1. Home
  2. Recepten
  3. Nieuw

Nieuwste recepten (398.262)

Semifreddo of parfait met amaretti amaretto en kersensaus

Semifreddo of parfait met amaretti amaretto en kersensaus

Parfait of semifreddo is heel gemakkelijk te maken. Gewoon stijfgeslagen slagroom met de door jou gekozen ingrediënten een aantal uren invriezen. Heel gemakkelijk als je gasten krijgt.Ik heb er een kersensaus bij gemaakt en dat smaakte prima. Als vulling voor de semifreddo heb ik gekozen voor  amaretti (Italiaanse kleine bitterkoekjes) en een scheutje amaretto.Het recept voor de semifreddo komt uit een hele oude Margriet of Libelle (vond ik tussen mijn bewaarde recepten). De kersensaus is eigen recept.

INGREDIENTEN

Semifreddo of parfait:, 12 amaretti (Italiaanse bitterkoekjes) + 4 om te garneren, 250 ml slagroom, 2 eetlepels poedersuiker, 1 eetlepel di Saronno amaretto, Kersensaus:, 1 kleine pot kersen op sap zonder pit (plm. 350 ml inhoud), 2 sinaasappels, 1/2 theelepel kaneelpoeder, 1 flinke eetlepel poedersuiker of basterdsuiker, 1/2 eetlepel maïzena, mesput zout

  • Frans Nagerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 09-01-2021
  • Frans Nagerecht
  • 20-30 min
Gevulde aubergine

Gevulde aubergine

Dit is een echt Ottollenghi gerecht en ook het eerste wat ik maakte. Veel kruiden, lang koken, erg lekker. De eerste keer had ik het recept niet goed gelezen en kwam er te laat achter dat het 90 minuten in de oven moest. Normaal doe ik iets een half uur in de oven. Opgelost door de gesneden aubergine eerst 10 minuten in een plastic zak in de magnetron te koken. Daarna gelijk de gehak erop en 30 minuten in de oven. 

INGREDIENTEN

2 grote aubergines overlangs doormidden gesneden , 6 eetl. olijfolie , 1 1/2 theel. gemalen komijn, 1 eetl. mild paprikapoeder , 1 eetl. kaneel , 2 middelgrote uien (340 g in totaal),, 500 g lamsgehakt , 50 g pijnboompitten , 20 g bladpeterselie, fijn-gesneden , 2 theel. tomatenpuree, 3 thee!, fijne kristalsuiker , water , citroensap , tamarindepasta, 4 kaneelstokjes, zout en zwarte peper •

  • Mediterraan Hoofdgerecht
  • 60-120 min
  • Geplaatst op 09-01-2021
  • Mediterraan Hoofdgerecht
  • 60-120 min
Geroosterde groene bloemkool; Romanesco

Geroosterde groene bloemkool; Romanesco

Soms zie je iets liggen in de winkel wat zo mooi en voordelig is dat je het wel moet kopen, ook al weet je niet wat je er mee moet maken. Dat overkwam mij bij de bloemkool die 1 euro kostte.Het is dus een Romanesco.Het is eigenlijk een best oude groente, die al sinds zeker de zestiende eeuw wordt gekweekt in Italië. De Italianen noemden hem toen broccolo romanesco: Romeinse broccoli, of broccoli uit Rome. Ergens is die benaming wat merkwaardig, omdat romanesco in plantkundig opzicht duidelijk een variant is van bloemkool, niet van broccoli. De bloemetjes zijn namelijk nog helemaal niet ontwikkeld, terwijl ze dat bij broccoli wel zijn. Dat maakt het ook meer geschikt om te bakken. Bij broccoli verbranden de bloemtjes snel.

INGREDIENTEN

1 groene bloemkool Romanesco, 1 bosuitje, 4 laurier blaadjes, 100 gr thainpasta, peterselie, munt, 250 ml Griekse yoghurt, citroensap, 1 tl granaatappel melasse

  • Arabisch Bijgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 09-01-2021
  • Arabisch Bijgerecht
  • 30-60 min
THAISE POMPOENSOEP

THAISE POMPOENSOEP

=18pxWeer eens iets anders maken dan een gewone pompoensoep. Deze Thaise pompoensoep is lekker voor de afwisseling! Een beetje pittig door de rode peper, maar dat vinden wij wel lekker. Een lekkere en snelle soep die in ongeveer 30 minuten klaar is.

