Heerlijk en toch koolydraadarmÂ
15o gram broccolirijst , 1 paksoi , 225 gram peulen, 3 lenteui in stukjes ven 3 cm., 375 gram verse zalm, Olijfolie, 1,5 eetl groene currypasta , 3oo ml kokosmelk, 3.4 limoen, Korander
Heerlijk soepjeÂ
1 ui gesnipperd , 1 grote venkel in reepjes, 1 wortel in schijfjes, 1 theelepel venkelzaadjes, 700 ml kippenbouillon , 200 ml room, 1/2 bosje dille, 1 eetl groene olijven , 50 gram gerookte amandelen, 150 ml olijfolie, 1 teen knoflook, 100 gram half gedroogde tomaatjes
KoolhydraadarmÂ
1 knolselderij , 2,5 eetl roomkaas, 200 gram spinazie, 375 gram truffel (iets overhouden voor de opmaak ) in stukjes, 1 sjalot gesnipperd , 4 zwarte olijven in stukjes, 100 gram gemengde champions in plakjes, 1,5 eetl peterselie, 4 eieren
Deze blaerdeeghapjes hebben iets weg van Tiropites (een hapje van filodeeg gevuld met feta). Ik maakte ze van bladerdeeg. Lekker bij de soep of als vegetarisch borrelhapje.Â
6 plakjes bladerdeeg uit de vriezer, 1 losgeklopt ei, 175 gram echte feta, 1 eetlepel olijfolie, 2 teentjes knoflook, heel fijn gehakt, 1 eetlepel gehakte peterselie of munt, 1 theelepel honing, peper, zout, sesamzaad
Deze éénpans Thai Noodles zijn ZO goed en gemakkelijk te bereiden. Dit is een vegetarisch recept, maar er zijn ook opties voor toegevoegde eiwitten!
500 g linguine, 2 el olijfolie, 2 grote eieren, licht geklopt, ½ theelepel gemalen rode pepervlokken, 1 courgette, verticaal gehalveerd en vervolgens in halve cirkels gesneden, 220 g champignon, gehakt, 3 teentjes knoflook, fijngehakt, 2 el bruine suiker, 8 cl sojasaus, 1,5 el Sriracha hete saus, 4 cm verse gember, geraspt, 1 handvol verse koriander, gehakt, 4 groene uien, gesnipperd, 50 g pinda's, gehakt
Deze krokante roerbak van zoete chili met kip en sperziebonen is belachelijk makkelijk en lekker!
Kip :, 1 kg kippendijen zonder botten, in blokjes gesneden, 3 el maizena, 6 cl plantaardige olie plus 2 eetlepels of meer indien nodig, Groenten :, 2 paprika's gesneden, 200 g gestoomde sperziebonen , ½ el knoflookteentjes gehakt, ¼ tl gember (optioneel), Kruiden :, 1 tl knoflookpoeder (voeg meer toe naar smaak), 1 tl gemalen rode peper, â tl sesamolie, 1 kopje zoete chilisaus
KoolhydraatarmeLekker met ei en knolsknolselderijÂ
2 grote rode punt paprika's , 1 ui gesnipperd , 1 teen knoflook fijngesneden , 500 gram half om half gehakt ( heb rundergehakt gebruikt), 1/2 rode peper gesnipperd , 2 th kardemon poeder, 2 th kaneel, 3 th korianderzaad, Mespunt ras el hanout, 150 gram oesterzwam gescheurd in stukjes, 100 gram Geraspte kaas
Heks'nkaas paprika fondeulekker om te dippen op een feestje
200 g Heks'nkaas origineel, 1 rode paprika, 200 ml slagroom, 175 g geraspte jong belegen kaas, 400 g snackkomkommertjes, 250 g snoeptomaatjes, 150 g volkoren grissini
koolhydraatarm gerecht
100 gram prei in ringetjes, 300 gram broccoliroosjes , 100 gram champions in plakjes., 1 teen knoflook, 4 ons kabeljauw , 135 gram blauwaderkaas, 125 ml creme-fraice , 100 gram geraspte kaas
Ieuk gerechtje .Heb het ook weleens als bijgerecht geserveerd bij vis
