1. Home
  2. Recepten
  3. Mosselen

Mosselen recepten (4.321) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Traditionele vissoep uit Ancona

Italiaanse vissoep (maaltijdsoep) uit Ancona, ook wel genoemd 'Brodetto', overheerlijk en makkelijk zelf te bereiden.

INGREDIENTEN

Voor de visbouillon:, 1,5 l water, 1 rode poon (ca. 500g), 1/2 selderijstengel, in stukken, 1 preiwit, in stukken, 2 Romatomaten, in stukjes, 1 handje bladpeterselie, voor de vissoep:, 2 el olijfolie, 300 g pijlinktvis, 1 teentje knoflook, 8 gamba's, 300 g venusschelpen, 300 g mosselen, 2 el bladpeterselie, fijngehakt, 1 flinke scheut witte wijn, 3 dl visbouillon, 300 g wilde zeebaarsfilets, in blokjes, vers gemalen peper - zeezout

  • Italiaans
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op12-01-2017
  • Italiaans
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

pasta álla vongule

INGREDIENTEN

, Ingrediënten:, 600 gr. Spaghetti- een kg Vongele { venusschelpjes} 4 teentjes Knoflook- 400gr. Tomaten- 150 gr. Olijfolie-1 klein peentje- Peper, Zout en Peterselie naar behoefte., ,

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op22-08-2008
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

stomen-vis

  •  
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op11-03-2011
  •  
  •  0-10 min.

Sole Normande

Normandische tongfilet:De verfijnde en fluweelzachte saus maakt het genieten kompleet.

INGREDIENTEN

500g mosselen4tongen a500g,gefileerd(16filets a60-70g8kleine Sint-Jacobsschelpen a25g300g rauwe garnalen,gepeld,staartjes intact30g boter300g kleine champignons2el citroensap1,5dl ciderVoor de visfumet:500g vissenkoppen en graten(liefst van witvis)1kleine winterwortel,in plakken3stengels bleekselderij,in boogjes2sjalotten,in ringen6dl cider3t peterseliezout en peperVoor de saus:2,5dl slagroom1grote eidooier60g koude boter,in stukjes.

  • Frans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op03-09-2004
  • Frans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Scandinavisch menu

Vissoep-Smorgasbrod-Rodgrod met flode

INGREDIENTEN

Zie onder

  • Scandinavisch
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op28-03-2003
  • Scandinavisch
  •  30-60 min.

Ragout Varianten

INGREDIENTEN

25 gram boter, 25 gram bloem, 1 ui, 1 takje peterselie, mp tijm, Worcestershiresaus,

  • Nederlands
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op21-01-2000
  • Nederlands
  •  30-60 min.

Hollandse mosselovenschotel

Echt Hollandse ovenschotel.

INGREDIENTEN

1 kg aardappelenzout, peperei35 g boter1/2 dl melk500 g geschrapte worteltjeswat suiker1 ui400 g gekookte mosselen, Voor de saus:50 gr. boter50 gr. bloemca. 1/2 liter melk1/2 eetl. mosterd1 eetl. van elk; versgehakte dille, peterselie en selderieevt. 2 eetl. geraspte kaaspeperzout nootmuskaat,

  • Nederlands
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op11-08-2001
  • Nederlands
  •  30-60 min.

Gevulde taco`s

  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op10-04-2009
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  0-10 min.

Frieten met tartarensaus

INGREDIENTEN

1 ei 1 1/4 kg aardappels (iets kruimig) 2 zure augurkjes 6 eetlepels mayonaise 1/2 zakje verse bieslook (a 25 g) zout olie om te frituren

  • Belgisch Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op08-02-2010
  • Belgisch Bijgerecht
  •  20-30 min.

Mosselsoep Uit Dijon

INGREDIENTEN

1 uitje, 1 teentje knoflook, 1 venkel knolletje, 25 gr boter, 1/2 eetlepel mosterd, 1 1/2 visbouillontablet, 1 dl crime franche, 2 eetlepels aardappelzetmeel, 400 gr gekookte mosselen, peper en zout

  • Frans Voorgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op27-09-1999
  • Frans Voorgerecht
  •  0-10 min.

