1. Home
  2. Recepten
  3. Nieuw

Nieuwste recepten (402.228)

coquilles tataki
  • Eigen recept

coquilles tataki

Tot mijn verbazing geen receptje te vinden , lekker zelf pielen dus weer.Het verschil tussen sachimi en tataki is klein, sachimi is rauw tataki betekent letterlijk geschroeid en geslagen, dat slaan slaan we over das zonde , 

INGREDIENTEN

6 GROTE coquilles kneiter vers, beetje olie, 4 el. ponzu ( toko ) , 2 tl. oestersaus , 2 blaadjes nori ( droog )

  • Japans Bijgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 25-06-2022
  • Japans Bijgerecht
  • 20-30 min
Hamburger soep

Hamburger soep

Deze hartige Amerikaanse hamburgersoep zit boordevol mals rundergehakt, in blokjes gesneden tomaten en een assortiment groenten, waardoor het een heerlijke maaltijdsoep is . 

INGREDIENTEN

2 el olijfolie, 1 middelgrote ui, fijngesnipperd, 1 grote wortel, geschild en in dunne plakjes gesneden, 4 stengels bleekselderij, in dunne plakjes, 700 g mager rundergehakt, 2 el tomatenpuree, 3 teentjes knoflook, fijngehakt, 800 g tomatenblokjes uit blik, 1,9 L runderbouillon, 2 grote kookaardappelen, geschild en in stukjes, 1 tl Italiaanse kruiden, 1,5 tl zout, of naar smaak, 0,25 tl gemalen zwarte peper, of naar smaak, 3 el verse peterselie, gehakt voor garnering

  • Amerikaans Soep
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 25-06-2022
  • Amerikaans Soep
  • 30-60 min
Kaas- Courgette schotel uit de oven

Kaas- Courgette schotel uit de oven

Een gouden, kaasachtige korst verzegelt deze courgetteschotel. Dit recept is onweerstaanbaar lekker .

INGREDIENTEN

6 medium courgetten, 1,5 tl zout, verdeeld (1 tl om te bestrooien en 1/2 tl voor braadpan), 300 g gekookte witte rijst, 230 g zure room, (verdeeld in 2/3 en 1/3), 0,5 tl bakpoeder, 4 eieren, 0,5 tl Mrs Dash-kruiden, of je favoriete zoutvrije kruiden, 230 g Colby jack cheese, versnipperd ( is een Amerikaanse kaas gemaakt van Colby en Monterey Jack), 20 g bieslook, gehakt, plus meer voor garnering

  • Amerikaans Ovenschotel
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 25-06-2022
  • Amerikaans Ovenschotel
  • 30-60 min
Romige Cajun Kip Pasta

Romige Cajun Kip Pasta

Sappige kipfilet met pasta in een romige cajun-knoflooksaus, wie kan hier neen tegen zeggen ? 

INGREDIENTEN

220 g linguine pasta, 2 kippenborsten zonder vel, 2 tl olijfolie, 2 el ongezouten boter, 2 eetlepels cajunkruiden, 3 teentjes knoflook, fijngehakt, 100 g tomatenblokjes, 350 g zware slagroom, 50 g geraspte Parmezaanse kaas, 2 el peterselie, fijngehakt, om te serveren

  • Amerikaans Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 25-06-2022
  • Amerikaans Hoofdgerecht
  • 30-60 min
Tagliatelle met champignons, Pecorino, ei en sojasaus
  • Eigen recept

Tagliatelle met champignons, Pecorino, ei en sojasaus

De sojasaus in deze tagliatelle zorgt voor een heerlijke smaak. Door de kaas te mengen met het losgeklopte ei en kort met de champignons mee te bakken ontstaat ereen heerlijk pittig mengsel voor de tagliatelle. Wij hebben hiervan gesmuld en ga dit zeker vaker maken.

INGREDIENTEN

200 gram tagliatelle, zout, 1 eetlepel olijfolie, 400 gram champignons, schoongemaakt in plakjes, 1 klein sjalotje, gesnipperd, 1 teentje knoflook, gesnipperd, 75 gram vers geraspte pecorinokaas, 2 losgeklopte eieren, 4 eetlepels sojasaus, Peper en zout

  • Italiaans Hoofdgerecht
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 24-06-2022
  • Italiaans Hoofdgerecht
  • 10-20 min
Tennessee uien

Tennessee uien

Tennessee uien :  Gebakken zoete uien met kaas, boter en kruiden ; Serveer Tennessee Onions over hamburgers, over steak, als bijgerecht of zelfs als een "burgeroptie" voor je vegetarische vrienden.

