1. Home
  2. Recepten
  3. Kroketjes

Kroketjes recepten (547) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

garnalenkroketjes

Wist u dat er maar liefst 250 soorten garnalen bestaan? De bekendste garnaal is de grijze garnaal, ook wel Noorzeegarnaal genoemd, maar in de volksmond beter bekend als de Hollandse garnaal. Een heerlijke delicatesse waar eindeloos mee te variëren is.

INGREDIENTEN

, 12 tot 15 stuks, , * 2 sjalotten, * half bosje bieslook, * 125 g boter, * 100 g bloem, * 1 dl witte wijn, * 4 dl visbouillon, * zout en peper, * 250 g Hollandse garnalen (grijze garnalen), * 4 eiwitten, * bloem, * paneermeel, * olie om te frituren,

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op30-03-2008
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

EIERKROKETTEN

DIT HEB IK AFGELOPEN WEEKEND VOOR MIJN KLEINKINDEREN GEMAAKT EN HET WAS EEN GROOT SUCCES

INGREDIENTEN

5 eieren waarvan 4 goed hard gekookt, 1 dl slagroom, 100 gr paneermeel, 1 tl zout en wat versgemalen peper, 3 volle el gehakte verse peterselie 0,5 dl olijfolie, ,

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op25-10-2006
  • Internationaal
  •  0-10 min.

Kaaskroketjes van Rudolph

Heerlijke kaaskroketjes, met de kaas kan je natuurlijk varieren.

INGREDIENTEN

2 sjalotjes, 1 bosje peterselie, 125 gram boter, 100 gram bloem + extra om te bestuiven, 100 ml witte wijn, 400 ml groentebouillon, zout, versgemalen peper, 250 g Emmentalerkaas of Gruyere, 4 eiwitten, 500 g pankoExtra nodig, €olie om te frituren

  •  Voorgerecht
  •  
  • Geplaatst op11-01-2015
  • Nederlands Voorgerecht
  •  
  • Eigen recept

Paellakroketjes ( bolletjes )

Dit Spaanse paella gerecht wordt gefrituurd en als een soort van tapas aanzien. Deze lekkernij wordt het best geserveerd met peterselie zodat de kroketjes volledig tot hun recht komen. Ook als borrelhapje erg geslaagd !

INGREDIENTEN

400 gr risottorijst, 1 middelgrote ui, grofgehakt, 1 laurierblad, 1 theelepel knoflook, uitgeperst, 1 eetlepel olijfolie, 2 theelepels koenjit, hete kippenbouillon ( tweemaal het volume van de rijst ), 150 g chorizoworst, 150 g serrano ham, bloem met wat zout en peper, 2 eieren, losgeroerd met wat melk, broodkruim of paneermeel, olie om de bolletjes te frituren, peterselie om te garneren

  •  Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op20-08-2009
  • Spaans Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Mosselkroketjes

INGREDIENTEN

(± 20 stuks), , 150 gr (zelf)gekookte mosselen, 1/4 liter gezeefd mosselkookvocht of visbouillon (van tablet), 25 gr boter, 50 gr bloem, 1/8 liter slagroom, 2 eieren, 2 eetlepels fijngehakte peterselie, 2 eetlepels fijngehakte bieslook, 75 gr paneermeel, olie om te frituren

  •  Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op14-05-2009
  • Belgisch Bijgerecht
  •  30-60 min.

Viskroketjes

Amuse

INGREDIENTEN

50 gr. boter - 60 gr. bloem - 1 1/2 dl. visbouillon - 100 gr. gepocheerde vis naar keuze - peper - zout - bloem - eiwit - pameermeel - 4 geconcasseerde tomaten

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op03-12-1999
  •  
  •  30-60 min.

aardappelkroketjes

Dit is het basis recept maar je kunt er eindeloos mee varieren

INGREDIENTEN

500 gr gekookte bintjes, 1 bekertje creme fraiche, zout, peper, nootmuskaat, 1 el peterselie, 1-2 eiwitten, paneermeel en trituurolie.

  •  Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op04-03-2003
  • Internationaal Bijgerecht
  •  30-60 min.

