Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Mayonaise

Mayonaise recepten (13.519) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Salade met gerookte kip en pesto-yoghurtsaus

Een goed vullende maaltijdsalade met een zachte, romige smaak.

INGREDIENTEN

250 gram gemengde salade, rucola, 1 dl yoghurt, 2 eetlepels mayonaise, pesto, 200 gram gerookte kipfilet, 2 rijpe avocados, 2 tomaten, halve komkommer, snufje (kruiden-)zout en peper. Eventueel een handje geroosterde pijnboompitjes.

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op01-01-2008
  • Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Aardappelsalade a la petra

Aardappelsalade maakte ik altijd volgens het recept van mijn Duitse moeder. Maar door tijdgebrek ontstond dit recept. Nu is mijn aardappelsalade nog veel lekkerder, hoeft niet meer in te trekken en dus veel sneller klaar. Iedereen die de salade geproefd heeft wil het recept. De salade kun je ook als basis gebruiken voor een maaltijdsalade door er gebakken spekreepjes of hamreepjes of tonijn of gerookte zalm aan toe te voegen. Laat je eigen fantasie maar werken. De salade is verrukkelijk dat kan ik je verzekeren!

INGREDIENTEN

8 middelgrote aardappelen - 2 kruidenbouillontabletten - 1 kleine ui - 1 dl witte azijn - 1 eetlepel suiker - peper en zout - 2 afgestreken eetlepels mayonaise - 1 eetlepel magere kwark of yoghurt - 2 eetlepels fijngehakte bieslook of peterselie

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op31-07-2005
  • Duits
  •  20-30 min.

Mayonaise

Er doet tal van geruchten rond de oorsprong van de mayonaise, het meest waarschijnlijk, het zou van het oud Frans woord "mailler" komen dat zoiets betekent als kloppen. Het is een eenvoudig preparatie van ei en olie, dat gebaseerd is op het chemisch principe genoemd "antithixotropië" : de viscositeit van bepaalde vloeistof wordt beïnvloed door een mechanisch handeling. Wij spreken ook van emulsie; als een aantal stoffen, in dit geval olie, eigeel (dat bestaat voor 50% uit water) en mostaard worden gemengd. Hoe dan ook de mayonaise (2 n`s in het Frans 1 n in het Nederlands), is een heerlijk eenvoudige saus die veelvuldig gebruikt kan worden, vis, koud vlees, eieren, groenten. En frieten natuurlijk!! De aller-lekkerste mayonaise klop je met je hand en een vork of een garde, maar je kunt ook natuurlijk een mixer gebruiken maar niet op de snelste stand (midden zou voldoende moet zijn)

INGREDIENTEN

- 1 eigeel, - 1 kleine lepel mostaard van Dijon, - Zout, - Peper, - Beetje citroensap, - Olie (ik gebruik arachide (pinda) olie maar zonnebloem is ook lekker, er wordt ook wel olijfolie gebruikt maar dit maakt m.i. de mayonaise een beetje zwaar)

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op24-08-2010
  •  
  •  10-20 min.

mayonaise

De enige echte en stukken beter dan al dat pottengedoe want die smurrie is een echte genieter onwaardig.

INGREDIENTEN

1 eierdooier, scheut witte wijnazijn, eetlepel mosterd, ongeveer 150 ml neutrale olie (ma?solie of iets dergelijks)peper en zout.

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op01-04-1999
  • Frans
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

Mayonaise

Zelfgemaakte mayonaise

INGREDIENTEN

2 eidooiers, 1 tl wijnazijn of citroensap, peper en zout, 1 1/2 dl olijfolie, (de 2 dooiers kunnen meer olie absorberen als je meer mayonaise wilt maken).

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op12-08-2001
  • Belgisch
  •  0-10 min.

Mayonaise

Om mislukkingen te voorkomen is het van groot belang dat alle ingrediënten tevoren op kamertemperatuur ca. 20 gr. zijn gebracht.

INGREDIENTEN

Voor 3 dl. mayonaise:, 2 eieredooiers, 1 flinke mespunt zout, 1 flinke mespunt witte peper, 1 tl. kruiden azijn of limoen of citroensap, 1 tl. fijne Franse mosterd, 2 1/2 dl. olijf of zonnebloemolie, worcestershire sauce.

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op05-06-2009
  • Nederlands
  •  0-10 min.

Mayonaise

Als de mayonaise mislukt en maar niet dik wil worden, neem dan een nieuwe eierdooier en schenk de te dunne mayonaise roerend, druppelsgewijs bij de nieuwe eierdooier.

INGREDIENTEN

- 1 eierdooier, - 1 tl mosterd, - 1 mespunt paprikapoeder, - 1 tl zout, - peper, - 2 el azijn, - 2 dl slaolie,

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op17-11-2004
  • Nederlands
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Mayonaise

Een scherpere maar toch nog zachte mayonaise. Prima over veel recepten. Ik heb het gebruikt over mijn gebakken eitje.

