Japanse kruiden recepten (214)

Kip Yakitori

Kip Yakitori

Ingrediënten 4 recipe.people
6 kippendijen, ontbeend, met vel , , bosje lente-uitjes , , zevenkruidenpoeder , , , Voor de Yakitorisaus: , , , 1 1/2 dl sojasaus , , 90 gram suiker , , 2 eetlepels sake of droge sherry , , 1 eetlepel bloem

Bereidingswijze

Roer voor de saus de sojasaus, suiker en sake of sherry door de bloem in een kleine pan en breng al roerend aan de kook. Draai het vuur laag en laat 10 minuten sudderen tot de saus met eenderde ingekookt is. Zet weg. Snijd elke kippendij in zes stukjes en snijd daarna de lenteui in schuine stukken van 3 cm lang. Rijg de kip en lenteui om en om aan in koud water geweekte satestokjes. Grilleer 5 tot 10 minuten tot de kip gaar maar nog sappig is onder een middelhoge grill of op de barbecue. Kwast de spiesjes regelmatig in met saus. Serveer de extra yakitorisaus en bestrooi de spiesjes desgewenst met zevenkruidenpoeder.

sonja26975 avatar
sonja26975
Japans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 10-20 min.
90 Bewaard
2 Reacties
4 / 1
Beoordeel
Garnalen in tempura-kruidenbeslag en mayo-sojasaus

Garnalen in tempura-kruidenbeslag en mayo-sojasaus

Tempura garnalen zoals ze horen te zijn, met een kruidige eigen inbreng en een heerlijk sausje. …

Ingrediënten 4 recipe.people
• 20 grote garnalen, ongepeld (diepvries) , • 150 gram tempurameel , • 21/2 deciliter ijskoud water , • 2 eetlepels fijngesneden basilicum , • 2 eetlepels , • fijngesneden peterselie , • 2 theelepls scherpe mosterd , • 2 theelepels mayonaise , • 2 theelepels lichte sojasaus , • 1 limoen , • grof zeezout
teunst avatar
teunst
Japans
Voorgerecht
Bereidingstijd 0-10 min.
22 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Runderstoofvlees met Japans zevenkruidenpoeder Shichimi Togarashi

Runderstoofvlees met Japans zevenkruidenpoeder Shichimi Togarashi

Dit is een runderstoofpotje met een Japans tintje. Ik heb de Shichimi Togarashi kruiden uit de bekende vierkante blikjes van Jonnie Boer gebruikt om dit heerlijke stoofpotje mee te maken. Maar er zijn natuurlijk ook andere merken die dit mengsel verkopen.Ik heb, zoals ik wel vaker doe, de groenten erbij in gedaan maar je kunt natuurlijk ook altijd een afzonderlijk groentegerecht maken. Ik heb deze …

Ingrediënten 4 recipe.people
- 700 gram runderriblappen of sukadelappen, - olie en boter, - 2 à 3 el Japans 7-kruidenmengsel Shichimi Togarashi , - peper en zout, - 2 el mirin (of sake), - 2 el Japanse sojasaus, - 1 el rijstazijn, - 500 ml runderbouillon, - 2 uien, - 2 teentjes knoflook, - 1 struik broccoli, - 150 gram shi-take , - 125 gram taugé, - half bosje lente uitjes, - half bosje koriander, - optioneel: geroosterd sesamzaad,
wilmiewillemse avatar
wilmiewillemse
Japans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd > 120 min.
5 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Tataki van tonijn met kruiden en sojavinaigrette

Tataki van tonijn met kruiden en sojavinaigrette

Begin met dit lekkere voorgerecht 1 dag van tevoren. …

Ingrediënten 6 recipe.people
2 x 150 gr verse tonijn (geen staartstuk), 1 handje verse koriander, 1 handje verse munt, 0,5 stengel citroengras, 1 el geroosterde sesamzaadjes, , Voor de vinaigrette:, 1 dl sojasaus, 0,5 limoen, het sap, 1 ring rode ui, fijngesneden, 1 dun plakje knoflook, fijngehakt, 1 mespuntje wasabi
marcdepester avatar
marcdepester
Japans
Voorgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
0 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Gevulde Japanse misosoep

