2 el balsamicoazijn, 1 kl honing, 16 grof gehakte ongebrande pecanoten, zout, peper, suiker

  • Belgisch
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op23-04-2008
  • Belgisch
  •  60-120 min.

Gevulde kalkoen volgens klassieke Frans receptuur

Franse klassieker , een  feestrecept  met de kerst. 

INGREDIENTEN

1 kalkoen van ca. 3 kg, 1 ui, gesnipperd, 250 g Parijse champignons, 250 g rundsgehakt, 1 ei + 1 extra dooier, boter - olijfolie, peper - zout

  • Frans
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op17-12-2019
  • Frans
  •  > 120 min.

Brioche

Brioche zoals m?n moeder die maakt.

INGREDIENTEN

Deeg:, 500 gr Bloem, 75 gr Suiker, 2 dl Melk, 150 gr Boter, 2 eieren, 3 gr zout, 15 gr verse gist, 2 nootjes Kardemom, , Vulling:, 2 Appels (Goudrenetten), 6 el Rozijnen, 6 el Griensuiker (korrelsuiker), 4 el Noten (gepeld), eventueel sukade, Kaneel, Abrikozenjam, Poedersuiker, Citroensap, 0,2 dl koffiemelk,

  •  
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op14-01-2002
  •  
  •  60-120 min.

Apfelstrudel

INGREDIENTEN

Strudeldeeg I, 250 gr bloem, een snufje zout, 1 eetlepel olijfolie, 1 ei, 4-7 eetlepels lauwwarm water (zoveel als de bloem opneemt), , , Strudeldeeg II, 250 gr bloem, een snufje zout, 3 theelepels olie, lauwwarm water, Bereiding als van Strudeldeeg I., , , 750 gr rijpe, zachte appels, kaneel, 2 eetlepels suiker, boter, brood- of beschuitkruim, 100 gr rozijnen, citroenschil en/of een paar fijngemalen noten, boter of eidooier

  • Duits
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op07-09-2002
  • Duits
  •  0-10 min.

Pirog – Russische Gehakttaart

Pirog is een gebakken taart met een zoete of hartige vulling.  Pirogi komen in verschillende vormen voor: ze zijn vaak langwerpig, maar kunnen ook cirkelvormig of rechthoekig zijn.  Voor het deeg wordt tegenwoordig hoofdzakelijk tarwemeel gebruikt. De vulling voor pirogi kan zoet zijn en kwark of cottagekaas bevatten, fruit zoals appels , pruimen of verschillende bessen , evenals honing, noten of papaverzaden. Hartige versies kunnen bestaan uit vlees, vis, paddenstoelen, kool, rijst, boekweitgries of aardappel. Dit recept is een hartige versie.

INGREDIENTEN

Voor het deeg :, 30 g gist, 1 dl lauw water of minder, 100 + 400 g bloem, 1 afgestreken theelepel suiker, 1/2 theelepel zout, 1,2 dl olie, , Voor de vulling:, 2 uien, 180 g rijst, 2 eetlepels olie, ca. 5 dl water, 2 eieren, 300 g rundergehakt, 200 g eekhoorntjesbrood (boleten), 2 eetlepels in repen gesneden paprika uit een pot, 1/2 theelepel peper, 1 eetlepel gehakte dille, 1 eetlepel gehakte peterselie, , Om te bestrijken:, 1 geklutst ei, 50 g gesmolten boter

  • Russisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op30-07-2019
  • Russisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

brosse hazelnootkoekjes

Op internet zie je erg veel =inheritrecepten voor hazelnootkoekjes, en omdat ik hazelnootkoekjes lekker vind heb ik daar eens goed naar gekeken. Het viel mij op dat veel hazelnootkoekjes vooral veel bloem en suiker bevatten en maar weinig hazelnoten, de hoogste tijd om daar eens verandering in te brengen.Voor mijn hazelnootkoekjes heb ik een deel van het bloem vervangen door fijn gemalen hazelnoten, een soort hazelnotenmeel dus. Ik heb de hazelnoten natuurlijk eerst even geroosterd om er nog meer smaak aan te geven. Het resultaat was een partij =inheritheerlijk brossige hazelnootkoekjes die ook écht naar hazelnoot smaakten.

