1. Home
  2. Recepten

recepten (276) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

ESCABECHE VAN ELFT

ELFT is een lange,witte haringachtige zeevis

INGREDIENTEN

4 grote of 8 kleine schoongemaakte elftvissen, 6 grote wortelen, 3 sjalotten, 1 venkel, 2 geschilde rode paprika's, 2 geschilde gele paprika's, 1 ui, 1 eetlepel zeer fijn gesneden sinaasappelschil, 1 eetlepel zeer fijn gesneden citroenschil, een snuifje saffraan, 15 geplette korianderbolletjes, 5 stukken kardamom, de fijngesneden blaadjes van een bosje koriander, 8 eetlepels olijfolie extra vierge, het sap van 3 sinaasappels, het sap van 1 citroen, peperen zout, cayennepeper., , , Tortilla:, 4 grote aardappelen, 2 uien, 1/2 rode chilipeper, olijfolie, 3 eieren, een scheutje melk, , Afwerking:, olijfolie waarin blaadjes basilicum trokken, olijfolie waarin gekonfijte tomaten trokken, enkele plakjes chorizoworst,

  • Belgisch
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op09-05-2005
  • Belgisch
  •  > 120 min.

Appel-perentaart met walnoten

Een wintertaart die warm geserveerd heel lekker is met een bolletje vanille-ijs of mascarponecreme:mascarpone gemengd met kaneel en een scheutje cognac.

INGREDIENTEN

1 citroen, 2 handperen, 2 appels, 100 gr walnoten, 200 gr boter, 150 gr suiker, 1/2 eetlepel kaneelpoeder, 1,5 dl honing, 4 eieren, 200 gr zelfrijzend bakmeel

  • Nagerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op08-02-2004
  • Nagerecht
  •  30-60 min.

Hete Bliksem

Lekker verrassend eten

INGREDIENTEN

1 1/2 kg aardappelen, 1/2 kg zoete appels (golden delicious), 3/4 kg zure appels (goudrenetten), 1 theelepel zout, 75 g boter of margarine, peper

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op09-02-2004
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Asperges a oilio

Asperges op een italiaanse wijze

INGREDIENTEN

1 kg. Asperges, 1 ons (lekker!) ham, 2 eierdooiers, 7 teentjes knoflook, 3 dl. olijfloie, witte peper, zout, sap van 1/2 citroen, spagetti, parmazaanse kaas (zelf geraspt is nog lekkerder!), Peterselie.

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op07-05-2004
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Pasta met Gorgonzola, Peer en Pecannoten

Eenvoudig recept maar altijd lekker. Ipv Gorgonzola kun je ook verse roomkaas, camembert, brie, geraspte belegen kaas, boursin of danish blue nemen.

INGREDIENTEN

500 g tagliatelle , 200 g gorgonzola (of verse roomkaas, camembert, brie, geraspte belegen kaas, boursin of danish blue) , 125 ml creme fraiche (1 klein bekertje) , 100 g pecannoten , 3 bosuitjes , 2 stevige handperen , 1 dl witte wijn , 1 el fijngehakte peterselie , 1 el vloeibare bakboter , zout en versgemalen peper

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op08-05-2004
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Mexicaanse Kaasvingers met Tomatensalsa

Met gebakken krieltjes en wortelsalade heb je een complete maaltijd.

INGREDIENTEN

300 g jong belegen kaas (kruidenkaas of hollandse geitenkaas) , 100 g cornflakes (of paneermeel / verkuimelde tortillachips, paprikachips) , 100 ml vloeibare bak en braadboter / margarine , 15 g verse koriander , 3 tomaten , 2 eieren , 3 el mexicaanse kruiden , 1 rode spaanse peper , 1 kleine rode ui , 1 el limoen of citroensap , zout, versgemalen peper

  • Mexicaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op08-05-2004
  • Mexicaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Koriander-pannenkoeken gevuld met Oosterse Groente

Lekker met zoetzure gembersaus.

INGREDIENTEN

Voor 8 stuks , 400 Panklare (oosterse of chinese) roerbakgroenten , 250 g zelfrijzend bakmeel , 100 g bakboter / margarine , 15 g verse koriander (of basilicum / peterselie) , 3 el zoetzure gembersaus , 1 ei , 1 tl sambal , 0,5 liter melk , zout, versgemalen peper

  • Fusion Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op08-05-2004
  • Fusion Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Nasi Goreng

Simpele nasi op hollandse wijze, die je vast kent zoals je oma of je moeder hem altijd maakte.

