1. Home
  2. Recepten
  3. Nieuw

Nieuwste recepten (398.368)

Verloren croissant" uit de oven

Verloren croissant" uit de oven

Heb jij al een cadeau voor Valentijn? Of ben je net iets minder goed voorbereid? Met deze "verloren croissant" uit de oven, breng je je geliefde heerlijk ontbijt op bed.

INGREDIENTEN

6 croissants, 100 g lemoncurd, 100 g blauwe bessen, 250 ml melk, 125 ml slagroom, 50 g suiker, 1 vanillestokje, 3 eieren, zeste van 1 citroen, beetje poedersuiker

  • Belgisch Ontbijt
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 11-01-2021
  • Belgisch Ontbijt
  • 20-30 min

Klassieke Hazenpeper

Een hazenpeper is een perfect gerecht voor de momenten dat je gezelschap verwacht.

INGREDIENTEN

2 kg hazenbouten, 750 ml rode wijn, 400 ml bronwater, 2 witte uien, in ringen, 1 winterpeen, gesneden, 1 prei, gesneden, 1 1 teen knoflook, schoon en gehalveerd, 5 jeneverbessen, 5 takjes bladpeterselie, 1 blaadje laurier, 5 takjes tijm, 3 takje marjolein, 4 el olijfolie, 100 g ontbijtspek, in dobbelsteentjes, 80 g zilveruitjes, uitgelekt, 30 g boter, 30 g suiker, 150 g ontbijtkoek (zonder kandij), gemalen tot kruimels, 30 g pure chocolade, geraspt, peper en zout

  • Nederlands Hoofdgerecht
  • > 120 min
  • Geplaatst op 11-01-2021
  • Nederlands Hoofdgerecht
  • > 120 min
Worstenbroodjes uit Vlaanderen

Worstenbroodjes uit Vlaanderen

=18pxVlaamse klassieker in bladerdeeg die in de periode van 'Verloren Maandag' in alle Antwerpse bakkers te verkrijgen is, kijk ook naar het recept voor de appelbollen, want dat is het alternatief voor wie geen vleeseter is. 

INGREDIENTEN

8 bladerdeeg (diepvries) vierkantjes, 1/2 kg gemengd gehakt, 1 sjalot, ei, 1 eidooier, 1 el paneermeel, 1 el melk (om te doreren), 1 knoflook teentje, peper, zout

  • Belgisch Tussendoortje
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 11-01-2021
  • Belgisch Tussendoortje
  • 30-60 min
Appelbollen met rum en rozijnen of 'Appelbol de luxe'

Appelbollen met rum en rozijnen of 'Appelbol de luxe'

Een luxe editie met rozijnen en rum; niet te versmaden.

INGREDIENTEN

4 bladerdeeg plakjes, 4 appelen, 30 g rozijnen, 2 el bruine rum, 30 g walnoten (gehakt), 30 g poedersuiker, 40 g boter, 1 eidooier, 2 el melk, kristalsuiker

  • Belgisch Nagerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 11-01-2021
  • Belgisch Nagerecht
  • 20-30 min
Appelbollen

Appelbollen

In en rond Antwerpen verkopen alle bakkers worstenbrood en appelbollen in de periode van 'Verloren Maandag'. Ze zelf maken is echt niet zo moeilijk . 

INGREDIENTEN

4 appelen, 30 g boter, 100 g basterdsuiker (lichtbruine), 1 mespuntje kaneelpoeder , 8 vellen bladerdeeg (diepvries), 1 ei

  • Belgisch Nagerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 11-01-2021
  • Belgisch Nagerecht
  • 20-30 min
Pittige aardappeltjes met rode peper , spekjes , knoflook en sjalot.
  • Eigen recept

Pittige aardappeltjes met rode peper , spekjes , knoflook en sjalot.

