1. Home
  2. Recepten
  3. Nieuw

Nieuwste recepten (399.555)

Caesarstamppot met zalm
  • Eigen recept

Caesarstamppot met zalm

Ben jij ook zo dol op stamppot? Laat je verrassen door deze caesarstamppot met zalm! Niet moeilijk en toch heel erg lekker. 

INGREDIENTEN

2 eieren, , 2 sneden casino witbrood, , 1 teen knoflook, , 4 el olijfolie, , 1 kg kruimige of stamppotaardappelen (koeling), , 260 g zalmfilet zonder huid, , 4 mini-sla romaine little gem (2 zakken a 2 stuks), , 2 rode uien, , 1 caesar-dressing

  • Nederlands Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 26-04-2021
  • Nederlands Hoofdgerecht
  • 20-30 min
Avocadosoep met nacho's
  • Eigen recept

Avocadosoep met nacho's

Met avodaco's kun je eindeloos varieren. Probeer deze avocadosoep eens! Met nacho's op tafel lijkt het net feest! 

INGREDIENTEN

2 suikermaïskolven, , 5 el zonnebloemolie, , 8 volkorentortilla's, , 125 g zure room, , 1 limoen, , 2 groentebouillonblokjes, , 4 eetrijpe avocado's, , 150 g tex-mex geraspte kaas 40+, , 1 paprikamix (3 stuks)

  • Internationaal Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 26-04-2021
  • Internationaal Hoofdgerecht
  • 30-60 min
Risotto met witte en groene asperges
  • Eigen recept

Risotto met witte en groene asperges

Het asperge seizoen is weer begonnen! Waarom kiezen tussen witte en groene asperges als je ze ook samen in een romige risotto kunt verwerken?

INGREDIENTEN

500 g witte asperges, , 1 groentebouillonblokje, , 1 ui, , 500 g groene asperges, , 50 g boter, , 300 g risottorijst, , 50 g Parmezaanse kaas

  • Italiaans Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 26-04-2021
  • Italiaans Hoofdgerecht
  • 20-30 min
Vegaburger met zoete-aardappelpartjes
  • Eigen recept

Vegaburger met zoete-aardappelpartjes

Ontdek hoe verrassend vega kan zijn met dit kleurrijke en vooral heerlijke gerecht!

INGREDIENTEN

340 g witte kaasblokjes, , 500 g zoete aardappelen, , 290 g gegrilde rode paprika, , 6 el mayonaise, , 2 el zonnebloemolie, , 4 Garden Gourmet sensational burgers (2 schalen à 2 stuks), , 4 Turks brood mini (2 pakken à 2 stuks), , 400 g spinazie, , 1 el azijn

  • Nederlands Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 26-04-2021
  • Nederlands Hoofdgerecht
  • 20-30 min

Tortellini met asperges en gerookte zalm

Dit gemaakt voor mijn schoonvader voor zijn 87e verjaardag, vond hij helemaal lekker en wij ook :-)

INGREDIENTEN

400 g geschilde witte asperges of een pot asperges als het het seizoen niet is, olijfolie, 1 teentje knoflook, 400 g verse bladspinazie, 500 g verse tortelloni ricotta di bufala e limone, neem aub echt verse, die in een pakje zijn niet lekker, 1 pakje Knorr kant en klare saus voor asperges, 200 g gerookte zalmfilet, 1 citroen

  • Italiaans Hoofdgerecht
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 26-04-2021
  • Italiaans Hoofdgerecht
  • 10-20 min

Prei mosterd soep

Ik had vandaag te veel mosterd over dus vandaar het idee dat ik dit gemaakt had. Ik dacht dat ik te veel prei had gekocht maar het was super lekker!

