1. Home
  2. Recepten
  3. Nieuw

Nieuwste recepten (403.334)

Limburgse Bruinebonensoep....

Limburgse Bruinebonensoep....

Een heerlijke soep op basis van gedroogde bruine bonen, die geweekt worden, gekookt en vervolgens door een zeef gaan. Prei, knolselderij , kerrie en rookworst zijn de smaakmakers.  Een stevige winterse soep . Dit lijkt veel werk, maar  als je in het vroege ochtenduur de bonen te week zet, is er voldoende tijd om de bonen te koken en de soep af te maken, en dat laatste is slechts een kwartiertje. Het recept is voor 4 personen beschreven. Ik maakte het voor ons tweetjes en nam  daarvoor een mini rookworst van de Hema.

INGREDIENTEN

400 g gedroogde bruine bonen, 50 g boter of margarine, 2 preien schoon in ringetjes., ¼ knolselderij in blokjes, 1 eetlepel kerrie, 30 g bloem, bonenkruid naar smaak, 4 tomaten ontveld in stukken, 2 bouillontabletten( rund) , 1 rookworst in plakjes, peper uit de molen

  • Regionaal Hoofdgerecht
  • 60-120 min
  • Geplaatst op 23-11-2022
  • Regionaal Hoofdgerecht
  • 60-120 min
Keukensloofje47
De lekkerste rode kool uit de slowcooker
  • Eigen recept

De lekkerste rode kool uit de slowcooker

Nu ik sinds kort ook een kleinere slowcooker heb probeer ik van alles uit. Vandaag maakte ik rode kool in mijn slowcooker. Ik had een behoorlijke rode kool. Ik heb de hele kool in de slowcooker klaargemaakt en de gekookte rode kool in bakjes ingevroren voor een later tijdstip. De rode kool was zo lekker gworden dat ik hem het liefst direct had opgegeten.

INGREDIENTEN

1 niet te grote rode kool, geschaafd, 1 middelgrote rode ui, gesnipperd, 1 midelgrote appel, geschild, zonder klokhuis inkleine stukjes, 1 flinke eetlepel bruine basterdsuiker, 2 eetlepels witte natuurazijn, 1 theelepel kruidnagelpoeder, 2 kleine laurierblaadjes, zout, peper, 2 theelepeltjes kaneelpoeder, 1 00 ml water

  • Internationaal Bijgerecht
  • > 120 min
  • Geplaatst op 23-11-2022
  • Internationaal Bijgerecht
  • > 120 min
pwiggers
Courgetteschotel met pesto, mozzarella en tomaten
  • Eigen recept

Courgetteschotel met pesto, mozzarella en tomaten

Eigenlijk was ik van plan een courgettesoep te maken maar toen ik een recept tegenkwam van een courgetteschotel uit de oven met mozzarella was ik om. Dit leek me zo lekker. Ik heb er zelf nog een en ander aan toegevoegd zoals ik het lekker vond. De schotel viel erg in de smaak bij mijn gasten. We hebben er tomatenrijst bij gegeten. Naast de courgetteschotel had ik kipfilet gyros en gehakballetjes zodat iedereen aan zijn/haar trekken kon komen.

INGREDIENTEN

2 courgettes, in dunne halve plakjes, 2 eetlepels olijfolie, 2 teentjes knoflook, gesnipperd, 2 flinke eetlepels basilicumpesto, 2 eetlepels citroensap, Peper, zout, 1 theelepel gedroogde majoraan of oregano, 1 theelepel gedroogde tijm, 1 bol (buffel) mozzarella (125 gram) (in stukjes), 200 ml tomatensaus (tomatenpolpa Mutti), 50 gram geraspte belegen kaas

  • Mediterraan Ovenschotel
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 23-11-2022
  • Mediterraan Ovenschotel
  • 10-20 min
pwiggers
Stoofpeertjes uit de slowcooker

Stoofpeertjes uit de slowcooker

Voor het eerst de stoofperen in de slowcooker gemaakt met een heerlijk resultaat Ik had al een grote slowcooker maar voor ons tweetjes te groot. Sinds kort ben ik in het bezit van een slowcooker van 3,5 liter en die is voor 2 tot 4 personen voldoendeDe stoofperen heb ik in kersenlikeur gestoofd. Ik had daar nog een restant van staan. Je kunt ook bessensap of andere likeuren gebruiken en ook of rode wijn of port. Allemaal lekker.

