Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten

recepten (393.600) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid
  • Eigen recept

Smullen uit eigen inmaak deel 3 Zoetzure winterwortel.

Zo eenvoudig, zo klaar en.... enkele uurtjes wachten... en zó lekker. Zeker bij een pittige maaltijd of door je salade..

INGREDIENTEN

2 forse winterpeen geschild in plakjes, 2 laurier bladeren, 4 jeneverbessen ( optie), 1 takje tijm, 1 el suiker, snuf zout, peper uit de molen naar smaak, 1 tl inmaakkruiden, 150 ml witte wijnazijn, 100 ml water

  •  Amuse
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op17-02-2019
  • Nederlands Amuse
  •  10-20 min.

Romige rode bieten soep met spekjes

Weer eens iets anders. Na  30 minuten aan tafel om te genieten van dit soepje.

INGREDIENTEN

500 gr gekookte rode biet, 125 gr gerookte spekblokjes, 1 ui gesnipperd, 2 teen knoflook gehakt, 1 liter runderbouillon blokken, 1 el suiker, 2 el rode wijnazijn, 125 ml zure room, 2-3 bosuitjes in ringetjes

  •  Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op17-02-2019
  • Nederlands Voorgerecht
  •  20-30 min.

Mediterrane Maaltijd Vissoep met zwarte boontjes

Snel gemaakt deze heerlijk vissoep. Gezond , slank en heerlijk van smaak. Lekker om te maken op een dag met wat "minder kooklust " Zo zet je dan alsnog een verantwoorde gezonde maaltijd op tafel. Mits je van vis houdt natuurlijk.

INGREDIENTEN

2 ui gesnipperd, 2 teen knoflook geperst, 2 dunne prei schoon in ringetjes, 4 stuks ansjovisfilets kleingesneden, 4 el olijfolie, 2 blikjes tomatenblokjes zonder zout, 2 laurierbladeren, 300 gr koolvisfilet( kabeljauw) of andere witvis, 150 gr Hollandse garnalen, 2 klein blikjes zwarte bonen uitgelekt totaal 500 gram, Provençaalse kruiden naar smaak

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op17-02-2019
  • Mediterraan Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Hipster Fusion Food of ouderwets kliekje: Pittige (Kipreepjes, ui, paprika)

Bij ons thuis een zeer geliefd gerecht zowel bij een rijsttafel of met witte rijst of met frietjes van zoete aardappel of van Pastinaak of gebakken aardappels (dan is het Hipster Fusion Food) of zoals dat vroeger genoemd werd: Kliekjes. Inde jaren 60 vorige eeuw, toen ik nog een kind was, aten wij regelmatig kliekjes. Dat hield in dat je de restjes van de afgelopen dagen van het eten combineerde tot een nieuwe maaltijd. In die tijd waren de mensen zo opgevoed dat niets van het eten werd weg gegooid, was nog een overblijfsel van de 2e wereldoorlog en de voedseltekorten in die periode. Op die manier is dit gerecht eigenlijk ook ontstaan. Toen onze kinderen klein waren aten wij elke zaterdag patat. Dat was feest voor ze, maar op een gegeven moment was ik uitgekeken op de patat elke zaterdag dus ik keek wat er in de koelkast lag dat was een restje kipfilet van de vorig dag, paprika en ui hadden we altijd wel in huis. Dat klaargemaakt met hot chili saus en wat kruiden en zo is dit gerecht ontstaan. Wij noemen dat kliekjes eten, maar nu begreep ik dat als je een combinatie maakt van eten uit meerdere landen/culturen dat Fusion heet en dat Hipster Fusion het helemaal is. Dus vandaar mijn Hipster Fusion van de ouderwetse kliekjesdag.

INGREDIENTEN

- Kipfilet (100 gram), - Ui (2 middelgrote), - 1 Paprika, - Zonnebloemolie, - Hot chili saus, - Peper, suiker, kurkuma, ketoembar, gember, teentje knoflook,

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op17-02-2019
  • Wereld Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Patatas alioli

?

INGREDIENTEN

500 gr. aardappelen, 3 dl kippenbouillon (van tablet), 150 gr. mayonaise, 1 eetl. citroensap, 3 teentjes knoflook, geperst, 2 eetl. peterselie, fijngeknipt, 1 snufje zout, 1 snufje peper

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op16-02-2019
  • Spaans
  •  30-60 min.

