Duitse kruiden recepten (559)

Aardappelsalade maakte ik altijd volgens het recept van mijn Duitse moeder. Maar door tijdgebrek ontstond dit recept. Nu is mijn aardappelsalade nog veel lekkerder, hoeft niet meer in te trekken en dus veel sneller klaar. Iedereen die de salade geproefd heeft wil het recept. De salade kun je ook als basis gebruiken voor een maaltijdsalade door er gebakken spekreepjes of hamreepjes of tonijn of gerookte zalm aan toe te voegen. Laat je eigen fantasie maar werken. De salade is verrukkelijk dat kan ik je verzekeren!

Bereidingswijze

Aardappelen schillen en in niet al te dikke schijfjes snijden.Aardappelschijfjes opzetten met kruidenbouillontabletten en zoveel water dat de plakjes net onder staan. Aardappelschijfjes aan de kook brengen en plm. 3 minuten koken. Als de aardappelen zo goed als gaar zijn azijn, suiker en gesnipperde ui toevoegen. Weer aan de kook brengen en nog plm. 3 minuten koken. In het vocht 10 minuten laten afkoelen. Afgieten in een vergiet en de aardappelschijfjes goed laten uitlekken. Yogurt of kwark mengen met de mayonaise en de gehakte kruiden. Af laten koelen en smullen maar!

Het recept van deze echt heerlijke witte kool salade kreeg ik van een Duitse buurvrouw. Toen ik deze proefde tijdens een buurtfeest waar we allemaal een salade moesten maken was ik direct verkocht. Je kunt de salade ruim een week bewaren. De salade is na 2 dagen goed op smaak. …

In Duitsland wordt zuurkool bijna altijd als groente apart gegeten. Zo ben ik het ook zo gewend en ik vind het heerlijk. Als ik deze zuurkool maak dan smult iedereen er altijd van en wordt altijd het recept gevraagd. Bij deze dus! …

Het oorspronkelijke recept kreeg ik van mijn neef uit München. Ik heb er zelf nog het een en ander aan toegevoegd. Het is een gemakkelijk recept omdat het vlees - zonder aan te braden - direct in de ovenschaal of Slowcooker (crockpot) gaat. Ideaal als je gasten krijgt. …

Deze week hebben we mijn nicht te logeren die echt geniet van lekker eten.Speciaal voor haar (en natuurlijk ook voor onszelf) maakte ik deze heerlijke sappige schnitzels met een romige paddenstoelensaus afgemaakt met een vleugje cognac.Door de schnitzels in de oven te garen met de saus worden ze heerlijk zacht. …

Overheerlijke schnitzels met een verrukkelijk paddenstoelenroomsaus met een vleugje cognac. Doordat de schnitzels in de oven gaan samen met de saus worden ze heerlijk zacht. Lekker als je gasten krijgt want je kunt ze helemaal voorbereiden. …

Zo lekker heb ik nog nooit een Zigeunerschnitzel gegeten. Zelfs niet in een restaurant.Het vlees was heerlijk zacht en de saus lekker pittig. Een heerlijk stukje vlees!! …

Deze echte Duitse runderrollades at ik voor het eerst op een vakantie in Duitsland toen ik nog heel jong was. Later ben ik ze zelf gaan maken en we zijn er nog steeds dol op. …

De heerlijke sappige schnitzels worden heel kort rondom gebakken. Gaan dan in de oven overgoten met een verrukkelijke champignons-mosterdroomsaus.De schnitzels blijven hierdoor heerlijk sappig. …

Een super lekkere uien-taart met twee soorten kaas en wat uitgebakken spek reepjes. Vegetariërs kunnen het spek rustig weglaten. Snel gemaakt met bladerdeeg. Recept is afkomstig uit een oud blad (1977) "80 Kochkurse fur Lieblingsrezepte" (uitgave van Neue-Mode Sonderhefte) …

Lekker snel hapje met filodeeg of strudeldeeg. Heel eenvoudig gevuld met ham, kaas en kruidenroomkaas. (De 1e foto op het plankje is mijn eigen foto, de andere foto met de salade erbij heb ik gekopieerd van internet van het recept) …

"Rindsrouladen" een echt nationaal Duits gerecht. Het vlees voor Rindsrouladen vind je bij elke slagerij of supermarkt in Duitsland.Wij maakten hier voor het eerst kennis mee toen ik als 20-jarige op bezoek was bij mijn corespondentievriendin in Karlsruhe (waar ik nog steeds mee correspondeer).Sinds die tijd maak ik mijn runderrolletjes. Toen we nog in Nederland woonden vroeg ik de slager om mooie …

Heerlijk gekruide gehaktballen in een lekkere saus van gegrilde paprika`s. Heelijk bij pasta of rijst. …

Heerlijke opgerolde bieflapjes gevuld met verse kruiden en een vleugje knoflook in een rode wijnsaus. Het gerecht is goed voor te bereiden en........proef je het al? …

Echt heerlijke gevulde aardappeltjes met kruidenboter. Weer eens iets anders dan gewone aardappelen en heel goed voor te bereiden. …

ALLE BALLEN VERZAMELEN! Op Smulweb staan nu meer dan 750 verschillende recepten voor gehaktballen. Dus de titel "anders" is wellicht wat hoogdravend maar zoals mijn moeder ze maakte......heb ik ze nergens anders ooit gegeten dus noem ik ze wel anders. Ook omdat de ballen wat platter zijn ipv kogelrond.....en zo worden ze bij onze oosterburen gegeten! N.B.: naar oud recept van mijn Zuid-oost Duit …