INGREDIENTEN

6 stoofperen (Giser Wildeman), 400 ml kersenlikeur of bessensap, 200 ml water, 1 kaneelstokje, 2 kruidnagels (ik gebruikte 1/2 theelepel kruidnagelpoeder), 50 gram bruine basterdsuiker, schil en sap van 1 citroen

  • Nederlands Bijgerecht
  • > 120 min
  • Geplaatst op 23-11-2022
  • Nederlands Bijgerecht
  • > 120 min
pwiggers
Kippensoep met groenten en een vleugje citroen uit de slowcooker

Kippensoep met groenten en een vleugje citroen uit de slowcooker

Deze groentesoep maakte ik bij een Grieks etentje. Eerder maakte ik steeds de Griekse kippensoep met rijst en citroen. Nu kwam ik dit recept tegen van "onzefransekeuken.nl". Ik vond deze soep hel goed passen bij de rest van het etentje.  Ik heb de bereidngswijze een beetje aangepast en de soep in mijn slowcooker van 3.5 ltr gemaakt. De soep was overheerlijk. Je kunt de soep natuurlijk ook gewoon in de pan maken.

INGREDIENTEN

2 kippenpoten, 2 kippenbouillontabletten en 2 maggiblokjes, 1,2 liter water, 2 eetlepels olijfolie, 3 flinke wortelen, schoongemaakt in kleine blokjes, 2 stengels bleekselderij, geschild in kleine blokjes, 1 middelgrote ui, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gesnipperd, 2 laurierblaadjes, 2 theelepels Provenaalse kruiden, 1 theelepel gedroogde tijm, sap van 1/2 citroen, 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie, zout, peper

  • Mediterraan Soep
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 23-11-2022
  • Mediterraan Soep
  • 20-30 min
pwiggers
pasta Tuna di Gennaro Contaldo

pasta Tuna di Gennaro Contaldo

Heerlijken snel gerechtje dat er ALTIJD even tussen kan.Een toppertje.

INGREDIENTEN

250 gram bucatini; 2 gesneden tenen look; 2 gehakte ansjovis lilets; 1 EL kappers; 200 gram tonijn in olie; beetje jonge rucola; 4- 6 kersttomaatjes (in 4 gesneden); 1/2 geneden chilipepertje; olijfolie; pezo; beetje "fleur de sel"

  • Italiaans Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 23-11-2022
  • Italiaans Hoofdgerecht
  • 20-30 min
bobbie_vc
Hibachi Scampi  met gebakken Rijst en Yum Yum saus

Hibachi Scampi met gebakken Rijst en Yum Yum saus

Lekkere en snelle Hibachi-gefrituurde rijst in restaurantstijl. Het smaakt naar het gerecht van je favoriete Japanse steakhouse! Klaar in 30 minuten.Serveer het met zelfgemaakte yum yum saus voor een compleet hibachi diner thuis!

INGREDIENTEN

Voor de Hibachi gebakken rijst:, 500 g scampi (gepeld en ontdarmd), Creoolse kruiden - 1 theelepel, Knoflookpoeder - 1 theelepel, Zout en zwarte peper - indien nodig, Olie - 2 eetlepels, Ui (fijn gesneden) - 1, Knoflookteentjes (fijngehakt)-4, Bevroren groenten (ontdooid)-400 g , Eieren (licht geklopt)-2, Gekookte en gekoelde rijst (basmati of jasmijn)-800 g , Natriumarme sojasaus-3 eetlepels, Oestersaus - 1 eetlepel, Rijstazijn - 1 eetlepel, Geroosterde sesamolie - 2 eetlepels, Groene uien (in plakjes) voor garnering indien gewenst, Voor de Yum Yum-saus: zie recept op smulweb

  • Japans Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 23-11-2022
  • Japans Hoofdgerecht
  • 20-30 min
marcdepester
Franse gehaktballen

Franse gehaktballen

Deze gebakken Franse uiengehaktballetjes zitten boordevol smaken, kleverige kaas en aromatische kruiden. Dit recept is met kippengehakt, het staat U vrij om rundsgehakt te gebruiken . 

INGREDIENTEN

3 eetlepels olijfolie, 3 grote uien, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden, 2 eetlepels balsamico azijn, 500 gram gemalen kip, 3 teentjes knoflook, fijngehakt, 150 g geraspte mozzarella of gruyère kaas, 50 g (paneermeel) broodkruimels, 1 groot ei, 2-3 eetlepels vers gehakte peterselie, 1 theelepel verse gehakte tijm, ½ theelepel zout, ½ theelepel gemalen zwarte peper, Bakoliespray voor het spuiten van gehaktballen voor het bakken, 24 cl kippenbouillon, 1 eetlepel maizena, 3-4 takjes verse tijm

  • Frans Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 23-11-2022
  • Frans Hoofdgerecht
  • 30-60 min
marcdepester
Kipfilet gyros uit de oven
  • Eigen recept

Kipfilet gyros uit de oven

Kipfilet gekruid met gyroskruiden, gebakken met uit, knoflook, paprika, tomatenpolpa en crème fraîche.Gegratineerd in de oven. Dat was smullen.