INGREDIENTEN

Olijf olie, 500 gram prei, 2 El pittige mosterd bijv: groninger mosterd, 2 Tl Groente of tuinkruiden bouillon poeder, 1/2 Tl peper, 1/2 Tl zout, 1 ui, 4 teentjes knoflook, 1 El basilicum, 2 El peterselie, 1 Liter water

  • Nederlands Soep
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 25-04-2021
  • Nederlands Soep
  • 30-60 min
fruittaart rode vruchten

fruittaart rode vruchten

Lekker fruittaart, met fruit naar keuze 

INGREDIENTEN

125 gr suiker, 250 gr bloem, 125 gr ongezouten roomboter of bakboter, 1 ei, 2 tl vanille extract of 1 zakje vanillesuiker, snufje zout, Voor de banketbakkersroom: 500ml melk, 3 eierdooiers ,125gr suiker, 50 gr vanillebloem, en 25gr bloem of maizena, 1 vanillesuiker , rood fruit, zoals bosbessen, rode druiven, frambozen, aardbeien , slagroom als afwerking

  • Belgisch Banket
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 25-04-2021
  • Belgisch Banket
  • 30-60 min
Blauwe hap

Blauwe hap

De blauwe hap, nee dat heeft niks met racisme te maken ,  maar het blauw is gewoon de kleur van de nederlandse marine. mijn opa was landmacht , maar wist even goed een prima nasi te toveren.Altijd op woensdag , geen idee waarom , een gebakken rijst met heel veel variaties.In WWII werdt er zelfs cornedbeef  gebruikt wat ze van de engelsen kregen. dat gaan we niet doen , het is een simpel maar smaakvolle nassi.

INGREDIENTEN

350 gr varkensfilet, mag best vetje aanzitten., 75 gr gekookte achterham/ontbijtspek heel klein gesneden, optioneel : 150 gr kleine noorse garnalen , die waren er natuurlijk vaak niet., 2 uien, 1 flinke prei, 200 gr taugeh, bosje bladselderij, alléén de blaadjes, 2 tl. knof pasta, sambal oelek of andere sambal naar smaak (minstens 1 theelepel), scheut ketjap manis, 1 tl. vis saus , 1 tl korianderpoeder, 1 tl geroosterde trassi, 1 maggi blokje , die hele kleine 4-kante, 400 gr langkorrelige rijst , 6 eieren, bosui, scheut olie , boter.

  • Indonesisch Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 25-04-2021
  • Indonesisch Hoofdgerecht
  • 30-60 min
Appeltaartje met vleugje amaretto uit de Airfryer in 30 minuten klaar
  • Eigen recept

Appeltaartje met vleugje amaretto uit de Airfryer in 30 minuten klaar

Mijn variatie van de appeltaart uit de Airfryer op een recept van Miljuschka. Ik heb maar een kleine Airfryer, maak gelukkig ook een spingvorm van 16 cm doorsnede die precies in de Airfryerpast. Heb je een grotere Airfryer dan past er zeker een springvorm van 20 cm doorsnede in.In deze Coronatijd ontvang je over het algemeen niet veel visite en is het lekker om ook eens een klein taartje te bakken, zodat je niet altijd veel overhoudt.Door hiervoor de Airfryer te gebruiken ben ie veel sneller klaar. Ik heb dit taartje gebakken voor mijn zwager en schoonzus en ben helaas vergeten toen de taart uit de vorm kwam nog een foto te maken.

INGREDIENTEN

Deeg, 155 gram bloem+ 1 theelepel bakpoeder (of zelfrijzend bakmeel), 80 gram koude roomboter in blokjes, 80 gram witte basterdsuiker, 1 zakje vanillesuiker, 1 mespunt zout, 1 losgeklopt ei (3/4 deel voor het deeg, rest om te bestrijken), 1 eetlepel koud water, Vulling:, 3 appels, Elstar of Goudrenet, geschild in dunne plakjes, Handje rozijnen, geweld in 1 eetlepel amaretto, Handje amaretti (Ital.bitterkoekjes) of verkruimelde bitterkoekjes of paneermeel, 1 flinke eetlepel witte bastersuiker, 1 theelepel kaneelpoeder, 1 eetlepel custardpoeder of puddingpoeder

  • Nederlands Banket
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 25-04-2021
  • Nederlands Banket
  • 20-30 min
Asperges inspiratie van Janneke Philippi.....( lunch-salade)

Asperges inspiratie van Janneke Philippi.....( lunch-salade)

 In het seizoen kun je eigenlijk nooit genoeg recepten met asperges voor handen hebben, want voordat je het weet is het 24 juni en voor een jaartje gedaan met het lentegoud. Variatie met warme , koude gerechten, klassiekers of juist eigentijdse recepten. Deze snelle salade is heerlijk op een snee stevig brood als lunch, of als hapje op een toastje bij een glaasje wijn. Hoe langer je deze salade laat staan , hoe meer sappen uit de asperges in de salade trekken en hoe zachter de beet van de aspergestukjes worden.  

