Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Niertjes

Niertjes recepten (187) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

vlaamse stoverij

Doordeweeks gerecht

INGREDIENTEN

1 kg stoofvlees - 2 ajuinen - rodenbach bier - bruine fond (pasta)- boter eventueel niertjes - 1 boterham met mosterd

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op13-01-1999
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Steak and kidney pie

Dit recept is afkomstig uit Noord Ierland waar ik zelf 5 jaar heb gewoond.

INGREDIENTEN

2 kopjes meel, 1/2 theelepel bakpoeder, 1/4 theelepel selderij, zout, en cayennepeper, 2 1/2 eetlepels margarine, 3 eetlepels water, uitgeperst citroensap, 700 gram steak in stukjes, 2 schaaps niertjes of gewone niertjes, 2 plakken bacon, 1 eetlepel meel, 1/2 pint boullion, 1/2 theelepel gedroogde thijm, 1/2 theelepel mostard,

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op16-05-2004
  • Iers
  •  30-60 min.

Armenie: Sjaslik van lamsniertjes

In het recept wordt de sjaslik geroosterd boven een houtskoolvuur, maar bakken in een pan met wat olie kan ook

INGREDIENTEN

500 g lamsnierstuk met 2 niertjes, 1 gesnipperde ui, fijngehakte peterselie, 1 el azijn of citroensap, 1/2 citroen, vers korianderblad, vers basilicumblad, fijngeknipt bieslook, zout, peper

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op13-04-2000
  • Russisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Haggis

Gerecht van voornamelijk orgaanvlees van het lam.

INGREDIENTEN

1 lamshart, lamslever, niertjes (niet noodzakelijk), runderniervet, havermeel, zout, peper(veel), uitje(s), Scotch Whisky

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op11-12-2003
  • Schots Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Amerikaanse Lamskoteletten

INGREDIENTEN

4 lamskoteletten;, 12 kleine borrelworstjes;, 6 dunne lapjes bacon;, 40 gram boter;, 4 eetlepels olie;, 4 lams niertjes;, 4 kleine tomaatjes;, 1 doosje ster kers;, zout en peper., , Voor de saus:, 500 gram tomaten;, 2 eetlepels olijf olie;, 1 teentje knoflook;, peterselie.,

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op12-03-2003
  • Amerikaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Shaslik - Schaschlik

De horden van Djengis Khan en Timoer Lenk, de woeste ruitervolken uit de verre steppen van Midden Azie, gunden zich niet de tijd 's avonds in potten en pannen te gaan koken.Met hun vlijmscherpe messen sneden zij het vlees, dat zij overdag uit de stallen van de boeren geroofd hadden, aan stukken, regen die aan hun degens en hielden het boven de gloeiende as van het kampvuur. Die noemden ze 'shaslik', de martiale oervader van onze tegenwoordige braadspitjes. U hebt waarschijnlijk geen degens, nemen we aan. Braadspitjes zijn echter in alle maten te koop. Rijg aan uw spitjes wat uw fantasie u maar ingeeft: (zie ingredienten.

INGREDIENTEN

Blokjes lever, rolletjes spek, kleine uitjes, niertjes, champignons, tomaatjes, paprika's, stukjes ananas en stukjes vlees.,

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op29-06-2002
  •  
  •  10-20 min.

Lapin aux oignons de Monsieur Hiely

Konijn met uien van Pierre Hiely van het gelijknamige sterrenrestaurant in Avignon. Ik had daar mijn allereerste ervaring in een sterrenrestaurant (destijds **) en zal nooit de hartelijke ontvangst hier vergeten. Zo ook niet de kaaswagens en de desserttrolleys...

INGREDIENTEN

1 konijn met lever en niertjes; 1 sjalot of 1/2 ui, zeer fijn gesnipperd; 3 el olijfolie; 2 el boter; peper en zout; takje tijm; takje salie; 250 ml rode wijn, 1-3 el sherry-azijn, garnering: 24 jonge uitjes, gepeld; 1 el olijfolie, 2 el boter, 1/2 el suiker, peper en zout.

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op16-03-2004
  • Frans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Gesmoorde kip met "vin jaune d'Arbois" en asperges

Gemakkelijk in voorbereiding en feestelijk op tafel. Voor 4 personen

INGREDIENTEN

1 hele kip, hanenkammen en -niertjes (facultatief), 1 bot asperges, 2 dl vin jaune d'Arbois, 4 eetlepels dubbele room, 50 g boter, enkele kervelpluksels, peper en zout, , Voor de kippenbouillon:, , karkas van de kip, 1 wortel, 1 ui, 1 prei, 1 selder, 2 teentjes look, tijm, laurier, peterseliestelen,

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op28-05-2004
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Steak en kidney pastei

Een heerlijke steak en kidney pastei en alleen uit basis ingrediënten samengesteld.

