1. Home
  2. Recepten
  3. Niertjes

Niertjes recepten (185) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Penne met kalfsniertjes en champignons in een romige pestos

Als je van kalfsniertje houd is het een heerlijk recept.

INGREDIENTEN

12 kalfsniertjes, in dunne plakjes 75 gr boter 175 gr Champignons, in plakjes 1 tl engelse mosterd snufje geraspte verse gember (of poeder) 2 el droge sherry 1.5 dl room 2 el pesto 400 gr droge penne 1 el olijfolie 4 plakjes warme toast, in driehoekjes takjes verse peterselie om te garneren

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op08-10-2006
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Schapespitjes

Een ongewoon barbequegerecht

INGREDIENTEN

300 gr. schapeniertjes, 250 gr. schapelever, 1 dl. olijfolie, 3 eetl. rode wijn, 2 takjes tijm, 25 gr. peperkorrels, zout, peterselie

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op29-06-2001
  • Nederlands
  •  10-20 min.

Sambal goreng babi nier

Hete Varkensniertjes

INGREDIENTEN

1 pond varkensniertjes 2 rode lomboks, in ringetjes of 1 flinke lepel sambal 2 grote uien, fijn 1 knoflookteentje, fijn 'n handvol prei, fijngehakt 'n stukje trassi zout peper 1 el ketjap

  •  Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op30-01-2004
  • Indonesisch Bijgerecht
  •  20-30 min.

Kalfsniertjes in whisky-mosterdsaus

De kalfsniertjes kunnen eventueel vervangen worden door reepjes kalfslever.

INGREDIENTEN

500 g kalfsniertjes (of kalfslever in reepjes), 1 l melk, 2 el gehakte bosuitjes of bieslook, vers gemalen peper, 50 g boter, 4 sjalotjes, 1 tl kerriepoeder, 2 dl kalfsfond of -bouillon, 2 dl room, 1 el mosterd, 2 el whisky

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op26-09-2000
  • Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Kalfsiertjes op Antwerpse wijze

Een super lekker streekgerecht dat spijtig genoeg een beetje vergeten is  geraakt

INGREDIENTEN

2 kalfsniertjes (ong 0.5 kg), goed afgespoeld en in stukjes gesneden, 1 preiwit, versnipperd, 3 wortelen, in schijfjes, 1 ajuin, fijngesnipperd, 250 gr champignons, gehalveerd, 1 sneetje brood, 1/2 l bruine Trappist of abdijbier, 1 el mosterd, 1/2 el maïszetmeel, 1,5 dl water, 1 takje tijm, 1 laurierblad, 50 gr boter, peper en zout

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op13-09-2019
  • Belgisch
  •  30-60 min.

Kalfsniertjes In Sherry

Gemakkelijk

INGREDIENTEN

1 Kg kalfsniertjes, 6 sjalotten, 2 knoflookteentjes, 2 el gehakte peterselie, 1 bouillonblokje opgelost in 2,5 dl heet water, 1,5 dl droge sherry, 3 el olijfolie, versgemalen zwarte peper en zout

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op18-07-2000
  • Spaans
  •  20-30 min.

Drentse kalfsniertjes

INGREDIENTEN

4 kalfsnieren - 150 gr ontbijtspek in dikkere plakken dan normaal - 1 ui - zout, peper, paprikapoeder.

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op03-10-2004
  •  
  •  10-20 min.

Kalfsniertjes in mosterdsaus

INGREDIENTEN

500 gram kalfsniertjes, 1 liter melk, zout, peper, 50 gram boter, 4 sjalotjes of 1 grote ui, 1 tl kerriepoeder, 2 dl kalfsfond, 2 dl room, 2 el whisky, 1 el mosterd, 2 el gehakte bosuitjes.

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op10-10-2000
  • Engels Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Spiegeleieren Jockey Club

INGREDIENTEN

4 eieren - 4 sneden witbrood - 80 gram ganzeleverpuree - 2 kalfsniertjes - 3 sjalotjes - 1 truffel in blik - 1 ui - 1 wortel - 1 bouquet garni - 20 gram bloem - 2 eetlepels vleesjus - 2 dl bouillon - 1 dl madera - 125 gram boter - zout, peper

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op15-02-2002
  • Engels
  •  0-10 min.

