1. Home
  2. Recepten
  3. Nieuw

Nieuwste recepten (396.361)

Tofu no miso-shiru

Tofu no miso-shiru

Een paar dingen horen bij vrijwel iedere Japanse maaltijd. Eén daarvan is miso-soep.  Kook snel deze makkelijke miso-soep 

INGREDIENTEN

50 gram tofu, 50 gram prei, 1 lente-ui, 1 theelepel gedroogd wakame zeewier, 1 eetlepel miso, 5 gram dashi-poeder, 800 milliliter water

  • Japans Soep
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 13-06-2020
  • Japans Soep
  • 10-20 min
Temaki sushi

Temaki sushi

Tijdens de feestdagen eten veel Japanners temaki sushi, zoals Nederlanders gourmetten. Temaki betekent hand-gerold. Je legt zeewier op je hand, doet er een beetje rijst op en de toppings die jij lekker vindt. Je kiest dus zelf wat je er behalve rijst en zeewier nog meer in stopt. Houdt je niet van rauwe vis, dan laat je de sashimi in de viswinkel liggen. Ben je vegetarisch of veganistisch, dan is dit recept ook geschikt voor jou. Vier kerst dit jaar Japanse stijl.

INGREDIENTEN

500 gram sushi rijst, 10 cl rijstazijn, 60 gram suiker, 4 eieren, dashi poeder, 1 theelepel zout, 100 gram gerookte zalm fillet, 2 haringen, 1 eetlepel sojasaus, 1/2 theelepel gemberpuree, 1/2 blikje tonijn, 6 plakje rosbief, 80 gram gegrilde worst, 1 avocado, 1/2 komkommer, 50 gram haricots vert, 6 blaadjes Romaine sla, 1 bakje chuka wakame, 3 tak koriander, 1 zakje sushi gember, 20 vellen nori zeewier, 5 cl sojasaus, 10 gram wasabi pasta

  • Japans Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 13-06-2020
  • Japans Hoofdgerecht
  • 30-60 min
Camping gemak 2  Romige kipstoof met paprika en courgette....

Camping gemak 2 Romige kipstoof met paprika en courgette....

Aangezien we een weekje met de camper op pad zijn met dit prachtige weer hebben we voor het gemak de cadac uit de kast gehaald om onderstaand recept te bereiden en te genieten.En...... ? :) Hoe leuk is het dan om buiten te koken en DE MAN het initiatief neemt om dit te doen?DE VROUW met alle voorbereidingen en de instructies hoe te bereiden :)Het was een voortreffelijk gerecht , maar teveel.....helaas en zonde om weg te doen natuurlijk.Morgen eten we dus de rest en ik weet nu al, dat ik een halve paprika,( die ik nog heb liggen) wat komkommer , een flinke gesnipperde ui, een blikje tomatenpuree en nog wat Griekse yoghurt zal toevoegen voor een voldoende maaltijd.En natuurlijk kan dit ook gewoon in een stoofpan op het fornuis worden gemaakt :)

INGREDIENTEN

200-250 gram kipfilet in blokjes, 1 courgette in blokjes, 1 rode paprika in blokjes, 2 sjalotten gesnipperd, 2 teen knoflook gesnipperd, 3 tl kerrie, 1 tl paprikapoeder, 1 tl komijn , 1 tl gember of vers gesnipperde , 250 ml tomato fritto, 100 gram Griekse yoghurt, bladpeterselie gesnipperd 1 el

  • Wereld Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 12-06-2020
  • Wereld Hoofdgerecht
  • 20-30 min

Havermoutkoekjes variant op https://www.smulweb.nl/community/pagina/debbyw1

Ik zocht een verantwoord tussendoortje, liefst zonder toegevoegde suiker.Nu zit hier wel beetje honing in.Het is een varatie en aangepast aan mijn voorraadlade van een koekjesrecept van debbyw1.Haar recept is ook heerlijk, heb er nog beetje aan toegevoegd en amandelen weggelaten.Leuk idee die opgeklopte eiwitten.

