1. Home
  2. Recepten

recepten (395.566) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid
  • Eigen recept

Witlofstamppotje met Geitenkaas en Walnoten

Na de vegetarische variant van https://www.smulweb.nl/recepten/1474527/Royalistiqs-favo-maaltijd-andijvie-stamppot-met-spekjes-en dit recept en waarvan onze voorkeur toch uitgaat naar de variant met vlees nu voor mij een ECHT vegetarisch recept. Heerlijke smeuïge witlofstamppot met geitenkaas ( of feta) en met een crunchy bite van wal of pecannoten. Lekker en gezond en snel aan tafel .

INGREDIENTEN

500 gram geschilde kruimige aardappelen, 450 gr witlof gehalveerd, kern eruit en in repen gesneden, 1 dessertlepel citroensap, 1 dessert lepel agavesiroop ( of honing), 15 gr roomboter, 3 bosuitjes schoon en in schuine reepjes gesneden125 gram zachte geitenkaas (bettine blanc), handje walnoten voor een crunchy bite, scheutje kookroom, 1/2 bouillonblokje groente met minder zout

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op21-10-2019
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Hertenbiefstuk met balsamico cranberrysaus

Van ons eigen hertenvlees van onze HertenHoeve de Lavei maken wij ook de mooiste recepten om o.a. onze klanten te kunnen inspireren. De mogelijkheden met hertenbiefstuk  zijn scala en hopen weer een mooi recept voor u te hebben samengesteld! 

INGREDIENTEN

Ingrediënten hertenbiefstuk, 4 x 150 gr hertenbiefstuk, 3 eetl. olijfolie, 50 gr boter, , Ingrediënten cranberrysaus, 1 eetl. korianderzaad, 1 eetl. roze peperkorrels, ½ eetl. grof zeezout, 1 eetl. gedroogde rozemarijnnaaldjes, 1 eetl. olijfolie, 1 kleine fijngesneden ui, 75 gr suiker, 100 gr verse cranberry's, 1 takje verse rozemarijn, 1-2 eetl. balsamicoazijn, 125 ml bouillon, zout en peper

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op21-10-2019
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Mijn klassieke andijviestamppot

Een lekker stamppotje met RAUWE andijvie!!  

INGREDIENTEN

1 stronk andijvie (voorgesneden zitten teveel harde stukken in), 500 gram aardappelen, 125 gram gerookte spekjes, 1 teentje knoflook (optioneel), Scheut warme melk en stukje boter, Zwarte peper uit de molen,

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op21-10-2019
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Gourmetrecept gevulde nacho's met gehakt en crème fraîche

Wil je eens iets anders doen met gourmetten? Maak je eigen gevulde nacho's met gehakt en crème fraîche! Bereid het gehakt op de bakplaat en maak je mini gevulde nacho's in het gourmetpannetje. Gourmetten met een Mexicaans tintje!

INGREDIENTEN

1 zak tortilla chips, 200 gr gehakt, 100 gr geraspte kaas, Crème fraîche, 2 tl paprika poeder, Peper en zout, 1 tomaat in blokjes, 1 paprika in blokjes, 1 ui, gesnipperd,

  • Mexicaans
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op21-10-2019
  • Mexicaans
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Gourmetrecept geroosterde worteltjes met honing en tijm

Gourmetten bestaat meestal uit het eten van vlees en stokbrood. Met dit leuke bijgerecht voeg je wat groenten én kleur toe aan het gourmetten. De wortelen bereid je van tevoren in de oven en tijdens het gourmetten warm je de worteltjes weer op. De combinatie van honing, tijm en zeezout is heerlijk!

INGREDIENTEN

400 gr bospeen, 2 el honing, 6 takjes tijm, 1 knoflookteen, 1 snuf zeezout, 4 el olijfolie,

  • Internationaal Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op21-10-2019
  • Internationaal Bijgerecht
  •  30-60 min.

monchoutaart a la mama Evelien

Dit recept heb ik van een moeder van een collega gekregen. Omdat mijn man graag monchoutaart met bastognekoekbodem wilde eten. Super makkelijk en super lekker

INGREDIENTEN

1 pak bastogne koeken, 140 gram roomboter, 250 ml slagroom, 2 pakjes mochou (totaal 200 gram), 100 gram suiker, 1 blikje aardbeivlaaivulling (andere vulling kan ook, wat je lekker vindt)

  • Nederlands
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op21-10-2019
  • Nederlands
  •  10-20 min.

