Koekje van eigen deeg? Nee, van vis! Deze viskoekjes met woknoedels zet je in no-time op tafel.
250 g volkoren noodles, 290 g tonijnstukken in water, 1 ei, 50 g bloem, 50 ml katjap manis, 4 el zonnebloemolie, 1 paksoi, 400 g Cambodjaanse wokgroente, 3 el geraspte kokos
Zin in een heerlijke, voedzame, vega maaltijd? Dan is dit oosterse recept precies wat je zoekt!
2 naanbrood knoflook/koriander, 5 el zonnebloemolie, 2 uien, 1 bloemkool, 70 g Thaise gele curry, 400 ml kokosmelk, 4 scharreleieren, 15 g koriander, 1 citroen
Lekker gerecht uit Vitnam van =16pxde Vietnamese Truong Thi Quyên (spreek uit Gwen) , zij is de eigenares van het trendy restaurant Little Asia in Brussel
4 grote kippenbouten, 2 stengels citroengras, 2 teentjes look, geplet, 1 sjalot, fijngesneden, 2 cm verse kurkuma, geplet of 1 kl gedroogde, 1 kl vissaus, 1 kl suiker, 400 gr jasmijnrijst, 0,5 broccoli, 0,5 bloemkool, 0,5 Chinese kool, 0,5 kropsla, enkele stengels lente-ui, enkele blaadjes basilicum, enkele blaadjes koriander, enkele blaadjes munt, arachideolie
Lekker stoofpotje van lentegroenten
500 g tuinbonen, gedopt, 4 middelgrote artisjokken, 1 bos jonge wortelen, 200 g groene mini-asperges, 4 el olijfolie, 2 teentjes knoflook, in plakjes, 3 laurierblaadjes, 1 dl droge witte wijn, 4 dl groentebouillon, 2 el basilicum, gesnipperd, zout
Kruidig stoofpotje dat lekker smaakt
2 eetlepels bloem, 1 eetlepel hoeveboter, 1 kruidentuiltje, 5 kruidnagels, 1 chilipeper, zure room, 5 dl rode wijn, enkele fajitabroodjes, 1 ui, platte peterselie, 800 gr mager runderstoofvlees, 2 eetlepels vleesbouillonpasta, peper en zout
Recept van sterrenchef Johan Segers , makkelijk, hartig en heerlijk ! We koken wel eerst een lamsbouillon op voorhand
12 lamstongen en lamsbeentjes, 400 g gedroogde witte bonen, 2 uien, 1 selder, 1 wortel, 6 teentjes look, 2 takjes tijm, peper, zout, peterselie, 450 g (kers)tomaten (houd 1 tomaat apart voor de garnering), 1 el tomatenpuree
Vol-au-vent op zijn Italiaans, super lekker !
Voor de polenatafrietjes:, 200 gr polenta, 500 ml kippenbouillon, 1 takje rozemarijn, 2 el geraspte Parmezaanse kaas, 1 klontje boter, Voor de vol-au-vent:, 250 gr champignons, 250 gr kalfsgehakt, 3 el boter, 4 el bloem, 1 el Elvea dubbel tomatenconcentraat, 300 ml Elvea passata, 1 scheutje Madeira, 1 teentje look, fijngehakt, 1 takje rozemarijn, fijngehakt, 500 ml kippenbouillon, 350 gr gegaarde kip, in stukken, 150 ml culinaire room, boter - olijfolie, peper - zout
Makkelijk en lekker deze Indiase dahl met een accent van bij ons ...
1 ui, fijngehakt, 4 el kerriepoeder, 1 tl komijn, 1 snuifje kaneel, 1 cm gember, geraspt, 300 ml water, 400 gr tomatenblokjes, uit blik, 200 gr zoete aardappelen, in blokjes, 300 ml kokosmelk, 10 gr verse koriander, 250 gr witte bonen uit blik, uitgelekt, peper - zout
Gezonde dahl met een accent van bij ons , makkelijk te bereiden en lekker !