INGREDIENTEN

200 gr havervlokken, 200 gr mix gemengd volkoren- en boekweitmeel, 185 gr boter, was niet meer, zacht laten worden, 100 gr bio noten muesli zonder zoetstof, 3 eetl. honing, 2 rijpe bananen, 3 bio eieren, 100 gr chocodruppels puur voor het lekkere, 100 gr cranberries voor het zuurtje, snufje bakpoeder

  • Wereld Tussendoortje
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 12-06-2020
  • Wereld Tussendoortje
  • 20-30 min
Aziatisch rijstpannetje met sperziebonen en gehakt
  • Eigen recept

Aziatisch rijstpannetje met sperziebonen en gehakt

Dit lekkere rijstpannetje smaakte ons heel erg goed. Ik heb hiervoor allerlei groenteresten gebruikt. Je kunt zelf zoveel variëren als je wilt.Alles in één pan met niet te veel verschillende kruiden.In één woord: HEELIJK!

INGREDIENTEN

100 gram Basmati rijst, 300 gram sperziebonen, 200 gram runder gehakt, 1 sjalotje, gesnipperd, 1 teentje knoflook, gesnipperd, 1 kleine rode peper, zonder pitjes gesnipperd, 50 gram champignons, in plakjes, 1 dunne prei, wit en lichtgroen in reepjes, Plm. 50 gram taugé, schoongemaakt, 2 eetlepels Chinese of Japanse sojasaus, 3 eetlepels pittig zoete chilisaus, 2 eetlepels arachideolie of zonnebloemolie, peper en zout

  • Aziatisch Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 12-06-2020
  • Aziatisch Hoofdgerecht
  • 20-30 min
Ovenschoteltje kabeljauw met warmgerookte zalm en preiroomsaus
  • Eigen recept

Ovenschoteltje kabeljauw met warmgerookte zalm en preiroomsaus

Een klein stuk kabeljauwhaasje en een klein stukje warmgerookte zalm in mijn vriezer. Daar moest iets mee gebeuren. Kabeljauw en zalm in stukken. Door elkaar in een ovenschaaltje en daaroverheen de wame saus met prei. kruidenroomkaas en room.Voor herhaling vatbaar. !

INGREDIENTEN

plm. 200 gram kabeljauwhaasje, plm. 150 gram warmgerookte zalm, 1 eetlepel roomboter, 1/2 visbouillontablet, verkruimelde, 1 klein sjalotje, gesnipperd, 1 dunne prei, alleen wit en lichtgroen gesnipperd, borrelglas droge witte wijn, 200 ml kookroom , plm. 50 gram kruidenroomkaas met knoflook, peper, zout

  • Internationaal Hoofdgerecht
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 12-06-2020
  • Internationaal Hoofdgerecht
  • 10-20 min
Italiaanse zomerstamppot spinazie met gedr tomaatjes en pijnboompitjes
  • Eigen recept

Italiaanse zomerstamppot spinazie met gedr tomaatjes en pijnboompitjes

Af en toe een kille dag en dan heb je toch weer trek in een lekker stamppotje.Dit stamppotje heb ik gemaakt met rauwe spinazie, gebakken spekreepjes, gedroogde tomaatjes en geroosterde pijnboompitjes. In plaats van spekreepjes zijn kleine blokjes kaas ook erg lekker in deze stamppot. De balsamicoazijn in de stamppot maakt de stamppot nog lekkerder.

INGREDIENTEN

Plm.600 gram kruimige aardappelen, 250 gram bladspinazie, 2 gedroogde tomaatjes op olie (uitgelekt), Plm. 100 gram spekreepjes, 1 eetlepel zonnebloemolie, 1 sjalotje, gesnipperd, 1 teentje knoflook, gesnipperd, 2 eetlepels pijnboompitjes, peper en zout, scheutje melk, plm. 10 gram roomboter, 1 eetlepel balsamicoazijn (liefst de donkere)

  • Nederlands Hoofdgerecht
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 12-06-2020
  • Nederlands Hoofdgerecht
  • 10-20 min
Takikomi-gohan

Takikomi-gohan

Het is een populair gerecht en een klassieker uit de traditionele Japanse keuken,Witte rijst is geen hoofdgerecht, maar door de toevoeging van een paar ingrediënten wordt het als takikomi-gohan de hoofdmoot van de maaltijd. Op de foto hierboven zie je het  geserveerd met miso-soep, salade en umeboshi.

INGREDIENTEN

2 grote gedroogde shii-take paddestoelen, 1 vel konbu zeewier, 500 milliliter warm water, 100 gram bruine champignons, 1 wortel, 20 gram verse gember, 1 eetlepel mirin, 1 theelepel honing, 2 eetlepels sojasaus, 1/2 theelepel zout, 500 gram rijst, 1 tak koriander

  • Japans Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 12-06-2020
  • Japans Hoofdgerecht
  • 30-60 min
Poteto sarada

Poteto sarada

In Japan vinden ze gekookte aardappels niet lekker. Ze maken er wel graag aardappelsalade van. 