Gevulde Japanse misosoep

Vervang de tofu door blokjes kipfilet als je het niet vegetarisch wilt maken …

Ingrediënten 2 recipe.people
200 g verse tofu, 100 g champignons, 50 g shiitake paddenstoelen, 3 lente-uitjes, 1 EL eventueel rijstwijn, 2 pakjes MeiAsia Japanse Miso Soep Kruidenpasta, 2 EL Wokolie
Esther_2305 avatar
Esther_2305
Japans
Soep
Bereidingstijd 10-20 min.
26 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Geschroeide tonijn met pakketjes van komkommer en wakame, ge

Geschroeide tonijn met pakketjes van komkommer en wakame, ge

Zie recept …

Ingrediënten 6 recipe.people
500 gr Tonijnfilet (geelvin, sashimi kwaliteit), 1 el Arachideolie, Peper & zout, 2 el Honing, 3 el Gemengd sesamzaad (wit, zwart, groen, gerookt), 1 st Limoen, geraspt, , 1 st Komkommer (in linten van 6 x 2 cm), 100 ml Sushi azijn, 100 ml Water, 10 gr Wasabi, 20 ml Gembersiroop, 100 gr Wakame (zeewiersalade te koop bij toko of AH), 12 st Linten rettich, , 50 ml Kikkoman sojasaus (flesje met groene dop is minder zout), 80 ml Water, 50 ml Zoete sojasaus (Ketjap manis), 20 ml Gembersiroop, 3 gr Agar-agar, , frissee sla, limoencress, kleine paksoi en koriander of peterselie, , 100 gr Volle yoghurt, 10 drup Sesamolie, 20 drup Limoensap, Peper & zout
Jaap_Boer avatar
Jaap_Boer
Japans
Bereidingstijd 30-60 min.
22 Bewaard
2 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Tilapia met wasabikorstje

Tilapia met wasabikorstje

Snelle verrassende ovenschotel met vis in de hoofdrol. In het weblog van Culimama vond ik dit heerlijke recept dat ik een beetje heb aangepast. Dit zei Culimama erover: "Vrij naar een recept van AH maakte ik weer eens deze tilapia. Echt een heerlijk recept en hélemaal niet heet. Dat zou je eigenlijk wel verwachten, want een klein puntje wasabi bij de sushi kan je al helemaal in vuur en vlam zette …

Ingrediënten 3 recipe.people
3 tilapiafilets, viskruiden, per filet ongeveer 4 à 5 cm. wasabipasta uit een tube, grof zeezout, 4 à 5 el panko (japans broodkruim, kun je vervangen door gewoon broodkruim), wokolie, sesamzaadjes, 1 winterwortel, 2 stronken prei, 100 gr. peultjes, verse koriander
judithstoep avatar
judithstoep
Japans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 10-20 min.
18 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Dorade met gemberolie

Dorade met gemberolie

Een heerlijk licht visgerecht, bomvol smaak. Ideaal voor een etentje op een warme zomeravond.   …

Ingrediënten 4 recipe.people
4 verse dorades (kijk in de viswinkel goed uit naar vissen met heldere ogen.), 2 in dunne ringetjes gesneden lente-uitjes, een paar takjes korianderblad (als dit voor jou naar zeepsop smaakt, kies dan platte peterselie), zout, verse gemberwortel, zonnebloemolie, Japanse sojasaus (Kikoman)
iphone_1323967681 avatar
iphone_1323967681
Japans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
14 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Tataki van Tonijn met Komkommersalade

Tataki van Tonijn met Komkommersalade

Door het plotseling stoppen van het bakproces, vindt er een wonderlijke reactie plaats.De tonijn trekt zich samen zodat het nog malser wordt.Een tonijnliefhebber zal hier zijn vingers bij op eten.....VOORBEREIDING.....Verhit de teppanyaki plaat (of een koekenpan met teflon bodem...) en strooi er lekker wat zout over.Wrijf de gelijke stukken tonijn in met grof gemalen peper en schroei ze aan alle k …

Ingrediënten 4 recipe.people
4 ons "verse" tonijn, komkommer, Japanse gemberstrips (of anders ingelegde gember in een potje), koriander, witte wijnazijn, olijfolie, grofgemalen peper, suiker, zout, evt. nog bijvoegen:, wasabi en japanse sojasaus
johnbull avatar
johnbull
Japans
Voorgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
11 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Aziatische rijstbowl met omelet en krokante kip

