Dit is een heerlijk nagerecht en zoo makkelijk te maken
100 gram bloem gezeefd, 50 gram ongezouten boter in blokjes, 75 gram suiker, 1 kg friszoete appels (bv Jazz) geschild, 2 theel kaneel, 1 bakje hazelnoten (95 gr) grof gehakt, poedersuiker, 8 bollen vanille ijs
Heerlijke smoor van kip
1 braadkuiken of kippendijen, 1 grote ui, 2 a 3 eetl boter, 3 kopjes bouillon of water, 2 a 3 eetl ketjap, 1 1/2 theel maizena, peper, zout , nootmuskaat
De echte Indonesisceh Rendang
300 ml kokosmelk, 700 gram kippedij, 4 sjalot, 4 tenen knoflook, 3 kruidnagels, 3 rode pepers (lombok), 2 salem blaadjes (laurier), 2 theel ketoembar (koriander), 2 theel suiker, 1 theel laos, 1 theel koenjit (kurkuma), 1 eetl ketjap manis
Indonesich recept
olie, 500 gram kipfilet in reepjes, 2 eetl sambal, 3 eetl gembersiroop, 2 eetl ketjap manis, 100 gram cashewnoten, 3 tl ketoembar, 4 teentjes knoflook gesnipperd, 2 eetl sambal badjak, 2 eetl kerrie poeder, 1 ui, gesnipperd, 2 tl laos, 3 tl sereh
Een prima combinatie
zwarte peper, 250 gram kerstomaten, gehalveerd, 250 gram aardbeien, gehalveerd, 1/4 bosje basilicum, 3 eetl balsamico, 2 eetl olijfolie, 1/4 theel zeezout
Hartige taart
1 rode ui, gesnipperd, 2 tenen knoflook, uitgeperst, 125 gram spekjes, 1 rode paprika, in stukjes, 600 gram aardappelschijfjes, voorgegaard, 5 eieren, handje verse peterselie, zout en peper
Weer eens wat anders dan gewone aardappeltjes
300 gram aardappels, zout, 150 gram fijne champignons, 6 eieren, 1 bekertje creme fraiche, 8 sprietjes bieslook, 1/4 theel cayenne peper, 1 eetl boter
Altijd lekker gebakken aardappels
champignons, aardappelen, spekblokjes, uien
Een lekker makkelijk pittig gerecht
500 gram varkensvlees op kip, 2 uien niet te groot, 1 bakje champignons, 1/2 zakje nassie kruiden, 6 eetl rode wijnazijn, 6 eetl tomatenketchup, 6 eetl ketjap manis, 1 theel sambal oelek, 1 theel trassie, 1 eetl pindakaas, 2 eetl zonnebloemolie
Heerlijke stoofschotel van rundvlees
water, zout, peper, nootsmuskaat, 750 gram lende in plakken gesneden, 2 uien, 3 teentjes knoflook, 3 eetl ketjap, 3 a 4 eetl boter
Lekkere bruine bonen schotel
1 beetje oregano, paprikapoeder, chilipoeder, aromat, 300 gr rundergehakt, 1 heel prei, 1 heel uitje, 3 teentjes knoflook, 2 heel paprika's rood/ groen, 1 blik tomatenblokjes, 1 blikje tomaten puree, 1 blik bruine bonen, 1 blik rode bonen, 1 blikje mais korrels
Makkelijk en lekker
2 courgettes, 700 g passata rustica (tomatensaus, 1 fles), 100 g gerookte zalm, 125 g crème fraîche, 1 teen knoflook, 2 bollen mozzarella (à 125 g), 1 tl gedroogde oregano, 2 snufjes peper
Makkelijk en lekker deze ovenschotel
50 g roomboter, 580 g kabeljauwfilets, 2 uien, 2 tenen knoflook, 2 el kerriepoeder, 125 g crème fraîche, 175 g jong belegen geraspte kaas, 4 el paneermeel
Makkelijk en lekker
240 ml Go-Tan original wok all natural oyster garlic (Jumbo), 4 sjalotten, 2 tenen knoflook, 2 winterpenen, 0,2 rodekool, 250 g kastanjechampignons, 2 bosuitjes, 2 el Go-Tan wokolie (of zonnebloemolie), 300 g wok noodles
Makkelijk en lekker