INGREDIENTEN

4 grote aardappels, 1/2 ui, 80 gram komkommer, 1/2 blikje tonijn, 8 eetlepels mayonaise, 1 eetlepel kappertjes, 1 eetlepel zout, 10 gram peper

  • Japans Bijgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 12-06-2020
  • Japans Bijgerecht
  • 20-30 min
Yaki-gyoza

Yaki-gyoza

De Japanse keuken heeft redelijk wat invloeden uit de Chinese keuken. Gyoza is daar een voorbeeld van. Het is een afgeleide van de Chinese dumplings of dim-sum. De Chinese versie wordt gestoomd. In Japan vinden we het lekker om de gyoza te bakken. De meeste Aziatische supermarkten in Nederland verkopen gyoza vellen. De rest van de ingrediënten kun je gewoon kopen bij een Nederlandse supermarkt.

INGREDIENTEN

300 gram half-om-half gehakt, 1/4 witte kool, 1 ui, 3 lente-ui, 40 gyoza vellen, 1/2 theelepel zout, 2 theelepels Japanse sojasaus, 1 theelepel vissaus of oestersaus, 1 eetlepel sesamolie, 2 eetlepels aardappelzetmeel

  • Japans Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 12-06-2020
  • Japans Hoofdgerecht
  • 30-60 min
Buta no shoga-yaki

Buta no shoga-yaki

Lekker Japans gerecht van varkensvlees , we serveren er rijst bij .

INGREDIENTEN

350 gram varkensvlees in lapjes gesneden, 1 ui, 2 eetlepels aardappelzetmeel, 1 eetlepel olie, 1/2 theelepel zout, 1.5 eetlepels Japanse sojasaus, 1 eetlepel Japanse sake of witte wijn, 1 theelepel suiker, 2 theelepels mirin, 1 theelepel gemberpuree

  • Japans Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 12-06-2020
  • Japans Hoofdgerecht
  • 20-30 min
Niku-miso

Niku-miso

Niku-miso is een heerlijk bijgerecht bereid met vlees (niku in het Japans) en miso. Vanwege de krachtige smaak is het perfect om in kleine porties toe te voegen aan de lunch of het avondeten.Voor de lunch eten Japanners vaak een kom rijst met een iets erop. Dat kan variëren van gemarineerde vis tot zeewier. Als je aan de slag gaat met dit recept, probeer dan eens een beetje niku-miso op een kom rijst. Het is ook heerlijk als extraatje in een kom udon noedels.

INGREDIENTEN

300 gram gehakt, 1 ui, 1 kleine wortel, 1 champignon, 1 lente-ui, 1 eetlepel sesamolie, 2 eetlepels miso, 3 eetlepels mirin, 1 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel oestersaus, 1 theelepel suiker, 1/2 theelepel gemberpuree, 1/2 theelepel knoflookpuree

  • Japans Bijgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 12-06-2020
  • Japans Bijgerecht
  • 20-30 min
Karaage

Karaage

Karaage is fried chicken op  Japanse wijze, wat mij betreft lekkerder dan de fried chicken uit Kentucky. De Japanse variant heeft zoveel smaak, is heerlijk sappig, lekker knapperig en enorm veelzijdig. Zo kun je karaage prima serveren als snack bij een borrel maar ook als volledige maaltijd. We laten de stukjes kip wel eerst minstens 2 uur marineren alvorens te gaan bakken 

INGREDIENTEN

500 gram kipdijfillet, 2 theelepels aardappelzetmeel, 1 eetlepel mayonaise, 1 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel sake (In plaats van sake kun je ook witte wijn gebruiken), 1/2 theelepel gemberpuree, 1/2 theelepel knoflookpuree, 1/2 theelepel zout, 1 theelepel sesamolie

  • Japans Borrelhapje
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 12-06-2020
  • Japans Borrelhapje
  • 20-30 min

Paksoi o.a. en kip met mihoen

Lekker snel en makkelijke hap na de voorbereiding  :-)