INGREDIENTEN

400 gram kipfilet of kalkoenfilet in kleine stukjes, Gyroskruiden (volg de aanwijzingen op het zakje, 2 eetlepels zonnebloemolie, 1 rode ui, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gesnipperd, 2 rode punt)paprika's, in kleine stukjes, 200 ml tomatenpolpa (Mutti), 100 ml crème fraîche, 100 gran feta in kleine stukjes, Gehakte peterselie, 3 lente-uitjes kleingesneden, 75 gram geraspte belegen kaas

  • Fusion Ovenschotel
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 22-11-2022
  • Fusion Ovenschotel
  • 10-20 min
pwiggers
Yaki Udon

Yaki Udon

Dit Yaki udon-recept kan je zelf naar hartelust aanpassen . Vervang het varkensvlees door kip/rundvlees/tofu en gebruik groenten die je bij de hand hebt! Sla wel de eerste stap niet over!

INGREDIENTEN

450 g bevroren udon noedels, of 200g droge udon noedels, 2 eetlepels boter (30 g), 1 teentje knoflook (gehakt), 2 theelepels dashipoeder, 1 eetlepel olie, 120 g varkensschouder in reepjes ; kan kip, rundvlees, zeevruchten, geperste tofu of meer groenten vervangen), 120 g oester- of shiitake-paddenstoelen ( in dunne plakjes), 2 eetlepels mirin, 300 g kool (versnipperd), 1 middelgrote wortel (julien), 1/8 theelepel zwarte peper, 2 eetlepels natriumarme sojasaus, 1 eetlepel water, 2 lente-uitjes (in stukjes)

  • Japans Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 22-11-2022
  • Japans Hoofdgerecht
  • 30-60 min
marcdepester
Chinese detoxsoep

Chinese detoxsoep

Ik heb veel detox-soeprecepten gezien, maar ik denk dat deze versie, die Aziatische ingrediënten zoals wakame (gedroogd zeewier), gember, sojasaus, sesamolie en tofu gebruikt, bijzonder smakelijk is. Het is toevallig ook vegetarisch, veganistisch, vetarm en snel te maken!

INGREDIENTEN

30 ml olijfolie of een frituurolie met neutrale smaak, 2 plakjes gember (in julien gesneden - of heel houden als je de gember niet graag eet), 225 g tomaat (in grote stukken gesneden), 115 g champignon (zoals button, cremini, oester of shiitake, in dunne plakjes), 950 ml water, 225 g zachte tofu (in blokjes), 3 g gedroogd zeewier (wakame), 2 theelepels lichte sojasaus, 1/8 theelepel witte peperpoeder, 1/2 theelepel Chinese zwarte azijn, 1/4 theelepel sesamolie, 115 g babyspinazie, zout naar smaak, 12 g lente-uitjes en/of koriander (gehakt)

  • Chinees Soep
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 22-11-2022
  • Chinees Soep
  • 10-20 min
marcdepester
SHAANXI SAOZI MIAN (陕西臊子面)

SHAANXI SAOZI MIAN (陕西臊子面)

Saozi Mian is een noedelsoep (maaltijdsoep) uit de provincie Shaanxi, gemaakt met een grote verscheidenheid aan kleurrijke ingrediënten. De soep zelf is pittig, geurig en licht zuur.

INGREDIENTEN

Voor de vleessaus : , 60 ml olie (elke neutrale olie, zoals plantaardige of koolzaadolie), 1 kaneelstokje, 3 steranijs, 3 gedroogde laurierblaadjes, 2 eetlepels gember (gehakt), 450 g buikspek of boerenribbetjes (in stukjes gesneden), 5,5 g zout, 12 g Sichuan chilivlokken (of naar smaak), 60 ml Shaoxing wijn, 1 1/2 theelepel vijfkruidenpoeder, 30 ml lichte sojasaus, 80-120 ml Chinese zwarte azijn, 8 g suiker, VOOR DE EI OMELET:, 1/2 theelepel maizena, 2 theelepels water, 1 groot ei, 15 ml olie, VOOR DE SOEPBASIS EN NOEDELS:, 30 ml olie, 1 eetlepel gember (gehakt), 60 g wortel (in blokjes van 1/2 inch gesneden), 90 g aardappel (in blokjes van 1/2 inch gesneden), 10 g gedroogd; gespoeld en in kleine stukjes gescheurde houtoorpaddestoelen , 1 eetlepel oestersaus, 1,9 L zelfgemaakte kippenbouillon (of 4 kopjes kippenbouillon en 4 kopjes water), 8 gefrituurde sojasoesjes (in vieren gesneden), zout naar smaak, 5 porties dunne tarwenoedels (of rijstnoedels, als je een glutenvrije optie nodig hebt), 20 g knoflookbieslook (in stukjes gesneden), 1 lente-uitje (fijngehakt), zelfgemaakte chili-olie (optioneel, naar smaak)

  • Chinees Hoofdgerecht
  • 60-120 min
  • Geplaatst op 22-11-2022
  • Chinees Hoofdgerecht
  • 60-120 min
marcdepester
Mongools Rundsvlees

Mongools Rundsvlees

Dit Mongoolse rundvleesrecept is een knapperige zelfgemaakte versie die minder zoet en smaakvoller is dan restaurantversies die je waarschijnlijk gewend bent. Alvorens te straten met koken, marineren we de reepjes steak minstens 1 uur ! 