INGREDIENTEN

125 gr. hazelnoten, 125 gr. ongezouten roomboter, 100 gr. bloem, 80 gr. lichte basterdsuiker, 1 1/2 tl. zout

  • Europees
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op28-09-2017
  • Europees
  •  20-30 min.

Rum-rozijnen cake

Kokkerellen werkt voor mij ontstressend en ik doe het met liefde. Ik ben altijd op zoek naar iets anders en vandaag heb ik eens een recept van mijn grootmoeder voor een rum-rozijnen cake geprobeerd, maar dan op mijn manier. 

INGREDIENTEN

300 gram bloem., 16 gram bakpoeder (géén baking soda)., snufje zout., 1 zakje vanillesuiker, 2,5 dl (= 250 gram) volle melk (op kamertemperatuur)., 3 kleine eieren (op kamertemperatuur)., 150 gram plantaardige olie (bijv. zonnebloemolie)., 150 gram witte basterdsuiker., 150 gram blanke rozijnen., 2 dl rum (welke jij het lekkerst vindt)., stukje boter om de bakvorm mee in te vetten., beetje paneermeel of bloem om de ingevette bakvorm mee te bestrooien., beetje bloem om de gewelde rozijnen mee te bedekken

  • Oostenrijks
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op24-03-2019
  • Oostenrijks
  •  60-120 min.

engelse kerstcake

Gekregen van een collega eind jaren 90. maar is ieder jaar weer n hit ;-) maar door de jaren heen een en ander aangepast. volgend jaar ga ik testen met gembersiroop en honing.

INGREDIENTEN

750 gram gemengde gedroogde vruchten(krenten,rozijnen, vijgen, pruimen, cranberries, abrikoos, dadels)., 1 fijngesneden schil van 1 sinaasappel en limoen., 50-100 gram gekonfijte kersen, in vieren gesneden., 50 gram gesnipperde amandelen walnoten of een notenmix., 250 gram bloem., 1 dessertlepel (ca 8gr) bakpoeder., 2 theelepels koekkruiden., 200 gram gezouten roomboter., 200 gram bruine basterdsuiker., 1 dessertlepel bruine stroop., 4 eieren, 1 theelepel amandel essence., 1 fles goedkope rum (aldi of lidl style).

  • Engels
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op27-12-2019
  • Engels
  •  > 120 min.

Atjar tjampoer

Atjar of achar betekent ongeveer 'kruidig ingemaakt in (zoet)zuur'. Het is oorspronkelijk een Perzisch woord, maar komt in diverse Aziatische talen voor. Atjar tjampoer is een bekend Indonesisch zoetzuur voor bij de rijsttafel. Zelfgemaakte atjar kun je bewaren in schone jampotten of weckpotten. Je kunt het recept mjakkelijk halveren of verdubbelen, al naar gelang de hoeveelheid potten die je hebt. Zorg in ieder geval bij het kiezen van de groenten voor een kleurig geheel. Dit recept bevat meer kruiden dan de meeste fabrieks-atjars. Daar zit vooral mosterd en kleurstof in. Ook de groenten zijn gevarieerder. Bijgerecht voor ongeveer 3 potten van een halve liter; voorbereidingstijd 20 minuten; bereidingstijd 30 minuten.

INGREDIENTEN

1 kilo groenten: bloemkool, sperciebonen, winterwortel, witte kool, taugeh,rode paprika., Kruiderij:, 2 uien, héél fijn gesnipperd, 2 tenen knoflook uit de knijper, 1 rood pepertje fijngehakt zonder pitjes, of sambal oelek naar smaak, 1 theelepel laos (galanga), 1 theelepel gemberpoeder (djahé), 3 kemirienoten, of 1/2 eetlepel geraspte kemirie, ruim 1 eetlepel geelwortelpoeder (koenjit of kurkuma), 1 eetlepel olie om te fruiten, , 1 eetlepel mosterdpoeder (bijvoorbeeld Colman's), zout naar smaak, 30 tot 50 gram suiker, 0,75 liter witte natuurazijn en net zo veel water, water

  • Indonesisch Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op26-06-2014
  • Indonesisch Bijgerecht
  •  30-60 min.
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen
Top