Pizza met zeevruchten

INGREDIENTEN

400 gram artisjokhart -, 150 gram gekookte mossel -, 200 gram diepvrieskabeljauwfilet -, 150 gram Noorse garnalen -, 100 gram geraspte kaas -, 100 gram roomkaas -, 1 pak pizzadeegmix -, 1/2 pot tomatensaus,

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op06-10-2002
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Rijstschotel Met Kipfilet En Garnalen

INGREDIENTEN

4 grote rauwe gamba's uit de diepvries/400gr kipfilet/2 uien/6el.olie/zout/peper/200gr rijst/1 tl.koenjit/4dl droge witte wijn/1 blikje(ca.220gr)ananasstukjes/2 teentjes knoflook/1 blikje(70gr)tomatenpuree/2dl slagroom/cayennepeper/100gr krab'sticks/100gr gekookte mosselen/300gr diepvries doperwten.

  • Indonesisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op08-02-2000
  • Indonesisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Verschillende vishapjes

Leuk voor een feestje.

INGREDIENTEN

8 Stevige tomaten, Peper, 2 Haringen, Komkommer, 2 Eetl. creme fraiche of room fris, 1 Eetl. dille, Roomboter, Potje gemarineerde mosselen, Blikje sardientjes, Gevulde olijven, Augurk, Plakjes tomaat, Citroensap, Feestelijke cocktailprikkers, Toastjes

  • Nederlands
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op14-03-2002
  • Nederlands
  •  20-30 min.

Gebakken tong met garnalen

INGREDIENTEN

4 tong (vis), -Bloem, -150 gr. boter, -100 gr. garnaal, Hollandse, -2.5 el. citroenen, -2 el. peterselie, verse, fijngehakte, -Peper, -Zout,

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op21-09-2002
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Spaghetti con le vongole.

Spaghetti met venusschelpjes. Je kunt dit recept ook met mosselen maken,maar het resultaat smaakt flink anders.

INGREDIENTEN

5 eetl. olijfolie, 2 tenen knoflook, geplet, 1 kg. venusschelpen, 1/2 peperoncino(gedroogd rood pepertje) gehakt, 400 gr. spaghetti, bladpeterselie gehakt, zout.

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op06-02-2010
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Italiaanse bouillabaisse

Super lekker als voor - of  hoofdgerecht

INGREDIENTEN

2 rode ponen, 1 zeeduivelfilet, in stukken, 4 rode gamba's, 1 teentje look, 100 ml droge witte wijn, 1 el tomatenpuree, 100 gr inktvisringen, 500 gr mosselen, 500 gr vongole, enkele takjes peterselie, fijngehakt, 1 Toscaans brood, olijfolie

  • Italiaans Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op12-04-2019
  • Italiaans Voorgerecht
  •  30-60 min.

Sofrito...Basissaus voor over pasta van tomaat, ui en knoflook.

Sofrito is de Spaanse benaming: in het Italiaans zeggen ze soffritto en in het Portugees hebben we €t over refogado. Het bevat altijd ui, knoflook en tomaat, fijngesneden. Maar soms ook paprika, laurier, chilipeper of wat de kok dan ook maar in gedachten heeft. Sofrito is dé basissaus voor bijvoorbeeld pasta's, zoals pasta arrabiata, maar ook voor soepen, bij vis (mosselen bijvoorbeeld) of bij vlees. Het bestaat uit een aantal smaakmakers in kleine stukjes, die je zachtjes bakt of smoort in olie. En met zachtjes bakken bedoelen we ook echt zachtjes bakken: geduld is een schone zaak, als je sofrito maakt. Juist door de uien heel zachtjes te laten smoren ,echt wel een minuut of tien worden ze ultiem zacht en zoet. En dat is nou juist zo lekker. Heel belangrijk: het is daarbij niet de bedoeling dat de ingrediënten bruin bakken. Dus houd dat vuur laag! Je kunt sofrito ook in kant-en-klare pakjes kopen in de supermarkt, maar dat is helemaal niet nodig. Een beetje thuiskok heeft altijd wel uien en knoflook in huis. Bovendien, die geur, die wil je niet missen.

INGREDIENTEN

3 uien gesnipperd, 200 ml water, 1 bol knoflook, 200 ml olijfolie, 2 blikken gepelde tomaten, peper en zout

  • Italiaans
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op06-01-2019
  • Italiaans
  •  60-120 min.

mosselsoep met bier

Gewoon een lekker soepje

INGREDIENTEN

400 gr aardappelen, 6 bosuitjes, 25 gr boter of margarine, 2 theelepels (dragon) mosterd, 1,5 visbouillontablet, 2 dl witbier, 1 bakje gekookte mosselen, zout, peper (zwarte), 2 takjes basilicum,

  • Internationaal
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op16-05-1999
  • Internationaal
  •  20-30 min.