Costillas

?

INGREDIENTEN

750 gr. varkenskrabbetjes, 3 eetl. olijfolie, 2 theel. gedroogde oregano, 2 theel. paprikapoeder, 1 blaadje laurier, verkruimeld, 3 teentjes knoflook, fijngehakt, 1 snufje zout

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op16-02-2019
  • Spaans
  •  20-30 min.

Gefrituurde vis

?

INGREDIENTEN

Tempurameel, toko, frituurolie, 2 stuks pijlinkvissen, in ringetjes, 300 gr. garnalen, groot, gepeld, 12 stuks ansjovis, of kleine sardientjes, opengesneden

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op16-02-2019
  • Spaans
  •  20-30 min.

Tortilla a la Espanola

Spaanse aardappelomelet.

INGREDIENTEN

6 eetl. olijfolie, 2 stuks aardappelen, groot, in plakjes van 3 min., 1 stuks ui, in dunne ringen, 1 snufje zout, 1 stuks gedroogde rode peper, verkruimeld, 6 stuks eieren, 2 eetl. peterselie, fijngesneden

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op16-02-2019
  • Spaans
  •  30-60 min.

gevuld brood met kreeften creamcheese dip

Ondanks de kreeft is dit geen haut cuisine , erg lekker is het wel . sharing dinner dip bowl , 

INGREDIENTEN

3 diepvries kreeften a 400/500 gram 12 uur ontdooit in de koelkast, 350 gram cream cheese, 2 tl. knoflook pasta, 1 el. mierikswortel puree, 1 el. worcestersaus, 1 tl. cayenne peper, 1 tl. Sriracha saus of tabasco, zout en peper naar smaak, platte peterselie voor garnering, grote lekkere zuurdesembol mag wit of bruin of 6 tijgerbollen, extra:, brood, crackers of toast om te dippen

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op16-02-2019
  • Amerikaans
  •  10-20 min.

Gambas al ajillo

Garnalen in knoflooksaus.

INGREDIENTEN

300 gr. garnalen, groot, rauw, grof zeezout, 6 eetl. olijfolie, 4 teentjes knoflook, grof gehakt, 1 stuks gedroogde rode peper, zonder zaadjes, gehalveerd, 0.5 theel. paprikapoeder, 1 eetl. peterselie, fijngesneden, 1 snufje zout, (stok) brood

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op16-02-2019
  • Spaans
  •  20-30 min.

El Mojo

Tomatensalade met tonijn.

INGREDIENTEN

2 stuks eieren, 2 stuks tomaten, in stukjes, 1 blikje tonijn op olie (a 185 gr.) in stukken, 1 stuks rood uitje, in ringen, 10 stuks zwarte olijven, gehalveerd, 3 eetl. olijfolie, 1 eetl. witte wijnazijn, 1 snufje zout, 1 snufje peper, 2 teentjes knoflook, fijngesneden, 1 eetl. peterselie, fijngesneden

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op16-02-2019
  • Spaans
  •  20-30 min.

Italiaanse rundvleesstoofpot a la Jacq

Laatst gegeten met aardappelpuree en goede wijn ... heerlijk

INGREDIENTEN

1 flinke ui, 3 tenen knoflook, 1 winterpeen, 2 stengels bleekselderij, 250 gram champignons, 3 eetlepels olijfolie, 750 gram doorregen runderlappen, 100 gram spekreepjes, 1 blikje tomatenpuree, 2 dl. vleesbouillon, 2 dl. mooie rode wijn, 1 eetlepel Italiaanse kruiden, peper en zout.

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op16-02-2019
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Geroosterde scharrelvarkensrib met rozemarijn

Dit is een heel decoratief gerecht.

INGREDIENTEN

Voor de knoflookolie:, 3 teentjes knoflook, geperst, 5 eetl. olijfolie, Voor de pekel:, 2 L water, 50 gr. zout, 50 gr. suiker, 2 blaadjes laurier, 1 theel. all-spicebessen, pimentbessen, 1 eetl. gedroogde tijm, 3 stuks kruidnagels, 2 stuks sjalotjes, gehakt, 3 teentjes knoflook, geplet, 1 kilo scharrelvarkensrib, ontbeend en opgebonden, 6 takjes rozemarijn, vers, 2 eetl. olijfolie

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op16-02-2019
  • Nederlands
  •  30-60 min.