INGREDIENTEN

400 gr pompoenblokjes, 200 ml kokosmelk, 1 rode peper, 1 teen knoflook, 500 ml kippenbouillon, takjes verse koriander, halve tl gember, snufje zwarte peper

  • Nederlands Soep
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 09-01-2021
  • Nederlands Soep
  • 20-30 min
VEGETARISCHE KIKKERERWTEN MASALA

VEGETARISCHE KIKKERERWTEN MASALA

=18pxDeze vegetarische kikkererwten masala is een absolute aanrader. Zeker als het koud is buiten, dan warmt dit gerecht je lekker op. Serveer eventueel een (zelfgemaakt) naanbroodje erbij en smullen maar.  Eventueel kun je voor de vleesliefhebbers wat kip toevoegen.

INGREDIENTEN

265 gr kikkererwten uit blik, 175 gr basmatirijst, 1 ui, 200 gr tomatenblokjes of 2 tomaten, 75 ml kokosmelk, 2 el tikka masala curry (bijv. die van Patak's), 1 el creme fraiche

  • Aziatisch Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 09-01-2021
  • Aziatisch Hoofdgerecht
  • 20-30 min
AZIATISCHE TOSTI

AZIATISCHE TOSTI

=18pxEen tosti met een Aziatische twist. De tosti is belegd met kipfilet, pindakaas, taugé, ui en sambal. Erg lekker en in 10 minuutjes klaar.

INGREDIENTEN

4 boterhammen, paar plakjes kipfilet, pindakaas, handje tauge, 1 tl sambal, 1 ui

  • Nederlands Lunch/Brunch
  • 0-10 min
  • Geplaatst op 09-01-2021
  • Nederlands Lunch/Brunch
  • 0-10 min
AZIATISCHE WRAPS

AZIATISCHE WRAPS

=18pxeen lekker en makkelijk recept. In 20-25 minuten staat dit gerecht op tafel! Tip: in plaats van kipgehakt zou je ook kipblokjes kunnen gebruiken.

INGREDIENTEN

1 grote ui, 2 tenen knoflook, 250 gr kipgehakt, 3 el sojasaus, 0.5 tl chili vlokken, 250 gr Chinese/Thaise roerbakgroenten, 200 gr (pandan)rijst, 6 wraps, zout en peper

  • Aziatisch Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 09-01-2021
  • Aziatisch Hoofdgerecht
  • 20-30 min
Prei roomsoep - basisrecept -

Prei roomsoep - basisrecept -

Nood aan een opkikker? Met dit basisrecept maak je makkelijk en snel een lekkere kom dampende preisoep. Kook je voor kinderen? Laat de sherry weg en ook zij kunnen genieten van deze soep.

INGREDIENTEN

4 preistengels (het wit in rondjes), 2 gesnipperde uien, 15 g boter, 2 aardappelen (+/- 200g), 1,5 dl room, 2,5 dl melk, 4 eetlepels droge sherry, 1 groentebouillonblokje, peper en zout

  • Belgisch Soep
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 09-01-2021
  • Belgisch Soep
  • 20-30 min
Gewokte andijvie met spekjes, ei en ui
  • Eigen recept

Gewokte andijvie met spekjes, ei en ui

Snel klaar en bovendien ook nog eens gezond. Een aanrader als je weer eens wat anders wilt met andijvie.

INGREDIENTEN

250 gram gesneden andijvie, 75 gram gerookte spekreepjes, 2 eieren, 1 ui, peper (als je spekreepjes gebruikt is zout niet nodig)

  • Nederlands Bijgerecht
  • 0-10 min
  • Geplaatst op 09-01-2021
  • Nederlands Bijgerecht
  • 0-10 min
Tajine met kip en pompoen

Tajine met kip en pompoen

Heerlijk gerecht bomvol smaken. 