4 volkoren rijstvellen, 2 takjes rozemarijn, fijngehakt, 1 ui, fijngesnipperd, 2 teentjes look, 0,25 kl kaneel, 0,25 kl garam masala, 1 snuifje cayennepeper, 200 gr tomatenblokjes, 200 ml kokosmelk, 300 ml water, 150 gr rode linzen, 0,25 bloemkool, in roosjes, 75 gr boerenkool, peper - zout, Isio 4 olie
Dit is een Zondags gerecht bij uitstek. Het gerecht vraagt wat meer tijd, maar eerlijk, als die tomaatjes in de oven staan en de biefstukken al een ruim een uur in de marinade , kun je met je partner alvast het leven vieren met dat lekker glaasje wijn, dat je ook wil serveren bij dit hoofdgerecht. Ik heb aan dit gerecht mijn eigen finishing touch gegeven door wat tot courgetti gesneden halve courgette toe te voegen i.p.v een salade met dit koude regenachtige weer :)
VOOR DE TOMAATJES, 250 gram verschillende tomaatjes, 1 teen knoflook gesnipperd, ½ el balsamico azijn , 1 ½ el olijfolie , peper en zout naar smaak, VOOR DE BIEFSTUKKEN, 2 biefstukken op kamertemperatuur circa 125 gram ( kogel), enkele takjes verse rozemarijn, peper en zout 1/2 el basilicumazijn, olie en roomboter om in te bakken., EN DE REST, 120 gram linguine, 1/2 bouillonblokje rund met minder zout om linguine in te koken, beetje Grana Padano geraspt, 5 gram licht geroosterde pijnboompitjes, 1/2 courgette tot courgetti gesneden
mijn eerste vriendje kookte dit bijna elke week, we aten er dan een paar dagen van.nu 25 jaar later denk ik dat het een simpele variatie op west afrikaanse jollof rijst is, alleen wat simpeler en geschikter voor een klein budget.ik weet de hoeveelheden niet meer precies, maar denk niet dat het erg veel uitmaakt.ik zal het recept updaten en een foto plaatsen als ik het weer een keer gemaakt heb
kippenpoten met vel, zonnebloemolie om te frituren, 6 tot 9 blikjes tomatenpuree, 1 of 2 mme jeanette, maggi bouiilonblokjes, uien, rijst voor een paar dagen/maaltijden, eieren
Heeerlijk visrecept dat we serveren met zoete prei en rijst
600 g hondshaai (moten), 6 preiwitten, 50 gepelde grijze garnalen, 1 tl sesamzaadjes, 4lente-uien, 400 g basmatirijst, 1 el suiker, boter, olijfolie, 4 el sojasaus, 1/2 tl vijfkruidenpoeder, 2 el gember, 4 el honing, 4 el basterdsuiker, 2 el sherry, 2 knoflook teentjes, 1 el sesamolie
=18pxLekker stoofpotje met stokbrood
600 g hondshaaifilet (in blokjes), 8 plakjes pancetta (in reepjes), 300 g erwten, 2 lente-uien, 1 venkelknol (in repen), 20 cl kippenbouillon, 10 cl room, 25 g boter, olijfolie, kervel1 handje, peper, zout
=18pxEen heerlijk vispannetje met hondshaai, courgette en aardappelen...alles in één pan !
600 g hondshaai (gefileerd), 2 courgettes, 200 g zeekraal, 750 g krielaardappeltjes, 1 sjalot, 1 knoflook teentje, 2 citroengras stengels, 1 bosje verse bieslook, 1 tijm takje, 1 laurierblaadje, 25 cl room, 25 cl droge witte wijn, 20 cl visfond, boter, olijfolie, peper en zout
snel klaar
1 pak verse lasagnebladen, voor de bechamel : , 1 tot 2 potjes ricotta 250mg, 100-150ml melk, zwarte peper , gemalen parmezaan, gemalen kaas, voor de pasta saus :, 700gr gehakt, 1 klein blikje tomatenpuree, 1 bokaal arrabiata van sacla , 1 blik gepelde tomaten, 2 sjalotjes, 1 wortel , 1 halve groene paprika, kruiden naar smaak , optioneel : 2 sneden ontvette ham
Dit heerlijke Surinaamse broodje zag ik Ramon Brugman maken. Ook de speciale sambal voor erop. Deze heb ik niet gemaakt en daarvoor in de plaats de wat mildere sambal badjak gebruikt. Via de toegevoegde link kun je het filmpje bekijken en eventueel de sambal maken.Heerlijk als lunchbroodje of als hoofdgerecht met een zelfgemaakte soep vooraf.broodje-surinaamse-kip-met-sambal
200 gram kippengehakt, 1 ui gesnipperd, 2 teen knoflook gesnipperd, 1 ½ stengel bleekselderij in piepkleine blokjes( ik nam het binnenste deel met wat groen blad ), ½ peen in piepkleine blokjes, 1 tl kerriepoeder, 4 takjes bladselderij gesnipperd, ½ rode peper ( zonder zaad en lijst) gesnipperd, 40 ml ketjap, 20 ml azijn, 1 el basterd suiker, zout naar smaak, Sambal badjak naar smaak, 2 broodjes naar keuze, VOOR DE ZOETZURE KOMKOMMER, , 1/2 komkommer, 30 ml azijn, 30 ml water, 20 gram suiker, Halveer de komkommer, haal er met een lepeltje de zaadjes uit en snij in plakjes. , Roer suiker, azijn en water tot een marinade, voeg de komkommer toe en laat een uurtje intrekken. Proef. Je kunt meer azijn of suiker naar wens toevoegen.