Ontbijt voor harde werkers....

Als je de hele dag hard moet werken is dit dè start !

INGREDIENTEN

De hoeveelheid bepalen aan het aantal personen., Aardappels, Spekreepjes, Ui, Ei, Zout en peper

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op16-02-2019
  • Duits
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Spaghetti Stroganoff

Na het succes van de gehaktballetjes stroganoff https://www.smulweb.nl/recepten/1464813/Gehaktballetjes-stroganoff in mijn gezin nu een variatie met spaghetti stroganoff.

INGREDIENTEN

400 gr spaghetti, 500 gr rundergehakt, 1 1/2 rode paprika in blokjes, 1 courgette in blokjes, 3 teen knoflook geperst, 1 dikke ui gesnipperd, 2 blikjes tomaten puree 70 gram, 250 gr champignons in plakjes, 500 ml bouillon van runderbouillonblok, 3 volle el bloem, 3 el olijfolie, 2 tl oregano, 3 tl paprikapoeder, peper en zout naar smaak uit de molen, 1 flinke scheut wodka, optie tabasco en worcestersaus, 4 el kookroom, 2 el gesnipperde bladpeterselie

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op16-02-2019
  • Fusion Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Gehaktbal niet verwacht

Bij de stamppot of als borrelhapje.

INGREDIENTEN

500 gram gehakt (hoh), 1 ei,(, zout en peper.), Zakje kruidenmix paprika, Zigeunersaus 1/4 fles Calvé, 1 ui, 2 eetlepels ketjap, Zakje rundvleesjus (poeder), Paneermeel

  •  Bijgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op16-02-2019
  • Balkan Bijgerecht
  •  60-120 min.

Kreeftsalade met aspergetips en kreeftendressing

?

INGREDIENTEN

1 snufje zout, 1 snufje peper, 1 zakje soepgroenten, fijn, 2 stuks kreeften, vers, ca. 500 gr. per stuk, 150 gr. groene aspergetips, 2 eetl. olijfolie, 1 eetl. witte wijnazijm, 3 eetl. kreeftensoep, 1 eetl. dille, fijngesneden, 1 eetl. peterselie, fijngesneden, 4 takjes dille, of dragon

  •  Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op15-02-2019
  • Nederlands Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Hete kip zoals ie moet

Vroeger woonde naast mij een oude Indische vrouw, het rook altijd zo lekker bij haar, en de hete kip van haar was om je vingers bij op te eten....

INGREDIENTEN

3 kilo kipkarbonade, 3 a 4 mooie uien, 1 rode paprika, 6 tenen knoflook, 2 theelepels bakgember, flinke scheut azijn, 1 grote rode peper, sambal BADJAK, ketjap (zoet), ketchup, peper en zout, 2 eetlepels suiker, Croma, olijflolie

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op15-02-2019
  • Indisch Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Vergeten Groente stamppot met gekarameliseerde rode ui en spekjes

De verrukkelijke stamppot van vergeten groente is de titel van dit recept. Ik vermoed, dat wij de de pastinaak al aardig ingeburgerd vinden. Enkele jaren geleden at ik voor het eerst pastinaak in de vorm van soep bij een vriendin. Dit recept  https://www.smulweb.nl/recepten/1465369/Licht-pittige-pastinaaksoep-met-zoete-kruiden-en-griekse-yoghurt-en ik was meteen verknocht aan deze groente.  Ik maakte sindsdien al vaker een pastinaakpuree en nu dan deze stamppot. Bonapetit heeft een stagiaire, die dit recept bedacht voor  studenten.... en die willen ....snel, makkelijk en goedkoop  en dié hebben hoogst waarschijnlijk nog nooit een pastinaak in hun winkelmandje gelegd. Dit recept was uitgeschreven voor 2 personen en ik heb het aangepast voor 4 personen. Bovendien stond in het recept vermeld 3 pastinaken en 4 aardappelen. Ik schrijf liever in grammen dit is veel exacter , want je hebt nu eenmaal dikke en dunne aardappelen en pastinaken .

