1. Home
  2. Recepten
  3. Nieuw

Nieuwste recepten (397.445)

Choe chi pla ( gebakken zeebaars met bamboe en boontjes in rode curry)

Lekkere zeebaars op zijn Thais

INGREDIENTEN

4 zeebaarsfilets, 400 ml kokosroom, 100 g rode currypasta, 2 el blonde kandijsuiker, 1 rode piccantinapeper, 1 el vissaus, 2 limoenen, 250 g prinsessenboontjes, 100 g bamboescheuten uit blik, 200 g jasmijnrijst, Boni arachideolie

  • Thais Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 08-10-2020
  • Thais Hoofdgerecht
  • 20-30 min
Kabeljauw met citroenkappertjesrelish

Kabeljauw met citroenkappertjesrelish

Lekker kabeljauwhaasje met een citroen kappertjes relish

INGREDIENTEN

4 kabeljauwhaasjes, 1 citroen, 3 el witte wijnazijn, 2 el vloeibare honing, 2 el kappertjes, 1 rode ui, 3 el bieslook, 3 el olijfolie, 1 el kokosolie, 2 el ongezouten boter

  • Belgisch Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 08-10-2020
  • Belgisch Hoofdgerecht
  • 20-30 min
Chinese Kung Po Kai ( Een Chinese Klassieker)

Chinese Kung Po Kai ( Een Chinese Klassieker)

Deze klassieker wordt ook wel Kip Kung Pao genoemd en staat in een vloek en zucht op tafel. Zeker van belang, als je niet lang in de keuken wil vertoeven na een vermoeiende werkdag, maarwel iets lekkers wilt eten :)Ik vond 350 gram aan kippendij wel wat veel voor ons tweetjes en heb het dus met 100 gram in mindering gebracht. Bovendien waren de cashewnoten( die ik nog meende te hebben) door manlief al opgesnoept :) Dus dan maar wat pinda's ervoor in de plaatst geroosterd.

INGREDIENTEN

350 gram kippendij ( ik nam slechts 250 gram), 1 rode paprika in blokjes, 1 gele paprika in blokjes, 2 teen knoflook gesnipperd, 1 theelepel sambal naar keuze ( ik nam badjak), 1 eetlepel oestersaus, 1 eetlepel hoisin saus, 150 gram pandan of basmatirijst , 30 gram ongezouten cashewnoten ( ik nam pinda's en heb die even geroosterd , bosje lenteui in stukjes van 1 cm Iets dunnere ringetjes bewaren voor garnering.

  • Chinees Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 07-10-2020
  • Chinees Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Eigen recept

cremfresh dip

Ik maak deze dip altijd op feestjes of als ik samen met vrienden lekker aan het borrelen ben.Het is een soort aioli maar dan met creme fresh,echt een aanrader!

INGREDIENTEN

125gr Creme fresh , half knoflook teentje, tl zout , peper naar smaak

  • Spaans Borrelhapje
  • 0-10 min
  • Geplaatst op 07-10-2020
  • Spaans Borrelhapje
  • 0-10 min
(Keto) Cottage pie met bloemkoolpuree topping
  • Eigen recept

(Keto) Cottage pie met bloemkoolpuree topping

Mijn huisgenootje volgt sinds kort een Keto-dieet. Dus geen, althans weinig koolhydraten. En als je dan net als wij gek bent op ovenschotels, is dat best wel lastig. Tot ik de mogelijkheden van zogenaamde bloemkoolrijst zag. Die vormt namelijk een uitstekende vervanger voor bijvoorbeeld aardappelpuree. En dan is opeens een lekkere cottage pie weer mogelijk zonder al tevell van die slechte koolhydraten.Deze versie is een favoriet hier in huis en je zou zweren dat ie met aardappels gemaakt was.Laat maar weten wat je ervan vond!

