1. Home
  2. Recepten
  3. Nieuw

Nieuwste recepten (403.326)

  • Eigen recept

prei ovenschotel

ik ben gek op ovenschotels en dit is er een van waarvan ik zoiets heb heerlijk.En het is vrij eenvoudig geen poespas of wat dan ook

INGREDIENTEN

1 tl vadouvan, 400 g gesneden prei, 1 kg stampot aardappels of kruimige aardappels om puree van te maken , 2 el olijfolie, 350 g mager rundergehakt, 125 g geraspte 30+ kaas, 1 ovenschaal (20 x 25 cm)

  • Nederlands Ovenschotel
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 15-11-2022
  • Nederlands Ovenschotel
  • 20-30 min
annemieke_50
Gestoomde zeeduivel op z'n Aziatisch

Gestoomde zeeduivel op z'n Aziatisch

Supersnel en superlekker , met een Aziatische toets !

INGREDIENTEN

600 g zeeduivel filets in blokjes, 1 el gember , geraspt, 1 teentje knoflook , fijngesneden, 4 lente-uien , in ringetjes, peper en zout, 200 g rijst, 1 el dragon, 1 el sesamolie, 2 el sojasaus, 1 bosje koriander, Basmatirijst

  • Aziatisch Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 15-11-2022
  • Aziatisch Hoofdgerecht
  • 20-30 min
Peter6003
Oosterse groentesoep met rundvlees

Oosterse groentesoep met rundvlees

Een heerlijk lekker oosterse gevulde soep met een krachtige bouillon.

INGREDIENTEN

250 g biefstukken, 125 g noedels, 2 lente-uien, 50 g wortelen, 50 g oesterzwammen, 25 g sojascheuten, 4 takjes koriander, 2 tl sesamolie, 1/2 l runderbouillon, 1 el sojasaus, 1 el gember , geraspt, 1 el sherry

  • Aziatisch Soep
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 15-11-2022
  • Aziatisch Soep
  • 20-30 min
Peter6003
  • Eigen recept

Wilde rijst met paddenstoelen

Ik hadt op een dag zin om eens vegetarisch te eten en aangezien ik nog 3 soorten paddenstoelen hebt in de koelkast hebt ik dit dan klaargemaakt met wilde rijst.  

INGREDIENTEN

500 g gemengde paddenstoelen (Parijse champignons , oesterzwammen en shiitake), 2 flinke sjalotten, 225 g wilde rijst, 25 g boter, 2 el olie, 2 el donkere sojasaus, dragon, peper

  • Aziatisch Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 15-11-2022
  • Aziatisch Hoofdgerecht
  • 20-30 min
Peter6003
Croque champignons

Croque champignons

Een croque is ideaal om oud brood een tweede leven te geven. Voeg wat champignons toe en je hebt een heerlijke snack in geen tijd

INGREDIENTEN

250 g champignons, 1 sjalot, bakboter, 1 teentje knoflook, peper en zout, 8 sneetjes toastbrood, 2 eieren, 100 ml melk, 4 sneetjes jonge kaas

  • Belgisch Lunch/Brunch
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 15-11-2022
  • Belgisch Lunch/Brunch
  • 20-30 min
Peter6003

Tapenade

Tapenade is afgeleid van het Provençaalse 'tapeno' (kappertjes). Hij is prima in gerechten en sauzen. Op geroosterd brood is het een heerlijk hapje en u kunt er groenten mee opvullen.

INGREDIENTEN

200 g zwarte olijven , ontpit, 50 g gespoelde kappertjes, 2 teentjes knoflook, 4 gespoelde , gezouten ansjovisfilets, 1 dl olijfolie, Provençaalse kruiden, peper en zeezout

  • Frans Bijgerecht
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 15-11-2022
  • Frans Bijgerecht
  • 10-20 min
Peter6003

Truffel-omelet (Omellette Royal)

Over omellette Royal : De 'Omellette Royal' uit de oude Franse keuken is er eentje om u tegen te zeggen. Charles X vond ze verrukelijk. De koks bereidden ze met duifjesborst , truffels , room en witte port. De omelet zelf werd gemaakt van fazanteeieren.Dit recept is een variant , zonder duifjesborst en fazanteieren 

INGREDIENTEN

16 eieren, 1 dl room, 2 verse truffels, 2 sjalotjes, 100 g boter, 1/2 dl olie, 2 dl rode wijn, 1 dl port, 4 dl kalfsbouillon, broodcroûtons, gladde peterselie

  • Frans Lunch/Brunch
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 15-11-2022
  • Frans Lunch/Brunch
  • 30-60 min
Peter6003

Fricassee van bospaddenstoelen

Laat u niet afschrikken , het schoonmaken van paddenstoelen is makkelijker dan u denkt. Een eenvoudig borsteltje doet wonderen en verder hoeven ze zelfs niet eens schoongespoeld te worden. Als ze eenmaal schoon zijn , zult u merken dat er geen enkel product te vinden is waarmee je zoveel kunt experimenteren. Laat het wonder dus geschieden. Ze kleuren goed bij eieren , in voorgerechten , bij vlees en vis en maken soepen geuriger. Dit is de droom van elke kok.

