Heerlijk kalfslapje op Milanese wijze uit de oven , uiteraard geserveerd met pasta ! Toppertje !
2 kalfslapjes, 1 aubergine, 1 L passata, 1 bol mozzarella, bloem, olijfolie, 400 g grana padano of parmesan kaas, pappardelle ( pasta)
Pesto volgens het recept van Calabrië
2 rode paprika's, 1 eetlepel olijfolie, 1 kleine ui, in blokjes gesneden, 1 teentje knoflook, gehakt, 2 zongedroogde tomaten, (ong. 20 g), 50 g geblancheerde amandelen, 1 snufje chilivlokken, 100 g ricotta, 30 g Parmezaanse kaas, 30 g pecorino, citroensap, naar smaak, zout, naar smaak, vers gemalen zwarte peper, amandelschilfers, (geroosterd) om te garneren
Salade van kip, net iets anders, maar ook erg lekker
1 pakje veldsla, 1 ijsbergsla, 2 avocado's, 2 sjalotten, 500 g kipfilet, 4 dikke sneden zuurdesem afbakstokbrood, 1 bosje munt, 1 zakje groene thee, 75 g parmezaanschilfers, pesto calabrese ( kant en klaar) of zelf bereiden ( recept op de site), 2 limoenen, 1 tl mosterd, 1 tl honing, 8 el olijfolie
Stevig Turks ontbijt
4 eetlepel gekookte kikkererwten (blik), arachideolie, 1 tl ras el hanout, 1 Turks brood, 300 ml Griekse yoghurt, 1 teentje look, 1 bosje dille, 1 kl paprikapoeder, ½ tl chilivlokken, 1 tl komijn, 60 g boter, op kamertemperatuur, alcoholazijn, 8 eieren
Kalfslever op zijn Venetiaans , met aardappelpuree
600 g kalfslever, 4 uien, 3 takjes tijm, 2 el witte balsamicoazijn, 30 g bloem, 5 el olijfolie, 1 el boter
Het Paasweer werkt niet echt mee en dan te bedenken, dat we enkele dagen geleden al een zomers voorproefje genoten hebben. Een ovenschotel is een uitkomst bij dit weer. Heerlijk en snel klaar en gewoon lekker genieten van een uitstekend DUO. Asperges en zalm. Het gouden koppel !
500 gram witte asperges geschild en in stukjes van circa 3 cm , 100 gram mini penne , 1 citroen liefst biologisch goed schoon geboend, 75 ml crème fraîche ( Ik nam Griekse Yoghurt 2 % vet), 1 kleine courgette in sliertjes ( courgetti) , 150 gram gerookte zalm ( Ik had 250 gram warm gerookte zalm) in stukjes geplukt, 2 eetlepels grof geraspte Parmezaanse kaas ( Ik had Pecorino)
Heerlijke lunch met extra groente van asperges. Snel klaar .
6 mooie asperges geschild en het kontje afgesneden, ½ kippenbouillonblokje( met minder zout), 4 plakjes gerookte kalkoenfilet ( boterhambeleg), 2 hele sprieten bieslook, 1 el gesnipperde bieslook, VOOR DE OMELET, 3 eieren los geklopt, 2 dessert lepels Griekse yoghurt 2 % vet, zwarte peper en mild paprikapoeder naar smaak, snufje zout, VOOR HET SAUSJE, 1 dessert lepel mayonaise, 2 dessertlepels Griekse yoghurt, beetje gesnipperde bieslook , eventueel een snufje peper en zout.
Iets wat hier op lijkt bij mijn overburen gegeten en zij kwamen uit Azerbeidjan, maar kreeg het recept niet.Ik ben toen zelf aan de slag gegaan met wat ik nog wist wat erin zat, en dit is mijn variant.Het lijkt het meeste op een Russische salade, dus dan is dit een vegetarische variant.