Van de gisteren gemaakte zuurkooltaart van Ramon Brugman had ik 75 gram gerookte spekreepjes over. Aangezien ik bij een kogelbiefstukje en salade gebakken aardappeltjes op verzoek wilde maken,  bedacht ik, dat ik de overgebleven reepjes gerookt spek wel kon verwerken met aardappeltjes. Een fijne , smakellijke combi en als je het wat minder pittig wil, neem dan een halve rode peper, of laat 'm helemaal weg.Zuurkooltaart-van-chef-ramon-brugman-heerlijk-

INGREDIENTEN

450 ram geschilde ( bio)vastkokende aardappeltjes, 3 sjalotjes gesnipperd, 1 teen knoflook gesnipperd, 1 kleine rode peper zonder zaad in reepjes of ringetjes, 75 gram gerookte spekreepjes of blokjes

  • Nederlands Bijgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 10-01-2021
  • Nederlands Bijgerecht
  • 20-30 min
Gado gado varië

Gado gado varië

schooteten bij de wedstrijd op zondagavond, viel goed bij de kinderen

INGREDIENTEN

woknoodles voor 4 pers, 300 gr verse sperciebonen, zakje gesneden wortel (julienne), Een flinke teen knoflook, gesneden in hele kleine stukje, vier ons kipfilet, in reepjes, of gegrilde vegastukjes,heel licht gekruid met zout en peper, 4 eieren, Satesaus:, Pindakaas, halve pot, Melk, Ketjap, Paprikapoeder, Honing, Sap van 2 limoenen, Maggi, Bakje gebakken uitjes

  • Aziatisch Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 10-01-2021
  • Aziatisch Hoofdgerecht
  • 20-30 min
Thaise Kippensoep

Thaise Kippensoep

(...)

INGREDIENTEN

1 pot Struik Krachtbouillon kip, evt. extra kip(pedij)filet, 400 gr Thaise roerbakmix, 50 ml sojasaus, 2 theelepels sambal, 200 ml kokosmelk, garneren met koriander, evt hardgekookt (en gepeld) ei

  • Aziatisch Soep
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 10-01-2021
  • Aziatisch Soep
  • 20-30 min
Bruine bonensoep met rundvlees maaltijdsoep Indisch gekruid
  • Eigen recept

Bruine bonensoep met rundvlees maaltijdsoep Indisch gekruid

Voor deze heerlijke bruine bonensoep heb ik het rundvlees eerst gebakken met de uien en de knoflook. Daardoor krijgt de soep een heerlijke volle smaak. De soep heb ik Indisch gekruid. De volgende dag is de soep nog lekkerder. !

INGREDIENTEN

Plm. 500 gram gare bruine bonen (pot of blik), 300 gram rundvlees in kleine stukjes (sukadelap of riblap), 2 eetlepels arachideolie, Peper, zout, 2 flinke uien, niet al te fijn gesneden, 2 teentjes knoflook, gesnipperd, ½ Spaanse peper (zonder pitjes), gesnipperd, 1 laurierblad , 1 theelepel sambal badjak, 1 theelepel djahé, 1 eetlepel kerriepoeder, 1 winterpeen, in kleine blokjes, 1 prei, in kleine stukjes, 1 eetlepel tomatenpuree, 200 ml tomatenblokjes, 2 vleesbouillontabletten, 2 eetlepels ketjap manis (zoet), 1 eetlepel ketjap asin (zout), 1 eetlepel bruine suiker

  • Indisch Soep
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 10-01-2021
  • Indisch Soep
  • 20-30 min

Romige preisoep met kerrie

.

INGREDIENTEN

2 uien, 2 flinke preien, in dunne ringen, 1 eetl olijfolie, 1,5 eetl kerriepoeder, 1,2 liter warme groentebouillon, 125 ml slagroom, handje platte peterselie, fijngehakt, Evt beetje bloem

  • Nederlands Soep
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 10-01-2021
  • Nederlands Soep
  • 20-30 min
  • Eigen recept

Spercibonenschotel

.

INGREDIENTEN

Spercibonen. (voorgekookt), Uien., Knoflook., uitgebakken spekjes., Aardappel anders (Ham & Bacon), Geraspte kaas.

  • Nederlands Ovenschotel
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 10-01-2021
  • Nederlands Ovenschotel
  • 30-60 min
Cornflake marshmallow chocolate chip cookies

Cornflake marshmallow chocolate chip cookies

Dit is een vertaling / interpretatie van een recept van de Milk Bar uit Los Angeles (https://milkbarstore.com/). Er zijn wel al recepten te vinden hiervan, maar die gebruiken Amerikaanse maten (cups en Fahrenheit). Dus ik heb een Nederlandse versie gemaakt :)Waarschuwing: dit zijn maaltijd-koekjes. Calorien-overload!!!!