INGREDIENTEN

1 kg kippendijen, kleingesneden, Marinade voor de kip:, 2 thl. 5-spices kruiden , 1 thl. sesamolie, 3 eetl. oestersaus, peper en zout, paar uurtjes laten staan, in de ijskast, 1paksoi, kleingesneden, groen apart houden, 1 bakje oesterzwammen en , 1 bakje shi take , kan natuurlijk ook gewoon met champignons maar dit is wel lekkerder, ook gesneden of geschreurd, maar hoeft niet klein, half zakje of bakje sugarsnaps in stukjes, 1 rode puntpaprika kleingesneden of groter als je t wel graag eet, 1 rode peper klein gesneden, gekookte mihoen, Smaakolie, dit moet al eerder gemaakt zijn, is handiger denk.,

  • Aziatisch Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 11-06-2020
  • Aziatisch Hoofdgerecht
  • 30-60 min
Pittige varkensreepjes met spinazie en taugé uit de wok.....

Pittige varkensreepjes met spinazie en taugé uit de wok.....

Dit gerecht met een fijne Aziatische smaak staat snel op tafel. Is gewoon een dagelijks , smakelijk en snel gerecht. Je hoeft er echt niet lang voor achter het aanrecht te vertoeven om na circa 20 minuten al te kunnen genieten :)

INGREDIENTEN

120 gram rijst met meer vezel, 2 el olie, 200 gr varkenslapjes of ongepaneerde schnitzel in dunne reepjes, 1 rode peper in kleine stukjes zonder zaadjes, 2 cm verse gember geschild in hele kleine stukjes, 1 rode ui gesnipperd , 125 gr taugé , 2-3 el sojasaus, 300 gr verse spinazie

  • Aziatisch Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 11-06-2020
  • Aziatisch Hoofdgerecht
  • 30-60 min
Spaghetti met courgette en garnalen
  • Eigen recept

Spaghetti met courgette en garnalen

Pasta is altijd goed! Deze zomerse pasta met courgette en garnalen heb je binnen no-time op tafel staan. Hij is super snel om te maken! 

INGREDIENTEN

300 g gedroogde spaghetti , 1 el olie , 1 courgette, in plakjes gesneden , 1 sjalot, in ringen , 1 klont roomboter, 300 g wokgarnalen, Peper en zout, 2 knoflooktenen , 5 g verse peterselie, fijn gesneden , 1/2 rode peper, fijn gesneden, rasp van een halve citroen , flinke scheut droge witte wijn , 100 g Parmezaanse kaas, geraspt

  • Italiaans Hoofdgerecht
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 11-06-2020
  • Italiaans Hoofdgerecht
  • 10-20 min
Thaise viskoekjes
  • Eigen recept

Thaise viskoekjes

Lees mijn blog bij dit recept voor een leuk verhaal erbij via: https://chivanne.nl/thaise-viskoekjes/

INGREDIENTEN

750 gram vis naar keuze (ik gebruikte zalm en kabeljauw) , 3 eetlepels rode currypasta , 3 eieren , handjevol paneermeel , 1 citroen , 2 lenteuitjes of 1 grote , handjevol koriander , bloem , 1 zakje Japans broodkruim (150 gram) , zout , olie

  • Thais Bijgerecht
  • 60-120 min
  • Geplaatst op 11-06-2020
  • Thais Bijgerecht
  • 60-120 min
Quiche lorraine met spek en ei
  • Eigen recept

Quiche lorraine met spek en ei

Deze traditionele hartige taart mag niet ontbreken in je receptenboek. Schenk er een heerlijke Viognier bij van Barton & Guestier om je gerecht helemaal af te maken. 

INGREDIENTEN

400 g prei , 1 el zonnebloemolie , 150 g spekreepjes, 1 ui, gesnipperd, 1 knoflookteen, fijn gesneden, 1 tl gerookte paprikapoeder, versgemalen peper en zout, 4 eieren, 250 ml slagroom, 1 rol vers hartige taartdeeg, 200 g geraspte kaas

  • Frans Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 11-06-2020
  • Frans Hoofdgerecht
  • 30-60 min

La­sag­net­te met au­ber­gi­ne-to­ma­ten­saus & ri­cot­ta

Simpel gerecht. Maar zeer smaakvol

INGREDIENTEN

2 aubergines, 3 el milde olijfolie, 690 g passata di pomodoro fijn gekruid of gewone passata en naar smaak kruiden, 500 g verse lasagnebladen, 2 el kappertjes, 250 g ricotta

  • Italiaans Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 11-06-2020
  • Italiaans Hoofdgerecht
  • 20-30 min
Jappie Dog: de Japanse hotdog

Jappie Dog: de Japanse hotdog

De Japanse hotdog van chef Kranenborg bevat naast een hotdogworstje (die de chef trouwens een aantal keer had ingesneden, voor een interessant waaierpatroon) wasabimayonaise, furikake, sesamdressing, Sriracha en krokante nori chips. Deze ingrediënten vind je bij de meeste toko's. En alvast een waarschuwing vooraf: die nori chips wekken verslavingen in de hand.

