Makreel recepten (1.756)

Recept indische smoor

Recept van mijn (Indische) oma. Een heerlijk recept met rundvlees, (of kip of varkensvlees, wat je maar wil) Een gerecht wat niet in een rijsttafel mag ontbreken. Zeer geliefd, vooral bij kinderen vanwege de milde en zoete smaak. Dit recept heeft overigens op rtl-text gestaan. Mijn oma was zeer trots.... Als ik het gerecht proef voel ik me weer een klein kindje op bezoek bij oma... lekker smullend van de smoor!

Ingrediënten 4 personen

500 gram Rundvlees, 1 tot 2 teentjes geperste knoflook, 1 tot 2 grote gesnipperde ui, 1 dl zoete ketjap (manis), (Voor een aantal mensen is dit te sterk. Doe daarom voor de eerste keer iets minder ketjap gebruiken. Maar je kunt na het uurtje het verdampte vocht weer aanvullen.), 1 bouillonblok (of zelf getrokken bouillon), 2 tot 3 eetlepels witte of bruine suiker of Gula jawa, scheut sla-olie, 2 tot 3 dl water, Nootmuskaat, half heelepeltje "buisman", Dit is een soort smaakversterker welke je normaal bij de koffie doet tijdens koffiezetten. (is niet echt noodzakelijk voor het recept, maar om het authentiek aan recept van mijn oma te laten,vermeld ik het toch), , Tip over de Ketjap:, Je kunt 2 merken ketjap nemen: (bij de plaatselijke toko), , 1: De iets minder zoete van Ketjap Medja no. 1 of, 2: de iets zoetere met het rode label Naam van het merk heb ik even niet bij de hand. ga ik opzoeken...heb vorige week laatste fles opgemaakt. Het zijn in ieder geval altijd witte vierkant langwerpige plastic flessen., , P.S., Voor de locals: Aangezien ik in Roermond woon:, Bij Toko Djawa weten ze welke ketjap je kunt gebruiken...

Voorbereiding

rundvlees (of kipfilet, of varkenspoulet) in blokjes snijden uitje fijn snipperen knoflook pellen

Bereidingswijze

Doe een bodem sla-olie in de pan. Fruit de uitjes en voeg vervolgens de blokjes vlees toe en pers de knoflook uit. Even gaar laten worden en vervolgens de suiker toevoegen. Blussen met ketjap en de bouillon of water toevoegen. Als laatste peper en zout en een beetje nootmuskaat toevoegen. Laat nu het gerecht minimaal een uur smoren met deksel en op klein vuurtje. Maar het is beter om langer te smoren. Let er op dat je na en eventueel tijdens het smoren weer een beetje water toevoegd, omdat er ook veel vocht verdampt. Anders wordt de smaak te sterk...of erger nog.... verbrand je gerechtje

Bietensalade met gerookte makreel

Gerookte makreel en robijnrode bieten vormen een verleidelijke combinatie, en dankzij de cannellinibonen en gemengde slablaadjes levert deze heerlijke salade met zijn friszure dressing van limoen en mierikswortel ook nog extra voedingsvezels en vitaminen. 512 kcal …

Ingrediënten 4 personen

* 200 g magere kwark, * geraspte schil en sap van 1 limoen, * 2 theel. mierikswortel (uit potje of tube), of naar smaak, * ¼ komkommer, in kleine blokjes, * 340 g gerookte makreelfilets, zonder vel, in stukjes getrokken, * 800 g cannellinibonen (of kikkererwten)uit blik, uitgelekt en afgespoeld, * 100 g gemengde slablaadjes (bijvoorbeeld rucola, bietenblaadjes, jonge spinazie of veldsla), * 1 rode ui, in dunne ringen, * 1 eetl. olijfolie, * 400 g gare bieten, geschild, in kleine blokjes

Ovenschotel van makreel en aubergine

Ingrediënten 4 personen

3 verse makrelen, schoongemaakt en in filets gesneden, 2 aubergines, 4 eetlepels olijfolie, 1 grote ui, grof gesnipperd, 2 teentjes knoflook, fijngehakt, 3 eetlepels rozijnen, 1 eetlepel gedroogde oregano, zwarte peper, versgemalen, sap van 1 citroen, 150 g Griekse yoghurt, 1 ei