INGREDIENTEN

2-3 hele Vidalia-uien of zoete uien , 4 eetlepels ongezouten boter, Knoflookpoeder naar smaak, Peper naar smaak, 200 g scherpe cheddar kaas , 200 g mozzarella kaas, 100 g Parmezaanse kaas, Verse oregano of andere kruiden voor garnering

  • Amerikaans Bijgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 24-06-2022
  • Amerikaans Bijgerecht
  • 30-60 min
Zoete Aardappelpudding

Zoete Aardappelpudding

Makkelijk en lekker nagerecht uit de Caraiben 

INGREDIENTEN

2,5 kg zoete aardappelen, 500 g donkere suiker, 200 g meel, rozijnen , 1 theelepel(s) kaneelpoeder, 1 pakje Grace Kokosmelkpoeder, 1,2 L water, 50 g Margarine gesmolten, 1 hele nootmuskaat, geraspt, 1 theelepel zout, 1 theelepel kaneelpoeder, 1 theelepel vanille-essence, 1 eetlepel witte rum, 1 eetlepel limoensap, 1 theelepel Grace Browning optioneel

  • Caribisch Nagerecht
  • 60-120 min
  • Geplaatst op 24-06-2022
  • Caribisch Nagerecht
  • 60-120 min
Een variatie van 10 aparte dressings om de zomer mee te vieren.

Een variatie van 10 aparte dressings om de zomer mee te vieren.

DRESSINGS...... je kunt er niet genoeg van voorhanden hebben om je salades op smaak te maken. In het boekje Boodschappen stonden deze 10 dressings beschreven. Heerlijk, om je salades steeds weer een ander smaakje te geven.de-dressing-van-de-oostenrijkse-chef

INGREDIENTEN

Zie bij de bereidingswijze van de dressings.

  • Wereld Saus/dressing
  • 0-10 min
  • Geplaatst op 23-06-2022
  • Wereld Saus/dressing
  • 0-10 min
  • Eigen recept

Salade Caprese

Lekkere frisse salade die eenvoudig te maken is

INGREDIENTEN

4 rijpe trostomaten, 150 gram pijnboompitten, basilicum, 300 gram buffel mozzarella, crema balsamico, saus met Aceto Balsamico di Modena, verse peper, zeezout, 2 eetlepels Olijfolie extra vergine

  • Italiaans Bijgerecht
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 23-06-2022
  • Italiaans Bijgerecht
  • 10-20 min
  • Eigen recept

Nachos met gehakt

Gisteren heb ik mexicaanse gerechten voor mijn werk voorgesteld. Een drie gangen menu:Nachos met gehaktBurritosTres leches cake.Tres leches heb ik nog nooit gegeten. Wie weet komt er een recept aan!

INGREDIENTEN

400 gr Gehakt, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 El paprikapoeder, 1 tl uienpoeder, 1 El komijnpoeder, 1 El basilicum of oregano (gedroogd), 1/2 Tl zout , 1/2 Tl peper, 3-4 tomaten, 165 gram tortilla chips, 1 paprika's, 100 gram geraspte kaas, 125 gram zure room

  • Mexicaans Borrelhapje
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 23-06-2022
  • Mexicaans Borrelhapje
  • 30-60 min
Koriander Limoen Dressing

Koriander Limoen Dressing

Dit fantastische recept combineert de smaken van koriander, komijn, limoensap, knoflook en olijfolie tot een dressing die barst van de pittige pit.

INGREDIENTEN

100 g korianderblaadjes en stengels, verpakt, 1 teentje knoflook fijngehakt, 1 eetlepel vers limoensap, 1 theelepel honing, ½ theelepel komijn, 12 cl lichte olijfolie of koolzaadolie, 1 ½ theelepel appelciderazijn, zout & peper naar smaak

  • Amerikaans Saus/dressing
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 22-06-2022
  • Amerikaans Saus/dressing
  • 10-20 min
Vis taco saus

Vis taco saus

Deze makkelijke koude saus is ideaal om je vistaco's mee te  besprenkelen ;  of zelfs als dip voor knapperig gebakken kipfilet.Het is vers, smaakvol en vooral gemakkelijk te maken. Dit wordt een go-to-dip voor alles, van zeevruchten tot friet!

INGREDIENTEN

10 cl zure room, 3 eetlepels mayonaise, 2 eetlepels koriander gehakt, 1 eetlepel lichte room, 1 limoen, ½ theelepel knoflookpoeder, ½ theelepel komijn, ½ theelepel gerookte paprika, zout & peper naar smaak

  • Mexicaans Saus/dressing
  • 0-10 min
  • Geplaatst op 22-06-2022
  • Mexicaans Saus/dressing
  • 0-10 min
Toscaanse soep

Toscaanse soep

Deze 'zuppa Toscana' is een gemakkelijke Italiaanse soep gevuld met worst, aardappelen en groenten, met een rijke, romige bouillon.