INGREDIENTEN

Voor 1 Jappie Dog:, 1 hotdogbroodje, boven ingesneden in het midden, 1 hotdog, gegrild, 1 eetlepel wasabimayonaise, Kewpie, 1 koffielepel furikake strooisel, 1 eetlepel sesam dressing, Kewpie, 1 eetlepel Nori chips crumble, 4 dotjes Sriracha, Pipetje van ±3 cm, gevuld met sojasaus, groen label Kikkoman (less salt)

  • Japans Lunch/Brunch
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 11-06-2020
  • Japans Lunch/Brunch
  • 10-20 min
Japanse Octodog

Japanse Octodog

Hotdog met octopus en huisgemaakte okonomiyakisaus

INGREDIENTEN

2 hotdogbroodjes van goede kwaliteit, liefst brioche (als je die kunt vinden), 2 octopusarmen (+/- 200 gram), (kant en klaar gekookt), Japanse mayonaise, 1 theelepel shichimi togarashi, 1 stengel bosui, in ringetjes, 1 nori-vel, tot poeder vermalen (optioneel), Zonnebloemolie, Voor de okonomiyakisaus:, 4 el tomatenketchup, 1/2 el worcestershiresaus, 1/4 theelepel Dijon mosterd, 2 el mirin, 1 el suiker, 1 theelepel lichte sojasaus

  • Japans Lunch/Brunch
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 11-06-2020
  • Japans Lunch/Brunch
  • 20-30 min
Ton­kat­su met se­sam­rijst en wit­lof

Ton­kat­su met se­sam­rijst en wit­lof

Lekker Japanees gerecht met een accent van bij ons 

INGREDIENTEN

2 stukjes verse gember (van ca. 1 1/2 cm, geschild), 500 ml sinaasappelsap (vers), ½ limoen (geperst), 2 rode pepers (1 in dunne reepjes), 5 sneetjes witbrood (iets uitgedroogd) - of (zie bij de tips), 250 g witte rijst, 1 potje sesamzaad, 400 g rundergehakt (extra mager), 25 ml melk, 1 ei, 4 stengels citroengras, 500 g witlof, 3 eetlepels Japanse sojasaus, 3 eetlepels gembersiroop

  • Japans Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 11-06-2020
  • Japans Hoofdgerecht
  • 30-60 min
Ja­pan­se gem­ber­noe­dels

Ja­pan­se gem­ber­noe­dels

Makkelijk, snel en lekker

INGREDIENTEN

4 el zonnebloemolie, 1 teen knoflook (fijngesneden), 2 cm verse gember (zakje 150 g), 1 el suiker, 2 pakjes woknoedels (a 2 x 150 g), 300 g gerookte kipfilet (in reepjes gesneden), 3 bosuitjes ( schuin gesneden), 2 el sojasaus

  • Japans Bijgerecht
  • 0-10 min
  • Geplaatst op 11-06-2020
  • Japans Bijgerecht
  • 0-10 min
Ha­ring s­us­hi

Ha­ring s­us­hi

Sushi met een knipoog naar Nederland

INGREDIENTEN

125 g sushi rijst, 1½ el rijstazijn, 1 tl suiker, 1 mespunt zeezout, 2 Hollandse Nieuwe haring, 1 tl geraspte mierikswortel , 1 el mayonaise, 2 takjes peterselie

  • Japans Borrelhapje
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 11-06-2020
  • Japans Borrelhapje
  • 30-60 min
Ja­pan­se hap­jes

Ja­pan­se hap­jes

Japanees koud borrelhapje dat prima smaakt 

INGREDIENTEN

100 g sushirijst, 100 g shiitakes, 3 el kristalsuiker, 2 el Japanse sojasaus, 2 el sherry, 2 middelgrote eieren, 1 mespunt wasabipoeder, 4 takjes selderij, 50 g gepelde noordzeegarnalen, 1 el ongezouten roomboter, 3 norivellen (zeewier)

  • Japans Borrelhapje
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 11-06-2020
  • Japans Borrelhapje
  • 20-30 min
Griekse burgers speciaal voor kids
  • Eigen recept

Griekse burgers speciaal voor kids

Kids love it! Deze Griekse burgers zijn een succes bij de barbecue. 