Aziatische rijstbowl met omelet en krokante kip

Deze Aziatische rijstbowl met omelet en krokante kip is zó verschrikkelijk lekker, dat het bijna misdadig is. In Japan noemen ze het oyako don. Dat betekent letterlijk ouder en kind rijstschotel, omdat er zowel kip als ei in dit recept gaat. De miso-mayonaise is trouwens optioneel, maar wél erg lekker. …

Ingrediënten 2 recipe.people
2 kipfilets, Gekookte rijst voor 2 personen, 3 grote eieren, 2 theelepels geraspte gember, 1 teen knoflook, fijngehakt, 120 ml kippenbouillon, 2 theelepels suiker, 1 eetlepel sojasaus, 2 theelepels mirin, 70 gram panko of paneermeel, 60 gram bloem, 1 bosui, in ringetjes, Wat fijngehakte bieslook , Zonnebloemolie, Zout en peper, , Voor de miso-mayonaise:, 2 eetlepels mayonaise, 1 theelepel witte miso
jhcv avatar
jhcv
Japans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 30-60 min.
11 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Miso ramen

Miso ramen

Uit de Japanse keuken, (h)eerlijk gerecht dat volledig lactosevrij is . …

Ingrediënten 4 recipe.people
5 eieren, 1 bosje lente-uitjes, 150 g sojascheuten, 200 g edamamebonen (diepgevroren), 2 eetlepels bloem, peper en zout, sojasaus (naar smaak), 660 g ‘miso soup' Saitaku, 1.4 l kokend water, 2 eetlepels panko, 300 g udonnoedels, 400 g varkenslapjes, 1.5 dl druivenpitolie
marcdepester avatar
marcdepester
Japans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 30-60 min.
10 Bewaard
0 Reacties
3 / 1
Beoordeel
YAKISOBA MET SCAMPI

YAKISOBA MET SCAMPI

Yakisoba zijn Japanse gebakken noedels. Een quick fix voor wie zin heeft in een smaakvol wokgerecht. Traditioneel wordt het met varkensvlees gemaakt, maar wij gaan vandaag voor scampi's. Ook een heerlijke combinatie! Geniet ervan en aan alle smullers een gezond en smully 2021 !  …

Ingrediënten 2 recipe.people
50 g eiernoedels, 1 lente-uitje, 1 teentje knoflook, 20 scampi's, 2 el oestersaus, 2 el sojasaus, 400 g wokmix, 2 el ketchup, 2 el arachide­olie, peper en zout
marcdepester avatar
marcdepester
Japans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
9 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Heerlijke gekruide Japanse kippensoep met shiitake

Heerlijke gekruide Japanse kippensoep met shiitake

Het recept van deze verrukkelijke kippensoep vond ik op internet. Het recept heb een klein beetje aangepast aan mijn eigen smaak en idee. Ik heb de soep inmiddels als diverse malen gemaakt maar steeds vergeten er een foto van te maken. Maar de soep maak ik snel weer en dan.....hopla foto erbij,De bouillon van deze soep is zo heerlijk kruidig en lekker licht.Deze soep komt hier nog heel vaak op ta …

Ingrediënten 4 recipe.people
stukje verse gemberwortel plm.2 cm., 1 stukje (verse) kurkumawortel of 1 theelepel gedroogde kurkumapoeder, 3 paddenstoelenbouillontabletten, 4 gedroogde shiitake paddenstoelen, 3 + 3 lente-uitjes , 2 kippenpoten, 1 eetlepel peperkorrels, 3 eetlepels sojasaus, 1 tl suiker, 2 El sherry, ½ tot 1 gedroogde chilipeper, 1 steranijs , 100 gram verse shiitake paddenstoelen, 120 gram mihoen of mie, 2 theelepels sesamolie, Peper, ,
pwiggers avatar
pwiggers
Japans
Soep
Bereidingstijd 20-30 min.
8 Bewaard
0 Reacties
3.5 / 2
Beoordeel
Japanse kippensoep

Japanse kippensoep

Lekker lichte soep van zelfgetrokken kippenbouillon.De hoeveelheid is voor 6 kleine kommetjes. …