INGREDIENTEN

500 g gemengde wilde paddenstoelen (eekhoorntjesbrood , boleten , cantharellen , dooierzwammen , pied de moutouns , tromepettes des morts), 2 teentjes knoflook, 1 sjalotje, 1 el olijfolie, 1 el balsamico-azijn, gladde peterselie, peper en zout

  • Belgisch Bijgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 15-11-2022
  • Belgisch Bijgerecht
  • 20-30 min
Peter6003
Kip goulash
  • Eigen recept

Kip goulash

sdasd

INGREDIENTEN

800-1000gr kipfillet, Paprokamix (3 stuks), paar rode ui, rode of groene peper, blikje tomatenpuree, blik tomatenblokjes (400gr), 400 ml water, paar scheppen bloem om saus in te dikken, zakje gerooke spek (200 of 300 gr of zo), 1 EL bruine basterd suiker, 1 ET tijm, 1,5 EL paprika poeder, 1 tl zout, snufje cayenne, 1 ruime EL ketjap manis, 1 EL azijn

  • Balkan Hoofdgerecht
  • 60-120 min
  • Geplaatst op 14-11-2022
  • Balkan Hoofdgerecht
  • 60-120 min
WalterP

Kari Ajam  ( Indische Kip Kerrie) .


Kari Ajam ( Indische Kip Kerrie) .

   Kari Ajam of Ayam is een Indische Kip Kerrie. Lekker met rijst en sperzieboontjes . En met een verfrissend zuurtje van atjar of augurkjes. Je kunt deze Indische kip kerrie zo pittig maken als je zelf wilt. Gewoon wat meer sambal en/of rood pepertje met zaadjes toevoegen.De kerriesaus dikt nogal in. Verdun daarom de saus met wat kookwater van de sperzieboontjes tot de juiste dikte.

INGREDIENTEN

VOOR DE BOEMBOE, 250 gram kipfilet of kippendij in stukjes, 1 pakje kokosmelk van 200 ml, 1 blokje kippenbouillon ( minder zout), peper uit de molen naar smaak, eventueel een snufje zout, 1 tl basterdsuiker, 3 kaffir limoenblaadjes ( djeroek poeroet )

  • Indisch Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 14-11-2022
  • Indisch Hoofdgerecht
  • 20-30 min
Keukensloofje47

Hachee uit slowcooker

Heb het recept van meerdere recepten samengesteld zoals het mij lekker leek

INGREDIENTEN

300 gr rundvlees, 500 gr uien, 70 gr tomatenpuree , 350 ml runderbouillon (1/2 bouillonblokje), 1 plak ontbijtkoek , 25 gr bloem, 25 gr boter/olijfolie, Glas rode wijn, 2 teentjes knoflook, 1/2 tl kruidnagel, 2 laurierblaadjes , 1/4 tl el ras hanout , 1/4 tl cayennepeper , 1/2 tl gerookte paprikapoeder

  • Nederlands Hoofdgerecht
  • > 120 min
  • Geplaatst op 14-11-2022
  • Nederlands Hoofdgerecht
  • > 120 min
boelii
Pasta all limone con gamberetti
  • Eigen recept

Pasta all limone con gamberetti

Een passie voor de Italiaanse keuken. 

INGREDIENTEN

Spaghetti 300gr, Citroen, Parmezaanse kaas 100gr , Roomboter 50gr, Kookroom 200ml, Peper en zout, Peterselie

  • Italiaans Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 14-11-2022
  • Italiaans Hoofdgerecht
  • 20-30 min
drsGoossens
Vlammende rum punch

Vlammende rum punch

Vul je huis met de aroma's van sinaasappels, kaneel en kruidnagel terwijl je dit winterse rumcocktailrecept maakt. Geweldig voor kerst  .  Dit recept is goed voor 1 liter .

INGREDIENTEN

200 ml donkere rum, 100 ml brandy of cognac, Vers geperst sap van 3 grote sinaasappels, 1 hele sinaasappel, 45 ml grenadine, 500 ml ananassap, 30 ml suikersiroop, 1 kaneelstokje, Kruidnagel

  • Engels Alcoholische dranken
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 14-11-2022
  • Engels Alcoholische dranken
  • 10-20 min
marcdepester
Gin party punch

Gin party punch

Drankenredacteur Susy Atkins heeft de perfecte punch gecreëerd om het feest op gang te krijgen; probeer deze verrukkelijke gin-punch eens . Hij kan gemakkelijk verdubbelen of verdrievoudigen om ook een groter publiek te bedienen.