INGREDIENTEN

5 kopjes (ongeveer 175 gram) cornflakes (voor de cornflake crunch), 3 eetlepels suiker (voor de cornflake crunch), 1 theelepel zout (voor de cornflake crunch), 100 gram roomboter (voor de cornflake crunch), , 225 gram roomboter, 250 gram kristalsuiker, 130 gram bruine basterd suiker, 1 ei, 0.5 theelepel vannille extract, 250 gram bloem, 0.5 theelepel bakpoeder, 0.25 theelepel baking soda, 1.5 theelepel zout, 100 gram chocolate chips, 1 kopje mini marshmallows

  • Amerikaans Banket
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 10-01-2021
  • Amerikaans Banket
  • 30-60 min
Win­ter­se soep met boe­ren­kool & em­men­ta­ler

Win­ter­se soep met boe­ren­kool & em­men­ta­ler

De Franse klassieker met een twist: boerenkool en cannelinibonen! Dan hoef je écht geen toetje meer.

INGREDIENTEN

1 kg rode ui, 2 tenen knoflook, 50 g ongezouten roomboter, 4 takjes verse tijm, 400 g cannellinibonen in blik, 2 bospaddenstoelentabletten, 1¼ liter heet water, 75 g Zwitserse Emmentaler AOP 45+, 175 g stokbroden kruidenboter (ah), 150 g gesneden boerenkool

  • Frans Soep
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 10-01-2021
  • Frans Soep
  • 30-60 min
Pinda­s­oep met brui­ne bo­nen

Pinda­s­oep met brui­ne bo­nen

Voor dit lekkere pittige soepje heb je maar 6 ingredienten nodig.

INGREDIENTEN

500 g ( Biologisch ) gedroogde bruine bonen, 230 ml Samasaya sateh saus pikant, 200 ml kokosmelk, 700 ml water, 3 rode paprika's, 250 g taugé, 50 g gebakken uitjes

  • Aziatisch Soep
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 10-01-2021
  • Aziatisch Soep
  • 30-60 min
Gro­nin­ger mos­terd­soep met knol­sel­de­rij en rook­worst

Gro­nin­ger mos­terd­soep met knol­sel­de­rij en rook­worst

Een ultiem kommetje budgetproof maaltijdsoep.

INGREDIENTEN

1250 g knolselderij, 2 tenen tenen knoflook, 30 g De Zaanse Hoeve ongezouten roomboter, 2 el tarwebloem, 250 ml kookzuivel, 1 liter heet water, 1 kippenbouillontablet, 250 g Gelderse rookworst, 40 g verse selderij, 5 el Groninger mosterd

  • Nederlands Soep
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 10-01-2021
  • Nederlands Soep
  • 20-30 min
Pas­ti­naaksoep met mos­terd

Pas­ti­naaksoep met mos­terd

Pimp je pastinaaksoep met grove mosterd voor een extra kick.

INGREDIENTEN

400 g pastinaken, 2 sjalotten, 1 teen knoflook, 25 g ongezouten roomboter, 1 tl karwijzaad, 1 liter kokend water, 2 groentebouillontablet, 2 el grove mosterd, 10 g tuinkers

  • Belgisch Soep
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 10-01-2021
  • Belgisch Soep
  • 20-30 min
Ge­roos­ter­de-to­ma­ten­soep met wit­te bo­nen en kaastoast

Ge­roos­ter­de-to­ma­ten­soep met wit­te bo­nen en kaastoast

Deze maaltijdsoep is gezonde en lekker! Kaastoastjes erbij en 't dippen kan beginnen.

INGREDIENTEN

8 tomaten, 2 middelgrote uien, 2 tenen knoflook, 2 el milde olijfolie, 1 el venkelzaad, 6 sneetjes volkorenbrood, 150 g geraspte kaas 30+, 750 ml water, 1 groentebouillontablet , 360 g witte bonen in pot, 15 g verse peterselie

  • Belgisch Soep
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 10-01-2021
  • Belgisch Soep
  • 30-60 min
Courgettesoep met knolselderij en rode puntprapika
  • Eigen recept

Courgettesoep met knolselderij en rode puntprapika

Deze soep heb ik zelf bedacht omdat ik nog een halve knolselderij over had van de erwtensoep die ik ook zelf had gemaakt.Deze soep hebben wij voor het eerst op een koude zaterdag in januari gegeten.

