Mini quiches
Eenvoudig te maken voor bij de borrel, hier een extra snel recept, onderstaand drie voorbeelden, maar uiteraard zijn er vele varianten mogelijk. De techniek is die van de ‘tatin’, een omgekeerde opmaak van de quiche.
Voor 24 mini quiches: een pak bladerdeeg 20 cl crème fraîche 2 eieren - gedroogde uitjes of, - roquefort of, - kerstomaatjes en basilicum (gedroogd) en mosterd peper en zout
Voorbereiding 15 minuten Kooktijd 10 tot 15 minuten Verwarm de oven voor op 180 graden.
Meng in een kom de room, eieren met het zout en de peper. Met ui: In de flexi bakvorm de gedroogde uitjes verdelen en de uithollingen voor 2/3 vullen met het ei-crème mengsel. Met behulp van een steekvormpje rondjes uit het bladerdeeg steken die iets groter zijn dan de uithollingen van de bakvorm en plaats deze op de laag crème van elke uitholling en druk rondom licht aan. idem met roquefort. Met tomaat: Snij de tomaatjes doormidden en verdeel ze over de uithollingen. Bedek met de crème, waaraan nu wat basilicum en eventueel knoflook is toegevoegd. Bedek met de rondjes die zijn ingesmeerd met mosterd (mosterdzijde naar beneden) Plaats de flexibakvorm 10 tot 15 minuten in de voorverwarmde oven tot de quiches mooi gerezen zijn en goudbruin van kleur. Laat ze daarna wat afkoelen en haal ze uit de vorm.
- Frans
- 10-20 min.
- Geplaatst op04-12-2006Frans10-20 min.
-
Bewaard 550 +
-
Reacties 11 +
-
Mini Quiche
Bladerdeeg, 50 gr boter, 4 eieren, 150 gr ontbijtspek of bacon in snippers, 2 lente-uitjes, 100 gr kerstomaatjes, Parmezaande kaas, geraspt, 350 ml melk, zout, peper,
- 30-60 min.
- Geplaatst op24-03-201330-60 min.
-
Bewaard 48 +
-
Reacties 2 +
-
Mini Quiche
Kleine hapjes voor bij de borrel
250g kipfilet 100g gerookt spek 2 uien blikje ananas 1 banaan 40 g geraspte kokos 3 eieren 1 teentje knoflook 50 g roomboter of margarine 1? dl melk ? dl handwarm water kerriepoeder Saladecups (die hele kleine )
- Goedkoop en snel
- 10-20 min.
- Geplaatst op13-07-2001Goedkoop en snel10-20 min.
-
Bewaard 11 +
-
Reacties 0 +
-
mini Quiche Lorraines
Lekker warm borrelhapje!
12 plakjes bladerdeeg, 30 gr. gryerekaas geraspt, 15 gr boter. 2 plakjes bacon fijngesneden, 1 kleine ui gesnipperd, 1 ei, 09 dl room, 1/4 tl. nootmuskaat.
- Frans
- 30-60 min.
- Geplaatst op12-08-2004Frans30-60 min.
-
Bewaard 72 +
-
Reacties 3 +
-
Mini Quiche Lorraines
Dit warm hapje is de mini uitvoering, en is goed voor circa 24 stuks. Een succes op Uw party.
-24 plakjes bladerdeeg (ontdooid), -60 g geraspte gruyere, -30 g boter, -2 plakjes bacon (fijngesneden), -1 ui (gesnipperd), -2 eieren, -1,8 dl room, -1/2 th lepel nootmuskaat, -vers bieslook (fijngeknipt) om te garneren
- Belgisch
- 20-30 min.
- Geplaatst op20-03-2003Belgisch20-30 min.
-
Bewaard 48 +
-
Reacties 1 +
-
snelle mini quiche
Quichedeeg vindt ik vaak tja ik noem het maar "stoffig " smaken. vandaar filodeeg.
16 vellen filodeeg, 400 gram bladspinazie, klontje boter, 300 gram milde blauwader kaas, 100 gram geroosterde pijnboompitten, 5 eieren, 50 gram geraspte parmesan, rasp van 1 citroen, 1 eetlepel olijfolie + extra olijfolie voor invetten filodeegvellen, cayennepeper, zout & peper, ,
- Internationaal Bijgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op15-07-2015Internationaal Bijgerecht20-30 min.
-
Bewaard 44 +
-
Reacties 3 +
-
mini quiche provencale
Een heerlijk voorgerecht, snel te maken.
Bladerdeeg, pesto, zongedroogde tomaatjes in olie, mozzarella, pijnboompitten.
- Frans Voorgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op29-04-2002Frans Voorgerecht20-30 min.
-
Bewaard 32 +
-
Reacties 0 +
-
Snelle mini quiche
12 sneetjes witbrood1 ui50 gr.geraspte kaas2 dl.melk4 eieren1/2 thl.mosterdsnufje peper
- 20-30 min.
- Geplaatst op29-03-200520-30 min.