INGREDIENTEN

400 gram droogkokend rijst , 400 gram nasivlees , 250 gram prei , 250 gram winterwortel , 75 ml vloeibare margarine (becel, eigen huis merk, blue band, crome, bertolli etc)., 6 takjes selderij , 3-4 el ketjap manis , 2 tenen knoflook , 1-2 el tl sambal goreng , 1 zakje boemboe nasi goreng (conimex, inproba) , 1 grote ui , Serveer er extra bij: Ham, spiegeleieren, atjar tjampoer, augurken, komkommer, seroendeng, kroepoek en pindasaus., Voor de variatie kun je natuurlijk ook eens dit recept met mie, eiermie of miehoen maken.

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op17-05-2004
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Amandelkoekjes

Heerlijke dubbele koekjes met een tussenlaagje van aalbessengelei.Voor ca. 18 stuks.

INGREDIENTEN

* 75 g Amandelen, * 100 g Fijne Tafelsuiker, * 20 g Maizena,gezeefd, * 1 Zakje Vanillesuiker,of 1/2 theelepel vanillemerg, * 4 Eiwitten, * 25 g Geschaafde Amandelen, * Ongeveer 2 Eetlepels Poedersuiker, * 2-3 Eetlepels Aalbessengelei,

  • Nederlands
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op28-01-2004
  • Nederlands
  •  60-120 min.

witlofsalade

Witlof salade

INGREDIENTEN

2 stronkjes witlof, blikje manderijntjes, rozijnen,2 eieren, yochurtsladressing.

  • Nederlands Bijgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op22-03-2004
  • Nederlands Bijgerecht
  •  0-10 min.

Hartige Knoedel

Een eigen variant op de Oostenrijkse knoedel. Lekker als bijgerecht. Je kunt de grootte van het bolletje zelf varieren.

INGREDIENTEN

Deeg: 500 g bloem - paprikapoeder - provinciale kruiden - zout -water, vulling; 200 g gebraden rundvlees - 150 g gebraden rundergehakt - 1 fijngehakte gefruite ui - 1 meegefruit kleingesneden teentje knoflook - zout en peper -, ,

  • Internationaal Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op15-05-2007
  • Internationaal Bijgerecht
  •  30-60 min.

GEBRADEN ROSBIEF

INGREDIENTEN

**100 gram boter of margarine., **500 - 600 gram rosbief., **zout en peper.

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op22-03-2007
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Varkensvlees in roomsaus

INGREDIENTEN

500g varkensvlees, zout, peper, 25g boter, 2 eetlepels olie, 1 ui, 1 eetlepel paprikapoeder, 2 eetlepels bloem, 2dl bouillon, 5 eetlepels sherry, 1 eetlepel tomatenpuree, 150g champignons, 1 eetlepel maïzena, 0,5dl koffieroom, , , , , , ,

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op12-01-2007
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Haagsche bluf

Typisch Hollandsche toetjes ervaring, voor een hongerige maag.

INGREDIENTEN

Eiwit (restant van de Creme brulée), Bessensap, Kaneel, poeder, theelepel, Suiker, 3 eetlepels, mini snufje zout, Mixer

  • Nederlands Nagerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op20-03-2008
  • Nederlands Nagerecht
  •  0-10 min.

wok met gehaktballetjes

INGREDIENTEN

500 gram gemengd gehakt, 1 grote ajuin, 250 gram sojascheuten, 600 gram snijbonen, 250 gram kastagnechampignons, 0,25 witte kool, wokolie, 1 citroen, thaise curry mix,

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op13-02-2008
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Amerkaanse chcocladetaart

Lekker zware chcoclade taart met abrikozenjam en bruine rum. Afgegearneerd met een ganache van pure chcoclade

INGREDIENTEN

200 gram boter 200 gram pure chocolade 100 gram melkchocolade 4 eieren 200 gr, bruine basterdsuiker 150 gr zelfrijzend bakmeel 80 gram noten (pecan, amandel of hazelnoten) 2 eetlepels abrikozenjam 3 eetlepels bruine rum, , Ganache: 100 gram pure chocolade 100 gram melkchocolade 125 ml. Slagroom

  • Amerikaans
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op03-05-2009
  • Amerikaans
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Asperges met beenham en krieltjes