INGREDIENTEN

1 ½ courgette, ½ knolselderij, 1 rode puntpaprika, 1 ui , olijfolie, 1 groentebouillontablet (Maggi), 1 kippenbouillontablet (Knorr), witte peper, 1 ½ liter water, ½ bekertje crème fraîche

  • Nederlands Soep
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 09-01-2021
  • Nederlands Soep
  • 30-60 min
Zuurkooltaart van Chef Ramon Brugman..... Heerlijk !

Zuurkooltaart van Chef Ramon Brugman..... Heerlijk !

Enkele dagen geleden zagen we Ramon Brugman een zuurkooltaart maken, waarop mijn man zei, dat ik die maar eens snel moest maken. Dat deed ik dus vandaag en we hebben gesmikkeld. Het mooie van deze taart is, dat je 'm in de ochtend al helemaal klaar kunt maken en dan vlak voor etenstijd opwarmen in de oven. " Hou die er maar in " ,  zei mijn man. En echt ik kan hem alleen maar bijstaan in deze :)Bij de beschrijving staat, dat je de rookworst bij de zuurkool in de pan moet leggen, maar in het filmpje doet Ramon dit niet :)Het is de moeite waard om het filmpje even te bekijken .  binnenstebuiten.kro-ncrv.nl/recepten/zuurkooltaart 

INGREDIENTEN

VOOR DE BODEM, 8 velletjes bladerdeeg, VOOR DE ZUURKOOL, 500 gr zuurkool, 100 gram gerookte spekblokjes of reepjes, klein klontje roomboter zonder zout, 4 takjes tijm, 1 rookworst, VOOR DE VULLING, 4 eieren, 200 ml crème fraîche, 1 el grove mosterd( Limburgse), zout en peper uit de molen naar smaak, TAART OPBOUW, 1 el paneermeel, 150 g geraspte oude kaas, VOOR HET SAUSJE , 200 ml crème fraîche, 1 el grove mosterd ( Limburgse ), zout en peper

  • Nederlands Hoofdgerecht
  • 60-120 min
  • Geplaatst op 09-01-2021
  • Nederlands Hoofdgerecht
  • 60-120 min
Pittige Indisch gekruide bloemkool in kokosmelk
  • Eigen recept

Pittige Indisch gekruide bloemkool in kokosmelk

Ik had een kleine bloemkool (van zo'n pakje bloemkool met broccoli) en wilde weer eens iets anders ermee doen (zoals altijd). We zouden scholfilet eten (ook Indisch gekruid) en toen kwam ik op het idee om ook de bloemkool die richting op te sturen. Ook lekker met rijst.

INGREDIENTEN

1 kleine bloemkool, in kleine roosjes, 2 eetlepels arachideolie, 1 sjalotje, gesnipperd, 1 teentje knoflook, gesnipperd, ½ Spaanse peper, zonder pitjes, in kleine stukjes, 1 afgestreken eetlepel kerriepoeder, 1 theelepel gemalen koriander, 1 theelepel gemalen djinten, 200 ml kokosmelk, 1 groentebouillontablet, verkruimeld, Peper, zout, 1 vleestomaat, ontveld en zonder pitjes in kleine stukjes, 2 lente-uitjes, in kleine stukjes

  • Indisch Bijgerecht
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 09-01-2021
  • Indisch Bijgerecht
  • 10-20 min
  • Eigen recept

Beschuitje anders

Ik ben jaren geleden per toeval achter gekomen dat  combinatie beschuit ontbijtkoek bijzonder lekker isik smeerde een beschuit maar vond jam  en de normale dingen die je er opdoet opeens zo saai en ik wilde  tocht wat  zoetigs En ik opeens dacht ik waarom niet

INGREDIENTEN

2 beschuiten ( naturel/ volkoren), Boter, 1 plakje Ontbijtkoek naturel of parelkanijkoek, Suiker

  • Goedkoop en snel Lunch/Brunch
  • 0-10 min
  • Geplaatst op 09-01-2021
  • Goedkoop en snel Lunch/Brunch
  • 0-10 min
Scholfilet in een pittig Indisch gekruid jasje
  • Eigen recept

Scholfilet in een pittig Indisch gekruid jasje

Wij eten vaker mijn recept van "Scholfilet a la Milanese"dat al sinds 2008 op mijn pagina staat. We wilden weer een keer scholfilet eten maar dan een beetje anders. Toen bedacht ik dat ik de scholfilet wel eens wat pittiger kon kruiden en zo ontstond mijn Indisch gekruide scholfilet, maar wel in een jasje van ei, want dat vinden we wel heel erg lekker.

