Vatapia de Bahia
Pittige visschotel uit Portugal
1 blik gepelde tomaten in blokjes (400 g), 1 ui, 1 rode chilipeper, 400 g scampi's, peper, 3 eetlepels olijfolie, 40 cl kokosmelk, 2 teentjes knoflook, 1 limoen, 125 g gezouten en geroosterde pindanoten, 400 g filets van vis met vast vlees (zeeduivel, roodbaars, pangasius, enz.), fijngesneden bladpeterselie of koriander, 1 stukje gember
- Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op11-08-2019Portugees Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
0
Tajine met kalfsgehaktballetjes
Makkelijk en erg lekker deze tajine.
600 g kalfsgehakt, 50 cl kokend water, 300 g gekruide couscous (Al'fez), 1 ei, zout, 400 g blokjes tomaten en pepers, 2 teentjes knoflook, 2 uien, 1 eetlepel olijfolie, 1/2 koffielepel kaneelpoeder, 2 koffielepels komijnpoeder, 1 koffielepel hete paprika, 2 takjes verse munt, 1 bosje koriander, Zwarte peper,
- Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op11-08-2019Arabisch Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
0
Savourette varkensgebraad met truffelsmaak, selderstaafjes en babywortel
Savourette of mignonette is hetzelfde, het is mager varkensvlees .
1/2 knolselder, 2 rode uien, 100 g boter, 8 eetlepels olijfolie, 3 eetlepels ahornsiroop, peper van de molen, 2 bussels lente-uitjes, 1 savourette varkensgebraad, 1 schaaltje miniwortelen
- Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op11-08-2019Frans Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
0
Gebraden kip met gegrilde groenten, puree en saus met brie
Overheerlijke gebraden kip met gegrilde groentjes en briesaus . We serveren hier een pureetje bij.Â
750 g wortelen, peper, 50 g brie, 1/2 dl vermout, 1 teentje knoflook, 1 ui, 1 eetlepel olijfolie, 1/2 l melk, 2 eetlepels boter, 1 l water, 3 dl kippenbouillon, 800 g aardappelpuree, 20 uitjes van Mulhouse, 4 pastinaken, 1 kip, zout
- Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op11-08-2019Frans Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
0
Ovenvriendelijke Krokante kip met Boursin en Katenspek in de Hoofdrol
Verwen jezelf , of je gasten met dit heerlijke, eenvoudige  kipfileetje met Boursin en Katenspek in de hoofdrol. Iedereen zal versteld staan. Easy to make en niet onbelangrijk..... de oven verricht het werk, zodat je je op andere zaken in de keuken kunt richten. Dit staat deze week op het menu. ( Gelukkig heb ik nu weer een Echte  oven ter beschikking)
4 kipfilets, 4 plakjes bladerdeeg ontdooid, 100 gram plakjes katenspek, 1 kuipje boursin Cuisine knoflook n fijne kruiden.
- Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op10-08-2019Frans Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 7 +
-
Reacties 0 +
-
0
- Eigen recept
Heerlijke Ambachtelijke garnalenkroketten
België is onlosmakelijk verbonden met de bekende garnalenkroketjes. Wij Nederlanders doen hier niet voor onder. Dit recept geeft een heerlijke snack die niet onder doet voor een toprestaurant.
75 g Hollandse garnalen, 80 g boter, 110 g bloem, 3 dl vis- of groentebouillon, nog lekkerder kreeftenbisque, 2 blaadjes gelatine, 1/2 dl slagroom of koksroom, 1 eidooier, zeezout en peper, 1 ei, bloem, paneermeel, olie of vloeibaar frituurvet
- …
- > 120 min.
