Lekkere zeebaars op zijn Thais
4 zeebaarsfilets, 400 ml kokosroom, 100 g rode currypasta, 2 el blonde kandijsuiker, 1 rode piccantinapeper, 1 el vissaus, 2 limoenen, 250 g prinsessenboontjes, 100 g bamboescheuten uit blik, 200 g jasmijnrijst, Boni arachideolie
Lekker kabeljauwhaasje met een citroen kappertjes relish
4 kabeljauwhaasjes, 1 citroen, 3 el witte wijnazijn, 2 el vloeibare honing, 2 el kappertjes, 1 rode ui, 3 el bieslook, 3 el olijfolie, 1 el kokosolie, 2 el ongezouten boter
Deze klassieker wordt ook wel Kip Kung Pao genoemd en staat in een vloek en zucht op tafel. Zeker van belang, als je niet lang in de keuken wil vertoeven na een vermoeiende werkdag, maarwel iets lekkers wilt eten :)Ik vond 350 gram aan kippendij wel wat veel voor ons tweetjes en heb het dus met 100 gram in mindering gebracht. Bovendien waren de cashewnoten( die ik nog meende te hebben) door manlief al opgesnoept :) Dus dan maar wat pinda's ervoor in de plaatst geroosterd.
350 gram kippendij ( ik nam slechts 250 gram), 1 rode paprika in blokjes, 1 gele paprika in blokjes, 2 teen knoflook gesnipperd, 1 theelepel sambal naar keuze ( ik nam badjak), 1 eetlepel oestersaus, 1 eetlepel hoisin saus, 150 gram pandan of basmatirijst , 30 gram ongezouten cashewnoten ( ik nam pinda's en heb die even geroosterd , bosje lenteui in stukjes van 1 cm Iets dunnere ringetjes bewaren voor garnering.
Ik maak deze dip altijd op feestjes of als ik samen met vrienden lekker aan het borrelen ben.Het is een soort aioli maar dan met creme fresh,echt een aanrader!
125gr Creme fresh , half knoflook teentje, tl zout , peper naar smaak
Mijn huisgenootje volgt sinds kort een Keto-dieet. Dus geen, althans weinig koolhydraten. En als je dan net als wij gek bent op ovenschotels, is dat best wel lastig. Tot ik de mogelijkheden van zogenaamde bloemkoolrijst zag. Die vormt namelijk een uitstekende vervanger voor bijvoorbeeld aardappelpuree. En dan is opeens een lekkere cottage pie weer mogelijk zonder al tevell van die slechte koolhydraten.Deze versie is een favoriet hier in huis en je zou zweren dat ie met aardappels gemaakt was.Laat maar weten wat je ervan vond!
Voor de vulling:, 800 gr mager rundergehakt, 4 uien, gesnipperd in blokjes, 4 stengels bleekselderij in blokjes, 4 middelgrote wortels in blokjes, 4 teentjes knoflook, gehakt, 2 glazen rode wijn, 2 blikken tomatenblokjes (400gr per blik), 4 el tomatenpuree, 1 potje runderfond, 300 ml water, 1 runderbouillonblokje, 2 el worcestersaus , 2 el gedroogde italiaanse kruiden of kruidenboterkruiden, zeezout uit de molen, zwarte peper uit de molen, voor de topping:, 800 gram bloemkoolrijst (koelschap gesneden groenten in de super), 6 knoflookteentjes, 1 eetlepel gedroogde kruidenboterkruiden, zakje geraspte belegen of oude kaas, 100 gr. roomboter, nootmuskaat, zeezout uit de molen, zwarte peper uit de molen
Zin in een Aziatisch gerecht? Ik maakte deze noedelsalade met gestoomde groenten, gepocheerde kip en een heerlijke pindadressing!https://chivanne.nl/groene-noedelsalade-met-pindadressing/
300 gram kipfilet , 150 gram noedels (soba of rijst bijvoorbeeld) , 2 limoenen , 4 eetlepels pindakaas , 4 eetlepels soyasaus , 2 eetlepels sesamolie , 4 eetlepels archide olie of andere neutrale olie , 15 gram verse basilicum , 1 groen pepertje , 1 kleine paksoi , 200 gram sugar snaps , (baby) komkommer , optioneel: paar pinda's
=18pxDeze Mexicaanse maaltijdsoep is een lekkere soep
800 ml kippenbouillon, 400 g tomatenblokjes (blik), 2 knoflook teentjes, 1 rode ui, 1 groene paprika, 200 g kidneybonen (blik), 200 g maïs (blik), 1 kaneel snuifje, 1 komijnpoeder snuifje, 1 chilipoeder snuifje, 1 gemberpoeder snuifje, verse koriander (voor de afwerking), limoen (in partjes), 4 tortilla's, Voor de balletjes : , 400 g rundergehakt, 1 ei, 2 el paneermeel, 1 kaneel snuifje, 1 komijnpoeder snuifje, 1 chilipoeder snuifje, 1 gemberpoeder snuifje, 2 el olijfolie, peper en zout
=18pxDeze vissoep is heerlijk licht en toch voedzaam. Dankzij de garnalen wordt het zelfs een feestelijk gerecht!