Gegratineerde Jacobsmosselen

INGREDIENTEN

20 Jacobsmosselen met kuit - 2 sjalotjes - 2 vleestomaten - enkele takjes peterselie - 4 takjes verse marjolein - peper - 80 gr wers wiitebroodkruim - 160 gr boter

  • Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op21-06-2001
  • Voorgerecht
  •  20-30 min.

Garniture Ambassadrice

In de Hollandse en Vlaamse keuken is het gebruik van garnituren niet zo bekend. We eten vlees met jus en vis met saus. Misschien bakt u weleens champignons bij de biefstuk of legt u een plak gebakken appel op lever of bloedworst, maar daar blijft het dan ook meestal bij. In restaurants komt u allerlei mooie termen tegen, zoals "poulet a la bonne femme", of "filets de sole a la dieppoise". Deze benamingen duiden meestal op een garnituur, bijvoorbeeld wat gefruite groenten met spekblokjes bij kip, of tongfiltes met witte wijnsaus waarin wat mosselen en garnalen zijn verwerkt. Garnituren geven gewone gerechten iets aparts. Een garnituur wordt dikwijls op het vlees of de vis geschept of er netjes omheen geschikt.

INGREDIENTEN

200 gram champignons * 100 gram kippenlever * 25 gram boter * madara * zout.,

  • Frans
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op11-04-2007
  • Frans
  •  0-10 min.

Gumbo

Gumbo komt van het Afrikaanse woord gombo, dat okra (een soort courgette) aanduidt.Het onderstaan recept met schaal- en schelpdieren is berekend op 6 personen. De oesters kunt u eventueel vervangen door mosselen en de okra door kleine courgettes.

INGREDIENTEN

**Voor de roux, 18 cl plantaardige olie, 75 gr gezeefde bloem ............/, , , , 4 grote uien, in ringen, 1 struik bleekselder, schoongemaakt en kleingesneden, 4 rode of groene paprika's in blokjes, 12 teentjes look, fijngesneden, 1 koffielepeltje cayennepeper......./, , , **Uit potje, snuifje oregano, snuifje basilicum, snuifje tijm............./, , , 4 laurierblaadjes, zout en zwarte peper, 1,75 liter visbouillon, 750 gr krab (schalen en longen verwijderd; doorgesneden en poten gekraakt), 500 gr chirozo (of andere pittige, gerookte worst), in plakjes gesneden, 500 gr okra in plakjes gesneden, 500 gr middelgrote garnalen, 12 oesters (uit schelp) met vocht, tabasco (of andere rode pepersuas)

  • Afrikaans
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op05-02-2003
  • Afrikaans
  •  0-10 min.

Thais soepje met vongole en kokos

Pittig Thais soepje met vongole of venusschelpen zijn een waardig alternatief voor mosselen. Een ware delicatesse. 

INGREDIENTEN

Voor de visbouillon :, , 1½ kg visafval (graten en kop zonder kieuwen, geen vette vis. Wel tong, tarbot...), 3 l water, 1 groot glas witte wijn, 3 wortelen, 1 venkel, 2 stengels selder, 3 uien, 1 bundel peterselietakken, 2 takjes tijm, 1 blaadje laurier, 1 el zwarte peperbollen, 1 el zout, , voor het soepje :, , 4 tenen look, 1 ui, olijfolie, 4 stengels bleekselder, 1 wit van prei, 4 cm gember, 1 l visbouillon, 2 stengels citroengras, 2 el vissaus, 2 rode chilipepertjes (naar wens), 200 ml kokosroom, 500 g vongole, , voor de afwerking :, , 1 handvol koriander, 2 el pindanoten, 2 el gedroogde ajuintjes

  • Thais
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op11-04-2016
  • Thais
  •  30-60 min.

fruit de mer the real deal

Vergeet a.u.b dat zure bakje met wat mossels en inktvis uit de super, tuurlijk komt het uit zee, maar heeft  met fruit de mer niks te maken. ok het gaat wat kosten, en vergt een goede verstandhouding met je visboer, ik moet altijd dingen bestellen, en zeker de vrijdag middag viskraam op het plein heeft het niet in huis. decadent ? zeker houdt je niet van vis stop dan met lezen , en nee het is ook geen stampot.