INGREDIENTEN

8 drumsticks of kippendijen , 40 g boter, 3 eetlepels olijfolie, 1 tl komijnzaadjes, 1 tl korianderzaadjes, 1 kaneelstokje, 2 grote uien, gehalveerd en in dunne plakjes, 2 teentjes knoflook, gehakt, 1 tl gehakte verse gember, 1 groene peper, zonder zaadjes en fijngehakt, 2-3 laurierblaadjes, 2 tl honing, 2 el fijngesneden ingemaakte citroenen (Marokkaanse of Turkse winkel, een klein bosje koriander, stelen en blaadjes apart, 400 ml kippenbouillon (van een tablet), ½ tl gerookte paprikapoeder (Pimentón), 750 g pompoen, geschild en zonder zaden, in plakjes, een mespunt saffraandraadjes, 50 g geroosterde amandelen

  • Marokkaans Hoofdgerecht
  • 60-120 min
  • Geplaatst op 09-01-2021
  • Marokkaans Hoofdgerecht
  • 60-120 min
Lekker die Roti uit het pak

Lekker die Roti uit het pak

Ja dit is ongeveer het recept zoals het op de verpakking van de roti vellen staat. Maar het is Hindoestaans en dus een soort Indiaas. Lekker met Surinaamse sambal of andere pittige saus.Laatst met een beetje zilvervlies rijst met noten en rozijnen erbij. Ook lekker. Maak wat extra de volgende dag is het nog lekkerder.

INGREDIENTEN

500 gr kip, 2 zoete aardappelen aardappels, 500 gr speciebonen, 3 tl masala kruiden, 500 ml kippenbouillon , 4 rotivellen, 1 ui, 1 tl trassi, knoflook, 4 eieren, 1 eetlepel olie, peper en zout

  • Surinaams Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 08-01-2021
  • Surinaams Hoofdgerecht
  • 30-60 min
Low Carb gegrilde zalm met romige avocadosaus en tros cherrytomaatjes

Low Carb gegrilde zalm met romige avocadosaus en tros cherrytomaatjes

Dit is een gerecht van de site Lowcarbchef. Op de foto van dit recept staan ook cherrytomaatjes  en groene asperges afgebeeld, maar niet in het recept beschreven. Vandaar, dat ik het naar eigen smaak heb ingevuld. Wat van de Chef en wat van mezelf :)Aangezien ik geen citroenpeper bij onze Grootste Grutter kon vinden heb ik dit ingrediënt vervangen door wat citroenrasp.***** En voor mijn man heb ik er wat gekookte aardappeltjes bij geserveerd. Zelf at ik het gerecht lowcarb.gegrilde-zalm-met-avocadosaus 

INGREDIENTEN

2 verse zalmfilet van 150 gram-200 gram, 1 avocado, 1 tl gedroogde dille, tros cherrytomaatjes, 1 tl citroenpeper *****, 1/2 el vers citroensap, 1 teen knoflook geperst, restje salade , 1 1/2 el Griekse yoghurt

  • Nederlands Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 08-01-2021
  • Nederlands Hoofdgerecht
  • 20-30 min
SPAGHETTI MET TOMATENGEHAKT

SPAGHETTI MET TOMATENGEHAKT

#

INGREDIENTEN

1 1/2 el oijfolie, 400 gr gehakt half/half, 1 grote ui, gesnipperd, 1 rode paprika, in stukken, 1 zak tomatensoep in zak 300 ml, peper en zout, 350 gr spaghetti, 150 gr geraspte kaas

  • Wereld Hoofdgerecht
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 08-01-2021
  • Wereld Hoofdgerecht
  • 10-20 min
MACARONIGRATIN

MACARONIGRATIN

#

INGREDIENTEN

250 gr elleboogmacaroni, peper en zout, 4 lente ui, 1 rode paprika, 2 vleestomaten, 2 el olijfolie, 500 gr gehakt half/half, 2 teentjes knoflook, paprikapoeder, 150 gr kaas, belegen,in plakjes, boter/olie

