1. Home
  2. Recepten

recepten (394.250) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Aubergine parmigiana

Makkelijk en super lekker 

INGREDIENTEN

3 aubergines, 1 plantje basilicum (vers), 250 g mozzarella, 50 g parmezaan (blok), 2 teentjes knoflook, 650 g kerstomatensalsa (fles), 8 eetl. olijfolie, 1 kaneelstokje, peper en zout

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op01-08-2019
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Aubergine met zuiderse vulling en feta

Makkelijk en super lekker gerecht 

INGREDIENTEN

500 g kalkoen sneden, 4 aubergines, 1 courgette, 1 plantje basilicum, 100 g feta (blok), 375 g kerstomatensalsa (fles), 5 eetl. olijfolie, Provençaalse kruidenmix, peper en zout

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op01-08-2019
  • Grieks Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Aubergine gevuld met pasta

Serveer deze gevulde aubergines uit de oven met kalfs-, varkens- of kippenschnitzels.

INGREDIENTEN

2 aubergines, 2 paprika's (1 rode en 1 gele), 1 ui, 2 dl lichte room, 125 g mozzarella, 2 eetl. geraspte parmezaan, 250 g torsades tricolores (pasta), 1 koffiel. olijfolie, 2 eetl. olijfolie, 1 koffiel. oregano (gedroogd), peper en zout

  •  Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op01-08-2019
  • Belgisch Bijgerecht
  •  30-60 min.

Zulmakroketjes

Niet alleen de kinderen zullen smullenvan deze kroketjes als voorgerecht ;Liever als aperitiefhapje? Snij de rolletjes in de gewenste grootte. Lekker met een tartaarsausje.

INGREDIENTEN

6 sneetjes gekookte ham, 200 g geraspte gruyère, 50 g boter, 0.5 L melk, 2 eieren, 75 g paneermeel, 50 g tarwebloem, nootmuskaat, peper en zout

  •  Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op01-08-2019
  • Belgisch Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Mediterrane paprikasalade met feta kappertjes rode ui en olijven

Ik heb al vaker paprikasalades gemaakt. Je kunt ze heel goed een paar uur tevoren maken, dan zijn de smaken goed ingetrokken. Ik maak dit vaak als ik gasten heb, meestal bij de lunch. De salade valt altijd goed in de smaak. Ook zonder de olijven is de salade erg lekker.

INGREDIENTEN

3 paprika's (het leukste is 3 verschillende kleuren), 1 rode ui, gesnipperd, 1 teentje knoflook, gesnipperd, 2 eetlepels uitgelekte kappertjes, plm. 75 gram feta in blokjes, 3 kleine augurkjes in plakjes gesneden, groene en/of zwarte olijven naar smaak, Dressing, 1 eetlepel witte wijnazijn, 3 eetlepels goede olijfolie, 1/2 eetlepel vloeibare honing of 2 theelepels suiker, 1 afgestreken eetlepel geroogde oregano

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op01-08-2019
  • Mediterraan
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Salade van sperziebonen met eieren en paprika

Augustus is de maand van de sperziebonen. Ze zijn dan het lekkerste. Warme dagen vragen om een lekkere frisse salade. De sperziebonen worden even tot beetgaar voorgekookt. Deze sperziebonensalade met hardgekookt ei, kleine stukjes paprika len lenteuitjes smaakt heerlijk. Voor de liefhebber: uitgebakken spekreepjes smaken er ook heerlijk in.

INGREDIENTEN

300 gram sperziebonen, 2 hardgekookte eieren, 1/2 rode puntpaprika, zout, peper, dressing:, 1 eetlepel witte balsamicoazijn, 1 theelepel mosterd, 3 eetlepels zonnebloemolie, 3 lenteuitjes, 1 afgestreken eetlepel vloeibare honing of wat suiker naar smaak, ,

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op01-08-2019
  • Internationaal
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Schwarzwalder Spätzlepfännle van Gerôme ......