INGREDIENTEN

Voor de vulling:, 800 gr mager rundergehakt, 4 uien, gesnipperd in blokjes, 4 stengels bleekselderij in blokjes, 4 middelgrote wortels in blokjes, 4 teentjes knoflook, gehakt, 2 glazen rode wijn, 2 blikken tomatenblokjes (400gr per blik), 4 el tomatenpuree, 1 potje runderfond, 300 ml water, 1 runderbouillonblokje, 2 el worcestersaus , 2 el gedroogde italiaanse kruiden of kruidenboterkruiden, zeezout uit de molen, zwarte peper uit de molen, voor de topping:, 800 gram bloemkoolrijst (koelschap gesneden groenten in de super), 6 knoflookteentjes, 1 eetlepel gedroogde kruidenboterkruiden, zakje geraspte belegen of oude kaas, 100 gr. roomboter, nootmuskaat, zeezout uit de molen, zwarte peper uit de molen

  • Engels Ovenschotel
  • > 120 min
  • Geplaatst op 07-10-2020
  • Engels Ovenschotel
  • > 120 min
Groene noedelsalade met pindadressing
  • Eigen recept

Groene noedelsalade met pindadressing

Zin in een Aziatisch gerecht? Ik maakte deze noedelsalade met gestoomde groenten, gepocheerde kip en een heerlijke pindadressing!https://chivanne.nl/groene-noedelsalade-met-pindadressing/

INGREDIENTEN

300 gram kipfilet , 150 gram noedels (soba of rijst bijvoorbeeld) , 2 limoenen , 4 eetlepels pindakaas , 4 eetlepels soyasaus , 2 eetlepels sesamolie , 4 eetlepels archide olie of andere neutrale olie , 15 gram verse basilicum , 1 groen pepertje , 1 kleine paksoi , 200 gram sugar snaps , (baby) komkommer , optioneel: paar pinda's

  • Thais Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 07-10-2020
  • Thais Hoofdgerecht
  • 20-30 min
Chili con carne-soep met balletjes

Chili con carne-soep met balletjes

=18pxDeze Mexicaanse maaltijdsoep is een lekkere soep 

INGREDIENTEN

800 ml kippenbouillon, 400 g tomatenblokjes (blik), 2 knoflook teentjes, 1 rode ui, 1 groene paprika, 200 g kidneybonen (blik), 200 g maïs (blik), 1 kaneel snuifje, 1 komijnpoeder snuifje, 1 chilipoeder snuifje, 1 gemberpoeder snuifje, verse koriander (voor de afwerking), limoen (in partjes), 4 tortilla's, Voor de balletjes : , 400 g rundergehakt, 1 ei, 2 el paneermeel, 1 kaneel snuifje, 1 komijnpoeder snuifje, 1 chilipoeder snuifje, 1 gemberpoeder snuifje, 2 el olijfolie, peper en zout

  • Mexicaans Soep
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 07-10-2020
  • Mexicaans Soep
  • 20-30 min
Pittige vissoep

Pittige vissoep

=18pxDeze vissoep  is heerlijk licht en toch voedzaam. Dankzij de garnalen wordt het zelfs een feestelijk gerecht! 

INGREDIENTEN

200 g kabeljauwfilet, 100 g gepelde noordzeegarnalen, 200 g wijting, 2 knoflook teentjes, 2 chilipepers, 2el peterselie (fijngehakt), 400 ml passata, 150 ml droge witte wijn, 2 tl paprikapoeder, olijfolie, peper en zout

  • Belgisch Soep
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 07-10-2020
  • Belgisch Soep
  • 30-60 min
Misosoep met savooikool en kip

Misosoep met savooikool en kip

Misosoep met savooikool en kip is een lekkere maaltijdsoep die snel gemaakt is 

INGREDIENTEN

400 g kipfilet, 1/2 savooikool, 8 shi-itake paddenstoelen, 1 knoflook teentje, 1 stukje gember , 8 zakjes miso (poeder om soep mee te maken vb: van Saitaku), 1 scheut donkere sojasaus

  • Japans Soep
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 07-10-2020
  • Japans Soep
  • 20-30 min

Consommé van shiitake met prei en dragon

=18pxKruidige soep met een Aziatische tint , waar je het lekker warm van zal krijgen. Voor we beginnen weken we de gedroogde shiitakes gedurende 1 uur ! 

INGREDIENTEN

2 uien (klein, ongepeld, eventuele losse velletjes verwijderd), 2 stengels selder (in boogjes), 2 teentjes knoflook (fijn gesneden), 1 laurier blaadje, 4 takjes dragon (alleen de blaadjes), 20 ml sojasaus, 2 preiwitten (in julienne), 120 g shiitake's (vers, in plakjes), 150 g shiitake's (gedroogde), 1 el rijstazijn (eventueel te vervangen door droge sherry)

  • Belgisch Soep
  • 60-120 min
  • Geplaatst op 07-10-2020
  • Belgisch Soep
  • 60-120 min
Herfstige gratin dauphinois

Herfstige gratin dauphinois

Niet alleen met aardappelen, deze gratin dauphinois, maar met een flinke portie herfstgroenten erin verwerkt. Lekker bij varkenskoteletje of een stukje lamskroon.Ben je niet zo'n fan van schimmelkazen? Dan kun je de stilton vervangen door een zachte geitenkaas.