INGREDIENTEN

2 eieren , 75 gram geschilde asperges, 1 takje bladpeterselie fijn gesnipperd, 1 klein sjalotje ragfijn gesnipperd, peper en zout uit de molen naar smaak, 1 ½ el citroen mayonaise.

  • Nederlands Lunch/Brunch
  • 0-10 min
  • Geplaatst op 25-04-2021
  • Nederlands Lunch/Brunch
  • 0-10 min
Italiaanse Romanesco met spekjes gedroogde tomaten en gorgonzolasaus
  • Eigen recept

Italiaanse Romanesco met spekjes gedroogde tomaten en gorgonzolasaus

De romanesco is nauw verwant aan de gewone bloemkool en broccoli. Recepten met romanesco kunnen zo worden omgezet naar bloemkool en broccoli. Romaneco wordt ook wel torentjesbloemkool genoemd. De smaak is milder en zoeter dan van gewone bloemkool. Rmanesco is heel gezond. Rijk aan vitamine B, C en K.In deze Italiaanse ovenschotel heb ik behalve romanesco en aardappelblokjes,  gedroogde tomaten en gorgonzolasaus gebruikt.Verrukkelijk !!

INGREDIENTEN

1 Romanesco (groene bloemkool), 4 flinke aardappelen vastkokend, in kleine blokjes , 1 eetlepel olijfolie (of olie van de gedroogde tomaten), 100 gram magere gerookte spekreepjes, 1 sjalotje, gesnipperd, 1 teentje knoflook, gesnipperd, 4 gedroogde tomaten, op olie, uitgelekt en gesnipperd, 100 ml (kook)room, 100 gram gorgonzola, 50 gram geraspte belegen kaas , Peper, zout

  • Italiaans Ovenschotel
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 25-04-2021
  • Italiaans Ovenschotel
  • 10-20 min
Pittig gekruide linzen met champignons en eieren uit de oven
  • Eigen recept

Pittig gekruide linzen met champignons en eieren uit de oven

Linzen (uit blik) met gebakken uien, knoflook, gember, rode peper en champignons. Lekker gekruid met een paar Oosterse kruiden. De linzen gaan met rauwe eieren de oven in en als de eieren gestold zijn, zijn de linzen klaar. Lekkere, gezonde en gemakkelijke maaltijd.

INGREDIENTEN

1 blikje linzen (325 gram), afgespoeld en uitgelekt, 2 eetlepels arachideolie, 1 (rode) ui, gesnipperd, 1 cm verse gember, geschild en geraspt, 2 teentjes knoflook, gesnipperd, ½ rode Spaanse peper, zonder pitjes, gesnipperd, 1 laurierblaadje, 1/ theelepel gemalen koriander (kardemom), ½ theelepel gemalen kruidnagel, ½ theelepel gemalen komijn (djinten), 1 theelepel gemalen geelwortel (kurkuma), 2 theelepels gedroogde tijm, 100 gram kastanjechampignons in plakjes, ½ dl rode wijn, 200 gram tomatenblokjes, 3 lente-uitjes in ringetjes, 3 eieren, Peper, zout, 2 flinke eetlepels crème fraîche, Gehakte peterselie, Geraspte Parmezaanse kaas

  • Fusion Hoofdgerecht
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 25-04-2021
  • Fusion Hoofdgerecht
  • 10-20 min
  • Eigen recept

Sticky kippendijtjes

lekker voor de BBQ

INGREDIENTEN

500 gr kippendijtjes, 1 ½ el Chinese 5-kruidenpoeder, 1 tl knoflookpoeder, 1 el pittige chilisaus, 2 el hoisinsaus, 2 el sesamolie, 1 el gembersiroop, 3 el sojasaus, 1 el sesamzaad