INGREDIENTEN

1/2 kg Italiaanse worst, 1 grote ui gesnipperd, 6 plakjes bacon in blokjes gesneden, 800 g aardappelen geschild en in "blokjes" gesneden, 300 g boerenkool gehakt, of verse spinazie, 1,2 L kippenbouillon , 3 teentjes knoflook fijngehakt, ¼ theelepel gemalen rode pepers (optioneel), 24 cl zware room, zout & peper naar smaak

  • Italiaans Soep
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 22-06-2022
  • Italiaans Soep
  • 30-60 min
Italiaanse  tortellini soep met worst

Italiaanse tortellini soep met worst

Een overheerlijke maaltijdsoep uit Italië

INGREDIENTEN

250 g Italiaanse worst heet of mild, 1 ui gesnipperd, 24 cl water, 1 ½ theelepel maizena, 1 L runderbouillon, 1 blik tomatenblokjes uit blik met sap, ¼ theelepel gedroogde basilicum, ¼ theelepel gedroogde oregano, 250 g kaas- tortellini , 1 middelgrote courgette in plakjes, geraspte Parmezaanse kaas en peterselie om te serveren

  • Italiaans Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 22-06-2022
  • Italiaans Hoofdgerecht
  • 30-60 min
Simpel Broodje kip met mosterdsaus en wat groente.
  • Eigen recept

Simpel Broodje kip met mosterdsaus en wat groente.

Kom je terug van een mooie fietstocht van ruim 50 km hoofdzakelijk door bos en langs jaagpad en is er helaas weinig energie ( lees .... zin )  over om een warme maaltijd te bereiden. Hup de zelfgemaakte tomatensoep van thuis meegenomen uit het vriesvak en vervolgens een broodje met datgene wat er voorhanden is. Voor ons was dit broodje een hoofdgerecht met de soep vooraf en een toetje na.

INGREDIENTEN

2 broodjes naar keuze, , 4 plakjes tomaat, , 6 dunne plakjes komkommer, , handje dun gesneden ijsbergsla, , 1 kipfilet van 200 gram, , , AGAVE MOSTERD SAUS, , , 3 el Belgische ( of andere) mayonaise, , 1 el agave siroop( of honing), , 1 el mosterd, , 1 el dikke Griekse yoghurt( of mascarpone of crème fraîche), , zwarte peper naar smaak, , , KIPKRUIDEN KANT EN KLAAR, , of zelf gemaakt met, , 1 tl knoflookpoeder, , 1 tl uienpoeder, , 2 tl milde paprikapoeder, , 1 tl oregano, , beetje zout en zwarte peper naar smaak.

  • Nederlands Lunch/Brunch
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 22-06-2022
  • Nederlands Lunch/Brunch
  • 20-30 min

Melanzane alla parmigiana

Een  klassieker uit de Italiaanse keuken, die je maakt met aubergine, tomaten, Parmezaanse kaas en basilicum.

INGREDIENTEN

2 grote aubergines, 50 ml. olijfolie om in te bakken, 1 ui, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, geperst, 1 blik tomatenblokjes van 400 gr., 1 theel. gedroogde oregano, 2 eetl. rode wijnazijn, versgemalen peper, zout, 2 grote tomaten, in plakken, handvol basilicum, 100 gr. geraspte Parmezaanse kaas

  • Italiaans Bijgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 21-06-2022
  • Italiaans Bijgerecht
  • 30-60 min
Lekker bijgerecht: Tomatenrijst met paprika
  • Eigen recept

Lekker bijgerecht: Tomatenrijst met paprika

Ik maak regelmtig rijst en probeer er (bijna) altijd iets anders van te maken dan de doodgewone witte rijst. Bij mijn Griekse gehaktballetjes met tzatiki maakte ik deze tomatenrijst met paprika. Vegetariërs gebruiken groente- of kruidenbouillon in deze rijst.

INGREDIENTEN

2 eetlepels olijfolie, 1 (rode) ui, gepeld en gesnipperd, 2 tenen knoflook, gepeld en gesnipperd, 2 eetlepels tomatenpuree, 200 gram paellarijst of risottorijst, 3/4 liter hete kippenbouillon van tablet, 1 rode paprika, in kleine stukjes, Mespunt cayennepeper, 1 theelepel (gerookt) paprikapoeder, Paar druppens tabasco.

  • Mediterraan Bijgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 21-06-2022
  • Mediterraan Bijgerecht
  • 20-30 min
Romige groentesoep met broccoli, courgette, prei en pijnboompitten
  • Eigen recept

Romige groentesoep met broccoli, courgette, prei en pijnboompitten

Deze lekkere en gezonde groentesoep bestaat uit een combinatie van een restant broccoli, een kleine courgette en een prei. Beetje room erdoor en wat geroosterde pijnboompitten en je hebt een heerlijke soep.