INGREDIENTEN

225 g steak tegen de draad in gesneden in plakjes van circa 1 cm dik, 1,30 theelepel plantaardige olie (plus 1/3 kop om te frituren), 1,30 theelepel sojasaus, 1,30 eetlepel maizena (plus 1/4 kop, verdeeld), 2,50 eetlepels bruine suiker, 8 cl heet water (of hete natriumarme kippen- of runderbouillon), 8 cl natriumarme sojasaus of 1 1/2 eetlepels water en 2 1/2 eetlepels gewone sojasaus, 1 theelepel gember (gehakt), 6 gedroogde rode chilipepers (optioneel), 3 teentjes knoflook (gesnipperd), 1,30 eetlepel maizena (gemengd met 1 eetlepel water om een brij te maken), 3 lente-uitjes (gesneden in lange dunne plakjes op de diagonaal

  • Aziatisch Hoofdgerecht
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 22-11-2022
  • Aziatisch Hoofdgerecht
  • 10-20 min
marcdepester
Licht Pittig Oosters Stoofvlees met Gember en Lenteui....

Licht Pittig Oosters Stoofvlees met Gember en Lenteui....

Gisteren al bereid en vandaag op tafel. Ik heb de verhouding, kokosmelk/ runderbouillon wat aangepast, zodat ik niet weer 100 ml kokosmelk naar de vriezer moest verbannen. De verhouding werd 200 ml kokosmelk en 300 ml runderbouillon. Het vlees stond mooi onder de vloeistof  en het laatste half uurtje van de stooftijd heb ik ( onder af en toe roeren) de deksel van de pan gelaten i.p.v in te dikken met een maizenapapje. Lekker licht pittig gerecht met een gember smaak. Hartverwarmend in dit koude weer.Serveer eventueel met sperzieboontjes of peultjes. Ook lekker met roerbak-paksoi. 

INGREDIENTEN

500 gram runderriblap(in blokjes), 2 eetlepels zonnebloemolie of, 2  eetlepels arachideolie, 2 uien (in dunne ringen), 2 teentjes knoflook (in plakjes), 2 cm verse gember geschild en geraspt, 1 rode peper (in ringetjes, zonder zaadjes), 2 eetlepels ketjap manis of, 2  eetlepels sojasaus, 4 00 milliliter rundvleesbouillon, 100 milliliter kokosmelk, 1 laurierblad ( 2 ), maizena, ½ bosje lente-/bosui (in ringen)

  • Aziatisch Hoofdgerecht
  • > 120 min
  • Geplaatst op 21-11-2022
  • Aziatisch Hoofdgerecht
  • > 120 min
Keukensloofje47
Frico

Frico

Heerlijke Italiaanse aardappeltaart uit de oven , gemaakt met aardappel, ui en veel Parmezaanse kaas. Deze eenvoudige ingrediënten komen samen in één fantastisch gerecht.

INGREDIENTEN

2 bakaardappelen middelgroot, in dunne plakjes , 1 eetlepel olijfolie, 1 ui middelgroot, in dunne plakjes , 250 g Parmezaanse kaas kies een type van goede kwaliteit, geschaafd of geraspt, ¼ tl peper, 1 scheutje nootmuskaat

  • Italiaans Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 21-11-2022
  • Italiaans Hoofdgerecht
  • 30-60 min
marcdepester
Guinness mosterd

Guinness mosterd

Zin in een pittige mosterd uit Ierland ?  Dit gaat geweldig met Ierse worsten en puree. Dit is zo eenvoudig te maken en je hebt alleen een blender nodig.

INGREDIENTEN

200 g bruine mosterdzaadjes, 100 g gele mosterdzaadjes, 45 cl Guinness, 24 cl appelciderazijn, 3 tl zout, 1 tl piment, ¼ tl kurkuma, 50 g bruine suiker, 3 eetlepels honing, ¼ tl kaneel

  • Iers Saus/dressing
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 21-11-2022
  • Iers Saus/dressing
  • 10-20 min
marcdepester
Carimanolas of gevulde yuca kroketten

Carimanolas of gevulde yuca kroketten

Een carimañola is een Zuid-Amerikaanse vleespastei in een torpedovormige yucabeignet, gevuld met kaas, gekruid gehakt of geraspte kip en gebakken. Het wordt gevonden in Colombia en Panama.  Deze lijken erg op Puerto Ricaanse alcapurrias en papas rellenas.  Lekker als tussendoortje of als voor-hoofdgerecht . 