INGREDIENTEN

150 g rauwkost komkommer (1 schaaltje), 3 el tzatziki, 2 tomaten, 8 kidsburgers, 8 mini boterbollen (1 zak)

  • Grieks Hoofdgerecht
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 10-06-2020
  • Grieks Hoofdgerecht
  • 10-20 min
Fruitige zomertaart met creme van mascarpone
  • Eigen recept

Fruitige zomertaart met creme van mascarpone

Een heerlijk Italiaanse zomertaart. Binnen een uur staat ie op tafel!

INGREDIENTEN

rol taartdeeg (uit de koeling, 400 g), 3 el abrikozenjam, 500 g nectarines of perziken, 200 g zoete kersen (uit de diepvries), 75 g suiker, 250 g mascarpone (bakje), 100 ml slagroom, 8 g vanillesuiker (1 zakje)

  • Italiaans Nagerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 10-06-2020
  • Italiaans Nagerecht
  • 30-60 min
Ja­panse tem­pu­ra­ ge­haktballetjes

Ja­panse tem­pu­ra­ ge­haktballetjes

Japanees voorgerecht van gefrituurde gehaktballetjes met een dipsausje

INGREDIENTEN

250 g gehakt (half-om-half), 1 el verse gember (heel fijngehakt), 2 el sojasaus, 2 tl sesamolie, 2 el medium dry sherry, frituurolie, 1 pakje tempuramix

  • Japans Voorgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 10-06-2020
  • Japans Voorgerecht
  • 20-30 min
Ja­pan­se na­si met kip­te­riy­a­ki

Ja­pan­se na­si met kip­te­riy­a­ki

Slank Japans rijstgerecht met een authentieke smaak uit Japan: teriyaki.

INGREDIENTEN

300 g kipfiletblokjes, 4 el woksaus teriyaki , 2 el wokolie, 200 g shiitakes, 6 salade-uitjes, 400 g koelverse basmatirijst, 150 g rauwkost pittige radijsmix (zakje)

  • Japans Hoofdgerecht
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 10-06-2020
  • Japans Hoofdgerecht
  • 10-20 min
Lauw­war­me noe­del­sa­la­de met Ja­pan­se kip

Lauw­war­me noe­del­sa­la­de met Ja­pan­se kip

Pittig gekruide kip in een salade met sojabonen en paksoi.

INGREDIENTEN

135 g udon-noedels, 210 g kipfilet, 1 tl shichimi togarashi (specerijenmelange), 1 el (arachide)olie, 400 g Japanse wokgroente, 1 el mirin, 1 el sesamolie

  • Japans Hoofdgerecht
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 10-06-2020
  • Japans Hoofdgerecht
  • 10-20 min
Sus­hi bur­ri­to met ri­vier­kreef­tjes

Sus­hi bur­ri­to met ri­vier­kreef­tjes

Fan van sushi en fan van burrito's? Dan combineren we deze twee toch gewoon.

INGREDIENTEN

200 g Saitaku sushi rice, 3 el Saitaku rijstazijn, ½ tl zout, ½ tl kristalsuiker, ½ komkommer, ½ eetrijpe mango, 4 Saitaku Sushi norivellen, 200 g verse rivierkreeftjes, 2 el mayonaise

  • Japans Lunch/Brunch
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 10-06-2020
  • Japans Lunch/Brunch
  • 30-60 min
Kat­su cur­ry

Kat­su cur­ry

Een lekkere curry? Probeer eens deze Japanse versie! Je kan het makkelijk op voorhand maken....

INGREDIENTEN

300 g jasmijnrijst, 150 g winterpenen, 1 middelgrote ui, 3 tenen knoflook, 2 cm verse gember, 2 el arachideolie, 1 el kerriepoeder, 1 Jazz appel, 1 el ingelegde gember, 3 el sojasaus, 500 ml kraanwater, ½ kippenbouillontablet, 2 kipfilets, 2 el tarwebloem, 1 middelgroot ei, 50 g panko, 20 g ongezouten roomboter

  • Japans Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 10-06-2020
  • Japans Hoofdgerecht
  • 20-30 min
Ve­ge­ta­risch taart­je van sus­hi met avo­ca­do en eda­ma­me

Ve­ge­ta­risch taart­je van sus­hi met avo­ca­do en eda­ma­me

Sushi + taart = sushitaartje! We maken deze vega sushi met avocado, edamame en zeewiersalade.