INGREDIENTEN

1 grote donkere zuurdesem bol, opgewarmd vlak voor serveren, 250 gram gezouten roomboter, 2 el kerrie poeder, , mayo:, 3 eigelen, 1 el Dijon mosterd, 2 el witte wijn azijn, sap en schil van 1 bio citroen ( schil super fijn geraspt ), 300ml zonnenbloem olie, z&p uit de molen, , fruit de mer:, 12 langoustines ( ongekookt, en ja dat lijken net kreeften ), 12 scheermessen, 400g mosselen, 1 gekookte kreeft van ongeveer 800 gram, 1 gekookte hele krab, en dat wordt een dingetje, want die zijn bijna niet te krijgen, vervangen door blik is geen optie, laat dan maar weg, 8 oesters open gesneden, 16 gekookte jumbo garnalen met pantser, 200 gram grijze garnalen gepeld en gekookt, ,

  • Fusion Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op14-08-2016
  • Fusion Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Kootje's vissoep

Wil je een fancy smancy soepie voor de kerst of een andere keer wanneer je indruk wilt maken? Deze vissoep is ideaal geschikt hiervoor. Hou hem normaal door alleen de witvis te doen of maak hem extra luxe met garnaaltjes en mosselen of zelfs langoustines. The sky is the limit met deze soep die je in een half uurtje in elkaar draait.  Merry krissemus aan iedereen en soep ze! Bekijk ook mijn filmpje en andere recepten en blogs op http://www.kootjekookt.nl. Het filmpje kan je ook direct kijken via https://youtu.be/810sz9enwx4 . Ik zou het erg leuk vinden als je, je zou willen abonneren op mijn youtubekanaal.  

INGREDIENTEN

1 grote ui, 2 stengels bleekselderij, 1 winterpeen of 2 kleine wortels, 2 pomodori tomaten, 250 gram kabeljauw of witvis, 100 gram Noordzee garnalen, 2 eetlepels roomboter, 2 visbouillonblokjes, 1 liter water, 1 eetlepel bloem, 100 ml room, 1 theelepel kurkumapoeder, 2 theelepels dragon, Peper en zeezout

  • Internationaal
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op03-01-2016
  • Internationaal
  •  20-30 min.

zarzuela de mariscos

Spaans gerecht

INGREDIENTEN

Een kreeft van 750 gr, 12 grote chinese garnalen ( ongepeld ), 4 eetlepels olijfolie, 4 grote fijngehakte uien, 1 eetlepel zeer fijngehakte knoflook, 2 kleine rode of groene paprika's ( zonder zaadlijst of zaadjes ), 2 eetlepels fijngesneden serrano ham of andere magere ham, 6 middelmatig grote tomaten ( zonder schil of zaadjes en fijngehakt ), 50 gr geblandcheerde amandelen ( in vijzel verpulverd ), 1 flink laurierblad ( verkruimeld ), een snuifje saffraanpoeder of saffraandraden ( fijn gewreven ), 1 theelepel zout, vers gemalen zwarte peper, 3/4 liter water, 2 glazen droge witte wijn, 1 eetlepel vers citroensap, 12 mosselen ( schoon geschrobd ), 12 gaapschelpen ( gewassen en geschrobd ), 225 gr kamschelpen ( in tweeen gesneden )., , , ,

  • Spaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op15-05-2001
  • Spaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Gegratineerde Mosseltjes Met Sauterne En Curry

Gegratineerde mosseltjes met sauterne en curry

INGREDIENTEN

1 kg jumbomosselen, selder, thijm, ajuin, goede sauternewijn 30 cl, 30 cl room, 300g diepvriesspinazie ( jonge blaadjes van Iglo ), 2 eierdooiers, een lepeltje currypoeder, ,

  • Belgisch Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op15-08-1999
  • Belgisch Voorgerecht
  •  30-60 min.

zalm-cremesoep

INGREDIENTEN

35 gr boter, 1 ui, 1 uitgeperst knoflookteentje, 35 gr bloem, 9 dl visboullion, 1 el tomatenpuree, 200 gr zalm uit blik, 1 dl droge witte wijn, 1/2 dl slagroom, zout en peper, 1 el fijngehakte peterselie.

