1. Home
  2. Recepten
  3. Nieuw

Nieuwste recepten (403.337)

Warme krab broodpudding

Warme krab broodpudding

Onweerstaanbaar lekker !  Gemaakt met krab, boter, brood, room, gruyère kaas, Italiaanse kruiden en verse peterselie om maar een paar ingrediënten te noemen.

INGREDIENTEN

450 g krabvlees, 2 theelepels vers citroensap, 1 theelepel cayennepeper, 1 theelepel Old Bay-kruiden, 1 eetlepel Italiaanse kruiden, 1 Eetlepel fijngehakte peterselie, 1 Eetlepel fijngesneden bieslook, zout en versgemalen peper, ongezouten boter, verzacht, plus meer voor het invetten van de schaal, Een eendags oud stokbrood - brood gesneden in plakjes van 2 cm, 4 grote eieren, 24 cl melk, 24 cl koffieroommelk, 400 g geraspte gruyère kaas

  • Amerikaans Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 12-11-2022
  • Amerikaans Hoofdgerecht
  • 30-60 min
marcdepester
Romige preisoep met kaas
  • Eigen recept

Romige preisoep met kaas

Een lekker en gezond soepje bij de lunch of als voorgerecht bij een etentje.De soep is lekker romig door de smeerkaas die in de soep gaat.

INGREDIENTEN

1 flinke prei, in stukken (Let op: wat dunne reepjes prei van het witte deel apart houden als vulling), 1 kleine ui, gesnipperd, 1 eetlepel zonnebloemolie, 3 kleine wortels, schoongemaakt in stukjes, Plm. 500 ml groentebouillon (van tablet), 1 theelepel gedroogde tijm, 1 theelepel gedroogde oregano, Plm. 50 gram smeerkaas naturel (ik had 2 puntjes Le vache qui rit), Gehakte peterselie naar smaak

  • Nederlands Soep
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 11-11-2022
  • Nederlands Soep
  • 10-20 min
pwiggers
Pittige vegetarische witte bonenschotel met paprika, eieren en kaas
  • Eigen recept

Pittige vegetarische witte bonenschotel met paprika, eieren en kaas

In een tijdschrift van ons apotheek kwam ik een dergelijke bonenschotel tegen. Het recept trok mij direct aan. Ik heb zelf het een en ander aangepast aan onnze eigen smaak.  Peulvruchten bevatten veel eitwitten dus vlees is hierbij niet noodzakelijk, maar kan altijd. De bonenschotel is goed voor te bereiden. Lekker met een salade erbij,

INGREDIENTEN

Grote pot of blik witte bonen (plm. 800 gram inhoud), 3 rode puntpaprika's, 2 grote rode uien, 1 eetlepel (koolzaad)-olie, 1 theelepel sambal (of meer naar smaak), 2 eetlepels paprikapoeder (mild), 1 theelepel gerookte paprikapoeder, 3 eieren, Flink wat gehakte peterselie, Zout, peper, 2 eetlepels panko (paneermeel), Plm. 75 tot 100 gram pittige geraspte kaas

  • Goedkoop en snel Ovenschotel
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 11-11-2022
  • Goedkoop en snel Ovenschotel
  • 10-20 min
pwiggers
Indische Quiche met een frisse tussenlaag....

Indische Quiche met een frisse tussenlaag....

In no time en zonder poespas en  met eenvoudige ingrediënten een heerlijke quiche op tafel. Hartig taartdeeg, ui, knoflook, prei, taugé , rundergehakt en  op smaak gemaakt met sambal , ketjap en korianderpoeder.  Het aparte aan deze quiche is, dat er komkommerboogjes   tussen 2 lagen gehaktvulling liggen, die voor een fris accentje zorgen. Lekker om te serveren  met een zoetzure komkommersalade met rode ui. Lang geleden maakte ik  deze hartige-indische-taart  van Project Gezond. Ook lekker en toch weer oh zo anders qua smaak. Lekker met een komkommersalade.zoet-zure-komkommersalade-met-rode-ui 

INGREDIENTEN

500 g rundergehakt, 100 g taugé schoongemaakt, 100 ml crème fraîche, 6 plakjes hartig taartdeeg ontdooid, 4 eieren, 3 tenen knoflook gesnipperd, 1 komkommer gehalveerd zonder zaad in dunne boogjes, 1 prei schoon in halve ringen, 1 ui gesnipperd, 1 runderbouillonblokje, 5 el ketjap manis, 2 tl sambal oelek( badjak), 1 tl ketoembar

  • Indisch Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 11-11-2022
  • Indisch Hoofdgerecht
  • 30-60 min
Keukensloofje47
Gepaneerde knoflook kipfilet

