Mediterrane recepten (1169)

Heerlijke stoofpot van rundvlees met zachte pompoen. De gedroogde tomaatjes geven het mediterrane effect.

Bereidingswijze

Pel de uien en snijd hem in grove stukken. Snijd de runderlappen in blokjes. Verhit de olie en een braadpan en bak het vlees in ca. 3 minuten rondom bruin. Schep de ui erdoor en pers de knoflook erboven uit. Voeg ook chilipoeder, zout en peper nar smaak toe. Bak al omscheppend het geheel gedrende ca. 3 minuten. Snijd intussen de tomaatjes in vieren. Voeg de tomaten met de laurierblaadjes en de vleesbouillon aan het vlees toe en laat het ca. 1,5 uur stoven. Snijd de pompoen in plakken. Verwijder pitten en draden. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Schep de pompoen door het vlees en stoof nog ca. 30 minuten zachtjes gaar.

Een totaal andere gehaktbal, maar zo super lekker! Met deze simpel te maken ballen waan je je aan de Middellandse zee. Dit is ook een prima campingrecept. …

Doe eens iets anders met bloemkool. De heerlijk zomerse smaak zal je verrassen. …

Echt een verrukkelijk en spartelvers visschoteltje voor 2 personen vol Mediterrane smaken alsof je je aan het strand van de Middellandse zee waant op vakantie. Vol smaak uit de landen rond de Middellandse zee. Dit is niet alleen vreselijk lekker, maar ook nog eens heel gezond. Bovendien kun je zo eventjes lekker je koelkast opruimen. Het staat snel op tafel en is beslist niet moeilijk te maken. El …

Een lekkere mediterrane salade om de zomer mee te vieren. Frisse groenten en smaakvolle kruiden maken deze salade tot een smaakvol geheel. Dit recept komt uit Smult 12. Wil je Smult ook thuis ontvangen? Hier vind je de meest recente aanbiedingen: http://www.smult.nl/#smult-aanvragen …

Dit is echt heel lekker die Mediterrane geroosterde groente uit de oven. Precies zoals ik ze kreeg vroeger op vakantie aan de Franse of Italiaanse Rivièra. Eet hier vis bij zoals gestoofde Zeebaars, Kabeljauw of Roodbaardfilet uit de oven. Of haal bij de visboer wat verse Dorades. Wat zout, peper, citroensap en peterselie op de vis, olijfolie erop, inpakken in aluminiumfolie en 12-15 minuten late …

Een heerlijk pasta-gerecht met tonijn en Mediterrane tomatensaus. …

Vanavond stond deze op het menu en o la la wat was dat lekker. Slank, gezond, niet duur en snel klaar. Kippendij is qua smaak veel malser en dus nog lekkerder dan kipfilet, maar de laatste gaat ook prima. Doet er niets aan af want dit simpele, zomerse gerecht is super lekker en bevat alle smaken die er zijn! ^O^ …

Deze lauwwarme bonensalade heeft alles qua smaak en is echt heel erg lekker. Op dag twee is hij nog lekkerder. Hij doet het geweldig bij een gegrilde kogelbiefstuk met kruidenboter en gebakken baby krieltjes. Deze kan ook in de zomer prima bij een barbecue. …

Mjam, deze kwam ik tegen op het net en is weer anders dan de mijne. Maak deze romige, kruidige knoflook kip en serveer dit lekkers met de romige, kruidige saus op een bord pasta. Je weet niet wat je proeft, echt heerlijke, kruidige, zomerse smaken op het bord. Eet er een lekkere groene, bonte salade bij met zoete paprika en tomaat. Heel snel en makkelijk te maken. …

Nog een hele leuke variatie op een wel heel lekker stokkie waar de smaken vanaf spatten. Snel en makkelijk te maken en iedereen smult ervan. ^O^  …

Deze romige aardappelpuree die heb ik ook zelf ontwikkeld en die past prima bij visgerechten met een Mediterraans tintje of bij Mediterrane kip. Géén melk, géén boter, maar gezonde olijfolie om iets romig mee te maken. Ik pas tegenwoordig ook nog enkel olijfolie toe om zuurkool- andijvie of boerenkoolstamppot op gezonde wijze romig te maken en dat is bij velen in goede aarde gevallen. Deze aar …

Dit is het lekkerste recept voor Focaccia dat ik ken. Lok iedereen in huis naar je oven, terwijl je dit platte Italiaanse brood aan het bakken bent. Niets is meer uitnodigend dan de lichte geur van versgebakken brood met een zoet vleugje rozemarijn. Deze versie is gemakkelijk te maken. Het resultaat is verrukkelijk met wat anti-pasti en hemels als bijgerecht bij al je mediterrane kunststukjes. Mij …