  •  
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op19-04-2001
  •  
  •  0-10 min.

Waterzooi met vis (kan ook met kip of kalkoen filet)

INGREDIENTEN

800 gr. gefileerde graatloze vis., bv schol, kabeljauw, zalm, wijting, koolvis., Van alles wat., 2 stengels bleekselderij, 4 worteltjes, 2 takjes verse tijm, klein beetje zout en peper, 1/2 blokje vis bouillon, 300 ml droge witte wijn, 2 eetlepels fijn gehakte peterselie, 2 eetlepels fijngehakte selderij, 1 citroen

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op19-07-2002
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Paella van zilvervliesrijst

INGREDIENTEN

350 gr. zilvervliesrijst, gekookte, 1.2 kg. kip, in stukken, 750 gr. tomaat, gepelde, uit blik, 500 gr. pijlinktvis, 500 gr. langoestine, 250 gr. velderwtje, 1 dozijn mossel, 3 stuks uien, 4 el. olijfolie, 1 grote mespunt saffraan, Peper, Zout

  • Spaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op17-03-2003
  • Spaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Kabeljauwfilet in gorgonzola-witte wijn saus

Sappige visfilet in een saus van blauwschimmel-kaas, room, wijn en preiringetjes.  En voor de liefhebber van garnalen dus scampi's, lekker!!  Origineel was het recept met mosselen (2 kg) maar daar zijn wij niet zo weg van..

INGREDIENTEN

4 kabeljauwfilets van ongeveer 250 gr per filet, 1 flinke stang prei in dunne ringetjes, 1 bekertje slagroom of kookroom van 125 ml, 3 dl (Italiaanse) droge witte wijn, 150 gr gorgonzola, evt 1 el maïzena of allesbinder, 400 gr gepelde scampi's, fijngesneden groene kruiden als peterselie en dille, versgemalen peper en (zee)zout, 25 gr roomboter

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op11-03-2016
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

cassola d'arros a la sitgetana

Rijstgerecht uit Sitges (Paella)

INGREDIENTEN

500 g varkenskrabbetjes gesneden in blokjes van 4 cm, 2 intktvis gesneden in dobbelsteentjes, 100 g ui klein gehakt, 300 g rode paprika in blokjes, 300 g groene paprika in blokjes, 400 g rijpe tomaten ontveltd en in blokjes gesneden, 100 g doperwtjes, 600 g rijst ronde korrel, 100 g vet, 1 glas olijfolie, 1 glas malvasia of witte wijn, 3/4 l bouillon van vlees, 3/4 l bouillon van vis, Voor de rijst:, 6 kleine worstjes (saucijsjes), 6 grote garnalen, 6 langoustines of escamarlans, 18 venus mosselen, Voor de picada, handje geroosterde amandelen, safraan, 4 teentjes knoflook, ,

  • Spaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op12-01-2002
  • Spaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Kruidige Vietnamese roerbakschotel met vis

Thuc anbien voi rau thom, toi va ot

INGREDIENTEN

Gebruik bij voorkeur Nuoc Mam als Vietnamese vissaus, 1 stuk pijlinktvis, schoongemaakte, 2 coquilles, 200 gr. kabeljauwfilet, 100 gr. krabstick, 2 pepers, Spaanse rode, 2 tenen knoflook, 2 el. korianderblaadjes, 1 paprika, rode, 3 sjalotten, 2 el. olie, 2 el. oestersaus, 2 el. vissaus, 8 scampi's, 100 gr. mossel, gekookte, 3 el. munt, verse, fijngehakte

  • Internationaal
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op13-01-2002
  • Internationaal
  •  20-30 min.

Spaanse Wok

Voor 10 pers

INGREDIENTEN

1 kg bakrijst, 1/2 l witte wijn, 1,2 l gevogelte bouillon, 3 uien, 2 groene courgettes, 2 rode paprika's, 6 teentjes look (fijngesneden), 1 rode Spaanse peper (ontpitten en fijnsnijden), 5 gr saffraan, 1 eetlepel kurkuma, 1/2 chorizo (in plakjes snijden), 3 kippenfilets (in stukken snijden), 1kg amandelmosselen (goed wassen), 1/2kg scampi's (pellen en kuisen), 200 gr erwten, sap van een citroen, 1 pakje basilicum, 1 bosje platte peterselie, olijfolie, zout en peper, pijpajuin,

  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op02-03-2005
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Texelse Omelet

Een smaakvolle omelet van ingrediënten die ik in eerste instantie op het waddeneiland Texel vond, en die dit eindeloos mooie eiland alle eer aan doen. Met garnalen, oesters en paddenstoelen. Heerlijk als voorgerecht, hoofdgerecht of bijgerecht. Is koud het lekkerst, en kan worden ingevroren voor later gebruik.