450 gram aardappelen, 250 gram belegen kaas, 6 hardgekookte eieren, zilveruitjes, augurk, ui, bieslook, platte peterselie, 1 appel, 1 potje doperwtjes, saus mayonaise, cocktailsaus, peper, zout, paprikapoeder en de verse kruiden fijn gesneden.
Het recept van de sloffenbodem staat hier al ergens te lezen. We gaan nu voor de topping, de erg lekkere topping :)
recept van de glutenvrije sloffenbodem is hier elders te vinden op mijn pagina ., voor de Lemon Curd:, 110 gr ongezouten boter, 3 eieren, 225 gr suiker, 3 citroenen, voor de Meringue:, 2 eiwitten, 70 gr kristalsuiker
Je kunt variëren wat je wilt. Evt. gehakt gebruiken als je niet vegetarisch wilt
4 aubergines, 400 gr champignons, 6 tomaten, 2 uien, 3 tenen knoflook, 4 stengels bleekselderij, 1 rode peper, sap van 1 citroen, potje zongedroogde tomaten, 2 stukken geitenkaas (vers), geraspte Goudse kaas, verse peterselie
Gemakkelijke en snelle pizza
4 st. naanbrood , 100 gr wortel, 1 courgette , 2 rode uien, 500 gr cherrytomaten, 120 gr zachte geitenkaas, 8 el passata , 2 tl oregano, Takje verse basilicum, 0,5 el witte balsamico azijn, Peper en zout, Olijfolie
kreeft thermidor , een beroemd klassiek gerecht maar duur , dat kan anders.Rivier kreeft is hier een plaag dus ik moest wat met me eigen gevangen dingetjes. je kunt ze gewoon bij de visboer halen als staartjes ( support your locals! ) of heel , waar je weer een heerlijk soepje van kan koken. het originele recept gaat uit van verse kreeft die gekookt wordt in bouillon, dat heb ik weggelaten , verse rivier kreeft is niet voor iedereen weggelegd. en wordt altijd gekookt aangeboden.
750 gram rivierkreeften staarten. , voor de korst:, 1 dikke snee brood, zonder korsten, 1 handje platte peterselie, fijngehakt, 2 teentjes knoflook, geperst, 1citroen, de schil en het sap, 1 scheutje olijfolie, 2 el geraspte Parmezaanse kaas, peper - zout, Voor de saus:, 1/2e ui, fijngesnipperd, 1 blaadje laurier, 1 takje tijm, 100 ml Elixir d'Anvers nergens te krijgen , vervangen door LICOR 43 , enkele takjes dragon, 1 kl Maille mosterd, 100 ml room, 1 klontje boter, 2 el tomatenblokjes, peper - zout
Als de eitjes en het paasbrood zo langzaam je neus uitkomen , is dit gewoon een betere lunch.alle vrijheid qua worst , blauwe kaas etc, de combinatie selderij en kaas had ik nooit gehad maar is wel een blijvertje. het blijft 2e paasdag dus ik ga er niet teveel moeite insteken, daarom de link voor de saus van oh myfoodness https://ohmyfoodness.nl/amerikaanse-buffalo-wing-saus/ ( ff copy paste in je browser ) , die saus is eigenlijk voor buffalo wings, kip dus , en verdubbel dus de hoeveelheid , marineer je kip en geniet.
50g blauwe kaas , mijn recept roquefort, ik houdt van pittig., 50g soure cream, 1 el. mayonaise, 1 celery stengel fijn gehakt, 4 worstjes, kan van alles zijn, ik gebruikte frankfurters van me locale slager. , 4 witte puntjes, licht gegrild, buffallo hot saus naar smaak zie https://ohmyfoodness.nl/amerikaanse-buffalo-wing-saus/, gebakken uitjes naar smaak.