300 g wortels, 2 uien, 4 stengels selderij, 2 el olijfolie, 280 g gegrilde paprika ( Jumbo), 1 groentebouillonblokje, 300 g gedroogde rode linzen, 1 Turks brood, 354 g pangasius sweet pepper ( Jumbo)
Lekker, makkelijk en budgetvriendelijk
2 tenen knoflook, 2 uien, 800 g champignons, 2 el sesamolie, 300 g gehakt, 225 g Thaise zilverrijst noedels, 10 g verse koriander, 4 el zoete chilisaus, 2 el sojasaus, 1/2 tl chilivlokken
Gado gado is een Indonesisch groentegerecht wat in Nederland vooral bekend is van de Chinees. Deze Balinese gado-gado die ik in Bali op de kookles leerde maken is toch wel heel anders.Toch zijn er wel enkele overeenkomsten te bespeuren. Allereerst zijn het toch veelal wel groenten die de boventoon voeren in het gerecht en daarin is natuurlijk nogal wat variatie mogelijk. De pindasaus die ik daar van de pinda af aan leerde maken lijkt natuurlijk in de verste verte niet op de pindasaus die hier vaak gebruikt wordt. Verder deden we er op de kookles tofu in en juist geen eieren en kroepoek. Ik ben van mening dat het gerust met alledrie kan ;) :) :PDaarom zet ik ze ook als "optioneel" bij de ingrediënten.
Voor de pindasaus:, 225 gram pinda's (gefrituurd), 1 stukje kentjoer (of 1 tl), 2 kemirie noten, 2 teentjes knoflook, 1 rode peper, 1 kleine tomaat (of een halve), 5 el ketjap manis, 1 limoen, zout, ½ kopje water, Voor de groenten:, 250 gram (spits)kool, in dunne reepjes gesneden, 250 gram sperzieboontjes of kousenband, in stukjes gesneden, 250 gram bloemkool, in roosjes, 125 gram taugé, 500 gram tofu , ½ komkommer, plantaardige olie, Optioneel: gekookte eieren en kroepoek oedang
Gekookte eieren over van Pasen? Uiteraard kun je daar een heerlijke eiersalade mee maken met voldoende mogelijkheden aan variatie. Op YouTube kwam ik echter een filmpje tegen om een balletje gehakt in een eitje te verstoppen. Meestal is dat andersom :) Het recept sprak me meteen aan om zelf te maken, hoewel het wat moeilijk was om precies te achterhalen wat er zoal exact aan ingrediënten gebruikt werd. Met dit idee ging ikzelf maar aan de slag en maakte zo een eigen versie. Uiteraard hoef je niet tot volgend jaar te wachten om dit heerlijke gerecht met ( overgebleven , gekleurde paaseieren ) te maken :) , maar kan natuurlijk wel.
Circa 250 gram zelfgemaakte aardappelpuree, 3 hard ( overgebleven gekleurde eieren) gehalveerd, 100 gram rundergehakt., 1 el bladpeterselie, 1 ½ el gefrituurde uitjes, 1 el geraspte pecorino, beetje paneermeel, ½ ei geklutst, zwarte peper en paprikapoeder ( mild of pikant ) naar smaak., Voor de saus, 20 gram roomboter, 20 gram bloem, 20 gram geraspte pecorino, pikant paprikapoeder naar smaak, zwarte peper naar smaak, de 3 uitgewipte eidooiers
Op het internet kwam ik diverse verschillende recepten tegen van brownie met paaseitjes. Ik vond dit een heel leuk idee, temeer omdat wij zoveel paaseitjes in huis hadden die we samen niet weg konden werken.Mijn nichtjes kwamen op visite en die zijn dol op chocoladegebak. Dus....de brownies met de paaseitjes vonden goede afneemsters.