1 kg witte asperges zout, versgemalen peper 3 blaadjes laurier 3 stukjes foelie 4 gekookte eieren 400 g krielaardappeltjes 100 g roomboter 1 el honing 2 el citroensap 12 plakken beenham 4 takjes basilicum snufje nootmuskaat Zet ingrediënten op mijn Boodschappenlijst Ga naar WeekmenuLekker Leven Verwijder ca. 2 cm van de onderkanten van de asperges en schil ze vanaf de kop rondom naar beneden. Zet ze op met koud water met zout, laurier en foelie en kook ze in ca. 12 min. gaar. Laat ze afkoelen in het kookwater. Kook de eieren in kokend water in ca. 10 min. hard en pel ze. Kook intussen de krieltjes beetgaar. Hak de gekookte eieren in stukjes. Smelt de roomboter en voeg de honing en citroen toe. Breng op smaak met zout en peper. Voeg, als de asperges gaar zijn, de beenham even toe aan het kookvocht. Neem de warme ham uit het kookvocht en verdeel deze met de asperges over de borden. Garneer met de eieren en de gehakte basilicum. Strooi er nootmuskaat over en besprenkel het geheel met de honing-citroenboter. Ga naar mijn Boodschappenlijst 4 Personen Bevat p.p. ca.: 470 kcal 1970 kj eiwit 19 g vet 30 g koolhydraten 31 g 20 minuten

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op03-05-2009
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Gevulde bolletjes uit Devonshire.

Een traditioneel en lekker recept. Ze worden geserveerd met een royale laag room en jam.

INGREDIENTEN

* 150 ml handwarme melk., * 225 gr patentbloem,plus extra voor het bestuiven., * 1/2 theelepel zout., * 2 eetlepels kristalsuiker., * 1 theelepel instantgist., * Zonnebloemolie,het invetten., * Poedersuiker,voornhet bestuiven., Voor de vulling., --------------------, Aardbeienjam., Slagroom of dikke room.

  • Belgisch
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op01-12-2009
  • Belgisch
  •  > 120 min.
  • Eigen recept

Kip met abrikozendadelvulling en couscous van Ellen

Bereidingstijd Totaal Ruim 3¼ uur (20 minuten ± bereiding, 2 uur marineren ± 50 minuten braden)

INGREDIENTEN

1 kip van ± 1½ kg, Voor de marinade:, 2 el harissa (Marokkaanse kruidenpasta)of zelf maken, ½ bosje koriander, 1 bos bladpeterselie, 1 eetlepel komijn rasp van 1 citroen, 1 dl oljfolie, zout, 100 gram couscous, ± 1 dl hete kippenbouillon, 50 gram dadels zonder, pit grof gehakt, 50 gram gedroogde abrikozen, grof gehakt, 50 gram vijgen zonder steel grof gehakt, Vruchtvlees van de citroen, grof gehakt, 2 theelepels oranjebloesemwater (toko) of rozenwater, ½ bosje munt grof gehakt, Peper, zout., voor harissa:, 250 g gedroogde pepertjes, 50 g gedroogd knoflook, 100 g karwijzaad 1 eetlepel komijnzaad, 1 eetlepel korianderzaad, 1 eetlepel grof zeezout, 6 eetlepels olijfolie,

  • Marokkaans
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op10-02-2011
  • Marokkaans
  •  > 120 min.

Limburgse vlaai

INGREDIENTEN

300 g meel, 40 g (riet)suiker, ½ zakje vanillesuiker, 20 g verse gist, 150 ml melk, snufje zout, 45 g roomboter

  • Nederlands
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op06-06-2012
  • Nederlands
  •  60-120 min.

Briochebroodjes

INGREDIENTEN

, Recept kwarkdeeg, 250 gram kwark, 8 eetlepels olie (zonnebloemolie of zo), snuf zout, twee handenvol suiker en een ei mengen met een houten lepel in een grote kom.,

  • Nederlands
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op06-06-2012
  • Nederlands
  •  30-60 min.

Kaassoufle

Zacht, romig met een vleugje pikant

INGREDIENTEN

2 eieren, 50 gr geraspte oude kaas, 50 gr gesneden ontbijtspek,100 ml room, peper, zout, paprikapoeder

  • Nederlands
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op09-05-2012
  • Nederlands
  •  20-30 min.