Goed voor 24 lekkere borrelhapjes met een knipoog naar Japan
12 sneetjes gekookte ham met tijm en honing, 50 g slamix 'Zoet bordje' (rode biet, wortel, rodekool en veldsla), 2 lychees, 1 el zure room, 1 el pistachenoten, 1 tl knoflookpasta, 1 el frambozenazijn, 2 el olijfolie, zwarte peper (molen), zeezout
Makkelijk en lekker deze Japanese borrelhap
260 g bloem voor wit brood, zout, 150 g kippengehakt , 1 prei wit, 1/2 bosje lente-uitjes, 1 cm gember, 1 el maïszetmeel, 1/2 el rietsuiker, 2 el sesamolie, 1 el sojasaus, 1 el oestersaus, 1 tl kruidenmixen voor wok, 1 dl sojasaus , 1 el sesamzaad
Makkelijk en lekker
600 g bereid boerengehakt (beenhouwerij), 300 g erwten extra fijn (diepvries), 400 g spinazie, 1 ui, 2 knoflook teentjes, 7 dl melk, 100 g geraspte kaas voor gratin, 3 el boter, 16 cannelloni, 3 el bloem, 1 el olijfolie, nootmuskaat, peper en zout
Lekkere pittige variante van de gekende lasagne maar dan met Mexicaanse toets
3 sneden beenham, 400 g paprikareepjes (diepvries), 300 g spinazie (diepvries), 1 ui, 3 knoflook teentjes, 100 g geraspte kaas voor gratin, 25 cl extra lichte room, 15 lasagnevellen, 400 g tomatenstukjes met basilicum (blik), 200 g rode kidneybonen (blik), 2 el bloem, 2 el spaghettikruiden, 1 el olijfolie, peper en zout
Lekker en makkelijk
4 blinde vinken (kant en klaar), 300 g erwten (diepvries), 500 g wortelen, 1 ui, 1kg aardappelen, 20 cl extra lichte room, 3 el boter, 1 tl bloem, 3,5 el Devos-Lemmens pickles, 1/2 blokje groentebouillon, nootmuskaat, peper en zout
Toen ik een savooiekool kocht bij de groenteboer vertelde hij dat het ook erg lekker is als je boerenkoolstamppot maakt om daar wat savooiekool (groene kool) aan toe te voegen. Je stamppot wordt daar heel lekker smeuïg van vertelde hij. Omdat ik goede raad altijd ter harte neem, heb ik de proef op de som genomen en dit is het resultaat.Eerder had ik al eens een combinatie gemaakt van savooiekool met prei: ( Irish-colcannon-van-yvette-van-boven ) En die was ook erg lekker.TIP: Lekker met verse worst of saucijzen en een heerlijk kuiltje jus.
500 gram boerenkool, 250 gram Savooiekool, 1 ½ kilo (kruimige) aardappelen, 1 flinke ui, 150 gram gerookte spekreepjes (of katenspek), scheutje melk, 1 el mosterd, klont boter, peper, zout, nootmuskaat
erg lekker
250 gram Griekse yoghurt, ½ komkommer, 1 tl zout, 1 tl oregano, 1-2 teentjes knoflook, 2 eetlepels olijfolie, een paar druppeltjes tabasco, een snufje suiker
Ik heb een paar recepten gebruikt en daar mijn eigen draai aan gegeven.