INGREDIENTEN

400 cl gin, 180 ml (Chambord) zwarte frambozenlikeur, 160 ml granaatappelsap (POM Wonderful is goed), 4 el gembersuikersiroop , Geraspte schil en sap 2 limoenen, plus extra partjes, 320 ml, of meer naar smaak, gekoeld peperig gemberbier (zoals Fentimans)

  • Engels Alcoholische dranken
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 14-11-2022
  • Engels Alcoholische dranken
  • 10-20 min
marcdepester
Rosbief met gekruide knolselderijgratin

Rosbief met gekruide knolselderijgratin

Overheerlijke rosbeef met een romige gekruide knolselderijgratin.  

INGREDIENTEN

2 el olijfolie, 1,5 kg rosbief, Voor de gratin :, 400 ml room, 200 ml volle melk, 1 grote teen knoflook, geplet, 2 tl vers geraspte nootmuskaat, 8 takjes tijm, blaadjes ontdaan, 1,2 kg knolselderij , Ongezouten boter om in te vetten, 100 g cheddar, grof geraspt, 25 g Parmezaanse kaas, fijn geraspt

  • Engels Feestmaaltijd
  • 60-120 min
  • Geplaatst op 14-11-2022
  • Engels Feestmaaltijd
  • 60-120 min
marcdepester
  • Eigen recept

Runderstoof in de Ninja Foodi

De Ninja Foodi is best een behoorlijke investering, maar daartegen je kan verschillende kooktechnieken in één apparaat gebruiken. Dat betekend dat je minder apparaten in je keuken heb staan en alles kan in de vaatwasser. Er zijn wel twee verschillende deksels, dat maakt opbergen iets lastiger. Het nieuwere model heeft een gecombineerde deksel en is dus gemakkelijker in gebruik en opbergen.Je kunt er in koken (sauteren), airfryen, stomen, hoge druk en slow cook en nog meer. Voor dit gerecht heb ik de sauteer en de slow kook functie gebruikt. Allemaal in dezelfde pan, super gemakkelijk.

INGREDIENTEN

500 gram runderriblap met een beetje vet, 2 uien, handvol bospaddenstoelen, winterwortel, 5 tenen knoflook, 2 steranijs, 1-2 cm gember, 1 kaneelpijpje, 2 tl cayennepeper , 1 tl zout, 2 el rund of groente bouillon, (als er al zout in de bouillon zit, geen extra zout toevoegen), 3 tl fenegriek , 2 tl paprikapoeder

  • Nederlands Hoofdgerecht
  • > 120 min
  • Geplaatst op 14-11-2022
  • Nederlands Hoofdgerecht
  • > 120 min
rucik
Kerrie pastinaaksoep

Kerrie pastinaaksoep

Als je op zoek bent naar een pittige pastinaaksoep, dan is deze kerriesoep met pastinaak zeker iets voor jou. Dit zacht gekruide soeprecept is gemaakt met komijn, koriander, kurkuma en gember. Dit is echt een hartverwarmende soep 

INGREDIENTEN

750 g pastinaken (ongeveer 6-7), geschild, 2 el olijfolie, ¼ tl gemalen komijn, 1 tl gemalen koriander, ¼ tl gemalen kurkuma, 1½ tl gemberpoeder, ½ tl chilipoeder, plus een strooisel, 1 grote ui, fijngesnipperd, 2 teentjes knoflook, geperst, 2 laurierblaadjes, 1,3 liter verse groentebouillon, Verse korianderblaadjes om te serveren

  • Engels Soep
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 14-11-2022
  • Engels Soep
  • 30-60 min
marcdepester
Bengaalse bietenkroketten

Bengaalse bietenkroketten

Deze bietenkroketten van de menukaart van restaurant Gunpowder in Londen en Lissabon zijn zo'n heerlijk tussendoortje of voorgerecht. Een traditie in Kolkata, waar chef-kok Harneet Baweja opgroeide, ze zijn ongelooflijk vol van smaak .Harneet zegt: “De vulling is lichtzoet, het lekkerst gedipt in een pittige mosterd of chutney. Indiase mosterd heeft een knapperige, wasabi-achtige smaak, die de zoete biet in evenwicht houdt. Zeer vergelijkbaar met Dijon, dit is een perfecte aanvulling op deze klassieke Indiase snack.

INGREDIENTEN

2 el zonnebloemolie, plus extra om te frituren, ¾ el komijnzaad, 30 g verse gember, fijngehakt, 30 g groene peper, fijngehakt, 1 kg rode biet, geraspt, ½ eetlepel gemalen kurkuma, ¾ el gemalen koriander, ½ theelepel asafoetida, 50 g chaat masala (zie tips), 1 kg kruimige aardappelen, gekookt en geraspt, 50 g maizena, ½ bosje koriander, fijngesneden, 100 gram bloem, 100 g panko paneermeel, geklopt tot een fijn poeder, Yoghurt, kasundi-mosterd of chutney om erbij te serveren

  • Engels Voorgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 14-11-2022
  • Engels Voorgerecht
  • 30-60 min
marcdepester
Stoofpotje  met varkensvlees en cider op zijn  Normandisch

Stoofpotje met varkensvlees en cider op zijn Normandisch

Er gaat niets boven een stevige, langzaam gegaarde stoofpot tijdens de koude wintermaanden. Dit is een lekker en makkelijk gerecht dat je niet alleen met warmte zal vullen, maar ook je huis zal vullen met een heerlijke geur terwijl het pruttelt.  Lekker met knapperig brood ; aardappelen of rijst.