INGREDIENTEN

Plm. 300 gram scholfilet, 3 eetlepels arachideolie, Zout, peper, 2 eetlepels bloem, 1 losgeklopt ei, 2 teentjes knoflook, liefst geperst, 1 theelepel sambal oelek, 1/2 theelepel ketoembar (gemalen koriander), ½ theelepel kurkuma (gemalen geelwortel), 1/2 theelepel djinten (gemalen komijn)

  • Indisch Hoofdgerecht
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 09-01-2021
  • Indisch Hoofdgerecht
  • 10-20 min
Spruitjes met Parmaham champignons knoflook en Parmezaanse kaas
  • Eigen recept

Spruitjes met Parmaham champignons knoflook en Parmezaanse kaas

Met spruitjes kun je alle kanten op.  Nu eens op zijn Italiaans, met Italiaanse kruiden, reepjes Parmaham, champignons, wat meer knoflook en Parmezaanse kaas. Heerlijk !!Je kunt de spruitjes eventueel gratineren (even in de oven). Ik heb het deze keer niet gedaan. Gewoon de smaak van de ham, champignons en kaas was lekker zo.

INGREDIENTEN

400 gram spruitjes, schoongemaakt, 1 eetlepel olijfolie, 1 sjalotje, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gesnipperd, 75 gram kastanjechampignons, in plakjes, 50 gram Parmaham, in reepjes, 2 theelepels gedroogde oregano, Zout, peper , 2 flinke eetlepels vers geraspte Parmezaanse kaas.

  • Italiaans Bijgerecht
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 09-01-2021
  • Italiaans Bijgerecht
  • 10-20 min
Tortellini met romige tomatensaus
  • Eigen recept

Tortellini met romige tomatensaus

Pasta in een luxe jasje.

INGREDIENTEN

180 gr. mager rundergehakt, 1/2 ui, 1/2 rode paprika, 40 gr. diepvries blokjes spinazie, 400 gr. tomatenblokjes uit blik, 100 gr. mascarpone, 250 gr. spinazie-ricotta tortellina, 250 gr. vier kazen tortellini, Geraspte parmezaan.

  • Italiaans Hoofdgerecht
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 09-01-2021
  • Italiaans Hoofdgerecht
  • 10-20 min
katsu sando.

katsu sando.

Broodje speklap , heerlijk af en toe maar opzoek naar een lekker recept daarvoor ( volgt nog ) kwam ik dus dit tegen , helemaal hip en trendy in Londen schijnbaar maar daar hebben we hier niks aan.Origineel gemaakt met shokupan brood , das een licht zoet brood gemaakt met melk ( staan wel recepten op het interweb ) , kun je vervangen door melk wit of casino brood, zelf heb ik een brioche gebruikt , het zoetje is net niet teveel en samen met de saus een perfecte combi.

INGREDIENTEN

4 dikke sneden brioche , gebruik je melkbrood of casino dan korsten er af., smeersel:, 1 el. boter, 1 el. kewpie mayonaise, 1 tl. dyon mosterd, vlees:, 2 schnitzels , z/p udm , 1 el. kewpie mayo, 3 el.water, 4 el. bloem, 1 ei, bord met panko paneer, arachideolie voor frituren , 2 el.Tonkatsu saus ( toko ) , 1 el.ketchup, 200 gram witte kool grof gehakt

  • Japans Lunch/Brunch
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 09-01-2021
  • Japans Lunch/Brunch
  • 30-60 min
  • Eigen recept

Bayerische Spätzle met champignon-roomsaus

Champignonsaus valt vaak vrij zwaar, maar deze werd erg gewaardeerd.