INGREDIENTEN

2 aardappelen, 1 koolrabi, 2 rode bieten (verse), 1/2 butternutpompoen, 1 pastinaak, 100 g blauwschimmelkaas (stilton), 20 cl room, 10 cl melk, verse tijmhandje, peper en zout

  • Belgisch Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 06-10-2020
  • Belgisch Hoofdgerecht
  • 30-60 min
KALKOENSPIESJES MET POMPOENPUREE EN TRAPPIST

KALKOENSPIESJES MET POMPOENPUREE EN TRAPPIST

Een heerlijk licht en toch feestelijk gerecht, deze kalkoenspiesjes met pompoenpuree en trappist. We laten eerst de kalkoen 3 u marineren , maar het resultaat mag er zijn!

INGREDIENTEN

500 g kalkoenfilet, 100 g ontbijtspek, 600 g pompoen, 1 teentje knoflook, 5 el plantaardige olie, 2 sjalotten, 1 dl gevogeltebouillon, 1 dl trappistenbier, 2 el citroensap, peper en zout

  • Belgisch Feestmaaltijd
  • 60-120 min
  • Geplaatst op 06-10-2020
  • Belgisch Feestmaaltijd
  • 60-120 min
GEGRILDE KNOFLOOKKIP MET TOMATENRIJST

GEGRILDE KNOFLOOKKIP MET TOMATENRIJST

Een verrassend pittig, maar licht recep;  de tomatenrijst is echt een revelatie!

INGREDIENTEN

4 kipfilet, 2 teentjes knoflook, 2 lente-uitjes, ½ tl paprikapoeder, 2 el olijfolie, peper en zout, Voor de tomatenrijst :, 300 g rijst, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 takje tijm, 400 g tomatenblokjes, 1 tl tomatenpuree, 500 ml groentebouillon, 1 tl sesamolie, 1 tl zonnebloemolie, peper en zout

  • Belgisch Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 06-10-2020
  • Belgisch Hoofdgerecht
  • 30-60 min
GEHAKTBALLETJES MET APPEL EN RODE KOOL

GEHAKTBALLETJES MET APPEL EN RODE KOOL

Een echte favoriet van het hele gezin, deze gehaktballetjes met appel en rode kool. Serveer met aardappelpuree of gebakken patatjes. Lekker op een herfstige dag

INGREDIENTEN

500 g kippengehakt, 600 g rode kool, in fijne repen, 3 appels, in blokjes, 1 ui, fijngesnipperd, 1 teentje knoflook, geperst, 2 el paneermeel, 1 ei, losgeklopt, 1 el rode wijnazijn, 2 el suiker, 1 el olijfolie, 50 g boter, 2 takjes tijm, fijngehakt, 1 kaneelstokje, snufje nootmuskaat, peper en zout

  • Belgisch Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 06-10-2020
  • Belgisch Hoofdgerecht
  • 30-60 min
Veldsla met gebakken spekjes druiven en walnoten
  • Eigen recept

Veldsla met gebakken spekjes druiven en walnoten

Een heerlijke herfstsalade die je als voorgerecht maar ook als bijgerecht kunt eten.Deze  veldsla heb je snel gemaakt: Lekker met knapperige spekreepjes, geroosterde walnoten,  zoete druiven en een verrukkelijke dressing.

INGREDIENTEN

75 gram veldsla , 3 eetlepels zonnebloemolie , 50 gr magere spekreepjes , 1 kleine ui of sjalotje , 1 1/2 eetlepel witte natuurazijn , peper, zout , 1 eetlepel honing of suiker naar smaak , Klein trosje druiven, gehalveerd, Walnoten naar smaak

  • Internationaal Salade
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 06-10-2020
  • Internationaal Salade
  • 10-20 min
Italiaans één pansgerecht , vullend en voor de liefhebber low carb...

Italiaans één pansgerecht , vullend en voor de liefhebber low carb...