Salade van Romeinse sla met makreel en bruschetta

Heerlijke maaltijdsalade …

Ingrediënten 4 personen

1 grote krop Romeinse sla, 3 kleine kroppen baby Romeinse sla, 2 gekookte eieren, 1 stokbrood, 7 eetlepels olijfolie, 1 blikje John West Makreel met kruiden en knoflook in olijfolie, 2 grote tomaten, 2 teentjes knoflook, 1 tl mosterd, 1 tl honing, 1 citroen , Verse peterselie, Peper & Zout, 50 gram Parmezaans kaas, geraspt

Omelet met gerookte makreel

Dit recept komt uit het kookboek Lekker en gezond koken met Mathijs van Mathijs Vrieze. Voor slechts 18,95 kun je hem bestellen in de webshop op www.mathijsvrieze.nl. …

Ingrediënten 4 personen

• 4 eieren , • 50 ml magere melk , • 4 bosuitjes , • 250 gram makreelfilet naturel , • 150 gram taugé , • 1 eetl. verse dille , • 1 eetl. olijfolie , • snufje peper en zout

Amuse van gerookte Makreel en Doperwtenmousse

Zeer geschikt als Amuse …

Ingrediënten 8 personen

50 gram (koelverse) doperwten , 1 eetlepel crème fraîche , 5 blaadjes munt , 50 gram gerookte makreel

Makreelmousse pikant

Ingrediënten 4 personen

200 gr gerookte makreel, 100 gr verse roomkaas naturel, 2 stengels bleekselderij, 0,5 limoen, 1-2 eetlepels sambal badjak, 1 stokbrood, 4 eetlepels olie

Makreelsalade

Ingrediënten 4 personen

- 350 gram gerookte makreel , - 1 groene appel, - 3 el augurkensap, - 3 zoetzure Kühne augurken, - 1/2 el Franse Kühne mosterd, - 1/2 tl fijne suiker, - 4 el olijfolie, 100 gram gemengde salade, 1 grote rode ui, in dunne partjes

Wrap met makreel, tomaat en rucola

Ingrediënten 4 personen

* 3 el mayonaise, * 2 tl sambal, * 1 pak wrap tortillas (4 stuks), * 1 zak rucola (sla, 75 g), * 2 makrelen (a ca. 250 g), vel en graten verwijderd, * 2 tomaten, in parten

Makreelcrème

ingrediënten voor 18 toastjes en of cupjes …

Ingrediënten 4 personen

100 gram gerookte makreelfilet, 3 eetlepels mayonaise, ½ eetlepel mierikswortel (potje, Kühne), ½ eetlepel citroensap, peper, 6 gedroogde tomaatjes, 18 snackcups of ronde toastjes,

Broodje makreel

Ingrediënten 2 personen

4 broodjes (zacht hard of afbak ), 1 grote makreel, 2 grote zure bommen in flinterdunne schijfjes snijden, 2 tomaten in flinterdunne schijfjes snijden, mayonaise (pot of zelf maken ), wat verse bieslook (hakken ), (sambalbadjak?),

Roergebakken makreel met prei en paprika

Ingrediënten 2 personen

* 300 gram verse makreelfilet, * 1 rode paprika, * 3 eetlepels slaolie, * 300 gram gesneden prei, * 1 bakje boemboe ajam smoor (Conimex), * 2 eetlepels koriander (fijngehakt)

Zomerse makreelsalade

Ook lekker als lunch! …

Ingrediënten 4 personen

2 blikjes Makreelfilets Naturel (a 85g), 50g zongedroogde tomaten, gehalveerd *, 3 el kervel, 3 el platte peterselie, 3 el basilicum, 1 courgette, in dunne plakken, 100g rucola, 4 gepofte paprika's, in grove stukken, 100g zwarte olijven, , Voor de dressing:, de olie uit het blikje makreelfilet, 1 el olijfolie, 2 el citroensap, 1 el grove mosterd

Makreelrolletjes

Makreelrolletjes met mihoen en cashewnoten in ijsbergsla …

Ingrediënten 4 personen

* 200 gram gerookte makreelfilet, * 100 gram mihoen, * 3 rijpe tomaten, * 1 kleine prei, * 50 gram cashewnoten, * 3 dl kant-en-klare yoghurtdressing, * 1 eetlepel cajunkruiden, * 12 ijsbergslabladeren, * zout

Makreelpaté

Deze zalige paté doet het heel goed op een stukje versgebakken stokbrood of een toastje. De paté kan heel goed voorbereid worden. Heerlijk op verjaardagen of als buffetgerecht.Ook heel lekker met gerookte forel. …