INGREDIENTEN

Yuca deeg:, 750 g yuca 1 zak bevroren yuca, 2 tl zout, 3 el boter gezouten, 1 ei losgeklopt, 1 el bloem, Opmerking: bewaar 12 cl water na het koken van de yuca., Vulling:, 230 g rundergehakt, 1 el olijfolie, 1 ui klein, gesnipperd, 1 teentje knoflook fijngehakt, 1 Roma-tomaat ontpit, klokhuis verwijderd en in blokjes gesneden, 1 tl zout, ½ tl hete paprikapoeder, ½ tl komijn, ½ tl chilipoeder, ½ tl adobokruiden, 1 scheutje piment, 1 el tomatenpuree, 2 eetlepels recaitro ( kant en klaar te koop in latijns Amerikaanse winkels)- zie foto -, Olie om te frituren. (canola-olie werkt goed)

  • Amerikaans Borrelhapje
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 21-11-2022
  • Amerikaans Borrelhapje
  • 30-60 min
marcdepester
Cassava (Yuca)

Cassava (Yuca)

De cassave wortel gebruikt men in de Braziliaanse keuken als vervanger van aardappelen of chips . 

INGREDIENTEN

450 g cassavewortel (Yuca)geschild, ontdooid en in stukjes gesneden, 1 eetlepel zout, Genoeg water om de cassave onder te dompelen

  • Braziliaans Bijgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 21-11-2022
  • Braziliaans Bijgerecht
  • 20-30 min
marcdepester
Noorse vissoep ( Fiskesuppe)

Noorse vissoep ( Fiskesuppe)

Dit recept voor vissoep is een koolhydraatarme en glutenvrije AANPASSING van de klassieke Noorse fiskesuppe, een zalmsoep uit één pot, bereid in minder dan 30 minuten. Het is perfect voor die koude, drukke dagen!

INGREDIENTEN

2 eetlepels olijfolie, 1 ui in kleine blokjes, 1 groen blad gehakt en 1 kop witte stengel gesneden van een prei, 4 teentjes knoflook fijngehakt, 1 L visbouillon of bouillon, 500 g bloemkool bevroren of vers, zout en peper naar smaak (ongeveer 1 en ½ theelepel zout en ½ theelepel peper), ¼ theelepel cayennepeper, 20 cl zware room, 500 g zalm zonder vel en in stukjes gesneden, 1 wortel (OPTIONEEL) geschild en in kleine stukjes gesneden (overslaan als je een KETO-dieet volgt), 1 limoen geperst, 1-2 eetlepels verse dille of bieslook gehakt

  • Scandinavisch Soep
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 21-11-2022
  • Scandinavisch Soep
  • 30-60 min
marcdepester
Peer met walnotencrème

Peer met walnotencrème

Je weet niet wat je proeft !Een simpel en snel gemaakt voorgerechtje,  dat ook nog als een hartig dessert, tussengerecht of amuse geserveerd kan worden. Klaar in 10 minuten en slechts 130 kcal. Bovendien is de peer een seizoensvrucht in de maand  november. Wij hebben ervan gesmuld. 

INGREDIENTEN

1 stevige peer geschild en gehalveerd, citroensap, 15 gram walnoten klein gehakt, 4 sprietjes bieslook gewassen en klein geknipt, 30 gram zuivelspread light ( roomkaas), peper uit de molen

  • Nederlands Voorgerecht
  • 0-10 min
  • Geplaatst op 20-11-2022
  • Nederlands Voorgerecht
  • 0-10 min
Keukensloofje47
Granaatappel en sinaasappel champagne punch

Granaatappel en sinaasappel champagne punch

 Deze feestelijke en fruitige punch met bubbelende champagne en zelfgemaakte bevroren ijsblokjes voor 12 personen is een  feestfavoriet ;  kan ook gemakkelijk alcoholvrij worden gemaakt.Vervang de champagne door mousserende cider, of frisdrank als je de voorkeur geeft aan een niet-alcoholische punch.

INGREDIENTEN

200 g granaatappelpitjes, gescheiden, 100 g muntblaadjes, 1 liter gekoeld granaatappelsap, 70 cl gekoeld sinaasappelsap, 12 cl likeur met sinaasappelsmaak, zoals Grand Marnier, 2 gekoelde flessen, 750 ml Champagne, Prosecco of andere mousserende witte wijn, 1 sinaasappel, in schijfjes, Om deze alcoholvrij te maken, vervangt u de champagne door 1 liter mousserende frisdrank met sinaasappelsmaak en laat u de likeur met sinaasappelsmaak weg.

  • Amerikaans Alcoholische dranken
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 20-11-2022
  • Amerikaans Alcoholische dranken
  • 20-30 min
marcdepester
Miso Boter Uien

Miso Boter Uien

Wie wist dat uien zo overheerlijk konden zijn?  Serveer deze gekarameliseerde  uien met gebraden kip of met gegrild brood, aardappelpuree of rijst.