Andijvie met kerrie en tomaat.

Met als hobby een volkstuin, willen we zoveel mogelijk vers eten. Nu met de winterandijvie ook en niet alleen die heerlijke stamppot. .   

INGREDIENTEN

400 gram andijvie, ½ eetlepel boter, ½ ui gesnipperd, 1½ theelepel kerriepoeder, 2 tomaten in stukjes

  • Nederlands Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op20-10-2019
  • Nederlands Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Opperdoezer ronde met mosterdboter

OpperDOES en DOESburg. Het lijkt wel een woordspelletje Toch is het dat zeker niet. Zeker wel is het feit dat de Opperdoezer ronde en de Doesburgsche mosterd samen een geweldige combinatie van 2 ambachtelijke en authentieke producten zijn. Daar kwam ik toevallig achter toen ik aan de Opperdoezer ronde weer eens een andere draai wilde geven. Ik kende de combinatie met peterselieboter al langer en omdat ik mijn eigengemaakte Mosterdboter-met-ambachtelijke-doesburgsche-mosterd ook al zo lekker vond op groenten heb ik het deze keer uitgeprobeerd op de Opperdoezer aardappeltjes. Een combinatie om te onthouden dus. Niet te ingewikkeld maar zoals ik wel vaker zeg; goede producten hebben verder niet veel nodig.

INGREDIENTEN

- 1 kilo Opperdoezer ronde, - 125 gram roomboter, - 1 flinke el Doesburgsche mosterd (of een andere grove boerenmoster), - peper en zout, - bieslook om mee te garneren,

  • Regionaal Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op20-10-2019
  • Regionaal Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Mosterdboter met ambachtelijke Doesburgsche mosterd

We waren aan het fietsen en Doesburg lag op onze route dus toen vond ik het wel heel erg verleidelijk om even in de Doesburgsche mosterd en azijnfabriek rond te kijken. En natuurlijk (hoe kan het ook anders) ging ik bepakt en bezakt weer verder Nee dit is geen sluikreclame en ik ben ook niet gesponsord. Ik heb deze heerlijke mosterd gewoon zelf gekocht maar ik was wel onder de indruk van de ambachtelijke wijze waarop dit tegenwoordig nog gemaakt wordt. Thuisgekomen en met voortaan een echte Keulse mosterdpot met ambachtelijke Doesburgsche mosterd op tafel bedacht ik dit waanzinnig simpele maar heerlijke recept voor mosterdboter. Eigenlijk is dit recept heel toevallig ontstaan omdat ik een maaltijdsalade op het menu had staan en ik wel eens wat anders wilde dan de gebruikelijke kruidenboter.  Het is in een paar seconden gemaakt, maar zorg wel dat de boter zacht is.  TIP: Ook lekker op gekookte sperzieboontjes, spruitjes, worteltjes aardappels Opperdoezer-ronde-met-mosterdboter enz.

INGREDIENTEN

- 125 gram roomboter, - 1 flinke eetlepel Doesburgsche mosterd (of een andere grove boerenmosterd), - als je wilt kun je de mosterdboter nog verder op smaak brengen met peper en zout, echter in vond dit zelf niet nodig.

  • Nederlands
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op20-10-2019
  • Nederlands
  •  0-10 min.

Baskische Kabeljauw

Voorgerecht van Lida bij Inge 11 okt 2019

INGREDIENTEN

3 eet. olijfolie, 4 kabeljauwfilets ca 175 gr ( zonder vel en graten) afgespoeld en drooggedept, 1 eet bloem, zout en peper, 1 grote ui, fijngesneden, 4 grote tomaten, ontveld, zaadjes verwijderd en in stukjes, 2 grote tenen knoflook, uitgeperst, 150 ml droge witte wijn, 1/2 theel. paprikapoeder of naar smaak, 2 rode paprika's, geroosterd, ontveld, zaadlijsten verwijderd en in repen., 2 groene paprika's, geroosterd, ontveld, zaadlijsten verwijderd en in repen., reepjes schil van 1 citroen, verse bladpeterselie, fijngesneden, om te garneren

  • Spaans Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op20-10-2019
  • Spaans Voorgerecht
  •  30-60 min.