INGREDIENTEN

300 gram broccoli, , 1 prei, , 1 kleine courgette, , 1 kleine ui, gesnipperd, , 2 teentjes knoflook, gesnipperd, , 2 eetlepels olijfolie, , 500 ml groentebouillon (van tablet), , 20 gram geroosterde pijnboompitten, , 100 ml (kook)room

  • Nederlands Soep
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 21-06-2022
  • Nederlands Soep
  • 10-20 min
Spaghetti met asperges in romige mascarponesaus en warm gerookte zalm
  • Eigen recept

Spaghetti met asperges in romige mascarponesaus en warm gerookte zalm

Bijna is het 24 juni de geboortedag van Johannes de Doper. Op de valreep dus nog snel een gerecht met verse witte asperges. Na 24 juni wordt er door de telers geen asperges meer gestoken. Je weet op voorhand nooit wanneer het aspergesseizoen start, maar wel wanneer het eindgt. Het is niet zo, dat na 24 juni de asperges niet mee lekker is, maar de plant moet loof maken en aansterken om de winter te overleven om het volgend jaar wederom een rijke oogst te kunnen leveren. 

INGREDIENTEN

450 gram asperges geschild in stukjes van circa 3 cm, 120 gram spaghetti, 1 warm gerookte zalm van 150 gram, 1 flinke sjalot gesnipperd, 125 gram mascarpone, scheut melk, klein scheutje olie, rasp van 1/2 citroen en een kneepje sap , peper uit de molen, 1/2 blokje kippenbouillon met minder zout, 2 el gesnipperde blad peterselie

  • Italiaans Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 21-06-2022
  • Italiaans Hoofdgerecht
  • 20-30 min
Witch's cider geïnspireerd door hocus pocus

Witch's cider geïnspireerd door hocus pocus

Hallo allemaal, deze keer upload ik het recept voor Gilly water uit het boek ''Great geek recipes'' van Julia Chiles. Ik heb de ingrediënten en de instructie zelf vertaald. Ik heb de originele engelse tekst eronder gezet mocht je twijfelen aan de vertaling. Veel plezier!(De intro is een kopie uit het boek)Hocus Pocus-inspired witches' cider will remind you of the three Salem witches that ran amok in the 1933 classic movie, which has a fandom all its own. It tastes great.

INGREDIENTEN

Ingrediënten , 3785 ml appelcider , 10 gram goudsbloembladeren, gedroogd , 2 of 3 verse kleine rozemarijn takjes , 4 tot 6 verse saliebladeren , 1,5 theelepel piment + extra om te garneren , 200-220 gram bruine suiker , 3 of 4 golden delicious appels , 1 eetlepel versgeperst citroensap , 2x thee-ei (infuser) om de smaak te verbeteren met kruiden , (De tijm lijkt te missen bij de ingrediënten in het boek?*), Ingredients: , 1 gallon apple cider , 1/4 cup of marigold petals, dried , 2 or 3 fresh rosemary sprigs, small , 4 to 6 fresh sage leaves , 1 1/2 tsp. of allspice, ground + extra to garnish , 1 cup of sugar, brown , 3 or 4 apples, golden , 1 tbsp. of lemon juice, fresh , 2 mesh infusers to enhance flavor with herbs

  • Wereld Niet-alcoholische dranken
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 20-06-2022
  • Wereld Niet-alcoholische dranken
  • 30-60 min
Gilly water geïnspireerd door Harry Potter

Gilly water geïnspireerd door Harry Potter

Hallo allemaal, deze keer upload ik het recept voor Gilly water uit het boek ''Great geek recipes'' van Julia Chiles. Ik heb de ingrediënten en de instructie zelf vertaald. Ik heb de originele engelse tekst eronder gezet mocht je twijfelen aan de vertaling. Veel plezier!(De intro is een kopie uit het boek)This gilly water is refreshing and delicious. It is not, as the book describes, rubbery and slimy and with the consistency of tentacles. Who would want to drink that? But this recipe does include spiralized or grated cucumbers, which are green and a little slimy

INGREDIENTEN

Ingrediënten, 3785 ml gefilterd water, Halve grote komkommer, in spiraal gesneden of geraspt, 3 takjes verse munt, IJs, verpletterd ijs werkt het makkelijkste, Ingredients, 1 gallon of water, filtered, 1/2 spiralized or grated cucumber, large, 3 sprigs of mint, fresh, Ice, crushed works easiest