Gepaneerde knoflook kipfilet

Heerlijke kipfilets met een pittig en krokant jasje 

INGREDIENTEN

150 g bloem , 2 theelepels zout, 1 theelepel versgemalen zwarte peper, ½ theelepel cayennepeper, 1 ei, 250 g panko broodkruimels, 1½ eetlepel knoflookpoeder, 4 kipfilets, 2 eetlepels gesmolten boter

  • Amerikaans Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 11-11-2022
  • Amerikaans Hoofdgerecht
  • 30-60 min
marcdepester
Knoflookboter Steak en Sint-jakobsschelpen

Knoflookboter Steak en Sint-jakobsschelpen

Makkelijk en feestelijk 'Surf & Turf' gerecht . Gebruik ossenhaas, entrecote of filet mignon als je zin hebt.

INGREDIENTEN

2 ossenhaasfilets (elk ongeveer 200 g), zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak, 3 eetlepels ongezouten boter, 8-10 grote sint-jakobsvruchten zonder koraal, VOOR DE KNOFLOOKBOTERSAUS : , 3 teentjes knoflook, fijngehakt, 6 eetlepels ongezouten boter, in blokjes, 2 eetlepels gehakte verse peterselieblaadjes, 2 eetlepels gehakte verse bieslook, 1 eetlepel vers geperst citroensap, 2 theelepels citroenschil, zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak

  • Amerikaans Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 11-11-2022
  • Amerikaans Hoofdgerecht
  • 20-30 min
marcdepester
Gebakken Sint-jakobsvruchten  met doperwtjespuree, munt en sjalotten

Gebakken Sint-jakobsvruchten met doperwtjespuree, munt en sjalotten

Heerlijk feestelijk voorgerecht, dat niet moeilijk te bereiden is 

INGREDIENTEN

600 g verse of bevroren groene erwten, 50 g verse muntblaadjes, zout en versgemalen zwarte peper, 4 reepjes spek, in stukjes gesneden, 1 grote sjalot, fijngehakt, 700 g grote sint-jakobsschelpen, drooggedept en voetspier verwijderd, Zeezout (optioneel, voor serveren)

  • Amerikaans Voorgerecht
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 11-11-2022
  • Amerikaans Voorgerecht
  • 10-20 min
marcdepester
Gebakken Sint-jakobsschelpen met Citrusy Corn Succotash

Gebakken Sint-jakobsschelpen met Citrusy Corn Succotash

Dit  recept vraagt om verse maïs, maar voel je vrij om  ingeblikte korrels te gebruiken - de sint-jakobsschelpen zijn sowieso het belangrijkste evenement.

INGREDIENTEN

16 grote sint-jakobsschelpen (ongeveer 680 g), zout, 2 eetlepels olijfolie, 2 teentjes knoflook, geplet en gepeld, 2 theelepels geraspte limoenschil plus 2 eetlepels vers limoensap, 3 eetlepels ongezouten boter, maïskorrels ( 1 blikje of vers), 170 g cherrytomaatjes, in plakjes, 3 eetlepels gehakte verse bieslook

  • Amerikaans Voorgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 11-11-2022
  • Amerikaans Voorgerecht
  • 30-60 min
marcdepester
Koreaans stoofvlees

Koreaans stoofvlees

Weer eens een andere variant op stoofvlees. Niet alleen lekker in de herfst en winter maar ook in de lente en zomer. Serveer er witte rijst en een frisse salade bij.

INGREDIENTEN

1 kilo riblappen, zout en peper, scheut zonnebloemolie, 2 uien, 4 teentjes knoflook, stukje gember van ongeveer 4 cm, ½ liter runderbouillon, 85 ml donkere sojasaus , 85 ml appelazijn, 2 el srirachasaus, 4 el sesamolie, 50 gram suiker, 6 el geroosterde sesamzaadjes, 4 lente uitjes

  • Koreaans Hoofdgerecht
  • > 120 min
  • Geplaatst op 11-11-2022
  • Koreaans Hoofdgerecht
  • > 120 min
wilmiewillemse
  • Eigen recept

Vleessoep met groenten

Een krachtige goed gevulde soep met groenten en vlees voor de komende winterdagen die ik samen met mijn vader toen klaarmaakte en dit recept op mijn A4 schrift opgeschreven hebt.

INGREDIENTEN

1 kg ribben met vlees, 1 kg ossenstaart, gemengde groenten (1 prei , 1/4 knolselder , 1 winterwortel), 2 middelgrote uien, 700 g savooikool, 250 g prei, 400 g wortelen, 750 g aardappelen, 3 blaadjes laurier, gehakte peterselie, 1 tl zwarte peperbolletjes, peper en zout

  • Belgisch Soep
  • > 120 min
  • Geplaatst op 10-11-2022
  • Belgisch Soep
  • > 120 min
Peter6003

Zeetong met kreeft , garnalen en witloof in een romig kruidensoepje

Een recept van chefkok Felix Alen , 'feestenbouwer' van beroep met hulp van Kurt Van Eeghem. Een heerlijk soepje voor de komende feestdagen.

