Gebakken tofu met pikante saus op zijn Koreaans......njammie ! Gezond en goedkoop !
1 blok (stevige) tofu, 2 el. soja saus, 1 tl. peper vlokken, 1 tl. suiker, 1 lente ui, 1 teen knoflook, 2 tl. sesam olie, 1 tl. sesam zaadjes (geroosterd)
Er is een speciale soep die in Korea een bijzondere plek in neemt, dit is Miyeok Guk oftwel zeewiersoep. Deze soep is bijzonder omdat ze deze serveren aan vrouwen die net bevallen zijn. Van zeewier is bekend dat het gezond is en het boordevol met calcium, jodium, ijzer en nog veel andere mineralen zit die zorgen voor een snel herstel na de zwangerschap en bovendien stimuleert het de borstvoeding.Ook wordt deze soep de verjaardagsoep genoemd. Koreanen vieren niet heel vaak hun verjaardag, slechts 3x in hun leven: de eerste verjaardag, je 60=13.5pxe en je 70=13.5pxe. De gedachte erachter is dat je een nieuwe fase van je leven ingaat en daar krachtig en sterk voor moet zijn en daar draagt deze soep aan bij.Uiteraard zijn er nog veel meer kwalen waar deze soep goed voor zou kunnen zijn zoals een “kater” of om extra concentratie voor een examen op te wekken). De Koreanen eten dit soort soep graag als ontbijt met witte rijst en wat bijgerechtjes en natuurlijk kimchi !
1 pak gedroogde zeewier (dit is ong. 30 gram – geen zeewiervellen voor sushi), 1,5 liter groentebouillon, 2 el. sojasaus, 2 tenen knoflook, 1 tl. sesamolie, 2 lente uien, Zwarte peper, Optioneel: 100 gr. rundvlees in dunne reepjes of tofu blokjes toevoegen aan de bouillon.
Bindae-tteok, of mungbonenpannenkoek, is een soort buchimgae die zijn oorsprong heeft in de provincie Pyongan. Het wordt gemaakt door geweekte mungbonen te malen, groenten en vlees toe te voegen en in een ronde, platte vorm te bakken. Veganistisch en glutenvrij. Wij geven hier het recept voor het basis beslag en voor de rest kun je naar hartenlust combineren met groenten en of vlees
240 g gedroogde gele mung bonen – gesplitst en ontveld-, snufje zout, 1 teen knoflook, beetje water , voor evt variatie:, 60 g fijn gesneden kimchi of Geblancheerde taughé of Bieslook of lente ui, mix naar smaak door het beslag
Yuja is een citrusachtige vrucht die eruitziet als een mandarijn maar de kleur heeft van een citroen. Qua smaak is wat minder scherp en hard dan de Europese citroen.Probeer ook eens de thee op basis van de Yuja, die heet Yuja Cha. De citroen wordt gekonfijt in honing of suiker, het ziet er een beetje uit als marmelade. Ze gieten er heet water op en klaar is je thee. Erg gezond met een hoog vitamine C gehalte. Goed als je last hebt van een verkoudheid.
1 tl appelazijn, 1 el Yuja cha, 1 el water, snufje zout
Opgelegde pepers uit Korea....hoe langer je ze laat staan , hoe lekkerder !
450 gram Kwari pepers of turkse pepers (niet heet), 240 g suiker , 25 cl azijn, 25 cl soju ** ( zie foto en toelichting onderaan), 12 cl soja saus, 12 cl koreaanse vissaus
Wie een klein budget heeft kan voor weinig geld een grote groep mensen te eten geven. Zelf pizza maken is gemakkelijk en goedkoop. Het enige waar je op moet letten is dat je genoeg verse groente en rauwkost gebruikt om de pizza mee te beleggen. De mogelijkheden zijn eindeloos. Bij een grote groep kun je alvast een pizza voorbereiden die koud gegeten kan worden, zodat de eerste honger snel te stillen is. Een grote gemengde salade erbij en het wordt een voedzame maaltijd.