  • Aziatisch Bijgerecht
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 25-04-2021
  • Aziatisch Bijgerecht
  • 10-20 min
  • Eigen recept

Spicy knoflookgarnalen

lekker voor de BBQ

INGREDIENTEN

450 g gepelde garnalen, 3 teentjes knoflook, fijngehakt, peper, 1 citroen, 1 el olijfolie, 1/2 tl chilivlokken, platte peterselie

  • Europees Bijgerecht
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 25-04-2021
  • Europees Bijgerecht
  • 10-20 min
  • Eigen recept

Gevulde paprika

Erg lekker

INGREDIENTEN

6 Turkse paprika's, 300 gr gehakt, 1 ui, fijngesnipperd, 4 teentjes knoflook, fijn gehakt, peper, 1 tl paprikapoeder, 1 tl oregano, 1 tl vegeta, broodkruim, 1 ei, feta, ajvar

  • Balkan Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 25-04-2021
  • Balkan Hoofdgerecht
  • 20-30 min
Hangover smoothie drinken en kater is weg !

Hangover smoothie drinken en kater is weg !

=18pxKater, en nog een familiefeestje op het programma? Eén slok van deze hangover smoothie en je bent weer fris! Maar hij is ook gewoon erg lekker.

INGREDIENTEN

1/4 ananas, 1 banaan, 200 g spinazie, 1 limoen, 15 cl kokoswater, 1 handje gemengde noten (gehakt), 4 stengels citroengras

  • Belgisch Niet-alcoholische dranken
  • 0-10 min
  • Geplaatst op 25-04-2021
  • Belgisch Niet-alcoholische dranken
  • 0-10 min
Sapje met spinazie en kokoswater

Sapje met spinazie en kokoswater

=18pxFris detoxsapje om de dag te beginnen. 

INGREDIENTEN

spinazie (handvol, fijngesneden), waterkers (handvol, fijngesneden + extra), 1/2 banaan, 1 peer (geschild en in stukjes), 4 amandelen, 1 el gojibessen, 12 cl kokoswater

  • Belgisch Ontbijt
  • 0-10 min
  • Geplaatst op 25-04-2021
  • Belgisch Ontbijt
  • 0-10 min
Spinaziesoep met quinoa-tofuballetjes

Spinaziesoep met quinoa-tofuballetjes

=18pxEen maaltijdsoep boordevol energie!

INGREDIENTEN

400 g spinazie, 1 prei, 1 ui, 1 knoflook teentje, 1 L groentebouillon, 4 el zonnebloempit, 1 el olijfolie, Voor de balletjes : , 60 g quinoa, 120 g bloemige aardappelen, 10 g bieslook (gesnipperd), 125 g tofu, 1 ei, 2 el paneermeel, 6 el olijfolie, peper en zout

  • Belgisch Soep
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 25-04-2021
  • Belgisch Soep
  • 20-30 min

Spinaziesoep met ricottaballetjes


Spinaziesoep met ricottaballetjes

=18pxEen verrassend lekker soepje, mede  door de ricottaballetjes.

INGREDIENTEN

300 g jonge spinazie (+ enkele blaadjes voor afwerking), 250 g champignons, 1 ui, 2 el bieslook (gesnipperd, 1 L groentebouillon (of kippenbouillon), olijfolie, Voor de ricottaballetjes : , 250 g ricotta, 50 g geraspte parmezaan, 1 knoflook teentje, 3 el bieslook (gesnipperd), 2 eieren, 100 g bloem, olijfolie, peper en zout

  • Belgisch Soep
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 25-04-2021
  • Belgisch Soep
  • 20-30 min
Spinazieroomsoep met tuinkruiden

Spinazieroomsoep met tuinkruiden

Een heel lekkere soep die naar meer smaakt 

INGREDIENTEN

200 g bloemige aardappelen, 150 g knolselder, 4 lente-uien, 1 knoflook teentje, 80 g jonge spinazie, verse kervelhandje, 6 takjes waterkers, 6 peterselie takjes, 1 el citroensap, 1 L groentebouillon, 15 cl droge witte wijn, 10 cl room, olie, nootmuskaat, peper, zout

  • Belgisch Soep
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 25-04-2021
  • Belgisch Soep
  • 20-30 min

Zomer gnocci

Voor het eerst gegeten in Sorento aan de Amalfikust en nu eindelijk het recept gevonden! NIET VERANDEREN het is perfect zoals het is.