INGREDIENTEN

VULLING VOOR PASTEI:, 1 kg bieflappen, in blokjes gesneden, 250 g runde niertjes, in blokjes gesneden, 1 ui, fijn, 1 wortel in blokjes, 150 g champignons, elk champignons in vier verdeeld, 60 ml olijfolie, 2 e bloem, 3/4 t tijm, 2 e Worcestersaus, 600 ml runderbouillon, zout, peper, , VOOR DEEG:, 250 g bloem (+ extra bloem voor maken van deeg), 100 g boter, en blokjes gesneden (of 50 g reuzel en 50 g boter), 1/4 t zout, 100 ml koude water, 1 ei vermengd met 2 e water

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op20-10-2009
  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

'Magiritsa'

Deze soep wordt vooral met Pasen gegeten. Ze wordt direct na de nachtmis op Paaszaterdag geserveerd.

INGREDIENTEN

Het orgaanvlees van een lam (niertjes, longen, milt, lever) - de darmpjes van een lam - sap van 3 citroenen - 4 verse lente-uitjes - 2 eetlepels boter - 1/2 kopje rijst - 4 eieren - peterselie - dille - zout - peper

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op29-06-1999
  • Grieks
  •  60-120 min.

Pate van haas

Bron; alles in butter

INGREDIENTEN

Levers, hartjes en niertjes van 2 hazen -, vlees van de voorlopers van twee hazen, met een scherp mes, van het bot gesneden - 80 gr vet spek - 60 gr varkenspoelet - 1 appel, - 2 jeneverbessen - 1 fijngesnipperd sjalotje - 30 gr ongezouten spek, in dobbelsteentjes -, 1 el Madeira - 1 el Cognac - 80 cl. (ongezoete) slagroom ? zout en peper,

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op27-03-2003
  •  
  •  60-120 min.

Fouroe soepoe (Creools-Surinaamse kippensoep)

INGREDIENTEN

250 g kip, 1 ui of 4 sjalotjes, 1 tomaat, 2 bouillonblokjes, 5 pimentkorrels, 50 tot 75 g vermicelli, 5 takjes selderij, , De soep wordt in Suriname vooral van afval als niertjes, pootjes, lever, hart en zo gemaakt, maar er kan ook gewoon kippenvlees worden gebruikt.

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op18-04-2003
  • Surinaams
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

Hazepeper van rauwe haas

Wild

INGREDIENTEN

1 hele haas, geschoond, in stukken, gepikeerd, Facultatief: de lever, niertjes, bloed etc., Facultatief voor marinade:, 3 dl rode wijn, 3 takjes verse thijm, 2 blaadjes laurier, 3 stuks kruidnagel, 4 stuks jeneverbessen, Stukken wortel, prei selderij etc., Verder:, peper en zout, 100 gr rookspek in kleine blokjes, 100 gr boter, 12 stuks zilveruitjes, al dan niet uit het (zoet-)zuur, 1 handvol champignons, geschoond, in plakjes, 1 bosje peterselie, fijn gehakt, Bloem om te binden, 2 eetl. bessengelei o.i.d.

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op01-02-2011
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Fondue Bourguignonne.

INGREDIENTEN

Geklaarde boter,blokjes biefstuk, stukjes varkenshaas, blokjes fricandeau of oester, paarden, lams- of kalfsvlees paprikagehakt, kerrie- en peterseliegehakt,zwezerikstukjes, schnitzeltjes en niertjes, leverbacon of katenspek,mayonaise,dikke Bulgaarse yoghurt,gehakte tuinkruiden ? kerriepoeder met een beetje gembervocht ? paprikapoeder met weinig knoflook en whisky ? gehakte uikappertjes en augurk ? knoflook en peterselie ? mosterd en cognac ? gembernat en -stukjes ? zeer fijn geraspte kaas.

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op27-12-2002
  • Belgisch
  •  10-20 min.

Kerst steak and kidney pie

Klassiek pie en dit is hoe de Engelse een steak en kidney pie maakt.