Voor het deeg:, (genoeg voor 8 ronde pizza's of 4 plaatpizza's), 1 kilo bloem, 2 zakjes gist (van 7 g), 2 tl gedroogde basilicum*, 1 tl gedroogde oregano*, ½ liter lauwwarm water, 5 a 6 eetlepels olijfolie, theelepeltje zout, niet noodzakelijk, wel lekker, Voor de saus:, (voldoende voor 2 a 3 pizza's), 1 klein blikje tomatenpuree, 1 middelgrote ui, 1 rode paprika, 1 koffielepel bruschettakruidenmix (Xenos bijvoorbeeld), 2 el olijfolie, 1 teentje knoflook*, Peper naar smaak (geen zout, dat zit al in de kruidenmix), Voor de pizza:, Verschillende soorten beleg, naar keuze (zie voorbeelden in recept), Mozzarella, Verse basilicum
Makkelijk recept van heerlijke garnalenkroketten, basisrecept van delicious naar eigen smaak aangepast.
1 sjalot, heel fijn gesnipperd, 100 gram hollandse garnalen, ca. 250 ml visfond (of visboullion met 3 blaadjes gellatine), 50 gram bloem + wat om de kroketjes in te rollen, 50 gram boter, 1 ei losgeklopt, paneermeel, peper, zout, nootmuskaat
op zoek naar pindasoep, dus even kijken bij koffietijd en mag het nog uitproberen.ik wilde degene van soepsloerie maken maar twijfelde
500 g kippendijen , 2,5 liter koud water, 1 stengel sereh, gekneusd, 1/2 bosje verse lavas, 2 MAGGI kippenbouillon met Natuurlijke Ingrediënten, 7 pimentbolletjes, 2 uien, 1 bosje selderij, 300 g pindakaas, 1 tomaat, zonnebloemolie, 1 eetl. tomatenpuree, vers citroensap, 5 eetl. geroosterde cashewnoten (ongezouten), rijst, kokosyoghurt
Supersnel kaar en gemakkelijk.
Spaghetti, passata (of tomatenconcentraat met water), ca 4 eetlepels pindakaas, kopje diepvrieserwtjes, half blok tofu, ketjap, teentje look, komijnpoeder, sambal, peper, zout
In een mum van tijd klaar. Zelf bedacht maar met beproefde smaakcombinaties.
1 kopje Griekse pasta (risoni), okra uit bokaal of diepvries, blikje tomaten in blokjes, half pakje feta, handvol zwarte olijven, paar eetlepels yoghurt, munt of muntsaus, raz el hanout, peper, zout, 1 teentje look, olijfolie
Dit recept heb ik zelf verzonnen en het is een van mijn vaste 'gemakkelijke' gerechten geworden, voor als ik weinig tijd of inspiratie heb, maar toch gezond wil eten.
1 kopje quinoa, 4-tal rode bieten (voorgekookt), handvol walnoten, half blokje feta (kan je ook weglaten voor een veganistisch gerecht, of vervangen door tofu of vegan feta), scheutje citroensap (of appelazijn), kwart blokje groentenbouillon, olijfolie, komijn, peper, zout, (chili), evt korianderblaadjes
Een recept van de bekend kok uit Italia MARIO.