INGREDIENTEN

1 ui, 125 gr spekreepjes (helft van een duopak), 500 gr (2 dozen) champignons, 2 zoete puntpaprika's, 250 gr doperwten (diepvries), 250 ml kookzuivel of kookroom, volle eetlepel witte bloem, 150 gr hamblokjes (helft van een duo-pak), volle eetlepel Fungi Trlfolata kruidenmix (Jonny Boer/Euroma), 350 gr Spätzle (Lidl, seizoen product), zout en peper

  • Duits Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 09-01-2021
  • Duits Hoofdgerecht
  • 20-30 min
Semifreddo of parfait met amaretti amaretto en kersensaus

Semifreddo of parfait met amaretti amaretto en kersensaus

Parfait of semifreddo is heel gemakkelijk te maken. Gewoon stijfgeslagen slagroom met de door jou gekozen ingrediënten een aantal uren invriezen. Heel gemakkelijk als je gasten krijgt.Ik heb er een kersensaus bij gemaakt en dat smaakte prima. Als vulling voor de semifreddo heb ik gekozen voor  amaretti (Italiaanse kleine bitterkoekjes) en een scheutje amaretto.Het recept voor de semifreddo komt uit een hele oude Margriet of Libelle (vond ik tussen mijn bewaarde recepten). De kersensaus is eigen recept.

INGREDIENTEN

Semifreddo of parfait:, 12 amaretti (Italiaanse bitterkoekjes) + 4 om te garneren, 250 ml slagroom, 2 eetlepels poedersuiker, 1 eetlepel di Saronno amaretto, Kersensaus:, 1 kleine pot kersen op sap zonder pit (plm. 350 ml inhoud), 2 sinaasappels, 1/2 theelepel kaneelpoeder, 1 flinke eetlepel poedersuiker of basterdsuiker, 1/2 eetlepel maïzena, mesput zout

  • Frans Nagerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 09-01-2021
  • Frans Nagerecht
  • 20-30 min
Gevulde aubergine

Gevulde aubergine

Dit is een echt Ottollenghi gerecht en ook het eerste wat ik maakte. Veel kruiden, lang koken, erg lekker. De eerste keer had ik het recept niet goed gelezen en kwam er te laat achter dat het 90 minuten in de oven moest. Normaal doe ik iets een half uur in de oven. Opgelost door de gesneden aubergine eerst 10 minuten in een plastic zak in de magnetron te koken. Daarna gelijk de gehak erop en 30 minuten in de oven. 

INGREDIENTEN

2 grote aubergines overlangs doormidden gesneden , 6 eetl. olijfolie , 1 1/2 theel. gemalen komijn, 1 eetl. mild paprikapoeder , 1 eetl. kaneel , 2 middelgrote uien (340 g in totaal),, 500 g lamsgehakt , 50 g pijnboompitten , 20 g bladpeterselie, fijn-gesneden , 2 theel. tomatenpuree, 3 thee!, fijne kristalsuiker , water , citroensap , tamarindepasta, 4 kaneelstokjes, zout en zwarte peper •

  • Mediterraan Hoofdgerecht
  • 60-120 min
  • Geplaatst op 09-01-2021
  • Mediterraan Hoofdgerecht
  • 60-120 min
Geroosterde groene bloemkool; Romanesco

Geroosterde groene bloemkool; Romanesco

Soms zie je iets liggen in de winkel wat zo mooi en voordelig is dat je het wel moet kopen, ook al weet je niet wat je er mee moet maken. Dat overkwam mij bij de bloemkool die 1 euro kostte.Het is dus een Romanesco.Het is eigenlijk een best oude groente, die al sinds zeker de zestiende eeuw wordt gekweekt in Italië. De Italianen noemden hem toen broccolo romanesco: Romeinse broccoli, of broccoli uit Rome. Ergens is die benaming wat merkwaardig, omdat romanesco in plantkundig opzicht duidelijk een variant is van bloemkool, niet van broccoli. De bloemetjes zijn namelijk nog helemaal niet ontwikkeld, terwijl ze dat bij broccoli wel zijn. Dat maakt het ook meer geschikt om te bakken. Bij broccoli verbranden de bloemtjes snel.