Ingrediënten 10 personen

200 gram gestoomde makreelfilet - sap van 1/2 citroen - 2 eetlepels gehakte peterselie of bieslook - 2 theelepels tomatenketchup - 50 gram verse roomkaas - peper

Pittige makreelballetjes

hartig,low-budget borrelhapje …

Ingrediënten 4 personen

* 300 g gestoomde makreel,, * 4 sneetjes witbrood, * 100 ml melk, * 1 ui,fijngehakt, * teen knoflook uit de pers, * 1 rode spaans pepertje,zonder zaadjes,fijngehakt, * 1 eetl platte peterselie,fijngehakt, * 1 eetl tomatenpuree, * 1 ei , * versgemalen zwarte peper, * 1 eetl zonnebloemolie, * 50 gr bloem, * frituurolie

Pittige penne met makreel en tomaat

Makreel is vreselijk gezond. Deze vis barst van de gezonde vetten (omega3) en smaak. Lekker met pasta. …

Ingrediënten 4 personen

2 gestoomde makrelen van 300 g, 300 g penne, 1 sinaasappel, 750 g tomaten, in stukjes, 3 eetlepels olijfolie, 2 tenen knoflook, geperst, ½ eetlepel paprikapoeder, 3 eetlepels platte peterselie, fijngehakt, 100 g kleine zwarte olijven zonder pit, 100 g feta, verkruimeld, zout en peper

Rode bieten met macaroni uit de oven

Een bijzonder recept (van Odin) en heel erg lekker …

Ingrediënten 2 personen

300 g bieten, 1 scheut olijfolie, 1 ui, fijngesnipperd, 1/2 tl kummel, peper en zout, 1 tl honing, 1 laurierblaadje, 1 el citroensap of 1 el azijn, handje rozijnen, 150 g macaroni, 1/2 dl room, blokjes feta of 1 blikje makreel of tonijn, bieslook, vers geknipt, augurkjes in stukjes gesneden

Broodje makreel

Zaterdag is gemaksdag in de keuken. Dan heb ik een pan soep en iets lekkers erbij, maar dat mag niet teveel tijd kosten. Dit broodje is daar een lekker voorbeeld van …

Ingrediënten

1 gerookte makreel, 4 broodjes (wat je lekker vindt), 2 grote augurken (zoetzuur), 2 tomaten, 1 ui, gemengde sla, mayonaise, beetje citroensap, peper en zout

Pasta met makreel en pijnboompitten

Ingrediënten 4 personen

1 gestoomde makreelfilet , 400 g C1000 pasta, bijv. fusilli , zout , ½ bekertje C1000 crème fraîche à 200 g , 1 potje geroosterde pijnboompitten à 60 g, C1000 slaverrijker , (versgemalen) peper , 50 g geraspte parmezaanse kaas,

Gevulde makreel

Ingrediënten 4 personen

* 4 verse makrelen, * 2 eetlepels olijfolie, * 2 uien (gesnipperd), * 2 teentjes knoflook (geperst), * 200 gram gerookte magere spekblokjes, * 50 gram pijnboompitten, * 2 sinaasappels (1 schil geraspt, 1 in partjes), * 2 eetlepels verse koriander (gehakt), * olie, * visklemmen

Gegrilde makreel

Eenvoudig Italiaans visrecept voor smakelijk geroosterde makreel met een vleugje rozemarijn, ook te bereiden op de barbecue: Gegrilde makreel. …

Ingrediënten 4 personen

4 makrelen (schoongemaakt), 2 teentjes knoflook, snufje paprikapoeder, 1 citroen, 12 takjes rozemarijn, olijfolie, peper & zout,

Pasta-makreelsalade

Een salade die in de zomer heel goed als hoofdgerecht kan dienen, maar ook in een buffet of bij de barbecue past. …

Ingrediënten 4 personen

400 gr pasta, 1 gestoomde makreel, olijfolie (tegen het plakken van de pasta), zout en versgemalen peper, 1 komkommer, 1 handappel, bos lente-, bosui, cherrytomaatjes, citroensap, creme fraiche, (eventueel slasaus op yoghurtbasis),

Tien simpele, maar lekkere sauzen voor over je vis

Allemaal lekker bij de visgourmet, maar ook over gestoofde, gegrilde en gebakken vis. Heerlijk bij kibbeling of een lekkerbekje of bij de gebakken mosselen. Het zijn stuk voor stuk goede smaakmakers. Sommige kun je ook krijgen in flessen of potjes, maar eigengemaakt is nog veel smakelijker. Houdbaarheid in de koelkast is slechts enkele dagen. …