BURRO BIANCO, Scheutje olijfolie, 1 klein sjalotje gesnipperd, 1/2 el tijmblad, 1/2 wijnglas droge martini, 1.25 dl visbouillon, 1.25 dl room, 40 gr koude boter, in blokjes, 1 el koude olijfolie, ZEEBAARS, 4 zeebaarsfiletjes met vel (ca 150 gr per stuk, scheutje olijfolie, 2 knoflooktenen, in dunne plakjes, fijn zeezout en versgemalen zwarte peper, ROERGEBAKKEN SPINAZIE, scheutje olijfolie, 1 knoflookteentje, 200 GR wilde spinazie, harde stelen verwijderd, 1/2 glas droge witte wijn, Fijn zeezout en versgemalen zwarte peper
Mijn variant op Hongaars stoofvlees! Met lekker veel paprika en paprikapoeder en voor extra diepgang rode wijn. Een echte aanrader. Ik maakte lekker veel zodat ik nog wat porties kon invriezen.https://chivanne.nl/hongaarse-goulash/
1,4 kg runderriblappen , 3 grote rode uien , 2 grote rode paprika's , 3 tenen knoflook , 140 gram tomatenpuree , 400 ml tomatenblokjes uit blik , 400 ml rode wijn , 1 runderbouillonblokje , 2 eetlepels paprikapoeder , 1 theelepel cayennepeper , 2 laurierblaadjes , 3 eetlepels bloem , peper en zout , rijstolie of arachideolie
Makkelijke en verrassend lekkere chocoladetaart
180 gr zelfrijzende bloem, 25 gr cacaopoeder, 165 gr kristalsuiker, 1 snuifje La Baleine fijn zeezout, 2 eieren, 180 ml melk, 125 gr gesmolten boter, 125 gr zure room, 200 gr melkchocolade, 1 tl Le Saunier de Camargue fleur de sel
Lekker als lunch of lichte maaltijd of als borrelhapjes ! Makkelijk en snel te bereiden .
Voor de ricerolls:, 4 eitjes, 2 el kokosroom, 2 avocado's, 4 rijstvellen, 100 gr kelp noodles, geweekt, 1 handje rucola, kokosolie, Voor de dipsaus:, 3 el cashewpasta, 1 el sojasaus, 1 el ahornsiroop, 1/2 limoen, 1 snuifje chilipoeder, 2 el koolzaadolie
Makkelijk en lekker
1 pak maïstortilla's, 200 g gerookte zalm, 1 avocado, 1 citroen, 1 potje kruidenkaas, 1/4 krop ijsbergsla, versgemalen peper
Hoe lekker is dit ........
Voor de gevulde gehaktballen:, 750 gr varkens-kalfsgehakt, 100 gr doperwten, 100 gr Parmezaanse kaas (blokje), 1 scheut olijfolie, Voor de Italiaanse tomatensaus:, 700 gr Elvea tomatenpolpa of tomatenblokjes, 2 grote sjalotten (of uien), 1 teentje look, 1 tak verse basilicum, 1 scheut olijfolie, peper - zout, 1 el suiker (naar smaak), Voor de pasta:, 500 gr spaghetti, 1 snuifje zout, 1 scheut olijfolie
=16pxOp en top Vlaams, deze quiche met witloof en abdijkaas. Hier krijgt je bezoek vast geen genoeg van. Zullen we dan maar meteen nog eentje maken?
1 pak kruimeldeeg, 4 el 'Solo Vloeibaar', (boter), 500 g rode ui, 2 el frambozenazijn, 1 el bruine suiker, 400 g witloof, 2 eieren, 250 g ricotta, 50 g abdijkaas, versgemalen peper, zeezout, verse tijmblaadjes
Vanboven lijken het gewone vanillecakejes, tot de lepel erin gaat... Ook heerlijk met een scheutje alcohol.
50 gr. boter, gesmolten / iets extra voor het invetten / 200 gr. zelfrijzend bakmeel / 150 gr. witte basterdsuiker / 150 ml. melk / 2 theel. vanille-extract / handje blauwe bessen (diepvries) / 200 gr. bosvruchtenjam / 100 ml. kokend water / 50 gr. witte basterdsuiker/ 75 gr. bosvruchtenjam / poedersuiker / optioneel: 3 eetl. bessen-, aardbeien- of sinaasappellikeur, cognac of rum
Geef de truffels een subtiele earlgreysmaak door thee te laten trekken in room. Laat voor een zeer intense theeinfusie het mengsel een nachtje staan.
225 gr. pure chocolade (tenminste 72%) grof gehakt / 30 gr. boter / 300 ml. slagroom / 2 zakjes earlgreythee / 20 gr. cacaopoeder / 30 hazelnoten
In de winter als het koud is dan is een heerlijke stoofpot voor mij echt comfortfood . Deze Spaanse kipstoofpot is dan een aanrader want je haalt er nog een beetje zonneschijn mee in huis ;) :P :)Lekker voor erbij: rijst, aardappelen of met brood en natuurlijk een lekkere salade.