INGREDIENTEN

Olijfolie om te frituren, 1 kg varkensschouder, in blokjes van 2,5-3 cm gesneden, 400 g sjalotten, gepeld, 200 g spekreepjes, 1 ui, gesnipperd, 2 stengels bleekselderij, gehakt, Grote klont boter om in te bakken, 300 ml medium-droge cider, plus 1 el extra en een scheutje, 400 ml kippenbouillon, 1 el maïzena, 100 ml room, 2 el dijonmosterd, Handje verse gehakte dragon

  • Frans Hoofdgerecht
  • 60-120 min
  • Geplaatst op 14-11-2022
  • Frans Hoofdgerecht
  • 60-120 min
marcdepester
Uit een  glaasje.....

Uit een glaasje.....

Snel een lekkere amuse met tonijn, rode ui en avocado. Op smaak gebracht met yogonaise , peterselie en cayennepeper.

INGREDIENTEN

1/2 kleine rode ui heel fijn gesnipperd, 1 blikje tonijn op water goed uitgelekt, 1 el gesnipperde bladpeterselie, 1/2 avocado in blokjes, 2 el yogonaise ( of mayonaise), snufje cayennepeper, peper en zout, 4 zwarte olijven

  • Nederlands Amuse
  • 0-10 min
  • Geplaatst op 13-11-2022
  • Nederlands Amuse
  • 0-10 min
Keukensloofje47
Bietjesstamppot uit de oven met geitenkaas, appel en walnoten
  • Eigen recept

Bietjesstamppot uit de oven met geitenkaas, appel en walnoten

Heerlijke vegetarische ovenschotel van stamppot rode bietjes (ik had trouwens roze bietjes tot mijn verrassing) met zachtee geitenkaas, walnoten en gebakken appel met kaneel en suiker. Ik las dit recept op de site van leukerecepten "bietenstamppot met appel". Ik heb er het een en ander aan toegevoegd en er een ovenschotel van gemaakt. Dit is een verrukkelijk.e ovenschotel.

INGREDIENTEN

750 gram kruimige aardappelen, 100 ml warme melk, 20 gram + 20 gram roomboter, 500 gram voorgekookte rode bietjes, geraspt (ik had zelf roze biologische bietjes), 150 gram zachte jonge geitenkaas , 1 grote ui, gesnipperd, 1 eetlepel zonnebloemolie, Peper, zout, 1 eetlepel witte balsamicoazijn, 1 afgestreken eetlepel suiker of honing, 2 appels, geschild, klokhuis verwijderd, in dikkere plakken gesneden, Kaneelpoeder, Suiker, 75 gram walnoten

  • Nederlands Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 13-11-2022
  • Nederlands Hoofdgerecht
  • 20-30 min
pwiggers
Mandarijnentaart met speculaasbodem zonder bakken
  • Eigen recept

Mandarijnentaart met speculaasbodem zonder bakken

Mandarijnentaart uit de koelkast. Dus hier hoeft geen oven aan te pas te komen.Ik heb mandarijnen uit een blik gebruikt. De bodem is van verkruimelde speculaasjes met gesmolten boter en de vulling is een combinatie van kwark, mascarpone en slagroom.Het originele recept genaamd "Adventstorte mit Orangen"komt uit het boek "Weihnachtsbacken von A-Z"Dr. Oetker. Ik heb dit recept due aangepast. 

INGREDIENTEN

Bodem::, 200 gram speculaas, 100 gram (room)boter, Vulling:, 200 ml gekoelde slagroom, 6 blaadjes witte gelatine, 250 gram mascarpone, 500 gram magere kwark, 2 eetlepels vloeibare honing, 1 zakje vanillesuiker, 2 afgestreken theelepels kaneel, 75 gram suiker, Bovenlaag:, 2 kleine bokjes mandarijnen (plm. 300 gram inhoud), 1 1/2 zakje taartgeleipoeder, 3 eetlepels suiker, 5 eetlepels cointrau (optioneel), water, sinaasappelsap, witte chocolade

  • Duits Banket
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 13-11-2022
  • Duits Banket
  • 20-30 min
pwiggers
Kurkuma  Detox Soep

Kurkuma Detox Soep

Kurkuma Bouillon Detox Soep - een natuurlijk genezende, rustgevende en geruststellende soep . Veganistisch en vol antioxidanten, U kan zelf samenstellen en mengen met de andere soepopties .