½ witte kool, ½ groene paprika, 1 kleine ui, Dressing:, 2 el olijfolie, 3 el witte wijnazijn, 1 el suiker of honing, 1 eetlepel mosterd, peper
ook hier een eigen twist aan gegeven
kipfilet op blokjes 400 gr, champignons 250 gr, ui 2, perzikpartjes 1 blik (klein) met sap, knoflook 2 tn geperst, tomatenpuree 1 klein blikje, sambal naar goesting, zout naar goesting, ketjap 1 dl, kruiden voor de kip naar goesting, maizena, rijst
Gevonden in chinees/aziatisch kookboek en aangepast naar eigen smaak
Varkensvlees op blokjes 400 gr, Champignons 250 gr, ui 2, perzikpartjes 1 (klein) blik met sap , Marinade: , Knoflook 3 tn of + of - naar goesting (geperst), Ketap een serieuze scheut , Sesamolie een serieuze scheut, rijstwijn een druppeltje of wat, bloem een beetje , Saus: , Ketjap serieus veel , Bruine suiker 1 el, Korianderblad naar smaak, rijst
Zelf fijn getuned op basis van gevonden werkwijze op internet
Kipblokjes 400 gram , Diverse hele zaden (bijv.koriander, mosterd, sesam, komijn, kruidnagel) 1 el , Ui 1, Knoflook 2, 3 tenen (of meer naar eigen goesting), Gember 2 tot 5 cm (naar eigen goesting), (Knoflook en gember fijn snijden (in keukenmachine), Kokosmelk (goede) 400 ml, Extra water (0,5 blikje van de kokosmelk), Kruiden: maak keuze uit bijvb koriander, kurkuma, kerrie, komijn, paprikapoeder, kardemom, fenegriekpoeder (1 el van elks of minder naar eigen goesting), Cayennepeper 0,25 tl, Zout 1 tl, Honing naar smaak, Citroensap 1 citroen, Garam Masala 1 el, Tomatenpuree 2 blikjes van 70ml, korianderblad , olie , Naan of rijst
Na een beetje experimeneren met kruiden en chili is dit tikka massala gerecht een favoriet geworden. Ik vind het een feest om mijn neus 'in' de marinade te steken en alle geuren te ruiken.
Marinade:, Kipfiletblokjes 600gr, Yoghurt 1 cup, Knoflook 1,5 el (fijngesneden of in keukenmachine samen met de gember), Gember 1 el, Garam Masala 2 tl, Kurkuma 1 tl, Komijnpoeder 1 tl, Kashmiri chilipoeder 1 tl (of 0,5 tl gewone chilipoeder) (zelf hou ik het bij 0,25 tl aan chilipoeder, dat is al heet genoeg voor mij (zeker wanneer het restant de volgende dag wordt opgewarmd ) , Zout 1 tl, Saus: , Olie 2 el, Boter 2 el, Ui 1 grote , Knoflook 1,5 el, Gember 1 el, Garam Masala 1,5 el, Komijnpoeder 1,5 tl, Kurkuma 1 tl, Koriander 1 tl, tomatenpassata 400 gr, Kashmiri chili 1 tl (of minder/meer naar smaak), chilipoeder 1tl (optioneel), Zout 1 tl, Slagroom, ongeklopt 1,25 cup, Water 0,25 cup, Bruine suiker 1 tl , Koriander naar smaak, Naan of rijst,
Zeewolf is een echte lentevis. Je vindt hem tot eind juni in de versmarkt . Zijn uitgesproken smaak past ook uitstekend bij typische lentegroenten, zoals asperges en venkel.Nog een troef , zeker met de mooie dagen: zijn vaste structuur. Daardoor is hij heel geschikt om op de barbecue te grillen. Maar u kan hem zeker ook gewoon bakken in de pan of in de oven.
600 g zeewolffilets (diepvries), 400 g bladspinazie (diepvries), 200 g tomatenblokjes (diepvries), 4 rode paprika's of gele, 200 g mascarpone, 100 g geraspte gruyere kaas, 2 dl light room , 1 tl paprikapoeder, 1tl kerriepoeder, snuifje nootmuskaat, 1 mespunt pilipili, peper en zout
Zeewolf is een echte lentevis. Je vindt hem tot eind juni in de versmarkt . Zijn uitgesproken smaak past ook uitstekend bij typische lentegroenten, zoals asperges en venkel.Nog een troef , zeker met de mooie dagen: zijn vaste structuur. Daardoor is hij heel geschikt om op de barbecue te grillen. Maar u kan hem zeker ook gewoon bakken in de pan of in de oven.
