recepten (392.313) Alles wissen

- 850 gram rundersukade (of riblappen), - 1 prei, - 1 ui, - 1 wortel, - 2 el Zwolsche stoof (kruiden), - 1 potje zilveruitjes, - 4 el Balsamico azijn, - 2 dl rode wijn, - 6 dl runderbouillon, - zonnebloemolie (of olijfolie), - 150 gram roomboter,

1 kalkoengebraad (800 g), 50 g brie (in blokjes), 200 g peultjes, 1 paksoi, 1 sjalot, 1 lente-ui bosje, 1 knoflookteentje, kruidentuiltje (tijm, laurier, peterseliestengels), 50 ml room, 200 ml kippenbouillon, sojasaus, olijfolie, arachideolie, peper, zout

1 kalkoengebraad (van 1 kg), 4 plakjes gerookt spek, 1 citroen, 1 dl droge witte wijn, 2 dl kippenbouillon, 1 tl olijfolie, 2 tl ijskoude boter, verse tijm, 1 sjalot, peper, zout

Ruim 1/2 zak nacho's of dorito's naturel, 1 rode ui in halve ringen, 1/2 rode paprika in repen, 1 el gesnipperde koriander of bladpeterselie, 10 ingelegde zoet pittige rode pepers, 1 klein kommetje zure room, 1 kleine hoeveelheid guacamole zelf gemaakt, 1 kleine hoeveelheid salsa zelf gemaakt of uit een potje, 200 gr geraspte belegen( kaas oude, cheddar of gruyere), 3 bosui in grove stukken,

3 biologische voorgekookte rode biet, 100 gr verse geitenkaas verkruimeld, blaadjes rucola, 4 el frambozenjam, enkele walnoten verkruimeld, 4 seizoenen peper of zwarte peper naar smaak uit de molen,

500 ml ongezoete appelsap, 4 el rietsuiker, 2 kaneelstokjes, 5 stuks steranijsjes, 4 kruidnagels, 2 citroenen (schoongeboend), **375 g tuttifrutti, 1 rollade van kalkoen, eend en kip (AH FeestFavoriet), 10 g peterselie

1 kalkoen (van 2.5 kg), 20 g koelverse Italiaanse kruidenmix (oregano, rozemarijn, salie, tijm), 100 g Pecorino Romano, 60 g panko (Japans paneermeel), 115 g truffelmayonaise

1 kg kalkoendij, 2 el ongezouten roomboter, 7½ g verse salie, 1 citroen, 4 el milde olijfolie, 1 bol knoflook, 250 ml droge witte wijn, 250 ml gevogeltefond, 3 el amandelstiften, 500 g gnocchi, 2 el polenta, 3 el extra vierge olijfolie, 1 tl grove mosterd, 150 g waterkers

500 g kalkoenfricandeau, 2 el traditionele olijfolie, 75 ml witte vermout of Noilly Prat, 1 bol knoflook, 3 sjalotten, 125 ml verse slagroom, 10 g bladselderij

3 verse salieblaadjes, 1 ui, 2 knoflook, 1 el traditionele olijfolie, 1 jazz-appel (of een andere friszoete en stevige appel), 200 g saucijzen, 1 kalkoen (ca. 2.5 kg, op kamertemperatuur), 150 g katenspek, 200 ml sparkling cider appelsap, 1 citroen,

1 sjalot, 50 g ongezouten boter (of margarine), ½ runderbouillontablet, 250 ml kraanwater, 25 g tarwebloem, 25 ml cognac, 2 tl zwarte-peperkorrels, 125 ml verse slagroom

1 courgette, 1 aubergine, 1 oranje paprika, 1 puntpaprika, 1 rode ui, 2 grote zoete aardappels, 2 teentjes knoflook, 3 eetlepels olijfolie, zout en peper, klein handje peterselie, 50 gram Parmezaanse kaas, 2 eetlepels olijfolie extra vierge, 1 eetlepel balsamicoazijn