INGREDIENTEN

Veel Ricotta, bloem, eiwit, p&z en nootmuskaat. Kleine tomaatjes, basilicum blaadjes en evt parmezaan.

  • Italiaans Hoofdgerecht
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 24-04-2021
  • Italiaans Hoofdgerecht
  • 10-20 min
Wraps met kip en rijst

Wraps met kip en rijst

Ziet er erg lekker uit

INGREDIENTEN

6 wraps, 100 gr sperziebonen, 150 gr rijst, 250 gr kipgehakt, 1 ui, 2 tenen knoflook, chilisaus, 2 tl paprikapoeder, zout en peper

  • Mexicaans Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 24-04-2021
  • Mexicaans Hoofdgerecht
  • 20-30 min
Snel Broodje Thaise Gamba's ....

Snel Broodje Thaise Gamba's ....

Dit broodje heeft allerlei verschillende smaakjes. Pittig, kruidig met een beetje fris van de limoen. Is zó klaar ( afgezien van de marinadetijd) . Heerlijk als lunch, of als snelle hoofdmaaltijd met eventueel een zelfgemaakte soep vooraf , die uit de diepvries gehengeld is. Voor mij een experiment, dat qua smaak super gelukt is. Mijn lief zei, al bij de eerste hap : "Wat een heerlijk broodje". Het experiment was de koriander. Kan ik dat dus nu ook weer als kruidig element inzetten :)

INGREDIENTEN

2 broodjes naar keuze, 200 gram rauwe gepelde gamba's( diepvries ontdooid), 1 eetlepel sambal badjak( of minder naar smaak), 1 limoen, 30 ml vissaus, 1 1/2 eetlepels basterdsuiker, 3 à 4 teentjes knoflook, 1/2 theelepel zwarte peper korrels, een handje eikenbladsla of sla melange naar keuze, een bosje koriander, een scheutje olie om in te bakken, Peper en zout ( optie vissaus geeft voldoende zoute smaak)

  • Thais Hoofdgerecht
  • 0-10 min
  • Geplaatst op 24-04-2021
  • Thais Hoofdgerecht
  • 0-10 min
Vega Bloemkool curry met ananas
  • Eigen recept

Vega Bloemkool curry met ananas

Tropische verrassing met ananas, zonder toegevoegd suiker of zout

INGREDIENTEN

1 Bloemkool, 350 gr Ananasblokjes, 400 ml Kokosmelk, 1 Citroen, 1 Ui, 4 el Olie, 3 Tenen Knoflook, 4 cm Gember, 1 El Sambal, 2 tl Garam Masala, 2 tl Kurkuma, 10 gr Koriander, 15 gr Zeekraal

  • Indiaas Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 24-04-2021
  • Indiaas Hoofdgerecht
  • 20-30 min
Quiche met peer en roquefortcrème

Quiche met peer en roquefortcrème

=18pxVerrassend gevuld deze overheerlijke quiche , die makkelijk zelf te bereiden is ! 

INGREDIENTEN

kruimeldeeg (voor 4 miniquiches), 3 peren (conférence, in partjes), 3 eieren, 150 g roquefort, 15 cl yoghurt, 12,5 cl zure room, peper

  • Frans Voorgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 24-04-2021
  • Frans Voorgerecht
  • 30-60 min
Pizza alpina met asperges, ham en ei

Pizza alpina met asperges, ham en ei

Lekkere huisgemaakte pizza met asperges, ham en ei , we laten wel het deeg eerst een uur rijzen 

INGREDIENTEN

20 cl tomatensaus, 100 g gekookte ham, 100 g ontbijtspek (dun), 200 g mozzarella, 4 eieren, 8 witte asperges, 16 groene asperges, 1 ui, bieslook, Voor het Pizzadeeg : , 250 g semolina (fijn griesmeel), 250 g bloem (liefst tipo 00, of bloem voor witbrood), 15 g fijn zeezout, 11 g droge gist, 1 el honing, 2 el olijfolie