Een oud Duits recept dat ik heb overgenomen van mijn moeder die afkomstig was uit Leipzig in Duitsland. Wij vinden het nog steeds erg lekker. …

Al weer een heerlijke aardappelsalade. Deze keer met knapperige spekreepjes en heel veel verre tuinkruiden.Onze buurvrouw kwam bij ons binnen toen de salade net gemaakt was. Wilde graag proeven en wilde ook gelijk het recept. Ze vond de salade heerlijk.Ook deze salade is weer gemaakt op mijn eigen manier zoals mijn Aardappelsalade a la Petra. …

Dunne bieflapjes gevuld met spek en gekruid gehakt en gestoofd in rode wijn en port. Zalig! …

Bij de slager heerlijk vers gedraaid tartaar en varkensgehakt gekocht en daar zelf een samenstelling van gemaakt.Zin om weer eens hele andere gehaktballen te maken, dus weer aan het "surfen" gegaan.Zo kwam ik op deze heerlijke gehaktballen.Lekker in combinatie met mijn "groene kruiden risotto".NBIn het originele recept (zie link) wordt er ook mint in het gehakt verwerkt. In plaats daarvan heb ik b …

Op de verjaardag van onze Duitse buurman werd deze soep geserveerd. We vonden de soep zo lekker dat ik het recept heb gevraagd. Ik heb e.e.a. aangepast aan mijn eigen smaak. De soep is nu al een succes, want ik heb al diverse malen het recept moeten doorgeven. …

Koolrabi wordt in Nederland niet veel gegeten, maar in Duitsland is het een populaire groente. Koolrabi smaakt wat zoetig en lijkt het meest op de smaak van de steeltjes van de bloemkool.Je kunt er heerlijke soepen mee maken. Probeer deze soep maar eens. Lekker romig door het toevoegen van een aardappel en de boursin met kruiden en knoflook. …

Verrukkelijke koekjes met een vleugje speculaaskruiden, cranberry`s en gemalen amandelen. In plaats van gedroogde cranberry`s kun je ook rozijnen of krenten gebruiken. …

Je Schnitzel net iets anders, maar het resultaat is geweldig lekker !  Makkelijk en snel ! …

Heerlijk zacht romig smakende soep met veel groene kruiden en knapperige reepjes gekookte ham. …

Deze heerlijke honingkoekjes zijn één van de twaalf soorten koekjes die ik Kerstmis 2010 heb gebakken. De koekjes geef ik in mooie zakjes kado aan buren, vrienden en familie als kerstgroet. …

Lekkere spinaziegratin. De gratin zelf is zonder vlees. Wij hebben er deze keer mijn Kipfilet-met-kruidenroomkaas-en-rauwe-ham bij gegeten. Dit is ook echt een recept voor kinderen. …

Deze groene soep wordt traditioneel geserveerd op Witte Donderdag. Met een mix van verse kruiden en bladgroenten is het Kruidensoep perfect voor het voorjaar. …

Deze lekkere gekruide langwerpige koekjes ( Gewurzstangen mit Haselnussen ) was een van de soorten koekjes die in voor Kerstmis 2013 heb gebakken.Even gedoopt in de chocolade en bestrooid met gehakte hazelnoten. Lekker! …

Een werkelijk verrukkelijke feestmaaltijd. De fazant is snel gebakken en gaart na in de oven. De fazant blijft rosé van binnen. De zuurkool krijgt door de geraspte aardappel en de rest een heerlijke zachte smaak. De combinatie met de spek-aardappelen is in een woord geweldig. De zuurkool en de aardappelen kun je voor een groot deel al tevoren voorbereiden. …

Bratwurst met uiensaus en rösti, tijdens de wintersport eet je het op de berg. Maak het nu ook thuis met mijn recept!  …

Asperges gewikkeld in bacon op kort gebraden varkenshaasmedaillons met een romige wijnsaus. Wie kan dit weerstaan?N.B. de saus in het recept was uit een pakje.Dus mijn eigen wittewijn saus gemaakt met een klein beetje geraspte kaas. …

Mijn favoriete aardappelsalade op Smulweb is de aardappelsalade a la Petra en is ook al heel vaak meegenomen en heeft al heel veen positieve reacties.Deze aardappelsalade heb ik nu dus ook in een andere versie. Iets uitgebreider, maar ook snel te maken.Ook deze aardappelsalade vonden we zalig. …

Heerlijke gevulde schnitzels met ontbijtspek en een mengsel van roomkaas en ajvar (= een pittige paprikapasta). Even rondom zachtjes bakken. Saus afmaken met een scheut niet te droge witte wijn en de rest van het mengsel. Dit is echt smullen.....!! …

Groene kool of savooiekool (Wirsing) is hier in Duitsland een hele populaire groente. Je kunt deze kool dan ook altijd en overal kopen. In Nederland is dat wat moeilijker. In Nederlandse supermarkten zie je de kool bijna nooit.Hier in Duitsland wordt de kool bijna altijd met room gekookt. Dat is heerlijk. Ik heb daar een variatie op gemaakt met mosterd en wat extra kruiden. Net iets pittiger.Door …

Ge­pof­te aard­ap­pel met krui­den­room …

Lapjes dun rundvlees (dikte van een schnitzel) gevuld met een mengsel van paddenstoelen). Gegaard in een saus van wijn, port en diverse kruiden. Opgediend met een romige paddenstoelensaus. …