recepten (390.886) Alles wissen

4 uien, 200 gram geraspte belegen kaas, 50 gram kaas om te garneren (ik gebruik jong belegen), Speltbroodmix Lidl (500 gram, €0,58), 300 ml lauw water

2 uien, 5 teentjes knoflook, 5 eetlepels olijfolie, ½ konijn (ca. 800 g), 1 theelepel piment, ½ theelepel kruidnagelpoeder, 1 theelepel gemalen komijn, 1 theelepel kaneelpoeder, 90 g blanke amandelen, 5 saffraandraadjes, 3 dl sherry fino, 30 g rozijnen, 30 g verse peterselie

4 eendenborsten, 4 eetlepels sinaasappelmarmelade, 1 eetlepel sesamolie, 1 eetlepel balsamicoazijn, 2 theelepels Chinese (vijfkruidenpoeder), 2 bosuitjes (fijngehakt),

2 konijnenbouten, 540 g wilde fazantdijen, 380 g kippenlevertjes, 3 takjes verse tijm, 150 g bakbacon (in stukjes), 2 sjalotten (gesnipperd), 1 tl ras el hanout, 1 takje vers salieblaadje (in reepjes), 100 ml droge witte wijn, 50 ml Cognac, 320 g pancetta (vleeswaren), 95 g ongezouten pistachenoten, 180 g cornichons (augurken, potje), 1 speltbrood

2 rode uien, 25 g verse bieslook, 1 verse pompoen, 275 g meergranenrijst, 4 el zonnebloemolie, 400 g chilibonen in blik, 3 el gedroogde cranberry's, 1½ groentebouillontablet, 750 ml kraanwater,

125 g gerookte spekblokjes, 500 g hertenbiefstuk (in stukken), 1 tl koek- en speculaaskruiden, 250 g sjalotten (gepeld), 100 ml medium dry sherry, 200 ml wildfond, 200 g winterpeen (in blokjes), 1 el verse tijm, 2 blaadjes laurier (zakje), 5 plakjes roomboterbladerdeeg ((diepvries), ontdooid), 1 ei (eierdooier losgeklopt (eiwit wordt niet gebruikt))

INGREDIËNTEN VOOR 4 PERSONEN, 1 heek / mooie meid (ca.800g), 1 krop andijvie, 800 g aardappelen, 20 g boter, 2 eidooiers, nootmuskaat, voor de béchamelsaus:, 20 g bloem, 20 g boter, 250 ml koude melk, nootmuskaat, versgemalen peper - zeezout, , voor de afwerking:, 125 g geraspte gruyère, 75 g paneermeel,

2 kalfszwezeriken, 1 ui, 1 wortel, 1 handvol peperkorrels, enkele laurierblaadjes, 400 gr kalfsgehakt, 4 eierdooiers, 100 gr boter, 1 citroen, 250 gr champignons, 2 dl room, bloem, peper, zout, nootmuskaat, , Voor de gevogeltefond:, 1 braadkip, 1 wortel, 1 ui, enkele laurierblaadjes, enkele liters water

350 gr krieltjes, 3 stengels witte selder, fijngesneden, 250 gr champignons, in stukjes, 200 ml gevogeltebouillon, 1 el citroensap, 12 schartongrolletjes (vers of uit de diepvries), boter, peper - zout

500 gr Voorgekookte Krootjes, 500 gr Aardappels, 1 uitje, 1 scheut Azijn, Witte peper, Zout naar smaak, 2 a 3 el Slasaus, , GEROOKTE Spekblokjes of, GEROOKT Ontbijtspek

SOEP, - 2 el olijfolie, - 1 grote ui, fijngesnipperd, - 4 teentjes knoflook, geperst, - 1 kg wortels, geschild, in stukjes, - 1/4 tl korianderpoeder, - 1/4 tl komijnpoeder, - versgemalen zwarte peper en zout, - 1 l groentebouillon, - 4-6 el yoghurt, - chilivlokken (optioneel), - paar takjes duizendblad of platte peterselie, gehakt, GEROOSTERDE KIKKERERWTEN, - 1 blik kikkererwten (400 g), uitgelekt, - 1 el olijfolie, - 1/2 tl grof zeezout, - 1/4 tl komijnpoeder

Twee norivellen, 150 gram kleefrijst (net wat je lekkerder vindt), Kewpie mayonaise (naar smaak), En vulling naar keuze. De groenten snijd je in lange dunne reepjes. Voor een tonijnsalade mix je tonijn uit blik met kewpie mayonaise, peper en een beetje sojasaus.