INGREDIENTEN

6 tot 8 kleine uien of 8 zeer grote sjalotten , 7 eetlepels ongezouten boter, gesmolten, 65 g witte of andere misopasta, 1 liter warm water

  • Amerikaans Bijgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 20-11-2022
  • Amerikaans Bijgerecht
  • 30-60 min
marcdepester
CURRY CHEE CHEONG FUN

CURRY CHEE CHEONG FUN

Deze Curry Chee Cheong Fun (咖哩猪肠粉, Gālí zhū cháng fěn) is een van die nostalgische gerechten uit Maleisië. Het is een eenvoudig rijstnoedelgerecht waar de Maleisiërs naar  uitkijken als ontbijt. Dit recept is vegan, makkelijk te maken en glutenvrij, kan ook als hoofdgerecht worden gegeven 

INGREDIENTEN

120g rijstmeel, 40g tapiocazetmeel of zoete aardappelzetmeel, een snufje zout, 315 g, olie , Kerrie : , 3 eetlepels huisgemaakte sambal (rode chilipasta), 40 cl groentebouillon of water*, 125 ml kokosmelk, olie om te koken, zout naar smaak, Andere ingrediënten : , gefrituurde sjalotten, Sesam zaden

  • Aziatisch Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 19-11-2022
  • Aziatisch Hoofdgerecht
  • 20-30 min
marcdepester
Kantonese gebakken sojasaus noedels

Kantonese gebakken sojasaus noedels

Probeer deze vegan Kantonese sojasaus gefrituurde noedels vandaag nog! Het is gemaakt met verse gele noedels, eenvoudige sojasausmixen en heerlijke groenten. Je hebt in een mum van tijd een lekkere noedel gerecht voor jou en je gezin.

INGREDIENTEN

2 porties verse gele noedels , 1 sjalot in dunne plakjes, 220 g mung taugé, 2 stengels groene uien, een klein bosje Chinese bieslook ongeveer 50 g , kokende olie, geroosterde sesamzaadjes, Saus : , 1 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel donkere sojasaus, ½ eetlepel vegan oestersaus, 1 theelepel suiker

  • Chinees Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 19-11-2022
  • Chinees Hoofdgerecht
  • 20-30 min
marcdepester
Koude mierikswortel dipsaus

Koude mierikswortel dipsaus

Deze saus is romig met een beetje pit en brengt je je favoriete smaken uit het klassieke steakhouse. Klop het op als aperitief of heerlijke snack om van alles te dippen of te smeren op hamburgers of sandwiches!

INGREDIENTEN

100 g mayonaise, 2 eetlepels romige bereide mierikswortel, 2 theelepels ketchup, ¼ theelepel gerookte paprika, snuifje zout, ⅛ theelepel knoflookpoeder, ⅛ theelepel gedroogde oregano, scheutje zwarte peper, scheutje cayennepeper

  • Amerikaans Saus/dressing
  • 0-10 min
  • Geplaatst op 19-11-2022
  • Amerikaans Saus/dressing
  • 0-10 min
marcdepester
Libanese Knoflooksaus

Libanese Knoflooksaus

Libanese Knoflooksaus is een romige saus op basis van knoflook die perfect is om te serveren bij flatbread of pitabroodjes uit het Midden-Oosten en/of verse groenten.Ook lekker is Libanese knoflooksaus in een kom met pita erbij. 

INGREDIENTEN

150 g gepelde knoflookteentjes, 1 theelepel zout, 48 cl plantaardige olie, 4 eetlepels vers geperst citroensap, 4 eetlepels ijswater

  • Afrikaans Saus/dressing
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 19-11-2022
  • Afrikaans Saus/dressing
  • 20-30 min
marcdepester
Paddenstoelen stoofpotje met peen.

Paddenstoelen stoofpotje met peen.

Wat een heerlijk stoofje !. Zó lekker kan iets vegetarisch zijn. Ik  had nog circa 75 gram  gerookte spekjes liggen. Deze heb ik in een droge koekenpan krokant gebakken en over de portie van mijn man gestrooid. Bovendien heb ik een scheutje worcestershiresauce voor een beetje pit aan het stoofje toegevoegd. Voor herhaling vatbaar.

INGREDIENTEN

1 ui gesnipperd, 1 teentje knoflook fijn gehakt, 500 gr paddenstoelenmix schoon in stukken, 200 gr winterpeen in dunne plakjes geschaafd., 35 gr tomatenpuree( heel blikje), 20 gr bloem, 200 ml groentebouillon, 1 laurierblaadje, 3 takjes tijm

  • Nederlands Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 18-11-2022
  • Nederlands Hoofdgerecht
  • 30-60 min
Keukensloofje47
Pasta met spinazie en gerookte zalm

Pasta met spinazie en gerookte zalm

Een gezond en supersnel gerecht binnen een oogwenk op tafel. In de tijd dat je de pasta kookt heb je de "saus" klaar.