  • Wereld Niet-alcoholische dranken
  • 0-10 min
  • Geplaatst op 20-06-2022
  • Wereld Niet-alcoholische dranken
  • 0-10 min
Romulan Ale geïnspireerd door Star trek

Romulan Ale geïnspireerd door Star trek

Hallo allemaal, deze keer upload ik het recept voor Romulan Ale uit het boek ''Great geek recipes'' van Julia Chiles. Ik heb de ingrediënten en de instructie zelf vertaald. Ik heb de originele engelse tekst eronder gezet mocht je twijfelen aan de vertaling. Veel plezier!(De intro is een kopie uit het boek)Anyone who has watched star trek in any of its shows knows that romulan ale is a drink shared across the series. This is the united federation of planet's go-to drink for social occasions. This is a recipe for adults

INGREDIENTEN

Ingrediënten:, 474 ml blue curacao, 237 ml heldere rum (geen kruiden of smaken erin), 119 ml vodka, Halve fles heldere energiedrank, Ingredients:, 2 cups of curacao, blue, 1 cup of rum, clear (no spices or flavouring), 1/2 cup of vodka, 1/2 bottle of clear energy drink

  • Wereld Alcoholische dranken
  • 0-10 min
  • Geplaatst op 20-06-2022
  • Wereld Alcoholische dranken
  • 0-10 min
Shining Light Cocktail geïnspireerd door Magic: The Gathering

Shining Light Cocktail geïnspireerd door Magic: The Gathering

Hallo allemaal, deze keer upload ik het recept voor Shining light cocktail uit het boek ''Great geek recipes'' van Julia Chiles. Ik heb de ingrediënten en de instructie zelf vertaald. Ik heb de originele engelse tekst eronder gezet mocht je twijfelen aan de vertaling. Veel plezier!De intro is een kopie uit het boek)While experimenting with the mixing of geek drinks, these Shining Light Cocktails from Magic: The Gathering were created. Your geeky friends will love them. =

INGREDIENTEN

Ingrediënten , 30 ml vanille vodka , 7-up kersensmaak , Een schijfje limoen , Ijs , Ingredients: , 1 ounce of vodka, vanilla , 7-Up, cherry , Lime, one slice , Ice

  • Wereld Alcoholische dranken
  • 0-10 min
  • Geplaatst op 20-06-2022
  • Wereld Alcoholische dranken
  • 0-10 min
Salsa Macha uit Mexico

Salsa Macha uit Mexico

SALSA MACHA: EEN MEXICAANSE KRUISING TUSSEN SAMBAL EN PINDASAUS . Deze diep gekruide salsa is ongelooflijk veelzijdig en geeft een pittige bite aan alles, van eieren en toast tot taco's .

INGREDIENTEN

1 kopje olijfolie ( 24 cl), 1/2 kopje plantaardige olie (12 cl), 5 gedroogde ancho chilipepers, ontdaan van steeltjes, zaadjes verwijderd en met een schaar in kleine stukjes gesneden, 4 tot 5 gedroogde chilipepers, stelen verwijderd (zaden bewaren), in kleine stukjes gesneden, 6 teentjes knoflook, in schijfjes, 1/3 kopje ongezouten walnoten ( 65 g), 1/3 kopje rauwe ongezouten pistachenoten ( 65 g ), 1/3 kopje rauwe ongezouten pijnboompitten ( 65 g), 5 cl appelciderazijn, 1 eetlepel donkerbruine suiker of geraspte piloncillo, of naar smaak, 2 theelepels zout, of naar smaak, 65 g gepelde rauwe pompoenpitten, 65 g amarantzaden, (optioneel)

  • Mexicaans Saus/dressing
  • 0-10 min
  • Geplaatst op 20-06-2022
  • Mexicaans Saus/dressing
  • 0-10 min
Mexicaanse ajuin  (CEBOLLAS EN ESCABECHE)

Mexicaanse ajuin (CEBOLLAS EN ESCABECHE)

Wil je een magische topping die een smaakvolle pit geeft aan taco's, sandwiches of hamburgers? Probeer dan eens deze Mexicaanse zure uien . Lekker  pittig, knapperig en smaakvolle toevoeging aan zowat elk hartig bord.  Wel minstens één uur laten trekken in de koelkast alvorens te eten 

INGREDIENTEN

2 grote rode uien dun gesneden , 24 cl vers limoensap (ongeveer 5 limoenen), 20 cl vers sinaasappelsap ( ongeveer 2 sinaasappels), 1,5 theelepel zout

  • Mexicaans Bijgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 20-06-2022
  • Mexicaans Bijgerecht
  • 20-30 min
MANGONADA MARGARITAS

MANGONADA MARGARITAS

Als je van bevroren margarita's houdt, zul je dol zijn op deze tropische bevroren mango-margarita, een Mangonada Margarita genaamd.