INGREDIENTEN

1-2 eetlepels olijfolie (of ghee), 1 ui - gesnipperd, 1 eetlepel verse gember, geraspt of fijngehakt, 4-5 teentjes knoflook - geraspt of fijngehakt, 1-2 theelepels kurkumapoeder (of 2-3 theelepels verse kurkuma, fijn geraspt – of een beetje van beide, ¼ theelepel mosterdzaad (optioneel), 1 theelepel komijn, 1 theelepel koriander, ¾ – 1 theelepel zout, 1 L water, 1 L groente- of kippenbouillon, ¼ theelepel cayennepeper, of meer naar smaak, Knijp limoensap of citroensap (naar smaak) of 1-2 theelepels appelciderazijn (naar smaak), Andere soepopties:, Midden-Oosterse "Minestrone", 100 g basmatirijst (droog) of pasta, quinoa, 100 g kleine droge linzen , 200 g gekookte kikkerererwten (of ingeblikt, uitgelekt), 1 blikje in blokjes gesneden vuurgeroosterde tomaten (of gebruik 200 g verse, in blokjes gesneden tomaten), breng op smaak met limoen en zout naar smaak, een scheutje olijfolie en verse korianderblaadjes, Kikkererwten Bloemkool Boerenkool Noodle, 200 g gekookte kikkererwten (of kip), 120 g droge noedels (rijstnoedels zijn goed), 200 g gehakte bloemkool (optioneel), 2 grote handenvol gesneden boerenkool, scheutje limoen, Garneer met verse kruiden: koriander, lente-uitjes, dille, serveer met limoen en een scheutje olijfolie., Andere optionele toevoegingen: , wortelen, selderij, venkel, broccoli, knolselderij, bloemkool, tomaten, paprika, groenten en om het romig te maken, voeg eventueel kokosmelk toe!!!

  • Amerikaans Soep
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 13-11-2022
  • Amerikaans Soep
  • 20-30 min
marcdepester
Peruaanse Burrito's met Aji Verde Saus

Peruaanse Burrito's met Aji Verde Saus

Peruaanse Burrito's met Aji Verde Saus gevuld met geroosterde zoete aardappel, verse maïs, paprika, quinoa en romige zwarte bonen, daarna besprenkeld met pittige Peruaanse Groene Saus. Een smaakbom! Veganistisch en heerlijk! (Lees het recept eerst door voordat je het maakt - ja, er zijn verschillende componenten hier, maar dit kan echt in een uur worden gemaakt. 

INGREDIENTEN

1 kleine tot middelgrote yam of zoete aardappel, in blokjes gesneden , olijfolie, zout en peper naar smaak, 150 g droge quinoa (of subrijst), 36 cl water, 1 eetlepel olijfolie, 1/2 ui, gesnipperd, 4 teentjes knoflook, grof gehakt, 1 kop maïskorrels, of minder dan 1 kop bevroren maïs, of 1 kop in blokjes gesneden courgette), 1 rode paprika, in blokjes gesneden, 1 poblano-chilipepertje, 1/2 theelepel zout, 1 theelepel komijn, 1 theelepel koriander, 1/2 theelepel gedroogde oregano, 1 blik zwarte bonen , 1 eetlepel olie, 1/4 theelepel zout, 1/2 theelepel chilipoeder, 1/2 theelepel komijn, Veganistische Aji Verde Saus:, 130 g rauwe cashewnoten, 8 cl water, 2 teentjes knoflook, 1/2 – 1 jalapeno (of 1/2 serrano chili), 1/2 theelepel zout, 150 g koriander, kleine stelen ok, 1-2 eetlepels limoensap, 4 extra grote tortilla's

  • Wereld Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 13-11-2022
  • Wereld Hoofdgerecht
  • 30-60 min
marcdepester
Ajam Pangang
  • Eigen recept

Ajam Pangang

Dit recept neemt wat tijd in beslag, maar is uiteindelijk best eenvoudig te maken, ontzettend lekker en niet duur. Ik vries altijd meerdere porties in. Lekker met bami of rijst, maar ook met eieren om in een handomdraai een heerlijke Foe Yong Hai te maken.Denk ook aan de voorbereiding. Een hele kip moet je vaak ontdooien (daardoor wel minstens de helft goedkoper dan een ''verse'') en dat duurt wel 1 dag in de koelkast. Dit is noodzakelijk, want er zit bijna altijd een plastic zakje met organen in, dit moet je er eerst uit kunnen halen. Zelf gooi ik die weg.Om dit recept te kunnen maken moet je het bereiden goed inplannen. Er zijn heel wat uren voor nodig, dus begin 's ochtends al met de kip. Je kunt natuurlijk ook in de middag beginnen en het de hele avond laten sudderen en de hele nacht laten afkoelen, maar dan kun je het niet dezelfde dag al eten.Het is wel echt al die moeite waard.De bedoeling is dat het meerdere smaaksensaties geeft. Eerst het zoetzuur, dan pittig en tot slot die heerlijke umami nasmaak.