INGREDIENTEN

2 gefileerde zeetongen, 2 kleine kreeftjes van 300 g, 100 g grijze garnalen, 250g mirepoix, 1 kruidenboeketje, 2 dl witte wijn, 1/2 l visfumet, 4 stronkjes witloof , in stukjes, 1 el fijngesneden verse gember, 1 knoflookteentje , geperst, 1 ui , gehakt, peper uit de molen en zout, 1/2 dl olie, Voor het soepje :, gehakte peterselie , kervel , bieslook , citroenkruid (van elk 1 eetlepel), 2 el blanke instant-roux, 3 dl room, takje dille of groene kruiden

  • Belgisch Soep
  • 60-120 min
  • Geplaatst op 10-11-2022
  • Belgisch Soep
  • 60-120 min
Peter6003
  • Eigen recept

Beursjes met zeevruchten

Dit recept is lekker licht en het is absoluut geen ingewikkelde en moeilijke bereiding. 

INGREDIENTEN

200 g krabvlees, 12 grote gamba's , schalen , koppen en darmen verwijderen, 100 g taugé, 2 lente uitjes , fijngesnipperd, 2 el limoensap, 1 el sojasaus, 4 el verse gehakte koriander , 12 rijstvelletjes, 12 sprietjes bieslook

  • Aziatisch Voorgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 10-11-2022
  • Aziatisch Voorgerecht
  • 30-60 min
Peter6003
Broodje roerei met truffeltapenade

Broodje roerei met truffeltapenade

Een recept van Stephanie Bex. En heerlijk goed gevulde broodje voor de lunch.

INGREDIENTEN

4 mini-ciabatta's, 6 eieren, 1 scheutje melk, 75 g Parmezaanse kaas , geraspt, 1 grote el truffeltapenade, 500 g champignons, 1 tl gedroogde tijm, 1 handje rucalo, boter, peper en zout

  • Europees Lunch/Brunch
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 10-11-2022
  • Europees Lunch/Brunch
  • 10-20 min
Peter6003

Lookbrood met rozemarijn

Een recept van Laurence Bemelmans. Lekkere broodjes bij scampi's met lookboter of met kikkerbilletjes in looksaus

INGREDIENTEN

2 halflange stokbroden, 125 g gezouten boter (op kamertemperatuur), 1 teen knoflook, 1 el bieslook (versnipperd), 1 el peterselie (versnipperd), 1 el oregano (versnipperd), 1 el rozemarijn (versnipperd), 50 g geraspte mozzarella, 50 g geraspte emmentaler

  • Frans Brood
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 10-11-2022
  • Frans Brood
  • 20-30 min
Peter6003
Elzasser zuurkooltaart

Elzasser zuurkooltaart

Een taartje met de smaken van een vakantiestreek, waar fijne herinneringen van ons liggen. Ik heb de taart naar eigen smaak wat aangepast, omdat een en ander niet voorhanden was en uiteraard voor 2 personen.  Heerlijk met een koel glaasje Riesling.

INGREDIENTEN

1 rol vers bladerdeeg( 3 plakjes bladerdeeg), 400 gram verse zuurkool( 250 gr), 1 verse, grove, rookworst ( 1 runder rookworst), 50 gram casselerrib (plakjes vleeswaren)( fricandeau) in grove repen. , 125 gram gerookte spekblokjes of reepjes, 4 eetlepels crème fraîche( demi), 1 eetlepel pittige mosterd, 4 eieren, 2 eetlepels paneermeel of gebroken lijnzaad, peper en zout

  • Frans Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 10-11-2022
  • Frans Hoofdgerecht
  • 30-60 min
Keukensloofje47
Pittige Koreander Roomsaus

Pittige Koreander Roomsaus

De perfecte pittige, subtiele korianderroomsaus voor elke maaltijd. Dompel het, bestrijk het of besprenkel het erover. De smaken van elk ingrediënt komen echt door!