Ingrediënten 6 recipe.people
* 1 scharrel soepkip,, * 3/4 l water,, * zout,, * 1 ui in grove stukken,, * 250 g verse soepgroenten,grof gesneden,, * 10 g verse gemberwortel,fijngeraspt,, * 3 theel Japanse sojasaus,, * 300 g kipfilet in smalle reepjes,, * 250 g worteltjes ,in smalle reepjes,, * 170 g knolselderij,in smalle reepjes,, * 50 g lente-uitjes,in ringetjes,, * 5 eetl Mirin of sake,, * versgemalen zwarte peper,, * zout.
iggy1 avatar
iggy1
Japans
Soep
Bereidingstijd 60-120 min.
7 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Kip Teriyaki MaaltijdSalade

Kip Teriyaki MaaltijdSalade

Een lekkere salade met weinig calorieen die van tevoren kan worden klaargemaakt …

Ingrediënten 1 recipe.people
- 1 Kipfilet, - half klein zakje Sla van AH bv rucolamelange, - 3 cm Rettich (of een paar radijsjes), - 3 stengels Paksoi of een stuk chinese kool, - Handje Sojaboontjes, - 1 Ei, - 3 eetlepels Geraspte kokos, - 2 eetlepels Gebakken uitjes (uit een bakje), - Halve eetlepel sesamzaadjes, - 3 eetlepels dikke Teriyaki van de toko, - Halve eetlepel Donkerbruine bastersuiker, - Theelepel Vijfkruidenpoeder, - Wat Peper , - Snufje zout,
Nicky666 avatar
Nicky666
Japans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
5 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Tataki van rund met ponzu dressing

Tataki van rund met ponzu dressing

Een prachtig bord Japans lekkers. …

Ingrediënten 4 recipe.people
300 g rundvlees (bavette), 3 lente-uien, 3 radijzen (in dunne plakjes), 1 wortel (in dunne reepjes), munt (enkele takjes), koriander (enkele takjes), 1 el sesamzaadjes (geroosterd), zonnebloemolie, peper en zout, , Voor de tatakimarinade : , 80 ml sojasaus, 5 cm gember, 3 el ahornsiroop, 4 el rijstazijn, 3 el olijfolie, , Voor de ponzudressing : , 4 el sojasaus, 8 el ponzu ( kant en klaar te koop ) , 1 el geraspte gember
marcdepester avatar
marcdepester
Japans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 30-60 min.
6 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Japanse tonijnburger

Japanse tonijnburger

Ditmaal ben ik op de Japanse tour gegaan. Ik vind het zo leuk om een thema aan een gerecht te verbinden en om andere keukens te ontdekken. Laat je verrassen door deze smaakvolle en gezonde burger!https://chivanne.nl/japanse-tonijnburgers/ …

Ingrediënten 2 recipe.people
burgers: , , 2 tonijnsteaks (vriezer, ontdooid) , , 1 lenteui , , 1 eetlepel (Japans) broodkruim , , 1 eetlepel bloem , , 2 eetlepels Teriyaki saus , , 1 eetlepel sesamzaadjes (zwarte en/of witte) , , peper en zout , , 2 ronde harde broodjes , , , , garnering: , , 1 grote wortel of zakje wortels julienne , , eventueel een paar radijsjes , , 1 lenteui , , 1 eetlepel rijstazijn , , 1 theelepel sesamzaadjes , , 4 eetlepels mayonaise , , 1/4 theelepel wasabipasta , , peper en zout , , , , frietjes: , , 2 zoete aardappels , , fijn maïsmeel of bloem , , olijfolie , , peper en zout , , optioneel: Japanese style mayo spicy (Saitaku)
chivanne avatar
chivanne
Japans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 30-60 min.
6 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Togarashi saus

Togarashi saus

Deze romige togarashi-saus is perfect bij gegrild vlees of groenten, en het is ook nog eens makkelijk te maken.  Ook prima als dipsaus .    …

Ingrediënten 4 recipe.people
100 g kewpie mayonaise, 50 g zure room, 1 eetlepel togarashi-kruiden (je vindt dit op de meeste Aziatische markten of online), 1 eetlepel rijstazijn (of Mirin), 1 eetlepel Sriracha-saus, 1 theelepel honing, ¼ theelepel zout
marcdepester avatar
marcdepester
Japans
Saus/dressing
Bereidingstijd 0-10 min.
2 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Hamburger of Vega burger Japanse Stijl