Manlief vandaag de hele dag met onze zoon op sjouw voor een nieuwe machine voor het bedrijf van zoon. Onderweg terug naar huis zullen zij ongetwijfeld hun inwendige mens versterken, dus mag  ik alleen aan tafel vandaag.  Ik zocht naar een  gezond en goed vullend , snel  en slank recept. Kwam bij dit recept uit en ook nog eens low carb :)  maar dat hoeft natuurlijk niet , je kunt er wat rijst, pasta of patatje bij koken. Wel verdubbelen, of verviervoudigen, want dit is een recept voor slechts één persoon :)Oké , ik heb er wel een glaasje witte , droge wijn bij geschonken, want per slot van rekening.... vis en ook een stukje kabeljauw moet wel zwemmen toch?Dit ga ik manlief ook nog eens voorschotelen met rijst of pasta, want ik heb ervan gesmuld.

INGREDIENTEN

150 gram kabeljauwfilet, 1 paprika in kleine blokjes , 1 sjalot (30 gram) gesnipperd, 1 klein teentje knoflook geperst of gesnipperd, 1 tl Italiaanse of Provençaalse kruiden, 150 gram tomatenblokjes (incl. sap), 1 el tomatenpuree, 75 gram olijven gehalveerd ( ik nam slechts 50 gram), Kokosolie 1/2 el, Zeezout en zwarte peper naar smaak

  • Italiaans Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 06-10-2020
  • Italiaans Hoofdgerecht
  • 20-30 min
OOSTERSE RODEKOOLSLA MET GEGRILDE KIP

OOSTERSE RODEKOOLSLA MET GEGRILDE KIP

Rodekool is het verrassende element in deze originele koolsla met Oosterse kruiden. Heerlijk bij een stukje gegrilde kip.

INGREDIENTEN

4 kipfilet, ½ rodekool, in fijne reepjes, 1 wortel, grof geraspt, 1 appel, grof geraspt, 1 bosje lente-uitje, in ringetjes, 10 g koriander, blaadjes geplukt, 1 tl honing, 1 el rodewijnazijn, 3 el mayonaise, 2 tl Chinees vijfkruidenpoeder, 2 el olijfolie, peper en zout

  • Aziatisch Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 06-10-2020
  • Aziatisch Hoofdgerecht
  • 20-30 min
Gegratineerde romanesco met oesterzwammen en gedroogde tomaatjes

Gegratineerde romanesco met oesterzwammen en gedroogde tomaatjes

Romanesco is de groene variant van een bloemkool. De romanesco is niet alleen groen van kleur maar loopt ook wat spitser toe. De smaak is wat intenser dan van gewone bloemkool.Net als met bloemkool kun je met romanesco veel smaken combineren. Deze keer heb ik gekozen voor gebakken oesterzwammen en gedroogde tomaatjes. Heerlijke combinatie.Dit is een aangepast recept (zie de link hieronder)In het originele recept zijn champignons en peneermeel met Parmezaanse kaas gebruikt. De bloemkool ging in dat recept alleen onder de grill en niet in de oven. Wij vonden het op deze manier erg lekker.

INGREDIENTEN

1 kleine romanesco of bloemkool, in kleine roosjes, 2 eetlepels olijfolie, 100 gram oesterzwammen, in reepjes, 1 teentje knoflook, gesnipperd, 4 gedroogde tomaatjes op olie, uitgelekt en in smalle reepjes gesneden, 2 theelepels gedroogde oregano, Peper, zout, plm. 50 gram geraspte belegen kaas , gehakte peterselie,

  • Internationaal Bijgerecht
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 06-10-2020
  • Internationaal Bijgerecht
  • 10-20 min
Augurken inmaken in zoetzuur
  • Eigen recept

Augurken inmaken in zoetzuur

Ik zag op de markt zakken met augurken liggen en besloot om er een mee te nemen om er augurken in het zoetzuur mee maken. Vroeger was het een noodzaak om op deze manier een wintervoorraad aan te leggen, tegenwoordig zijn het vaak alleen de mensen die een eigen moestuin hebben. Een moestuin heb ik allang niet meer maar ik vind het nog altijd een leuk werkje om te doen en bovendien is het een mooi gezicht in de kelder al die potten met jam, chutney's en andere heerlijkheden.