INGREDIENTEN

3 grote mango's, geschild, in blokjes gesneden en bevroren (of 800 g diepvries mango), 1 limoen, geperst, 200 g ijs, 12 cl Grand Marnier ( sinaasappellikeur), 30 cl Exotico tequila reposado, 1 eetlepel agave nectar, 24 cl mangonectar, Garnering : , Tajin kruiden, 4 eetlepels Chamoy saus, 4 tamarinde rietjes, optioneel

  • Amerikaans Alcoholische dranken
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 20-06-2022
  • Amerikaans Alcoholische dranken
  • 10-20 min
TEXAS CHILI

TEXAS CHILI

Deze authentieke Texas Chili is gemaakt met mals gebraden vlees, uien, jalapenopepers, knoflook en geplette tomaten, allemaal gestoofd in een absoluut perfecte chilipasta gemaakt met een perfecte mix van pepers en kruiden. Deze unieke melange van 'no bean chili' is zo vol van smaak dat je ze nooit meer zult missen. 

INGREDIENTEN

CHILI PASTA : , 4 chipotle pepers in adobosaus, 4 eetlepels adobosaus, 2 eetlepels appelciderazijn, 2 eetlepels maïsmeel of masa harina, 1 eetlepel bruine suiker, 2 theelepels cacaopoeder, 2 theelepels komijn, 2 theelepels gerookte paprika, 1 theelepel koriander, ½ theelepel cayennepeper, ¼ theelepel gemalen rode peper, Chili : , 2 eetlepels plantaardige olie, 2 kg rundstoofvlees in blokjes, 1 grote ui gesnipperd, 2 jalapeno pepers fijngehakt, 4 teentjes knoflook fijngehakt, 1 blik geplette tomaten, 1 L runderbouillon, 2 laurierblaadjes, zout en peper naar smaak

  • Amerikaans Hoofdgerecht
  • > 120 min
  • Geplaatst op 19-06-2022
  • Amerikaans Hoofdgerecht
  • > 120 min
Louisiana kip chili

Louisiana kip chili

Deze 'maaltijd' kippensoep gecombineerd met  Great Northern-bonen (grote witte bonen), kip, zoete maïs, poblano en Anaheim-pepers, uien, knoflook en een perfecte mix van kruiden tot een gezonde, zielverwarmende chili. Top met kaas, jalapeno plakjes en tortilla strips. In het zuiden van de USA  serveren ze dit met maisbrood en ananasmargarita's.

INGREDIENTEN

1 eetlepel canola-olie, 1 zoete ui gesnipperd, 2 teentjes knoflook fijngehakt, 1 ½ theelepel gemalen komijn, 1 theelepel chilipoeder, ½ theelepel marjolein, ⅛ theelepel gemalen cayennepeper, 75 cl kippenbouillon, 1 poblano peper (heel), 1 Anaheim peper (heel), 2 blikken grote witte bonen uitgelekt en gespoeld, 1 blikje hele maïskorrels gespoeld, 600 g in blokjes gesneden of versnipperde gekookte kip, 12 cl slagroom, zout en peper naar smaak)

  • Amerikaans Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 19-06-2022
  • Amerikaans Hoofdgerecht
  • 30-60 min
Scampi op zijn zuiders

Scampi op zijn zuiders

Dit verrukkelijke scampi met maismeel pap  laat je aan je bord likken en verlangen naar meer. De scampi zijn in een koekenpan gekookt met Cajun-kruiden, rode peper, groene uien, knapperig spek en knoflook, allemaal geschept over een bedje van romige maismeel met cheddarkaas. Dit cajun gerecht is vrij snel klaar en is favoriet bij veel Amerikanen in het zuiden. 

INGREDIENTEN

maismeel - KAAS pap : , 200g maismeel, 1 L water, 1/4 theelepel zout, 3 eetlepels boter, 2 eetlepels zware slagroom, 200g geraspte scherpe cheddar, scampi :, 6 sneetjes gerookt spek, 1/2 kg scampi ( gepeld en ontdarmd ), 2 theelepels Cajun-kruiden, 1/8 theelepel gemalen cayennepeper, 1 eetlepel plantaardige olie, 1 rode paprika fijn gesneden, 3 uien gesnipperd, 3 teentjes knoflook fijngehakt, 10 cl kippen- of groentebouillon, 1 theelepel Worcestershiresaus, 2 theelepels citroensap

  • Amerikaans Hoofdgerecht
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 19-06-2022
  • Amerikaans Hoofdgerecht
  • 10-20 min
Super Malse Oosterse Kippendijspiesjes van de BBQ, of uit de grillpan.