150 ons Hollandse garnaaltjes , 1/2 knolselderij , 1/2 bosje kervel, 1/2 bosje peterselie, 1/2 bosje basilicum , 1/2 blokje kippenbouillon , 1/2 sjalot gesnipperd , 2 blaadjes laurier, 1 takje tijm, 100 ml droge wijn, 50 ml witte balsamicoazijn , 1/2 theelepel zwarte peperkorrels , 100 ml room, E.v.t kontjes koude Roomboter voor saus te binden, 1oo ml olijfolie
Een heerlijke romige soep met veel verse groente. Apart van smaak door de zongedroogde tomaten. Ik las het recept op : " Gelukkig in de keuken " en heb het naar eigen smaak hier en daar wat aangepast. Vrienden, die meeaten en geen al grote eters zijn hebben zitten smullen. Dit brood kaas-uien-brood-heerlijk-bij-een-soep even in de oven verwarmd smaakte er uitstekend bij.Lekker als lunch, bij een brunch of voorgerecht.Â
1 kg rijpe trostomaten, 75 gr zongedroogde tomaten in stukken, 1 grote ui in grove stukken, handvol verse selderij in grove stukken, 3 flinke tenen knoflook in grove stukken, 1 blok groentebouillon ( minder zout), 500 ml ml water, 90 gr mascarpone, suiker (optioneel), 2 el olie van de zongedroogde tomaten
Feestelijk lekker dit recept ! Uw gasten zullen tevreden zijn !Â
300 g pastaschelpen (groot formaat), 600 g pompoen, 350 g kastanjechampignons, 2 uien, 2 knoflook teentjes, 1 laurier blaadje, 1 tijm takje, 250 g ricotta, 120 g blauwschimmelkaas, 400 ml groentebouillon, 1 tl tomatenpuree, 1 el sojasaus, olijfolie, peper en zout
Deze lekkere stoofpot serveren we met stokbroodÂ
250 g chorizo, 400 g aardappelen, 1 prei, 1 selder takje, 2 wortelen, 2 uien, 2 knoflook teentjes, 800 g tomaten (blik), 400 g kikkererwten (blik), 750 ml groentebouillon, 250 ml room, 1 laurierblaadje, 2 tl gedroogde oregano, 1 tl bonenkruid, olijfolie, peper, zout
Heerlijk stoofpotje van konijn in jagersaus
1 konijn in stukken , 75 g gezouten spek (in plakjes), 50 cl gevogeltebouillon, 10 cl madera, 1 ui (gesnipperd), 10 cl droge witte wijn, 1 el tomatenpuree, 150 g champignons (in plakjes), 2 el bladpeterselie (gehakt), 2 el aalbessengelei, 50 g bloem, 120 g boter, peper, zout
Lekker winters stoofpotjeÂ
500 g lamsstoofvlees, 2 uien, 1 selder stengel, 2 knoflook teentjes, 2 tl korianderpoeder, 2 tl komijnpoeder, 1 tl kurkuma, 1 tl chilivlokken, 1 blokje tomatenpuree (klein), 2 pompoenen (kleine), 3 wortelen, 3 aardappelen, pistaches (gehakte), verse koriander, 2 el olijfolie, peper, zout
Voor dit recept is de room vervangen door runderbouillon waardoor het een stuk lichter maar net zo onweerstaanbaar is. Het is comfort food op zijn best, net zo geruststellend als een warme trui op een koude dag!
1 kg aardappelen, ½ teentje knoflook, 6 el boter, 1 tl zout, ½ tl zwarte peper, 150 g à 200 g geraspte Zwitserse kaas, emmentaler of gruyère, 24 cl runderbouillon
Heel veel landen hebben een eigen gepocheerd ei, egg norwegian is niks anders dan met zalm en honing mosterd mayo , benedict met hollandaise saus ( wat totaal niks met holland te maken heeft) Met het grote interweb zag ik niks we hebben geen eigen saus , en geen eigen ei , zelf knutselen maar weer.
2 beschuitbollen ( bij de appie weer verkrijgbaar ), 2 grote eieren, 100 gram hollandse garnalen , mayonaise , saus : , mayonaise 1 el., paar druppels worcester saus, 2 tl parikapoeder, 1 el curry ketchup.