Steak en kidney stoofpot met knoedels

INGREDIENTEN

1 eetlepel olie - 1 kilo kogelbiefstuk - 250 gram lamsniertjes - 1 ui - 200 gram champignons - 30 gram bloem - 250 ml runderbouillon - 2 theelepels worcestershiresaus - voor de kruidenknoedels : 125 gram bloem - 1 1/2 theelepel bakpoeder - 15 gam verse peterselie - 1 theelepel verse tijm - 1 ei - 80 ml melk

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op24-08-2004
  • Engels Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Rustieke ragù van konijn - slowfood op zijn best

Een heerlijk recept voor de liefhebbers van de rustieke Italiaanse keuken. Vul je huis met tongstrelende geuren en wow je gasten. Dit is slow-food van hoog niveau! Ideaal om te maken op een vrije winterdag. Ik was onder de indruk van de zachte smaak van het konijn. De tweede dag was de saus nog lekkerder! Je kunt dit gerecht dus prima een dag van tevoren maken.

INGREDIENTEN

1 (tam) konijn in stukken, vraag aan de slager/poelier of hij dat voor je doet, boter (Becel keuken met met olijfolie), 1 grote ui, grof gehakt, 1 winterwortel, grof gehakt, 4 stengels bleekselderij, grof gehakt, 2-3 tenen knoflook, gehakt, 1 gedroogd rood pepertje, fijn gehakt, 10 blaadjes salie, bosje verse tijm, bij elkaar gebonden met keukentouw, 2 laurierblaadjes, 2 blikken gepelde tomaten, fles droge rode wijn (Merlot is heerlijk), 250 ml water of wildbouillon, zout en peper

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op15-12-2010
  • Italiaans
  •  > 120 min.

Parrillada mixta

Argentijnse Barbeque

INGREDIENTEN

3 teentjes knoflook, 1 takje peterselie, ? kg mollejas (kalfszwezerik), 2 ri?ones (lamsniertjes), 1? dl azijn of rodewijnazijn, zout /zeezout, 1 corazon (runderhart), 1 kg asado de tira (spareribs), adobo de salmuera (vlees marinade Ingredienten:, ? liter warm water, 2 tl. zeezout, ? tl. gemalen zwarte peper, 1 el. limoensap of azijn of rode of witte wijn., Meng alle ingredienten door elkaar.), 4 chorizos (Argentijnse worstjes), 8 chuletas de cordero (lamskoteletjes), 4 bief de lomo (filetsteak), chimichurri (Ingredienten:, 2 rode uien, 4 teentjes knoflook, 2 tomaten, 2 groene Spaanse pepers, 1 bosje peterselie (voor ongeveer 5 eetlepels, fijngesneden peterselie), 2? dl extra vergine olijfolie, 1?dl witte azijn, 2 theelepels zout, 1 theelepel grof gemalen peper, Bereiding:, Pel de uien en de knoflook en snijd ze ragfijn., Was de tomaten, verwijder de zaadlijsten en zaadjes van de Spaanse pepers en snijd tomaten en pepers fijn., Was de peterselie, snijd de stengels af en snijd het blad fijn., Meng alle ingredienten door elkaar en doe het mengsel in een aardewerken, porseleinen of glazen pot die afgesloten kan worden. laat de pot met inhoud ongeveer 24 uur op kamertemperatuur staan.), versgemalen zwarte peper, ,

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op03-06-2001
  • Argentijns
  •  60-120 min.

Stoverij op Westmalse wijze

Voor 4 tot 6 personen.

INGREDIENTEN

800 g varkensschouder in blokjes, 2 varkensniertjes, 1 flesje donker Westmals abdijbier (of ander donker bier), 2 dl vleesbouillon, 3 uien, 1 eetlepel gekneusde jeneverbessen, 1 scheut jenever, 2 sneetjes peperkoek, 1 eetlepel mosterd, 1 eetlepel bessengelei, 1 eetlepel bloem, Vers gemalen peper, zout, 100 g boter

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op19-06-2006
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Kalfsniertjes in pikante saus

Lekkere kalfsniertjes in een pikante wijnsaus op de wijze van de chef.