  • Wereld Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 08-01-2021
  • Wereld Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Eigen recept

Zalm met asperges en pompoen uit de stoomoven

Sinds de aanschaf van een stoomoven, zeer enthousiast aan het experimenteren. Dit is 1 van de eerste resultaten

INGREDIENTEN

4 moten zalm á 150 gram, 150 gram groene asperges, 300 gram pompoen in blokjes

  • Europees Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 08-01-2021
  • Europees Hoofdgerecht
  • 20-30 min

Mini lasagne taartjes

Ziet er mooi uit .Echt italiaans

INGREDIENTEN

4 verse lasagne bladen ., 3 eetl gorgonzola, 3 eetl creme-fraiche3 eetl parmezaanse kaas., 250 gram champions , 2 theel verse rozemarijn ( gehakt)., Een handje walnoten

  • Italiaans Voorgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 08-01-2021
  • Italiaans Voorgerecht
  • 20-30 min
Pittige tomatensoep met chorizo
  • Eigen recept

Pittige tomatensoep met chorizo

Tomatensoep, zo lekker en gelukkig zijn er zoveel varianten! Ik maakte er een met chorizo, puntpaprika, gerookt paprikapoeder, witte bonen en chiliflakes. Of het nou een Spaans soepje is weet ik niet maar lekker en vers is hij sowieso! https://chivanne.nl/pittige-tomatensoep-met-chorizo/

INGREDIENTEN

150 gram chorizoworst , 500 gram verse tomaten , 1 grote rode puntpaprika (of 2 kleinere) , 1 rode ui , 3 flinke eetlepels tomatenpuree , 1 theelepel gedroogde chiliflakes , 1 theelepel gerookt paprikapoeder (zoet) , 1 uitgelekt blik witte bonen zonder saus (pot 360 gram) , 1 theelepel zout , 1 theelepel goede balsamicoazijn , olijfolie , optioneel: verse kruiden voor garnering

  • Spaans Soep
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 08-01-2021
  • Spaans Soep
  • 30-60 min
Ansjovisboter

Ansjovisboter

Heerlijke ansjovisboter als broodbeleg of om te verwerken in  saus 

INGREDIENTEN

2 eetlepels tijmblaadjes (verse), 1 theelepel roze peperkorrels, 150 gram ongezouten boter, 4 ansjovisfilets (gezouten), 1⁄2 theelepel grof zeezout, 1 lookteentje (geperst)

  • Belgisch Bijgerecht
  • 0-10 min
  • Geplaatst op 08-01-2021
  • Belgisch Bijgerecht
  • 0-10 min
Courgette-preisoep op z'n Vlaams

Courgette-preisoep op z'n Vlaams

Een eenvoudig soepje van courgette en prei op z'n Vlaams bereidt. Dit is een topper ! 

INGREDIENTEN

Voor de soep : , 2 courgettes (in stukken), 1 stengel prei (in ringen), 1 ui (gesnipperd), 1 liter groentebouillon, 2 lookteentjes (geperst), 3 laurierblaadjes, olijfolie, peper, zout, Voor de afwerking :, 1 dikke snee zuurdesembrood, 4 takjes dragon, 4 theelepels mosterd, boter

  • Belgisch Soep
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 08-01-2021
  • Belgisch Soep
  • 20-30 min
Croque madame uit de oven

Croque madame uit de oven

Een heerlijke croque gevuld met homemade kaassaus. Dé perfecte snack of lunch voor elke cheeselover. Terwijl jij je spiegeleitje bakt, gaat de oven aan de slag met je croque. Comfort food ten top!

INGREDIENTEN

2 sneetjes toastbrood, 1 eetlepel boter, 1⁄2 theelepel mosterd, 2 eetlepels kaassaus, 50 gram Gruyère-kaas (geraspt), 1 plak gekookte ham (of beenham), 1 ei, 1 eetlepel boter (bak), peper, zout

  • Belgisch Lunch/Brunch
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 08-01-2021
  • Belgisch Lunch/Brunch
  • 10-20 min
Stoofpotje kip à l'orange

Stoofpotje kip à l'orange

Makkelijk en overheerlijk stoofpotje  dat erg lekker smaakt met rijst of gekookte aardappelen.