220 gram roomboter, 200 gram pure chocolade, 100 gram melkchocolade, 4 eieren, Mespunt zout, 1 zakje vanillesuiker, 220 gram lichtbruine basterdsuiker, 160 gram bloem, 2 theelepels bakpoeder, 25 gram cacaopoeder, Plm. 150 gram overgebleven paaseitjes (gehalveerd)
Een andere manier om courgete klaar te maken en.... om je vinger bij op te vreten. Echt super lekker.
60 ml sojasaus, 225 ml kippenbouillon, 1 eetlepel maizena, 2 eetlepels mirin (sherry mag ook), 1 eetlepel suiker, 2 theelepels sesamolie, 1 eetlepel koolzaadolie, 4 tentjes knoflook, gehakt, 1 eetlepel fijngehakte gember, 450 gr kipfilet, heel dun gesneden, 300 gr courgette, in halve plakjes van 3-5 mm dik, sesamzaadjes en lente-uitjes voor garnering, indien gewenst
=18pxEen heerlijk recept van Peppe Giacomazza: “Ik heb mijn eigen twist aan dit traditionele Italiaanse gerecht gegeven. De combinatie van aardbeien, balsamico en asperges is verrassend én verrukkelijk!”
400 g pastabloem (semola rimacinata van De Cecco), 12 witte asperges, 400 g aardbeien, 4 rucola handjes, 4 eieren, 800 g geitenkaas, 4 el olijfolie, 6 el balsamicoazijn, peper en zout
=18pxWist je dat =18px... kinderen asperges best lekker vinden als je ze verstopt in deze pesto. Succes gegarandeerd.
fettucine 500 g, witte asperges (grote) 10, groene asperges (mini) 200 g, knoflook (gepeld) teentjes 2, geraspte parmezaanhandje, amandelschilfers 2 el, olijfolie, grof zeezout, peper
Lekkere salde met orzo, groene asperges, erwten en fetakaas en een warme dressing
orzo (Griekse pasta) 400 g, groene asperge 1 bussel, erwt (diepvries of vers) 200 g, 1 rode chilipeper (zaadjes verwijderd, gesnipperd), knoflook (fijngehakt) 1 teentje, citroenschil, bladpeterselie1 handje, feta 150 g, paprikapoeder 1 tl, olijfolie 5 el, peper en zout
Citroenpasta - heilbot - asperges - TOP !
150 g gerookte heilbot, 1/2 bussel groene asperge, 1/2 bussel witte asperge, 125 ml citroensap, 400 g tagliatelle, 1knoflookteentje, 2 el basilicum (gehakt + extra blaadjes), 200 g zure room, 2 el geraspte parmezaan, 2 el kappertjes, olijfolie, peper en zout
Lekker aspergegerecht
1 kg witte asperge, 500 g tagliatelle, 2 el balsamicoazijn, 2 handjes rucola, 1 knoflook teentje, 1 handje vers basilicum, 50 g geraspte parmezaan, 4 el olijfoliel, peper en zout, Voor de rucolapesto :, 100 g rucola, 1/2 knoflook teentje, 50 g parmezaan (of pecorino), 25 g pijnboompitten, 10 ml olijfolie
Het plan was om een echte versie van Hachis Parmentier te maken. Na verschillende recepten te hebben bekeken, kwam ik tot de conclusie om een soort eigen versie te bedenken, mede ook doordat 2 kleinkinderen mee zouden eten. Gelukkig was het een succes :) en hebben ook zij zitten smullen.