200 g kabeljauwfilet, 100 g gepelde noordzeegarnalen, 200 g wijting, 2 knoflook teentjes, 2 chilipepers, 2el peterselie (fijngehakt), 400 ml passata, 150 ml droge witte wijn, 2 tl paprikapoeder, olijfolie, peper en zout
Misosoep met savooikool en kip is een lekkere maaltijdsoep die snel gemaakt is
400 g kipfilet, 1/2 savooikool, 8 shi-itake paddenstoelen, 1 knoflook teentje, 1 stukje gember , 8 zakjes miso (poeder om soep mee te maken vb: van Saitaku), 1 scheut donkere sojasaus
=18pxKruidige soep met een Aziatische tint , waar je het lekker warm van zal krijgen. Voor we beginnen weken we de gedroogde shiitakes gedurende 1 uur !
2 uien (klein, ongepeld, eventuele losse velletjes verwijderd), 2 stengels selder (in boogjes), 2 teentjes knoflook (fijn gesneden), 1 laurier blaadje, 4 takjes dragon (alleen de blaadjes), 20 ml sojasaus, 2 preiwitten (in julienne), 120 g shiitake's (vers, in plakjes), 150 g shiitake's (gedroogde), 1 el rijstazijn (eventueel te vervangen door droge sherry)
Niet alleen met aardappelen, deze gratin dauphinois, maar met een flinke portie herfstgroenten erin verwerkt. Lekker bij varkenskoteletje of een stukje lamskroon.Ben je niet zo'n fan van schimmelkazen? Dan kun je de stilton vervangen door een zachte geitenkaas.
2 aardappelen, 1 koolrabi, 2 rode bieten (verse), 1/2 butternutpompoen, 1 pastinaak, 100 g blauwschimmelkaas (stilton), 20 cl room, 10 cl melk, verse tijmhandje, peper en zout
Een heerlijk licht en toch feestelijk gerecht, deze kalkoenspiesjes met pompoenpuree en trappist. We laten eerst de kalkoen 3 u marineren , maar het resultaat mag er zijn!
500 g kalkoenfilet, 100 g ontbijtspek, 600 g pompoen, 1 teentje knoflook, 5 el plantaardige olie, 2 sjalotten, 1 dl gevogeltebouillon, 1 dl trappistenbier, 2 el citroensap, peper en zout
Een verrassend pittig, maar licht recep; de tomatenrijst is echt een revelatie!
4 kipfilet, 2 teentjes knoflook, 2 lente-uitjes, ½ tl paprikapoeder, 2 el olijfolie, peper en zout, Voor de tomatenrijst :, 300 g rijst, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 takje tijm, 400 g tomatenblokjes, 1 tl tomatenpuree, 500 ml groentebouillon, 1 tl sesamolie, 1 tl zonnebloemolie, peper en zout
Een echte favoriet van het hele gezin, deze gehaktballetjes met appel en rode kool. Serveer met aardappelpuree of gebakken patatjes. Lekker op een herfstige dag
500 g kippengehakt, 600 g rode kool, in fijne repen, 3 appels, in blokjes, 1 ui, fijngesnipperd, 1 teentje knoflook, geperst, 2 el paneermeel, 1 ei, losgeklopt, 1 el rode wijnazijn, 2 el suiker, 1 el olijfolie, 50 g boter, 2 takjes tijm, fijngehakt, 1 kaneelstokje, snufje nootmuskaat, peper en zout
Een heerlijke herfstsalade die je als voorgerecht maar ook als bijgerecht kunt eten.Deze veldsla heb je snel gemaakt: Lekker met knapperige spekreepjes, geroosterde walnoten, zoete druiven en een verrukkelijke dressing.