Voor de fietstocht van enkele dagen geleden bestoten we om eens geen lunchpakket mee te nemen, maar ons onderweg op lunchtijd op een lunch te tracteren.Ons verheugend op een fijne lunch op een terrasje in het zonnetje togen we op pad. Maar.... och wat kwamen we bedrogen uit.... Toen onze magen aangaven, dat het tijd was voor een lunch konden we in deze contreien van kleine dorpjes en stadjes niets vinden. Een opa met kleinzoon onderweg zag ons staan bij een restaurant, dat pas na vijven geopend werd. ( Houden ze hier hier ook Siësta ?) Hij wees ons op Gerôme een restaurant enkele honderden  meters verderop, dat wel geopend was...Pff gelukkig. Aldus togen we naar Gerôme een Canadees met een verrukkelijk Duits accent en een heerlijke keuken... Hij wees ons op het Spätzle Pfännle waar we beiden voor gekozen hebben. Voor meneer een halve liter en voor mevrouw een Spätburgunder Weissherbst.( Die er uitstekend bij smaakte) Vandaag heb ik het nagemaakt met een eigen draai uiteraard ( ui en wijn) vooral ook, omdat manlief het gerecht maar bleef ophemelen.  

INGREDIENTEN

300 gr kalkoenfilet, 250 gr champignons, Spätzle 180 gram, 200 ml kookroom, boter om in te bakken, 1 kleine ui ragfijn gesnipperd, 40 ml droge witte wijn, 1 kippenbouillonblokje, peterselie ter garnering, VOOR ERBIJ, Knapperige salade met dressing naar keuze

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op31-07-2019
  • Duits Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Tomatensalade met rode ui en kappertjes

Toen ik die lekkere gele tomaten zag in de supermarkt was ik verkocht en de tomaten ook. De rode uien heb ik eerst een uurtje zacht laten worden in de dressing. Daarna de tomaten (het mogen natuurlijk ook rode tomaten zijn) en de kappertjes erdoor gemengd. Resultaat: een zalige tomatensalade. Lekker bij de lunch of bij een Italiaanse maaltijd.

INGREDIENTEN

500 gram kleine tomaten (geen kerstomaatjes, maar iets groter), 2 eetlepels kappertjes, 2 rode uien (niet al te groot), Dressing:, 1 eetlepel witte balsamicoazijn, 3 eetlepels hele goede olijfolie, peper, zout, 1 eetlepel vloeibare honing, 1/2 eetlepel gedroogde oregano

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op31-07-2019
  • Italiaans
  •  0-10 min.

Ovenschotel met ragout, 500cal per persoon

Dit gerecht bevat 500 calorieen per persoon!

INGREDIENTEN

90 g aardappelpureemix voor ovenschotel, 1 ui, 1 el zonnebloemolie (+ extra om in te vetten), 200 g Italiaanse roerbakmix, 1 blikje ragout naar keuze, 1 blikje mais,

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op31-07-2019
  • Wereld Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Kipfilet Balti met paprika en sperziebonen in pittig gekruide saus

Ik vond dit recept in één van mijn kookboekjes: "Reismenu, verhalen en gerechten"van Cor Hospes. Een heel leuk verhalenboekje van landen over de hele wereld met steeds een recept erbij van het land. In het verhaal bij dit recept wordt verteld dat Balti een uitvinding is uit Birmingham (UK), oftewel "Brum", zoals de inwoners daar zelf liever zeggen. In Birmingham woont het grootste aantal immigranten uit Pakistan en zijn er veel Pakistaans/Indiase restaurants waar dus ook de Balti-keuken is ontstaan. N.B. Het originele recept is zonder de sperziebonen, maar wij vonden dit er erg lekker bij (in).

INGREDIENTEN

2 + 1 eetlepels arachideolie of zonnebloemolie, 400 gram kipfilet in blokjes gesneden, peper, zout, 2 rode puntpaprika's, schoongemaakt in stukjes, 200 gram sperziebonen, optioneel, 1 grote ui, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gesnipperd, 1 eetlepel rode Thaise curry (Jonnie Boer), 1 tl djinten (gemalen komijn), 1 tl kurkuma (geelwortel), 1 tl paprikpoeder, 1 tl kaneelpoeder (ik vind zelf 1/2 tl voldoende), 1 tl garam masala (kerriepoeder), 2 eetlepels tomatenpuree, plm. 300 ml kippenbouillon (van tablet), peterselie of verse koriander, (voor wie van erg pittig houdt: 1 rood pepertjes zonder zaadjes in ringetjes gesneden), 1 eetlepel maïzena opgelost in wat koud water

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op31-07-2019
  • Indiaas Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Frisse aardbeienroomkwarktaart met citroen en limoncello zonder bakken