INGREDIENTEN

500 gram pasta, 500 gram verse spinazie, 200 ml kookroom, 250 gram gerookte zalm, 250 gram kleine tomaatjes, 2 uien, 2 teentjes knoflook, peper en zout, 1 el Italiaanse kruiden, handvol geroosterde pijnboompitten, (olijf)olie

  • Italiaans Hoofdgerecht
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 18-11-2022
  • Italiaans Hoofdgerecht
  • 10-20 min
wilmiewillemse
Bloemkool ovenschotel met krieltjes en kipfilet

Bloemkool ovenschotel met krieltjes en kipfilet

Ik had nog de helft van een grote bloemkool in de koelkast liggen en daarvoor ben ik op zoek gegaan naar een recept.Het recept dat ik op internet tegenkwam heb ik aangepast naar de ingrediënten die ik in huis had.Dit is weer zo'n recept waar je naar hartenlust mee kunt variëren.TIP: Het originele recept is met gehakt.

INGREDIENTEN

400-500 gram kip(dij)filet, in stukjes, 1 bloemkool (of de helft van een grote), 200 gram crème fraiche , 2 tl kerriepoeder (ik had kerrie Madras), 1 grote ui, 2 teentjes knoflook, 600 gram (mini)kriel, olijfolie, pezo, handvol geraspte kaas

  • Internationaal Ovenschotel
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 18-11-2022
  • Internationaal Ovenschotel
  • 30-60 min
wilmiewillemse
'Ajam pangang' met een Perfecte Pangangsaus

'Ajam pangang' met een Perfecte Pangangsaus

Een lekker gerecht een aanvullig voor een rijsttafel

INGREDIENTEN

Bereiden, Ingrediënten (4 pers.):, Dubbele kipfilet, 1 a 2 uien, knoflook naar behoefte, blikje tomatenpuree, 1 el ketjap, 1 el ketchup, sambal naar behoefte, scheutje citroensap, 3 kwart kopje suiker, zakje!! Conimex Babipangang saus, , of eigengemaakte perfecte pangangsaus., "recept hier onder" , Bereiding:, De kipfilet in kleine blokjes snijden. Even aanbakken, uien en knoflook erbij. Daarna de rest van de ingredienten erbij doen. Daarna de mix van het zakje aangevuld met water (staat op zakje) erbij doen., Het lekkerst is om alles een poosje te laten sudderen zodat alles goed 'trekt'., Lekker met rijst. recept is ook lekker met hamlappen., , Perfecte pangangsaus., ingrediënten, 1 eetl. olie, 1 uitje fijn gesneden, 2 teentjes knoflook fijn gesneden, 2 1/2 dl gezeefde tomaten uit een pak, 1/2 dl water, 1/2 vlees bouillon tablet, 4 eetl. chili saus, 1 theel. gemberpoeder, 1 eetl. ketjap

  • Indonesisch Feestmaaltijd
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 18-11-2022
  • Indonesisch Feestmaaltijd
  • 30-60 min
judithwelleman
Botfilets op zijn Amerikaans

Botfilets op zijn Amerikaans

Deze Spinazie Gevulde Botfilets  zijn een heerlijke mix van lekkere witvis en romige spinazievulling Dit eenvoudige recept is vol van smaak en zeer veelzijdig.

INGREDIENTEN

6 botfilets, ½ theelepel. Old Bay Kruiden of naar smaak (kant en klaar te koop of zelf maken zie Smulweb), 1 eetl. olijfolie, Voor de vulling :, 90 g roomkaas, 100 g mozzarella kaas, 100 g fetakaas, 90 g babyspinazie, grof gehakt

  • Amerikaans Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 18-11-2022
  • Amerikaans Hoofdgerecht
  • 20-30 min
marcdepester
Gratin van Jonagold, aardappel en pastinaak

Gratin van Jonagold, aardappel en pastinaak

Een lekkere gratin die het zeer goed doet bij wild - en gevogelterecepten 

INGREDIENTEN

2 appels (Jonagold, ontdaan van schil en klokhuis), 4 aardappelen (geschild), 2 pastinaken (geschild), 8 appelkappertjes (in schijfjes), 100 gram kaas (gemalen), 250 milliliter room, 1 eetlepel olijfolie, 1 lookteentje, boter, 1 nootmuskaat, tijm (vers), peper, zout

  • Belgisch Bijgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 18-11-2022
  • Belgisch Bijgerecht
  • 20-30 min
marcdepester
Paard van Sinterklaas prikkers

Paard van Sinterklaas prikkers

Makkelijk, lekker en origineel 

INGREDIENTEN

4 plakjes peperkoek, 8 aardbeien (in 2 gesneden en ontdaan van het kroontje), 8 mandarijnen (partjes), 8 druiven, 1 eetlepel glazuur (kant-en-klaar), 4 snoep (veters), 8 snoepoogjes

  • Belgisch Tussendoortje
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 18-11-2022
  • Belgisch Tussendoortje
  • 10-20 min
marcdepester
Gemarineerde braadworsten met stoemp van aardappel, wortel en tomaat

Gemarineerde braadworsten met stoemp van aardappel, wortel en tomaat

De braadworsten marineren we minstens 1 uur..en dan kan het koken en bakken beginnen !  Super lekkere gemakkelijke maaltijd ! 