Deze keer eens een keertje geen stamppot of ovenschotel met puree want ik had nog aardappeltjes uit de oven (die op moesten).Je kunt natuurlijk altijd aardappelpuree erdoor doen (stamppot) of eroverheen in een ovenschotel. De belangrijkste ingrediënten blijven de zuurkool, spekjes en appel. En hoe simpel het ook lijkt, het is echt erg lekker.Lekker bij allerlei soorten wild, maar ook een gewone speklap, saucijs of rookworst smaakt hier uitstekend bij.TIP: Als je zuurkool te zuur vindt kun je de zuurkool voor gebruik even afspoelt. Je kunt ook een paar lepels zure room erdoorheen doen dat scheelt ook.
500 gram (verse) zuurkool, 300 gram gerookte spekreepjes, 2 appels
Dat "Gulyás" oftewel Hongaarse veehoeders de oorsprong zijn van deze wereld befaamde heerlijke stoofpot is waarschijnlijk eenieder wel bekend.Echter er zijn vele varianten van dit gerecht te vinden, een eenduidig recept bestaat dus niet.In het unieke Weense restaurant "Gulaschmuseum" worden zelfs 15 verschillende bereidingen aangeboden.Deze heerlijke variant komt uit mijn Oostenrijkse kookboekje "Die Küche Ãsterreichs".
900 gram runderriblappen of stooflappen, 1 kilo uien, (zonnebloem) olie, 1 (klein) blikje tomatenpuree, 1 liter runderbouillon, 4 el paprikapoeder (edelsüss), 4 teentjes knoflook, 1 koffielepel (gemalen) kümmel, 1 koffielepel marjolein, 4 el rode wijnazijn
Dazzling Stormy Donkey Party Punch: een samensmelting van de cocktails "Dark and Stormy" en "Moscow Mule", met extra Caribische flair!
750 ml wodka (1 fles), 750 ml gekruide rum (1 fles ) je kan ook donkere blackstrap-rum gebruiken.), 700 ml vers limoensap, 700 ml ananassap, gemalen nootmuskaat ( naar smaak), 3 liter gemberbier
Heerlijke kerstmis punch alcoholvrij . Een mix van frisdrank, sappen en amandelextract - het lijkt misschien een vreemde combinatie, maar samen smaken ze geweldig!
1,5 liter cranberrysap of granaatappel-cranberrysap*, 75 cl ananassap, 1 el amandelextract, 3 liter ginger ale, 1 zak (250 g) verse veenbessen (optioneel), 2 verse limoenen, in plakjes (optioneel), Ijs
Dit rum punch-recept geeft je bij elke slok het gevoel alsof je op vakantie bent!
25 cl sinaasappelsap, 25 cl ananassap, 6 cl limoensap, 6 cl rum (Bacardy), 6 cl donkere rum, 10 cl grenadine
Krokante, romige kreeftenrisotto gevuld met boterachtige kreeftenstaart en erwten vormen het meest ongelooflijk onvergetelijke voorgerecht ooit. Eenvoudig te bereiden en makkelijk op voorhand  te maken, deze zijn elk feest waard... groot of klein. Ook lekker als aperitiefhapje ;  deze kreeft-arancini kan worden ingevroren !