INGREDIENTEN

600 gram kip (in blokjes), 2 rode paprika's (in blokjes), 1 ui (gesnipperd), 2 lookteentjes (geperst), 1 theelepel gember (geraspt), 20 cl sinaasappelsap (vers), 2 eetlepels zoetzure saus, 2 eetlepels peterselie (fijngehakt), 2 theelepels paprikapoeder, 1⁄2 theelepel cayennepeper, 1⁄2 eetlepel maïszetmeel, olijfolie, peper, zout

  • Belgisch Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 08-01-2021
  • Belgisch Hoofdgerecht
  • 20-30 min
Stoofvlees op Vlaamse wijze met peperkoek

Stoofvlees op Vlaamse wijze met peperkoek

Uiteraard met handgesneden frietjes en vers gemaakte mayonaise 

INGREDIENTEN

2 uien (fijngesneden), 1 kilogram rundsstoofvlees (in gelijke stukken), 33 centiliter bruin bier , 2 eetlepels mosterd, 2 plakjes peperkoek, 150 milliliter vleesbouillon, scheutje natuurazijn, 2 laurierblaadjes, 2 takjes tijm, 1 kruidnagel, 2 wortelen (in stukjes), peper (van de molen), zout, boter, Voor de frietjes, 1 kilogram aardappel (loskokende), Voor de mayonaise, 2 eierdooiers, 1 eetlepel olijfolie (extra vierge), 1 eetlepel mosterd, citroen, peper, zout

  • Belgisch Hoofdgerecht
  • 60-120 min
  • Geplaatst op 08-01-2021
  • Belgisch Hoofdgerecht
  • 60-120 min
Koolrraap, worst en Maple Syrup
  • Eigen recept

Koolrraap, worst en Maple Syrup

Ik was in Engeland en at iets heel lekkers in een pub. Ik kon het niet zo goed plaatsen. Het blek koolrap te zijn. Zelf dus ook wat aan het rommelen gegaan. Ik ben tevreden met het resultaat. Vrouw en kinderen ook, Het zou evt. zelfs vegetarisch/vegnistisch bereid kunnen worden.

INGREDIENTEN

1-2 el olijfolie, 2-3 el maple syrup, 2-3 el Tijm, vers en fijngesneden, 1 tl komijnzaad, 2 een scheut rode wijnazijn, 1 koolraap (900g), geschild en in blokjes (van 1 à 2 cm), 2 rode uien , in schijven, 8 worries, ik gebruikte varkens, 3 Granny Smith appels, geschild en in schijfes., Gestoomde (koken kan natuurlijk ook, maar de smaak is beter wanneer gestoomd)broccoli, voor het opdienen.

  • Engels Hoofdgerecht
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 08-01-2021
  • Engels Hoofdgerecht
  • 10-20 min
Heerlijke New York starwberry cheesecake
  • Eigen recept

Heerlijke New York starwberry cheesecake

Aardbeientaart is een cake die aardbei als hoofdingrediënt gebruikt. Aardbeien kunnen worden gebruikt in het cakebeslag, bovenop cakes en in het glazuur van een aardbeientaart. Sommige worden gekoeld of gedeeltelijk ingevroren geserveerd, en ze worden soms geserveerd als Valentijnsdaggerecht.