INGREDIENTEN

750 g bieflappen in 2 cm stukken (ik had Ierse bieflappen), 250 g lams of runder niertjes in 2 cm blokjes, zeezout en versgemalen zwarte peper, bloem voor bestuiven, 2 e boter, 2 e olijfolie, 2 grote uien, fijn, 15 g tomatenpuree, 2 t Engels mosterd, 350 ml leffe bruine bier, 150 ml runderbouillon, 2 laurierblad, 2 takjes verse tijm, 1 e Worcestersaus, , 200 g kastanjechampignons, in 4 delen vereelt, bladerdeeg, 1 eidooier - losgeklopt met koffiemelk

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op22-12-2015
  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

STEAK AND KIDNEY PIE

Een heerlijke Engelse pie en eenmaal gemaakt en geproeft, is dit een blijver. In Zuid Afrika is het ook heel populair.

INGREDIENTEN

225 g lam's, kalf's of runderniertjes in blokjes, schoongemaakt van witte vet en weefsel binnenin (kan eventueel runder, kip of varkenslever als plaatsvervanger voor niertjes gebruikt worden) - 700 g rosbief of bieflappen, in blokjes van 2x2 cm - 2 e olie - 1 e boter of margarine - 2 uien of 4 sjalotten, grof gehakt - 2 e bloem - 2 laurierbladeren - mespunt kruidnagelpoeder - 4 takjes tijm, alleen blaadjes - 550 ml hete runderbouillon - 4 portabello champignons, grof gehakt of een mengsel van potabello,porcini en knoopjes champignongs (in de handel is ook een mengsel van champignons te krijgen) - 1 vol t tomatenpuree - 2 t Worcestersaus - 1 vol e peterselie, fijn - 1 t marjoraan, fijn - zout - peper - maizena gemengd met water om jus te binden - bladerdeeg - 1 eigeel gemengd met 1 t koffiemelk voor om bladerdeeg te bestrijken

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op28-02-2007
  • Multi-cultureel Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Konijn met fruit en gevulde aardappel met bacon

Een recept van sterren- en tv-kok Guy Van Cauteren van restaurant "'t Laurierblad" * in Berlare.

INGREDIENTEN

1 flink konijn, niet te mager, niet te vet en met lever en niertjes - 2 uien - 2 wortelen - een kruidenboeket (tijm, laurier, peterselie) - 4 teentjes knoflook - 5 kruidnagels - 1 pijpje kaneel - zwarte peper van de molen - fijn zeezout - 2 flesjes donker bier - 2 boterhammen ingesmeerd met sterke mosterd - 200 g gedroogde pruimen - 200 g gedroogde abrikozen - 1 eetlepel smout of ganzenvet - 6 gelijkvormige middelgrote aardappelen - 6 plakken bacon - palmvet voor de frituur - een beetje melk en bloem om te paneren.

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op24-05-2001
  • Belgisch
  •  > 120 min.

Italie: Geit gevuld met pasta

* Caprettu chinu *Zowel op Sicilie als in Calabrie is dit oude recept zeer bekend. In Maletto en Bronte op Noordoost-Sicilie wordt als vulling in plaats van pasta een tomatenrisotto of een risotto met een saus van met wilde venkel gekruide varkensworst gebruikt. Recept uit: Il libro d'oro della cucina e dei vini di Sicilia

INGREDIENTEN

* 1 heel geitje (ongeveer 2 maanden oud), gevild en uitgebeend, de kop verwijderd; het hart, de lever en niertjes gehakt * 15 g reuzel of 1 el olijfolie * zout en peper, Voor de vulling:, 1 kg kleine schelppasta, 400 g rauwe ham in stukjes, 400 g verse caciocavallo of provolone in dobbelstenen (of andere stevige kaas met lichte rooksmaak), 200 g gemalen kalfs- of kippenvlees, 1 gesneden ui, olijfolie, 4 el gehakte peterselie, zout en peper, 8 hardgekookte eieren (in vieren gesneden)

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op28-04-2000
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Gemarineerde Hele Kip

INGREDIENTEN

1 hele diepvrieskip,conimex ketjapmarinade,1/2 fles tomatenketchup,1 flinke ui,ketjap manis,scheutje azijn,2 eetl. suiker,1 beker water, bakboter.

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op06-09-2000
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Lamsniertjes met oesterzwammen

Een recept van restaurant Belle Epoque in Leuven

INGREDIENTEN

12 grote oesterzwammen - 12 lamsniertjes - verse dragon - lamsfond - boter - broccoli

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op16-05-2000
  • Frans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Kalfsniertjes Baugé

Makkelijk en lekker ouderwets.