INGREDIENTEN

-3 kalfsniertjes, -witte peper uit de molen en zout, -50 g boter, -150 g champignons, -2 eetlepels bloem, -6 dl rode wijn, -4 sjalotten, -1 wortel, -2 takjes peterselie, -1 takje tijm, -1 laurierblad, -6 peperkorrels, -1 dl room, -citroensap, -zout en witte peper uit de molen, -peterselie

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op08-07-2002
  • Frans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Engelse stoofpot

INGREDIENTEN

8 lamsschouderkoteletten - 4 lamsniertjes - 30 gram bloem - 50 gram boter - 2 uien - 4 aardappelen - 1 winterpeen - 450 ml runderbouillon - 2 theelepels vers gehakte tijm - 1 laurierblaadje - 30 gram gesmolten boter

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op23-07-2004
  • Engels Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Spiegeleieren Jockey Club

INGREDIENTEN

4 eieren - 4 sneden witbrood - 80 gram ganzeleverpuree - 2 kalfsniertjes -, 3 sjalotjes - 1 truffel in blik - 1 ui - 1 wortel - 1 bouquet garni - 20 gram, bloem - 2 eetlepels vleesjus - 2 dl bouillon - 1 dl madera - 125 gram boter, - zout, peper

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op10-01-2000
  • Engels
  •  10-20 min.

Varkensniertjes met calvados

INGREDIENTEN

8 varkensniertjes - boter - 1 gesnipperde ui - calvados - room - 1 teentje knoflook

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op10-01-2005
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Kalfsniertjes in madeira

Familierecept.

INGREDIENTEN

8-10 kalfsniertjes, 3 gesnippere sjalotten, 50 gram fijngesneden ontbijtspek, 1 tl dillezaad, 1-2 glazen Madeira, tomatenketchup, worcestersaus, zout & peper, maïzena of allesbinder, bouillon, rode wijn of water

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op06-12-2010
  •  
  •  30-60 min.

Mixed grill London Style

Een heerlijke vleesschotel

INGREDIENTEN

-4 lamskoteletjes (elk 100 g), -2 dunne lapjes entrecote (elk 100 g), -2 kleine varkenslapjes (elk 100 g), -2 dunne plakjes kalfslever (elk 100 g), -2 varkensniertjes, -4 knakworstjes, -4 tomaten, -6 eetlepels olijfolie, -zout en versgemalen zwarte peper, -4 plakjes doorregen spek (elk 25 g), -sterkers om te garneren

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op22-05-2003
  • Engels Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Drentse kalfsniertjes

INGREDIENTEN

4 kalfsnieren, 150 gr ontbijtspek in dikkere plakken dan normaal, 1 ui, zout, peper, paprikapoeder

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op20-07-2002
  • Internationaal
  •  0-10 min.

Lintmacaroni uit Zurich

Deze overheerlijke macaronischotel is werkelijk subliem van smaak, een schitterend gerecht

INGREDIENTEN

-300 g kalfsniertjes, -3 l water, wat zout, -250 g lintmacaroni, -300 g kalfsvlees, -300 g champignons, -1 ui (zeer fijn gehakt), -10 g bloem, -4 eetlepels olijfolie, -1/8 l hete rundsbouillon (tabletje), -witte peper uit de molen, -paprikapoeder, -bieslook, -1/8 l room, -40 g geraspte Emmenthaler,

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op01-02-2003
  • Zwitsers Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Lamsniertjes op Luikse wijze

Streekgerecht uit Luik

INGREDIENTEN

-12 lamsniertjes, -2 dl lamsfond, -8 cl jenever, -5 cl rode porto, -peper en zout, -1 soeplepel jenverbessen, -bonenkruid, -boter, VERDER:, -300 g sluimerwten, -4 middelgrote aardappelen, -olijfolie, -sjalotten

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op21-07-2004
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Scrambled eggs and fried kidneys

Lekkere roereieren met gebakken lamsniertjes! Een delicatesse voor de liefhebbers onder ons !