Dit gerecht is zeker zo lekker als bij de Chinees. Het kan van verschillende soorten vlees gemaakt worden, wel voornamelijk varkensvlees. Zelf gebruik ik hamlappen, of indien je liever iets vetter vlees (is vaak ook malser) wil eten, gebuik dan schouderkarbonade of zelfs speklappen.
Babi pangang, INGREDIENTEN 2 PERSONEN, Fricandeau of hamlappen 200 gram, 200 ml water, 1 teentje knoflook, gesnipperd, 1 tl sambal, 1el ketjap, 1/2 steranijs, 1 tl zout, 2 el rijstwijn of droge sherry, 1 tl gemberpoeder (djahé), 1/2 el bruine suiker, atjar tjampoer, Voor de saus:, 2 cm verse gember, 1 klein blikje tomatenpuree, 1 tl sambal, 1 el suiker, ca 200 ml kookvocht, 4 el azijn, 4 el gembersiroop, ca 1 el maïzena
We hadden nog spruitjes in de koelkast en hetwerd tijd deze op te maken.Dit recept, uit één van mijn plakboeken wilde ik al een tijdje maken. Dacht dat dit recept van een Allerhande afkomstig was maar dat was niet het geval. Het kwam uit Delicious. (zie link).Ik heb het recept minimaal aangepast. In plaats van de 50 gram roomboter volgens het originele recept heb ik 50 gram roomkaas (Mon Chou) gebruikt.
500 gram kruimige aardappels, 450 gram spruitjes, schoongemaakt, gehalveerd, 50 ml melk, 50 gram roomkaas, Peper, zout, nootmuskaat, 100 gram oesterzwammen in reepjes, 1 eetlepel zonnebloemolie, 100 gram oude geraspte (boeren)kaas, 25 gram panko of paneermeel
Je kan deze fritters als aperitiefhapje serveren of als bijgerecht bij een stukje gekookte witte vis
Een drietal bloemige aardappelen, 300 g feta , 4 eetlepels bloem , 3 eetlepels melk , 1 groot ei, 1 eetlepel gehakte peterselie , 1 eetlepel koriander, peper, 4 eetlepels zonnebloemolie
Deze vegetarische 'hachis parmentier' is zo lekker en lijkt zo sterk op de klassieke versie dat je zelfs echte vleeseters voor de gek kan houden.
600 g aardappelen (bloemig), 1 savooikool, 2 uien, 100 g erwtjes (diepvries), 2 el verse tijmblaadjes, 2 el fijngehakte peterselie, 500 g vegetarisch gehakt, 400 g tomatenblokjes uit blik, 100 ml amandelmelk, 1 ei, currypoeder, paprikapoeder, paneermeel, nootmuskaat, arachideolie, peper en zout
Met aardappelen kan je heel creatieve gerechten maken. Het bewijs? Deze donuts van aardappel met rode vruchten. Heerlijk én bovendien makkelijk klaar te maken!
300 g aardappelen, 500 g bloem, 1 el kristalsuiker, 200 ml warme melk, 1 zakje gist, 1 citroen (zeste), 1 el vanille extract, 1 el poedersuiker, rode vruchten (diepvries)
Aardappelen zijn superveelzijdig. Het bewijs? Je kan er zelfs broodjes mee maken! Deze aardappelbroodjes met ui en Italiaanse kruiden moet je proberen.
160 g aardappelen, 500 g tarwebloem, 3 el suiker, 2 pakjes gist, 1 tl zout, 50 g boter, 250 ml water, 2 el Italiaanse kruiden, 1 tl uipoeder, 1 tl knoflookpoeder, extra bloem voor het kneden, Voor de gebakken ui:, 2 rode uien, 5 g boter
Batata vada is een populair vegetarisch aardappelgerecht uit Indië. Het betekent letterlijk “aardappelbeignets”. Deze gefrituurde aardappelballetjes zijn ideaal als aperitief of als snack.