Super Malse Oosterse Kippendijspiesjes van de BBQ, of uit de grillpan.

Super malse spiesjes van kippendij. Niet moeiljk om te maken en heel erg lekker. In de ochtend de kipstukjes in de marinade zetten en  's avonds heerlijk genieten van een mals en mager stukje kip. Gezien de zeer warme temperatuur heeft manlief de Cadac tevoorschjn getoverd en deze spiesjes voortreffelijk gegrilld.

INGREDIENTEN

250 gr kippendijen in blokjes, 15 ml olijfolie, 15 ml ketjap manis, 1 rode peper zonder zaad gesnipperd, 1 teen knoflook gesnipperd, 1 theelepel korianderpoeder

  • Aziatisch Bijgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 17-06-2022
  • Aziatisch Bijgerecht
  • 20-30 min
Muhammara met geroosterde knoflook

Muhammara met geroosterde knoflook

Lekkere dipsaus uit het Oosten 

INGREDIENTEN

4 tenen knoflook, extra vergine olijfolie, 50 g walnoten, 3/4 tl komijnzaad, 4 grote rode paprika's, 1 rode chilipeper, zout en peper, 1/2 citroen, 75 g paneermeel, 4 el granaatappelelmelasse ( Midden Oosten supermarkt), enkele snuifjes pul biber ( Turkse chilivlokken) , een paar takjes munt

  • Arabisch Borrelhapje
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 17-06-2022
  • Arabisch Borrelhapje
  • 20-30 min
Texas Cowboy Stoofpot

Texas Cowboy Stoofpot

Een no-nonsense, grote maaltijd boordevol smaak die je in een mum van tijd en met minimale inspanning kunt bereiden, en die zelfs een stel hongerige tienerjongens tevreden kan stellen. Deze maaltijd heeft alles.  Vlees, worst en groenten in een pittige saus om van te watertanden.

INGREDIENTEN

1 kg rundergehakt, 2 pakjes kielbasa-worst (poolse worst) in stukjes gesneden, 2 teentjes knoflook, gehakt, 1 ui, gesnipperd, 2 blikken gepelde en in blokjes gesneden tomaten, uitgelekt, 4 middelgrote gebakken aardappelen, geschild en in blokjes gesneden, 2 blikjes pinto bonen, met vloeistof, 1 blik hele maïskorrels, uitgelekt, 2 blikjes tomaten in blokjes met groene chilipeper, met vloeistof, 250 g diepgevroren gemengde groenten, 1 L water, 2 tl gemalen komijn, 2 tl chilipoeder, Zout en peper naar smaak

  • Amerikaans Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 16-06-2022
  • Amerikaans Hoofdgerecht
  • 30-60 min
Ijsthee met perzik en sinaasappel

Ijsthee met perzik en sinaasappel

Lekker koel op warme dagen 

INGREDIENTEN

2 zakjes groene thee, 8 perziken, 2 handjes ijsblokken, 1 sinaasappel

  • Belgisch Niet-alcoholische dranken
  • 10-20 min
  • Geplaatst op 16-06-2022
  • Belgisch Niet-alcoholische dranken
  • 10-20 min
Vietnamese ijsthee met limoen

Vietnamese ijsthee met limoen

Lekker fris bij warm weer 

INGREDIENTEN

4 zakjes oolong of groene thee, 6 el honing, 2 limoenen, het sap, 500 ml water, enkele takjes munt, ijsblokjes

  • Vietnamees Niet-alcoholische dranken
  • 0-10 min
  • Geplaatst op 16-06-2022
  • Vietnamees Niet-alcoholische dranken
  • 0-10 min
Gemakkelijke en Lekkere Chinese kip met champignons en paksoi.

Gemakkelijke en Lekkere Chinese kip met champignons en paksoi.

Een heerlijk gerecht. Gemakkelijk te maken met diverse eenvoudige ingrediënten. Het gerecht is licht pittig, doordat ik maar weinig zaadjes uit de peper heb toegevoegd. Uiteraard kun je de gehele peper met zaad en zaadlijsten in stukjes toevoegen.  Bovendien heb ik geen halve paksoi toegevoegd maar de gehele struik. 