  • Belgisch Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 24-04-2021
  • Belgisch Hoofdgerecht
  • 20-30 min
Asperges met sinaasappel-korianderdressing

Asperges met sinaasappel-korianderdressing

=18pxVerrassend lekkere combinatie

INGREDIENTEN

8 groene asperges, 8 witte asperges, 1/2 bosje koriander, 1 sinaasappel, 4 plakjes rauwe ham, 2 el witte wijnazijn, 4 el olijfolie, peper, zout

  • Belgisch Voorgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 24-04-2021
  • Belgisch Voorgerecht
  • 20-30 min
Aspergegratin met ham

Aspergegratin met ham

=18pxOriginele lekkere gratin zonder aardappelen ! 

INGREDIENTEN

200 g gekookte ham, 100 g kaas (geraspt), 700 g witte asperges, 700 g groene asperges, 1 ui1, 30 g bloem, 25 cl groentebouillon, 25 cl melk, 3 el room, 30 g boter, nootmuskaat, peper, zout

  • Belgisch Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 24-04-2021
  • Belgisch Hoofdgerecht
  • 30-60 min
Romige Aspergesoep met een vleugje mosterd
  • Eigen recept

Romige Aspergesoep met een vleugje mosterd

Heerlijke romige soep met een vleugje mosterdsmaak. Lekker voor als je weer eens iets anders wilt dan de "gewone" aspergesoep.Met gerookte kipfilet of gekookte ham. Of weglaten voor een vegetarische variant.Je kunt de roomkaas ook vervangen door crème fraiche of kookroom.Ik heb er nog even de staafmixer doorheen gehaald omdat ik allemaal onregelmatige stukjes asperges had. Je kunt de stukjes ook gewoon heel laten.

INGREDIENTEN

1 kilo witte asperges (of meer), 2 sjalotten, gesnipperd, 50 gram boter, 60 gram bloem, 1 à 2 el grove mosterd, 1 bakje (kruiden)roomkaas (te vervangen door creme fraiche of slagroom), pezo, 150 gram gerookte kipfilet of hamreepjes, bouillon gemaakt van de schillen, je kunt ook kippen-, groente- of runderbouillon gebruiken of toevoegen., bieslook of lente ui om te garneren

  • Regionaal Soep
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 24-04-2021
  • Regionaal Soep
  • 30-60 min
heksen mosselen
  • Eigen recept

heksen mosselen

Dit leek me gewoon een leuk project , weinig ingredienten met veel smaak .Plus punt , weinig werk ook.wachttijd is voor invriezen van je heksen kaas. 

INGREDIENTEN

2 kilo mosselen, 1 winterpeen, 2 stengels bleekselderij, 150 gram heksen kaas , 150 ml. groenten bouillon van tablet., verse peterselie, z/p naar smaak

  • Nederlands Hoofdgerecht
  • > 120 min
  • Geplaatst op 23-04-2021
  • Nederlands Hoofdgerecht
  • > 120 min
Cheesy spaghetti met knoflookgarnalen

Cheesy spaghetti met knoflookgarnalen

Een gerecht dat snel klaar is.De bij de ingredienten vermelde kaassoorten kunnen eventueel worden vervangen door andere soorten.

INGREDIENTEN

400 gr spaghetti, 400 gr garnalen, 4 teentjes knoflook, 15 gr boter, 15 gr bloem, 250 ml melk, 100 gr kruidenkaas, 40 gr parmezaanse kaas, 50 gr geraspte mozzarella, 1 el fijngehakte peterselie, peper en zout

  • Italiaans Hoofdgerecht
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 23-04-2021
  • Italiaans Hoofdgerecht
  • 10-20 min
MAMALIGA

MAMALIGA

Mamaliga is een soort maisbrei die we warm serveren (in andere landen ook wel polenta genoemd). Het is een populair gerecht in Roemenië wat vaak wordt gegeten met sarmale en zure room. Het recept is vrij gemakkelijk om te maken en kost ook weinig tijd. In het verleden werd mamaliga voornamelijk gegeten in de arme regio's van het land maar tegenwoordig is het een populair gerecht met de feestdagen en is het ook te krijgen in restaurants.