INGREDIENTEN

125 g sushirijst, 40 ml rijstazijn, 2 mini komkommers, 1 eetrijpe avocado, 3 norivellen, 100 g koelverse sojabonen, 3 el wasabimayonaise, 50 g zeewiersalade, 1 el ingelegde gember, 5 g pittige kiemgroente, 2 el sojasaus

  • Japans Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 10-06-2020
  • Japans Hoofdgerecht
  • 30-60 min
Sus­hi­ 'bom­' met ri­vier­kreef­tjes, avo­ca­do en zalm

Sus­hi­ 'bom­' met ri­vier­kreef­tjes, avo­ca­do en zalm

Ben jij klaar voor een sushi-smaakexplosie?

INGREDIENTEN

300 g sushirijst, 1 tl fijne kristalsuiker, 75 ml rijstazijn, ½ tl zout, 100 g rivierkreeftjes, 1 limoen, 1 komkommer, 2 eetrijpe avocado's, 3 el mayonaise, 10 g nori snack, 100 g gerookte zalm, 30 g wasabibollen, 4 el sojasaus

  • Japans Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 10-06-2020
  • Japans Hoofdgerecht
  • 30-60 min
Scholfilet  met warme tartaarsaus, gestoomde kriel en verse spinazie.

Scholfilet met warme tartaarsaus, gestoomde kriel en verse spinazie.

Tartaarsaus wordt van origine met mayonaise gemaakt en lijkt op remoulade en is een koude saus.  Ik maakte er een botersaus van, met kappertjes, cornichons en peterselie. Zo'n eenvoudig scholletje krijgt een forse oppepper door deze warme  tartaarsaus. Een dagelijks gerecht , dat echt snel klaar is, omdat je de saus gerust al op voorhand kunt maken :)Dan alleen even de spinazie laten slinken en de krieltjes stomen. Heb je geen stoomoven ? Zet dan een pan water op het vuur met een vergiet of zeef erin. Breng het water aan de kook met de krieltjes in de zeef en de deksel op de pan. Laat de krieltjes in 10-15 minuten gaar stomen. Prik met een mesje om de gaarheid te testen. Dit is afhankelijk van de dikte.

INGREDIENTEN

Scholfilet met tartaarsaus, 2 scholfilet circa 100 gram per stuk, 2 el bloem of maizena, peper en zout, 300 gram panklare spinazie, 250 gram krieltjes, Voor de tartaarsaus, 40 gr ongezouten roomboter, 1 el cornichons in kleine stukjes, 1 el kappertjes, 2 el bladpeterselie gesnipperd, 50 ml kippenbouillon van een blokje( stukje), 50 ml droge witte wijn, 2 sjalotjes gesnipperd

  • Oostenrijks Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 09-06-2020
  • Oostenrijks Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Eigen recept

risottotaartje met Tilapiafilet

Ik ben dol op supermarkten en elke keer dat ik wat nieuws ontdek MOET ik het proberen! De laatste 'aanwinst' was een zakje 'Venere' een volle zwarte rijstkorrel uit de Povlakte in verpakkingen van 250gr (klaar in 2 minuten!) door Riso Gallo al meer dan 150 jaar een rijstspecialist uit Noord ItalieDaarnaast experimenteer ik veel met het zelf samenstellen van 'makkelijke' sausjes, jus'tjes en ja wat eigenlijk niet.

INGREDIENTEN

900 gr spinazie vers of diepvriesbladspinazie, 4 tilapia filets, 1,5 kopjes risotto rijst, 250 gr (zakje) Venere rijst van Gallo, Handje zeevruchten, Halve rode paprika, flinke sjalot, 50ml 'vette' witte wijn, volle eetlepel crème fraîche, mespunt gerookt paprikapoeder, Visbouillonblok voor 0,5 liter

  • Vis Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 09-06-2020
  • Vis Hoofdgerecht
  • 20-30 min
Tjokvolle Vegetarische Italiaanse maaltijdsoep met pesto en spaghetti
  • Eigen recept

Tjokvolle Vegetarische Italiaanse maaltijdsoep met pesto en spaghetti

Deze maaltijdsoep zit tjokvol heerlijke groente, is gezond , lekker en vegetarisch,ruim voldoende voor 6 personen en  bovendien uitermate geschikt om je restjes groente uit je koelkast in te verwerken :)  En, ja het kost even wat tijd om al je groente te snijden, maar dat is dan ook het meeste werk.Vóór de Coronacrisis schoof onze dochter elke dinsdag met haar gezin bij ons aan tafel aan. Nú breng ik elke dinsdag of woensdag een grote pan soep naar haar toe om met haar gezin thuis van te genieten. Ben benieuwd naar hun reacties :)over déze soep.