400 g aardappelen (bintje) , 1 bos koriander , 1 stuk gember, 1 chilipeper, 2 teentjes look, 1 koffielepel kurkuma, 1 of 2 eieren, 2 eetlepels bloem, 100 g panko, 1 krop ijsbergsla, 12 kerstomaten, mayonaise, srirachasaus, peper en zout, koolzaadolie of frituurolie, 1 limoen
Savooiekool (groene kool) is ook erg lekker om een hartige taart mee te maken. Ik gebruik in deze quiche slechts 100 gram gerookte spekreepjes en geen kaas. De smaak van de kool blijft hierdoor uitstekend behouden.Mocht je liever de quiche vegetarisch maken dan kun je de spekreepjes weglaten en geraspte kaas over de taart strooien voordat je het ei/crème fraiche mengsel eroverheen giet.TIP: Wanneer je de bodem even voorbakt heb je nooit last van een kleffe of natte bodem.
1 rol deeg uit het koelvak (bladerdeeg of deeg voor hartige taart), 350 gram savooiekool, 100 gram gerookte spekreepjes, 2 (rode) uien, 1 tl karwijzaad, zout/peper en nootmuskaat, 3 eieren , 200 gram crème fraiche
Een eenvoudig en snel en licht stamppotje met gerookte kip. Met maar Kcal 480 per resoon een verrassend slank stamppotje. Lekker met onderstaande zelf gemaakte rode pesto.Rode-pesto-even-zelf-maken
500 gram geschilde kruimige aardappelen in stukken, 2 el rode pesto ( zelf gemaakt) , 250 gram kerstomaatjes in vieren gesneden, 2 handjes rucola, 200 gram gerookte kipfilet in plakjes gesneden
Voor onderstaande lentestamppot had ik rode pesto nodig. Alles in huis behalve geroosterde paprika uit een pot. Tijdens mijn zoektocht kwam ik ook een recept van rode pesto tegen zonder het missende ingrediënt. Deze pesto dus gemaakt .Italiaans-stamppotje-rucola-tomaatjes-en-gerookte-kipitaliaans-lentes
75 gram zongedroogde tomaatjes, 2 el licht geroosterde pijnboompitjes, 3 royale takjes basilicum, 25 gram geraspte Pecorino, Parmezaanse kaas of, Grana Padano, peper en zout naar smaak, 1 forse teen knoflook, olijfolie, of olie van de gedroogde tomaatjes
Heerlijk groentepannetje met veel knoflook en gesmolten mozzarella. Vegetarisch en koolhydraatarm.De champignons met blokjes courgette en knoflook worden vooraf gemarineerd. Daarna gebakken en afgewerkt met de mozzarella die lekker gaat smelten.
250 gram kleine champignons, schoongemaakt in vieren, 500 gram courgette, schoongemaakt in kleine blokjes, 2 teentjes knoflook, gesnipperd, 1 1/2 + 1 eetlepel lekkere olijfolie, 1/2 eetlepel balsamicoazijn, 1 theelepel gedroogde tijm, 1 theelepel gedroogde oregano, peper, zout, 150 gram mozzarella, gehakte peterselie
Lekker snel en "vet"-lekker volgens mijn man. In dit recept heb ik een zak Italiaanse roerbakgroenten met champignons (AH) gebuikt. Niet mijn gewoonte maar soms wel even gemakkelijk.Als je verse tortellini gebruikt uit het koelvak van de supermarkt hoef je die niet voor te koken, maar meng je deze direct door de warme spek/groentesaus. Je tortellini kan dan zo de oven in. Scheelt tijd en energie.