1 flinke plak gerookte zalmfilet, 1 gerookte forelfilet, Beetje salade, halve paprika, 1 stuk komkommer, 1 eetlepel olijfolie, beetje balsamico azijn, klein, of half teentje uitgeperste knoflook., Wat kerstomaatjes,

150-200 gr pasta naar keuze, 2 kleine witte ui gesnipperd, 2 teen knoflook geperst, 300 gram verse bladspinazie, 6 kleinere tros tomaten, 10 zongedroogde tomaatjes in reepjes, 60 gr feta in blokjes, geraspte Grana Padano of Pecorino, 2 el geroosterde pijnboompitten, 4 el verse basilicum gesneden, 1 groente bouillonblok

2 rode paprika in dunne reepjes, 1 gele paprika in dunne reepjes, 1 dikke ui in kwarten en dan in reepjes, 2 teen knoflook gesnipperd, 5 takjes verse basilicum grof gesneden, 3 kipfilet in blokjes, 450 gr spaghetti, 1 blik gepelde tomaten, 1/2 tl of minder cayennepeper, Parmezaanse kaas geraspt ter garnering, zout uit de molen naar smaak, 3 stengels bleekselderij heel fijn gesneden, 1 el olie ( olijf)

3 smaakvolle tomaten, 2 teen knoflook, 1/2 limoen, 1 flinke sjalot, snufje zout, 1 draaitje aan de pepermolen, 1 jalapeño peper

500 gram mager rundergehakt, 400 gram bloemkoolrijst, 400 gram gebroken sperziebonen (10 minuten voorgekookt), 1 rode paprika (in blokjes), 1 gele paprika (in blokjes), 1 ui (klein gesnipperd), 4 teentjes knoflook (geplet en klein gehakt), 1 rode peper (klein gesneden), klein stukje gember (klein gesneden), 80 gram pindakaas, 30 gram tomatenpuree, 50 ml sojasaus, 30 ml ketjap manis, 25 gram Greensweet Stevia Brown (bruine suiker), 10 gram Chinese 5-spicepoeder, 5 gram paprikapoeder, 5 gram djinten (komijnpoeder), 10 gram sambal oelek, 2 maggiblokjes (verkruimeld), PAM spray, 100 ml water,

800 gram kipfilet (in blokjes gesneden), 150 gram baconreepjes, 1 rode paprika (in blokjes gesneden), 3 grote rode uien (gesnipperd)(of 5 kleine rode uien), 3 tenen knoflook (in plakjes gesneden), 10 kleine trostomaten (in blokjes gesneden), 2 rode pepers (ontzaad en in halve ringen gesneden), 70 gram tomatenpuree, 1 zakje burrito seasonmix, 1 blik (400 gram) rode kidneybonen (uitgelekt), 100 ml Alpro Cuisine light, 1 limoen (het sap en de rasp), 7,5 gran gerookt paprikapoeder, 5 gram djinten (komijnpoeder), 1 bosje verse koriander (klein gehakt), 100 ml rode wijn, PAM spray (een paar sprays),

500 gram (mager) gehakt, 2 zakken (440 gram) tortellini met kaas vulling, 400 gram Italiaanse roerbakgroente, 1 fles (690 gram) Sugocasa traditioneel pastasaus, 1 blikje (200 gram) gram klein gehakte tomaat, 2 uien (gesnipperd), 4 teentjes knoflook (geplet en klein gehakt), 1 rode peper (klein gesneden), 2 eetlepels tomatenpuree, 2 eetlepels gedroogde Italiaanse kruiden, 1 eetlepel gerookt paprikapoeder, 1 basilicumplantje (de blaadjes), 1 dessertlepel sambal oelek, 2 groentebouillonblokjes (verkruimeld), 1 zakje (150 gram) geraspte mozzarella, eventueel peper en/of zout (naar smaak), 2 eetlepels becel light,