Kroepoek met krabsalade

Borrelhapje van Inge 11 oktober 2019

INGREDIENTEN

1 zak kroepoek of cassave chips, 200 gr surimi, 1 ei, 1 uitje, 1 eetlepel zure room, 1 eetlepel mayonaise, 1 eetlepel citroensap, peper en zout, Koriander om te garneren

  • Wereld
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op20-10-2019
  • Wereld
  •  0-10 min.

THAISE CURRY MET KIPPENBALLETJES

In Thailand ga je niet snel een curry vinden met gehaktballetjes in, maar dat noemen we dan: "the best of both worlds". Een originele curry met lekker sappige kippengehaktballetjes en rijst. Heel gemakkelijk om klaar te maken en toch een pittig smaakbommetje. 

INGREDIENTEN

1 ui, 1½ groene paprika, 150 g jasmijnrijst, 300 g kippengehakt, 4 el panko, 1 el panang currypasta, 200 ml kokosmelk, 2 lente-uitjes, 2 el arachideolie, 2 el maïszetmeel, peper en zout

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op20-10-2019
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

" Roomijs-cake " met walnoten, stroopwafeltjes en karamel.

Eigenlijk zou ik dit geen echt recept willen noemen , maar een idee om eens op een andere manier ijs te presenteren. De kaarters vonden het een heerlijke afsluiting van het geboden dinertje en daarom zal ik het dessertje hier dan toch maar delen.

INGREDIENTEN

1 bak banketbakkers roomijs van 500 ml, 1 hand walnoten in stukjes, 10 ministroopwafeltjes in stukjes, zelf gemaakte karamel, scheutje kookroom

  • Nederlands Nagerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op20-10-2019
  • Nederlands Nagerecht
  •  10-20 min.

Cake met appel en speculaas van Anja's Foodblog

Appel en speculaas zijn lekker samen. Ik gebruikte speculaasjes om een bodem te maken. De cake is gebakken in de airfryer, maar kan natuurlijk ook in de oven. Het origineel is te vinden op http://anjasfoodblog.nl/2016/03/20/appelcake-met-speculaasbodem/ Neem zeker eens een kijkje op de website voor nog meer inspiratie

INGREDIENTEN

Voor de bodem:, , 100 g speculaasjes, 40 g gesmolten ongezouten boter, , Voor de cake:, , 100 g patentbloem, 3 g bakpoeder (3/4 theelepel), snufje zout, 2 eieren op kamertemperatuur, 100 g suiker, 100 g zachte ongezouten boter, 1 appel

  • Europees Nagerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op20-10-2019
  • Europees Nagerecht
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Amuse van gerookte zalm en avocadomousse.

Eenvoudig voorgerechtje of amuse in een glaasje met een gouden combinatie van avocado en gerookte zalm.

INGREDIENTEN

100 gr gerookte zalm in stukjes gesneden, enkele plukjes rucola of veldsla, crème fraîche, peper en zout uit de molen, 1 rijpe avocado, 1 /2 el geroosterde sesamzaadjes, enkele druppels citroensap

  • Frans Amuse
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op20-10-2019
  • Frans Amuse
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

Malse kipfilet in romige witte wijn-mosterdsaus

Ook dit gerecht kregen de kaarters voorgeschoteld met gebakken mini krieltjes en het https://www.smulweb.nl/recepten/1474603/Rode-bietjessalade-met-fetavoor-de-kaarters Gemakkelijk en erg lekker en goed voor te bereiden en daar was het allemaal om te doen !