INGREDIENTEN

6 pastinaken, 8 kruimige aardappelen, 150 gram crème fraîche, 1 bouillonblokje met minder zout, 4 rode uien gesnipperd, 250 gram gerookte spekjes, 2 el suiker, 6 el balsamicoazijn, 6 takjes verse tijm of 2 tl gedroogde tijm, peper en zout uit de molen naar smaak

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op15-02-2019
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Frisse garnalentaartjes

Het fillodeeg maak deze taartjes lekker licht en geschikt als voor- of brunchgerecht. Wilt u de taartjes als borrelhapje maken, gebruik dan kleine papieren cakevormpjes in plaats van een muffinvorm.

INGREDIENTEN

4 vellen fillodeeg, 150 gr. verse roomkaas, 1 stuks citroen (ongespoten) geraspt, 1 snufje peper, versgemalen, 200 gr. gekookte garnalen, rose of Hollandse, gepeld, 3 eetl. dille, fijngesneden, 40 gr. boter, gesmolten, Verder heb je nodig:, muffinvorm

  •  Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op15-02-2019
  • Nederlands Voorgerecht
  •  20-30 min.

" Schlemmerschnitzel "

Een geheel andere schnitzel de " Schlemmerschnitzel" . Schlemmer staat voor Fijnproever, Smulpaap, Lekkerbek, Likkepot en Snoeper ! Daar kunnen we ons van alles bij voorstellen.  Het is even wat meer werk dan een gewone schnitzel bakken, maar het is de moeite zeer zeker waard. Echt een schnitzel voor Smulpapen dus.

INGREDIENTEN

800 gr aardappelen vastkokend, 1 flinke ui gesnipperd, 250 gr champignons in plakjes, 1 winterpeen in blokjes, 100 gr rundergehakt, 400 gr tomatenblokjes uit blik, 100 ml witte droge wijn, 50-100 gr bloem, 1 ei, paneermeel, 4 varkensschnitzels ca 150 gr, olie om in te bakken, 4 plakken jonge kaas

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op15-02-2019
  • Duits Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Mousse van geroosterde paprika.

Dit snel,  klein en licht voor of tussengerechtje in leuke glaasjes geserveerd is voor vier personen. Of serveer deze mousse op amuselepels voor meerdere personen.

INGREDIENTEN

2-3 geroosterd paprika uit een pot uitgelekt, 4 el crème fraîche, zout en peper, citroensap naar smaak, vlokjes pecorino ter garnering

  •  Amuse
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op15-02-2019
  • Frans Amuse
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

Chinese kool uit de wok met Oosters tintje.

Gemakkelijk en snel klaar dit Chinese kool recept. Smaakt lekker met mie en pittige gehaktballetjes, maar gaat ook goed samen met een fijn stukje vlees of vis.

INGREDIENTEN

1 Chinese kool, 2 sjalotjes fijn gesnipperd, 1 teen knoflook gesnipperd, 1 el ketjap, 1 el gembersiroop, 1/4 stuk rode paprika, peper en zout uit de molen, 1 el (arachide) olie

  •  Bijgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op15-02-2019
  • Aziatisch Bijgerecht
  •  10-20 min.

Advocaatparfait

Voor dit dessert moet je van advocaat houden, al is de smaak wel erg verzacht.

INGREDIENTEN

2.5 dl slagroom, 1.5 zakje vanillesuiker, 2 eetl. poedersuiker, 2.5 dl advocaat, 100 gr. pure chocolade (70 % cacaobestanddelen), paaseitjes, klein

  •  Nagerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op15-02-2019
  • Nederlands Nagerecht
  •  20-30 min.

Hamtaart met eieren

Een echt paasgerecht, deze taart met hele, gekookte eieren en ham.