INGREDIENTEN

650 Mililiter water, 200 Gram maismeel, 1 Theelepel zout, 1 Theelepel boter

  • Balkan Bijgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 23-04-2021
  • Balkan Bijgerecht
  • 20-30 min
URZICI

URZICI

Urzici is een warm Roemeens recept dat gemaakt is van gekookte brandnetels en zure room. Het heeft iets weg van spinazie en is erg lekker met gebakken eieren en spek. Het gerecht is simpel te bereiden en kost niet veel tijd. In Roemenië wordt dit recept ook wel gegeten met de traditionele en populaire mamaliga.

INGREDIENTEN

500 Gram brandnetels, 2 Eetlepels meel, 1 Eetlepel boter, 3 Eetlepels zure room, 1 Theelepel zout, 1 Mespunt peper, 1 Teentje knoflook (geperst of in kleine stukjes gesneden), optie extra = , 2 eieren, 4 Lapjes spek

  • Balkan Bijgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 23-04-2021
  • Balkan Bijgerecht
  • 30-60 min
AUBERGINE SALADE (SALATE DE VINETE)

AUBERGINE SALADE (SALATE DE VINETE)

Deze koude aubergine salade, of op zijn Roemeens gezegd: ‘salate de vinete' is een gezonde salade van fijn gemalen Aubergine met ui, knoflook, zout en eventueel tomaat dat in Roemenië voornamelijk wordt gegeten op brood. Het is vrij gemakkelijk recept om te maken maar kost alleen wat tijd.

INGREDIENTEN

3 aubergines, 1 citroen, 1 ui, 2 Teentjes knoflook, 1 tomaat, 1 Theelepel olie, 1 Theelepel zout

  • Balkan Bijgerecht
  • 60-120 min
  • Geplaatst op 23-04-2021
  • Balkan Bijgerecht
  • 60-120 min
Gevulde Mexicaanse broodjes

Gevulde Mexicaanse broodjes

Gevulde pistolets op zijn Mexicaans...lekker en makkelijk 

INGREDIENTEN

8 broodjes (pistolets of kaiserbroodjes), 100 gram oude kaas (geraspt), 250 gram tomatenblokjes, 100 gram zure room, 400 gram kip (filets), 80 gram maïs, 1 ui (gesnipperd), 1 lookteentje, 1 puntpaprika, 2 eetlepels peterselie (fijngehakt), 1⁄2 theelepel komijnpoeder, 1 eetlepel paprikapoeder, 1 snuifje chilipoeder, olijfolie, peper, zout

  • Belgisch Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 23-04-2021
  • Belgisch Hoofdgerecht
  • 20-30 min
Crème brûlée toastwafels

Crème brûlée toastwafels

Een stukje hemel op je bord met deze crème brûlée toastwafels... en dankzij dit simpele receptje kan je er ook in no-time van genieten! Nog even garneren met amandel schaafsel of poedersuiker en smullen maar.

INGREDIENTEN

8 vanillewafels (met chocolade), 1 eetlepel likeur (Grand Marnier of Triple Sec), 75 gram ongezouten boter, 1 theelepel vanille-extract, 75 gram bruine suiker, 350 milliliter room, 2 eetlepels honing, 1⁄4 theelepel zout, 5 eieren, Voor de afwerking, amandelschilfers, poedersuiker

  • Belgisch Nagerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 23-04-2021
  • Belgisch Nagerecht
  • 30-60 min
Durum wrap met kippengyros

Durum wrap met kippengyros

Makkelijk en lekker 

INGREDIENTEN

300 gram gyros (kip), 100 gram Griekse yoghurt, 2 wraps (grote), 50 gram feta, handvol ijsbergsla, 6 kerstomaatjes, 1⁄2 komkommer, lookpoeder, olijfolie, peper, zout

  • Turks Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 23-04-2021
  • Turks Hoofdgerecht
  • 20-30 min
Runderstoofvlees met Japans zevenkruidenpoeder Shichimi Togarashi
  • Eigen recept