Panirkroketjes

INGREDIENTEN

250 gr panir, 2 theelepels zout, Peper naar smaak, 1 theelepel gemalen komijnzaad, 1 theelepel kerriepoeder, 1 eetlepel fijngehakte peterselie of koriander, Olie om te frituren,

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op04-10-2011
  •  
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Asperge-kroketjes

INGREDIENTEN

100 gr witte asperges, 200 gr kruimige aardappels, 75 gr ham in reepjes, 2 hardgekookte eieren, in kleine stukjes gesneden, 50 ml melk, 50 gr boter, 1 ei, 50 gr panko, Olie om te frituren

  •  Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op19-04-2010
  • Nederlands Voorgerecht
  •  30-60 min.

Courgettekroketjes

'Kolokythokeftedes'

INGREDIENTEN

1 grote courgette - 1 fijngesnipperde ui - paneermeel - munt - zout - peper - bloem - olie om te bakken

  •  Voorgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op24-06-1999
  • Grieks Voorgerecht
  •  0-10 min.

Turkse gehaktballen

Deze pittige gehaktballetjes serveren we met plakjes tomaat en knoflookyoghurt

INGREDIENTEN

-300 g lamsgehakt en 300 g rundsgehakt, -50 g gekookte rijst, -1 eierdooier, -50 g verbrokkelde Pecorino (schapenkaas), -1 el gemalen tijm, -2 el gehakte peterselie, -1 el fijngesneden dille, -bloem, -2 eieren, -5 el olie,

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op07-10-2005
  • Turks Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Amandelkroketjes

Vrij simpel om de maken en heel apart!!

INGREDIENTEN

45 gr amandelschaafsel 75 gr paneermeel, 1 kilo aardappels (kruimig), 30 gr boter, Zout, peper en nootmuskaat 2 eierdooiers, 2 eieren, Olie of vet om te frituren,

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op02-02-2005
  • Frans
  •  60-120 min.

Croquetas de Pollo

Heerlijke croquetas!!

INGREDIENTEN

50 gram roomboter, 1 klein ui, fijngesneden, 65 gram bloem, 400 ml melk (al dan niet getrokken met laurier, peperkorrels en kruidnagel), 200 ml kippenbouillon, 115 gram gekookte kipfilet, fijngesneden, extra bloem, 2 eieren, los geklopt, beschuitkruim gemaakt van 8 beschuitjes, 1 theelepel gerookte paprika, handjevol peterselie fijngesneden

  •  Bijgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op24-10-2014
  • Spaans Bijgerecht
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Aardappel-groentekroketjes

INGREDIENTEN

450 gr voorgekookte aardappelen voor puree, 2 wortels, 100 gr erwten, 100 gr spekblokjes (kant-en-klaar), 3 eieren, 150 gr broodkruimels, Bloem, Frituurolie

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op08-02-2009
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Aardappelkroketten

Heerlijke aardappelkroketten waar je zelf natuurlijk verder mee kunt experimenteren

INGREDIENTEN

500 g gekookte aardappels, 30 g boter, 2 eidooiers, zout, nootmuskaat, 1 eiwit, 2 eieren, paneermeel, frituurvet,

  •  Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op26-12-2009
  • Nederlands Bijgerecht
  •  30-60 min.

Boerenkoolkroketjes

Heel makkelijk, restje boerenkool

INGREDIENTEN

1 rest boerenkoolstamppot (ca. 500 g), , 1 ei, , 1 ei, losgeklopt met 1 lepel melk om te paneren, wat paneermeel, frituurvet,

  •  Bijgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op21-01-2004
  • Nederlands Bijgerecht
  •  0-10 min.

Aardappelkroketjes.

INGREDIENTEN

1 kg kruimige aardappelen, 5 eieren, 40 gram roomboter, patentbloem, peper en zout, 1 pakje paneermeel, 1 liter zonnebloemolie

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op24-10-2009
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Risottokroketjes

Ideale manier om restjes risotto op te maken. In de voorbereiding staat beschreven hoe je een simpele risotto kunt maken.