INGREDIENTEN

130 g rauwe cashewnoten , 250 gram water, 60 g citroensap, 3 teentjes knoflook, 1 eetlepel sriracha (voeg 1 theelepel toe voor weinig tot geen kruiden, voeg meer toe voor meer kruiden), 1 theelepel zeezout, 1 theelepel gerookte paprikapoeder, 4 g koriander

  • Mexicaans Saus/dressing
  • 0-10 min
  • Geplaatst op 10-11-2022
  • Mexicaans Saus/dressing
  • 0-10 min
marcdepester
Canadian Coffee

Canadian Coffee

Lekkere afsluiter van een feestelijk diner 

INGREDIENTEN

6 cl sterke koffie, 3 cl cognac, 1 dl room (min. 35 % V.G.), 1 tl ahornsiroop, 1 tl chocoladeschilfers of hagelslag

  • Canadees Alcoholische dranken
  • 0-10 min
  • Geplaatst op 10-11-2022
  • Canadees Alcoholische dranken
  • 0-10 min
marcdepester
Citrusrisotto met koffie

Citrusrisotto met koffie

Makkelijk en super lekker toetje dat we lauw of koud kunnen serveren 

INGREDIENTEN

1 onbehandelde sinaasappelen (bio), 1 roze pompelmoes, 8 dl melk, 160 g risottorijst, 50 g witte chocolade, 2 el suiker, 6 cl sterke koffie of espresso

  • Belgisch Nagerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 10-11-2022
  • Belgisch Nagerecht
  • 20-30 min
marcdepester
Panna cotta van chocolade en koffie

Panna cotta van chocolade en koffie

Feestelijk toetje dat snel klaar is .  Bereiding (20 min. + 8 u. in de koelkast)

INGREDIENTEN

12 blauwe bessen, 6 frambozen, 6 blaadjes munt, 1 liter room (min. 30 % V.G.), 65 g pure chocolade, 3 blaadjes gelatine, 80 g suiker, 10 cl hete espresso

  • Belgisch Nagerecht
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 10-11-2022
  • Belgisch Nagerecht
  • 10-20 min
marcdepester
Marinade met koffie

Marinade met koffie

Ideaal deze marinade voor het marineren van  eend of varkenshaasje .

INGREDIENTEN

1 rood pepertje, 2 teentjes knoflook, 1 eetl. geroosterd sesamzaad, 2 eetl. honing, 4 eetl. lauwe koffie, 4 eetl. sojasaus, 2 eetl. rodewijnazijn, 1 eetl. komijn, 1 eetl. zwartepeperbolletjes, 1 koffiel. kaneel

  • Belgisch Saus/dressing
  • 0-10 min
  • Geplaatst op 10-11-2022
  • Belgisch Saus/dressing
  • 0-10 min
marcdepester
Vinaigrette met koffie

Vinaigrette met koffie

Een recept met een subtiele maar intense smaak. De perfecte aanvulling bij een salade of een bord vol groene groenten. 

INGREDIENTEN

2 eetl. sterke koude koffie, 2 eetl. oliijfolie extra vierge, 1 tl sojasaus

  • Belgisch Saus/dressing
  • 0-10 min
  • Geplaatst op 10-11-2022
  • Belgisch Saus/dressing
  • 0-10 min
marcdepester
Stoofvlees, zoals oma het vroeger maakte .

Stoofvlees, zoals oma het vroeger maakte .

Heerlijk ouderwets stoofpotje, zoals oma dat vroeger maakte. Een beetje zoetig door de ontbijtkoek en de abrikoos en een beetje kruidig.

INGREDIENTEN

800 gram rundvlees stooflappen, 2 uien in halve ringen, 2 teen knoflook uit de pers, 1 winterpeen in plakjes, 3 pakjes ontbijtkoek( volkoren) in blokjes, 2 takjes rozemarijn, 4 gedroogde abrikozen in reepjes, 125 ml rode wijn, 300 ml runderbouillon ( blokje met minder zout), 3 kruidnagels

  • Nederlands Hoofdgerecht
  • > 120 min
  • Geplaatst op 09-11-2022
  • Nederlands Hoofdgerecht
  • > 120 min
Keukensloofje47
Rundsvlees Vindaloo

Rundsvlees Vindaloo

Vindaloo is een Indiase curry die populair is in de regio van Goa en bekendstaat als een zeer pittig gerecht.=22px  Deze heerlijke curry is een éénpansgerecht met heerlijke diepte, prima smaak en kruiden die je alleen verwacht op restaurant . Het is bijna niet te geloven dat het zelfgemaakt is!

INGREDIENTEN

Voor het rundvlees : , 1 kg rundsstoofvlees , 1 theelepel zout, ½ theelepel vers gekraakte zwarte peper, 3 el eetlepels neutrale olie, Voor de saus :, 1 middelgrote ui gesnipperd, 3 teentjes knoflook fijngehakt, 2 theelepels garam masala, 2 theelepels komijn, 1 theelepel paprika, 1 theelepel kurkuma, ½ theelepel gemalen mosterd, ½ theelepel cayennepeper (weglaten voor een mildere smaak), ½ theelepel gemalen gember, ½ theelepel kaneel, 2 eetlepels tomatenpuree, 24 cl appelciderazijn, 24 cl natriumarme runderbouillon plus meer indien nodig, Om te serveren (allemaal optioneel) :, gekookte basmatirijst, opgewarmde naan, gewone Griekse yoghurt