Runderstoofvlees met Japans zevenkruidenpoeder Shichimi Togarashi

Dit is een runderstoofpotje met een Japans tintje. Ik heb de Shichimi Togarashi kruiden uit de bekende vierkante blikjes van Jonnie Boer gebruikt om dit heerlijke stoofpotje mee te maken. Maar er zijn natuurlijk ook andere merken die dit mengsel verkopen.Ik heb, zoals ik wel vaker doe, de groenten erbij in gedaan maar je kunt natuurlijk ook altijd een afzonderlijk groentegerecht maken. Ik heb deze gewoonte overgehouden uit de tijd dat mijn kinderen, toen ze nog klein waren, slechte groente eters waren en dan was aan het einde van de maaltijd mijn vleesgerecht altijd op en bleef ik met de groenten zitten.Ik heb toentertijd deze creatieve oplossing bedacht en eigenlijk vind ik het wel makkelijk zo, zeker als je er 2 dagen van wilt eten en dat gaat prima want de tweede dag is het misschien nog wel lekkerder.

INGREDIENTEN

700 gram runderriblappen of sukadelappen, olie en boter, 2 à 3 el Japans 7-kruidenmengsel Shichimi Togarashi , peper en zout, 2 el mirin (of sake), 2 el Japanse sojasaus, 1 el rijstazijn, 500 ml runderbouillon, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 1 struik broccoli, 150 gram shi-take , 125 gram taugé, half bosje lente uitjes, half bosje koriander, optioneel: geroosterd sesamzaad

  • Japans Hoofdgerecht
  • > 120 min
  • Geplaatst op 23-04-2021
  • Japans Hoofdgerecht
  • > 120 min
Verrukkelijke..... Pittige..... Pindakip.

Verrukkelijke..... Pittige..... Pindakip.

Dit gerecht leek mij heerlijk en dat was het ook, wij hebben er in ieder geval van gesmuld.  Helaas vond ik de hoeveelheid aan groente wat te weinig, omdat ik in dit recept voor 4 personen slechts één rode puntpaprika , één ui, en een handje taugé wat weinig vind.Ik herschreef daarom  het gerecht naar 2 personen , heb het 5 kruidenpoeder achterwege gelaten , omdat mijn man dat niet zo lekker vindt en ook de bereidingswijze aangepast en een hele puntpaprika voor ons tweetjes :)Bovendien heb ik er ook nog wat atjar ketimoen en een verse komkommersalade bij geserveerd volgens onderstaand recept, waar ik de overgebleven taugé en de helft van de rode peper  nog aan heb toegevoegd.Eenvoudige-en-snelle-oosterse-komkommersalade 

INGREDIENTEN

120 gram rijst naar keuze ( ik had witte met meer vezel ), 200 gram kipfilet in hapklare blokjes, 1 zoete puntpaprika in stukjes, 1 middelgrote ui gesnipperd, 1 teen knoflook, ½ theelepel trassi, ½ theelepel 5-kruidenpoeder( liet ik achterwege), 1 theelepel basterdsuiker, ½ eetlepel tomatenpuree, 1 eetlepel ketjap manis, 3 eetlepels pindakaas, 1 eetlepel sambal badjak( heb nog wat sambal manis toegevoegd), 150 ml kokosmelk, ½ chilipeper zonder zaad in ringetjes, een handje taugé, een paar bosui, 2 eetlepels gefrituurde uitjes, een scheutje zonnebloemolie om in te bakken

  • Aziatisch Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 22-04-2021
  • Aziatisch Hoofdgerecht
  • 20-30 min
Boullette de viande en croute
  • Eigen recept

Boullette de viande en croute

Kent u de reclame nog?  een gehaktbal culinair op een croissant,  dat was op zich best te eten, behalve de bal.die had ik al bedacht, in de rerunn ,  echt goed.

INGREDIENTEN

https://www.smulweb.nl/recepten/1437443/De-beste-gehaktbal-punt, even knippen en plakken , daar staat alles. , 4 grote croissants, 1 grote rode ui, 1 el. bruine suiker, 1 el. boter., 4 blaadjes ijsbergsla

  • Nederlands Lunch/Brunch
  • 60-120 min
  • Geplaatst op 22-04-2021
  • Nederlands Lunch/Brunch
  • 60-120 min
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Top