Benodigdheden voor de soep: (voor 8 kommen soep), 2,5 liter water, 1 kilo kipdrumsticks (8 stuks), 2 grote uien (in de keukenmachine voor de boemboe), 4 teentjes knoflook (in de keukenmachine voor de boemboe), 1 stukje gember (in de keukenmachine voor de boemboe), 1 dessertlepel sambal oelek (in de keukenmachine voor de boemboe), 2 theelepels laospoeder (in de keukenmachine voor de boemboe), 2 theelepels kurkuma (in de keukenmachine voor de boemboe), 1 theelepel trassipasta (in de keukenmachine voor de boemboe), 2 theelepels gemalen koriander (ketoembar) (in de keukenmachine voor de boemboe), 1 kipbouillonblokje (verkruimeld) (in de keukenmachine voor de boemboe), 1 prei (in halve maantjes), 2 stengels citroengras (sereh stengels), 2 limoenblaadjes (djeroek peroet), 1 blaadje Indonesische laurier (daun salam), 2 groentebouillonblokjes (verkruimeld), 8 piment korrels, zwarte peper en zout uit de molen, scheutje olie, , Benodigdheden voor de garnering: (kan natuurlijk naar eigen keus), , 8 eieren (hard gekookt, gepeld en gehalveerd), 100 gram taugé (gewassen), 1 bosje selderij (de blaadjes), gebakken uitjes (naar smaak), 1 bosje lente-uitjes (in ringetjes gesneden), 100 gram (ongekookt afgewogen) witte rijst (van te voren gekookt en goed afgekoeld), 100 gram pikantjes (gebakken aardappelsnack, van Kokki Djawa), 100 gram (ongekookt afgewogen) fijne mihoen (bereiden volgens verpakking), 2 kipfilet (8 minuten voorgekookt, uit elkaar gepluisd en gemengd met wat zwarte peper, soja en ketjap manis), 1 citroen (in plakjes),

2 blikje cocktailworstjes uitgelekt, 6 pakjes roombladerdeeg van 10 bij 10 cm, dille, 1 klein ei geklutst, peper en zout uit de molen naar smaak,

800 g geschilde aardappelen, 800 ml kalfsfond Lacroix, 1 el mosterd, 50 g boter, 50 g room, 25 g gehakte dragon, Peper en zout, nootmuskaat,

1 potje kreeftenfond Lacroix, 20 g ketchup, 20 g tomaten puree, 200 g room, 20 g boter, 20 g bloem, zout en cayennepeper

1 potje kalfsfond Lacroix, 30 g boter, 30 g bloem, enkele druppels truffel essence of olie, Peper en zout

1 potje cocktail zilveruitjes ca 200 gr uitgelekt, 125 gr blanke rozijnen geweekt, 1/2 potje kappertjes, goede kwaliteit ketchup, 1 scheut zoete chilisaus,

1 potje gevogeltefond Lacroix, 1 gesnipperde ui, 1 teentje fijngehakte look, 50 g gerookt spek in blokjes, 1 tl paprika poeder, 100 ml room, 100 g zure room, Peper en zout, 20 g boter

2 potjes wildfond Lacroix, 100 g kleine champignons, 50 g gerookt spek in blokjes, 3 fijngesneden sjalotjes, 75 ml droge witte wijn, 40 g koude boter, Peper en zout

1 fles rode bourgogne wijn, 4 gesnipperde sjalotjes, 50 g Champignons, 1 takje tijm, 1 blaadje laurier, 25 g blaadje laurier, 2 potjes kalfsfond Lacroix, 1 klontje cassonade suiker (bruine suiker), Peper en zout, 25 g koude boter,

1 potje gevogeltefond Lacroix, 70 ml droge witte wijn, 200 ml room, 20 g gehakte dragon (mag ook diepvries), 20 g gehakte bieslook, 20 g gehakte kervel, 20 g gehakte peterselie, Peper en zout, 20 g koude boter,

60 ml zonnebloemolie, 60 ml halfvolle melk, 1 tl zout, 1 tl suiker, 150 gram magere kwark, 300 gr bloem, 1 zakje bakpoeder, 1 ei losgeklopt