INGREDIENTEN

- 150 gram verse cantharel of andere smaakvolle paddenstoelen, - 150 gram verse gepelde Hollandse (Wadden-) garnalen, - 10 verse oesters (desnoods een blikje), - 300 gram gekookte aardappel, vastkokend, - 6 eieren, - Bosje peterselie (liefst gladde), - 1 a 2 theelepels paprika poeder (mild of scherp naar keuze), - Fijngesneden halve rode peper zonder zaadjes (optioneel), - Peper en zeezout, - Beetje witte wijn of water, - Beetje worcestersaus, - Wat olie en boter

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op31-12-2011
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

jambalaya

Jambalaya !vis is gezond.

INGREDIENTEN

Ingredienten, 2 teentjes knoflook, 2 eetlepels olie, 3 takjes peterselie, cayennepeper, 1 groene paprika, 1 ui, 2 bakjes roze garnalen (a 125 g), 1 vleestomaat, 75 g chorizo, 150 eetlepels ham, 200 g langkorrelrijst, 1 kippenbouillontablet, 100 g sugar snaps,

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op18-12-2000
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  0-10 min.

Gefrituurde wijting met zoetzure mosselsaus

INGREDIENTEN

4 wijtingen, versgemalen peper, zout, 2 eiwitten, 1 eetlepel maizena, 2 sjalotten, 50 g prei, 1 rode paprika, 2 schijfjes verse gemberwortel, 1 eetlepel olie, 2 dl visfond, 0,25 dl azijn, 1 eetlepel suiker, 100 g gekookte mosselen, plantaardige olie

  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op09-07-2003
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  0-10 min.

Tong met artisjokkensaus en garnalen.

De fris-zure smaak van artisjokken gaat goed samen met de vis en de fluweelzachte saus.

INGREDIENTEN

4grote tongen,gefileerd(16filets in totaal)graten en koppen meevragen aan de visman1dunne prei,in ringen100g wortel,in plakjes1stengel bleekselderij,in boogjes1blik artsjokbodems(4stuks),uitgelekt150g cocktailgarnalen100g gekookte mosselen30g boter30g bloem2eidooierszout en witte peper1-2tl citroensap2tl peterselie1tl citroenrasp.

  • Frans Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op04-05-2003
  • Frans Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Retro-menu/Gegratineerde visschelp

INGREDIENTEN

2 plakjes citroen, 150 g witvisfilets (koolvis,tilapia,zeewolf, kabeljauw.), 200 ml . melk, 100 g gekookte, gepelde (Hollandse) garnalen, 2 eetl.fijngehakte peterselie, 30 g boter, 30 g bloem, 100 ml slagroom, zout en versgemalen peper, ca.3 eetl.paneermeel, 20 g. boter, 4 blaadjes peterselie

  • Nederlands Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op11-01-2006
  • Nederlands Voorgerecht
  •  20-30 min.

inktvispasta met drie soorten vis

Visgerecht

INGREDIENTEN

1 citroen, 2 komkommers, 250 gr cherry tomaten, 1 pakje gerookte zalm ( 100 gr), 1 bakje roze garnalen (125 gr).,

  • Multi-cultureel Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op30-11-2005
  • Multi-cultureel Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
Mosselen

Mosselen

Iedereen is natuurlijk bekend met de Hollandse mosselpan, maar probeer voor de verandering eens mosselen bereid op Italiaanse wijze. De mosselen worden dan gekruid met onder andere knoflook, en krijgen een heel andere smaak dan wanneer ze op de Hollandse wijze bereid worden. De moeite waard om een keer uit te proberen dus! Bij sommige recepten wordt voor een pittige smaak ook nog ansjovisfilet toegevoegd. Kijk bij de recepten hieronder voor verschillende manieren om Italiaanse mosselen te bereiden. Kies het recept dat je het lekkerste lijkt uit en ga aan de slag. Verras je vrienden met mosselen op een heel andere manier bereid.

Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen
Top