INGREDIENTEN

1 kilo augurken (als je grote exemplaren hebt kun je ze overlangs in vieren of in plakjes snijden), 5 el zout , 1 sjalot, 1 teen knoflook, 10 zwarte peperkorrels, 1 tl zwart mosterdzaad, 1 tl wit mosterdzaad, 1 tl gedroogde dragon, 1 tl gedroogde dille, 200 gram (riet)suiker, 500 ml (natuur)azijn, 500 ml water

  • Multi-cultureel Bijgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 06-10-2020
  • Multi-cultureel Bijgerecht
  • 20-30 min
Snelle chili  van witte bonen met spekreepjes en gedroogde tomaten
  • Eigen recept

Snelle chili van witte bonen met spekreepjes en gedroogde tomaten

Een leuke en lekkere variatie op de welbekende chili con carne. De spekreepjes worden gebakken in de olie van de gedroogde tomaatjes. De piccadillo-kruiden en de jalopenopepers geven een lekkere en pittige smaak aan het deze chili.

INGREDIENTEN

3 eetlepels olie van de zongedroogde tomaten , 100 gram mager rookspek in kleine stukjes, 1 rode ui, grof gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gesnipperd , 2 theelepels picadillo-kruiden (Jonnie Boer) , 1 eetlepel tomatenpuree, 4 zongedroogde tomaten in olie, uitgelekt in reepjes, 2 paprika's in verschillende kleuren, in kleine stukjes, Plm. 600 gram witte bonen (pot of blik), afgespoeld en uitgelekt. , 1 flinke vleestomaat, ontveld, zonder pitjes, in blokjes, Mespunt gerookt paprikapoeder, 3 plakjes Jalapeño peper (niet noodzakelijk, wel lekker) , Peper, zout

  • Fusion Hoofdgerecht
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 06-10-2020
  • Fusion Hoofdgerecht
  • 10-20 min
Gezonde mueslirepen
  • Eigen recept

Gezonde mueslirepen

Mijn buren hebben allemaal om dit recept gevraagd. Makkelijk om zo mee te pakken uit de diepvries en je kunt er flink wat appels in kwijt. Voor iedereen die een grote appeloogst heeft en van gezond en lekker houdt.

INGREDIENTEN

4 eieren, 200 gram honing, 400 gram gemengde noten, gedroogde vruchten, zaadjes, pitjes, kokossnippers enz., 100 gram havermout, 200 gram speltmeel of ander meel, 200 gram gesmolten roomboter, 950 gram gehakte appel (de soort maakt niet uit), 1 eetlepel koekkruiden, 1 eetlepel kaneel, Evt. Sesamzaadjes of geraspte kokos.

  • Biologisch Tussendoortje
  • 60-120 min
  • Geplaatst op 06-10-2020
  • Biologisch Tussendoortje
  • 60-120 min
VOGELNESTJES IN DE OVEN MET AARDAPPELPUREE

VOGELNESTJES IN DE OVEN MET AARDAPPELPUREE

Vogelnestjes zijn echt Vlaams culinair erfgoed. Een heerlijke gehaktbal met een eitje binnenin, met daarbij een lekkere tomatensaus en smeuïge aardappelpuree.

INGREDIENTEN

2 eieren, 1 ui, 1 teentje knoflook, 500 g bloemige aardappelen, 300 g gemengd gehakt, 2 el paneermeel, 1 kl Italiaanse kruiden, 500 ml tomatenpassata, 2 tomaten, 10 g krulpeterselie, 2 el olijfolie, 1 el boter, 3 el melk, 1 tl suiker, snufje nootmuskaat, peper en zout

  • Belgisch Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 06-10-2020
  • Belgisch Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Eigen recept

Soepzootje van pompoen en courgette
(Heerlijke herfst soep)

Ik had nog verschillende ingrediënten in huis die "op" moesten en daar heb ik een aantal recepten bij gezocht. Aan de hand van deze verschillende recepten ben ik aan de slag gegaan en daar kwam deze soep uit. Verassend lekker! Wij hebben m met Turks brood gegeten, maar dat hoeft natuurlijk niet. 

INGREDIENTEN

Pompoen courgettes soep, 400 ge pompoen, 1 courgette , 1 prei, 2 teentjes knoflook, 1 banaan, Blikje kokosmelk, 500 ml water , 2 eetlepels kerrie, 3 blokjes bouillonblokjes (groente), Gember (2 cm vers of drie theelepels uit een potje, Eetlepel (gedroogde) koriander, Peper en zout, Twee eetlepels olie

  • Europees Soep
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 06-10-2020
  • Europees Soep
  • 20-30 min
Hazenbout met spruitjes en gepofte kastanjes.