1 kilo drumsticks of kippendijen met been, zout en peper, 2 el olijfolie, 1 droge chorizo (ongeveer 225 gram) , 1 grote ui, 2 (rode) paprika's, 2 teentjes knoflook, 4 takjes verse tijm (of 1 theelepel gedroogd), 1 tl gerookte paprikapoeder, 1 tl komijnpoeder, 2 laurierblaadjes, 100 ml sherry , 500 ml kippenbouillon, 1 blik gepelde tomaten (400 gram), 1 klein blikje tomatenpuree, handvol groene olijven
Leuke vega versie van de spagetti bolognese. Makkelijk te maken, voedzaam en nog lekker ook.
400 gram courgette pasta, 1 ui, 2 tenen knoflook, 150 gram linzen uit blik, 400 gram tomatenblokjes, 250 ml gezeefde tomaten, 125 gram geraspte wortel, 2 theelepels oregano, 1 theelepel tijm, 0.5 theelepel chilipoeder (of meer naar wens), Olie
Het plan was om het kabeljauwhaasje gewoon te bakken met spinazie uit de diepvries en aardappelpuree. Mijn koelkast had nog een paar restjes ( 2 tomaten, bleekselderij en een halve rode paprika) die ik heb verwerkt in dit ovenschoteltje i.p.v de grove diepvriesspinazie.Een heerlijk slank schoteltje :) Een volgende keer gebruik ik Italiaanse kruiden en dan rasp ik er nog wat kaas over :)
1 kabeljauwhaas van 300 gram, 1 kleine rode ui gesnipperd, 3 stengels bleekselderij in hele dunne boogjes, 1/2 rode paprika in dunne reepjes, 2 tomaten bovenkant ingekruist, 10 snoeptomaatjes gehalveerd, 2 dunne bosui in ringetjes of handje bladpeterselie., VOOR DE MARINADE, 1 1/2 el olijfolie, rasp van 1 sinaasappel, 1 tl komijnpoeder ( beter 2 tl Italiaanse kruiden), 2 tl verse tijmblaadjes, 1 flinke teen knoflook geperst, peper en zout naar smaak uit de molen
champignons mag je niet wassen, want die zuigen vocht op , toen ik dit recept las met een beetje bouillon en sherry dacht ik brilliant, dat ga ik echt vaker toepassen.
20 kastanjechampignons, 150 gr rode paprika, in heel kleine blokjes, 150 gr rauwe ham, in heel kleine blokjes, 10 gr verse peterselie, fijngehakt, 2 gr bouillonpoeder (oplossen in 45 ml. heet water), 6 ml (olijf)olie, 12 gr paneermeel ( panko is lekkerder boor de bite ) , 45 ml , medium dry sherry
sprangkelend
1 eetlepel chilipoeder (evt. minder als je niet van pittig houdt), 1/4 theelepel knoflookpoeder, 1/4 theelepel uienpoeder, 1/4 theelepel rode peper vlokken, 1/4 theelepel oregano, 1/2 theelepel paprikapoeder, 1,5 theelepel komijn, 1 theelepel zout, 1 theelepel zwarte peper
echt een heerlijk lunch/brunch gerechtje , niet te lastig.volgens het originele recept is het 100 gr. garnalen voor 4 personen... dat dacht ik dus niet.