75 gram veldsla , 3 eetlepels zonnebloemolie , 50 gr magere spekreepjes , 1 kleine ui of sjalotje , 1 1/2 eetlepel witte natuurazijn , peper, zout , 1 eetlepel honing of suiker naar smaak , Klein trosje druiven, gehalveerd, Walnoten naar smaak
Manlief vandaag de hele dag met onze zoon op sjouw voor een nieuwe machine voor het bedrijf van zoon. Onderweg terug naar huis zullen zij ongetwijfeld hun inwendige mens versterken, dus mag ik alleen aan tafel vandaag. Ik zocht naar een gezond en goed vullend , snel en slank recept. Kwam bij dit recept uit en ook nog eens low carb :) maar dat hoeft natuurlijk niet , je kunt er wat rijst, pasta of patatje bij koken. Wel verdubbelen, of verviervoudigen, want dit is een recept voor slechts één persoon :)Oké , ik heb er wel een glaasje witte , droge wijn bij geschonken, want per slot van rekening.... vis en ook een stukje kabeljauw moet wel zwemmen toch?Dit ga ik manlief ook nog eens voorschotelen met rijst of pasta, want ik heb ervan gesmuld.
150 gram kabeljauwfilet, 1 paprika in kleine blokjes , 1 sjalot (30 gram) gesnipperd, 1 klein teentje knoflook geperst of gesnipperd, 1 tl Italiaanse of Provençaalse kruiden, 150 gram tomatenblokjes (incl. sap), 1 el tomatenpuree, 75 gram olijven gehalveerd ( ik nam slechts 50 gram), Kokosolie 1/2 el, Zeezout en zwarte peper naar smaak
Rodekool is het verrassende element in deze originele koolsla met Oosterse kruiden. Heerlijk bij een stukje gegrilde kip.
4 kipfilet, ½ rodekool, in fijne reepjes, 1 wortel, grof geraspt, 1 appel, grof geraspt, 1 bosje lente-uitje, in ringetjes, 10 g koriander, blaadjes geplukt, 1 tl honing, 1 el rodewijnazijn, 3 el mayonaise, 2 tl Chinees vijfkruidenpoeder, 2 el olijfolie, peper en zout
Romanesco is de groene variant van een bloemkool. De romanesco is niet alleen groen van kleur maar loopt ook wat spitser toe. De smaak is wat intenser dan van gewone bloemkool.Net als met bloemkool kun je met romanesco veel smaken combineren. Deze keer heb ik gekozen voor gebakken oesterzwammen en gedroogde tomaatjes. Heerlijke combinatie.Dit is een aangepast recept (zie de link hieronder)In het originele recept zijn champignons en peneermeel met Parmezaanse kaas gebruikt. De bloemkool ging in dat recept alleen onder de grill en niet in de oven. Wij vonden het op deze manier erg lekker.
1 kleine romanesco of bloemkool, in kleine roosjes, 2 eetlepels olijfolie, 100 gram oesterzwammen, in reepjes, 1 teentje knoflook, gesnipperd, 4 gedroogde tomaatjes op olie, uitgelekt en in smalle reepjes gesneden, 2 theelepels gedroogde oregano, Peper, zout, plm. 50 gram geraspte belegen kaas , gehakte peterselie,
Ik zag op de markt zakken met augurken liggen en besloot om er een mee te nemen om er augurken in het zoetzuur mee maken. Vroeger was het een noodzaak om op deze manier een wintervoorraad aan te leggen, tegenwoordig zijn het vaak alleen de mensen die een eigen moestuin hebben. Een moestuin heb ik allang niet meer maar ik vind het nog altijd een leuk werkje om te doen en bovendien is het een mooi gezicht in de kelder al die potten met jam, chutney's en andere heerlijkheden.