INGREDIENTEN

10 stuks eieren, 6 plakjes roomboter bladerdeeg (diepvries) ontdooid, bloem, 200 gr. gekookte ham, in grove satukken, 2.5 dl slagroom, 1 snufje zout, 1 snufje peper, versgemalen, nootmuskaat, 150 gr. jongbelegen kaas, geraspt, 1 bakje tuinkers, Verder heb je nodig:, quichevorm of vlaaivorm van 24 cm doorsnee ingevet, keukenmachine

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op15-02-2019
  • Nederlands
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Shepherds Pie / Cottage Pie

Dit is een Iers gerecht waarbij je makkelijk restjes groentes kunt opmaken omdat vrijwel alle groente erbij past. Wanneer je het met lamsgehakt maakt het het shepherds pie, met rundergehakt wordt het cottage pie genoemd.

INGREDIENTEN

500 g gehakt (lam of rund), 1 ui, 2 winterwortels, 1 prei, 1 blikje tomatenpuree, 2 eetlepels bloem, 250 ml rode wijn, 1 blokje runderboullion, 1 el worcestershiresaus, 1 el tijm, 1 tl rozemarijn, 750 g aardappels, 50 gram roomboter, 50 ml melk, geraspte kaas (gelijk aan +/- 8 plakken), 2 eieren, zout en peper

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op15-02-2019
  • Iers Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Stokviskoekjes

Deze stokviskoekjes komen uit Massachusettes. Stokvis is de benaming voor gedroogde vis. Stokvis wordt meestal gemaakt van kabeljauw, maar soms ook van leng, lom, heek, koolvis of schelvis.  De voorbereiding duurt 24 uur maar de bereiding zelf is snel . Lekker met frietjes en tartaarsaus of mayonaise

INGREDIENTEN

500 g stokvis, 6 middelgrote aardappelen, geschild, 2 eieren, ongeveer 1,5 dl volle melk of room, peper naar smaak, bloem, spekvet of een mengsel van boter en olie voor het bakken

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op15-02-2019
  • Amerikaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Tonijn gepocheerd in een lichte tomatensaus.

Lekker en pittig ! 

INGREDIENTEN

4 tonijnfilets van ca. 200 g elk, sap van 2 limoenen, 2 eetlepels boter, 1 middelgrote ui, fijngehakt, 2 teentjes knoflook, zeer fijngehakt, 2 takjes peterselie, fijngehakt, 1 theelepel selderijzout (of -blaadjes), 1/2 theelepel kerriepoeder, 1/2 eetlepel tomatenpuree, 1/2 rode paprika, van zaad ontdaan en fijngehakt, zout en versgemalen zwarte peper, 5 dl water, 1 eetlepel tarwebloem

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op15-02-2019
  • Caribisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Sengsun Maeuntang (Koreaanse Visstoofpot)

Dit is een van Korea's meest populaire recepten. De ingrediënten ervoor vindt u in winkels in de Chinese buurt of op het internet.

INGREDIENTEN

1 grote rode snapper (25 cm lang), schoongemaakt en in stukken gesneden, 4-8 mosselen of 16 kokkels, 4-8 grote garnalen, gepeld en darmkanaal verwijderd, , 2 grote gedroogde shiitake paddenstoelen, 250 g Koreaanse radijs, geschild en in stukken van 2.5 cm bij 0.3 cm gesneden, 1 pak gedroogd zeewier (kombu), 1.75 liter water, , 7 tenen knoflook, 1/2 ui, in reepjes gesneden, 1/2 eetlepel gember, 2 eetlepels kookwijn (soju goud), 2 eetlepel gochugaru (Koreaans rood chilipoeder of pepervlokken), 1 eetlepel gochujang (Koreaanse chilipeperpasta), 2 eetlepels vissaus, , 120 g eetbare chrysantbladeren (ssukgat; optioneel), in stukken van 7 cm, Japanse peterselie (minari), in stukken van 7 cm, 200 g enoki champignons, onderste stuk verwijderd, gewassen en uit elkaar gehaald, 2 lenteuien, in stukjes van 2.5 cm gesneden, 1 kleine rode peper, zaadjes verwijderd indien gewenst, vervolgens in dunne plakjes gesneden, 1 kleine groene peper, zaadjes verwijderd indien gewenst, vervolgens in dunne plakjes gesneden, 1/2 theelepel zout

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op15-02-2019
  • Koreaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Basilicumsoep met kwarteleitjes

Begin met een orginele, lekker romige soep met basilicum, gegarneerd met vrolijke kwarteleitjes. Bon appetit!