INGREDIENTEN

Mayonaise (elke kan, eenvoudige van de AH volstaat)., , Doesbursche mosterd, , Knoflookpoeder

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op12-07-2011
  • Nederlands
  •  0-10 min.

mayonaise

Recept voor circa 300 gram mayonaise

INGREDIENTEN

*2 eidooiers, *een vierde liter olijfolie, *sap van een halve citroen(citroensap bepaalt de dikte van de mayonaise), *zout en versgemalen zwarte peper

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op11-03-2000
  • Italiaans
  •  30-60 min.

Mayonaise

Basisrecept, gezien bij Fair Culinair in de kookshow

INGREDIENTEN

1 ei, 1 theelepel mosterd, ? fles zonnebloemolie, 1 scheutje azijn, zout en peper.

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op09-11-1998
  • Nederlands
  •  10-20 min.

Mayonaise

INGREDIENTEN

1 eidooier *, snufje zout *, mespunt mosterd *, 1 el azijn of citroensap *, circa 2 dl olie

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op16-02-2005
  •  
  •  10-20 min.

Mayonaise

Makkelijk recept voor mayonaise die niet schift. Smaakt naar de Franse dijonnaise.

INGREDIENTEN

2 eierdooiers, een halve citroen, 200 milliliter zonnebloemolie, 1 eetlepel mosterd, Worcestershire saus, zout en peper

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op20-03-2011
  • Frans
  •  10-20 min.

Mayonaise

Met behulp van de keukenmachine.

INGREDIENTEN

Mayonaise, , 2 eidooiers, ? kopje olijfolie extra virgine, 1- 1 ? mosterdpoeder, ? kopje zonnebloemolie, ? tl zout, cayenne peper naar smaak, 1 el wijnazijn., ,

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op23-03-2000
  • Nederlands
  •  0-10 min.

mayonaise

INGREDIENTEN

Een basisrecept voor mayonaise is: 1 ei of eidooier, 1 theelepel mosterd, 1 eetlepel azijn, en wat zout samen kloppen, dan giet je olie erbij tot de saus dik is geworden. In de blender verandert het geluid, hoor je "blob", dan zet je meteen het apparaat uit.,

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op30-09-2003
  • Nederlands
  •  10-20 min.

Mayonaise

Een mayonaise volgens de Montignac methode Fase I.

INGREDIENTEN

* 1 eidooier, * enkele druppels citroensap of azijn, * peper en zout, * 2 a 3 deciliter (arachide)olie, * (water)

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op05-03-1999
  • Montignac
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

mayonaise

Lekkerder dan uit een potje

INGREDIENTEN

2 eidooiers, 1/2 eetlepel fijne mosterd, 1 eetlepel witte wijnazijn, 4 dl maïsolie, peper en zout

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op30-07-2009
  • Nederlands
  •  0-10 min.

Mayonaise

Volgens montignac

INGREDIENTEN

1 ei, 1 theelepel mosterd, peper, olijfolie en 3 eetlepels citroensap

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op19-02-2000
  • Montignac
  •  0-10 min.

Mayonaise

Recept van Born2cook

INGREDIENTEN

- 2 eidooiers, - 100 olijfolie, - 2 el citroensap, - 1 el mosterd, - 1 tl suiker, - zout, - peper

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op30-03-2003
  •  
  •  10-20 min.

Mayonaise

Hmmmmmmmayo!!!! Een basisrecept voor de beste saus op aarde, waarop je naar hartelust kan varieren.

INGREDIENTEN

1 eidooier - 1 flinke tl (natriumarme)mosterd - 2 dl zonnebloemolie - 1,5 el azijn

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op19-09-2004
  • Belgisch
  •  0-10 min.

Mayonaise

Mayonaise zou de uitvinding zijn van de Franse arts van Mary Queen of Scots, en zou geintroduceerd zijn door haar hofhouding in Engeland, maar het is waarschijnlijk een veel oudere saus. Moyen of mayen was de middeleeuwse Franse benaming voor eierdooier. Een mengsel van azijn, olie en ei was in die dagen al bekend, alhoewel het waarschijnlijk nog niet leek op wat wij nu als mayonaise kennen.

INGREDIENTEN

, * 2 eierdooiers, * 1 theelepel mosterd, * zout en peper, * zonnebloem- en olijfolie gemengd,300 ml, * 1-2 eetlepels citroensap

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op22-07-2002
  •  
  •  10-20 min.

Mayonaise

INGREDIENTEN

, 2 kleine eieren, , 1 etl. natuurazijn, , 1 thl. pittige mosterd, , zout, , 500 ml. zonnebloemolie,

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op26-07-2005
  • Nederlands
  •  0-10 min.

Mayonaise

Eigengemaakte mayonaise

INGREDIENTEN

2 eierdooiers,1 eetlepel mosterd,zout,peper, 2 eetlepels azijn, 2 1/2 dl olie.

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op22-03-2003
  • Nederlands
  •  0-10 min.

mayonaise

Op de wijze van mijn ma

INGREDIENTEN

1 ei, peper, zout, koffielepel mosterd, olie, azijn

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op12-06-2001
  • Belgisch
  •  0-10 min.