INGREDIENTEN

Ingredienten, Korst , 2 ¼ kopjes (302 g) , Graham cracker kruimels, 3 eetlepels (39 g), Suiker 1/2 kop (112 g), Gezouten boter, gesmolten, Fulling , 680 g roomkaas, kamertemperatuur, 1 kop (207 g) suiker, 3 eetlepels (24g) bloem voor alle doeleinden, ¾ kop (173 g) zure room, kamertemperatuur, 1 ½ el vanille-extract, 3 grote eieren, kamertemperatuur, Aardbei topping , 1 ½ kopjes (310 g) suiker, 2 el maizena, 1 ½ kopjes gepureerde aardbeien ( van ongeveer 1 pond aardbeien), ½ theelepel vanille-extract , 2 kopjes gesneden aardbeien, Slagroom , ½ kopje zware slagroom, koud, ¼ kopje poedersuiker, ½ theelepel vanille extract

  • Amerikaans Nagerecht
  • 60-120 min
  • Geplaatst op 08-01-2021
  • Amerikaans Nagerecht
  • 60-120 min
Winterse quiche met spruitjes en rookworst

Winterse quiche met spruitjes en rookworst

De heerlijke winterse combinatie van spruitjes en rookworst nu eens een keertje heel verrassend uitgevoerd in een quiche. De appel geeft het gerecht een heerlijk fris accent. Als je dit lekker vind zal  deze Spruitjesstamppot-met-appel vast ook wel in de smaak vallen.

INGREDIENTEN

1 rol deeg voor (hartige)taart, 400 gram (kleine)spruitjes, 1 friszoete appel (Elstar), 1 Gelderse rookworst , 1 ui, 3 eieren, 200 gram crème fraiche , 200 gram geraspte kaas (belegen), peper, zout en nootmuskaat

  • Nederlands Ovenschotel
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 08-01-2021
  • Nederlands Ovenschotel
  • 30-60 min
Kruidige pandan rijst met pittige Aziatische kip.....

Kruidige pandan rijst met pittige Aziatische kip.....

Dit  heerlijke gerecht staat inderdaad op 30 minuten op tafel. Terwijl de kruidige rijst in de pan rust , maak je de Aziatische kip. Als je alles al gesneden hebt en klaarstaat ben je nog eerder klaar en kun je smullen :) Wij deden dat in elk geval en bij de eerste hap zei manlief :  "  Erg lekker hoor "

INGREDIENTEN

VOOR DE AZIATISCHE KIP, 500 gram kippendijfilet of kipfilet in kleine blokjes gesneden, 2 rode paprika in dunne reepjes gesneden, 3 teentjes knoflook geraspt of uit de knijper , 3 centimeter gember geschild en geraspt, 1 grote rode ui in dunne halve ringen gesneden, VOOR DE SAUS, 4 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels ketjap manis, 2 eetlepels chilisaus, 1 eetlepel bruine suiker, 2 theelepels sambal oelek of manis of badjak, sap van een halve limoen, 150 milliliter water, 1 tl maizena met beetje water tot papje geroerd, VOOR DE KRUIDIGE RIJST, 350 gram pandanrijst, 1 klein uitje heel fijn gesnipperd, 1/2 groentebouillonblokje, 600 ml heet water, GARNERING, bosui in dunne schuine ringetjes gesneden, pinda's of ( cashewnoten even geroosterd), beetje zwart sesamzaad ter garnering

  • Aziatisch Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 07-01-2021
  • Aziatisch Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Eigen recept

Mijn basis tomatensaus bis

De tomatensaus gaat eigenlijk bij alle italiaanse gerechten. Pasta of lasagne.

INGREDIENTEN

1 ui, 2 laurierbladen, 1/2 bouilion blokje, 1 tl italiaanse kruiden, 1 blikje tomaten puree, 1 blikje tomatenblokjes, 3 tomaten

  • Italiaans Bijgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 07-01-2021
  • Italiaans Bijgerecht
  • 30-60 min
Gnocchi uit de oven op 2 manieren
  • Eigen recept

Gnocchi uit de oven op 2 manieren

Gnocchi is een Italiaanse pastasoort. Het woord gnocchi, meervoud van het Italiaanse gnocco, betekent "klont". Eerst was er de gnocchi met saus uit de oven. Dat was altijd een succesnummer vooral met de kinderen. Toen Anne een italiaans vriendinnetje had leerde we hoe we het goed moesten uitspreken, nokkie dus. De g laten de Italiaanen weg. Ik denk niet dat we het ooit gemaakt hebben voor haar vriendin, Italianen zijn extreem kritisch over Italiaans eten. Eigenljk is het alleen maar goed als het gemaakt is door je moeder in Napels.Later las ik ergens een recept met gnocchi gebakken in de oven. Dat werkt ook uitstekend en is zelfs wat makkelijker te maken. En ze vinden het ook nog lekkerder.