1 kilo augurken (als je grote exemplaren hebt kun je ze overlangs in vieren of in plakjes snijden), 5 el zout , 1 sjalot, 1 teen knoflook, 10 zwarte peperkorrels, 1 tl zwart mosterdzaad, 1 tl wit mosterdzaad, 1 tl gedroogde dragon, 1 tl gedroogde dille, 200 gram (riet)suiker, 500 ml (natuur)azijn, 500 ml water
Een leuke en lekkere variatie op de welbekende chili con carne. De spekreepjes worden gebakken in de olie van de gedroogde tomaatjes. De piccadillo-kruiden en de jalopenopepers geven een lekkere en pittige smaak aan het deze chili.
3 eetlepels olie van de zongedroogde tomaten , 100 gram mager rookspek in kleine stukjes, 1 rode ui, grof gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gesnipperd , 2 theelepels picadillo-kruiden (Jonnie Boer) , 1 eetlepel tomatenpuree, 4 zongedroogde tomaten in olie, uitgelekt in reepjes, 2 paprika's in verschillende kleuren, in kleine stukjes, Plm. 600 gram witte bonen (pot of blik), afgespoeld en uitgelekt. , 1 flinke vleestomaat, ontveld, zonder pitjes, in blokjes, Mespunt gerookt paprikapoeder, 3 plakjes Jalapeño peper (niet noodzakelijk, wel lekker) , Peper, zout
Mijn buren hebben allemaal om dit recept gevraagd. Makkelijk om zo mee te pakken uit de diepvries en je kunt er flink wat appels in kwijt. Voor iedereen die een grote appeloogst heeft en van gezond en lekker houdt.
4 eieren, 200 gram honing, 400 gram gemengde noten, gedroogde vruchten, zaadjes, pitjes, kokossnippers enz., 100 gram havermout, 200 gram speltmeel of ander meel, 200 gram gesmolten roomboter, 950 gram gehakte appel (de soort maakt niet uit), 1 eetlepel koekkruiden, 1 eetlepel kaneel, Evt. Sesamzaadjes of geraspte kokos.
Vogelnestjes zijn echt Vlaams culinair erfgoed. Een heerlijke gehaktbal met een eitje binnenin, met daarbij een lekkere tomatensaus en smeuïge aardappelpuree.
2 eieren, 1 ui, 1 teentje knoflook, 500 g bloemige aardappelen, 300 g gemengd gehakt, 2 el paneermeel, 1 kl Italiaanse kruiden, 500 ml tomatenpassata, 2 tomaten, 10 g krulpeterselie, 2 el olijfolie, 1 el boter, 3 el melk, 1 tl suiker, snufje nootmuskaat, peper en zout
Ik had nog verschillende ingrediënten in huis die "op" moesten en daar heb ik een aantal recepten bij gezocht. Aan de hand van deze verschillende recepten ben ik aan de slag gegaan en daar kwam deze soep uit. Verassend lekker! Wij hebben m met Turks brood gegeten, maar dat hoeft natuurlijk niet.
Pompoen courgettes soep, 400 ge pompoen, 1 courgette , 1 prei, 2 teentjes knoflook, 1 banaan, Blikje kokosmelk, 500 ml water , 2 eetlepels kerrie, 3 blokjes bouillonblokjes (groente), Gember (2 cm vers of drie theelepels uit een potje, Eetlepel (gedroogde) koriander, Peper en zout, Twee eetlepels olie
Genieten van de herfst en een heerlijk gerecht met wild.
2 hazenbouten, 150 g gerookte spekblokjes, 1 takje verse tijm, 1 takje verse rozemarijn, 1 fles bockbier, 350 g wild bouillon, 2 gesnipperde witte uien, 2 gekneusde tenen knoflook, 2 stuks steranijs, 2 laurierblaadjes, 6 kruidnagels, 6 plakken ontbijtspek, 500 g schoongemaakte spruitjes, 125 g gepofte kastanjes, 50 g boter
Ik moet eerlijk zijn; dit recept is losjes gebaseerd op een generiek recept voor matzes, maar mijn crackers wijken af door de toevoeging van zeezout en diverse zaden en pitten. Een heerlijk tussendoortje dat het hele jaar door kan; ook bijzonder smakelijk bij de lunch of het ontbijt. Ze zijn door de toevoegingen niet geschikt om te gebruiken als traditionele matze tijdens pesach.