150 gram droge tortellini (vulling naar eigen smaak) , 150 gram magere gerookte spekreepjes, 1 eetlepel olijfolie, 1 flink sjalotje, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gesnipperd, 250 gram Italiaanse roerbakgroenten met champignons, 3 lente-uitjes, in ringetjes, 75 gram roomkaas met knoflook, Zout, peper, 50 gram vers geraspte Parmezaanse kaas, 50 gram geraspte oude kaas
Pasta
400 gram biefstuk in dunne reepjes, 1 eetl vloeibaar bakproduct, 1 rode ui, gesnipperd, 300 gram gesneden champignons, 2 takjes rozemarijn, alleen de naaldjes gehakt, 2 teentjes knoflook, grof gehakt, 200 ml creme fraiche of room, 1 eetl koude boter of maizena, 300 gram pasta schelpjes
Makkelijk en zo lekker
1 zakje hazelnoten, 1 zak krieltjes, 4 biefstukken, 4 eetl olie, 4 rode uien, in grove stukken, 1 bakje paddenstoelen melange 200 gram, 200 gram peultjes, 3 eetl balsamico azijn, 2 zakjes sla melange met waterkers
Eigen recept dit is de lekkerste
1 1 uien, 150 gram champignons, 1 half paprika rood, 1 borrelglas wodka, 1 borrelglas cognac, 1 scheutje rode wijn, 150 cl room, 50 gram boter, 1 teentje knoflook
Wat een lekker zomers recept
zout, 500 gram biefstuk aan een stuk, 1 stukje Parmigiano gerriano 100 gram, 4 handen rucola, 1/2 citroen, goede olijfolie, zout en peper uit de molen, Italiaanse aardappelen uit de oven, 1 kg aardappels, flinke scheut olijfolie, 1 teentje knoflook, handvol verse rozemarijn
Altijd lekker
1 theel Dijon mosterd, 100 gram gekruide rosbief, 50 gram gemende sla, 2 lente uitjes, 6 kersen tomaatjes, 30 gram Parmezaanse kaas, 1 eetl geroosterde pijnboompitten, 1 eetl balsamico azijn, 3 eetl olijf olie extra vergine, zout en peper, 1 theel suiker
Dit sausje is super lekker en zo makkelijk
1 kg rosbief, versgemalen peper, 3 el mosterd, 1 theel zout, 2 theel italiaanse kruiden, aluminium folie, 150 gr roquefort, 1 kippenbouillon tablet, 1 1/4 dl slagroom, 2 el maizena, 1 el citroensap, zout, peper
Biefstuk
2 eetl olijfolie extra vergine, 200 gram rosbief (vleeswaren), 50 gram rucola, 1 eetl geraspte mierikswortel (potje), 125 ml creme fraiche, 50 gram Parmezaanse kaas, geschaafd
Authentiek recept
zout en versgemalen peper, 600 gram biefstuk, 1 eetl bloem, mespunt peper en paprikapoeder, 2.5 eetl zonnebloemolie, 1 ui gesnipperd, 2 teentjes knoflook, fijngesneden, 250 gram champignons, 2.5 eetl cognac, 150 ml vleesbouillon, 150 ml zure room
Altijd lekker
4 haas of kogelbiefstukken, 4 plakjes parmaham, 2 eetl boter, 1 eetl olijfolie, 8 sjalotten, geschild en in plakjes, 4 blaadjes salie, 2 eetl rode port, 50 gram gorgonzola, op kamertemperatuur, in 4 blokjes
Heerlijk smoor gerecht
5 eetl ketjap manis, 500 gram varkensvlees, procureur karbonade, 3 tenen knoflook, 2 blaadjes salem (laurierblaadjes), 1 ui of 2 sjalot, 1/2 citroen (sap), 1 theel ketoembar (koriander), 1 theel nootmuskaat
Echt heerlijk bij Babi Pangang
1 eetlepel ketjap manis, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 deciliter bouillon (evt. van tablet), 1 theelepel djahé (gemberpoeder), 1 theelepel sambal oelek, 4 eetlepels tomaten puree, 1 eetlepel droge sherry of Chinese rijstwijn, 2 eetlepels Javaanse suiker of bruine basterdsuiker
Indonesisch en dan graag langzaam garen
3 deciliter babi pangang saus (zie recept), 700 gram doorregen varkensvlees, 2 theelepels djahé (gemberpoeder), 1 theelepel knoflookpoeder, 1 theelepel uienpoeder, 1 theelepel laos, 3 a 4 eetlepels ketjap manis, 1 theelepel zout, 4 seizoenen peper, 1 theelepel limoensap, 2 eetlepels arachideolie
van Mackay48 , 7289 recepten, 29 volgers
van mackay38 , 6823 recepten, 57 volgers
van mgrietdijk , 1761 recepten, 23 volgers
van jurrian1 , 1007 recepten, 24 volgers
van els56 , 869 recepten, 12 volgers
van , 862 recepten, 10 volgers
van YaaMansa , 727 recepten, 13 volgers
van diaantje64 , 628 recepten, 35680 volgers
van susan56 , 585 recepten, 44586 volgers
van papillon57 , 548 recepten, 33306 volgers