Gerookte makreel viskoekjes

Een mooi verzorgd gerechtje met lekkere combinaties in smaak. …

Ingrediënten 4 personen

, Voor viskoekjes, 400 g gerookte makreel (zonder vel en graten), aardappelpuree van 1 grote aardappel aangemaakt met melk, boter, zout en peper, 1 t mierikswortel, 1 t Franse mosterd, 1 ei, geklutst (of zoveel om een stevige koekje te maken), 1 lente-ui, fijn (of bieslook), 1 t kappertjes, fijn, 1 e peterselie, fijn, geraspt citroenschil van 1/2 citroen, bloem om koekjes te bestuiven, olie voor het bakken van koekjes, dunne plakjes tomaat, mozzarella, ansjovis, wigjes citroen voor garnering, fijn peterselie voor garnering, , 1. Doen de makreel, mierikswortel, mosterd, kappertjes, peterselie, lente-ui en citroenrasp in een keukenmachine en pureer dit., 2. Doen vis puree in een mengkom en meng de aardappelpuree erdoor. , 3. Meng precies genoeg geklutst ei door mengsel om stevige koekjes te vormen., 4. Vorm 4 koekjes en laat ze 30 min. opstijven in koelkast., 5. Haal koekjes door bloem en bak ze goudbruin en gaar in olie in een koekenpan., 6. Doen viskoekjes op een ingevette bakplaat en plaats een plakje tomaat op elk koekje en daar bovenop een plakje mozzarella en een opgekruld ansjovis erop., 7. Bak bij 200-220*C tot mozzarella van de koekje begint af te druipen., 8. Plaats koekjes op asperges en garneer met wigjes citroen en peterselie.

Appel-makreel-salade

Kijk voor meer heerlijke recepten met vis in blik op www.visopzijnbest.nl …

Ingrediënten 2 personen

2 stengels bleekselderij, in reepjes of halve maantjes gesneden , 2 eetl bieslook, klein gesneden , 2 stevige appels (elstar), sap van 1 citroen , 1 eetl walnoten, grof gehakt , 1 blikje John West Makreelfilets in water (125g) , 2 eetl yoghurt , 2 eetl mayonaise , halve eetl bieslook , paar druppels citroensap

Tapas

Tapas, de kleine hapjes van Spaanse oorsprong, zijn erg geliefd bij een drankje. Meerdere Tapas bij elkaar kunnen zelfs een complete maaltijd vormen. Vis en schaal- en schelpdieren lenen zich bij uitstek voor deze hapjes. …

Ingrediënten 4 personen

Gemarineerde garnalen:, , , Marineer enkele grote ( gare) garnalen een paar uur in een mengsel van 3 delen olijfolie, 1 deel citroensap, knoflook, peterselie, zout en peper., Steek voor het serveren een olijf en een cocktailprikker in iedere garnaal., , Gerookte vismayonaise op toast:, , Maak 250 gram gestoomde makreel heel fijn en vermeng deze goed met 1 tot 1,5 dl mayonaise en wat zwarte peper., Smeer het mengsel op toast, stokbrood of pan tostado., , Gevulde mosselen: , , Haal van versgekookte mosselen 1 schelp af. , Leg de mosselen plat naast elkaar in een ovenschaal (op een laag grof zout blijven ze perfect staan). , Doe op iedere mossel wat kruiden boter en zet ze 10 minuten in een hete oven, , Maar het kan natuurlijk nog makkelijker: stukjes gebakken kibbeling of gepaneerde inktvisringen met een lekker sausje doen het ook heel goed als tapas.

Zweedse Sandwichtaart

Meestal probeer ik eerst een recept uit voordat ik het op internet zet. Deze keer gaat me dat niet lukken. Toch lijkt me dit zo`n heerlijk recept dat ik het toch met jullie wil delen. Ik hoor graag jullie reacties. …

Ingrediënten

Broodmix, , In het originele recept staat dat je haringmousse nodig hebt. Bij mijn weten heb je dat hier niet. Ik weet wel dat er zalmpate bestaat (AH). Maar misschien is een gerookte makreel salade ook wel erg lekker. Wanneer iemand een ander idee heeft dan hoor ik het graag., , Plakjes komkommer, Gerookte zalm, Mosterd dressing, IJsbergsla, Roomkaas met zure room, Gekookte eieren, Platte Peterselie, Radijsjes

Aardappelsalade met gerookte makreel

Ingrediënten 4 personen

1 kg aardappelen vastkokend, geschild en in blokjes van 2 cm , 1 bekertje zure room à 125 ml , 4-5 el mayonaise , 2 el verse dille, fijngehakt , peper, zout , 1 gerookte makreel , 1 zak veldsla à 75 g (C1000),

Hartige makreeltaart.

