
Linguine met gegrilde groente en rucola pesto
Mijn dochter attendeerde mij op dit slanke en bovendien vegetarisch gerecht van Project Gezond. Geregeld geven we elkaar tips over bepaalde gerechten. Bij haar hadden ook de kinderen ( 9 en 12) gesmuld van dit gerecht. Oké, de asperges vonden ze wat minder, maar alles gegeten en zo leer je dus ook meer variatie in groente te eten. Op advies van onze dochter dus dit gerecht vandaag gemaakt. Super lekker en gemakkelijk en snel te maken. En bovendien nog slank ook, want dit gerecht bevat slechts 488 kcal.
20 ml olijfolie( 30), 40 gr Parmezaanse kaas, 20 gr amandelen, 40 gr rucola, 10 gr basilicum, 1 teentje knoflook, 5 ml citroensap, 120 gr spaghetti of pasta naar keuze( linguine), 1 rode paprika schoon in brede repen, 200 gr groene aspergetips
- Italiaans Hoofdgerecht
- 20-30 min
-
Geplaatst op 19-03-2023
-
Italiaans Hoofdgerecht
-
20-30 min