600 g zeewolffilets (diepvries), 1 rode paprika, 1 groene paprika, 1 gele paprika, 1 oranje paprika, 1 ui , 3 teentjes knoflook, 2 eieren, 3 el geraspte parmezaan, 400 g gepelde tomaten (blik), 3 el bloem, 2 el sambuca (Italiaanse anijslikeur) anijslikeur, 5 el olijfolie, 6 blaadjes basilicum, 3 takjes peterselie (vers), peper en zout
Een Scandinavisch geïnspireerde ovenschotel, deze gratin met prei, aardappelen en dille in een romig sausje, afgewerkt met reepjes gerookte zalm. Tegelijkertijd hartverwarmend als fris, dat kan! Maak er een heerlijke maaltijd van!
400 g vastkokende aardappelen, 2 prei, 1 ui, 1 teentje knoflook, 10 g dille, 1 brikje lichte room, 30 g gratinkaas, 125 g gerookte zalm, 1 el olijfolie, 1 el boter, peper en zout
Wil je eens uitpakken? Maak dan deze prachtige spiraalquiche! Het ziet er moeilijker uit dan het is! Met een dunschiller trek je fijne plakken van courgette en wortel, die je dan mooi oprolt in bakvorm met bladerdeeg. Het resultaat is fenomenaal (lekker!). Serveer met een lekker slaatje en je publiek zal dolenthousiast zijn!
1 vel bladerdeeg, 3 wortelen, 1 courgette, grote, 3 bio-eieren, ½ potje lichte room, 80 g gratinkaas, 1 sjalot, 1 zakje slamix, 1 el olijfolie extra vierge, 1 kl wittewijnazijn, 1 kl mosterd, peper en zout
Een heerlijke pasta primavera bomvol vitamientjes. De ricotta in combinatie met de zeste van citroen en de kruiden zorgt voor een verrassend fris sausje.
250 g groene asperges, 10 g bieslook, 10 g dragon, 1 citroen, 200 g farfalle, 100 g peultjes, 100 g ricotta, 40 g parmezaan, peper en zout
Een vriend van mij is Egyptenaar en heeft dit recept verzocht. Ik ben benieuwd of het lekker is.
Tomaten saus:, Olijf olie, 1 ui, 4 knoflook teentjes, 1 L gezeefde tomaten, 2 El natuur azijn, Kruiden mix:, 1 El Komijn poeder, 1 El Kerrie poeder of kurkuma, 1 El zoete paprika poeder, 1 Tl koriander gemalen, 1/2 Tl Zout, 1/2 Tl peper, Koshari:, 200 gram Basmati rijst, 200 gram macaroni, 150 gram kikkerwten (niet gedroogd), 50 gram gebakken uitjes
Snelle knoflooksaus met maar weinig caloriën en erg lekker met vers geperste knoflook en gesnipperde bieslook. Ook lekker als dipsaus. Ik heb deze knoflooksaus gebruikt op de Turkse-wrap-pizzamagere-knoflooksaus/
60 gram magere yoghurt ( ik had Griekse 2 % vet), 30 gram fritessaus, 5 gram bieslook heel fijn gesnipperd, 1 of 2 teen knoflook uit de pers, peper en zout naar smaak
Heerlijke pizza gemaakt op een wrap vanwege minder calorieën. Gemakkelijk op voorhand te maken. Tien tot 15 minuten in de oven, even afwerken en smullen maar. Heerlijk met een pittige streep sriracha en de slanke knoflooksaus. Wij hebben ervan gesmuld en slechts Kcal 484 per persoon.Lichte-caloriearme-en-toch-heerlijke-knoflooksaus
1 rode paprika in grove stukken, 1 tomaten in grove stukken , 10 gr peterselie bladpeterselie grof gesneden., 1 teen knoflook , 150 gram rundergehakt, 1 tl paprikapoeder, 1 tl komijnpoeder, 1 tl korianderpoeder, 1 tl gedroogde tijm, 1 tl peper, 4 wraps van 40 gr, 1 tl zout , 60 gr knoflooksaus kant en klaar ( of volgens het slank recept zelf gemaakt), 1 tomaat in kleine blokjes , 50 gram dunne reepjes ijsbergsla, 100 gr komkommer in kleine , ½ rode ui grof gesneden, blokjes
ben sinds vandaag gaan uitproberen om pesto's te gaan maken. en ook zelf uit te proberen hoe of het lukt .