  • Indisch Hoofdgerecht
  • 60-120 min
  • Geplaatst op 09-11-2022
  • Indisch Hoofdgerecht
  • 60-120 min
marcdepester
Zoete en pittige Koreaanse Gochujang-noedels

Zoete en pittige Koreaanse Gochujang-noedels

Zoet, pittig en hartig, deze Koreaanse Gochujang-noedels . Ze zijn een heerlijke snelle afwisseling . Makkelijk en lekker . Serveer alleen Gochujang-noedels of garneer met een gebakken ei. Je kunt er ook Koreaanse gegrilde kip, garnalen of gehaktballen bij serveren. Je kunt het in het weekend ook als bijgerecht bij je Koreaanse brunch serveren.

INGREDIENTEN

250 gram ongekookte rijstnoedels , 3 eetlepels Gochujang-pasta ( kant en klaar te koop ) , 3 eetlepels Hoisinsaus, 2 eetlepels donkere sojasaus, 3 eetlepels limoensap, 2 eetlepels sesamolie, 1 eetlepel gehakte knoflook, 1 theelepel bruine suiker, 1 eetlepel plantaardige olie, 75 gram dun gesneden gemengde paprika's, 70 gram gesnipperde kool, 65 gram geraspte wortel

  • Koreaans Hoofdgerecht
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 09-11-2022
  • Koreaans Hoofdgerecht
  • 10-20 min
marcdepester
Pikante Szechuan noedels met knoflook-chili olie

Pikante Szechuan noedels met knoflook-chili olie

Deze pittige Szechuan noedels met knoflook chili olie zijn klaar in slechts 10 minuten! Brede noedels worden gegooid in een pittige, garlicky Szechuan-chili-oliesaus gemaakt met knoflook, Szechuan-chilipepers, sojasaus en verse kruiden.

INGREDIENTEN

100 g platte of brede Chinese tarwenoedels , 1 stengel lente-uitjes - gesnipperd, handvol koriander - fijngehakt, sesamzaadjes - voor garnering, Szechuan Knoflook Chili Oliesaus ( zie bereiding) , 3 teentjes knoflook - fijngehakt, 1 à 2 eetlepels Szechuan chilivlokken - of naar smaak, 3 eetlepels plantaardige olie, 1 eetlepel donkere sojasaus - vervang door gewone sojasaus, 2 tot 3 theelepels Chinese zwarte azijn - vervang door balsamico- of rijstwijnazijn, ½ theelepel gember - geraspt, ¼ theelepel zout - of naar smaak, ¾ theelepel suiker - (optioneel), Optioneel voor meer pit : , 1 theelepel Lao Gan Ma Pittige Chili Crisp, 1 theelepel hete chili-olie, fijngehakte Thaise pepers

  • Chinees Hoofdgerecht
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 09-11-2022
  • Chinees Hoofdgerecht
  • 10-20 min
marcdepester
Biersaus met gehaktballen

Biersaus met gehaktballen

Sappige malse gehaktballetjes in rokerige, rijke en lichtzoete bier bbq saus.  TOP ! 

INGREDIENTEN

Voor gehaktballen:, 1 kg rundergehakt, 200 g Panko Japans paneermeel, 2 eieren, 3 teentjes knoflook fijngehakt, 1 eetlepel Worcestershiresaus, 2 theelepels zout, 1 theelepel gemalen zwarte peper, Voor de saus:, 24 cl BBQ saus naar keuze, 24 cl bier naar keuze, Paar druppels tabasco ( naar smaak), Snufje zout

  • Amerikaans Borrelhapje
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 09-11-2022
  • Amerikaans Borrelhapje
  • 30-60 min
marcdepester
Gebakken kreeftenstaarten

Gebakken kreeftenstaarten

Door deze prachtige kreeftenstaarten in witte wijn te bakken, komen de sappige zoete smaken perfect naar voren. Dit is de gemakkelijkste manier om elke keer een kreeftenstaart te koken met mals vlees dat smelt in je mond. Lekker als feestelijk voorgerecht of als hoofdgerecht , geserveerd met gebakken knoflookaardappeltjes of frietjes)

INGREDIENTEN

3 kreeftenstaarten ( circa 600 à 650 g ), 2 eetlepels ongezouten boter gesmolten, 1 theelepel grof zout, 1 theelepel paprikapoeder, 120 ml droge witte wijn , Voor het serveren:, 3 eetlepels ongezouten boter gesmolten, 1 eetlepel gehakte verse peterselie, Citroenpartjes

  • Amerikaans Feestmaaltijd
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 09-11-2022
  • Amerikaans Feestmaaltijd
  • 30-60 min
marcdepester
Verdronken rundergehaktballetjes in groentesaus....
  • Eigen recept

Verdronken rundergehaktballetjes in groentesaus....