INGREDIENTEN

1 braadkuiken (1.2 kg), 1 kip bouillonblokje, 4 grote uien of 6 middel, grofgesneden, 4 grote tenen knoflook, 3 paprika (geel, groen, rood), 1 chinese kool, 1 cm gember, 1 pot atjam tjampoer (conimex), 1 blik tomatenpuree (140gr), 1 tl laos, 1 tl korianderzaad, 2 tl trasi, 3 tl sambal oelek, 3 el bruine suiker, honing naar smaak, zwarte peper, kipkruiden, zonnebloemolie

  • Chinees Hoofdgerecht
  • > 120 min
  • Geplaatst op 12-11-2022
  • Chinees Hoofdgerecht
  • > 120 min
Kat_08747
Thai kip met ananas-mango-chili dipsaus

Thai kip met ananas-mango-chili dipsaus

De knapperige unieke smaak vergezeld van de pittige zoete chilisaus is TOP ! 

INGREDIENTEN

450 g kipfilet, 1 zak chips van 170 g zak ( geplet ), 185 g bloem , 36 g pindakaas, 1 theelepel zeezout, 1/2 theelepel zwarte peper, 1 theelepel gerookte paprikapoeder, 1 theelepel chilipoeder, 1 theelepel gegranuleerde knoflook, 1 theelepel komijn, 1 eetlepel bruine suiker, 2 eetlepels gehakte koriander, 1 ei, 12 cl melk, maïsolie om te frituren, Chilisaus :, 255 g bereide zoete chilisaus, 82 g fijngesneden mango, 82 g fijngesneden ananas

  • Thais Borrelhapje
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 12-11-2022
  • Thais Borrelhapje
  • 20-30 min
marcdepester
Cincinnati Chili

Cincinnati Chili

Als je nog nooit van Cincinnati Chili hebt gehoord, ben je niet in de minderheid. Deze American Classic is een regionaal Amerikaans gerecht dat zijn weg vindt naar eettafels in het hele land.

INGREDIENTEN

Chili : , 2 eetlepels olijfolie, 160 g zoete ui gesnipperd, 2 teentjes knoflook fijngehakt, 2 eetlepels bruine suiker, 225 g donker bier, 900 g gemalen rundvlees natuur , 450 g geplette tomaat ( of 1 blik), 2 eetlepels tomatenpuree, 1 eetlepel corn masa of fijne maïsmeel, 1 eetlepel chilipoeder, 1 theelepel gemalen komijn, 1 theelepel gedroogde oregano, 1 theelepel zeezout of naar smaak, Cincinnati :, 220 g cheddar kaas versnipperd, 1 grote zoete ui gesnipperd, 450 g g linguine pasta ( gekookt volgens verpakking), 170 g kidneybonen of chilibonen, 170 g pinto bonen of bonen naar keuze, 1 L beef chili van het recept

  • Amerikaans Hoofdgerecht
  • 60-120 min
  • Geplaatst op 12-11-2022
  • Amerikaans Hoofdgerecht
  • 60-120 min
marcdepester
Broccoli roomsoep met geroosterde tomaat en cheddar kaas

Broccoli roomsoep met geroosterde tomaat en cheddar kaas

Feestelijk lekkere soep die makkelijk te bereiden is 

INGREDIENTEN

115 g ongezouten boter , 63 g bloem , 2 stengels bleekselderij in blokjes, 1 kleine ui gesnipperd, 180 g broccoliroosjes gesneden, 150 tros tomaten geroosterd, 110 g cheddar kaas versnipperd, 1 liter kippenbouillon of groentebouillon, 240 g zware of lichte room, Zeezout en peper naar smaak

  • Amerikaans Soep
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 12-11-2022
  • Amerikaans Soep
  • 30-60 min
marcdepester
Maryland stijl, Imerial Krab

Maryland stijl, Imerial Krab

Crab Imperial is een tijdloos gerecht gemaakt van vers  krabvlees. U zult genieten van hoe gemakkelijk het is om dit klassieke gerecht bijna net zo leuk te maken als dat u ervan zult houden om het op te eten! Dit gerecht kan worden gemaakt met je favoriete krabvlees en kan ook worden gebruikt als vulling voor kreeft, garnalen, champignons en vis.

INGREDIENTEN

45o gr krabvlees, 110 g (Hellman's) Mayonnaise, 1 el sugar, 1el old bay kruiden, 1 tl laurier , 1 tl Italiaanse peterselie fijngehakt, 1 ei licht geklopt (gebruik voor een rijkere versie twee eidooiers), ½ tl citroensap, de oude laurier strooi je op de top van de afgewerkte krab imperial voor het bakken

  • Amerikaans Voorgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 12-11-2022
  • Amerikaans Voorgerecht
  • 20-30 min
marcdepester
Warme krab broodpudding

Warme krab broodpudding

Onweerstaanbaar lekker !  Gemaakt met krab, boter, brood, room, gruyère kaas, Italiaanse kruiden en verse peterselie om maar een paar ingrediënten te noemen.