Hamburger of Vega burger Japanse Stijl

Dit lijkt een groot gerecht maar is een volledige maaltijd, maar omdat het is opgestapeld lijkt dit zo groot, maar oh zo lekker. …

Ingrediënten 2 recipe.people
2 Bio hamburgers of Vega burgers, I pak ramen incl kruiden , heb je dit niet dan 300 gram gekookte noodles , zout en peper, 2 ei , 1 ui, 1 eetl tomatenketchup, 1 eetl soya saus ( dit alleen als er geen kruiden bij de ramen zitten), 1 eetl zoetzure chili saus, 1 winterwortel, sesamolie
repas avatar
repas
Japans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
1 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Chili ebi

Chili ebi

Chili ebi is een heerlijk pittig gerechtje. Het zijn garnalen die licht krokant zijn gebakken en geglaceerd. Ze zijn zoet en pittig tegelijk door de combinatie van verschillende ingrediënten. Lekker om te serveren naast de sushi. …

Ingrediënten 4 recipe.people
250 gram gepelde garnalen , 1/2 theelepel zout, 1/2 theelepel zuiveringszout ( baking soda), zonnebloemolie, 2 theelepels aardappelzetmeel, 1 eetlepel bosui, 1/2 eetlepel gemalen gember, 1 eetlepel water, 1,5 eetlepel ketchup, 1 eetlepels zoete chili saus, 1 theelepel sriracha saus, Nanami togarashi kruiden ( Japans zevenkruidenpoeder), zwarte sesam
marcdepester avatar
marcdepester
Japans
Bijgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
1 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Rib-Eye in Marinade van Geroosterd Sesamzaad

Rib-Eye in Marinade van Geroosterd Sesamzaad

Japans gemarineerd vlees waardoor de sappige rib-eyes  de volle smaak opnemen van de sesam-sojamarinade met pittige gember en knoflook op. …

Ingrediënten 4 recipe.people
2 eetlepels sesamzaad, 1 teentje geperst knoflook, 3 cm geraspte gemberwortel, 2 eetlepels Japanse sojasaus, 1 eetlepel saké, 1 theelepel fijne tafelsuiker, 500 g rib-eye, in 4 stukken, 3 lente-uitjes, 1 eetlepel olie, , dipsaus : , , 4 cm verse gemberwortel, 1/2 theelepel shichimi togarashi (zevenkruidenpoeder, Jonnie Boer AH, of Chinese supermarkt), 1.3 dl Japanse sojasaus, 2 theelepels dashi-korrels
marcdepester avatar
marcdepester
Japans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 30-60 min.
2 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Ja­pans een­pans­ge­recht met zalm

Ja­pans een­pans­ge­recht met zalm

Rijst, paksoi, gerookte zalm en kruiden: alles gaat in één pan ! Shichimi Togarashi is in Japan een populaire specerijenmelange. Shichi betekent zeven in het Japans en verwijst naar de zeven specerijen in deze melange. Deze pittige, warme melange kenmerkt zich door ingrediënten zoals szechuanpeper en nigellazaad. Heerlijk voor vleesgerechten of voeg het eens toe in een soep of noedelgerecht. …

Ingrediënten 4 recipe.people
4 cm verse gember, 1 struik paksoi, 300 g pandanrijst, 20 g witte instant misosoep, 1 el Euroma Original spices by Jonnie Boer shichimi togarashi, 800 ml water, 200 g peultjes, 250 g warmgerookte zalmstukken, 2 el sesamzaad
marcdepester avatar
marcdepester
Japans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
3 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Gemarineerde skrei op Japanse wijze met edamame en lookpuree

Gemarineerde skrei op Japanse wijze met edamame en lookpuree

Super lekkere skrei op zijn Japanees , om je vingers van af te likken ! als het niet het seizoen is van de skrei, neem dan kabeljauw haasjes. …

Ingrediënten 4 recipe.people
Ingrediënten: , 4 skreihaasjes, 2 botten lente-ui, 1 sjalot, 4 tenen look, 200 g edamamebonen, 5 blaadjes laurier, olijfolie, , voor de puree : , , 800 g aardappelen (loskokend), 4 tenen look, 1 klont boter, 2 el zure room, peper, zout, , voor de marinade :, , 150 ml mirin, 400 g witte misopasta, 225 g palmsuiker, 120 ml sake, 1 el vissaus, 4 el sojasaus
marcdepester avatar
marcdepester
Japans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 30-60 min.
3 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Sushi salade