INGREDIENTEN

- 1 el boter, - 2 sjalotjes, fijngesnipperd, - 300 g risottorijst, - 700 ml kokendhete groentebouillon, - 100 g versgeraspte Parmezaanse kaas, - zout en versgemalen peper, - 1 eiwit, losgeklopt, - 100 g paneermeel, - 100 ml olijfolie,

  •  Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op14-01-2013
  • Bijgerecht
  •  20-30 min.

Portugal: Garnalenkroketten

* Croquetes deliciosos *Heerlijk bij de lunch, maar bij de warme maaltijd of als snack zijn ze uiteraard ook verrukkelijk. Niet moeilijk, maar wel veel werk

INGREDIENTEN

250 g middelgrote garnalen, olijfolie, 2 fijngehakte uien, 1 tomaat (in stukken gesneden), fijngehakte peterselie, zout, 1 teentje knoflook, 1 kopje rijst, 1/2 l kokend water, 2 el geraspte kaas, 1 el boter, 1 tl fijngeraspte citroenschil, 5 eieren, 200 g paneermeel, plantaardige olie

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op12-04-2000
  • Portugees
  •  30-60 min.

Courgettekroketjes met kerriesaus

INGREDIENTEN

1 courgette (ongeveer 250 gr), ½ rode ui, handvol verse kruiden naar keuze, bijvoorbeeld peterselie en basilicum, 2 sneetjes oud brood, 100 gr ongezouten cashewnoten, 100 gr verse roomkaas met knoflook en kruiden, 1 eierdooier, 4 el zelfrijzend bakmeel, peper en zout, 8 el zonnebloemolie, 2 el mayonaise, 1 el gembersiroop, 2 el crème fraîche, 1 tl kerriepoeder

  •  Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op24-08-2009
  • Vegetarisch Bijgerecht
  •  20-30 min.

Garnalenkroketjes

Heb weleens gegeten in belgie . Vind dit een goed recept en makelijk.

INGREDIENTEN

100 gram boter, 2 sjalotjes gesnipperd, 75 gram bloem + extra om te bestuiven., 75 ml vermouth of witte wijn., 350 ml visbouillon, 250 gram hollandse garnaaltjes., Paneelmeel, 3 eiwitten, goed losgeklopt., 1 liter olie om te frituren., Peterselie, Citroen, schoon geboend, in partjes.

  •  Voorgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op11-02-2016
  • Belgisch Voorgerecht
  •  > 120 min.

garnalenkroket

INGREDIENTEN

- 400 gr verse garnalen, - 100 gr aardappelen, - 1 ui, - 1 ei, - paneermeel, - melk, - peterselie, - 50 gr boter, - frituurvet, - nootmuskaat, - peper, - zout

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op19-01-2000
  • Surinaams
  •  30-60 min.

rijst-kaaskroketjes

INGREDIENTEN

200 g kortkokende zilvervliesrijst, zout, 1 ui, gesnipperd, 1/2 tl Italiaanse keukenkruiden, 100 g geraspte oude kaas, peper, 2 eieren, ca. 50 g paneermeel, frituurvet of -olie

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op16-11-1999
  • Italiaans
  •  10-20 min.

Croquetas de pescado (viskroketjes)

Bron: Eten uit de tapasbar

INGREDIENTEN

450 gram kruimige aardappels, 500 gram vis (kabeljauw, schelvis, heek of zalm), 3 dl melk, 1 grote ui (gesnipperd), 2 teentjes knoflook, 1 theelepel pikant paprikapoeder, 1 bosje verse peterselie (fijngehakt), 1 eetlepel lichte olijfolie, 3 grote eieren, zout en versgemalen (zwarte) peper, 1-2 eetlepels bloem, 2-3 eetlepels fijn broodkruim, 3? dl olie (om in te frituren), cocktailprikkers

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op28-02-2006
  • Spaans
  •  30-60 min.

Garnaalkroketjes

INGREDIENTEN

200 gram gepelde garnalen, 1 ui, 1 teentje knoflook, 75 gram paneermeel, 1 ei, 1 theelepel worcestersaus, 25 gram bloem zonder bakpoeder, peper en zout,

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op17-09-1999
  •  
  •  0-10 min.