INGREDIENTEN

-8 eieren, -4 lamsniertjes, -4 el slagroom, -4 el boter, -4 sneden witbrood zonder korst, -zout en peper

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op29-09-2003
  • Iers
  •  10-20 min.

Kalfsniertjes met OMER bier, mosterd en honing op oude wijze

Super heerlijke kafsniertjes met een machtig lekkere saus , waar we aardappelpuree of rijst bij serveren 

INGREDIENTEN

16 deeltjes kalfsniertjes uitsnijden uit een kalfsnier, 3 sjalotjes, boter, zout en peper, 1 flesje OMER bier, honing, oude mosterd, kalfsfond, room

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op22-10-2017
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Ragout Van Kalfsnieren Met Dragonsaus

Bijdrage van Janou

INGREDIENTEN

2 kalfsnieren van ca 400 gr elk - 1 sjalot - boter - 1/2 blokje runderbouillon - 20 gr maoszetmeel - 1.5 dl room - 3 el grofgehakte dragon - 1 kg jonge spinazie - nootmuskaat, peper en zout, ,

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op11-05-1999
  • Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Kalfsnieren uit Bazel

Heerlijke nierbroodjes op zijn Zwitsers

INGREDIENTEN

-500 g kalfsnieren, -zout en zwarte peper uit de molen, -50 g bloem, -250 g tomaten, -25 g geraspte emmenthaler, -4 plakjes gerookt spek (elk 20 g), -40 g boter, -4 sneden casinobrood, -1 th lepel scherpe mosterd

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op11-12-2003
  • Zwitsers
  •  10-20 min.

Kebabs van lamsniertjes en courgettes

Lamsniertjes bevatten veel ijzer en verrassend weinig vet, dat bovendien grotendeels meervoudig onverzadigd is !

INGREDIENTEN

-4 lamsniertjes, -2 middelgrote courgettes, -1 el zonnebloemolie, -1 teen knoflook (uit de knijper), -2 el peterselie (fijngehakt), -1 th lepel citroensap, -peper

  •  Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op23-02-2005
  • Belgisch Voorgerecht
  •  10-20 min.

Kalfsniertjes uit Bazel

Een voortreffelijk nierbroodje.De liefhebbers zullen hiervan zeker genieten !

INGREDIENTEN

-500 g kalfsnieren, -zout en zwarte peper uit de molen, -50 g bloem, -250 g tomaten, -25 g geraspte Emmenthaler, -4 plakjes gerookt spek (elk 20 g), -20 g boter, -4 sneden casinobrood, -1 th lepel scherpe mosterd

  •  Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op03-04-2003
  • Zwitsers Voorgerecht
  •  10-20 min.

Amerikaanse lamskoteletten

INGREDIENTEN

4 Lamskoteletten, 12 kleine borrelworstjes, 6 dunne lapjes bacon, 40 gr. boter, 4 eetl. olie, 4 lamsniertjes, 4 kleine tomaatjes, 1 doosje ster - kers, zout, peper., , Voor de saus: 2 eetl. Olie, 1 teen knoflook, 500 gr. tomaten, peterselie., ,

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op27-02-2002
  • Amerikaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Gebakken lamsniertjes met lente-uitjes en mosterdzaad

Een lente vol lamsvlees, wat wil je nog meer ?Proef de zachte smaakgenoegens van dit gemakkelijke recept.

INGREDIENTEN

8 lente-uitjes - boter - peper en zout - 1/4 theelepel droge mosterdzaadjes - tijmblaadjes - 1/6 bosje kervel - 1/6 bosje peterselie - 12 blaadjes verse dragon - 1 Elstar appel - 1/4 citroen - 8 lamsniertjes - 1/2 dl droge sherry - 2 dl room

  •  Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op29-05-2001
  • Frans Voorgerecht
  •  20-30 min.