INGREDIENTEN

4 kipfilets bestrooid met peper en zout, 250 gram ( kastanje ) champignons in plakjes gesneden, 1 flinke teen knoflook gesnipperd, 1 flinke ui gehalveerd en in schijfjes gesneden., 2 eetlepels grove Limburgse mosterd, , 500 ml witte wijn, 200 ml kookroom, Peper en zout uit de molen, olie om in te bakken, dille of bladpeterselie ter garnering

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op20-10-2019
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Zuurkoolschotel met appel, gehakt en jachtsaus

lekker makkelijk van tevoren klaar te maken

INGREDIENTEN

1 kg kruimige aardappels, , 100 ml melk, , 2 uien, , 2 teentjes knoflook, , 400 g rundergehakt, , 4 el vloeibare margarine, , 1 el paprikapoeder, , 1 klein blikje tomatenpuree, , 500 g zuurkool, , 2 appels (goudrenetten), , paneermeel, , 1 zakje Knorr Jachtsaus, , 1 zakje geraspte kaas

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op20-10-2019
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Rode bietjessalade met feta.....voor de kaarters....

Deze salade heb ik al een tijdje niet meer gemaakt en aangezien we de kaarters kregen en zij ook bleven eten , wilde ik wel iets serveren, wat goed was voor te bereiden en nauwelijks meer werk in de keuken nodig had. Want tja, kaarten stond op plaats nummer één......        En dit deze salade was een succes. Lekker en gezond.

INGREDIENTEN

2 flinke rode bieten, of 3 iets kleinere ( voorgekookt) en geraspt of in blokjes gesneden, 1/2 grote rode ui gesnipperd, 2 eetlepels bladpeterselie gesnipperd, 150 gr veldsla gewassen, 1/2 citroen uitgeperst, 2 lepels olijf of zonnebloemolie, 100 gr feta gesnipperd, peper en zout uit de molen naar smaak

  • Wereld Bijgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op20-10-2019
  • Wereld Bijgerecht
  •  10-20 min.

Gevulde avocado's met rivierkreeftjes

Lekker en origineel feestelijk voorgerecht dat makkelijk te bereiden is 

INGREDIENTEN

100 g rivierkreeft, 4 avocado's, 3 lente-uien (fijngesnipperd), 2 el koriander (gehakt), 2 el munt (gehakt), 2 el peterselie (gehakt), 1 el limoensap, waterkers, 2 el zure room, cayennepeper 1 snuifje, 1 el olijfolie, peper en zout

  • Belgisch Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op20-10-2019
  • Belgisch Voorgerecht
  •  10-20 min.

Sesam-kippenburgers met groenten en chilimayo

Lekker maar net weer iets anders dan de dag dagelijkse keuken

INGREDIENTEN

Kipfilet 600 g, broccoli (of broccolini) 500 g, prinsessenbonen 400 g, limoen 1, gember (versgeraspt) ½ el, koriander 1 handje, chilipeper (rode) 1, ei 1, mayo 3 el, paneermeel (grof) 2 el, sesamzaad 2 el, donkere sojasaus 2 el, chilisaus (pikante of sriracha)2 kl, sesamolie (om in te stoven)1 kl, plantaardige olie, zwarte peper uit de molen en zout

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op20-10-2019
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Indische pannenkoekjes met bonen en aubergines

Indische pannenkoekjes met bonen en aubergine, bijzonder gerecht , een smakenbom !

INGREDIENTEN

Erwten 300 g, aubergines 2, citroensap 3 el, knoflook 2 teentjes, koriander (verse)1 handje, kurkuma 2 tl, currypasta (of poeder)2 tl, komijnpoeder1 tl, cannellinibonen (400g) 1 blikje, mango (chutney) 170 g, peper en zout (zwarte, van de molen), , Voor de pannenkoekjes :, , bloem (van kikkererwten )200 g, bakpoeder ½ tl, komijnpoeder ½ tl, korianderpoeder½ tl, gemberpoeder ¼ tl, plantaardige olie, zout

  • Indisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op20-10-2019
  • Indisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Penne met gefrituurde aubergines

Makkelijk en lekker deze vegetarische pasta voor Valentijn.