25 g bieslook, 25 g pijnboompitten, 2 el olijfolie, 2 el Parmezaanse kaas, 1 te knoflook, zout en peper
Gewoon een lekkere taart van Rutger, iets aangepast door de rozijnen en krenten te wellen in (bruine) rum.
Voor het deeg:, 350 gr zelfrijzend bakmeel, ½ schil van (bio) citroen gerasp, ¼ tl zout, 1 tl vanille-extract, 175 gr witte basterd suiker, ½ ei, 250 gr (ongezouten) boter, Voor de vulling:, 125 gr amandelspijs, 1 ei, losgeklopt, 2 grote goudrenet appels (ca. 900 gr; geschild en in partjes), 1 jonagold appel (ca. 350 gr; geschild en in partjes), 2 tl kaneel, 3 el custardpoeder, 2-4 el witte of bruine basterdsuiker, 40 gr donkere rozijnen, 20 gr krenten, 125 ml rum (bruine)
Als je van kaas houdt en in het bijzonder van oude kaas dan moet je echt deze salade eens proberen. Klaar in een zucht en lekker op een broodje bij de lunch, op een toastje bij een goed glas wijn , of extra erbij op de brunchtafel of bij een bbq. Weer eens wat anders dan een eiersalade :)
75 gram oude kaas in hele kleine blokjes gesneden, 2 eetlepels crème fraîche of Griekse yoghurt, 5 eetlepels mayonaise flinke eetlepels, (snufje zout) heb ik achterwege gelaten. kaas is zout genoeg, flinke snuf vers gemalen zwarte peper( ik had 4 seizoenen peper ) , 1 theelepel mosterd, 2 theelepels grove mosterd( Limburgse), 3 theelepels gedroogde bieslook, 0,5 theelepel kurkuma, 0,5 theelepel uienpoeder, 0,5 theelepel knoflookpoeder, 0,5 theelepel poedersuiker
Via een zoekmachine
Pakje Bladerdeeg , 1 Bloemkool ongeveer 600 gram, 1/2 rode ui gesnipperd, 1 Paprika, 125 gram Spekreepjes, 100 gram geraspte kaas, 5 Eieren, 125 gram Crème Fraiche, Paprikapoeder naar smaak, zout en peper naar smaak,
Dacht dat het hete kip maar met eigen invulling valt het mee.
500 Gram Kipfilet in blokjes, 250 Gram Champignons, 1 Rode Paprika, 340 Gram Ananasblokjes uitgelekt, 1 Knoflookteentje, 500 ml Tomatenketchup, 250 ml Water, 1 Bouillonblokje Kip, Kipkruiden, Sambal, Blikje Tomatenpuree
Via de website vanTante Fanny
Rol Pizzadeeg, 150 ml Tomatensaus, 100 gram Ham in Reepjes, 1 Middelgrote Appel in dunne plakjes, 1 Tomaat, 125 gram Mozzarella, Oregano
Via de website van Tante Fanny
Rol Pizzadeeg, 250 gram Ricotta, Geraspte Parmezaanse kaas, 125 gram gerookte zalm in Reepjes, 1 rode Paprika reepjes gesneden, 1/2 rode ui ringen gesneden, eventueel tijm
van Mackay48 , 7289 recepten, 29 volgers
van mackay38 , 6823 recepten, 57 volgers
van mgrietdijk , 1761 recepten, 23 volgers
van jurrian1 , 1007 recepten, 24 volgers
van els56 , 869 recepten, 12 volgers
van , 862 recepten, 10 volgers
van YaaMansa , 727 recepten, 13 volgers
van diaantje64 , 628 recepten, 35680 volgers
van susan56 , 585 recepten, 44586 volgers
van papillon57 , 548 recepten, 33306 volgers