INGREDIENTEN

4 kalfsniertjes met vet, 500 gr vastkokende aardappelen, 1 sjalot, witte wijn, room, kalfsfond, 1 el mosterd, 1 matje tuinkers, fleur de sel, opgelegde dragon

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op04-02-2019
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Varkensniertjes op Gentse Wijze

Deze varkensniertjes kunnen ook als voorgerecht worden opgediend: vervang dan de aardappelen door geroosterd brood en schep ze daarop.

INGREDIENTEN

150 g ham (Ganda, Parma, €) in fijne reepjes, 4 €" 6 varkensniertjes, 200 g witte champignons, 1 ui, fijngesnipperd, nieuwe aardappeltjes, peterselie, peper, zout, boter, cognac, droge witte wijn

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op04-02-2019
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Varkensniertjes met calvados

INGREDIENTEN

8 varkensniertjes - boter - 1 gesnipperde ui - calvados - room - 1 teentje knoflook

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op10-01-2005
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

sambal goreng babi nier

Hete varkenslevertjes

INGREDIENTEN

500 gram varkensniertjes, 2 rode lomboks in ringetjes (of 1 flinke lepels sambal oelek), 2 grote fijngesneden uien, 1 teentje fijngemaakte knoflook, handvol fijngesneden prei, theelepel trassi, zout, peper, nootmuskaat, 1 eetlepel ketjap, scheutje slaolie.

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op18-08-1999
  • Indonesisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Rustieke ragù van konijn - slowfood op zijn best

Een heerlijk recept voor de liefhebbers van de rustieke Italiaanse keuken. Vul je huis met tongstrelende geuren en wow je gasten. Dit is slow-food van hoog niveau! Ideaal om te maken op een vrije winterdag. Ik was onder de indruk van de zachte smaak van het konijn. De tweede dag was de saus nog lekkerder! Je kunt dit gerecht dus prima een dag van tevoren maken.

INGREDIENTEN

1 (tam) konijn in stukken, vraag aan de slager/poelier of hij dat voor je doet, boter (Becel keuken met met olijfolie), 1 grote ui, grof gehakt, 1 winterwortel, grof gehakt, 4 stengels bleekselderij, grof gehakt, 2-3 tenen knoflook, gehakt, 1 gedroogd rood pepertje, fijn gehakt, 10 blaadjes salie, bosje verse tijm, bij elkaar gebonden met keukentouw, 2 laurierblaadjes, 2 blikken gepelde tomaten, fles droge rode wijn (Merlot is heerlijk), 250 ml water of wildbouillon, zout en peper

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op15-12-2010
  • Italiaans
  •  > 120 min.

LAMSNIERTJES

INGREDIENTEN

4 lamsnieren, olijfolie, bruin van jus, sherry

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op24-06-1999
  • Spaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Kalfsniertjes met Epoissescreme

Het recept volgens Jannis Brevet van **-restaurant Inter Scaldes in Kruiningen

INGREDIENTEN

2 kalfsnieren in vetkapsel; 50 gram boter; flinke scheut armagnac; 0,5 dl witte wijn; halve eetlepel moster; 2 takjes dragon (geplikt en gesnipperd); peper & zout, , Voor de aardappelcreme met Epoisseskaas: 400 gram Zeeuwse kleiaardappel; 25 gram boter; 0,25 dl melk; 75 gram epoisses au marc de bourgogne; boter en melk om de puree af te maken; zout, , Voor de spruitjes: 1 kg spruitjes; 2 sjalotjes; 100 gram boter; 1 dl room; zout & peper; versgeraspte nootmuskaat

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op11-01-2004
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Kalfsniertjes met lopende Luikse siroop

INGREDIENTEN

2 kalfsniertjes, 1 ajuin, 1 teen look, 250 ml kalfsfond, 2 soeplepels graantjesmosterd, 2 eetlepels lopende Luikse siroop, 50 gr boter, 100 ml room, 3 takjes thym, 2 blaadjes laurier, 150 ml witte wijn, 15 gr donkere bittere chocolade

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op05-10-2011
  • Belgisch
  •  30-60 min.

Haas met pruimen

INGREDIENTEN

1 haas (of een wild konijn] -, 1 liter lambiek (Brussels bier] -, 2 eetl wijnazijn -, 1 ui -, 1 wortel -, 1 blaadje laurier -, 4 jeneverbessen -, 4 witte peperkorrels -, 50 gr reuzel -, 50 gr boter -, 1 eetl bloem -, 300 gr gedroogde pruimen -, peper -, zout -

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op16-11-1999
  • Belgisch
  •  0-10 min.