Wat was het warm de afgegelopen dagen !! (juli 2019) Maar er moest een lekker taartje op tafel komen voor onze gasten en de oven wilde ik liever niet gebruiken. Na wat recepten te hebben nagekeken en gekeken wat ik zelf nog in huis had ontstond deze heerlijke aardbeientaart met een deel roomkaas (Mon Chou of Pilidelphia) en magere kwark. De bodem bestaat uit fijngemaakte lange vingers met gesmolten boter. In plaats van lange vingers kun je ook eenvoudige biscuitjes gebruiken. N.B,Ook zonder limoncello een heel lekker taartje,

INGREDIENTEN

150 gram lange vingers, 90 gram gesmolten (room)boter, 10 blaadjes witte gelatine, Plm. 800 gram aardbeien, 1 citroen (geraspte schil + uitgeperst), 125 gram witte basterdsuiker, 300 gram roomkaas (Mon Chou of Philadelphia), 250 gram magere kwark, ½ dl limoncello, Mespunt zout

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op31-07-2019
  • Duits
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Courgettedag (weer eens wat anders dan een balansdag)

Vandaag weer eens een courgettedag. Al een week of 2 konden we wat courgettes oogsten, maar nu komen onze 2 planten echt op stoom en hadden we in 2 a 3 dagen 4 mooie volgroeide courgettes. Dit jaar hebben we alleen de gele vanwege de smaak die wij net iets meer smaak vinden hebben en lekkerder vinden dan de groene of de ronde. Dus bij de lunch lauwwarme courgette salade foto 1. Diner pasta courgette foto 2. En als toetje gekaramelliseerde courgette met kaneel foto 3. De gerechten hieronder zijn voor 2 personen. Gedeeltelijk zelf bedacht en hier en daar ontdekt en aangepast.

INGREDIENTEN

Salade: 1 courgette, kleine kipfilet, 1 eetlepel hot chili saus, teentje knoflook, olijfolie, zout en peper, Pasta: 1 courgette, 150 gram volkoren pasta, 250 gram scharrelkipgehakt, 2-3 middelgrote uien, 1 theelepel olijfolie, teentje knoflook, olijfolie, zout en peper, Italiaanse kruiden (basilicum, peterselie, oregano, tijm, bonenkruid) en wat bieslook. (ook allemaal vers uit eigen kruidentuin), Gekaramelliseerde: 1 courgette, 1,5 eetlepel suiker, theelepel kaneel, ,

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op31-07-2019
  • Multi-cultureel Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Stoofpotje Hawaï met kip en ananas

Stoofpotje kip Hawaï, een heerlijk stoofpotje met kip en verse ananas. Te bereiden in de slowcooker of braadpan. Lekker met rijst. Meer groente? Voeg dan nog een wat prei toe.

INGREDIENTEN

350 gr kippendijenfilet, 1/2 verse ananas in blokjes, 1 rode paprika in reepjes, 1 groene paprika in reepjes, 1 rode ui in halve ringetjes, 1 teentje knoflook fijngehakt, 1,5 el soyasaus, 100 ml kippenbouillon, 1,5 el gembersiroop, 1/2 el witte wijnazijn, 1 el tomatenpuree, versgemalen zout en peper, 2 el maizena, olijfolie, eventueel wat verhakte peterselie

  •  Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op31-07-2019
  • Nederlands Bijgerecht
  •  20-30 min.

Poor man's stew

Een stoofpotje met eenvoudige ingrediënten, maar het smaakt echt super lekker. Door het lange stoven wordt het gehakt heerlijk zacht.

INGREDIENTEN

500 gr rundergehakt, 500 gr vastkokende aardappels in gelijke blokjes, 1 blik (400 gr) gepelde tomaten, 1 ui in halve ringen, 2 teentjes knoflook fijngehakt, 1 el tomatenpuree, 3 winterpenen, 3 plakjes ontbijtspek in stukjes, 200 ml gekookt water, 1/2 runderbouillonblokje, 1 tl oregano, versgemalen zout en peper

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op31-07-2019
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Kersen-marsepeincake

Overheerlijke cake die naar meer smaakt ! 

INGREDIENTEN

200 g boter (op kamertemperatuur), 1 koffiel. boter, 4 eieren, 200 g zelfrijzende bloem, 1 koffiel. zelfrijzende bloem, 200 g marsepein kant en klaar of zelf maken (zie tips), 200 g rietsuiker, 200 g ontpitte kersen light (bokaal), 1 zakje vanillesuiker, 1 snuifje zout

  •  Nagerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op31-07-2019
  • Belgisch Nagerecht
  •  60-120 min.