200 gram geraspte kaas, 100 gram olijven (pitloos), 10 plakken roomboterbladerdeeg, 1 theelepen cayennepeper, 1 eetlepel paprikapoeder

30 g couscous, 250 g rundergehakt, 1 sjalot (fijngehakt), 1 teentje knoflook (fijngehakt), 2 eetlepels verse munt (in reepjes), 1 mespunt kaneel, cayennepeper, 150 ml knoflooksaus

6 maatjesharingen, 1 sjalot (gesnipperd), 1 friszure appel ((bijv. Granny Smith), geschild), 1 komkommer (geschild), ½ bakje verse dille (a 15 g), 2 el mayonaise, tabasco

½ limoen, 250 g kipfilet (in stukken), 1 el magere kwark (of volle yoghurt), 1 sjalot (gesnipperd), 1 zak waterkers (75 g), 1 liter kippenbouillon (van tablet), 4 el olie, 1 el maizena

400 g sjalotten, 2 tenen knoflook, 2 takjes rozemarijn, 1 rode peper, 1 medium handsinaasappel, 1 el geklaarde boter, 4 braadworsten, 200 g mungbonen, 400 ml tomatensoep, 400 ml kraanwater, 1 verse pompoen, ghee om te braden,

1 maïskip (ca. 1 1/2 kg), 50 g boter, 250 g sjalotten (gepeld), 4 teentjes knoflook (gepeld), 1 eetlepel gedroogde dragon, 2 eetlepels dragonazijn, 1 dl witte wijn, 1 dl gevogeltefond (pot a 380 ml), 125 ml crème fraîche

1 eetlepel zonnebloemolie, 100 gram champignons, schoongemaakt in plakjes gesneden, 400 gram gesneden spitskool, 1 middelgrote prei gewassen en in reepjes gesneden, 150 gram ham-reepjes (van een dikke plak achterham of beenham), 1 theelepel paprikapoeder (liefst gerookte paprikapoeder), ½ theelepel ketoembar (gemalen koriander), ½ theelepel kurkuma (gemalen geelwortel), zout en peper, 1 verkruimelde bouillontablet, Kopje water, , Aardappelpuree:, 600 gram kruimig kokende aardappels, 50 gram roomkaas naturel (mag ook met kruiden), Peper, zout, Nootmuskaat, , 75 gram geraspte kaas liefst pittige,

180 gram macaroni, 80 gram Tiroler spek in reepjes of blokjes rauwe ham, 200 gram gemengd gehakt, 1 grote ui, gepeld en gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd, 1 eetlepel Rapsöl- (koolzaadolie) of zonnebloemolie, 100 gram champignons, schoongemaakt in vieren gesneden, Plm. 100 gram diepvries doperwtjes (volgens recept, heb ik niet gebruikt), 1 pakje gepasseerde tomaten (Passta di Pommodoro) 500 ml, 100 ml slagroom of kookroom, Zout, peper, 1 theelepel gedroogde oregano, 2 theelepels suiker, 75 gram pittige kaas, liefs een Duitse of Zwitserse bergkaas, Gehakte peterselie,

Zakje gemengde salade, 1 (rode) ui, 2 eetl. zilveruitjes, 2 Eieren, 1 Bakje rivierkreeftjes (Lidl), 1/2 Blikje sardientjes, 1/2 Mango in stukjes, Olijfolie, Klein pepertje, Witte balsamicoazijn, Handjevol ontpitte olijven, Enkele zongedroogde tomaatjes

75 gram magere gerookte spekreepjes, 1 kleine bloemkool, Plm. 400 gram voorgekookte aardappelschijfjes (ik heb de aardappelschijfjes zelf voorgekookt, lekkerder dan de gekochte die vaak wat te stevig blijven), 1 groente- of kruidenbouillontablet, nootmuskaat, 1 los geklopt klein ei, 50 + 50 gram geraspte belegen kaas, 25 gram (room)boter, 25 gram bloem, 300 ml melk, Paar druppels maggi aroma of worcestersaus,

100 gram magere gerookte spekblokjes, 750 gram sukadelappen of riblappen in grove stukken gesneden, 2 eetlepels olijfolie, 1 middelgrote ui, gepeld en gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gepeld en fijn gesnipperd, 2 laurierblaadjes, 1 flinke eetlepel tomatenpuree, 1 stengel bleekselderij, geschild en in kleine stukjes gesneden, 1 middelgrote winterpeen, geschild in kleine stukjes gesneden, 1 blikje tomatenblokjes (400ml), 150 ml droge rode wijn, 1 runderbouillontablet, 1 flinke eetlepel Provençaalse kruiden, 2 theelepels paprikapoeder, 2 theelepels suiker of honing, 10 gram roomboter, eventueel peterselie om te garneren,

