recepten (281)

1 kg asperges, 30 gram boter, 30 gram bloem, 2 dl aspergenat, 1 dl slagroom, 1 eierdooier, 50 gram geraspte oude kaas, peper en zout

1 pak marsen (5 stuks), 200 gram witte, melk of pure chocolade(neem dan de Swiss Noir met 72 procent cacao), klont roomboter, 2 dessertlepels golden syrup of bloemenhoning, 4 rijstwafels, ongeveer 10-15 pecannoten.

500 g groene asperges, 75 g rucola, 4 eetl.olijfolie, 1 teentje knoflook,gepeld en geperst, 400 g biefreepjes, 150 ml witte wijn, 2 eetl balsamicoazijn, zout en peper, 4 gedroogde tomaten op olie,in reepjes, 2 eetl.kappertjes,

1 eetl olie, 2 uien, in stukken, 3 teentjes knoflook, fijngesneden, 1 eetl verse gember, fijngesneden, 1½ eetl kerriepoeder madras of kerriepasta, 1 theel komijnzaadjes, gekneusd in de vijzel, 7,5 dl groentenbouillon, 2 rode paprika`s grof gesneden, 200 gram broccoliroosjes, 250 gram kousenband of sperziebonen in stukjes van 2,5 cm, 1 courgette, in blokjes, 1 blik kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld, 15 gram koriander, gehakt

3 stengels sereh (citroengras) 125 ml slagroom 200 g extra bittere chocolade (in stukjes gebroken) 75 g ongezouten boter (op kamertemperatuur)

Carpaccio, pesto-dressing, pijnboompitten, parmezaanse kaas, stokbroodje, kruideboter.

*3 bl. gelatine *200 gr. Monchou *1 dl. koffielikeur *125 ml. slagroom *75 gr. basterdsuiker *2 dl. hete koffie *1 pak lange vingers *1 el. cacaopoeder.

, -350 gram biefstuk, -1 prei, -bakje champignons, -3 lente-uitjes, -handje peultjes, -1 rode peper, - 1 blikje bamboescheuten, -2 of 3 eetlepels olie

500 gram kwark(plattekaas), 3 eieren, 200 gram poedersuiker(bloemsuiker), 1 citroen(onbespoten!)

Asperges, verse spinazie, gerooktezalmsnippers en smaaksoffen, peper zout en snufje kerriepoeder en klein beetje olijfolie

2 scharreleieren, hardgekookt, 1 el magere yoghurt, 2 el mayohalf, 1/2 sjalotje, gesnipperd, peper, zout, 4 voorgebakken croissants (C1000), 4 plakken C1000 achterham, 2 el bieslook, geknipt

1 Sinasappel,2 thl. fijn gehakte gemberwortel,1 etl.gembersiroop,1 etl.sesamzaad,1 etl.geraspte kokos, 4 rijpe bananen, 1/2 liter vanille ijs.

60 g witte bastersuiker, 30 g poedersuiker, 140 g roomboter kamertemperatuur, 1 el melk, 1 el losgeklopt ei, snuf zout, 200 g bloem gezeefd

8 sneetjes volkorenbrood, 2 appels, 1 eetlepel olie, 1 eetlepel suiker, kaneel, 40 gram dieetmargarine, 15 gram amandelschaafsel

Bier ( amstel ) en goedkope gevulde koeken

500 gram witte asperges, 50 gram broodkruim, 3 eetlepel peterselie(fijngesneden), nootmuskaat, 2 eetlepel amandelschilfers, 2 eiwitten, boter, peper en zout,

500 gram witte asperges, 100 gram zure room, 1.5 deciliter verse opklopbare room, mespuntje geraspte verse gember, snuifje foelie-poeder, 100 gram gedroogde ham in dunne plakjes, 2 eetlepel gehakte peterselie, 2 eetlepel olijfolie, 1 eetlepel balsamicoazijn, peper en zout,

250 gram gekookte asperges, 1 deciliter mayonaise, 2 eetlepels losgeklopte slagroom, wat druppels citroensap, 1 eetlepel sherry, 150 gram ham in blokjes of reepjes, wat slabladeren in reepjes,

1 bol buffelmozarella, 4 sneden brood, olijfolie, zout en peper, evnt rucolla sla.

- 1 kg kwartelfilets (diepvries), - 1 tros witte Italiaanse druiven (? 30 druiven, zomerseizoen), - 1 dl droge sherry, - 200 ml gevogeltefond (bokaal), - 2 eetl. amandelschilfers, - instantsausbinder, - 2 eetl. boter, - 2 eetl. olijfolie, - cayennepeper, - peper en zout,

3 eieren, 50 gr. suiker, 0.5 dl. water, 3 dl. melk, 1 zakje vanillesuiker

Feta kaas (150 gr.), bladspinazie (150 gr), nootmuskaat, zout (1 1/4 tl), peper. suiker (2 tl), gist (7 gr.), water (2 3/4 dl), ,olijfolie (2 eetl), Patentbloem 475 gram (gezeefd)

1 kalkoen van ongeveer 3 kilo, 300 gr hazelnoten, 6 tenen knoflook, stevige bos peterselie, 100 gr boter of margarine, zout, peper.

500gramfarfalle pasta,zout, 2eetlepels ui,1dlvisfond,1-2 eetlepels dille (fijngesneden),peper,citroensap, 2-3 dl slagroom,300 gram zalmfilet, rode pepertje fijngesneden zonder zaadjes,40 gram parmezaansekaas,2 eetlepels olijfolie, 2-3 eetlepels gezeefde tomaten

500gramfarfalle pasta,zout, 2eetlepels ui,1dlvisfond,1-2 eetlepels dille (fijngesneden),peper,citroensap, 2-3 dl slagroom,300 gram zalmfilet, rode pepertje fijngesneden zonder zaadjes,40 gram parmezaansekaas,2 eetlepels olijfolie, 2-3 eetlepels gezeefde tomaten

1 banaan,1 th.l.honing,1 eetl.vruchtenlikeur.

100 gr.diepriesspinazieblokjes,1 winterpeen,zout en peper,500gr.rosbief aan een stuk,1 ei,50 gr.boter,10 sjalotten 5 teentjes knoflook

250 gr wortel, 300 gr amandelen, 300 gr suiker, 1 el geraspte citroenschil, 1 borrelglaasje kirsch, 6 eieren, 50 gr bloem. naar keuze: marsepein, rode en groene kleurstof, poedersuiker.

2 blaadjes witte gelatine,1? dl.limoensap,150g.suiker,geraspte schil van 2 limoenen,2dl.magere yoghurt,2dl.huttenkase,1 eiwit (op kamertemp.)1 limoen