Kaaskroket, de klassieker

Een belgische klassieker (voorgerecht) uit de topgastronomie door Peter Goossens, sterrenkok van Hof van Cleve. Naast de originele kasskroket wordt ook een variant met ham en witlof gepresenteerd

INGREDIENTEN

Voor de kaas vulling: , 200 g ongezouten boter, 220 g bloem, 1 l melk, 1 tl nootmuskaat, 20 g geweekte gelatineblaadjes, uitgeknepen, 120 g gemalen Gruyère, 120 g gemalen Emmenthal, 120 g gemalen Parmezaan, 4 eidooiers, 160 ml room, versgemalen zwarte peper - zeezout, , voor de ham-witloof variant: , 10 stronkjes grondwitloof, 50 g ongezouten boter, 150 g Breydelham in kleine blokjes, versgemalen zwarte peper - zeezout, , voor het krokante korstje: , 150 g bloem, 5 losgeklopte eieren, 150 g panko (japans paneermeel), , voor het serveren: kerstomaatjes, tuinkers, citroen

  •  Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op07-06-2012
  • Belgisch Voorgerecht
  •  10-20 min.

Spitskoolkroketjes met gember en gehakt

INGREDIENTEN

1/2 kleine spitskool (circa 400 gram), 1/2 rode peper, 4 bolletjes stemgember, 75 gram mager varkensgehakt (of rundergehakt), 60 gram geraspte belegen kaas, 1 teentje knoflook, 1 eetlepel sojasaus, 2 kleine eieren, zout, peper, bloem, circa 8 eetlepels paneermeel, 150-200 gram (zilvervlies)rijst, 1-2 dl pindasaus (kant en klaar), 20 gram boter of margarine, olie om te frituren

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op25-03-2006
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

ham champignon kroketten

INGREDIENTEN

* 2 el olie, * 1 kleine ui, * 100 gr champignons, * 100 gr bloem, * 250 ml liter melk, * 2 dl kippenbouillon, * 100 gr ham, * peper, *, * 50 gr extra bloem, * 1 ei, * 50 gr paneermeel, * frituurolie

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op29-08-2009
  • Spaans
  •  20-30 min.

Kabeljauwkroketten

INGREDIENTEN

300 gr kabeljauw, 300 gr aardappelpuree, 1 ui, 1 eigeel, 2 eetlepels belolive, 1 ei, citroen, peterselie, broodkruim.

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op04-05-2002
  • Belgisch
  •  10-20 min.

eier-sushi met garnalen

Eens een sushi zonder rijst Zaaaaalig!

INGREDIENTEN

8 reuzengarnalen ongepeld, zonder kop darm -- zout - 2 eieren - 6 eidooiers - 3 theel. suiker - 2? eetl. su - sojasaus om te dippen, , ,

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op02-04-2000
  • Japans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Bladerdeeg met garnalen, prei en nantuabotersausje

Dien op als voorgerecht of hapje bij het aperitief. In een grotere versie is dit gerecht ook geschikt als hoofdschotel; serveer met kroketjes, hertoginneaardappeltjes of puree. - voor 10 personen

INGREDIENTEN

700 g gepelde Noordzeegarnalen, 10 plakjes bladerdeeg van ongeveer 10 op 10 cm (of bladerdeegkorfjes kant-en-klaar), 1 l garnaalbisque, 2 preistengels, 2 dl room, 300 g boter, 2 eidooiers, olijfolie, peper en zout, kervelpluksels,

  •  Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op17-01-2005
  • Belgisch Voorgerecht
  •  20-30 min.

Gehakt-kaaskroketjes met tomatendip

Lekker als borrelhapje.