- Geplaatst op10-08-2019Belgisch> 120 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
0
Sinigang van Varkensvlees
Dit is een verfrissende zure soep uit de Filipijnen op basis van tamarinde en varkensribbetjes. Ze wordt opgediend met rijst en is dus eigenlijk een hoofdgerecht. Dit moderne recept is afkomstig van chef-kok Richie Gamboa van het 21 Restaurant in Bacolod.Â
60 ml plantaardige olie, 500 g varkensribbetjes, in individuele ribben gesneden, 500 g ontbeende varkensbuik zonder vel, gesneden in stukken van 4 cm, 1 grote ui, in schijfjes gesneden, 3 tomaten, gepeld, van zaadjes ontdaan en in stukken gesneden, 1 kleine rode chilipeper, van zaadjes ontdaan en in ringetjes gesneden, 100 g tamarindepulp, 250 ml kokend water, 4 cm verse mierikswortel, geschild en in drie stukken gesneden, 1 (Japanse) aubergine, schuin in schijven van 3 cm gesneden, 200 g kousenband of sperziebonen, 2 theelepels zoutvlokken, , om te serveren:, , dun gesneden lente-uien, gestoomde rijst, vissaus, schijfjes citroen of kalamansi (soort citroen)
- Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op10-08-2019Filippijns Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
0
Crepas de Cuitlacoche
Onze landbouwers zijn beducht voor aantasting van hun maïs door builenbrand, een schimmelziekte. Tot vuistgrote ‘paddestoelen' zetten zich daarbij vast op zowel stengel, bladeren als maïskorrels. De oogst gaat daarbij grotendeels verloren. In nog jonge toestand geoogst, zijn deze paddestoelen echter eetbaar. Alleen is er niemand die daar in onze streken aan denkt.De Azteken en oude Amerikaanse indianenstammen wisten deze schimmel  wel naar waarde te schatten. Zij gaven hem de naam huitlacoche of cuitlacoche. In de moderne (wereld-)keuken kreeg hij ondertussen de naam ‘Mexicaanse truffel'. Zijn smaak: een kruising tussen paddestoel en maïs, met een gerookte bijsmaak. Dit is een heerlijk warm voorgerecht, makkelijk te bereiden . Indien U de Mexicaanse truffel niet vers kan vinden, in blik zijn ze wel te vinden.
â€"-voor de flensjesâ€"-, 125 ml warm water, 200 ml melk, 2 eieren, snuif zout, 100 g bloem, 2 eetl olie, , â€"-voor de vullingâ€"-, boter, 1 tl olie, 1/2 fijngehakte ui, 1 fijngehakt teentje look, een blik van 200 g (7 oz) cuitlacoche *, 1 fijngehakte groene chili, 3 bladen gehakte epazote * of verse koriander, 1/4 tl zout, 150 ml zure room, 2 eetl melk, , *te koop in de (online) Mexicaanse specialiteitenwinkel
- Voorgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op10-08-2019Mexicaans Voorgerecht10-20 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
0
Witloofconfituur
Een alternatief voor uienconfituur. Indien u het gerecht niet onmiddellijk opeet, kunt u het in potjes doen, die u eerst in kokend water hebt gesteriliseerd. Vul de confituurpotjes dan met de warme confituur. Sluit onmiddellijk af en laat ze omgekeerd afkoelen.
1 1/2 kg gesneden witloof, 150 g gedroogde abrikozen in stukjes, 50 g rozijnen, 10 cl ciderazijn, 10 cl droge witte wijn, 100 g fijne suiker, 1 eetlepel olie
- Bijgerecht
- 60-120 min.
- Geplaatst op10-08-2019Belgisch Bijgerecht60-120 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
0
Kosovaarse Avjar
Kosovaarse Avjar is op bijna elke tafel in Kosovo te vinden, vooral tijdens de herfstmaanden. Deze geroosterde rode paprikaspread heeft vele toepassingen, maar één van de beste is gewoon uitgesmeerd op een heerlijk stukje Pitalkebrood. De paprika's, vaak een combinatie van hete en zoete, samen met een kleine aubergine, worden geroosterd voordat ze worden ingekookt. Dit recept is goed voor 1 potje.
1 kg rode paprika's of een mengeling van rode paprika's en rode chilipepers, 1 aubergine, 4 teentjes knoflook, fijngehakt, 2 eetlepels rode wijnazijn, ½ kopje extra vergine olijfolie, zout en peper naar smaak
- Bijgerecht
- 60-120 min.