Het was zondag kliekjesdag. Met een beetje fantasie van niks iets geprobeerd te maken en bleek groot succes. Lekker met een fris wijntje buiten in het zonnetje! …

Met tomaten en mozzarella …

Mmmm... Dit is in de zomer wel de lekkerste combinatie die er bestaat. De tomaten worden gesmoord in een pan met deksel en de vis komt uit de oven.  Makkelijk te maken, snel klaar en super, super lekker. Dit smaakt alsof je aan de Italiaanse Riviera aan een warm strand zit te smullen! Half uurtje inclusief kooktijd en staat op tafel. …

Kip is het meest veelzijdige stukje vlees zeggen de marketers. Misschien nog wel waar ook want je kan er vanalles mee doen. Het is nu hoogzomer, half Nederland zit aan de barbecue of mensen eten buiten in de tuin of op de camping, op vakantie enz…. Hier heb je een stukje top kipfilet die makkelijk te bereiden is. Het ziet er niet alleen leuk uit, maar het is ook bijzonder lekker. Ook hier geldt …

Wij hadden nog een hele kip en deze kip moest op. Daarnaast lagen er nog lekkere groente in de koelkast en die moesten ook op. Dit is een prima recept om ook de koelkast eventjes op te ruimen. Kip bereiden in de oven met deze groente en verse kruiden en je hebt een geweldige, zeer smaakvolle, mediterrane dis ! Hoe je die kip lekker mals en krokant kunt bereiden lees je hieronder. Dit is een bijzon …

Nog een hele leuke kip in 't pannetje, maar nu met scharrel kippenbouten. Dit leuke pannetje heeft een Mediterraan tintje en past goed bij de zomer. Dit is ook een slank recept. Eenvoudig te maken, maar super lekker. …

Echt een verrukkelijke marinade met een Mediterraan tintje voor de barbecue of grillpan. Geschikt voor lamskoteletten, kip, schouderkarbonade, varkenshaas en vis. …

Heerlijke hartige mediterrane broodjes, ideaal voor een broodjesmaaltijd of een gezonde lunch. …

Vrijdag is hier visdag zoals bij veel mensen. Ik haal vrijdagmorgen altijd spartelverse Noordzee vis en maak er dan iets lekkers mee in het weekend. Vis is super gezond, slank en ook erg lekker. …

Dit is wat je nou noemt een hemels gerecht voor de asperge liefhebbers onder ons. Wij hebben het net op en dit is supersmullen. Ik barst van de witte asperges en van de kip en moest op, maar dit was zo lekker en komt de komende feestdagen absoluut weer op de tafel met gasten. Snel delen dus. …

Ik had pas kalfsvlees met bot eraan bij de turkse slager gekocht.Heb dit gerecht bedacht. Lekker puur van smaak. Eigenlijk is het een zomerse stoofschotel geworden. Ook goed te bereiden in de slow cooker en tajine. …

Alleen het maken van de gepofte knoflookolie vraagt wat aandacht, de oven doet de rest. Gepofte knoflook heeft een heerlijke bijna nootachtige smaak! Ik maakte dit bijgerecht voor 5 personen met 1 aubergine en 1 (gele)courgette, 5 (safari)tomaten en 2 uien. De iets te grote ovenschaal vulde ik op met vetvrij bakpapier; de groenten moeten namelijk goed tegen elkaar aangeduwd worden. …

verrassende combinatie, gemaakt voor Laura, mijn kleindochter. Ze wilde de walnoten erbij, maar dat vind ze achteraf niet zo`n goed idee.De verse pesto is heerlijk erbij. …

Dit is de (mijn) alternatieve Sheperd`s pie, maar dan wel voor de mensen die van lekker houden en een beetje van de zon natuurlijk. Hij is beslist niet klassiek zoals de Engelse want als je weinig trek hebt is die veel te machtig. Ik heb wat lopen experimenteren met de courgette`s die op moesten en daar is deze ovenschotel uit ontstaan. Ik moet zeggen dat de smaak verrassend is. Deze is iets licht …

Lekker …

Eenpansgerecht Aangepast door droge wijn, door zoete te vervangen. Wij vonden dat meer smaak opleveren. …

Heerlijke gezonde, gestoofde, kruidige tomaten met een Mediterrane twist uit de hapjespan. Snel klaar en een lekkere groente bijlage bij gestoofde vis of bij gegrild vlees. Ook prima in een ovenschaaltje te bereiden in de oven op 180 graden. Heel erg lekker en super gezond. …