INGREDIENTEN

Pak 500gr Gnocchi, 2 Courgette, 1 * 300gr Salami Stegeman, 3 tomaten, blikje tomaten puree, blikje tomaten blokje, laurier, italiaanse kruiden

  • Italiaans Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 07-01-2021
  • Italiaans Hoofdgerecht
  • 20-30 min

Perzik met tonijnsla

Leuk voorgerechtje of aperitief

INGREDIENTEN

2 eidooiers, 1 kl mosterd , 50 ml druivenpitolie , Enkele druppels azijn, 12 kwarteleitjes, 12 gamba's, 100 gram verse tonijn, Enkele takjes bieslook fijngehakt, Enkele takjes koriander , fijngehakt , 100 gram tonijn uit blik , 2 eetl. Ketchup., 1 limoen het sap, 1 blik abrikozen , Peper en zout

  • Belgisch Voorgerecht
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 07-01-2021
  • Belgisch Voorgerecht
  • 10-20 min

Krab met avocado en platte kaas

lekker fris gerechtje

INGREDIENTEN

1,5 rijpe avocado, 1 limoen , het sap, 1 chilipeper fijn gesneden , 1,5 kl pijnboompitten , fijngehakt, 300 gram krabvlees, 1,5 eetl mayonaise, 1,5 eetl kwark, 1,5 eetl platte kaas, 1,5 sjalot fijngesnipperd, 1 kleine groene appel , in kleine blokjes, Kroepoek, Dille, basilicum en rucola, Peper en zout

  • Belgisch Voorgerecht
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 07-01-2021
  • Belgisch Voorgerecht
  • 10-20 min
BRUINE BONEN MET UI EN SPEK

BRUINE BONEN MET UI EN SPEK

#

INGREDIENTEN

25 gr boter, 2 uien, in ringen, 150 gr spekreepjes, 1 bl tomatenpuree, 1 bl tomatenblokjes, 1 blokje kippenbouillon, 4 kruidnagel, 1 laurierblad, 1/2 nootmuskaat, 300 gr rijst, 1 bl bruine bonen

  • Nederlands Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 07-01-2021
  • Nederlands Hoofdgerecht
  • 20-30 min
KLASSIEKE LENDENBIEFSTUK

KLASSIEKE LENDENBIEFSTUK

#

INGREDIENTEN

4 lendenbiefstuk à 200 gr, 2 el olie, 2 el boter, peper en zout, VOOR DE KRUIDENBOTER, 1/2 bosje peterselie, 1/2 bosje bieslook, 125 gr zachte boter, 2 teentjes knoflook, peper en zout, 1 tl citroensap

  • Wereld Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 07-01-2021
  • Wereld Hoofdgerecht
  • 30-60 min
ZEEUWSE BOLUSSEN

ZEEUWSE BOLUSSEN

#

INGREDIENTEN

400 gr bloem, 8 gr zout, 7 gr gedroogde gist, 240 ml melk, lauwwarm, 60 gr boter, op kamertemperatuur, 15 gr suiker, VOOR AFWERKING, 500 gr bruine suiker, 1 el kaneel

  • Nederlands Banket
  • > 120 min
  • Geplaatst op 07-01-2021
  • Nederlands Banket
  • > 120 min
BIEFSTUK-GARNALENSPIES

BIEFSTUK-GARNALENSPIES

#

INGREDIENTEN

1/2 zakje verse basilicum, grof gesneden, 1/2 zakje verse koriander, grof gesneden, 1 teentje knoflook, 2 el olijfolie, 2 biefstukken, +/- 150 gr per stuk, 12 reuze garnalen, 1 citroen, in partjes,

  • Wereld Hoofdgerecht
  • > 120 min
  • Geplaatst op 07-01-2021
  • Wereld Hoofdgerecht
  • > 120 min
TWEE-BONENSTAMPPOT