Kersenmousse

Makkelijk , snelle bereiding en super lekker 

INGREDIENTEN

1 eiwit op kamertemperatuur, 2 feuilles gelatineblaadjes, 50 g griessuiker, 280 g kersen, 10 cl slagroom om op te kloppen

  •  Nagerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op31-07-2019
  • Belgisch Nagerecht
  •  20-30 min.

Sangria met aardbeien

Een super lekkere 'aangepaste' sangria met aardbeien, granny smith, kersen en cava

INGREDIENTEN

Voor de coulis:, 750 gr aardbeien, 10 cl water, 30 gr kristalsuiker, , Voor de siroop:, 1 l water, 250 gr kristalsuiker, 3 stengels citroengras, 3 limoenen, het sap, 2 el aardbeienconfituur, , Voor de bowl:, 2 Granny Smith appels, 1 kg aardbeien, 1 pot ingemaakte kersen op sap (400 gr), 1 fles cava of prosecco

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op31-07-2019
  • Spaans
  •  30-60 min.

Kersensorbet met Kriekenlambiek

Deze sorbet is super makkelijk te bereiden en bovendien super lekker

INGREDIENTEN

1 pot kersen zonder pit van 280 g, 3 eetl Kirsch, 1 eetl suiker, 2 eetl limoensap, 3 dl Kriek Lambic bier

  •  Nagerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op31-07-2019
  • Belgisch Nagerecht
  •  10-20 min.

Griesmeelpudding met Kersen

'Pudding z kaszy manny' heet dit in het Pools. Een lekkere, ouderwetse pudding.

INGREDIENTEN

Voor de griesmeelpudding :, 500 ml melk, 1 royale snuif zaden van de vanille-boon (vanillepoeder), 80 gram suiker, 1 snuif zout, 70 gram griesmeel, geraspte schil van 1 citroen (zeste), 2 eidooiers, 2 eiwitten, , Voor de kersensaus:, , 500 gram kersen, 4 centiliter kersenbrandewijn, 2.5 dl droge witte wijn, 4 cl port, 60 gram suiker, 1 kaneelstok, munt (voor de garnering)

  •  Nagerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op31-07-2019
  • Pools Nagerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Zomerse vissalde

Heerlijke en makkelijke zomerse salade.

INGREDIENTEN

Gemengde eikenbladsla, Pasta, Creme fraish, Olijven, Tomaatjes, Rivierkreeftjes, Grote garnalen, Eieren, Domerse vissalde

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op30-07-2019
  • Nederlands
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Vanille cupcakes met botercrème

Met dit basisrecept voor vanille cupcakes met botercrème kun je alle kanten op. Voeg een smaakje toe aan de cupcakes of varieer met verschillende toppings. Het is in ieder geval altijd handig om een basisrecept in huis te hebben en hiermee te experimenteren.

INGREDIENTEN

Cupcakes, 185 gr zelfrijzend bakmeel, gezeefd, 200 gr kristalsuiker, 150 gr boter op kamertemperatuur, 2 eieren, ½ tl vanille extract, 125 gr zure room, , Botercrème, 250 gr roomboter, 150 gr mascarpone, 250 gr poedersuiker, gezeefd, , , Snufje zout,

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op30-07-2019
  • Amerikaans
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Chewy chocolade chip cookies

Chocolate chip cookies, wie is er niet gek op? Vooral die chewy variant is favoriet. We gebruiken kristalsuiker en basterdsuiker voor de zachtere binnenkant en knapperige buitenkant. En met deze chocolate chip cookies kun je een te gek toetje maken. Maak er een ice cream sandwich van door een bolletje ijs tussen twee chocolate chip cookies te presenteren.

INGREDIENTEN

290 gr bloem, 1 tl bakpoeder, 200 gr (room)boter (op kamertemperatuur), 100 gr kristalsuiker, 100 gr lichte basterdsuiker, Snufje zout, 2 eieren, 250 gr pure chocolate chips (van deleukstetaartenshop.nl)

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op30-07-2019
  • Amerikaans
  •  20-30 min.