INGREDIENTEN

50 g. snelkookrijst, 250 g. half-om-half gehakt, 50 g. geraspte belegen Goudse kaas, mespuntje cayennepeper, zout, peper, 3 el. gesnipperde peterselie, 2 eieren, ca. 4 el. bloem, ca. 8 el. paneermeel, voor de saus:, 1 el. tomatentapenade(uit een potje), 1/8 l. zure room

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op14-06-2002
  •  
  •  60-120 min.

sara-sara-kroket (garnalen)

INGREDIENTEN

1 gesn.ui*20 gr. boter*100 gr.gekookte aardappelen*400 gr.verse garnalen*peper*nootmuskaat*peterselie*zout*, melk*paneermeel*1 ei*frituurvet.

  •  Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op08-12-2000
  • Surinaams Bijgerecht
  •  30-60 min.

Peru: Rijstkroketten

* Croquetas de arroz *Kroketjes gevuld met rijst, kaas, ei en olijven.

INGREDIENTEN

1 kopje rijst, 3 el gemalen kaas, wat fijngehakte peterselie, 2 eieren, wat nootmuskaat, 10 fijngesneden olijven, 1/2 kopje meel of paneermeel, olie (of boter, of reuzel)

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op19-03-2001
  •  
  •  30-60 min.

Aardappelkroketjes met mosselen en koriander

INGREDIENTEN

500 gram Kruimige aardappels, 1 snufje Zout & Peper, 1 flesje Olie om te frituren, 75 gram Paneermeel, 50 gram Bloem, 2 eetlepels Fijngehakte koriander, 50 gram Gekookte mosselen en/of kleine garnalen, 25 gram Boter, 2 stuks Eieren

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op09-10-2010
  • Spaans
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Verjaardags Buffet

Dit is een leuk en lekker buffet wat echt heelleuk is om op je dressoir uit te stallen met allerlei leuke lekkere hapjes. het volstaat als avondmaal en je gasten zullen zeer onder de indruk zijn van je kookkunsten, terwijl het eigenlijk niet zo heel moeilijk is. Het buffet bestaat uit: Garnalen kroketjes viskroketjes kaaskroketjes groentekroketjes (het is de bedoeling dat het mini kroketjes zijn he... van ieder 1 per persoon of 2 voor de vreetzakjes gevulde champignons met honing-geitenkaas en walnoot hete kipstukjes gepaneerd in gemalen pinda`s kleine gekruide gehaktballetjes in tomatensaus gevulde olijven (van de turkse winkel) wat gerookte amandelen knapperige verse aardappel snack met kruiden plakken stokbrood ingesmeerd met knoflook en olijfolie onder de grill gevulde kerrie eieren lekkere salade met wat geitenkaas, cherrytomaat komkommer lenteui en pijnboompitten

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op18-05-2009
  •  
  •  > 120 min.

Amandelkroketjes

INGREDIENTEN

400 gr aardappelen, 50 gr boter, 1 eidooier, peper,zout, nootmuskaat, olie, amandeschilfers, paneermeel

  •  Bijgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op10-04-1999
  • Internationaal Bijgerecht
  •  10-20 min.

Rijstkoekjes

INGREDIENTEN

100g gekookte rijst, 1 eierdooier, 100g bloem, 1 eetlepel lente-uitjes (fijngesneden), 1 eetlepel peterselie (fijngesneden), 50 g kaas, zout, peper

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op30-05-2002
  • Chinees
  •  10-20 min.

Kroketten 12 Kleine

Heeft die een omschrijving nodig??

INGREDIENTEN

250 gr mager gaar rund- of soepvlees - 1 uitje - 50 gr boter of margarine - 60 gr bloem - 3 dl bouillon - peper - zout - 1/2 theel. nootmuskaat - enkele druppels aroma (maggi) maar mag ook weggelaten worden of vervangen door een beetje tijm - wat extra bloem - paneermeel - 1 groot ei - frituurvet.

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op30-01-1999
  • Nederlands
  •  30-60 min.

Kaaskroketjes

INGREDIENTEN

2 eetlepels boter - 4 eetlepels bloem - 2 dl melk - 150 gram geraspte Appenzeller kaas - zout en peper - mespuntje cayennepeper - mespuntje paprikapoeder - 2 eieren - paneermeel - paar takjes peterselie

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op16-01-2005
  • Nederlands
  •  60-120 min.
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Top