500 gram tarwebloem, 200-250 ml water, 75 gram gemengde pitten zoals zonnebloem, pompoen en pijnboom., snuf zeezout
Gisteren gemaakt met succes maar aangepast. Ik had te veel sperziebonen gebruikt.
Salade:, 2 aardappelen, 1 blikje tonijn in water, 2 hard gekookte eieren, 100 gram sla mix, 1 rode ui, Dressing:, 1/2 Tl Zout, 1/2 Tl Peper, 2 Tl Mosterd, 1 Teentje Knoflook, 2 El Azijn, 100 ml Olijf olie, 1 El Peterselie, 1 El Basilicum of Oregano
Te combineren met rijst, aardappel, gnocci of pasta.
350 gr varkenshaas, 30 gr gerookte spekreepjes, 1 sjalotje, 1/2 paprika, 100 ml kookroom, 1 teetje knoflook, Een half blikje tomatenpuree , 1/3 Winterpeen in maantjes gesneden, 1 theelepel italiaanse kruiden, Een handje erwtjes (uit diepvries), 1 flinke scheut rode wijn, Boter of olie
Lekker, gemakkelijk en snel klaar. Een lekkere combinatie van zoet en hartig.
320 gram couscous , 400 gram pompoenblokjes, 200 gram verse geitenkaas, 1 courgette, 75 gram ongezouten pecannoten, 30 gram rozijnen, 1 sjalotje, 1 teentje knoflook, 1 theelepel honing, Zout naar smaak, Peper naar smaak, Verse tijm (3 takjes), Scheut olijfolie (om in te bakken)
Altijd lekker
250 g (Chinese) eiermie, 200 g katenspek, 200 g spitskool, 1 prei, 1 kipfilet, 1 grote ui of 2 sjalotten, 1 rode peper (lombok), 1 kip bouillonblokje, 2 eieren, 4 tenen knoflook, 5 el ketjap manis, 1 tl laos
Gevonden op smaakmenutie
300 gr sperziebonen, 2 sjalotten, 2 tenen knoflook, 1 rode peper (lombok), 1 cm verse gember (of 1 tl gemberpoeder), 1 tl laos, 3 tl gula djawa (of bruine suiker), 1 tl trassi, 1 groente bouillonblokje, 2 tl ketjap manis, 50 gr santen (of 100 ml kokosmelk), 2 salam blaadjes (Indisch laurier) (optioneel), 1 stengel sereh (citroengras) (optioneel)
Ik heb dit verschillende keren gemaakt en onze zoon eet het zonder mopperen op
3 grote zoete aardappelen (1 kg) geschild en in grove stukken, 1/2 tl zout, 1/2 tl peper, 1 el kokosolie en extra om in te vetten, 1 bos groene asperges in stukken van 2 cm, 8 dikke plakken bacon in dunne repen, 6 eieren, 100 ml kokosmelk, 1 teentje knoflook, geperst, 1/4 tl cayennepeper, 1/4 tl paprikapoeder, blaadjes van 2 takjes peterselie grof gehakt
Pompoensoep met een twist.
1 soeppakket pompoensoep, , 1 el olijfolie, , 2 el Marokkaanse ras el hanout, , 400 ml kokosmelk (blik), , 350 g mager rundergehakt, , 1 ei, , 400 g kikkererwten (blik), , 15 g platte peterselie
Dit is echt een heerlijk smeerseltje voor op een sneetje knäckebröt of cracker. Voor als je eens iets anders op je boterhammetje wil smeren.Pijnboompitten zijn nogal kostbaar en kunnen gemakkelijk vervangen worden door pompoen of zonnebloempitten.Een volgende keer maak ik een dubbele portie. Ik vond het nu wat veel werk voor zo"n beetje . Dat ligt natuurlijk uiteraard aan de grootte van de paprika's . De smaak is echt heerlijk. Daar kan een potje groentespread van Zonnatura echt niet tegenop :) projectgezond.nl/paprikaspread/
3 zoete puntpaprika's, 40 gr pijnboompitten lichtbruin geroosterd in droge koekenpan, tijm gedroogd naar smaak, peper en zout naar smaak , beetje olijfolie
Dit recept is eigenlijk ontstaan door ooit restjes groenten uit de diepvries en koelkast bij elkaar te voegen in een soort van roerbakgerecht, om toch niks weg te hoeven gooien. In de loop der tijd is het gewoon "gegroeid" naar een wat nu een volle pan saus met groenten is. Nu kijk ik iedere keer wanneer ik het ga maken wat er in de aanbieding is en wat er "in het seizoen is". Eigenlijk een recept waarmee je goed mee kunt varieeren. Ik gebruik altijd een grote ovale braadslee om dit gerecht in te bereiden.