Asperges met knapperige ham, ei, salie en pecorino

INGREDIENTEN

-20 Hollandse asperges, -zout, -suiker, -stukje foelie, -klein bosje verse salie, -zonnebloemolie, -4 plakken Coburger of Parmaham (rauwe ham niet te zout), -stukje oude pecorino kaas, -4 kleine eieren, -1/2 pakje roomboter

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op13-05-2012
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Rabarbermoes eigen recept

Wilde wel eens wat anders met de verse rabarber uit eigen tuin

INGREDIENTEN

Rabarber, sinaasappel, gember ongeveer 2 cm, kaneel, citroensap, snufje zout, rietsuiker

  • Nederlands
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op05-05-2011
  • Nederlands
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

hartjes brood voor moederdag

INGREDIENTEN

Sneetjes bruin brood en witbrood

  •  
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op06-05-2011
  •  
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

TestmagwegRecept

INGREDIENTEN

10 eieren

  • Frans
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op24-02-2013
  • Frans
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

Kaaskroketten zonder Kip

Heerlijk kroketten om lekker op te smullen

INGREDIENTEN

Kaas, paneermeel en ei. Geen kip wel vla.

  • Bulgaars
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op02-04-2012
  • Bulgaars
  •  > 120 min.
  • Eigen recept

Test recept

Heel makkelijk

INGREDIENTEN

Appels

  • Amerikaans
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op02-04-2013
  • Amerikaans
  •  0-10 min.

Chocolade Lamington Cake

Deze Cake waarvan het recept gebasseerd is op een beroemde Australische cake, is vernoemd naar Lord Lemington, de voormalige gouverneur van Queensland.

INGREDIENTEN

175 g boter + extra voor het invetten., 175g basterdsuiker, 3 eieren, 150g zelfrijzende bloem, 2 el cacao, 50g pure chocolade, in stukjes, 5 el melk, 125g poedersuiker, 8 el kokorasp, 150 ml slagroom

  • Australisch
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op24-08-2012
  • Australisch
  •  60-120 min.

Aspergesoep met ham & ei

Een heerlijk soepje! En vind die achterham erbij heelijk!

INGREDIENTEN

, 500 g witte asperges, 2 kippenbouillontabletten, 1 prei (gewassen), 30 g boter, 30 g bloem, 125 ml slagroom (op kamertemperatuur), 2 eieren, 50 g achterham (in reepjes), ,

  • Nederlands
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op15-05-2014
  • Nederlands
  •  30-60 min.

Boerenappelcake

één van de heerlijke recepten uit het bakboek "Appeltaart"

INGREDIENTEN

200 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur, 200 gram suiker, 3 eieren, 200 gram bloem, 10 gram bakpoeder, 3 eetlepels melk, 2 handappels, 1 theelepel gemalen kaneel, poedersuiker,

  • Nederlands
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op20-10-2013
  • Nederlands
  •  30-60 min.

Chocohazelnootpizza met banaan en vanille

INGREDIENTEN

Pizzadeeg, 3 eetl. Chocolade-hazelnootpasta, 1 banaan, in plakjes, door citroensap gewenteld, 1 eetl. Verse ricotta, in stukjes verdeeld, 1 bol vanille-ijs of gelato, om erbij te geven, 2 eetl. geschaafde chocolade, 2 eetl. fijngehakte hazelnoten, 2 theel. honing, poedersuiker, om te bestuiven, naar keuze,

  • Europees
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op14-04-2013
  • Europees
  •  30-60 min.

Muffins met appel

Een simpele muffin met heerlijke appels van bij ons. De bruine suiker die in het beslag gaat, past perfect bij het fruit. En de appels karameliseert hij in wat ahornsiroop, of esdoornsiroop.

INGREDIENTEN

400 g zelfrijzende bloem, 1 eetlepel bakpoeder, 150 g bruine suiker, 125 g boter + een extra klontje, 25 cl melk, 2 eieren, 1 appel (bv. Jonagold), een snuifje nootmuskaat, 3 eetlepels ahornsiroop (of esdoornsiroop), 1⁄2 theelepel gemalen kaneel (naar smaak), een beetje bloemsuiker (decoratie),

  • Europees
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op11-05-2013
  • Europees
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Vruchtenbrood

Broodachtig, te gebruiken bij koffie/thee en voedend zonder boter

INGREDIENTEN

100 g rozijnen, 300 g gemengde gekandeerde vruchten, als dadels, ananas, meloen, vijgen, appel, sukade enz., zakje vanillesuiker en 125 g fijne suiker, 3 eieren, 125 g zelfr. bakmeel en 1 thl. bakpoeder, 50 g maizena, 125 g gehakte hazelnoten, 80 g gehakte amandelen, 1 theel. kaneel en eventuee. 1/2 fl. rumessence, , De eieren en suikers mengen en daaronder met spatel alle verder ingredienten (meelsoorten en vruchten)  verwerken, Cakevorm met bakpapier van 30/11 , In de oven  bakken: 170 graden turbo 60 min., , , , , ,  

  •  
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op23-08-2014
  •  
  •  30-60 min.
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen
Top