Lamsniertjes

INGREDIENTEN

4 lamsnieren, olijfolie, bruin van jus, sherry,

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op30-03-2000
  • Spaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Varkensblokjes op grootmoeders wijze

Voor 4 personen

INGREDIENTEN

300 gr varkensfilet en 2 varkensniertjes (facultatief), , aardappelen, , 10 Parijse paddestoelen, , 10 oesterzwammen, , 2 eetlepels spekblokjes, , gehakte lookteentjes, , 20 peultjes, , 2 eetlepels gehakte kervel, , 2 eetlepels graanmosterd, , boter,

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op16-05-2003
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Varkensniertjes Met Calvados

Romige niertjes met knoflook uit Normandie.

INGREDIENTEN

8 varkensniertjes, 20 gram roomboter, 4 tenen knoflook, 1 jeneverglas Calvados, 1 room Culinair, zout, peper uit de molen, wat rozemarijn-naaldjes, , ,

  •  Tussengerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op07-02-2001
  • Frans Tussengerecht
  •  20-30 min.

Penne met kalfsniertjes en champignons in een romige pestos

Als je van kalfsniertje houd is het een heerlijk recept.

INGREDIENTEN

12 kalfsniertjes, in dunne plakjes 75 gr boter 175 gr Champignons, in plakjes 1 tl engelse mosterd snufje geraspte verse gember (of poeder) 2 el droge sherry 1.5 dl room 2 el pesto 400 gr droge penne 1 el olijfolie 4 plakjes warme toast, in driehoekjes takjes verse peterselie om te garneren

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op08-10-2006
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Kalfsniertjes met OMER bier, mosterd en honing op oude wijze

Super heerlijke kafsniertjes met een machtig lekkere saus , waar we aardappelpuree of rijst bij serveren 

INGREDIENTEN

16 deeltjes kalfsniertjes uitsnijden uit een kalfsnier, 3 sjalotjes, boter, zout en peper, 1 flesje OMER bier, honing, oude mosterd, kalfsfond, room

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op22-10-2017
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Steak en kidney stoofpot met knoedels

INGREDIENTEN

1 eetlepel olie - 1 kilo kogelbiefstuk - 250 gram lamsniertjes - 1 ui - 200 gram champignons - 30 gram bloem - 250 ml runderbouillon - 2 theelepels worcestershiresaus - voor de kruidenknoedels : 125 gram bloem - 1 1/2 theelepel bakpoeder - 15 gam verse peterselie - 1 theelepel verse tijm - 1 ei - 80 ml melk

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op24-08-2004
  • Engels Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Steak And Kidney Pie

Australische keuken Voor wie van echt Australisch houd.

INGREDIENTEN

2 schapen- of rundernieren (125 gram), 1 kg. stooflappen, 2 uien, 750 gram runderbouillon, 375 gram bladerdeeg., 50 gram bloem, 125 gram water, 1 eidooier voor het bestrijken van de pie

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op11-02-2000
  •  
  •  30-60 min.

Steak and Kidney Pie (met biefstuk en lamsniertjes)

INGREDIENTEN

500g bladerdeeg, 750g biefstuk, in blokjes, 4 lamsniertjes, in kwartjes, 2 middelgrote uien, gesnipperd, 200g champignons, 2 opgehoopte el bloem, 1 theelepel tomatenpuree, 6 dl runderbouillon, 1 el olie, 30g boter, worcestershiresauce, 2 laurierblaadjes, 4 takjes tijm, 3 el gehakte peterselie, peper uit de molen en zout, 1 middelgroot ei om te doreren

  •  Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op06-04-2003
  • Engels Hoofdgerecht
  •  0-10 min.

Gesmoorde varkensniertjes

INGREDIENTEN

4 varkensniertjes - 50 gram boter - 1 grote ui - 2 sjalotten - 1 eetlepel wijnazijn - 2 eetlepels fijn gehakte peterselie - zout en peper

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op13-01-2005
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Calvadossaus

Lerkkere warme saus , die het erg goed doet bij kalfsniertjes

INGREDIENTEN

-4 nootjes boter, -2 glazen appelsap, -2 kopjes verse room, -1 grote ui (fijn gesnipperd), -1 klein kruidentuiltje, -1 eigeel, -1 el Calvados, -zout en peper

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op23-03-2004
  • Belgisch
  •  20-30 min.
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Top