INGREDIENTEN

1 eetl. boter, 3 stuks lente-uitjes, in dunne ringen, 50 gr. rijst, 1 L kippenbouillon, van 2 tabletten, 1 eetl. citroensap, 9 stuks kwarteleitjes, 50 gr. basilicum, vers, 2 dl slagroom, 1 snufje zout, 1 snufje zwarte peper, vers gemalen, Verder heb je nodig:, staafmixer of keukenmachine

  •  Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op15-02-2019
  • Nederlands Voorgerecht
  •  30-60 min.

Vispotje uit Guyana

Als u dit recept bekijkt, denkt u onmiddellijk aan de Caraïben (wegens de gebruikte kruiden). En dat klopt: hoewel Guyana op het vasteland van Zuid-Amerika ligt, wordt het beschouwd als een deel van het Caraïbische Gebied.

INGREDIENTEN

4 dl water, 500 g red snapper filet, of een andere filet van witte vis, in hapklare stukjes gesneden, 3 middelgrote, gepelde uien, in schijfjes gesneden, 2 gepelde en fijngesneden tomaten, 1 rode paprika, zaadjes verwijderd, in blokjes gesneden, 1/4 theelepel cayennepeper, 1 laurierblad, 1/4 theelepel gedroogde basilicum, 1/2 theelepel zout, 1/2 theelepel zwarte peper, 1/2 theelepel paprika, snuifje gedroogde rozemarijn, 1 eetlepel citroensap, 1/2 theelepel olie

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op15-02-2019
  • Amerikaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Gefrituurd Varkensvlees en Vis, Yangchow Stijl

Gefrituurde torentjes van visfilet, mager varkensvlees en ham, overgoten met zoetzure saus. Chinese surf & turf ! 

INGREDIENTEN

Zoetzure saus, 250 gram mager varkensvlees, 250 gram ham, 250 gram visfilet, 2 eetlepels soja, bloem, snuifje peper, 2 eetlepels maizena, 1/2 dl water, 2 eieren, olie om te frituren, , Zoet-zure saus:, , 1,5 dl water, 1 dl suiker, 1 dl azijn, 1 eetlepel maizena, 1 eetlepel soja, 1/2 dl water

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op15-02-2019
  • Chinees Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Gesmoorde bleekselderij

Licht verteerbaar

INGREDIENTEN

30 g boter, 1 struik bleekselderij, in 5 cm lange stukken gesneden, 500 ml groente- of kippenbouillon, 2 theelepels fijngeraspte citroenschil, 3 eetlepels citroensap, 3 eetlepels slagroom, 2 eidooiers, 1 eetlepel maïzena, een snufje gemalen foelie of nootmuskaat, 1-2 eetlepels gehakte peterselie

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op15-02-2019
  • Europees
  •  20-30 min.

Hollandse kaasfondue

?

INGREDIENTEN

1 teentje knoflook, gehalveerd, 400 ml droge witte wijn, 800 gr. belegen boerenkaas, 1 eetl. maizena, 2 eetl. kirsch, stokbrood, of bruinbrood of notenbrood, Verder heb je nodig:, fonduepan, 4 stuks fonduevorken

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op15-02-2019
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Water van Levensbelang !

Ook bij een dinertje heb ik naast de wijn ook steeds een karaf water staan. En niet alleen maar voor " BOB ". Ons lichaam heeft heel wat vocht nodig op een dag. Probeer daarom  eens een glas ijskoud ijswater met fruit. IJswater met fruit is niet alleen super lekker en gezond. Serveer je zelfgemaakte drank in een mooie karaf  en het ziet er ook nog eens prachtig uit! Voeg wat siroop of vers geperste vruchtensap toe en je maakt de heerlijkste limonade! En wat oogt die waterkan mooi op tafel bij een etentje . En leeg gaat ie zeker een aantal keren. Weer vullen met wat ijsklontjes en water als ie leeg is. Deze kan had ik in de ochtend gevuld met wat blaadjes verse munt even uitgeknepen, zodat er meer smaak vrij komt en citroenschijfjes met wat citroensap. De besjes geven een kleurrijk accentje.