1 ui gesnipperd, 2 grote sjalotten gesnipperd, 300 gram rundergehakt, 300 gram h.o.h gehakt, 2teen knoflook gesnipperd, 1 gele paprika in stukjes, 300 gram winterpeen in kleine blokjes , 300 gram courgette in kleine blokjes, 1250 gram geschilde kruimige aardappelen in stukken gesneden, 1 kubusje maggi, 1 kippenbouillonblokje , gemalen peper naar smaak, zout naar smaak, pikant paprikapoeder naar smaak, 1 blikje ( Mutti ) pomodorini
Vaak ossenstaartsoep klaargemaakt.... deze bevalt me het beste.Echte staart van een os is een zeldzaamheid. De staarten zijn van gewone runderen, maar ja 'runderstaartsoep' klinkt minder aantrekkelijk. En de smaak is ook minder verfijnd.Erg veel verschil met een runderschenkel is er niet meer. Dus gebruik gerust schenkel... en/of gehakte kalfsribben (bij de 'Turk' goedkoop verkrijgbaar)... het blijft altijd een heerlijke soep!(natuurlijk gefermenteerde Chinese sojasaus - bij de toko verkrijgbaar - is een enorm verschil met de 'chemische', maar nauwelijks in prijs, en al jarenlang mijn favoriet bij veel gerechten).Kan ook voor >8 personen zijn.... ps de liefhebber kan ook wat meer knof toevoegen... en 2 uien is ook niet verkeerd (12 jeneverbessen?)
Rundvlees met bot - een grote ossen(runder)staart, of een paar stukken runderschenkel, eventueel gehakte kalfsribben., Ruim water, zodat het vlees goed onder blijft staan bij het pruttelen (verdampen)., 1 grote ui, 1 winterpeen, 20cm witte prei stengel, eventueel bosje bladpetercelie., Kruiden: , 6 verse laurierbladen (4 gedroogde)., (10 gekneusde jeneverbessen), 6 kruidnagels. , 6 pimentkorrels. , 2 geplette tenen knoflook., 2 tl tijm en oregano (eventueel n snuf rozemarijn, tl gemberpoeder). , 2 tl lavaspoeder (maggikruid) - of vers uit eigen tuin een stuk gehakte stengel met bladen., 1/2 el gedroogde selderij/ 2 stengels bleekselderij in grove stukken, of beter nog een aantal blokjes knolselderij., wat roomboter met olijfolie om het vlees in te bruinen en de ui te karamelliseren., Scheut balsamico, ruim rode wijn. , Scheut natuurlijk gefermenteerde sojasaus.
Heeerlijke gratin van asperge, st jakobsvruchten en scampi
6 sint-jakobsvruchten, 6 gepelde scampi's, 4 witte asperges, 1 el Pineau des Charentes, 20 cl zure room, 2 el geraspte Parmezaanse kaas, 2 el paneermeel, olijfolie
Makkelijk en lekker
500 g witte asperges, boter, 4 heel verse eieren, azijn, gemengde jonge slablaadjes, kerstomaatjes, balsamicocrème, bieslook, 600 g ossenhaas of malse rosbief, 1 sjalot, fijngesnipperd, 4 augurken, 1 eetlepel kappertjes, mespuntje mosterd, enkele druppels tabasco, verse gehakte peterselie, 1 eetlepel olijfolie, fleur de sel
Op zijn provençaals, dit lekker aspergegerecht dat als voor- of hoofdgerecht geserveerd kan worden
1 000 g witte asperges, 100 g ansjovis op olie, 1 teentje look, 150 ml Griekse olijfolie, 4 eieren, peterseliepluksels
Makkelijke en lekkere waterzooi van kabeljauw, garnaaltjes ......
500 g witte asperges, 1 liter groentebouillon (2 blokjes), 4 kabeljauwhaasjes (diepvries), 2 dl room, 100 g grijze garnalen ( gepeld), 1 bosje kervel, saffraanpoeder
Gekoelde aspergeroomsoep in een glaasje...lekker en super als starter van een lekker dineetje , ook als amuse een toppertje !
1 kg witte asperges, 1 aardappel, 1 l kippenbouillon, 200 ml room, 4 groene aspergepunten, boter, nootmuskaat, 1 laurierblaadjes, 1 citroen
Voorjaar betekent Asperges! Het witte goud. Je kunt de asperges op talloze manieren bereiden. Maar dit is een van de meer klassieke manieren.