"Als bodem voor deze hartige tart gebruik ik croissantdeeg", vertelt Pegita Wildeman. Op de bodem schep ik een pittig mengsel van makreel, ontbijtspek, geraspte kaas, ui en knoflook. …

Ingrediënten 4 personen

3 uien, 2 blikjes makreel naturel (van ca. 200 gr.),, 1 plak ontbijstpek (ca. 125 gr.),, 2 eieren,, zout, peper, mespunt kerriepoeder,, 1 blikje croissantdeeg,, 2 el paneermeel,, 100 gr. geraspte belegen kaas

Gerookte makreelsalade

een lekkere salade ikzelf heb nog een scheutje goede extra vierge olijfolie bijgedaan en wat versgemalen peperkorrels en zout …

Ingrediënten

400 gr gerookte makreel, 4 gekookte eieren, 400 gr erwten in blik, 2 groene appels, bieslook, dille, mayonaise

Thaise makreelsalade

Als liefhebber van de Thaise keuken heb ik hier een stukje gerookte makreel verwerkt tot een salade met een heerlijke Thaise touch.Lekker als hapje bij de borrel maar zal zeker ook niet misstaan op een buffet.Ik heb er cassave kroepoek bij geserveerd maar dit kan ook gewoon op een toastje of op een stukje stokbrood. …

Ingrediënten 4 personen

- 200 gram gerookte makreel (zonder vel en graat), - 1 limoen (sap), - 1 rood pepertje (of ½ als je niet van zo pittig houd), - klein teentje knoflook, - 1 el vissaus, - 1 el gembersiroop, - ¼ komkommer, - 1 kleine rode ui (of een halve), - handvol cashewnoten, - 1 el palmsuiker (evt. rietsuiker), - 1 tl sesamolie, - klein bosje koriander (15 gram), - cassave kroepoek om erbij te serveren,

Spaghetti met makreel en oude kaas

Het lijkt misschien een gekke combinatie, maar dit pastagerecht is bij ons thuis een grote favoriet! Zowel koud als warm te serveren en doordat er geen saus doorheen zit lekker licht en fris. …

Ingrediënten 4 personen

300 gram spaghetti, 4 el olijfolie, 1 gerookte makreel (ca. 350 gram), 4 grote trostomaten, 2 limoenen, 10 gram platte peterselie, 2 teentjes knoflook, fijn gesneden, 2 sjalotjes, fijn gesneden, 2 preien, in dunne ringen gesneden, 50 gram oude pittige geraspte kaas

Makreel Mousse

Ingrediënten 8 personen

1 grote gerookte makreel (± 400 g), 100 g roomkaas, neutraal, 1 dl slagroom, 1 biologische citroen of limoen, versgemalen peper en zout, potje mierikswortel, Vervang de mierikswortel eventueel door wasabi of sambal brandal voor een pittige variant,

Snelle makreelsalade

Het geheim van deze heerlijke, makkelijk en snelle makreelsalade zit hem in het gebruik van verse gerookte makreel(filet). Dit is echt een heel groot verschil ten opzichte van een blikje.Lekker als amuse (lepelhapje), op een toastje of stokbroodje bij de borrel, of op een broodje voor de lunch.TIP: Mooi uitziend en bovendien ook lekker met een blaadje sla eronder. …

Ingrediënten 4 personen

- 125 gram verse makreelfilet , - 1 zoetzure augurk (of 2 kleintjes), - 1 kleine rode ui (of een halve), - 1 eetlepel Griekse yoghurt, - 1 eetlepel mayonaise, - versgemalen zwarte peper en zeezout, - optioneel: blaadjes sla voor eronder en bieslook om mee te garneren

Komkommerrolletjes met roomkaas en makreel een TOPPERTJ

Een leuk, mooi en chique borrelhapje met roomkaas, makreel, rookkaas, Amsterdamse uien en kruiden. …

Ingrediënten 12 personen

Een stukje komkommer van ca 10 cm., 150 gr gestoomde makreelfilet, 1 el mayonaise, ½ el slakruiden (uit zakje), 4 plakjes rookkaas, 6 Amsterdamse uien )potje?),

1
2
3
...
44

Home Recepten