3 eetlepels boter, 1 grote sjalot, fijngesnipperd, 2 teentjes knoflook, geplet en gepeld, 300 g arborio rijst, 24 cl droge witte wijn, (bijv pinot grigio ), 1,2 liter kreeftenbouillon, sudderend (gebruik kippenbouillon als je geen kreeftenbouillon kunt vinden), 250 g geraspte Parmezaanse kaas, 1 eetlepel citroensap, 1 theelepel vers gehakte peterselie, 1 1/2 theelepels zout, 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper, 400 g panko (paneermeel), 100 g fijn geraspte Parmezaanse kaas, 2 eieren, losgeklopt, 250 g kreeftenstaartvlees, gehakt in blokjes van circa 1 cm , 100 g kop bevroren erwten, ontdooid, 1 theelepel boter, 1 eetlepel slagroom, olie om te frituren
Een restaurantklassieker hier als voorgerecht . De Newburg kreeft is gemaakt van malse kreeftenbrokjes in een romige, cognac saus die vervolgens wordt geserveerd op bladerdeeg of met toastpunten. Makkelijk, feestelijk en binnen de 30 minuten op tafel !Â
5 el boter, 2 el bloem, 50 cl koffieroommelk, 5 grote eidooiers, licht geklopt, 500 g gekookt kreeftenvlees, in hapklare stukjes gesneden, 3 el cognac, 1 citroen, sap en rasp, 1/4 tl nootmuskaat, 1/4 tl zout, 4 (diepgevroren) bladerdeegschelpen, of toastpunten
familie recept mijn moeder maakte het graag rond sinterklaasfeestÂ
Savooiekool, rundergehakt ketjap
 De Scottiglia is van oorsprong een Toscaanse stoofpot op basis van lamsvlees met als kruiderij verse rozemarijn. Neem als variatie eens lamsvlees in blokjes en gebruik in plaats van basilicum en peterselie 1 el gehakte rozemarijn die meestooft in de pot.
2 el eetlepel  olijfolie ( zonnebloemolie), 2 kippenpoten of, 2 kipkarbonades, 1 ui gesnipperd, 1  teen knoflook (geperst), 1 verse rode peper , 35  gram tomatenpuree ( heel blikje), 1  stengel bleekselderij schoon in boogjes ( 2), 1 winterwortel (geschild in dunne plakjes), kneep citroensap ( 1 el), 50  milliliter rode wijn , ½ blik gepelde tomaten , ½ vlees of kippenbouillonblok ( minder zout), enkele takjes bosje platte peterselie gehakt, 4 verse blaadjes basilicum ter garnering
Varkensgebraad op zijn RoemeensÂ
1 kg varkensgebraad, 2 grote uien;, ¾ bol knoflook;, 2 theelepels zoete paprika;, 4 eetlepels olijfolie (3 voor de bereiding en 1 voor het temperen van de ui);, 1 glas droge witte wijn;, 150 gram cherrytomaatjes;, 1 theelepel tijm;, 2 theelepels vleeskruiden;, 1 theelepel peper;, zout
Dit gerecht bestaat uit een mengsel van aardappelen en prei gekookt in water en witte wijn gekookt met een koolworst. De Vaudois (mensen van âhet land van Vaudâ) bieden deze specialiteit graag aan hun buitenlandse gasten aan.Koolworst staat in sommige gemeenten ook centraal bij nieuwjaarsfeesten. De jongeren van het dorp gaan van huis tot huis om worstjes te vragen die op oudejaarsavond worden gekookt.
1 el Boter, 500 g prei, 1 grote gesnipperde ui, 2 grote aardappelen, 6 el droge witte wijn, 6 el kippenbouillon, 3-4 eetlepels slagroom, naar smaak Zout & peper, circa 300 g Saucisson Vaudois, Saucisse aux Choux Vaudois - of braadworsten
Deze hartige gebakken aardappelpannenkoekjes zijn heerlijk als ze warm zijn en zorgen voor een aanvullende maaltijd! Â Warm geserveerd zijn deze pannenkoeken het lekkerst met een zoete appelmoes, een hartige knoflooksaus of zelfs een romige kwark!
500 g aardappelen, 1 kleine ui, snufje zout, snufje peper, als je hartige pannenkoeken wilt, 3 eetlepels bloem, 1 ei, olie om in te frituren
Heerlijk Duits recept ! Â Een klassieke maaltijd van in de oven gestoofd vlees en rode kool, met uien, wortelen, mosterd en donker bier.