INGREDIENTEN

1 rode paprika, 1 gele paprika, 1 courgette, 1 kleine broccoli, 1 prei, 1 peen, 1 rode ui, 1 witte ui, 3 bosuitjes , 6 rijpe tomaten ontveld in stukken, 100 gram spaghetti, 4 groente bouillon blokken met minder zout, 90 gram rode of groene pesto, 3 el olijfolie

  • Italiaans Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 09-06-2020
  • Italiaans Hoofdgerecht
  • 30-60 min
Krokante kipfilet met een laagje van cornflakes
  • Eigen recept

Krokante kipfilet met een laagje van cornflakes

Lekker krokant niet alleen voor kinderen maar ook volwassenen vinden dit lekker ;) :) :PGewoon simpel en lekker met gebakken aardappelen en sla. Misschien dat kinderen toch liever kip, patat en appelmoes op hun bordje zien.TIP 1: Niet alleen kip maak je op deze manier erg lekker, denk ook eens aan varkensfilet, allerlei soorten vis, grote garnalen of zelfs (stevige) kaas.TIP 2: Deze krokante kipfilet is ook erg lekker om te gebruiken in een Ceasar Salade. 

INGREDIENTEN

2 kipfilets, 1 ei, 1 el bloem, pezo (eventueel andere kruiden naar smaak), 50 gram verkruimelde cornflakes (te vervangen door panko of paneermeel), olie of andere vetstof om in te bakken

  • Kinderkeuken Bijgerecht
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 09-06-2020
  • Kinderkeuken Bijgerecht
  • 10-20 min
Linzensalade met postelein
  • Eigen recept

Linzensalade met postelein

Een salade van linzen en postelein, oftewel een superfoodsalade! Zowel linzen als postelein zijn echt mega gezond! Ze bevatten allebei veel vitamines en mineralen en in hoge getalen en smaken nog heerlijk ook!https://chivanne.nl/linzensalade-met-postelein/

INGREDIENTEN

00 gram postelein , 200 gram voorgekookte linzen , 1 eetlepel grove mosterd , 6 eetlepels witte wijnazijn , 5 eetlepels water , 2 eetlepels honing , 2 eetlepels olijfolie , 150 gram cherrytomaatjes , 4 artisjokharten uit blik , 2 rode uien , peper en zout

  • Nederlands Lunch/Brunch
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 09-06-2020
  • Nederlands Lunch/Brunch
  • 20-30 min
Koude aspergesoep, lekker als amuse of bij de tapas

Koude aspergesoep, lekker als amuse of bij de tapas

Een lekker amuse soepje dat ook uitstekend past bij tapas avondje. Ik maakte een dubbele hoeveelheid en vulde er ook nog enkele potten mee hetzelfde zoals je jam in potten doet. Het voordeel hiervan is dat je ze makkelijk mee kunt nemen als je een etentje op een andere locatie hebt.Verwar deze soep niet met Gazpacho of Salmorejo want dat zijn beiden soepen die koud gemaakt worden. (En met brood gebonden). Deze soep daarentegen wordt warm gemaakt (en kan dus ook warm gegeten worden). Bovendien wordt dit soepje met rijst gebonden en het voordeel daarvan is dat de soep niet alleen erg lekker maar ook nog een glutenvrij is ;) :) :POok makkelijk om mee te nemen voor bij de lunch tijdens een fietstocht of voor een picknick.  Gezien deze Corona tijden ben je momenteel vaker op jezelf aangewezen daar waar je anders al snel een terrasje zou pikken. 

INGREDIENTEN

500 gram witte asperges (mogen gerust goedkopere of stukken zijn), boter, 30 gram pandanrijst, flinke scheut medium sherry , 500 ml kippenbouillon, 500 ml bouillon gemaakt van afgekookte aspergeschillen, peper, zout, nootmuskaat, basilicum om mee te garneren

  • Regionaal Amuse
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 09-06-2020
  • Regionaal Amuse
  • 20-30 min
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Top