INGREDIENTEN

450 g krabvlees, 2 theelepels vers citroensap, 1 theelepel cayennepeper, 1 theelepel Old Bay-kruiden, 1 eetlepel Italiaanse kruiden, 1 Eetlepel fijngehakte peterselie, 1 Eetlepel fijngesneden bieslook, zout en versgemalen peper, ongezouten boter, verzacht, plus meer voor het invetten van de schaal, Een eendags oud stokbrood - brood gesneden in plakjes van 2 cm, 4 grote eieren, 24 cl melk, 24 cl koffieroommelk, 400 g geraspte gruyère kaas

  • Amerikaans Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 12-11-2022
  • Amerikaans Hoofdgerecht
  • 30-60 min
marcdepester
Romige preisoep met kaas
  • Eigen recept

Romige preisoep met kaas

Een lekker en gezond soepje bij de lunch of als voorgerecht bij een etentje.De soep is lekker romig door de smeerkaas die in de soep gaat.

INGREDIENTEN

1 flinke prei, in stukken (Let op: wat dunne reepjes prei van het witte deel apart houden als vulling), 1 kleine ui, gesnipperd, 1 eetlepel zonnebloemolie, 3 kleine wortels, schoongemaakt in stukjes, Plm. 500 ml groentebouillon (van tablet), 1 theelepel gedroogde tijm, 1 theelepel gedroogde oregano, Plm. 50 gram smeerkaas naturel (ik had 2 puntjes Le vache qui rit), Gehakte peterselie naar smaak

  • Nederlands Soep
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 11-11-2022
  • Nederlands Soep
  • 10-20 min
pwiggers
Pittige vegetarische witte bonenschotel met paprika, eieren en kaas
  • Eigen recept

Pittige vegetarische witte bonenschotel met paprika, eieren en kaas

In een tijdschrift van ons apotheek kwam ik een dergelijke bonenschotel tegen. Het recept trok mij direct aan. Ik heb zelf het een en ander aangepast aan onnze eigen smaak.  Peulvruchten bevatten veel eitwitten dus vlees is hierbij niet noodzakelijk, maar kan altijd. De bonenschotel is goed voor te bereiden. Lekker met een salade erbij,

INGREDIENTEN

Grote pot of blik witte bonen (plm. 800 gram inhoud), 3 rode puntpaprika's, 2 grote rode uien, 1 eetlepel (koolzaad)-olie, 1 theelepel sambal (of meer naar smaak), 2 eetlepels paprikapoeder (mild), 1 theelepel gerookte paprikapoeder, 3 eieren, Flink wat gehakte peterselie, Zout, peper, 2 eetlepels panko (paneermeel), Plm. 75 tot 100 gram pittige geraspte kaas

  • Goedkoop en snel Ovenschotel
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 11-11-2022
  • Goedkoop en snel Ovenschotel
  • 10-20 min
pwiggers
Indische Quiche met een frisse tussenlaag....

Indische Quiche met een frisse tussenlaag....

In no time en zonder poespas en  met eenvoudige ingrediënten een heerlijke quiche op tafel. Hartig taartdeeg, ui, knoflook, prei, taugé , rundergehakt en  op smaak gemaakt met sambal , ketjap en korianderpoeder.  Het aparte aan deze quiche is, dat er komkommerboogjes   tussen 2 lagen gehaktvulling liggen, die voor een fris accentje zorgen. Lekker om te serveren  met een zoetzure komkommersalade met rode ui. Lang geleden maakte ik  deze hartige-indische-taart  van Project Gezond. Ook lekker en toch weer oh zo anders qua smaak. Lekker met een komkommersalade.zoet-zure-komkommersalade-met-rode-ui 

INGREDIENTEN

500 g rundergehakt, 100 g taugé schoongemaakt, 100 ml crème fraîche, 6 plakjes hartig taartdeeg ontdooid, 4 eieren, 3 tenen knoflook gesnipperd, 1 komkommer gehalveerd zonder zaad in dunne boogjes, 1 prei schoon in halve ringen, 1 ui gesnipperd, 1 runderbouillonblokje, 5 el ketjap manis, 2 tl sambal oelek( badjak), 1 tl ketoembar

  • Indisch Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 11-11-2022
  • Indisch Hoofdgerecht
  • 30-60 min
Keukensloofje47
Gepaneerde knoflook kipfilet

Gepaneerde knoflook kipfilet

Heerlijke kipfilets met een pittig en krokant jasje 

INGREDIENTEN

150 g bloem , 2 theelepels zout, 1 theelepel versgemalen zwarte peper, ½ theelepel cayennepeper, 1 ei, 250 g panko broodkruimels, 1½ eetlepel knoflookpoeder, 4 kipfilets, 2 eetlepels gesmolten boter

  • Amerikaans Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 11-11-2022
  • Amerikaans Hoofdgerecht
  • 30-60 min
marcdepester
Knoflookboter Steak en Sint-jakobsschelpen

Knoflookboter Steak en Sint-jakobsschelpen

Makkelijk en feestelijk 'Surf & Turf' gerecht . Gebruik ossenhaas, entrecote of filet mignon als je zin hebt.