Oma's Kerrie-koolschotel (2.0)

Dit recept heb ik van mijn moeder en zij van haar moeder. Geen idee waar mijn oma het vandaan heeft Maar voor mij is het mijn oma's koolschotel. Het is een makkelijk en heerlijk recept voor een koude winterdag, maar kan ook prima in de zomer gegeten worden.  Ik weet nog dat ik mijn oma altijd mocht helpen. Ik maakte dan de gehaktballetjes en soms zat ik voor de oven te kijken en te wachten tot de schotel klaar was. Dit hield ik alleen niet zo heel lang vol, daar de schotel zo'n 45 minuten in de oven staat. Het is ook een van de gerechten die ik als eerste heb klaargemaakt toen ik ging samenwonen. Ik maak het nog geregeld en krijg steeds complimenten dat het zo lekker is. Inmiddels heb ik er zelf wat aan lopen sleutelen om het nog lekkerder te maken. Tenminste dat vind ik (en mijn omgeving ook trouwens). Eet smakelijk. 

INGREDIENTEN

1 witte of spitskool (chinese kool kan ook), 1 ui, 1 duimpje gember, 400/500 gram gehakt, 1 pakje aardappelpuree voor ovenschotels (Maggi) of maak dit zelf, kerrie (VEEL), scheutje melk, paar el bloem, wat nootmuskaat, peper/zout naar smaak, 1 ei, paneermeel, boter voor het invetten

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op30-07-2019
  • Nederlands
  •  60-120 min.

Kaastaart uit Sint-Petersburg

Deze taart is heel machtig. Serveer hem na een weinig voedzame maaltijd of in de middag met koffie.

INGREDIENTEN

Deeg:, 250 g bloem, 4 eetlepels suiker, 75 g boter, 2 eieren, boter en bloem voor de vorm, , vulling:, 75 g krenten, 15 cl wodka, 3 aardappelen, 6 eieren, 125 g suiker, 350 g uitgelekte verse kaas (MonChou), 30 g gekonfijte sinaasappelschil, 1 zakje vanillesuiker, 50 g poedersuiker

  •  Nagerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op30-07-2019
  • Russisch Nagerecht
  •  60-120 min.

Kaastaart met Rabarber

In dit recept wordt verse roomkaas uit Wisconsin gebruikt. U kan die vervangen door Monchou of Philadelphia roomkaas. In Amerikaanse kaastaartrecepten gebruiken ze voor de koekbodem meestal graham crackers. Deze kunt u vervangen door (volkoren)biscuitjes of Digestive biscuitjes.

INGREDIENTEN

Voor het koekjesdeeg :, 150 g Graham crackerkruimels (zie opmerking hierboven), 90 g ongezouten boter, gesmolten, 70 g kristalsuiker, , Voor de vulling :, 300 g verse rabarber, in stukjes van 2 cm gesneden, 230 g suiker, verdeeld in 2 porties en 2 eetlepels suiker (apart gehouden), 1 eetlepel bloem, 225 g Wisconsin roomkaas (zie opmerking hierboven), 340 g zure room, verdeeld in 2 porties, 2 eieren, 1 eetlepel plus 1 theelepel vanillepoeder (apart gehouden), , ,

  •  Nagerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op30-07-2019
  • Amerikaans Nagerecht
  •  30-60 min.

Zalm omelet

Een snelle omelet uit Alaska, uitstekend als lunchgerecht.

INGREDIENTEN

240 g (Alaska)zalm uit blik, 4 eieren, 4 eetlepels sour cream (zure room), 1/4 theelepel gedroogde dragon, zout en peper, 1 eetlepel boter

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op30-07-2019
  • Amerikaans
  •  10-20 min.

Babute – Congolees Vleesbrood

Sommige mensen zeggen dat dit gerecht is vernoemd naar de regio in Congo waarvan het afkomstig is. Het lijkt echter op het Zuid-Afrikaanse Bobotie. We serveren er rijst bij 

INGREDIENTEN

900 g mager rundergehakt (of geitenvlees), zout naar smaak, 1 ½ eetlepel kerriepoeder, 4 eieren, losgeklopt, 240 ml melk, 360 ml slagroom, 240 g gedroogde abrikozen, fijngehakt, 6 laurierblaadjes, boter

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op30-07-2019
  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Pirog – Russische Gehakttaart

Pirog is een gebakken taart met een zoete of hartige vulling.  Pirogi komen in verschillende vormen voor: ze zijn vaak langwerpig, maar kunnen ook cirkelvormig of rechthoekig zijn.  Voor het deeg wordt tegenwoordig hoofdzakelijk tarwemeel gebruikt. De vulling voor pirogi kan zoet zijn en kwark of cottagekaas bevatten, fruit zoals appels , pruimen of verschillende bessen , evenals honing, noten of papaverzaden. Hartige versies kunnen bestaan uit vlees, vis, paddenstoelen, kool, rijst, boekweitgries of aardappel. Dit recept is een hartige versie.