2 el maïzena, gezeefd, 100 g bloem, gezeefd, 2 tl za'atar + extra voor erover, 125 ml koolzuurhoudend mineraalwater, 200 g stevige witvisfilet, in reepjes van 2 cm, 12 schoongemaakte sint-jakobsschelpen***, 12 grote garnalen, gepeld (maar staartjes eraan gelaten), zonnebloemolie om in te frituren, aioli van goede kwaliteit, bladpeterselie en citroenpartjes voor erbij

4 kalfsschnitzels, 25 g roomboter, 1 ei, 50 g bloem, 50 g paneermeel, 50 g parmezaan, 200 g spaghetti, 1 theelepels tabasco, 1 dl olijfolie, 1 knoflookteen, in stukken, 1 dl geconcentreerd kippenbouillon, 1 citroen, in partjes

1 potje witte bonen (plm. 400 gram) - uitgelekt in een vergiet en afgespoeld, 1 eetlepel zonnebloemolie, 50 gram magere spekreepjes, 150 gram rundergehakt, 1 middelgrote (rode) ui, gepeld en gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd, 1 laurierblad, 1 prei, schoongemaakt in kleine stukjes gesneden, 2 flinke vleestomaten, zonder vel en zonder pitjes in kleine stukjes gesneden(zie aanwwijzing bij bereiding), peper, zout, 2 theelepels Provencaalse kruiden, 1/2 theelepel (gerookt) paprikapoeder, paar druppels worcestersaus of maggi, 1/2 eetlepel maïzena, 1 eetlepel witte natuuraijn, 2 eetlepels gehakte peterselie

250 gr dikke plakken bacon, 2 pond gemengde paddenstoelen, in plakjes gesneden, 1 ui, fijngesneden, 2 teentjes knoflook, fijngehakt, zout en peper naar smaak

1 rol Tante Fanny Vers Quiche- & Taartdeeg 300 g, 200 g cantharellen, gewassen en in stukken gesneden, 70 g plakjes prosciutto, in stroken gesneden, 50 g bosui, in ringen gesneden, 1 el boter, 50 g bloem, 100 ml melk, 50 g zure room, 2 eieren, Zout en peper gemalen, 1 mespunt nootmuskaat geraspt, 1 el Boter om de vorm in te vetten

75 g sushirijst, 1 el mayonaise, sap van 1/2 limoen, 1/3 komkommer, in plakken gesneden, 2 el wakame salade, 40 g surimi krab sticks, in reepjes gesneden, 3 radijsjes, in plakken gesneden, sriracha, sesamzaadjes, nori vlokken

150 g suiker, 2 sinaasappels, 4 eieren, 175 ml melk,

240 g verse kabeljauwfilets, 2 uien, 5 tenen knoflook, 15 g verse koriander (zakje 15 g), 4 el traditionele olijfolie, 1½ tl cayennepeper, 2 tl paprikapoeder, 1 citroen (schoongeboend), 600 g diepvries snijbonen, 270 g mix voor aardappelpuree,

24 reuzengarnalen ((zak 500 g, rauw en ongepeld, diepvries), ontdooid), ½ pak koolvisfilet ((a 400 g), ontdooid), 2 rode pepers (zaadlijsten verwijderd), 100 ml olijfolie, 2 tenen knoflook, 1 bakje rozemarijn (15 g), 100 g chorizo (in plakjes (vleeswaren)), 1 zak veldsla (75 g),

1 kg pommes culinair ((roodschillig), schoongeboend), 1 potje gegrilde paprika (295 g), 1 zakje bosui (3 stuks), 300 g gerookte kipfilet, 1 rode peper, 1 zakje peterselie ((30 g), fijngesneden), 1 teen knoflook (geperst), 3 el mayonaise

1 hele kip (ca. 1.4. kg), 600 g iets kruimige aardappelen (schoongeboend), 400 g sjalotten, 3 gedroogde laurierblaadjes, 2 knoflook teentjes, 100 g ongezouten boter (of margarine), 100 ml olijfolie extra vierge, 150 ml droge witte wijn, ½ tl paprikapoeder, 1 el grof zeezout, 1 kippenbouillontablet, 1 verse bospeen (schoongeboend)

Sambal badjak. .., , 4 grote uien ....fijn gesnipperd, 8 tenen knoflook. ..geperst, 500 Gr pepers fijn gemalen., 10 à 15 mrs. Jeanette of andere soort peper. Pittige of minder pittige..., 2 cm laos, 2 cm gember, 2 salam blaadjes, Javaanse suiker naar smaak, Halve blok trassi, 1 à 2 thl zout, 2 thl tamarinde pasta, 1 borrel glaasje zoete ketjap., ,