1,5kg witte asperges, 125g roomboter, 4 eieren, 250g Brabantse achterham in plakjes, 4 el peterselie
Een heerlijke bordje comfortfood. Dat is deze kruidige parelcouscous met kip met een topping van apricot & coriander van Al'fez
4 el olijfolie, 1 kg braadsticks, 1 bos bosuitjes, 450 g AlFez apricot & coriander sauce, 275 g parelcouscous, 400 g oosterse wokgroente, 1 kippenbouillonblokje
De risotto wordt op de bekende wijze (zie recept) bereid. Pas kort voor het einde gaat de verse babyspinazie, gerookte zalm en de mascarpone erdoor. De pijnboompitjes worden geroosterden gaan er op het allerlaatst door. Lekker met Parmezaanse kaas.
150 gram risottorijst, 2 eetlepels olijfolie, 1 klein sjalotje, gesnipperd, 1/8 ltr. witte wijn , 150 gram babyspinazie (koelvak supermarkt), 100 gram gerookte zalm, ins tukjes, plm. 500 ml kippenbouillon of kruidenbouillon (van tablet), peper, zout, snuf nootmuskaat, paar druppels tabasco , flinke eetlepel mascapone of crème fraîche, 2 eetlepel geroosterde pijnboompitten, eventueel wat vers geraspte Parmezaanse kaas
Ik had niet genoeg zelfde eierdoppen om bij de Paasbrunch op tafel te zetten. Dus moest ik iets bedenken. Ooit had ik eens bolletjes met cornflakes en chocolade gemaakt. zou je daar ook eierdoppen van kunnen maken?Ik heb cilicone muffinvormpjs gebruikt. Ging prima met eraf halen. Was wel even kliederen met afwassen.
75 gram gewone cornflakes, 150 gram pure chocolade, muffinbakjes
Dit recept is met plakjes bladerdeeg uit de vriezer. Zelf bladerdeeg maken is wel lekkerder maar ook veel werk. En zoveel tijd had ik deze keer niet. Glutenvrij bladerdeeg moet ik nog eens uitproberen tzt.De paar broodjes die overbleven zijn de volgende dag in de oven even opgewarmd en is er alsnog van gesmuld. Tja, er stond ook zoveel lekkers op tafel en wij waren maar met z'n zessen, waarvan twee personen glutenvrij eten.
10 plakjes bladerdeeg, 10 plakjes ontbijtspek, 4 a 5 eieren, 5 en 2 eetlepels melk, 1 a 2 el crème fraiche, bieslook, 75 gr (geraspte) kaas, sesamzaad, zout en peper, klontje boter, bakpapier
Glutenvrij brood, ik kan het er nog niet echt mee vinden. Maar vooruit, deze keer maar weer eens een broodje gebakken omdat ik voor dit recept broodrondjes nodig had.
12 hele kleine eitjes, 12 plakjes ontbijtspek, 6 tot 12 sneetjes brood (kan wit of bruin zijn, gewoon of glutenvrij)
Zoekend naar iets aparts kwam ik dit tegen. De, in het recept genoemde, mierikswortel lokte ook wel aan. Dat had ik nog nooit gegeen, denk ik :) En zo in het recept, dat wat aangepast is bij het origineel, erg lekker.
2 grote eieren, 110 ml melk, 60 gr glutenvrije bloem, 100 gr flinterdun gesneden ham of zalm, dille, 1 theelepel mierikswortel (potje), 1/2 bekertje zure room, 1/2 citroen, 1/2 avocado, (zwarte) peper, zeezout, klontje (room)boter
Heerlijk kalfslapje op Milanese wijze uit de oven , uiteraard geserveerd met pasta ! Toppertje !
2 kalfslapjes, 1 aubergine, 1 L passata, 1 bol mozzarella, bloem, olijfolie, 400 g grana padano of parmesan kaas, pappardelle ( pasta)
van Mackay48 , 7289 recepten, 29 volgers
van mackay38 , 6823 recepten, 57 volgers
van mgrietdijk , 1761 recepten, 23 volgers
van jurrian1 , 1007 recepten, 24 volgers
van els56 , 869 recepten, 12 volgers
van , 862 recepten, 10 volgers
van YaaMansa , 727 recepten, 13 volgers
van diaantje64 , 628 recepten, 35680 volgers
van susan56 , 585 recepten, 44586 volgers
van papillon57 , 548 recepten, 33306 volgers