1 gebraad van 2 kg Angus Beef ( chuck roast ) - zie foto -, 2 theelepels zout, 1 theelepel peper, 1 eetlepel plantaardige olie, 1 grote ui, in stukjes gesneden, 3 wortelen, geschild en in blokjes gesneden, 4 takjes tijm, 2 laurierblaadjes, 1 blikje tomatenpuree, 1 fles bruin bier, 70 g Duitse mosterd, 1 liter runderbouillon, 1 kleine krop rode kool, in linten gesneden
Lekkere ovenschotel uit Frankrijk .Â
3 el extra vergine olijfolie , 1 grote ui gehalveerd en in dunne plakjes gesneden, 2 tl tijm vers gesneden, zout naar smaak, versgemalen peper, 2 teentjes knoflook fijngehakt, 800 g kippenfilet, gesneden in kleine stukken , 1/2 tl gedroogde oregano, 2 el bloem , 40 cl runderbouillon, 150 g geraspte Gruyère, vers gehakte peterselie voor garnering (optioneel)
Deze Franse uienaardappelen  doen denken aan echte Franse uiensoep......Â
1 pakje droge uiensoepmix, 1 blik Franse uiensoep, boter, gesmolten, 1,250 kg aardappelen, geschild en in stukjes van circa 2,5 cm gesneden, 1 ui, gesnipperd, 150 g Gruyère of Zwitserse kaas, geraspt
Een heerlijke soep op basis van gedroogde bruine bonen, die geweekt worden, gekookt en vervolgens door een zeef gaan. Prei, knolselderij , kerrie en rookworst zijn de smaakmakers. Een stevige winterse soep . Dit lijkt veel werk, maar als je in het vroege ochtenduur de bonen te week zet, is er voldoende tijd om de bonen te koken en de soep af te maken, en dat laatste is slechts een kwartiertje. Het recept is voor 4 personen beschreven. Ik maakte het voor ons tweetjes en nam daarvoor een mini rookworst van de Hema.
400 g gedroogde bruine bonen, 50 g boter of margarine, 2 preien schoon in ringetjes., ¼ knolselderij in blokjes, 1 eetlepel kerrie, 30 g bloem, bonenkruid naar smaak, 4 tomaten ontveld in stukken, 2 bouillontabletten( rund) , 1 rookworst in plakjes, peper uit de molen
Nu ik sinds kort ook een kleinere slowcooker heb probeer ik van alles uit. Vandaag maakte ik rode kool in mijn slowcooker. Ik had een behoorlijke rode kool. Ik heb de hele kool in de slowcooker klaargemaakt en de gekookte rode kool in bakjes ingevroren voor een later tijdstip. De rode kool was zo lekker gworden dat ik hem het liefst direct had opgegeten.
1 niet te grote rode kool, geschaafd, 1 middelgrote rode ui, gesnipperd, 1 midelgrote appel, geschild, zonder klokhuis inkleine stukjes, 1 flinke eetlepel bruine basterdsuiker, 2 eetlepels witte natuurazijn, 1 theelepel kruidnagelpoeder, 2 kleine laurierblaadjes, zout, peper, 2 theelepeltjes kaneelpoeder, 1 00 ml water
Eigenlijk was ik van plan een courgettesoep te maken maar toen ik een recept tegenkwam van een courgetteschotel uit de oven met mozzarella was ik om. Dit leek me zo lekker. Ik heb er zelf nog een en ander aan toegevoegd zoals ik het lekker vond. De schotel viel erg in de smaak bij mijn gasten. We hebben er tomatenrijst bij gegeten. Naast de courgetteschotel had ik kipfilet gyros en gehakballetjes zodat iedereen aan zijn/haar trekken kon komen.
2 courgettes, in dunne halve plakjes, 2 eetlepels olijfolie, 2 teentjes knoflook, gesnipperd, 2 flinke eetlepels basilicumpesto, 2 eetlepels citroensap, Peper, zout, 1 theelepel gedroogde majoraan of oregano, 1 theelepel gedroogde tijm, 1 bol (buffel) mozzarella (125 gram) (in stukjes), 200 ml tomatensaus (tomatenpolpa Mutti), 50 gram geraspte belegen kaas
Voor het eerst de stoofperen in de slowcooker gemaakt met een heerlijk resultaat Ik had al een grote slowcooker maar voor ons tweetjes te groot. Sinds kort ben ik in het bezit van een slowcooker van 3,5 liter en die is voor 2 tot 4 personen voldoendeDe stoofperen heb ik in kersenlikeur gestoofd. Ik had daar nog een restant van staan. Je kunt ook bessensap of andere likeuren gebruiken en ook of rode wijn of port. Allemaal lekker.