-
Bewaard 25 +
-
Reacties 3 +
-
Mini bacon quiche
Lekker om bij een uitgebreid paasontbijt te serveren
, 6-7 plakjes diepvries bladerdeeg 100 gr., bakbacon, 3 eieren, 1 eidooier, 3 dl creme fraiche, zout, peper, 4 eel geraspte kaas tuinkruiden
- 30-60 min.
- Geplaatst op15-03-200230-60 min.
-
Bewaard 29 +
-
Reacties 0 +
-
Mini- Quiche met brie en zongedroogde tomaat
Bladerdeeg, ei, klein scheutje melk, kruiden en specerijen, bieslook, zongedroogde tomaatjes, stukje brie.
- Goedkoop en snel Voorgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op30-05-2002Goedkoop en snel Voorgerecht10-20 min.
-
Bewaard 90 +
-
Reacties 1 +
-
mini quiche brie/peer
6 plakjes bladerdeeg, 100 gr. brie, 1 peer, 125 gr. creme fraiche, 1 ei, 2 eetl. melk, 1theel.suiker.
- 0-10 min.
- Geplaatst op15-10-20120-10 min.
-
Bewaard 15 +
-
Reacties 0 +
-
- Eigen recept
Mini quiche gehakt-tomaat
Heerlijk klein voorgerechtje. Ook lekker als snack.
12 plakjes deeg voor hartige taart, 4 bosuitjes, in dunne ringetjes gesneden, 100 gram rundergehakt, 5 cherry-tomaatjes, in stukjes gesneden, 1 ei, 1 dl. kookroom, 30 gram geraspte Parmezaanse kaas, peper, zout, paprikapoeder
- Europees Voorgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op21-12-2014Europees Voorgerecht20-30 min.
-
Bewaard 11 +
-
Reacties 0 +
-
- Eigen recept
mini Quiche met salsa garnaal
Salsa garnalen (AH) 1 bakje, geiten brie +/- 150 gr 4 velletjes bladerdee. Wat olie om in te vetten Chili poeder
- Internationaal
- 0-10 min.
- Geplaatst op04-12-2008Internationaal0-10 min.
-
Bewaard 4 +
-
Reacties 0 +
-
Mini Quiche 4
Borrelhapje (italiaans)
Saladecups, gedroogde tomaat op olie (ca. 6-8 stuks), bosje verse basilicum, 4 eieren, 100 ml. room, ? kopje geraspte belegen kaas, zeezout en zwarte peper
- Italiaans
- 10-20 min.
- Geplaatst op13-07-2001Italiaans10-20 min.
-
Bewaard 7 +
-
Reacties 0 +
-
Mini Zuurkool quiche
4 plakjes bladerdeeg, 2 middelgrote uien, 1 bosje lente-uitjes, 1 blik (580 ml) Zuurkool, 1-2 el olie, Zout, witte peper, kerrie, 200-250 g Noordzee-garnalen, 250 g zure room of crème fraîche, 4 eieren, Boter, 1 / 2 bosje dille,
- Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op23-10-2009Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 3 +
-
Reacties 0 +
-
Mini Quiche 2
Lekker klein hapje voor bij de borrel
Salade cups (die kleine), Voor de vulling : 1/2 kopje fijngesnipperde ui - 2,5 el boter - 400 gr gerookte zalm in stukjes - 2 tl fijngesnipperde bieslook - 1/2 teentje knoflook, fijngehakt - 2 tl fijngesnipperde verse basilicum - 5 eieren - 25 cl melk - 25 cl slagroom - peper.
- Goedkoop en snel
- 10-20 min.
- Geplaatst op13-07-2001Goedkoop en snel10-20 min.
-
Bewaard 4 +
-
Reacties 0 +
-
Mini Quiche 3
Klein hapje voor bij de borrel
Saladecups (die kleine), voor de vulling: 125 g mozzarella, 100 g gesneden schapenkaas, 50 g blauwschimmelkaas, 50 g parmezaanse kaas, 2 eierdooiers, 100 ml melk, 2 el fijngehakte peterselie, paprikapoeder, peper, zout
- Goedkoop en snel
- 20-30 min.
- Geplaatst op13-07-2001Goedkoop en snel20-30 min.
-
Bewaard 3 +
-
Reacties 0 +
-
- Eigen recept
Mini quiche's
Lekkere en mooie quiches. Het recept is voor een zoete ui met geitenkaas quiche en een garnalen met munt quiche. Presenteerd ook erg leuk! Bekijk ook eens mijn andere recepten en video's op http://www.kootjekookt.nl.
Basisdeeg: , 175 gram bloem, Mespuntje zout, 6 eetlepels water, 75 gram roomboter, , Zoete ui met geitenkaas:, 400 gram uien, 75 gram geitenkaas, 1 eetlepel tijm, Peper en zout, 5 pecannoten, 2 eetlepels honing, Olijfolie, 2 eieren, 50 gram volle kwark, , Garnalen met munt:, 75 gram Noordzeegarnalen, 150 gram erwtjes, 2 takjes munt, Peper en zout, 2 eieren, 50 gram volle kwark,
- Europees
- 30-60 min.