200 gr gepelde Hollandse garnalen, 100 ml slagroom, 200 ml mayonaise, 2 el tomatenketchup, 2 tl.paprikapoeder, 1citroen, 8 eieren, 8 el melk, versgemalen peper en zout, verse bieslook of dille, boter, rucola
Lekker wintergerecht dat makkelijk te bereiden is
1 konijn in stukken versneden, 4 tomaten, gepeld, de zaadlijsten verwijderd en in grove stukken gesneden, 2 uien, fijngesneden, 2 wortels, in fijne schijfjes gesneden, 150 g fijne boontjes, 4 kleine of 2 grote pastinaken, 1 eetlepel geconcentreerde tomatenpuree, 1 teentje knoflook, fijngesnipperd, 4 takjes rozemarijn, 1 kruidentuiltje met 4 takjes tijm, 2 laurierblaadjes, 2 teentjes knoflook, 2 eetlepels bloem, arachideolie, olijfolie, 15 cl rode wijn, ± 8 dl magere vleesbouillon, peper van de molen, (zeezout)
Heerlijk stoofpotje van konijn
1 konijn in delen, boter, 1 zoete witte ui, 3 el bloem, 200 ml groentebouillon, 2 flesjes bier, bv. Rodenbach Grand Cru, verse tijm, 3 laurierblaadjes, 2 el mosterd, 1 el balsamicoazijn, Luikse siroop, 3 plakjes peperkoek, 1 Chinese kool, 100 g pancetta, pijnboompitten
Een quesadilla is de Mexicaanse variant van onze croques of tosti's. Bij een quesadilla gebruik je wraps in plaats van sneetjes brood. In ons recept ga je aan de slag met konijnfilets. Bestrijk de wraps met bonenpuree en beleg ze met de rucola, plakjes zoete aardappel, gebakken spek, stukjes konijn en lente-ui. Bestrooi met basilicumblaadjes en geraspte kaas. Leg er dan een andere wrap bovenop. Even goudbruin bakken in de pan, tot de kaas gesmolten is. Je kan quesadilla eten als lunch en snack.
3 konijnfilets, 4 lente-uitjes, 200 g zoete aardappel, handvol rucola, handvol basilicumblaadjes, ½ tl gerookt paprikapoeder, 100 g gerookte spekblokjes, 200 g kidneybonen uit blik, ½ tl komijnpoeder, 200 g oude kaas, geraspt, 8 tortillawraps, olijfolie, peper en zout
Gepaneerde konijnfilets zijn echt heerlijk. Door konijn te paneren krijg je een lekker krokant korstje en blijven de stukjes vlees mals en sappig binnenin.
4 konijnfilets (zonder vlies), 3 el sesamzaadjes, 3 el bloem, 2 eieren, 150 g panko of paneermeel, peper en zout, Voor de salade:, 1 butternut pompoen, 2 rode uien, 4 pastinaken, 2 el olijfolie, 1-2 el vloeibare honing, 1 kleine ciabatta, 1 el zonnebloempitten, 100 g spinazie, 3 el olijfolie, sap van een halve citroen, Voor de dressing:, 3 el olijfolie, 1 el witte wijnazijn, 1 tl dijonmosterd
Mals vlees van traag gegaarde konijnenbouten met een kruidig-zoete ‘spice rub'. Om duimen en vingers bij af te likken! Begin de dag voordien, dan heb je de dag zelf nog maar weinig werk.Wist je dat konijn een licht stukje vlees is? Een portie konijn van 100 g brengt gemiddeld zo'n 145 kcal aan. Het is rijk aan hoogwaardige eiwitten, vitamine B12, ijzer en selenium en een goede bron van vitamine B6 en zink !
4 konijnenbouten, Voor de spice rub:, 10 g gerookte paprika, 10 g komijn, 20 g bruine suiker, 10 g konijnkruiden, Een scheut olijfolie, 3 dl troebel appelsap, peper, Voor de barbecuesaus:, 1 ui, 50 g donkere kandijsuiker, 50 g honing, 3 dl donker abdijbier, vb. Orval of Ciney, 1 dl ketchup, 5 cl sojasaus, Een scheutje tabasco, , 4 hamburgerbroodjes, 100 g gemengde jonge slascheuten, 1/2 komkommer, 8 radijsjes, 2 lente-uitjes, Sap van 1/2 citroen, 1 el olijfolie
In mijn map, waarin ik recepten bewaar die ik ooit van andere kokkies heb gekregen, kwam ik dit recept tegen. Ik realiseerde me dat ik deze soep al een hele tijd niet meer had gemaakt en dat ik deze nog nooit on-line had gezet. Dus maar weer eens gemaakt en bij deze ook geplaatst.Als ik me niet vergis heb ik het recept van Annie, de moeder van vrienden van ons, een echte keukenprinses die een steen nog lekker kon maken ;) :) :PN.B. : In het recept staat 50 gram gekookte ham en 50 gram rundertong maar die laatste kon ik nergens vinden dus heb ik toen de hoeveelheid gekookte ham maar verdubbeld.
