Merinques recepten (11)

Aardbeienpyramide

Echt een plaatje en nog overheerlijk ook!

Ingrediënten 6 personen
18 kleine merinques (eiwitschuim), 1/2 liter slagroom, opgeslagen, 3 eiwitten, mespunt zout, 6 lepels suiker, 500 gram aardbeien of meer, 1/2 kopje cognac.

Voorbereiding

Klop het eiwit met zout stijf, doe er langzaam de suiker bij en blijf kloppen tot een punt van het eiwit rechtop blijft staan.

Bereidingswijze

Maak een pyramide van de merinques, gebruik slagroom om te metselen. Smeer de buitenkant van de pyramide in met het opgeslagen eiwit. dip de aardbeien een voor een in de cognac en plak ze dan tegen het eiwit aan.Verwarm de rest van de cognac, steek hem aan en giet over de pyramide. Doe dit op het allerlaatste moment aan de tafel of draag de schaal brandend naar binnen.

jthvdv avatar
jthvdv
15-07-2000 Geplaatst op
Internationaal Keuken
Nagerecht Gang
10-20 min. Bereidingstijd
11 Bewaard
1 Reacties
5 / 1
Beoordeel
Engelse lemoncurd ijstaart

Engelse lemoncurd ijstaart

Lekkere ijstaart met citroensmaak …

Ingrediënten 8 personen
- 400 ml slagroom, - Cake om de bodem mee te bedekken, - Merinques (2 grote van de V&D of een doosje met 6 a 8 stuks), - Lemoncurd (jampot, o.a. te koop bij de AH), - Creme fraiche, - Poedersuiker en en citroenschilletjes voor de garnering
agmahe avatar
agmahe
27-02-2012 Geplaatst op
Engels Keuken
Nagerecht Gang
0-10 min. Bereidingstijd
37 Bewaard
3 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Amandelmerinques

Amandelmerinques

Deze nootachtige schuimpjes zijn lekker bij "bevroren" rode bessen (zie het recept).circa 10 kleine merinques uit dit recept. …

Ingrediënten 4 personen
Beetje Arachideolie om het bakpapier in te vetten, 4 eiwitten, 110 gr kristalsuiker, 110 gr fijne kristalsuiker, Snufje zout, Geraspte schil van 1 citroen, 45 gr amandelen, fijngehakt en goudgeel geroosterd, Evt. Wat geklopte, licht gezoete slagroom om 2 merinques mee aan elkaar te plakken.
magdas avatar
magdas
11-08-2016 Geplaatst op
Europees Keuken
Nagerecht Gang
10-20 min. Bereidingstijd
0 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Paasslof

Paasslof

Deze paasslof  is door mij en een vriendin bedacht De slof is dezelfde als die van mn kersenslof, de smaak is toaal anders en ook superlekker! …

Ingrediënten 10 personen
200 gram boter, 170 gram witte basterdsuiker, 1 ei , snuf zout, rasp van een citroen, 300 gram bloem, 2 tl bakpoeder, , Benodigdheden frangipane, , 500 gr hazelnootspijs , 100 gr. boter, 1 a 2 eieren (ongeveer 125 gram), 50 ml. amandellikkeur, , Benodigdheden witte chocolade ganache, , 250 gr witte chocolade in stukjes, 100 gr. slagroom , , Benodigdheden merinque, , 3 eiwitten, 100 gr. fijne suiker, 100 gr. poedersuiker ,
moniquebvg avatar
moniquebvg
28-03-2016 Geplaatst op
Nederlands Keuken
Banket Gang
60-120 min. Bereidingstijd
5 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Merinques Copacabana

…

Ingrediënten 4 personen
280 gram kristalsuiker, - 3 eieren, - 1 zakje vanille suiker, - boter en poedersuiker, - 3 eetlepels maizena, - 1 1/2 dl melk, - 100 - 150 gram boter, - 50 gram geraspte chocolade, - 2 eetlepels rum,
ghislaine1941 avatar
ghislaine1941
06-02-2005 Geplaatst op
Nederlands Keuken
Nagerecht Gang
20-30 min. Bereidingstijd
16 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Pavlova

Schuimgebak Met Caramelsaus …

Ingrediënten 4 personen
Voor het schuim:, , 4 eiwitten , , 4 el koud water , , 1 el witte wijnazijn , , 1 mespunt zout , , 250 g suiker , , 1 zakje vanillesuiker , , 4 el fijn maismeel , , 1 el olie , , , Voor de vulling:, , 100 g hazelnoten, geroosterd en gehakt , , 1-2 el notenlikeur (slijter) , , 400 ml room, lobbig , , 400 g bosfruit , , 1 citroen, het sap , , , Voor de karamelsaus:, , 250 g suiker , , 250 g room ,
sint_en_piet avatar
sint_en_piet
26-11-2000 Geplaatst op
Multi-cultureel Keuken
Nagerecht Gang
30-60 min. Bereidingstijd
23 Bewaard
1 Reacties
5 / 1
Beoordeel

Cassis toetje

Nu is het met bramen gemaakt maar kan natuurlijk met elke vrucht waar een likeur van te koop is. …

Ingrediënten 4 personen
2 eetlepels creme de cassis, 250 gram bramen, 250 ml slagroom, 3 merinques
webredactie avatar
webredactie
17-10-2008 Geplaatst op
Engels Keuken
Nagerecht Gang
0-10 min. Bereidingstijd
8 Bewaard
1 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Passie-fruitmousse

Erg lekker en heel snel. …

Ingrediënten 4 personen
4 passie-vruchten, 150 ml.mascarpone, 150 ml.slagroom, 4 merinques verkruimeld
chutneyzusje avatar
chutneyzusje
21-02-2005 Geplaatst op
Engels Keuken
Nagerecht Gang
0-10 min. Bereidingstijd
6 Bewaard
1 Reacties
4 / 1
Beoordeel

Advocaat-ananasbavaroise
Ingrediënten 6 personen
18 gr. gelatine,6 eierdooiers,75 gr. suiker,300 gr. advocaat, 3 koffielepelels cognac,3,5 dl. room,250 gr. ananas(blik),1 klp. olie,1 merinques.aardbeien of frambozensaus.
vliliane avatar
vliliane
07-01-2005 Geplaatst op
Belgisch Keuken
Nagerecht Gang
30-60 min. Bereidingstijd
1 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Kruisbessen- en clotted-creamijs

Bron: Veronica Magazine Nr.31 Dit ijsgerecht is heerlijk, de ietwat wrange smaak gaat erg goed met de kleine schuimpjes. Voor 4 tot 6 personen. …

Ingrediënten 6 personen
500 gr. kruisbessen,zonder schilletjes; *4 eetl. water; *75 gr. basterdsuiker; *1,5 dl. slagroom; *een paar druppels groene levensmiddelenkleurstof; *1,2 dl. clotted cream; *een takje verse munt; *merinques
cesky avatar
cesky
17-08-2003 Geplaatst op
Internationaal Keuken
Nagerecht Gang
> 120 min. Bereidingstijd
2 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Merinqes.

…

Ingrediënten 4 personen
280 gram kristalsuiker, - 3 eieren, - 1 zakje vanille suiker, - boter en poedersuiker, - 3 eetlepels maizena, - 1 1/2 dl melk, - 100 - 150 gram boter, - 50 gram geraspte chocolade, - 2 eetlepels rum.,
riakooktgraag avatar
riakooktgraag
16-02-2005 Geplaatst op
Nederlands Keuken
Nagerecht Gang
60-120 min. Bereidingstijd
1 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Home Recepten