2-3 preien (afhankelijk van hoe groot ze zijn), 2-3 uien(afhankelijk van hoe groot ze zijn), 1 courgette, 2 mokken doperwtjes, 2 winterpenen, 1 blikje mais, 1 fles curry, 1 fles curry, ( met de groente die hierboven staan kun je zelf varieeren, vervang bijvoorbeeld courtgette door aubergine, mais en erwtjes door koolrabi, of neem een totaal andere mix aan groente, er is best veel mogelijk: witte kool, bloemkool, raapsoorten etc.)
Ken je die lekkere ovenschotels met laagjes gehakt en aardappelpuree? Wel, dit is een originele én overheerlijke variatie, afgewerkt met een röstikorstje.
1 ui, 2 prei, 400 g bloemige aardappelen, 1 teentje knoflook, 3 takjes tijm, 1 ei, 300 g kippengehakt, 2 el olijfolie, peper en zout
Lekker en eenvoudig te bereiden
1 zeebaars, op zijn geheel, ongeveer 1 kg, panklaar, 3 eiwitten, 1 eidooier, 1 el dragon, fijngehakt, 1 el tijm, fijngehakt, 1 el rozemarijn, fijngehakt, 1 el basilicum, fijngehakt, 1 el dille, fijngehakt, 1 kg Fleur de Sel
Deze pruttelpot is super lekker en eenvoudig zelf te bereiden thuis
800 g zeeduivelfilets, in stukken, 1 rode paprika, in reepjes, 1 ui, fijngesnipperd, 2 teentjes knoflook, fijngehakt, 150 g groene olijven, 400 ml visfond, 50 ml honing, 1 el olijfolie, 1 kruidentuiltje, van koriander, 1 tl komijnzaad, gemalen, 2 tl paprikapoeder, 2 el koriander, zout
Heerlijke scampi op zijn Oosters
600 g scampi's, gepeld en schoongemaakt, 200 g basmatirijst, 1 rode paprika, in fijne reepjes, 1 gele paprika, in fijne reepjes, 200 g peultjes, schoongemaakt, 1 wortel, in fijne reepjes, 1 bosje lente-uitje, in stukjes, 1 teentje knoflook, fijngesnipperd, 400 ml groentebouillon, 600 ml kokosmelk, 1 tl gember, geraspt, 3 el koriander, fijngehakt, 1 limoen, geraspt, 1 el currypasta, 1 el zonnebloemolie, peper en zout
Super lekker stoofpotje van ossestaart met wortelpuree . Een gerecht van sterrenchef Johan Segers ( 't Fornuis - Antwerpen)
1 ossestaart, in stukken gesneden ( vraag dit aan Uw slager) , 2 uien, 1 groene selder, 6 wortelen, 1 teentje look, 2 laurierblaadjes, 3 takjes verse tijm, 200 ml rundsbouillon, 100 g bruine fond, 200 g aardappelpuree, 2 eitjes, boter - peper - zout
Lekkere combinatie van smaken ; makkelijk zelf te bereiden
6 middelgrote aardappelen, 1 broccoli, 200 gr spekblokjes, 4 moten kabeljauw, 250 ml room, 1 grote el graanmosterd, 1 el fijngehakte peterselie, peper - zout - nootmuskaat, boter
van Mackay48 , 7289 recepten, 27 volgers
van mackay38 , 6823 recepten, 56 volgers
van mgrietdijk , 1761 recepten, 22 volgers
van jurrian1 , 1007 recepten, 21 volgers
van els56 , 869 recepten, 12 volgers
van , 862 recepten, 10 volgers
van YaaMansa , 727 recepten, 13 volgers
van diaantje64 , 628 recepten, 34044 volgers
van susan56 , 585 recepten, 44586 volgers
van papillon57 , 548 recepten, 33307 volgers