INGREDIENTEN

2 ossenhaasfilets (elk ongeveer 200 g), zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak, 3 eetlepels ongezouten boter, 8-10 grote sint-jakobsvruchten zonder koraal, VOOR DE KNOFLOOKBOTERSAUS : , 3 teentjes knoflook, fijngehakt, 6 eetlepels ongezouten boter, in blokjes, 2 eetlepels gehakte verse peterselieblaadjes, 2 eetlepels gehakte verse bieslook, 1 eetlepel vers geperst citroensap, 2 theelepels citroenschil, zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak

  • Amerikaans Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 11-11-2022
  • Amerikaans Hoofdgerecht
  • 20-30 min
marcdepester
Gebakken Sint-jakobsvruchten  met doperwtjespuree, munt en sjalotten

Gebakken Sint-jakobsvruchten met doperwtjespuree, munt en sjalotten

Heerlijk feestelijk voorgerecht, dat niet moeilijk te bereiden is 

INGREDIENTEN

600 g verse of bevroren groene erwten, 50 g verse muntblaadjes, zout en versgemalen zwarte peper, 4 reepjes spek, in stukjes gesneden, 1 grote sjalot, fijngehakt, 700 g grote sint-jakobsschelpen, drooggedept en voetspier verwijderd, Zeezout (optioneel, voor serveren)

  • Amerikaans Voorgerecht
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 11-11-2022
  • Amerikaans Voorgerecht
  • 10-20 min
marcdepester
Gebakken Sint-jakobsschelpen met Citrusy Corn Succotash

Gebakken Sint-jakobsschelpen met Citrusy Corn Succotash

Dit  recept vraagt om verse maïs, maar voel je vrij om  ingeblikte korrels te gebruiken - de sint-jakobsschelpen zijn sowieso het belangrijkste evenement.

INGREDIENTEN

16 grote sint-jakobsschelpen (ongeveer 680 g), zout, 2 eetlepels olijfolie, 2 teentjes knoflook, geplet en gepeld, 2 theelepels geraspte limoenschil plus 2 eetlepels vers limoensap, 3 eetlepels ongezouten boter, maïskorrels ( 1 blikje of vers), 170 g cherrytomaatjes, in plakjes, 3 eetlepels gehakte verse bieslook

  • Amerikaans Voorgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 11-11-2022
  • Amerikaans Voorgerecht
  • 30-60 min
marcdepester
Koreaans stoofvlees

Koreaans stoofvlees

Weer eens een andere variant op stoofvlees. Niet alleen lekker in de herfst en winter maar ook in de lente en zomer. Serveer er witte rijst en een frisse salade bij.

INGREDIENTEN

1 kilo riblappen, zout en peper, scheut zonnebloemolie, 2 uien, 4 teentjes knoflook, stukje gember van ongeveer 4 cm, ½ liter runderbouillon, 85 ml donkere sojasaus , 85 ml appelazijn, 2 el srirachasaus, 4 el sesamolie, 50 gram suiker, 6 el geroosterde sesamzaadjes, 4 lente uitjes

  • Koreaans Hoofdgerecht
  • > 120 min
  • Geplaatst op 11-11-2022
  • Koreaans Hoofdgerecht
  • > 120 min
wilmiewillemse
  • Eigen recept

Vleessoep met groenten

Een krachtige goed gevulde soep met groenten en vlees voor de komende winterdagen die ik samen met mijn vader toen klaarmaakte en dit recept op mijn A4 schrift opgeschreven hebt.

INGREDIENTEN

1 kg ribben met vlees, 1 kg ossenstaart, gemengde groenten (1 prei , 1/4 knolselder , 1 winterwortel), 2 middelgrote uien, 700 g savooikool, 250 g prei, 400 g wortelen, 750 g aardappelen, 3 blaadjes laurier, gehakte peterselie, 1 tl zwarte peperbolletjes, peper en zout

  • Belgisch Soep
  • > 120 min
  • Geplaatst op 10-11-2022
  • Belgisch Soep
  • > 120 min
Peter6003

Zeetong met kreeft , garnalen en witloof in een romig kruidensoepje

Een recept van chefkok Felix Alen , 'feestenbouwer' van beroep met hulp van Kurt Van Eeghem. Een heerlijk soepje voor de komende feestdagen.

INGREDIENTEN

2 gefileerde zeetongen, 2 kleine kreeftjes van 300 g, 100 g grijze garnalen, 250g mirepoix, 1 kruidenboeketje, 2 dl witte wijn, 1/2 l visfumet, 4 stronkjes witloof , in stukjes, 1 el fijngesneden verse gember, 1 knoflookteentje , geperst, 1 ui , gehakt, peper uit de molen en zout, 1/2 dl olie, Voor het soepje :, gehakte peterselie , kervel , bieslook , citroenkruid (van elk 1 eetlepel), 2 el blanke instant-roux, 3 dl room, takje dille of groene kruiden

  • Belgisch Soep
  • 60-120 min
  • Geplaatst op 10-11-2022
  • Belgisch Soep
  • 60-120 min
Peter6003
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Top