1 kipfilet , tijm, laurier, foelie, peperkorrels (van alles een beetje), 250 gram (kastanje)champignons, 1 steel prei, 2 kippenbouillontabletten, 50 gram gekookte ham, 50 gram rundertong, 40 gram boter, 40 gram bloem, 500 ml melk
In 1860 opende de eerste fish & chips shop in Engeland en inmiddels is het aantal shops of zoals deze in Engeland worden genoemd “chippies” gestegen tot meer dan 10.000. Door de jaren heen is de fish & chips nog steeds het meest populaire fastfood in Engeland.Tot 1980 werd een portie fish & chips geserveerd in de krant van vandaag, daarna werd dit uit hygiënisch oogpunt verboden, het serveren van voedsel uit een krant zou niet voedselveilig zijn.Over de fish wordt vaak nog wat zout gestrooid en over de friet een paar druppels azijn.
4 stuks kabeljauwfilet à 125 gram per stuk, 8 grote kruimige aardappels, olie om in te frituren, 200 gram bloem, 2 tl bakpoeder, 1/2 tl zout, 1 el zout, 250 ml (donker) bier, 2 liter water
Ik ben een grote fan van de recepten van Janneke Philippi. Alle gerechten, die ik tot nu toe van haar gemaakt heb waren smaakvol en zonder poespas. Ik moet eerlijk toegeven :) dat ik meer houd van de verfijndere soepen en niet zo van een dikke erwtensoep , maar deze van Janneke wilde ik tóch graag eens proberen. Ik vond de soep in het krantje, dat af en toe met de regionale krant wordt bezorgd.En zoals dat gaat met klassieke recepten zijn er evenveel recepten als families in omloop.En dit is dan dat van Janneke ) En....... wederom heeft ze ons niet teleurgesteld :)Kookboek: " Janneke Philippi Collectie " op pagina 3.
500 gram spliterwten, 1/2 knolselderij in blokjes, 1 grote pastinaak in blokjes, 1 grote prei in ringen, 2 liter vleesbouillon van 4 blokken ( met minder zout), 1 varkenshiel of 2 grote schouderkarbonades( ik had 2 schouderkarbonades), 1 slagersrookworst, handvol bladpeterselie grof gesneden, peper en zout naar smaak
Deze hartige taart stond wel heel snel op tafel. Dat komt ook omdat ik gerookte kipfilet heb gebruikt.Gerookte kipfilet kun je zo gebruiken zonder te bakken.Een zak Chinese wokgroenten, wat kruiden en losgeklopte eieren. Taart in de oven en klaar.Je kunt de taart ook goed invriezen en bevroren in de oven verwarmen.Lekker makkelijk.
5 plakjes deeg voor hartige taart, uit de vriezer, 150 gram (gerookte) kipfilet, in stukjes, 400 gram Chinese groentemix, 3 eetlepels seroendeng (mengsel van kokos met pinda's), 2 eetlepels zonnebloemolie of arachideolie, 1 middelgrote ui, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gesnipperd, 1 theelepel sambal oelek, peper, zout, 1 eetlepel kerriepoeder, 1 theelepel ketoembar (gemalen koriander), 1 theelepel djahé (gemalen gemberpoeder), 1 theelepel djinten (gemalen komijnzaad), 3 eieren, losgeklopt, 4 eetlepels pittige zoete chilisaus
Eerst bak je de stukjes kippendij. Maak hiermee een lekkere pittige Indische saus met een beetje pinda erin. De spruitjes kook je afzonderlijk beetgaar en daarna gaan ze door de saus met de pittige stukjes kippendij. Heerlijk.