INGREDIENTEN

Penne 160 g, aubergine ½, gepelde tomaten (400g) 1 blikje, water 400 ml, ui 1, knoflook 1 teentje, wortel ½, basilicumhandje, parmezaan (geraspt), extra vierge olijfolie

  • Vegetarisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op20-10-2019
  • Vegetarisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Imam bayildi

Aubergines op z'n Turks

INGREDIENTEN

4 aubergines, 2 uien, 7 trostomaten (goed rijp), 6 tenen knoflook (of 8, naar eigen smaak), 2 el suiker, 1 citroen (sap van), kippenbouillon, 1 handje bladpeterselie, olijfolie, peper, zout

  • Turks Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op20-10-2019
  • Turks Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Griekse wittekool salade

Een frisse koolsalade

INGREDIENTEN

Een halve geraspte witte kool, Zout, Chilipoeder naar smaak, Enkele eetl Griekse yoghurt, 3 eetl olijfolie, 1 -2 eetl citroensap, 1 theel oregano, Enkele takjes peterselie fijngehakt, Klein blikje ananas, Flinke hand vol donkere rozijnen,

  • Grieks Bijgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op19-10-2019
  • Grieks Bijgerecht
  •  > 120 min.

champignonsaus koolhydraatarm van recept.nl

Diabetis zijn en toch een lekkere saus

INGREDIENTEN

1 sjalot (1,5 khd), 2 teentjes knoflook, klontje roomboter, 150 ml slagroom (3,2 khd), 150-200 ml bospaddenstoelenbouillon, 400 gr lekkere paddenstoelen (1,6 khd), 1-2 el worcestershiresaus naar smaak, peper en zout naar smaak

  • Nederlands
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op19-10-2019
  • Nederlands
  •  10-20 min.

Appeltaartjes met frangipane

Onweerstaanbaar lekker

INGREDIENTEN

175 g patisseriebloem, 4 eidooiers, 200 g appel, 1 ei, 140 g poedersuiker, 4 druppels amandelessence, 85 g ijskoude boter, 85 g boter, 85 g amandelpoeder, 10 g bloem

  • Belgisch Nagerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op19-10-2019
  • Belgisch Nagerecht
  •  60-120 min.

Pasta alfredo met pompoenroomsaus, spinazie en broccoli

Heerlijk romig en bovendien volledig vegetarisch

INGREDIENTEN

Tagliatelle 400 g, spinazie 300 g, 1 broccoli (in roosjes), knoflook 2 teentjes, pompoen (in blokjes) 300 g, koriander 1 bosje, peterselie (fijngehakt) 2 el, parmezaan (geraspt) 30 g, korianderpoeder ½ tl, nootmuskaat1 tl, nootmuskaat1 tl, cashewnoten (4 uur geweekt) 150 g, groentebouillon 250 ml, boter (zachte) 40 g, olijfolie, peper en zout

  • Belgisch
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op19-10-2019
  • Belgisch
  •  60-120 min.

Appel-kaneelbuns

Niet enkel tiramisu vraagt om een vleugje amaretto. De zachtzoete Italiaanse likeur smaakt een beetje naar amandelen en is daarom ook heerlijk in combinatie met appeltjes. Serveer ze lauw    

INGREDIENTEN

Voor de vulling :, 2 appelen, 60 ml amaretto, 1 tl kruidnagel, 2 tl kaneel, 110 g ongezouten boter, 180 g bruine suiker, 80 g amandelen (gehakt), , Voor het deeg =, 80 g ongezouten boter, 200 ml halfvolle melk, 1/2 tl zout, 1 ei, 500 g patisseriebloem, 1 zakje instant gist, 80 g kristalsuiker

  • Belgisch Nagerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op19-10-2019
  • Belgisch Nagerecht
  •  60-120 min.

PERENKAASTAARTJES MET SPECULAAS EN KARAMEL

Lekker lauw of koud nagerecht

INGREDIENTEN

250 g verse kaas natuur (type Philadelphia), 1 ei, 1,5 theelepel vanille-extract, 1,5 theelepel speculaaskruiden, 50 g suiker, 250 g peren, 125 g speculaaskoekjes, 50 g Solo margarine, 250 ml appelcider, 90 g bruine suiker, 90 ml Crèmefine Vol (room), 30 g Solo margarine, 1/2 theelepel vanille-extract,

  • Belgisch Nagerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op19-10-2019
  • Belgisch Nagerecht
  •  20-30 min.

Luiks witloof gevuld met gehakt en spek

Een gevulde tomaat of courgette smaakt altijd, maar ook het witte goud van bij ons kan je perfect vullen. De Luikse saus maakt het feestje op jouw bord helemaal af.