INGREDIENTEN

Voor het deeg :, 30 g gist, 1 dl lauw water of minder, 100 + 400 g bloem, 1 afgestreken theelepel suiker, 1/2 theelepel zout, 1,2 dl olie, , Voor de vulling:, 2 uien, 180 g rijst, 2 eetlepels olie, ca. 5 dl water, 2 eieren, 300 g rundergehakt, 200 g eekhoorntjesbrood (boleten), 2 eetlepels in repen gesneden paprika uit een pot, 1/2 theelepel peper, 1 eetlepel gehakte dille, 1 eetlepel gehakte peterselie, , Om te bestrijken:, 1 geklutst ei, 50 g gesmolten boter

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op30-07-2019
  • Russisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Pasta met preiroomsaus en gegrilde coquilles

Bij het Italiaanse restaurantje waar we weleens gaan eten had ik pas een heerlijk voorgerecht met coquilles (St. Jacobsschelpen) in een romig sausje met prei. Het was een goede keuze en terwijl ik niet alleen van mijn coquilles genoot maar ook druk bezig was om het heerlijke sausje met wat brood op te deppen bedacht ik dat zulk soort saus ook wel eens lekker zou zijn met pasta. Zo gedacht zo gedaan Ik heb de gegrilde coquilles er mooi bovenop gelegd omdat ik het jammer vond om ze tussen de pasta te verstoppen. N.B. Je kunt natuurlijk ook een ander lekker visje gebruiken. 

INGREDIENTEN

- ongeveer 12 tot 16 coquilles, - 2 st prei, dun gesneden, - flinke klont roomboter, - 250 ml room, - 250 ml visbouillon (1 tablet), - 100 ml droge witte wijn, - ½ citroen (sap), - 1 el Italiaanse kruiden (gedroogd), - zwarte peper en zeezout, - geraspte Pecorino (of Parmezaan), - olijfolie, - pasta, ik had bucatini maar linguine of gewone spaghetti kan ook prima,

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op29-07-2019
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Salsa van kersen met roséwijn en zwarte peper

Dit Spaanse nagerecht is overheerlijk en orgineel ! 

INGREDIENTEN

600 g kersen, 40 cl roséwijn, 100 g poederrietsuiker, zwarte peper van de molen, ,

  •  Nagerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op29-07-2019
  • Spaans Nagerecht
  •  20-30 min.

Kippenvleugels met confituur

Makkelijk en super lekker warm borrelhapje voor op de Barbecue,Buiten eten,Communie,Picknick...en serveer er een salade bij . Dit recept is goed voor circa 12 stuks

INGREDIENTEN

1,1 kg kippenvleugels, 120 cl cider, 120 g abrikozenconfituur, 1 stuk verse gember, 5 eetlepels olijfolie, 3 eetlepels sojasaus

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op29-07-2019
  • Belgisch
  •  30-60 min.

Baskische taart met kersenconfituur

Een heerlijke taart uit Spaans Baskenland

INGREDIENTEN

300 g patisseriebloem, 420 g kersen voor de boterham (afdeling zuivel), 100 g zwarte kersen, 1/2 citroen, 180 g fijne kristalsuiker, 200 g koude boter, 3 eigelen, 1 ei, bloem voor het werkblad, zout

  •  Nagerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op29-07-2019
  • Spaans Nagerecht
  •  60-120 min.

Kalfsballetjes op Italiaanse wijze

Overheerlijke balletjes op zijn Italiaans

INGREDIENTEN

1 ui, peper, zeste van een (bio)citroen, 2 eetlepels gehakte bladpeterselie, 2 eetlepels olijfolie, 1 kruidentuiltje, 20 cl droge witte wijn, 70 g tomatenpuree, 400 g gepelde tomaten in blokjes, 1 lookteentje, 1 grote wortel, 1 stengel selder, 50 g geraspte Parmezaanse kaas, 650 g kalfsgehakt zonder kruiden, 1 vetarm visbouillonblokje, 35 dl water

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op29-07-2019
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Tempura van prinsessenboontjes

Heerlijk warm borrelhapje met een dipje  

INGREDIENTEN

300 g prinsessenboontjes, 120 g half zongedroogde tomaten, 1/2 el olijfolie, 125 g verse geitenkaas met fijne kruiden ('t Leenhof), 10 sprietjes bieslook, 230 g bloem voor groentetempura Santa Rita, 3 dl bruiswater, frituurolie

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op29-07-2019
  • Belgisch
  •  10-20 min.