INGREDIENTEN

Zie bij de ideetjes voor het vullen van de karaf

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op15-02-2019
  • Wereld
  •  0-10 min.

Prei-omelet

Rijk belegde omelet met de bijzondere, fijne geur en smaak van verse dragon.

INGREDIENTEN

3 eetl. boter, 300 gr. prei, in ringen, 3 eetl. dragon, vers, fijngesneden, 6 stuks eieren, 4 eetl. creme fraiche, 75 gr. Chaume (roodkorst kaas) in blokjes

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op15-02-2019
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Kruidige pasta met zalm en mozzarella

Ik ben ervan overtuigd dat bij pasta gerechten dat de pasta goed op smaak gebracht moet worden. De saus moet in zijn pure vorm over de pasta gegoten worden.

INGREDIENTEN

4 eetlepels milde olijfolie, 1 eetlepel extra vierge olijfolie, 4 theelepels gedroogde italiaanse kruiden, 1 groentebouillon blokje, 1 eetlepel creme fresh, 1 theelepel zeezout, mespuntje cayennepeper, mespuntje gerookte paprikapoeder, 3 knoflookteentjes, 2 eetlepels pijnboompitjes, 3 deelblokjes ingevroren spinazie, 50 gram geraspte parmezaanse kaas, 1 ons gerookte zalm, anderhalf ons mozzarella, 1 grote vleestomaat, 3 bosuitjes, 1 klein uitje, 300 gram penne pasta.

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op15-02-2019
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Linzen met worstjes (Lenticchie con salsicce)

Dit is een traditioneel en authentiek Italiaans recept. Het komt uit de regio Umbrië met befaamde linzen uit Castelluccio en de worst uit Norcia. Het is een recept uit de boeren plattelands keuken ook wel eens de 'Cucina Povera' genoemd. Het is een heerlijk stoofpot voor een herfstachtige of winterse avond.  Meestal wordt er een beetje brood bij gegeten maar ik heb het met een pasta gecombineerd TIP: Je kunt dit recept ook gebruiken om er een stevige maaltijdsoep mee te maken, simpelweg door meer bouillon toe te voegen. Serveer er pasta of grof bruin brood bij.

INGREDIENTEN

- 4 braadworsten, saucijzen, chipolata worstjes o.i.d. (want de worst uit Norcia is hier niet verkrijgbaar), - 250 gram gedroogde bruine linzen (uit Castelluccio, Le Puy, of een ander soort kleine bruine linzen., - 100 gram gerookte spekreepjes, - 1 ui, - 2 teentjes knoflook, - 1 stengel bleekselderij, - 1 winterpeen, - 1 pak tomaten passata (500 ml), - 750 ml vleesbouillon, - 1 glas (Italiaanse) rode wijn, - 1 laurierblaadje, - 1 takje rozemarijn, - 3 blaadjes salie, - 1 el balsamico azijn, - peper en zout, - olijfolie

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op15-02-2019
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Sinaas

Als je Sinaas maakt (gesuikerde sinaasappelschil), heb je een heerlijke traktatie en minder afval. Als je vaak sinaasappels eet of sinaasappelsap maakt, kun je de schillen gebruiken om dit populaire snoepgoed te maken. Sinaasappelschillen bevatten veel vitamine C. Ze stimuleren de spijsvertering, verminderen misselijkheid en gaan een opgeblazen gevoel tegen. Ook schijnen ze het cholesterol te verlagen.  bewerken

INGREDIENTEN

De schillen van 4 sinaasappels, 575 gram suiker, Suiker of ander zoetstof voor erop., water,

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op14-02-2019
  • Mediterraan
  •  > 120 min.

Jajka faszerowany poolse gevulde eieren

Lekker weer eens een eitje maar dan warm met een korstje.

INGREDIENTEN

6 grote eieren 10 min. gekookt, gepeld en gehalveert, 200 gr. gekookte ham gesnippert, 4 el. zachte kaas naturel, 4 el sour creme, 2 tl. mosterd naar keuze, zout en peper naar smaak, 2 tl. verse dille, paneermeel, 50 gr.ongezouten boter gesmolten

  •  Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op14-02-2019
  • Pools Voorgerecht
  •  20-30 min.
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen
Top