INGREDIENTEN

4 stronkjes witloof, 1 sjalot, 500 g gemengd gehakt (varken en kalf), 8 sneetjes ontbijtspek, 3 sneetjes wit brood, 100 ml melk, 1 ei, 1 tl bonenkruid, 1 tl tijm, 1 el peterselie, fijngehakt, 4 klontjes boter, peper en zout, nootmuskaat, , Voor de Luikse saus :, een klontje boter, 1 ui, 2 el natuurazijn, 1 el Luikse siroop, peper en zout, een beetje water

  • Belgisch
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op19-10-2019
  • Belgisch
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

milkshake

Eens wat anders dan een bolletje ijs, altijd een succes bij de kids.

INGREDIENTEN

1000ml ijs(room,vanille of slagroom), 200ml melk(volle), 50ml slagroom, 300 gram aardbeien(diepvries of vers), 1,5 banaan, 4 theelepels vanillepoeder

  • Amerikaans
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op18-10-2019
  • Amerikaans
  •  10-20 min.

Mexicaanse gehaktballetjes in sticky chipotle- abrikozensaus

Chipotle: rokerig, zoet en pittig (en dé smaakmaker uit de Mexicaanse keuken) Ik kende deze saus niet, totdat ik het nieuwe kookboek van Laura's bakery :  " Borrelhapjes bakboek" zag. Aangezien we vanavond de kaarters krijgen , ben ik deze gaan maken... en ze zijn me toch lekker. Rest me af te wachten wat de gasten ervan vinden . De zoet-pittige smaak harmonieert geweldig. De Chiptolesaus is bij vele Mexicaanse gerechten inzetbaar.  

INGREDIENTEN

300 gram kipgehakt zelf gemalen van kiphaasjes. Of koop kipgehakt., 1 ei, 5-6 el paneermeel, handje peterselie fijngesneden, peper en zout, 100 gram abrikozenjam, 50 gram chipotlesaus( Albert Heijn)

  • Mexicaans
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op18-10-2019
  • Mexicaans
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Veganistische penne

Bij Italiaans eten denk je meestal aan kaas en vlees. Maar een veganistische penne kan ook heel goed! Tofu is helemaal niet Italiaans, maar je kunt het wel lekker in de pasta verwerken. Zorg er wel voor dat je het goed uitdroogd en dan flink schroeit. Het heeft dan een lekkere bite. Als je de tofu dan in de tomatensaus verwerkt dan neemt het de smaak ook goed op.

INGREDIENTEN

375 g tofu, 400 g Italiaanse roerbakgroente, 300 g penne, 800 g gepelde tomaten, 1 teen knoflook, 3 tl zout, 3 takjes tijm, 3 el olijfolie

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op18-10-2019
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

BLOEMKOOLROOMSOEP MET SPEK

Zullen nog eens een makkelijk, maar o zo lekker soepje klaarmaken? Ga vandaag voor deze bloemkoolroomsoep met spek. Niks moeilijk aan, dus klaar in een handomdraai.

INGREDIENTEN

900 g bloemkoolroosjes, 2 kleine sjalotjes, 2 soeplepels Solo Vloeibaar ( margarine), 1.25 liter melk, muskaatnoot, piment poeder, 20 cl Solo Crèmefine Licht (room), 6 dunne sneetjes pancetta of bacon, 6 takjes kervel, zout, versgemalen peper

  • Belgisch
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op18-10-2019
  • Belgisch
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Mosterd bloemkoolsoep met Doesburgsche mosterd

Authentieke recepten zijn er eigenlijk niet om aan gesleuteld te worden, toch kan ik dat soms niet laten (shame on me). Tijdens een paar dagen fietsen hebben we het mooie stadje Doesburg aangedaan en daar hebben we een bezoek gebracht aan de plaatselijke mosterdfabriek annex museum waar nog steeds op ambachtelijke wijze boerenmosterd gemaakt wordt. Na een rondleiding en demonstratie waarbij de eigenaar op ludieke wijze zijn ambacht demonstreerde mochten we natuurlijk ook de mosterd proeven en toen we daarna in de winkel eindigden kon het natuurlijk ook niet anders dan dat ik met een aantal potten mosterd de deur weer uitging Het recept dat ik meekreeg is natuurlijk het authentieke recept, maar omdat ik thuis nog een bloemkooltje in de koelkast had liggen kwam ik op het idee om het recept naar mijn idee aan te passen. Ik heb het originele recept als leidraad gebruikt en zo is dit recept met een twist en hier en daar wat veranderingen dus ontstaan