TWEE-BONENSTAMPPOT

#

INGREDIENTEN

750 gr aardappelen, kruimelig, melk, boter, peper en zout, 250 gr snijbonen, 250 gr sperziebonen, 140 gr spekblokjes, 2 el mosterd, grove

  • Nederlands Hoofdgerecht
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 07-01-2021
  • Nederlands Hoofdgerecht
  • 10-20 min
OUDERWETS DRAADJESVLEES

OUDERWETS DRAADJESVLEES

#

INGREDIENTEN

750 gr runderstooflappen, 1 grote ui, 50 gr boter, peper en zout, 0,5 ltr water, 2 laurierblaadjes, 2 kruidnagel, 2 el azijn, maizena

  • Nederlands Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 07-01-2021
  • Nederlands Hoofdgerecht
  • 30-60 min
SUCADELAPJE

SUCADELAPJE

#

INGREDIENTEN

700 gr sukadelapjes, 1 ui, 40 gr boter, peper en zout, 2 laurierblaadjes, 2 kruidnagel, 2 el azijn

  • Nederlands Hoofdgerecht
  • > 120 min
  • Geplaatst op 07-01-2021
  • Nederlands Hoofdgerecht
  • > 120 min
ROSBIEF

ROSBIEF

#

INGREDIENTEN

boter of olijfolie, 700 gr rosbief, Peper en zout, 2 el oregano, 2 rode paprika's, grof gesneden, 10 sjalotjes, gepeld, gehalveerd, 200 ml rode wijn

  • Wereld Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 07-01-2021
  • Wereld Hoofdgerecht
  • 30-60 min
Theegerookte Eend  ( zhang cha ya zi )

Theegerookte Eend ( zhang cha ya zi )

Deze beroemde delicatesse uit Sichuan is super lekker en bijzonder tijdsintensief om te bereiden aangezien je eerst gaat marineren, dan drogen, dan roken , dan stomen en uiteindelijk frituren.......

INGREDIENTEN

1 pekingeend (2,2 kg), 2 el nitrietzout (die met 0.6% nitriet), 3 tl sichuanpepers, 1 tl zwarte peperkorrels, 6 el shaoxing rijstwijn, 4 el lao zao (of gewoon meer Shaoxing), ¾ cup / 85 gram bloem, ¾ cup / 170 gram suiker, ½ cup / 30 gram zwarte jasmijnthee, 6 cm verse gember, 4 lente-uitjes, 1 liter of liever meer arachide olie, 1 tl sesamolie

  • Chinees Hoofdgerecht
  • 60-120 min
  • Geplaatst op 07-01-2021
  • Chinees Hoofdgerecht
  • 60-120 min
Peperkip uit Sri Lanka

Peperkip uit Sri Lanka

Nu eens een curry zonder chilipeper maar met versgemalen zwarte peper, geen waslijst aan ingrediënten maar slechts een stuk of tien, geen uren voorbereidings- en suddertijd maar redelijk snel klaar, niet alleen voor grote mensen, maar voor het hele gezin. Dit recept komt uit het eerder besproken kookboek Sri Lanka Food

INGREDIENTEN

Voorbereiding:, Voeg bij elkaar en laat een uurtje marineren:, 500g kipfilet of dijfilet in blokjes, 1 tl zout, 1 à 2 tl versgemalen, zwarte peper, ½ tl kerriepoeder, 1 el lichte sojasaus, 1 el rijstazijn (of een andere milde, heldere azijn), Snij en zet klaar:, 1 grote ui in dunne ringen, Rasp op een microplane rasp of wrijf fijn in vijzel en zet klaar:, 4 tenen knoflook, 2 cm gemberwortel, 1 stengel citroengras, Ook nog nodig:, olie om in te bakken, 6 kerrieblaadjes (optioneel), 100ml kokosmelk (of 200ml als je graag saus hebt)

  • Aziatisch Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 07-01-2021
  • Aziatisch Hoofdgerecht
  • 20-30 min
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Top