Voor de liefhebber een low carb gerecht als je het eet zonder brood of pasta. Manlief een stevige snee zelf gebakken brood erbij ( om de saus op te dippen) . En ikzelf had meer dan genoeg zonder een sneetje brood.

INGREDIENTEN

VOOR DE BALLETJES, 200 gram rundergehakt, 1 teen knoflook gesnipperd, 1 sjalotje gesnipperd, 1 el worcestershiresauce, paneermeel, peper en zout naar smaak, Kneed alles voor de gehaktballetjes door elkaar en vorm 10 stevige balletjes. Bak ze om en om bruin in wat ongezouten roomboter en een scheutje olie. Ze hoeven nog niet gaar te zijn. Haal ze uit de pan en zet ze even opzij. , VOOR DE GROENTESAUS, ½ winterpeen geschild in schuine plakken, 2 stengels bleekselderij schoon in boogjes, 1 ui gesnipperd, 1 teen knoflook uit de pers, stuk courgette in kwarten, 5 grote kastanje champignons in plakjes, 2 maggi blokjes, ¼ rode peper zonder zaad in ringetjes, 1 grote trostomaat in blokjes, ½ blikje tomatenblokjes met kruiden, ½ gele paprika in blokjes, 2 blaadjes laurier, zakje geraspte mozzarella, pikant paprikapoeder, peper uit de molen en eventueel zout naar smaak.

  • Internationaal Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 08-11-2022
  • Internationaal Hoofdgerecht
  • 30-60 min
Keukensloofje47
Knoflook gamba's

Knoflook gamba's

Makkelijke, heerlijke gamba recepten die in enkele minuten klaar zijn! Dat zijn de beste...zo ook dit recept ! 

INGREDIENTEN

16 gamba's gepeld en schoongemaakt, zout, Verse Gebarsten Peper, 3-4 eetlepels olijfolie, 6-7 teentjes knoflook fijngehakt, 12 tl rode pepervlokken of 1 serranopeper fijngehakt, Zest en sap van 1 grote citroen of limoen, 3 el ongezouten boter, 2 el platte peterselie fijngehakt, 6 cl droge witte wijn

  • Spaans Voorgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 08-11-2022
  • Spaans Voorgerecht
  • 20-30 min
marcdepester
Farro met champignons

Farro met champignons

Puur 'la Bella  Italia' , en super lekker ook al is het vegetarisch ! 

INGREDIENTEN

100 g gedroogde porcini-paddenstoelen, 1 L kippenbouillon , 300 g farro, 2 eetlepels extra vierge olijfolie, 200 g fijngehakte ui, 500 g cremini-paddenstoelen of wilde paddenstoelen (of een mengsel van beide), schoongemaakt, bijgesneden en in plakjes gesneden, Zout naar smaak, 2 grote teentjes knoflook, groene scheuten verwijderd, fijngehakt, 2 theelepels gehakte verse rozemarijn, 24 cl droge witte wijn, Versgemalen peper naar smaak, 100 g Parmezaanse kaas, geraspt, 50 g gehakte verse peterselie

  • Italiaans Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 08-11-2022
  • Italiaans Hoofdgerecht
  • 30-60 min
marcdepester
Stamppot winterpeen met spek, prei en gebakken uien
  • Eigen recept

Stamppot winterpeen met spek, prei en gebakken uien

Deze lekkere smeuïge stamppot bestaat uit winterpeen, aardappelen, een klein beetje prei en gebakken spekreepjes. De gebakken uien gaan niet door de stamppot maar erbovenop.D aardappelen en wortelen heb ik samen in één pan gekookt.

INGREDIENTEN

600 gram kruimige aardappels, geschild in stukken, 3 grote winterpenen, geschild in stukken, Scheutje melk, 10 gram roomboter, 1 eetlepel mosterd, 150 gram mager gerookte spekreepjes, 1 eetlepel zonnebloemolie, 1 kleine prei, gesnipperd, 2 uien, in halve ringen, Peper, zou

  • Nederlands Hoofdgerecht
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 07-11-2022
  • Nederlands Hoofdgerecht
  • 10-20 min
pwiggers
Pittige kipcurry tikka masala
  • Eigen recept

Pittige kipcurry tikka masala

Een beetje aangepast recept van  gerecht  van TV-kok Reza Bakhtali.Reza schrijft bij haar recept dat dit gerecht niet uit India komt, maar door de Indiase koks in Groot-Brittannië beroemd is geworden. Er gaan veel kruiden en specerijen in, maar de bereiding zelf, zoals wel vaker geldt in de Indiase keuken, is niet zo ingewikkeld en heel erg lekker. 