Hazenbout met spruitjes en gepofte kastanjes.

Genieten van de herfst en een heerlijk gerecht met wild.

INGREDIENTEN

2 hazenbouten, 150 g gerookte spekblokjes, 1 takje verse tijm, 1 takje verse rozemarijn, 1 fles bockbier, 350 g wild bouillon, 2 gesnipperde witte uien, 2 gekneusde tenen knoflook, 2 stuks steranijs, 2 laurierblaadjes, 6 kruidnagels, 6 plakken ontbijtspek, 500 g schoongemaakte spruitjes, 125 g gepofte kastanjes, 50 g boter

  • Europees Hoofdgerecht
  • > 120 min
  • Geplaatst op 06-10-2020
  • Europees Hoofdgerecht
  • > 120 min
  • Eigen recept

pittencrackers met zeezout

Ik moet eerlijk zijn; dit recept is losjes gebaseerd op een generiek recept voor matzes, maar mijn crackers wijken af door de toevoeging van zeezout en diverse zaden en pitten. Een heerlijk tussendoortje dat het hele jaar door kan; ook bijzonder smakelijk bij de lunch of het ontbijt. Ze zijn door de toevoegingen niet geschikt om te gebruiken als traditionele matze tijdens pesach. 

INGREDIENTEN

500 gram tarwebloem, 200-250 ml water, 75 gram gemengde pitten zoals zonnebloem, pompoen en pijnboom., snuf zeezout

  • Multi-cultureel Lunch/Brunch
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 06-10-2020
  • Multi-cultureel Lunch/Brunch
  • 20-30 min
  • Eigen recept

Salade nicoise

Gisteren gemaakt met succes maar aangepast. Ik had te veel sperziebonen gebruikt. 

INGREDIENTEN

Salade:, 2 aardappelen, 1 blikje tonijn in water, 2 hard gekookte eieren, 100 gram sla mix, 1 rode ui, Dressing:, 1/2 Tl Zout, 1/2 Tl Peper, 2 Tl Mosterd, 1 Teentje Knoflook, 2 El Azijn, 100 ml Olijf olie, 1 El Peterselie, 1 El Basilicum of Oregano

  • Frans Salade
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 05-10-2020
  • Frans Salade
  • 30-60 min
  • Eigen recept

Varkenshaas stoofpotje

Te combineren met rijst, aardappel, gnocci of pasta.

INGREDIENTEN

350 gr varkenshaas, 30 gr gerookte spekreepjes, 1 sjalotje, 1/2 paprika, 100 ml kookroom, 1 teetje knoflook, Een half blikje tomatenpuree , 1/3 Winterpeen in maantjes gesneden, 1 theelepel italiaanse kruiden, Een handje erwtjes (uit diepvries), 1 flinke scheut rode wijn, Boter of olie

  • Engels Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 05-10-2020
  • Engels Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Eigen recept

Couscous met pompoen en geitenkaas

Lekker, gemakkelijk en snel klaar. Een lekkere combinatie van zoet en hartig.

INGREDIENTEN

320 gram couscous , 400 gram pompoenblokjes, 200 gram verse geitenkaas, 1 courgette, 75 gram ongezouten pecannoten, 30 gram rozijnen, 1 sjalotje, 1 teentje knoflook, 1 theelepel honing, Zout naar smaak, Peper naar smaak, Verse tijm (3 takjes), Scheut olijfolie (om in te bakken)

  • Europees Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 05-10-2020
  • Europees Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Eigen recept

Bami goreng

Altijd lekker

INGREDIENTEN

250 g (Chinese) eiermie, 200 g katenspek, 200 g spitskool, 1 prei, 1 kipfilet, 1 grote ui of 2 sjalotten, 1 rode peper (lombok), 1 kip bouillonblokje, 2 eieren, 4 tenen knoflook, 5 el ketjap manis, 1 tl laos

  • Indisch Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 05-10-2020
  • Indisch Hoofdgerecht
  • 30-60 min