400 gram spruitjes, schoongemaakt, 2 kipdijfilets, in kleine stukjes gesneden, 2 eetlepels zonnebloemolie of arachideolie, 1 middelgrote ui, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gesnipperd, Peper, zout, 1 theelepel kerriepoeder, 1 theelepel djahé (gemberpoeder), 1 theelepel sambal oelek (of meer naar smaak), 3 eetlepels ketjap manis (zoet), 1 eetlepel sojasaus (Chinese of Japanse), 1 eetlepel pindakaas, ½ eetlepel donkerbruine basterdsuiker, 1 eetlepel citroensap of azijn
Een heerlijke frisse maaltijdsalade die extra lekker smaakt met de peren van Sweet Sensation.
1 el vloeibare margarine, , 75 g walnoten, , 2 el fijne kristalsuiker, , 2 sjalotten, , 2 el witte wijnazijn, , 4 el olijfolie extra vierge, , 1 snufje peper, , 300 g krulslamelange, , 400 g Sweet Sensation peren, , 125 g Castello Danablu traditional, , 350 g bloemkoolroosjes
De basis van dit recept is kip met boemboe ajam smoor. Maar omdat ik dat niet spannend genoeg vond heb ik er een aantal ingredienten aan toegevoegd. De eerste keer gebruikte ik 2 tl sambal en dat was behoorlijk pittig. Vandaar de naam kip kaboem. Nu gebruik ik 1 tl sambal
400 gram kip, kipkruiden, 1 ui, 2 tenen knoflook, stukje gember, klein zakje wokgroenten met paksoi(AH), rode paprika, pakje boemboe ajam smoor (conimex), 2 el sojasaus, 2 el ketchup, 1 tl sambal, 1 el bruine suiker
Het recept komt uit het boek Aziatisch koken Zo doe je dat. het is dus niet van mezelf maar zo lekker dat ik het graag wil delen.
700 a 800 gram gefileerde zeevis, bijvoorbeeld tarbot, Griet, kabeljauw of zeewolf, Halve theelepel zout, Halve theelepel vijfkruidenpoeder, 2 eieren, los geroerd, 6 eetlepels maizena, 6 a 8 eetlepels arachideolie, Voorts:, Drie jonge worteltjes, Twee kleine uien, Halve komkommer of een stuk onrijpe meloen of pompoen, Voor de saus:, Twee eetlepels lichte Chinese sojasaus, 4 eetlepels Chinese tomatensaus uit pot of blik, eventueel te vervangen door 3 eetlepels tomatenketchup en een eetlepel water, Twee eetlepels Chinese rijstwijn of droge sherry, Een eetlepel azijn, Een eetlepel maizena, Een teentje knoflook uitgeperst, Halve theelepel geraspte verse gemberwortel, 4 eetlepels gekookte doperwtjes, Een a twee theelepels suiker, eventueel twee a drie voorjaarsuitjes, een stukje prei of enkele takjes bladselderij gesnipperd
Met deze courgetti met cherrytomaten en vegetarische balletjes tover je binnen 20 minuten een heerlijke vegetarische koolhydraatarme maaltijd op tafel. De kokosmelk en citroenrasp geven glans aan dit lowcarb gerecht. Zonder vlees en zonder pasta, maar toch ontzettend lekker!
500 gram cherrytomaten, 3 teentjes knoflook, 250 gram vegetarische balletjes, 4 courgettes, 1 citroen, 200 ml kokosmelk, 1 handje pijnboompitten, zout, peper, olijfolie
van Mackay48 , 7289 recepten, 29 volgers
van mackay38 , 6823 recepten, 57 volgers
van mgrietdijk , 1761 recepten, 23 volgers
van jurrian1 , 1007 recepten, 24 volgers
van els56 , 869 recepten, 12 volgers
van , 862 recepten, 10 volgers
van YaaMansa , 727 recepten, 13 volgers
van diaantje64 , 628 recepten, 34738 volgers
van susan56 , 585 recepten, 44585 volgers
van papillon57 , 548 recepten, 33306 volgers