INGREDIENTEN

1 groene bloemkool Romanesco, 1 bosuitje, 4 laurier blaadjes, 100 gr thainpasta, peterselie, munt, 250 ml Griekse yoghurt, citroensap, 1 tl granaatappel melasse

  • Arabisch Bijgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 09-01-2021
  • Arabisch Bijgerecht
  • 30-60 min
THAISE POMPOENSOEP

THAISE POMPOENSOEP

=18pxWeer eens iets anders maken dan een gewone pompoensoep. Deze Thaise pompoensoep is lekker voor de afwisseling! Een beetje pittig door de rode peper, maar dat vinden wij wel lekker. Een lekkere en snelle soep die in ongeveer 30 minuten klaar is.

INGREDIENTEN

400 gr pompoenblokjes, 200 ml kokosmelk, 1 rode peper, 1 teen knoflook, 500 ml kippenbouillon, takjes verse koriander, halve tl gember, snufje zwarte peper

  • Nederlands Soep
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 09-01-2021
  • Nederlands Soep
  • 20-30 min
VEGETARISCHE KIKKERERWTEN MASALA

VEGETARISCHE KIKKERERWTEN MASALA

=18pxDeze vegetarische kikkererwten masala is een absolute aanrader. Zeker als het koud is buiten, dan warmt dit gerecht je lekker op. Serveer eventueel een (zelfgemaakt) naanbroodje erbij en smullen maar.  Eventueel kun je voor de vleesliefhebbers wat kip toevoegen.

INGREDIENTEN

265 gr kikkererwten uit blik, 175 gr basmatirijst, 1 ui, 200 gr tomatenblokjes of 2 tomaten, 75 ml kokosmelk, 2 el tikka masala curry (bijv. die van Patak's), 1 el creme fraiche

  • Aziatisch Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 09-01-2021
  • Aziatisch Hoofdgerecht
  • 20-30 min
AZIATISCHE TOSTI

AZIATISCHE TOSTI

=18pxEen tosti met een Aziatische twist. De tosti is belegd met kipfilet, pindakaas, taugé, ui en sambal. Erg lekker en in 10 minuutjes klaar.

INGREDIENTEN

4 boterhammen, paar plakjes kipfilet, pindakaas, handje tauge, 1 tl sambal, 1 ui

  • Nederlands Lunch/Brunch
  • 0-10 min
  • Geplaatst op 09-01-2021
  • Nederlands Lunch/Brunch
  • 0-10 min
AZIATISCHE WRAPS

AZIATISCHE WRAPS

=18pxeen lekker en makkelijk recept. In 20-25 minuten staat dit gerecht op tafel! Tip: in plaats van kipgehakt zou je ook kipblokjes kunnen gebruiken.

INGREDIENTEN

1 grote ui, 2 tenen knoflook, 250 gr kipgehakt, 3 el sojasaus, 0.5 tl chili vlokken, 250 gr Chinese/Thaise roerbakgroenten, 200 gr (pandan)rijst, 6 wraps, zout en peper

  • Aziatisch Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 09-01-2021
  • Aziatisch Hoofdgerecht
  • 20-30 min
Prei roomsoep - basisrecept -

Prei roomsoep - basisrecept -

Nood aan een opkikker? Met dit basisrecept maak je makkelijk en snel een lekkere kom dampende preisoep. Kook je voor kinderen? Laat de sherry weg en ook zij kunnen genieten van deze soep.

INGREDIENTEN

4 preistengels (het wit in rondjes), 2 gesnipperde uien, 15 g boter, 2 aardappelen (+/- 200g), 1,5 dl room, 2,5 dl melk, 4 eetlepels droge sherry, 1 groentebouillonblokje, peper en zout

  • Belgisch Soep
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 09-01-2021
  • Belgisch Soep
  • 20-30 min
Gewokte andijvie met spekjes, ei en ui
  • Eigen recept

Gewokte andijvie met spekjes, ei en ui

Snel klaar en bovendien ook nog eens gezond. Een aanrader als je weer eens wat anders wilt met andijvie.

INGREDIENTEN

250 gram gesneden andijvie, 75 gram gerookte spekreepjes, 2 eieren, 1 ui, peper (als je spekreepjes gebruikt is zout niet nodig)

  • Nederlands Bijgerecht
  • 0-10 min
  • Geplaatst op 09-01-2021
  • Nederlands Bijgerecht
  • 0-10 min
Tajine met kip en pompoen

Tajine met kip en pompoen

Heerlijk gerecht bomvol smaken. 