Sajoerboontjes

Gevonden op smaakmenutie

INGREDIENTEN

300 gr sperziebonen, 2 sjalotten, 2 tenen knoflook, 1 rode peper (lombok), 1 cm verse gember (of 1 tl gemberpoeder), 1 tl laos, 3 tl gula djawa (of bruine suiker), 1 tl trassi, 1 groente bouillonblokje, 2 tl ketjap manis, 50 gr santen (of 100 ml kokosmelk), 2 salam blaadjes (Indisch laurier) (optioneel), 1 stengel sereh (citroengras) (optioneel)

  • Indisch Bijgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 05-10-2020
  • Indisch Bijgerecht
  • 30-60 min

Zoete aardappelquiche met asperges en bacon

Ik heb dit verschillende keren gemaakt en onze zoon eet het zonder mopperen op

INGREDIENTEN

3 grote zoete aardappelen (1 kg) geschild en in grove stukken, 1/2 tl zout, 1/2 tl peper, 1 el kokosolie en extra om in te vetten, 1 bos groene asperges in stukken van 2 cm, 8 dikke plakken bacon in dunne repen, 6 eieren, 100 ml kokosmelk, 1 teentje knoflook, geperst, 1/4 tl cayennepeper, 1/4 tl paprikapoeder, blaadjes van 2 takjes peterselie grof gehakt

  • Internationaal Hoofdgerecht
  • 60-120 min
  • Geplaatst op 05-10-2020
  • Internationaal Hoofdgerecht
  • 60-120 min
Marokkaanse pompoensoep met mager rundergehakt
  • Eigen recept

Marokkaanse pompoensoep met mager rundergehakt

Pompoensoep met een twist.

INGREDIENTEN

1 soeppakket pompoensoep, , 1 el olijfolie, , 2 el Marokkaanse ras el hanout, , 400 ml kokosmelk (blik), , 350 g mager rundergehakt, , 1 ei, , 400 g kikkererwten (blik), , 15 g platte peterselie

  • Marokkaans Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 05-10-2020
  • Marokkaans Hoofdgerecht
  • 20-30 min
Paprikaspread van Project Gezond

Paprikaspread van Project Gezond

Dit is echt een heerlijk smeerseltje voor op een sneetje knäckebröt of cracker. Voor als je eens iets anders op je boterhammetje wil smeren.Pijnboompitten zijn nogal kostbaar en kunnen gemakkelijk vervangen worden door pompoen of zonnebloempitten.Een volgende keer maak ik een dubbele portie. Ik vond het nu wat veel werk voor zo"n beetje . Dat ligt natuurlijk uiteraard aan de grootte van de paprika's . De smaak is echt heerlijk. Daar kan een potje groentespread van Zonnatura echt niet tegenop :) projectgezond.nl/paprikaspread/

INGREDIENTEN

3 zoete puntpaprika's, 40 gr pijnboompitten lichtbruin geroosterd in droge koekenpan, tijm gedroogd naar smaak, peper en zout naar smaak , beetje olijfolie

  • Wereld Tussendoortje
  • 0-10 min
  • Geplaatst op 05-10-2020
  • Wereld Tussendoortje
  • 0-10 min
  • Eigen recept

Gevulde zigeunersaus

Dit recept is eigenlijk ontstaan door ooit restjes groenten uit de diepvries en koelkast bij elkaar te voegen in een soort van roerbakgerecht, om toch niks weg te hoeven gooien. In de loop der tijd is het gewoon "gegroeid" naar een wat nu een volle pan saus met groenten is. Nu kijk ik iedere keer wanneer ik het ga maken wat er in de aanbieding is en wat er "in het seizoen is". Eigenlijk een recept waarmee je goed mee kunt varieeren. Ik gebruik altijd een grote ovale braadslee om dit gerecht in te bereiden.

INGREDIENTEN

2-3 preien (afhankelijk van hoe groot ze zijn), 2-3 uien(afhankelijk van hoe groot ze zijn), 1 courgette, 2 mokken doperwtjes, 2 winterpenen, 1 blikje mais, 1 fles curry, 1 fles curry, ( met de groente die hierboven staan kun je zelf varieeren, vervang bijvoorbeeld courtgette door aubergine, mais en erwtjes door koolrabi, of neem een totaal andere mix aan groente, er is best veel mogelijk: witte kool, bloemkool, raapsoorten etc.)