- Geplaatst op10-08-2019Balkan Bijgerecht60-120 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
0
Pear Butter (Perenpasta)
Peren zijn het officiële staatsfruit van Oregon en in de USA staat Oregon op de tweede plaats in de perenproductie. Deze perenjam is erg lekker .
2 kg rijpe dessertperen, geschild, uitgeboord, in vieren, ca. 7,5 dl water of appelcider (of een mengsel hiervan), 225 g bruine of witte kristalsuiker, 1 theelepel gemalen kaneel, 1/2 theelepel gemalen kruidnagel, snufje versgeraspte nootmuskaat
- …
- 60-120 min.
- Geplaatst op10-08-2019Amerikaans60-120 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
0
Kip in ei beslag met Uien-Knoflooksaus
Super lekkere sappige reepjes kip in een jasje, met knoflooksaus. Makkelijk en snel gemaakt !Â
3 halve kippenborstfilets, zout en peper uit de molen, 2 eieren, losgeklopt, 4 eetlepels olie, 2 knoflooktenen uit de knijper, 2-3 lenteuitjes, schoongemaakt en in grove stukken gehakt, 1 dl kippenbouillon, een paar druppels azijn, 150 g taugé
- Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op10-08-2019Chinees Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 0 +
-
0
Crema Con Funghi (Italiaanse room- champignonsoep)
In de herfst en winter zijn er talrijke soorten paddenstoelen te vinden, waarvan je heerlijke soepen kunt maken. Ideaal voor de eindejaarsfeesten. Probeer deze Italiaanse roomsoep eens uit.
25 g boter, 1 gesnipperde ui, 1 teentje look, 100 g grotchampignons in plakjes, 100 g Italiaanse boleten in plakjes, 100 g oesterzwammen in repen, 100 g shii-take in plakjes, (andere wilde paddenstoelen kunnen naar believen worden toegevoegd), 1 dl droge witte wijn, 1 l groente- of kippenbouillon, 1/4 l room, peper en zout, , platte peterselie (optioneel)
- …
- 30-60 min.
- Geplaatst op10-08-2019Italiaans30-60 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
0
- Eigen recept
Lauwwarme bijna thuis maaltijdsalade
Na de lange rit richting huiswaarts had ik geen zin meer in lang aanrechtwerk. En... ook al zit je ontspannen naast je driver, dan nog is het mee uitkijken soms best wat vermoeiend.Ik kon mijn driver geen groter plezier doen dan hem weer eens een salade voor te schotelen. Bovendien leende de temperatuur zich uitstekend voor een lauwwarme maaltijd salade. Was even zoeken wat er nog voor handen was....in de koel en voorraadkast.....
200 gr salade naar keuze, 4 auguken in plakjes, 8 zongedroogde tomaaajes n reepjes, 2 tl kappertje, 10 cherrytmajes gehalveerd, 6 radijsjes in plakjes, 250 gr champignons in stukjes gesneden, 200 gr kalkoenfilet, 4 snee geroosterd brood met beleg naar keuze, dressing naar keuze, 2 el olijfolie
- Hoofdgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op09-08-2019Nederlands Hoofdgerecht10-20 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
0
Bananenpannenkoekjes met kaneel
Amerikaanse pannenkoekjes, super lekker  met ingebakken banaan .
250 g bloem, 500 ml melk, 2 eieren, 1 el suiker, 1 snuifje kaneel, 4 bananen, in plakjes, 125 g Griekse yoghurt of zure room, 4 el gehakte cashewnoten
- Nagerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op09-08-2019Amerikaans Nagerecht10-20 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
0
Baileys pannenkoeken
Snel nagerecht dat zo gemaakt is .Met dit beslag kun je ongeveer 10 pannenkoeken bakken.
3 eieren, 3 dl Baileys, 2 dl melk, 250 gr bloem
- Nagerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op09-08-2019Belgisch Nagerecht10-20 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
0
Saffraanpannenkoeken
=16pxPannenkoeken met banaan, saffraan en mascarpone. Klinkt geweldig, toch?