- Geplaatst op19-01-2016Europees30-60 min.
-
Bewaard 3 +
-
Reacties 0 +
-
Quiche Kannibale
In tegenstelling tot mijn Quiche Italenne is deze zeer geschikt voor vleeseters
1 pond Half om half gehakt, 1 pond Soepgroenten, 1 pakje Kruidenmix voor Macaroni & Spaghetti, 1 grote Ui, 1 teentje Knoflook, 1 blikje Tomatenpuree, 2 eieren, Gehaktkruiden, Bladerdeeg
- Italiaans
- 30-60 min.
- Geplaatst op18-05-2003Italiaans30-60 min.
-
Bewaard 13 +
-
Reacties 1 +
-
- Eigen recept
spinazie quiche met kip of zalm
Zonder voor kookwerk, alles gaat er rauw in!!
Spinazie diepvries 450 gr vers is natuurlijk wel lekkerder, 1 rode paprika, 1/2 blikje mais (klein), 200 gr kipfilet(extra kruiden) in blokjes of zalm, 2 eieren 1/2 pakje kookroom. geiten kaas of koeie kaas gemalen +/- 60 gr. 3 thl. tofu kruiden (verkrijgbaar bij reformwinkel), bladerdeeg 4 a 5 blaadjes (roomboter)
- Nederlands
- 10-20 min.
- Geplaatst op11-11-2008Nederlands10-20 min.
-
Bewaard 12 +
-
Reacties 2 +
-
Quiche met spek en kaas
Ik heb toen ik jong was op school een kook cursus gedaan. Toen heb ik dit recept gekregen, nu na 15 jaar maak ik het nog steeds.Â
5 á 6 Plakjes diepvriesbladerdeeg, 100 gr. Spekjes, 6 Eieren, 200 g Crème fraîche, 2 el Fijngesneden marjolein, 4 el Geraspte kaas naar keuze
- Engels
- 30-60 min.
- Geplaatst op15-04-2019Engels30-60 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 0 +
-
Panna cotta met witte chocolade en frambozen Gekookte room
Panna Cotta is een echt Italiaans nagerecht. Letterlijk betekend het gekookte room. De basis ingrediënten voor panna cotta zijn: Hierop kan uiteraard naar hartenlust worden gevarieerd. Zoals bij deze panna cotta met witte chocolade, hierbij is de suiker vervangen door witte chocolade. Panna cotta wordt veel geserveerd met een saus van (warme) vruchten of chocolade. Panna cotta is erg makkelijk en vooral ook snel om te maken. Let er wel op dat het dessert flink de tijd nodig heeft om op te stijven in de koelkast. Ideaal gerecht dus als er visite komt en je niet heel de avond in de keuken wil staan.
Room, (melk), suiker en gelatine., Ingrediënten voor 2-3 personen:, - 150 ml melk, - 50 ml slagroom, - 50 gram witte chocolade, - 2 blaadjes gelatine, - 50 gram frambozen jam, - 1/2 limoen
- 20-30 min.
- Geplaatst op03-03-201320-30 min.
-
Bewaard 28 +
-
Reacties 0 +
-
- Eigen recept
Mediterrane hamquiche
Dit is een recept uit het kookschrift van het lentenummer van Smult met de lekkerste hartige recepten. Het lentenummer staat boordevol frisse lentegerechten en onvergetelijke brunchgerechten. Je bestelt dit nummer nu op: www.smult.nl.Â
6 plakjes diepvriesbladerdeeg, ontdooid, 2 el olijfolie, 1 rode paprika, in smalle reepjes, 250 g broccoli, in mini roosjes, stelen fijngesneden, 2 teentjes knoflook, geperst, 1 el fijngesneden verse tijm of 1 tl gedroogde tijm, 150 g ham, in reepjes, 200 g feta, in blokjes, 4 eieren, 200 ml crème fraîche of kookroom, versgemakeln zwarte peper en zout
- Mediterraan Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op03-05-2017Mediterraan Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
- Eigen recept
zaterdag avond snacks deel III
De vega versie
1: shoarma:, 200 gram vega reepjes, 2 el olijfolie, 1 el shoarmakruiden, 100 gram andijvie, 4 kleine shoarmabroodjes, saus naar keuze, , 2 :Camembert:, potje kersen jam, bord ei geklopt 2 stuks, panko, , 3: tosti blokjes :, ham ( tival ), old amsterdam geraspt, casino wit, boursin, , 4: witte kool schijven., 2 el olie, 1 el. soya, neutraal, 200 gram garnalen, 1 el aromat kruiden, 1 witte kool, 3 eieren, , 5: mini quiche, k&k quiche spinazie/kaas, ronde toast, boursin quisine kruiden, , ,
- Europees
- 30-60 min.
- Geplaatst op08-11-2015Europees30-60 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