INGREDIENTEN

2 eetlepels arachideolie, 350 gram kippendij in kleine stukjes , 1 middelgrote, gesnipperd, 4 tenen knoflook, gesnipperd, 2 tl gemalen komijn (djinten), 1 tl gemalen gember (djahé), ½ tl cayennepeper, ½ tl kaneel, , ½ tl kerriepoeder, Mespunt kurkuma, 2 tl paprikapoeder, 1 blikje tomatenpolpa of passata, 200 ml kokosmelk, ½ el vloeibare honing of suiker

  • Indiaas Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 07-11-2022
  • Indiaas Hoofdgerecht
  • 20-30 min
pwiggers
Macaroni met ham, spitskool, tomaat en doperwtjes
  • Eigen recept

Macaroni met ham, spitskool, tomaat en doperwtjes

Ouderwetse elleboogjesmacaroni gevuld met hamblokjes en veel groenten. Een goedkope en gezonde maaltijd.

INGREDIENTEN

300 gram elleboogjesmacaroni, 1 flinke ui, gesnipperd, 250 gram gesneden spitskool , 1 kleine prei, in kleine halve ringen, 1 vleestomaat, ontveld zonder pitjes, in kleine stukjes, 3 gedroogde tomaatjes (op olie, uitgelekt en in kleine stukjes), 200 gram doperwtjes uit de diepvries, 100 gram geraspte belegen kaas, 200 gram gekookte ham in blokjes, 2 eetlepels olijfolie , Peper, zout, nootmuskaat , 2 eetlepels pittige chilisaus

  • Nederlands Ovenschotel
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 07-11-2022
  • Nederlands Ovenschotel
  • 10-20 min
pwiggers
Witte bonen maaltijdsoep met groenten,  pasta en worstjes
  • Eigen recept

Witte bonen maaltijdsoep met groenten, pasta en worstjes

Als ik witte bonen in tomatensaus gebruik spoel in de bonen meestal af.Ik ben niet zo dol op de bijgevoegde saus en de smaak zit toch in de witte bonen. Maar voor deze soep heb ik de hele inhoud van het blikje gebruikt.Veel groenten toegevoegd en op het laatst wat macaroni goegevoegd. Nog nooit eerder gedaan maar hetsmaakte erg goed. Eem heerlijke maaltijdsoep die ik kan aanbevelen. De soep is vegetarisch. Vleesliefhebbers maak je blij met een worstje.

INGREDIENTEN

1 pot of blikje witte bonen in tomatensaus (plm. 400 ml), 1 middelgrote ui, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gesnipperd, 2 eetlepels olijfolie, 1 winterpeen, geschild, in kleine blokjes, 1/4 knolselderij, geschild, in kleine blokjes, 1 dunne prei, kleingesneden, 1 flinke eetlepel tomatenpuree, ½ liter groente- of kippenbouillon (of meer naar smaak), 1 laurierbladje, 2 theelepels gedroogde tijm, 1 theelepel paprikapoeder, Mespunt chilivlokken, 1 theelepel suiker of honing (verhoogt de smaak), Worstjes naar smaak, 50 gram elleboogjes macaroni, Vers geraspte Parmezaanse kaas

  • Italiaans Soep
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 07-11-2022
  • Italiaans Soep
  • 20-30 min
pwiggers

Goulash uit slowcooker

Heb het recept van meerdere recepten samengesteld zoals het mij lekker leek 

INGREDIENTEN

300 gr runderlappen, 20 gr bloem, 11/2 rode paprika, 11/2 grote ui, 2 teentjes knoflook, 75 gr sperzieboontjes, 70 gr tomatenpuree, 350 ml runderbouillon (van 1/2 bouillonblokje ), 1 tl gerookte paprikapoeder, 1/4 tl cayennepeper, 2 laurierblaadjes, 1/2 tl oregano, 1/4 tl kruidnagel, Mespuntje oregano, 20 gr boter / olijfolie, Peper en zout

  • Hongaars Hoofdgerecht
  • > 120 min
  • Geplaatst op 07-11-2022
  • Hongaars Hoofdgerecht
  • > 120 min
boelii
Stracotto uit de slowcooker (rundvleesstoofpot uit Toscane)
  • Eigen recept

Stracotto uit de slowcooker (rundvleesstoofpot uit Toscane)

Zonder aanbraden weer zo'n lekkere Itaiaanse stoofpot, vol met heerlijke ingrediënten. Superzacht rundvlees in een heerlijke aromatische saus. Even alles stapelen in de slowcooker en met een boek op de bank wachten tot het vlees gaar is.  Wij hebben dit gegeten met aardappelpuree en sperziebonen maar met een stevige pastasoort is dit ook niet te versmaden. Parmezaanse kaas kun je er ook nog overheen doen, maar is niet nodig.Dit recept is een combinatie van andere recepten van internet.