Noe­dels met ome­letreep­jes

Heb dit van iemand gekregen en gaan uitproberen je kunt dit recept zo lekker maken als je zelf wilt dat is wel zo fijn

INGREDIENTEN

6 el zonnebloemolie, 1 zak Chinese wokgroente (400 g), 2 rode paprika's (in reepjes), 6 eieren, 1 bak noedels (ramen (400 g, koelvers)), 3 el sojasaus (flesje 250 ml)----,

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op28-07-2019
  • Wereld Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

kipragout

Maak dit nog regelmatig als voor gerecht of lekker tussen door. het is een recept dat ik op school moest maken en is er in gebleven

INGREDIENTEN

400 ml kippenbouillon (verse bouillon of uit een pot), 300 gram kippenbouten, handje fijn gesneden (kastanje)champignons, 100 ml kookroom, 35 + 15 gram roomboter, 40 gram bloem, 1 gesnipperde ui, 1 stukje foelie, 1 el peterselie (fijngesneden), 1 tl tijm, 1 tl citroensap, zout/ zwarte peper, 4 pasteibakjes

  •  Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op28-07-2019
  • Nederlands Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Pas­ta met kip, cour­get­te en cham­pig­nons

Ben gek op pasta gerechten dit is er een van  wil nog wel eens andere groentes gebruiken maar op deze manier maak ik hem het meeste

INGREDIENTEN

500 g kipfilet, 4 el olijfolie, 1 ui, 300 g spaghetti, 1 courgette, 250 g champignons, 1 tl gedroogde oregano, 125 ml zure room je kan dit ook voor vangen voor paturain (voor te koken )

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op28-07-2019
  • Wereld Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Krabsoep uit Maryland

Lekkere en makkelijke krabsoep uit de USA ;  Soms worden hier ook nog sperziebonen en erwten of limabonen ingedaan. De maïs is een must!

INGREDIENTEN

2 fijngesneden uien, 2 fijngesneden teentjes knoflook, 1 goene paprika, in stukjes, 3 stelen selderij, in stukjes, 1,5 liter visbouillon, 2 blikken tomaten in stukjes, 1 laurierblad, 1 eetlepel verse oregano of 1 theelepel gedroogde, 2 gedroogde, rode pepertjes, verkruimeld OF een snuif cayennepeper, 2 aardappelen, in blokjes, 4 wortelen, in schijfjes, 330 g verse of diepvries maïskorrels, 450 g krabvlees, 15 g platte peterselie, fijngehakt, vers gemalen zwarte peper

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op28-07-2019
  • Amerikaans
  •  30-60 min.

Kippen-Roomsoep uit Zuid Afrika

Een Zuid-Afrikaanse soep met room en kokosmelk.

INGREDIENTEN

Boter om de kip in aan te braden, 1 1/2 kg kip, 2 1/2 liter kippenbouillon, 2 middelgrote uien, in plakjes gesneden, 2-3 middelgrote wortelen, in blokjes gesneden, 1 kruidentuiltje (3 takjes peterselie, 1 takje tijm, 1 laurierblad), 250 g gekookte rijst, 2 eetlepels boter, snufje gemalen foelie, 250 g kokosmelk of melk, 2 eierdooiers, 2,5 dl room, vers geraspte nootmuskaat

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op28-07-2019
  • Afrikaans
  •  60-120 min.

Scherp-Zure Soep

Azijn, zout, sojasaus en peper verzekeren respectievelijk een zure, zoute, zoete en scherpe toets aan dit gerecht.

INGREDIENTEN

125 gram mager varkensvlees, 4 Chinese champignons, 1/2 balk tahoe, 1 preitje, 1 ei, 2 eetlepels maizena, 1/2 dl water, 1 liter bouillon, 2 dl weekwater van de champignons, 1 eetlepel sherry, 2 eetlepels witte azijn, 1 theelepel zout, 1 theelepel soja, 1/4 theelepel peper, paar druppels sesamolie

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op28-07-2019
  • Chinees
  •  30-60 min.
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen
Top