6 stoofperen (Giser Wildeman), 400 ml kersenlikeur of bessensap, 200 ml water, 1 kaneelstokje, 2 kruidnagels (ik gebruikte 1/2 theelepel kruidnagelpoeder), 50 gram bruine basterdsuiker, schil en sap van 1 citroen
Deze groentesoep maakte ik bij een Grieks etentje. Eerder maakte ik steeds de Griekse kippensoep met rijst en citroen. Nu kwam ik dit recept tegen van "onzefransekeuken.nl". Ik vond deze soep hel goed passen bij de rest van het etentje. Ik heb de bereidngswijze een beetje aangepast en de soep in mijn slowcooker van 3.5 ltr gemaakt. De soep was overheerlijk. Je kunt de soep natuurlijk ook gewoon in de pan maken.
2 kippenpoten, 2 kippenbouillontabletten en 2 maggiblokjes, 1,2 liter water, 2 eetlepels olijfolie, 3 flinke wortelen, schoongemaakt in kleine blokjes, 2 stengels bleekselderij, geschild in kleine blokjes, 1 middelgrote ui, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gesnipperd, 2 laurierblaadjes, 2 theelepels Provenaalse kruiden, 1 theelepel gedroogde tijm, sap van 1/2 citroen, 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie, zout, peper
Heerlijken snel gerechtje dat er ALTIJD even tussen kan.Een toppertje.
250 gram bucatini; 2 gesneden tenen look; 2 gehakte ansjovis lilets; 1 EL kappers; 200 gram tonijn in olie; beetje jonge rucola; 4- 6 kersttomaatjes (in 4 gesneden); 1/2 geneden chilipepertje; olijfolie; pezo; beetje "fleur de sel"
Lekkere en snelle Hibachi-gefrituurde rijst in restaurantstijl. Het smaakt naar het gerecht van je favoriete Japanse steakhouse! Klaar in 30 minuten.Serveer het met zelfgemaakte yum yum saus voor een compleet hibachi diner thuis!
Voor de Hibachi gebakken rijst:, 500 g scampi (gepeld en ontdarmd), Creoolse kruiden - 1 theelepel, Knoflookpoeder - 1 theelepel, Zout en zwarte peper - indien nodig, Olie - 2 eetlepels, Ui (fijn gesneden) - 1, Knoflookteentjes (fijngehakt)-4, Bevroren groenten (ontdooid)-400 g , Eieren (licht geklopt)-2, Gekookte en gekoelde rijst (basmati of jasmijn)-800 g , Natriumarme sojasaus-3 eetlepels, Oestersaus - 1 eetlepel, Rijstazijn - 1 eetlepel, Geroosterde sesamolie - 2 eetlepels, Groene uien (in plakjes) voor garnering indien gewenst, Voor de Yum Yum-saus: zie recept op smulweb
Deze gebakken Franse uiengehaktballetjes zitten boordevol smaken, kleverige kaas en aromatische kruiden. Dit recept is met kippengehakt, het staat U vrij om rundsgehakt te gebruiken .Â
3 eetlepels olijfolie, 3 grote uien, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden, 2 eetlepels balsamico azijn, 500 gram gemalen kip, 3 teentjes knoflook, fijngehakt, 150 g geraspte mozzarella of gruyère kaas, 50 g (paneermeel) broodkruimels, 1 groot ei, 2-3 eetlepels vers gehakte peterselie, 1 theelepel verse gehakte tijm, ½ theelepel zout, ½ theelepel gemalen zwarte peper, Bakoliespray voor het spuiten van gehaktballen voor het bakken, 24 cl kippenbouillon, 1 eetlepel maizena, 3-4 takjes verse tijm
van Mackay48 , 7289 recepten, 29 volgers
van mackay38 , 6823 recepten, 58 volgers
van mgrietdijk , 1761 recepten, 24 volgers
van jurrian1 , 1007 recepten, 24 volgers
van els56 , 869 recepten, 12 volgers
van , 862 recepten, 10 volgers
van YaaMansa , 727 recepten, 13 volgers
van diaantje64 , 628 recepten, 35680 volgers
van susan56 , 585 recepten, 44586 volgers
van papillon57 , 548 recepten, 33307 volgers