Sushi salade

Als je zin in sushi hebt, maar geen zin om zo lang in de keuken te staan. …

Ingrediënten 1 recipe.people
alles zoveel als jij wilt., , Zakje gemengde salade , stuk komkommer, paar radijsjes, paar scampi's, gerookte zalm, mayonaise, wasabipasta, sushi azijn , mirin, kleine hoeveelheid shichimi togarashi(Japanse7 kruiden poeder) , zwarte sesamzaadjes, gebakken uitjes
Joyce1956 avatar
Joyce1956
Japans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 10-20 min.
1 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Hibachi Scampi met gebakken Rijst en Yum Yum saus

Hibachi Scampi met gebakken Rijst en Yum Yum saus

Lekkere en snelle Hibachi-gefrituurde rijst in restaurantstijl. Het smaakt naar het gerecht van je favoriete Japanse steakhouse! Klaar in 30 minuten.Serveer het met zelfgemaakte yum yum saus voor een compleet hibachi diner thuis! …

Ingrediënten 4 recipe.people
Voor de Hibachi gebakken rijst:, , 500 g scampi (gepeld en ontdarmd), Creoolse kruiden - 1 theelepel, Knoflookpoeder - 1 theelepel, Zout en zwarte peper - indien nodig, Olie - 2 eetlepels, Ui (fijn gesneden) - 1, Knoflookteentjes (fijngehakt)-4, Bevroren groenten (ontdooid)-400 g , Eieren (licht geklopt)-2, Gekookte en gekoelde rijst (basmati of jasmijn)-800 g , Natriumarme sojasaus-3 eetlepels, Oestersaus - 1 eetlepel, Rijstazijn - 1 eetlepel, Geroosterde sesamolie - 2 eetlepels, Groene uien (in plakjes) voor garnering indien gewenst, Voor de Yum Yum-saus: zie recept op smulweb
marcdepester avatar
marcdepester
Japans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
1 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Japanse Curry Doria

Japanse Curry Doria

Curry Doria is Japanse rijstgratin gegarneerd met smaakvolle kerriesaus en kaas en gehakt gebakken in een braadpan.   Wat is Doria? Het klinkt zeker niet als een Japans woord, maar het is een populaire Japanse rijstschotel.Doria werd in de jaren dertig uitgevonden door de Zwitserse chef-kok Saly Weil, die de eerste chef-kok was in Hotel New Grand in Yokohama, Japan. …

Ingrediënten 4 recipe.people
½ ui, 1 stengel bleekselderij, 1 wortel, 2 teentjes knoflook, 1 el extra vergine olijfolie, 1 laurierblad, 170 g rundergehakt, 170 g gemalen varkensvlees, zout en versgemalen zwarte peper, 1 el Japans kerriepoeder, 360 ml kippen- of groentebouillon, 2 eetlepels tonkatsusaus (zelfgemaakt zie smulweb) of kant en klaar , 2 eetlepels ketchup, 2 eetlepels ongezouten boter (gescheiden), 60 g Mozzarella-kaas ; u kunt gruyère, parmezaan, enz. evenzo gebruiken, 60 g Romano-kaas ; je kunt gruyère, parmezaan, enz. gebruiken, 2 eetlepels panko (Japans paneermeel), peterselie (voor garnering), , Voor het koken van rijst :, , -3 rijstkokercups ongekookte Japanse kortkorrelige rijst (3 rijstkoker-cups (180 ml x 3 = 540 ml) levert ongeveer 5 porties ; zie hoe je kortkorrelige rijst kookt met een rijstkoker , een pot boven het fornuis, een instant pot of een donabe), - 600 ml water
marcdepester avatar
marcdepester
Japans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 30-60 min.
2 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Sous-vide zalm met sushisalade

Sous-vide zalm met sushisalade

 Door producten sous-vide te garen heb je een perfecte smaak, textuur en garing. Dit is de lekkerste zalm die je ooist zult proeven! In combinatie met een frisse sushisalade.  …