1 rijpe banaan, 4 eieren, 200 g bloem, 1 tl bakpoeder, 1 msp saffraan, 400 ml melk (of sojamelk), 125 g mascarpone, 6 el bosbessenconfituur, 1 snuif zout
- …
- 20-30 min.
- Geplaatst op09-08-2019Belgisch20-30 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
0
.JPG)
Balinese kip curry (Opor Ayam Bali)
Deze heerlijke Balinese curry van kip heb ik voor het eerst gemaakt op de kookles die ik op Bali heb gevolgd. (Jambangan Bali Cooking Class). Voorafgaande aan de curry heb ik eerst een Base-genep-bali-balinese-basis-bumbu- gemaakt die je niet alleen nodig hebt voor deze curry maar ook voor een aantal andere authentieke Balinese recepten.  We hebben daar natuurlijk heerlijk zitten smullen van onze zelfgemaakte gerechten en gelukkig heb ik de recepten (en een getuigschrift) na afloop van de kookles mee naar huis gekregen Ik heb het thuis nog een keer gemaakt, vertaald, hier en daar aangepast en zo zet ik het hier neer. In het recept zoals ik het op Bali gemaakt heb werd niet zoveel groenten gebruikt. Ik heb het zelf aangepast naar mijn eigen smaak en zo hier neergezet. Je kunt natuurlijk ook minder groenten gebruiken en er een apart groente gerecht bij serveren. TIP: Een aanrader als je een keer op Bali (of ergens anders in Indonesië) bent om te kijken of je ergens een kookles kunt volgen.
- 3 kipfilets (+/- 750 gram) in blokjes, - 3 sjalotten, fijngesneden, - 7 tenen knoflook, fijngehakt, - ½ bosje lente ui, in ringetjes gesneden, - 2 el Base Genep (gele basis bumbu zie link), - 200 gram aardappel, geschild en in blokjes gesneden, - 200 gram kousenband (of sperzieboontjes) in stukjes van 1 cm gesneden, - 200 gram wortel, geschild en in dunne plakjes gesneden, - optioneel: 200 gram bloemkoolroosjes (in plaats van een van de andere groenten of extra), - 1 rode peper, zaadjes eruit en fijngesneden, - ½ liter kippenbouillon, - 2 salamblaadjes (of laurierblaadjes), - 5 limoenblaadjes (kaffir lime leaves), - 50 gram kokoscrème (3 el), - 1 el kokosolie (arachideolie of zonnebloemolie kan ook), - zout en peper naar smaak.,
- Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op09-08-2019Indonesisch Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 2 +
-
0
.JPG)
Base Genep Bali, Balinese basis bumbu van de Balinese kookles
Deze basis kruiden en specerijen-mix (pasta) leerde ik als eerste om te maken op de kookles in Bali. (Jambangan Bali Cooking Class). Het is een eeuwenoud recept voor een kruiden- en specerijenmix die in vele Balinese gerechten gebruikt wordt. In Bali kun je het zelfs kant-en-klaar op de meeste markten kopen. Hier in Nederland hebben we het geluk dat je eigenlijk alle ingrediënten zonder moeite in elke toko wel kunt vinden. Soms hebben ze niet alle ingrediënten vers in huis (zoals bijvoorbeeld; kentjoer/kencur, galangal en kurkuma) maar dan hebben ze het vaak wel uit de vriezer of als poeder. Je kunt de zelfgemaakte mix makkelijk bewaren in een dichte pot in de koelkast (2 weken, of in de diepvries (enkele maanden). Hierbij is het makkelijk om een ijsblokjesbakje te gebruiken, 1 blokje is ongeveer gelijk aan 1 eetlepel.