INGREDIENTEN

8 drumsticks of kippendijen , 40 g boter, 3 eetlepels olijfolie, 1 tl komijnzaadjes, 1 tl korianderzaadjes, 1 kaneelstokje, 2 grote uien, gehalveerd en in dunne plakjes, 2 teentjes knoflook, gehakt, 1 tl gehakte verse gember, 1 groene peper, zonder zaadjes en fijngehakt, 2-3 laurierblaadjes, 2 tl honing, 2 el fijngesneden ingemaakte citroenen (Marokkaanse of Turkse winkel, een klein bosje koriander, stelen en blaadjes apart, 400 ml kippenbouillon (van een tablet), ½ tl gerookte paprikapoeder (Pimentón), 750 g pompoen, geschild en zonder zaden, in plakjes, een mespunt saffraandraadjes, 50 g geroosterde amandelen

  • Marokkaans Hoofdgerecht
  • 60-120 min
  • Geplaatst op 09-01-2021
  • Marokkaans Hoofdgerecht
  • 60-120 min
Lekker die Roti uit het pak

Lekker die Roti uit het pak

Ja dit is ongeveer het recept zoals het op de verpakking van de roti vellen staat. Maar het is Hindoestaans en dus een soort Indiaas. Lekker met Surinaamse sambal of andere pittige saus.Laatst met een beetje zilvervlies rijst met noten en rozijnen erbij. Ook lekker. Maak wat extra de volgende dag is het nog lekkerder.

INGREDIENTEN

500 gr kip, 2 zoete aardappelen aardappels, 500 gr speciebonen, 3 tl masala kruiden, 500 ml kippenbouillon , 4 rotivellen, 1 ui, 1 tl trassi, knoflook, 4 eieren, 1 eetlepel olie, peper en zout

  • Surinaams Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 08-01-2021
  • Surinaams Hoofdgerecht
  • 30-60 min
Low Carb gegrilde zalm met romige avocadosaus en tros cherrytomaatjes

Low Carb gegrilde zalm met romige avocadosaus en tros cherrytomaatjes

Dit is een gerecht van de site Lowcarbchef. Op de foto van dit recept staan ook cherrytomaatjes  en groene asperges afgebeeld, maar niet in het recept beschreven. Vandaar, dat ik het naar eigen smaak heb ingevuld. Wat van de Chef en wat van mezelf :)Aangezien ik geen citroenpeper bij onze Grootste Grutter kon vinden heb ik dit ingrediënt vervangen door wat citroenrasp.***** En voor mijn man heb ik er wat gekookte aardappeltjes bij geserveerd. Zelf at ik het gerecht lowcarb.gegrilde-zalm-met-avocadosaus 

INGREDIENTEN

2 verse zalmfilet van 150 gram-200 gram, 1 avocado, 1 tl gedroogde dille, tros cherrytomaatjes, 1 tl citroenpeper *****, 1/2 el vers citroensap, 1 teen knoflook geperst, restje salade , 1 1/2 el Griekse yoghurt

  • Nederlands Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 08-01-2021
  • Nederlands Hoofdgerecht
  • 20-30 min
SPAGHETTI MET TOMATENGEHAKT

SPAGHETTI MET TOMATENGEHAKT

#

INGREDIENTEN

1 1/2 el oijfolie, 400 gr gehakt half/half, 1 grote ui, gesnipperd, 1 rode paprika, in stukken, 1 zak tomatensoep in zak 300 ml, peper en zout, 350 gr spaghetti, 150 gr geraspte kaas

  • Wereld Hoofdgerecht
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 08-01-2021
  • Wereld Hoofdgerecht
  • 10-20 min
MACARONIGRATIN

MACARONIGRATIN

#

INGREDIENTEN

250 gr elleboogmacaroni, peper en zout, 4 lente ui, 1 rode paprika, 2 vleestomaten, 2 el olijfolie, 500 gr gehakt half/half, 2 teentjes knoflook, paprikapoeder, 150 gr kaas, belegen,in plakjes, boter/olie

  • Wereld Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 08-01-2021
  • Wereld Hoofdgerecht
  • 30-60 min
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Top