INGREDIENTEN

750 gram riblappen, in blokjes gesneden, Peper, zout, 2 flinke eetlepels bloem, 1 opgehoopte eetlepel paprikapoeder, ½ theelepel chilivlokken, 3 eetlepels olijfolie, 100 gram plakjes ontbijtspek in kleinere stukjes gesneden, 2 rode uien, gesnipperd, 2 tenen knoflook, gesnipperd, 1 eetlepel gedroogde tijm, 1 eetlepel gedroogde oregano, 2 stengels bleekselderij, geschild in kleine blokjes, 2 rode paprika's schoongemaakt in kleine stukjes, 5 gedroogde tomaten (op olie, uitgelekt) in kleine stukjes, 2 grote gedroogde laurierblaadjes, 1 blikje tomatenpolpa (passata) liefst van Mutti )380 ml, 250 ml vleesbouillon van tablet

  • Italiaans Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 07-11-2022
  • Italiaans Hoofdgerecht
  • 20-30 min
pwiggers
Risotto met spruitjes, spekjes en Parmezaanse kaas
  • Eigen recept

Risotto met spruitjes, spekjes en Parmezaanse kaas

We zijn dol op risotto. Puur, maar ook met allerlei toevoegingen. Dus ook met spruitjes. Spruitjes met risotto vormen een herlijke combinatie met de gebakken spekjes en Parmezaanse kaas. Zonder de spekjes, maar met bijvoorbeeld gorgonzola ook een heerlijk vegetarisch gerecht.

INGREDIENTEN

400 gram spruitjes, schoongemaakt en gehalveerd, 100 gram spekreepjes, 2 eetlepels olijfolie, 2 flinke sjalotjes, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gesnipperd2 theelepels gedroogde tijm, 300 gram risottorijst , 1/8 liter droge witte wijn, Plm. 750 ml warme groentebouillon of kippenbouillon van tablet, 40 gram geraspte Parmezaanse kaas, Zout, peper , 10 gram roomboter

  • Italiaans Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 07-11-2022
  • Italiaans Hoofdgerecht
  • 20-30 min
pwiggers
Citroen Siroop

Citroen Siroop

Gisteren maakte ik dit eenvoudige taartje van Janneke Philippi  citroen-kwarktaartje-met-pijnboompitten en dan hou je 3 citroenen zonder een complete schil over. Mooi, dat bij het recept van het taartje uit de krant een receptje stond om die citroenen tot een siroop te verwerken. Klaar in minder dan 10 minuten.Heerlijk in yoghurt, mousserende witte wijn of gebruik het in dressings. 

INGREDIENTEN

Sap van 3 citroenen circa 150 ml, 100 gram suiker

  • Nederlands Saus/dressing
  • 0-10 min
  • Geplaatst op 07-11-2022
  • Nederlands Saus/dressing
  • 0-10 min
Keukensloofje47
Gezond frietje Kapsalon
  • Eigen recept

Gezond frietje Kapsalon

Ik heb nog nooit een frietje Kapsalon op bij een friettent, vette shoarma bovenop friet met een hoop saus waardoor de friet helemaal slap wordt.....leek me niet lekker. Maar gesmolten kaas op je friet, met frisse groenten en saus leek me dan weer wel heel lekker. Daarom deze heerlijke schotel, ook te vinden op mijn site: https://reneeseettafel.nl/gezond-frietje-kapsalon/ 

INGREDIENTEN

400 gram aardappelen (beetje kruimig), 160 gram vegetarische kipstukjes, 3 stuks tomaten, 1 stuk prei, 50 gram geraspte kaas, 1 tl. kurkuma (of kerrie), 2 tl. paprikakruiden, 0,5 tl. knoflookpoeder, 50 ml. caesardressing

  • Nederlands Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 07-11-2022
  • Nederlands Hoofdgerecht
  • 30-60 min
rbendien
Zalm met Proseccosaus

Zalm met Proseccosaus

Een prachtige maar eenvoudige zalm met Prosecco-wijn die u en uw gasten niet snel zullen vergeten.

INGREDIENTEN

4 zalmfilets zonder vel (elk circa 180 g ), 1,25 theelepels zout, 2 eetlepels extra vergine olijfolie 0il, 6 eetlepels ongezouten boter, 1 bos lente-uitjes, bijgesneden en gehakt , 1 kopje cornichons gehakt, 50 cl prosecco, 2 eetlepels verse peterselie gehakt

  • Italiaans Feestmaaltijd
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 07-11-2022
  • Italiaans Feestmaaltijd
  • 20-30 min
marcdepester
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Top