- 10 sjalotten, - 15 tenen knoflook, - 4 cm kentjoer/kencur (of 1 tl poeder), - 4 cm galangal (of 1 tl poeder), - 4 cm gember (of 1 tl poeder), - 4 cm kurkuma (of 1 tl poeder), - 2 rawits (kleine het pepers), - 3 rode pepers, - 4 kemirie noten, - 1 tl koriander zaadjes, - 1 tl zwarte peper korrels, - 1 tl witte peper (gemalen), - 2 kruidnagels, - ½ tl nootmuskaat poeder, - 1 el palmsuiker, - 1 stengel citroengras, - 2 salam blaadjes (of 2 laurierblaadjes), - 2 tl trassi, - 3 el kokosolie (arachide olie of zonnebloemolie kan ook., - optioneel kun je zelf eventueel zout toevoegen. (Ik vind dit zelf echter niet nodig),
- …
- 10-20 min.
- Geplaatst op09-08-2019Indonesisch10-20 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 2 +
-
0
Verloren brood croque
Makkelijk en lekker nagerecht of tussendoortje
4 sneetjes toastbrood, 2 eieren, 1 scheutje melk, 1 snuif kaneel, 4 chocolade matinettes, rood fruit, bloemsuiker
- Nagerecht
- 0-10 min.
- Geplaatst op09-08-2019Belgisch Nagerecht0-10 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
0
Aardappel-bietensoep met zure room en komijn
Gezond en lekker Â
2 bloemige, aardappelen, 2 voorgekookte rode bieten, 1ui, 1 l lichte rundsbouillon, 1 tl komijnzaadjes, 1,5 dl zure room, 2 tl gehakte peterselie, 1 el boter, Peper en zout
- …
- 30-60 min.
- Geplaatst op09-08-2019Belgisch30-60 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
0
Soepje van witte bonen en aardappel met Chimaykaas
Heerlijk als voorgerecht deze soep . Â Makkelijke bereidingÂ
2 grote bloemige aardappelen, 80 g witte bonen, 24 u geweekt in water, 1 ui, 60 g Chimaykaas, 2,5 dl gevogeltebouillon, 1 el boter, 1 dl room
- …
- 30-60 min.
- Geplaatst op09-08-2019Belgisch30-60 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
0
Aardappel-venkelsoepje met gerookte paling
Deze feestelijke soep is super lekker !Â
1/2 ui, 4 grote bloemige aardappelen, 1/2 venkel, 2 el dragon, 3 dl witte wijn, 100 g gerookte paling, 2 lente-uitjes, 1 l visbouillon, 5 cl Ricard of Pastis, 2 el olijfolie, peper en zout,
- …
- 30-60 min.
- Geplaatst op09-08-2019Belgisch30-60 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
0
Cordon bleu van wijting met rode bietensla en mierikswortelsaus
=14pxZeg niet te gauw kabeljauw. Ook wijting is wauw! Â Deze cordon bleu met wijting moet je geproefd hebben.
Wijting cordon bleu :, 8 wijtingfilets zonder vel (500 g) , 1 bolletje mozzarella, 2 el bloem, 2 losgeklopte eieren, 4 el Panko (Japans broodkruim), peper en zout, , rode bietensla :, , 500 g rode biet voorgekookt, 1 el witte balsamicoazijn, 2 el olijfolie, 2 el kappertjes, , mierikswortelsaus :, , 2 el mierikswortelcrème, 1 el honing, 4 el zure room, , afwerking :, boter en olie om in te bakken, 200 g rucola
- Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op09-08-2019Belgisch Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
0
Garnalen in roomsaus met Spinazie
Heerlijke saus met garnalen en spinazie
2 knoflook tenen, 1 ui gesnipperd, 250 ml wijn, 200 ml slagroom, 450 gr spinazie, 50 gr gedogende tomaten, 100 gr Parmezaanse kaas, Halve gele paprika in kleine stukjes, Olijfolie of boter, Zout, peper, Italiaanse kruiden.
- Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op08-08-2019Vis Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
0
- Eigen recept
Picanha van de BBQ met zelfgemaakte chimichurri! |BBQproof
Picanha of staartstuk in het Nederlands is de laatste jaren enorm gestegen in populariteit. Niet voor niets, want het is een fantastisch stuk vlees. Het is ook ideaal om mee te werken als �€�beginnend' barbecueër. Het is een vrij groot stuk rundvlees met een herkenbare vetkap. Laat deze aub zitten! Het beschermt namelijk het vlees tijdens het grillen en geeft ook een beetje smaak. Bij de picanha serveren wij een BBQproof heeft er zijn eigen draai aan gegeven. Bekijk de video om te zien hoe je de picanha precies moet bereiden op de BBQ. Het volledige recept vind je op https://bbqproof.nl/bbqrecepten/picanha-staartstuk/
1 picanha á 1,5 kg, , Versgemalen zeezout en peper, , Olijfolie, , Basilicum, , Peterselie, , Ui, , Knoflook, , Rode peper, , Witte wijn azijn, , Bieslook
- Hoofdgerecht
- 60-120 min.
- Geplaatst op08-08-2019Argentijns Hoofdgerecht60-120 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
0
- Eigen recept
De BBQproof burger van de BBQ! | BBQproof
De hamburger is veruit het bekendste barbecue gerecht dat er bestaat. Als kleine jongens stonden wij al gebiologeerd bij de BBQ te kijken hoe vader deze platte vleesschijven flipte met een spatel. Even aandrukken omdat ze dan sneller klaar zijn' en de kinderen honger hebben. Tegenwoordig gaat dit anders. Het eten van een hamburger moet een beleving zijn volgens ons! Wij geven de hamburgers daarom de tijd om te garen. Wij kiezen de juiste broodjes en zorgen voor de beste ingrediënten. Klinkt allemaal best spannend of niet? Klopt, dat vinden wij ook. Daarom laten wij in deze video zien hoe je zo'n heerlijke burger perfect kan grillen. Het volledige recept kan je hier vinden: https://bbqproof.nl/bbqrecepten/burger/
2 Burgers á 150g van riblappengehakt, , 2 harde bollen, , Verse cheddar, , 2 grote augurken, , 6 plakken ontbijtspek, , Tomatensalsa (Tomaten, ui, knoflook), , Mosterdmayonaise (3 delen mayonaise 1 deel mosterd)
- Hoofdgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op08-08-2019Amerikaans Hoofdgerecht10-20 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
0
Sukadelapjes met courgette en champignons
Dit is een door mij bewerkt recept van internet
400 gr sukadelapjes, 400 gr kastanje champignons, 1 ui, 2-3 tenen knoflook, 1 courgette, 50 ml sojasaus, Olijfolie, 2 eetl provencaalse kruiden., Peper en zout naar smaak
- Hoofdgerecht
- > 120 min.
- Geplaatst op08-08-2019Internationaal Hoofdgerecht> 120 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
0
Gaspacho verde
Gazpacho van tomaten kent intussen iedereen, maar wat denk je van gazpacho van artisjok? Inderdaad, artisjok in een koude velouté is een delicatesse! De artisjok wordt naar een hoger niveau getild door die te mengen met stukjes komkommer, wat spinazie, knoflook, azijn en yoghurt: een gezond en geconcentreerd vers gerecht. Een groene en verfrissende streling voor die warme dagen!
4 Verse artisjokken, 1/2 Komkommer, 200 g Spinazie, 2 Teentjes knoflook, 2 Sjalotten, 1 Groene paprika, zonder zaadjes, 200 ml Water, 800 ml Groentebouillon, Sap van 1 citroen, 5 el Olijfolie, 500 ml Yoghurt, 1/2 Bosje peterselie, 3 el Azijn, 8 Muntblaadjes, Zeezout, Peper,
- …
- 20-30 min.
- Geplaatst op08-08-2019Belgisch20-30 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
0
Barbecuesaus met een twist
Pittig en bijzonder lekker van smaakÂ
2 Teentjes knoflook, 1 Ui, 4 el Tomatenpuree, 3 el Balsamicoazijn, 2 el Honing, 1 el Worcestershiresaus, 1 el Mosterd, 1 el Paprikapoeder, 3 el Ciderazijn, 500 g Passata, 1 el Kokossuiker, Peper,
- …
- 20-30 min.