INGREDIENTEN

250 gram kippendijen in grove stukken, 2  teen knoflook fijngehakt, 2 cm  centimeter verse gember geschild en fijngehakt, 1  rode peper in reepjes of ringetjes gesneden( eventueel zonder zaad), snuf kaneel , 1eetlepel bruine basterdsuiker, 1 1/2 eetlepel sojasaus, 2  eetlepels sweet chilisaus, 1 kip bouillonblokje( minder zout), 1 theelepel maïzena, 1/2 paksoi schoongemaakt en grof gesneden( ik heb een hele gebruikt), 100 gram grof gesneden champignons, snuf gemalen zwarte peper ( en zout) , 1 ui gesnipperd, 120  gram rijst naar keuze, 1  bosui in ringetjes gesneden, sesamzaadjes licht geroosterd

  • Chinees Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 15-06-2022
  • Chinees Hoofdgerecht
  • 20-30 min
Risotto met asperges, courgette en (zalm)forel
  • Eigen recept

Risotto met asperges, courgette en (zalm)forel

Ik had een gerookte zalmforel gekregen van (de man) van mijn collega en zo'n vis is zo groot dat ik daar meerdere gerechten mee kon maken. Een daarvan was deze heerlijke risotto.Ik kwam op het idee omdat ik vaak gerookte zalm in mijn risotto doe en deze variatie was een goede keuze.

INGREDIENTEN

400 gram risottorijst, 1 courgette, 8 (dikke) asperges, 1 sjalot, 150 ml droge witte wijn, 200 gram gerookte (zalm)forel, klont roomboter, 100 gram Parmezaanse kaas, geraspt, 600 ml bouillon (vis of groente), pezo, olijfolie

  • Italiaans Hoofdgerecht
  • 20-30 min
  • Geplaatst op 15-06-2022
  • Italiaans Hoofdgerecht
  • 20-30 min

Romige Soep met Geroosterde Champignons en Knoflook

Het lijdt geen twijfel dat het eerst roosteren van de champignons deze soep een fantastische diepte van smaak geeft. Gebruik de paddenstoelen die je lekker vindt - gewone, kastanje of veldpaddenstoelen zullen allemaal goed werken in dit recept.

INGREDIENTEN

500g champignons, 2 el olijfolie, 4 teentjes knoflook, fijngehakt, 2 tl verse tijmblaadjes, 25 g boter, 1 ui, fijngesnipperd, 1 tl meel, 120 ml droge witte wijn, 900 ml kippen- of groentebouillon (van blokjes is prima), 100 ml room, 1 el vers geknipte bieslook, Zeezout en versgemalen zwarte peper

  • Iers Soep
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 15-06-2022
  • Iers Soep
  • 30-60 min
Lam en Champignon Korma Met Spinazie

Lam en Champignon Korma Met Spinazie

Dit is een heerlijke romige Korma met geweldige smaken. Koop het lam in blokjes gesneden of als je wat tijd hebt, zal een bijgesneden schouder ook werken.

INGREDIENTEN

1 kg in blokjes gesneden lamsschouder, goed getrimd, 1 el koolzaadolie, 1 ui, fijngesnipperd, 2 teentjes knoflook, fijngehakt, 1 el verse gember geraspt, 2 tl gemalen komijn, 2 tl gemalen koriander, 1 verse chilipeper, fijngehakt, 5-6 kardemompeulen, ( zaden geplet ), 1 tl kurkuma, 1 x 400 ml blik kokosmelk, 1 tl suiker, Geraspte schil en sap van 1 limoen, 225 g champignons, in plakjes, 2 tl maizena of aardappelmeel opgelost in een beetje water, 2 handjes spinazie, fijngesneden, Zout en zwarte peper

  • Indisch Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 15-06-2022
  • Indisch Hoofdgerecht
  • 30-60 min
Lamssteaks met Currydressing

Lamssteaks met Currydressing

Heerlijk recept uit Ierland 

INGREDIENTEN

4 lamsbout sneden, 800 g krieltjes, 200 g broccoli, 2 uien, gepeld, in vieren gesneden en vervolgens in dunne partjes, olijfolie, Zout en versgemalen zwarte peper, , Marinade : , 2 el medium kerriepoeder, Sap van ½ citroen, 1 el olijfolie, , Dressing : , 200 ml magere mayonaise, 1 tl kerriepoeder, Sap van ½ citroen, Handvol muntblaadjes, fijngehakt

  • Iers Hoofdgerecht
  • 30-60 min
  • Geplaatst op 15-06-2022
  • Iers Hoofdgerecht
  • 30-60 min
Paloma

Paloma

Dit eenvoudige paloma-recept is perfect voor  happy hour of wanneer je zin hebt in een leuk drankje! 

INGREDIENTEN

6 cl tequila, 6 cl vers grapefruitsap, plus partjes voor garnering, 6 cl bruisend water, 3 cl limoensap, 1,5 cl agave nectar of eenvoudige siroop, of naar smaak, Grof zeezout, voor de rand van de glazen, Ijs

  • Mexicaans Alcoholische dranken
  • 0-10 min
  • Geplaatst op 14-06-2022
  • Mexicaans Alcoholische dranken
  • 0-10 min
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Top