Varkensblokjes op grootmoeders wijze

Voor 4 personen

INGREDIENTEN

300 gr varkensfilet en 2 varkensniertjes (facultatief), , aardappelen, , 10 Parijse paddestoelen, , 10 oesterzwammen, , 2 eetlepels spekblokjes, , gehakte lookteentjes, , 20 peultjes, , 2 eetlepels gehakte kervel, , 2 eetlepels graanmosterd, , boter,

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op16-05-2003
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Saure Nierndln

Zachtzure kalfsniertjes, zoals ze in Vorarlberg (Oostenrijk) bereid worden

INGREDIENTEN

2 kalfsniertjes (circa 500 g), 2 el bloem, 1/2 bosje peterselie, 1 kleine ui, 2 el boter, 1 el azijn, 1/8 l runderbouillon (zelf getrokken of van tablet), 4 el zure room, zout, versgemalen witte peper

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op26-03-2000
  • Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Varkensnier met cantharellen

De niertjes en cantharellen combineren uitstekend met elkaar en worden afgemaakt met zure room.

INGREDIENTEN

600 g varkensnier, witte peper, plm. 250 g cantharellen, 1 ui, 40 g boter, peterselie, zout, 1/8 l zure room

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op26-09-2000
  • Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Amerikaanse Lamskoteletten

INGREDIENTEN

4 lamskoteletten - 12 kleine borrelworstjes - 6 dunne lapjes bacon - 40 gram boter- 4 eetlepels olie - 4 lamsniertjes - 4 kleine tomaatjes - 1 doosje sterkers - zout, peper, Voor de saus:, 500 gram tomaten - 2 eetlepels olie - 1 teentje knoflook, peterselie, ,

  •  Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op06-02-2001
  • Amerikaans Bijgerecht
  •  30-60 min.

Ragout van Lamsniertjes

INGREDIENTEN

4 el bloem, peper en zou, 12 lamsniertjes (Turkse slager), 250 gr magere spekblokjes, 25 g boter, 1 grote ui, fijngehakt 1 teentje knoflook, uit de knijper, 1 rode paprika, van zaad en zaadlijsten ontdaan en in blok?jes gesneden, 2 tomaten, ontveld, van zaad ontdaan en fijngehakt, 1,5 dl runderbouillon, 1 glas rode wijn, en driehoekjes gebakken brood om mee te garneren,

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op28-06-2006
  • Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Steak & Kidney Pie

Lekker met puree of kwarten gebakken aardappel

INGREDIENTEN

Bladerdeeg, 400 gram biefstuk,in blokjes, 4 kalfsniertjes, in kwarten, 2 middelgrote uien, gesnipperd, 200 gram champions in plakjes of in vieren, 1 eetlepel tomatenpuree, 6 dl runderbouillon, 1 eetlepel olie, 30 gram boter, 1 volle eetlepel bloem, worchestersaus, 1 laurierblad, 2 takjes tijm, 1 1/2 eetlepel peterselie, peper en zout, 1 ei losgeklopt

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op14-03-2013
  • Engels
  •  60-120 min.

Varkensblokjes op grootmoeders wijze

INGREDIENTEN

300 gr varkensfilet en 2 varkensniertjes (facultatief), , aardappelen, , 10 Parijse paddestoelen, , 10 oesterzwammen, , 2 eetlepels spekblokjes, , gehakte lookteentjes, , 20 peultjes, , 2 eetlepels gehakte kervel, , 2 eetlepels graanmosterd, , bakken en braden

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op25-10-2002
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Calvadossaus

Lerkkere warme saus , die het erg goed doet bij kalfsniertjes

INGREDIENTEN

-4 nootjes boter, -2 glazen appelsap, -2 kopjes verse room, -1 grote ui (fijn gesnipperd), -1 klein kruidentuiltje, -1 eigeel, -1 el Calvados, -zout en peper

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op23-03-2004
  • Belgisch
  •  20-30 min.

Gevulde Lamsbout

Met niertjes, kruiden en paddestoelen gevulde lamsbout.

INGREDIENTEN

Ruim 1 kg. ontbeende lamsbout,300 gr. lamsniertjes, 100 gr. boter, 250 gr. paddestoelen (morieljes, oesterzwammen of champignons), 1 glas madeira, wat tijm, wat rozemarijn, wat dragon, zout,peper, 1 pakje diepvries bladerdeeg (feuilletedeeg), of als je het kunt maak het dan zelf, 1 eieredooier.

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op04-01-2000
  • Frans
  •  60-120 min.
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Top