- Geplaatst op08-08-2019Belgisch20-30 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 0 +
-
0
Warm appelsap met slagroom en karamel
Warme mocktail als tussendoortje of als nagerecht
1 l appelsap ( Bio ), kaneelpoeder, 1 spuitbus slagroom, 2 el karamelsiroop, 1 handvol gehakte hazelnoten, ,
- …
- 0-10 min.
- Geplaatst op08-08-2019Belgisch0-10 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
0
Vis all'arrabbiata
Lekker pittige visschotel waar we een pureetje of pasta of rijst bij kunnen gevenÂ
2 el Olijfolie, 1/2 Dikke ui, heel fijn gesnipperd, 400 g Tomatenblokjes, 1,5 Teentjes knoflook, geperst, 1/2 Gedroogd rood pepertje, heel fijn gesnipperd, 25 ml Vloeibare room, 400 g Witte vis, in blokjes, 1/2 Vers rood pepertje, zonder zaadjes, Peterselie, Zout, zwarte peper,
- Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op08-08-2019Belgisch Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
0
Groene smeuspatatjes met gepocheerd ei en grijze garnalen
Makkelijk en erg lekker deze smeus
1 kg bloemige aardappelen, 100 ml melk, 1 el Boter, 1 Bosje waterkers, 50 g Kervelwaterkers-kervel-, 1 Teentje knoflook, 350 g Verse bladspinazie, 1 el Plantaardige olie, 4 el Azijn, 4 Eieren, 350 g Grijze garnalen, Zout, Peper,
- Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op08-08-2019Belgisch Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
0
- Eigen recept
wewewdwed
wedwedwedewdwedwedwedwe wecewcewcwe
Wedewde
- …
- 30-60 min.
- Geplaatst op08-08-2019Antiliaans30-60 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
0
- Eigen recept
dccec
Ercdcd ecv er er erercÂ
Wcwecwecwecwewecwe
- Bijgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op08-08-2019Antiliaans Bijgerecht20-30 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
0
- Eigen recept
Gevulde zoetzure paprika's met gehakt
Na aardig wat geëxpirimenteer met gevulde paprika's maakte ik uiteindelijk met wat restjes dit gerecht. Dat beviel zo goed dat het nu regelmatig op ons menu staat. De vulling is ook heerlijk om los als rijst gerecht te eten.
- 500 gr. gehakt, - 300 gr. Witte rijst, - 1 ui, - 250 gr. champignons, - 1 klein blikje/potje maïs, - 4 paprika's (rood, geel of oranje), - 150 ml. zoetzure woksaus, - 50 ml. milde chilisaus, - Snufje zout, peper en bieslook, - 2 theelepels cayennepeper, - 1 bol mozzarella, - 100 gr. geraspte kaas,
- Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op07-08-2019Europees Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
0
- Eigen recept
Roergebakken spitskool met prei en gedroogde tomaten beetje Italiaans
Spitskool leent zich voor heel veel verschillende toepassingen. Deze keer eens met een Ittaliaanse touch. Was erg lekker.
400 gram gesneden spitskool, 1 eetlepel zonnebloemolie, 150 gram magere spekreepjes, 1 kleine ui, gepeld en gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd, Peper, zout, 1 afgestreken eetlepel oregano, 1 middelgrote prei, schoongemaakt, wit en lichtgroen in kleine stukjes gesneden, 3 half gedroogde tomaten in kleine stukjes, 1 kruidenbouillontablet verkruimeld
- Bijgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op07-08-2019Italiaans Bijgerecht20-30 min.
-
Bewaard 7 +
-
Reacties 0 +
-
0
- Eigen recept
Super snelle bloemkool ovenschotel met gerookte kipfilet en chiliroom
Kort voorgekookte bloemkoolroosjes en plakjes voorgekookte aardappel, gemengd met stukjes gerookte kipfilet, overgoten met een chiliroomsaus en een bovenlaagje geraste kaas zorgen samen voor deze heerlijke ovenschotel. Lekker en snel gemaakt.