MAYONAISE

Oliesausen/Basismayonaise

INGREDIENTEN

250 ml slaolie(kamertemperatuur) - 1 eidooier - 1 e azijn

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op06-04-2004
  • Nederlands
  •  10-20 min.

mayonaise

Het is zo makkelijk, maar het geheim zit 'm in de olie.

INGREDIENTEN

2 eierdooiers, 1/2 kop plantaardige olie, 1/4 kop wittewijnazijn, 1tl mosterdzaad, zout & peper, 1 tl poedersuiker.

  •  Bijgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op12-11-2001
  • Nederlands Bijgerecht
  •  0-10 min.

Mayonaise

INGREDIENTEN

1 eierdooier, 1/2 tl. zout, 1/2 tl. mosterdpoeder, mespuntje peper, 1 el. azijn, 2 1/2 dl. slaolie

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op23-12-2009
  • Nederlands
  •  0-10 min.

Mayonaise

Mayonaise op klassieke wijze Franse bereid

INGREDIENTEN

1 St. eidooier (20 Gr.), 4 Gr. azijn, 90 Gr. olie, Mespunt mosterd, Citroen of worchester, Evt. kerrie, Zout

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op28-01-2013
  • Frans
  •  0-10 min.

Mayonaise

Kan naar hartelust mee ge-experimenteerd worden

INGREDIENTEN

1 vers ei; 1/4 liter neutrale olie; 1 koffielepel mosterd; flink peper en zout; eventueel wat citroensap !! alles op kamertemperatuur

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op22-10-1999
  • Belgisch
  •  0-10 min.

mayonaise

Eigengemaakte mayonaise

INGREDIENTEN

1 ei, 100 ml azijn, 300 ml olie, zout peper mosterd

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op26-04-2006
  • Nederlands
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

Mayonaise

INGREDIENTEN

2 eierdooiers, 5 scheuten citroensap, 200 ml zonnebloemolie, 1 ½ eetlepel mosterd, 5 scheuten worcestershire saus, Zout, Witte peper, 15 ml water,

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op21-03-2011
  •  
  •  0-10 min.

Mayonaise

Nationaal (B) recept; Voor 1 liter :

INGREDIENTEN

4 eierdooiers, sap van 1 citroen of, 2 el witte azijn, 2 kl mosterd, 1 liter olie, peper en zout,

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op08-07-2003
  • Belgisch
  •  0-10 min.

Mayonaise

Goede basis voor sauzen.

INGREDIENTEN

2 eidooiers, ruim 3 dl (olijf)olie, 2 eetlepels citroensap, 1 eetlepel mosterd, 3 gram zout, wat peper naar smaak.

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op07-12-1999
  • Frans
  •  0-10 min.

mayonaise

Zonder conserveer middelen en antioxidanten. Zelf gemaakt kan je zelf de smaak bepalen

INGREDIENTEN

Een eidooier; - 100 tot 150 ml slaolie; 1/4 thee lepel azijn; 1/4 thee lepel zout(of minder naar smaak), P.S. het azijn is ook te vervangen door CITROEN smaakt wordt dan zachter.,

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op05-05-2000
  • Spaans
  •  10-20 min.

Mayonaise

Lekkere zelfgemaakte mayonaise!

INGREDIENTEN

3 eierdooiers van scharreleieren;, , 1 l. goede olijfolie of zonnebloemolie;, , 1 theelepel mosterd;, , eetlepel citroensap;

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op06-11-2013
  •  
  •  10-20 min.

Mayonaise

INGREDIENTEN

2 eierdooiers - 1/2 theelepel dijon mosterd - 3 dl zonnebloemolie - 2 theelepels wijn-azijn, zout - zwarte peper

  •  Bijgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op08-10-2004
  • Nederlands Bijgerecht
  •  0-10 min.

mayonaise

Maak het eens zelf

INGREDIENTEN

1 eidooier,1 1/2 eetl. kruidenazijn,2 dl. olie,mespuntje mosterd,zout en peper,citroensap

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op13-11-2000
  • Nederlands
  •  0-10 min.

Mayonaise

Wat valt er te zeggen: mayonaise!

INGREDIENTEN

1 kakelvers eigeel, 100 ml zonnebloemolie, 1 theelepel mosterd, azijn naar smaak of citroensap, zout, witte peper

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op17-04-2014
  • Nederlands
  •  10-20 min.

mayonaise

Voor sla en salades

INGREDIENTEN

Tips

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op07-09-2000
  •  
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

Mayonaise

Snel klaar en een stuk gezonder

INGREDIENTEN

Olijfolie, Eidooier, Mosterd, Citroen, Zout

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op09-12-2014
  •  
  •  0-10 min.

mayonaise

Voor ca 2 dl.

INGREDIENTEN

1 eierdooier, flinke mespunt mosterd, 1 el. azijn of citroensap, zout naar smaak, peper naar smaak, ca. 1 1/2 dl. zonnebloem- of olijfolie.

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op15-10-2006
  • Nederlands
  •  0-10 min.
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen
Top