INGREDIENTEN

- 1 klein bloemkooltje (of een halve), - 200 mager gerookt spek, - 40 gram boter, - 60 gram bloem, - 1 ui, - ½ liter melk, - 1 liter bouillon (rund of kip), - 3 flinke el Doesburgsche mosterd (of andere grove boerenmosterd), - 250 ml room, - half bosje lente ui

  • Regionaal
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op18-10-2019
  • Regionaal
  •  20-30 min.

CHOWDER MET GEROOKTE VIS

Chowder is een stevige soep met aardappel, melk en room, heerlijk met vis, hier bijvoorbeeld met gerookte forel. Verfijnd en toch goed vullend!

INGREDIENTEN

500 g gerookte forel, 300 g aardappelen, in kleine blokjes, 2 tomaten, fijngehakt, 2 uien, fijngesnipperd, 600 ml melk, 250 ml room, klontje boter, handvol peterselie, fijngehakt, 2 laurierblaadjes, 1 snufje nootmuskaat

  • Amerikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op18-10-2019
  • Amerikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

CHOWDER VAN ZEEDUIVEL EN KREEFT

Deze chowder van zeeduivel en kreeft is een vullende maaltijdsoep boordevol lekkere smaken. Verras je gasten met deze lekkernij tijdens de feestdagen.

INGREDIENTEN

300 g zeeduivelfilets, in stukken, 500 g kreeften, 500 g mosselen, 100 g spek, in blokjes, 200 g aardappelen, geschild en in stukken, 1 preiwit, in grove stukken, 1 takje witte selder, in grove stukken, 1 wortel, in grove stukken, 100 g knolselder, in grove stukken, 1 ui, in grove stukken, 1 ui, fijngesnipperd, 15 g bloem, 500 ml halfvolle melk, 600 ml visbouillon, 40 g boter, 1 laurierblaadje, 4 takjes groene selder, peper en zout

  • Amerikaans
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op18-10-2019
  • Amerikaans
  •  30-60 min.

Zeeduivelfilet (lotte) met citroen

Zeeduivel ( Lotte)  is een heerlijk stevige en sappige vissoort, en komt helemaal tot zijn recht in witte wijn-citroensaus. Serveer met een aardappelpuree met kruiden

INGREDIENTEN

4 zeeduivelfilets, 2 teentjes knoflook, 3 el kappertjes, 1 citroen, geperst en geraspt, 1 glas witte wijn, 2 el olijfolie, 2 el peterselie, fijngehakt, peper en zout, 20 cl room

  • Frans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op18-10-2019
  • Frans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

BRAZILIAANSE VISSTOOFPOTJE

Makkelijk en lekker pittig van smaak deze visschotel uit Brazilië

INGREDIENTEN

4 zeebaarsfilets, 2 tomaten, ontveld en in schijfjes, 1 groene paprika, in stukjes, ½ bosje lente-uitje, in stukjes, 1 ui, in ringen, 1 ui, fijngesnipperd, 3 teentjes knoflook, uitgeperst, 4 el limoensap, 200 ml kokosmelk, 3 el olijfolie extra vierge, 3 el palmolie, 1 bosje koriander, fijngehakt, zout

  • Braziliaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op18-10-2019
  • Braziliaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

KNOLSELDERGRATIN MET ZALM

Een supereenvoudige maar overheerlijke ovenschotel met zalm, aardappel en knolselder. Puur comfortfood voor op een herfstige of winterse dag. Smakelijk!

INGREDIENTEN

400 g zalmfilet, in repen, 500 g aardappelen, geschild en in blokjes, bloemig kokende, ½ knolselder, geschild en in blokjes, 60 g kaas, geraspt, 60 g paneermeel, 1 el boter, ½ kl nootmuskaat, peper en zout

  • Belgisch
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op18-10-2019
  • Belgisch
  •  30-60 min.
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen
Top