Plm. 600 gram aardappelschijfjes, kleine bloemkool, schoongemaakt in kleine roosjes, 1 kippenbouillontablet, peper, zout, nootmuskaat, plm. 150 gram gerookte kipfilet in blokjes, plm. 100 ml crème fraîche, 3 eetlepels pittig zoete chilisaus, peper, zout
- Hoofdgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op07-08-2019Nederlands Hoofdgerecht10-20 min.
-
Bewaard 9 +
-
Reacties 0 +
-
0
- Eigen recept
Tortellini met eekhoorntjesbrood en Parmaham
Dit is een heel eenvoudig gerecht. Weinig ingrediënten en erg lekker. In plaats van eekhoorntjesbrood kun je natuurlijk ook andere paddenstoelen gebruiken, bijvoorbeeld cantharellen, oesterzwammen of gemengde paddenstoelen. Ik heb in dit gerecht dunne flinters Parmaham gebruikt. Serranoham kan ook. De tortellini heb ik niet zelf gemaakt, maar kwam uit het koelvak van de supermarkt (AH). Kies de tortellini met de vulling die jou het lekkerste lijkt. Ik had een vulling met ham en ricotta. Hier in Duitsland wordt eekhoortjesbrood verkocht onder de naam "Kräuterseitlinge".
1 pakje tortellini met vuling naar eigen smaak, 150 gram eekhoortjesbrood of andere paddenstoelen, 2 teentjes knoflook, zout, peper, 1 eetlepel goede olijfolie, 20 gram roomboter, 1/2 eetlepel gedroogde oregano, 75 gram Parmaham in dunne reepjes gesneden, paar druppel tabasco (optioneel), geraspte Parmeaanse kaas, ,
- Hoofdgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op07-08-2019Italiaans Hoofdgerecht10-20 min.
-
Bewaard 5 +
-
Reacties 0 +
-
0
- Eigen recept
"Alpenkoffie"
Drank
1 eidooier, 2,5 cl. rum, 2 theelepels suiker, 1/8 liter koffie, ongeklopte room
- …
- 0-10 min.
- Geplaatst op07-08-2019Europees0-10 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
0
-
mackay48van Mackay48 , 7289 recepten, 26 volgers
-
mackay
van mackay38 , 6823 recepten, 52 volgers
-
marciagvan mgrietdijk , 1761 recepten, 20 volgers
-
alice
van jurrian1 , 1007 recepten, 18 volgers
-
Elsvan els56 , 869 recepten, 12 volgers
-
judith451van , 862 recepten, 9 volgers
-
Holland streekgerechtenvan YaaMansa , 727 recepten, 11 volgers
-
Borrelhapjes / Tapas / Amuse / Buffet 1
van diaantje64 , 628 recepten, 29288 volgers
-
hapjes en snacks
van susan56 , 585 recepten, 44585 volgers
-
Gebak en taarten
van papillon57 , 548 recepten, 33304 volgers
-
alles over salades en maaltijdsalades de saladebarvan Fressnapf , 124 recepten, 0 volgers
-
alle seizoenen soepvan Fressnapf , 99 recepten, 0 volgers
-
de-lage-landen
van de-lage-landen , 74 recepten, 0 volgers
-
koken en smullen met kaasvan Fressnapf , 69 recepten, 0 volgers
-
Ovenschotelsvan planco , 497 recepten, 0 volgers
-
KOOKCLUB2006van kookclub2006 , 151 recepten, 0 volgers
-
kreatief met vis schaal en schelpdierenvan Fressnapf , 121 recepten, 0 volgers
-
Barbeque recepten
van sonja26975 , 89 recepten, 0 volgers
-
kip lekkervan planco , 167 recepten, 0 volgers
-
alles over wokken de wokkokvan Fressnapf , 123 recepten, 0 volgers