INGREDIENTEN

4 braadworsten, 6 aardappelen (grote, geschild en in blokjes gesneden), 2 tomaten (in kleine blokjes), 4 wortelen (in stukjes), 1 ui (in halve ringen), 2 laurierblaadjes, 200 milliliter rode wijn, 50 milliliter melk, 1 klontje boter, 1 eierdooier, bieslook (verse, fijngesnipperd), 2 theelepels nootmuskaat, 1 theelepel currypoeder, peper, zout

  • Belgisch Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 18-11-2022
  • Belgisch Hoofdgerecht
  • 30-60 min
marcdepester
  • Eigen recept

Boerenkool-spinazie stamppot.

Recept van mijn moeder, zij vond de stamppot met alleen boerenkool wat stroef en voegde spinazie toe voor een meer smeuïge stamppot. Door extra groenten ook nog groener én gezonder!

INGREDIENTEN

300 gr. Boerenkool, 400 gram spinazie (diepvries) grof gesneden, géén à la crème, 900 gr. Aardappelen (Gourmand AH), 50 gr. Roomboter, Zout en peper, Vers gemalen nootmuskaat, Azijn, Mosterd en melk naar wens

  • Nederlands Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 18-11-2022
  • Nederlands Hoofdgerecht
  • 20-30 min
BernardineSnels
Omelet Speciaal
  • Eigen recept

Omelet Speciaal

Een simpele omelet, met dát wat er nog in de koelkast voorhanden was. 

INGREDIENTEN

2grote tomaten in plakken( snij de boven en onderkant in blokjes), 1sjalot gesnipperd, 1 teen knoflook gesnipperd , 3 lenteui in ringetjes, 100 gram magere reepjes bacon, geraspte cheddar 75 gram, 4 eieren, 1 takje tijm, 2 el kookroom.

  • Nederlands Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 17-11-2022
  • Nederlands Hoofdgerecht
  • 20-30 min
Keukensloofje47
  • Eigen recept

Omelet Speciaal.

Eigenlijk zou deze omelet :  " De Geen Zin Om Te Koken Omelet " moeten heten. Boodschappen doen we pas morgen . Dus even een blik in de koelkast met wat nog voorhanden was. Tomaat, spekjes en wat lenteui. Tijm uit de tuin en natuurlijk eieren, die altijd wel voorradig zijn. Beetje  cheddar en klaar. 

INGREDIENTEN

2grote tomaten in plakken( snij de boven en onderkant in blokjes), 1sjalot gesnipperd, 1 teen knoflook gesnipperd , 3 lenteui in ringetjes, 100 gram magere reepjes bacon, geraspte cheddar 75 gram ( of kaas naar keuze), 4 eieren, 1 takje tijm, 2 el kookroom

  • Nederlands Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 17-11-2022
  • Nederlands Hoofdgerecht
  • 20-30 min
Keukensloofje47

Zomerse bbg paprika's

Heerlijk gerecht op de bbg  

INGREDIENTEN

4 paprika's , 500 gram rundergehakt, 6 lente ui, 2 tl gehakt kruiden , 2 eieren, 4 eetlepels pijnboompitten , 4 eetlepels fijngehakte peterselie, salie, oregano, en rozemarijn. , 4 eetlepels amandelen, Paar takjes peterselie voor de garnering

  • Nederlands Bijgerecht
  • 60-120 min
  • Geplaatst op 17-11-2022
  • Nederlands Bijgerecht
  • 60-120 min
pejejaru
Camembert  met port- rozijnenvulling

Camembert met port- rozijnenvulling

Dit gerecht kun je voor nagerecht , bijgerecht ,amuse of op borrelplank maken.

INGREDIENTEN

1 of 2 camembert afhankelijk van de grootte , 50 gram rozijnen, 125 ml rode port, 1 stokbrood

  • Frans Nagerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 17-11-2022
  • Frans Nagerecht
  • 20-30 min
pejejaru

Nieuwe haring torentje met avocado

Heerlijk gerecht en ziet er mooi uit

INGREDIENTEN

75 gram radijs in kleine blokjes, 1 teen knoflook geperst, 1/2 rode ui in kleine blokjes, 1/2 eetlepel sushigember fijn gesneden ( e.v.t wat meer na smaak)., 2 haringen in kleine blokjes, 1 avocado fijn geprakt, 1 eetlepel mayonaise , Peper en zout, , Voor de afwerking wat dille , cres of eetbare bloempjes

  • Nederlands Voorgerecht
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 17-11-2022
  • Nederlands Voorgerecht
  • 10-20 min
pejejaru
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Top