  • Nederlands Vegetarisch
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 05-10-2020
  • Nederlands Vegetarisch
  • 30-60 min
OVENSCHOTEL IN LAAGJES MET RÖSTIKORSTJE

OVENSCHOTEL IN LAAGJES MET RÖSTIKORSTJE

Ken je die lekkere ovenschotels met laagjes gehakt en aardappelpuree? Wel, dit is een originele én overheerlijke variatie, afgewerkt met een röstikorstje.

INGREDIENTEN

1 ui, 2 prei, 400 g bloemige aardappelen, 1 teentje knoflook, 3 takjes tijm, 1 ei, 300 g kippengehakt, 2 el olijfolie, peper en zout

  • Belgisch Ovenschotel
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 05-10-2020
  • Belgisch Ovenschotel
  • 30-60 min
ZEEBAARS IN ZOUTKORST

ZEEBAARS IN ZOUTKORST

Lekker en eenvoudig te bereiden 

INGREDIENTEN

1 zeebaars, op zijn geheel, ongeveer 1 kg, panklaar, 3 eiwitten, 1 eidooier, 1 el dragon, fijngehakt, 1 el tijm, fijngehakt, 1 el rozemarijn, fijngehakt, 1 el basilicum, fijngehakt, 1 el dille, fijngehakt, 1 kg Fleur de Sel

  • Belgisch Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 05-10-2020
  • Belgisch Hoofdgerecht
  • 30-60 min
TAJINE VAN ZEEDUIVEL

TAJINE VAN ZEEDUIVEL

Deze pruttelpot is super lekker en eenvoudig zelf te bereiden thuis 

INGREDIENTEN

800 g zeeduivelfilets, in stukken, 1 rode paprika, in reepjes, 1 ui, fijngesnipperd, 2 teentjes knoflook, fijngehakt, 150 g groene olijven, 400 ml visfond, 50 ml honing, 1 el olijfolie, 1 kruidentuiltje, van koriander, 1 tl komijnzaad, gemalen, 2 tl paprikapoeder, 2 el koriander, zout

  • Frans Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 05-10-2020
  • Frans Hoofdgerecht
  • 30-60 min
OOSTERS STOOFPOTJE VAN SCAMPIS EN GROENTEN

OOSTERS STOOFPOTJE VAN SCAMPIS EN GROENTEN

Heerlijke scampi op zijn Oosters 

INGREDIENTEN

600 g scampi's, gepeld en schoongemaakt, 200 g basmatirijst, 1 rode paprika, in fijne reepjes, 1 gele paprika, in fijne reepjes, 200 g peultjes, schoongemaakt, 1 wortel, in fijne reepjes, 1 bosje lente-uitje, in stukjes, 1 teentje knoflook, fijngesnipperd, 400 ml groentebouillon, 600 ml kokosmelk, 1 tl gember, geraspt, 3 el koriander, fijngehakt, 1 limoen, geraspt, 1 el currypasta, 1 el zonnebloemolie, peper en zout

  • Aziatisch Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 05-10-2020
  • Aziatisch Hoofdgerecht
  • 20-30 min
Stoofpotje van ossestaart met wortelpuree

Stoofpotje van ossestaart met wortelpuree

Super lekker stoofpotje van ossestaart met wortelpuree . Een gerecht van sterrenchef Johan Segers ( 't Fornuis - Antwerpen) 

INGREDIENTEN

1 ossestaart, in stukken gesneden ( vraag dit aan Uw slager) , 2 uien, 1 groene selder, 6 wortelen, 1 teentje look, 2 laurierblaadjes, 3 takjes verse tijm, 200 ml rundsbouillon, 100 g bruine fond, 200 g aardappelpuree, 2 eitjes, boter - peper - zout

  • Belgisch Hoofdgerecht
  • 60-120 min
  • Geplaatst op 05-10-2020
  • Belgisch Hoofdgerecht
  • 60-120 min
Broccolipuree met kabeljauw en spekjes

Broccolipuree met kabeljauw en spekjes

Lekkere combinatie van smaken ; makkelijk zelf te bereiden 

INGREDIENTEN

6 middelgrote aardappelen, 1 broccoli, 200 gr spekblokjes, 4 moten kabeljauw, 250 ml room, 1 grote el graanmosterd, 1 el fijngehakte peterselie, peper - zout - nootmuskaat, boter

  • Belgisch Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 05-10-2020
  • Belgisch Hoofdgerecht
  • 20-30 min
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Top