Ingrediënten 4 recipe.people
Voor de zalm, 4 zalmfilets a 150 gram , 4 tl sesamolie, 4 tl sojasaus, 4 tl honing , 1 cm geraspte gember, 1 knoflookteen, fijn geperst , 1 el sashimi togarashi , , Voor de salade, 300 g gekookte sushirijst , 2 avocado's, in plakjes, een halve komkommer, in blokjes, 6 radijsjes, in plakjes , 100 g rode kool, in reepjes gesneden , een handje norisnippers, 2 el sesamzaad, , Voor de wasabi dressing , 2 el wasabipasta , 2 el sesamolie, 2 el arachideolie , 1 el limoensap , zout
Sabine_Gaastra avatar
Sabine_Gaastra
Japans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
2 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Gyoza met kippengehakt en prei

Gyoza met kippengehakt en prei

Makkelijk en lekker deze Japanese borrelhap …

Ingrediënten 5 recipe.people
260 g bloem voor wit brood, zout, 150 g kippengehakt , 1 prei wit, 1/2 bosje lente-uitjes, 1 cm gember, 1 el maïszetmeel, 1/2 el rietsuiker, 2 el sesamolie, 1 el sojasaus, 1 el oestersaus, 1 tl kruidenmixen voor wok, 1 dl sojasaus , 1 el sesamzaad,
marcdepester avatar
marcdepester
Japans
Borrelhapje
Bereidingstijd 30-60 min.
0 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Japanese curry ( Kare)

Japanese curry ( Kare)

Een curry in Japanse stijl die licht zoet is met veel warme kruiden en aroma's!   SUPER lekker !                         Serveer met  rijst gegarneerd met ingelegde gember! …

Ingrediënten 6 recipe.people
Voor de stoofpot:, 1 eetlepel olie, 500 g rundvlees bijgesneden en in hapklare stukjes gesneden, 1 ui, gesnipperd, 1 eetlepel knoflook, geraspt/gehakt, 1 eetlepel gember, geraspt/gehakt, 500 g wortelen, geschild en in hapklare stukjes gesneden, 500 g aardappelen, geschild en in hapklare stukjes gesneden, 1 L runderbouillon (en/of dashi), 1 appel (of peer), geraspt (optioneel), 1 eetlepel honing, 1 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel ketchup (optioneel), Voor de curryroux:, 4 eetlepels boter, 4 eetlepels bloem, 2-4 eetlepels kerriepoeder
marcdepester avatar
marcdepester
Japans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 30-60 min.
2 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Omurice of Japanse omelet

Omurice of Japanse omelet

=18pxOmurice bestaat uit omu en raisu, Japans voor ‘omelet' en ‘rijst'. Het is een van de populairste eiergerechten in Japan, zowel als ontbijt, lunch of avondeten . …

Ingrediënten 4 recipe.people
8 eieren, 150 g gehakt (rund of kip), 1 sjalot, 2 wortelen, 100 g champignons, 3 lente-uien, 1 bosje waterkers, 2 limoenen, 1 kopje rijst (gekookt), 2 el sojasaus, 1 el sriracha-saus of 2 el ketchup , plantaardige olie (bijvoorbeeld archaideolie), peper en zout
marcdepester avatar
marcdepester
Japans
Ontbijt
Bereidingstijd 20-30 min.
1 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Yaki Onigiri (Gegrilde Rijstballetjes)

Yaki Onigiri (Gegrilde Rijstballetjes)

Yaki onigiri zijn Japanse gegrilde rijstballetjes met een smakelijke hartige coating of vulling. Deze kleine rijstballetjes zijn vol van smaak met een heerlijk krokant korstje dat een extra element van smaak en textuur toevoegt aan gewone onigiri.  In dit recept de keuze : miso smaak of sojasmaak  …

Ingrediënten 4 recipe.people
Onigiri :, - 400 g ongekookte kortkorrelige rijst , - 48 cl water, Miso-smaak :, â–¢ 1 el miso, â–¢ 2 tl mirin, â–¢ 2 tl sake, â–¢ 2 tl suiker, â–¢ 1,5 el boter, â–¢ 1 tl fijngehakte bieslook om te garneren, â–¢ 1 tl sesamzaadjes om te garneren, Sojasaus Smaak :, â–¢ 1,5 el plantaardige olie, â–¢ 1 el sojasaus, â–¢ 1,5 el Bagelkruiden (kant en klaar, of zelf maken zie tips), â–¢ 1,5 el boter
marcdepester avatar
marcdepester
Japans
Bijgerecht
Bereidingstijd 30-60 min.
0 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Ebi Furai: Gepaneerde scampi, koolsalade en Japanse tartaarsaus

Ebi Furai: Gepaneerde scampi, koolsalade en Japanse tartaarsaus

Heerlijk Japanees gerecht dat feestelijk oogt en makkelijk te bereiden is .  …

Ingrediënten 4 recipe.people
16 diepgevroren scampi 16/20, 1/4 wittekool, 1 lente-ui, 1/2 citroen (het sap), 1 takje peterselie, 5 eieren, 100 g bloem, 150 g panko, 1,5 dl rijstazijn, 1 koffielepel ruwe rietsuiker, 6 eetlepels mayonaise, 7 kleine augurkjes, Zout, zwarte peper van de molen
marcdepester avatar
marcdepester
Japans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 30-60 min.
1 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Japanse biefstuk salade

Japanse biefstuk salade

Haal een half uurtje voordat je het eten gaat bereiden de biefstuk uit de koeling, zodat deze goed op kamertemperatuur kan komen, wat de smaak ten goede komst. …

Ingrediënten 2 recipe.people
1 biefstuk, 100 gram sla melange, 1/2 rode paprika, 3 eetlepels geroosterde sesamdressing, 1 eetlepel olie, Peper en zout naar smaak, Ter garnering: sesam zaadjes, verse koriander, Optioneel: 75 gram wakamé (in de supermarktkoeling bij de vis)
DeBonteKeukenDBK avatar
DeBonteKeukenDBK
Japans
Lunch/Brunch
Bereidingstijd 0-10 min.
1 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Filet mignon op z'n Japans

Filet mignon op z'n Japans

Super lekker stukje vlees op zijn Japans ! Top gerecht dat we allemaal zelf kunnen bereiden .  …

Ingrediënten 4 recipe.people
600 g filet mignon, 1 rode paprika, in reepjes, 1 groene paprika, in reepjes, 1 paksoi, fijn versneden, 1 schaaltje boontjes, 1 schaaltje peultjes, 100 g sojascheuten, 1 rode ui, fijn versneden, 1 courgette, fijn versneden, 1 wortel, fijn versneden, 150 g shiitake, 2 teentjes look, 10 cl Kikkoman sojasaus, 10 cl Yamaza sojasaus, enkele lente-uitjes, japans zevenkruidenmengsel shichimi (zie toelichting bij de tips )
marcdepester avatar
marcdepester
Japans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
0 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Japanse rundvleescurry

Japanse rundvleescurry

Japanse curry lijkt in niets op andere curry's die je hebt gezien of  hebt geproefd. Het is meer een kruising tussen stoofpot en curry. Het is een dik, rijk, fluweelachtig en glanzend brouwsel dat zoet, hartig en umami van aard is. …

Ingrediënten 6 recipe.people
1 kg rundsstoofvlees in stukjes gesneden, 1.5 ui, gesnipperd, 2 aardappelen, in grote stukken gesneden, 2-3 wortelen, in grote stukken gesneden, *110 g curry roux (kant en klaar zie foto) - bestaat in mild - medium en spicy - aan U de keus, 3 knoflook, gesnipperd, 2 tl verse gember, fijngehakt, 1 el ketchup, 1 eetlepel worcestershiresaus, 1 el sojasaus, 1 el abrikozenjam of confituur, 2-3 eetlepels olie, Zout naar smaak, Peper naar smaak
marcdepester avatar
marcdepester
Japans
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 60-120 min.
1 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Korokke

Korokke

Lekkere huisgemaakte Japanse vlees/aardappelkroketjes  …

Ingrediënten 4 recipe.people
450 g aardappelen, geschild en in stukjes , 2 eetlepels ongezouten boter, 2 eetlepels extra vierge olijfolie, 80 g gesnipperde ui, 1 teen knoflook, fijngehakt, 225 g mager rundergehakt, 35 g diepvries doperwtjes, 250 g bloem voor alle doeleinden, 2 grote eieren, losgeklopt, 150 g panko paneermeel, zout en peper naar smaak, olie om in te frituren, , katsu saus (kant en klaar ) of recept smulweb
marcdepester avatar
marcdepester
Japans
Borrelhapje
Bereidingstijd 30-60 min.
1 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Home Recepten