1. Home
  2. Recepten
  3. Koud

Koud recepten (33.258) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Worteltaart

INGREDIENTEN

250 g. bloem, zout, 1 groot ei, 200 g. boter, 800 g. winterwortel, peper, sojasaus (ketjap manis), citroensap, 1 el. witte basterdsuiker, 250 g. mozzarella, 8 el. fijngehakte peterselie, 6 el. paneermeel, 40 g. geraspte pikante kaas

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op06-01-2000
  •  
  •  60-120 min.

Gebraiseerd konijn met paddestoelen-duxelle en paddestoelen

INGREDIENTEN

2 konijnen -, 2 dl. olijfolie vergine -, 2 eetlepels rozemarijnnaaldjes -, 1 eetlepel gehakte knoflook -, peperkorrels -, 100 gram cantharel -, 100 gram champignons -, 1 sjalot -, 1 truffel -, 1 bouquet garni -, 2 kilo ganzenvet -, 4 vellen fillobladerdeeg -, 4 eetlepels olijfolie -, 50 gram gedroogde paddestoelen -, 1 eetkepel boter -, 4 klontjes koude boter -, zeezout -, peper,

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op18-09-2002
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Gebraiseerde konijnenbout met paddestoelen

INGREDIENTEN

2 schoongemaakte konijnen, -olijfolie, -(zee)zout en peper, -2 el rozemarijnnaalden, -1 el gehakte knoflook, -peperkorrels, -eventueel 1 el truffelolie, -200 g paddestoelen (cantharel, champignon), -1 sjalotje, -1 truffel, -1 bouquet garni, -2 kg ganzenvet, -4 vellen filodeeg, -50 g gedroogde paddestoelen, -boter, -keukentouw,

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op14-11-2002
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

aardbeienroomtaart

INGREDIENTEN

Voor het biscuitbeslag: 4 eieren, 120 gr, fijne kristalsuiker, zout, 75 gr. bloem, 25 gr. maizena., , Voor de aardbeienroomtaart: 3 blaadjes witte gelatine, 1/2 liter slagroom, 1/8 liter slagroom, 1/2 zakje slagroomversteviger, 500 gr. aardbeien, 4 eetlepels basterdsuiker.

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op24-11-2002
  • Nederlands
  •  > 120 min.

Frambozen op verschillende manieren

INGREDIENTEN

1 1/ kilo framboos -, 1/2 ei -, 120 gram poedersuiker -, 40 gram boter -, 60 gram bloem -, 50 gram suiker -, 20 gram witte basterdsuiker -, 120 gram witte couverture -, 0.2 liter banketbakkersroom -, 0.2 liter room -, 2 eetlepels frambozenlikeur -, 1 scheutje citroensap -, munt -, citroenschil -, frambozenpuree -, 1 zakje taartengeleipoeder -, 1/2 dl. water -, 3 vellen gelatine -, zout,

  •  Nagerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op29-09-2002
  • Nederlands Nagerecht
  •  > 120 min.

Gebraiseerd konijn met paddestoelen-duxelle en paddestoelen

INGREDIENTEN

2 konijnen -, 2 dl. olijfolie vergine -, 2 eetlepels rozemarijnnaaldjes -, 1 eetlepel gehakte knoflook -, peperkorrel -, 100 gram cantharel -, 100 gram champignon -, 1 sjalot -, 1 truffel -, 1 bouquet garni -, 2 kilo ganzenvet -, 4 vellen fillobladerdeeg -, 4 eetlepels olijfolie -, 50 gram gedroogde paddestoel -, 1 eetlepel boter -, 4 klontjes koude boter -, zeezout -, peper,

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op02-10-2002
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

pikante soep (suen la to)

INGREDIENTEN

2 eieren, 1 lente-uitje, 1 paddestoel, gedroogde, 4 paddestoelen, Chinese, gedroogde, 200 gr. tofu, 120 gr. inktvis, 100 gr. varkensfilet, 50 gr. bamboescheut, 30 gr. winterwortel, 1.5 dl. arachideolie, 5 el. kippenbouillon, 2.5 el. aardappelmeel, 1 el. rijstwijn, 5 el. sojasaus, lichte, 1 el. chili-olie, 2 el. gembersiroop, 3 el. rijstazijn, witte, 2 takjes koriander, verse, 1.5 tl. suiker, 2 tl. maizena

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op28-08-2002
  • Internationaal
  •  60-120 min.

Canape Dandy (asperge/garnaal/truffel)

INGREDIENTEN

2 kg asperges, 20 gr zout, casinobrood, 50 gr kleine garnalen, 2 dl mayonaise, 2 el kruidenboter, 1 kropje sla, 1 ei, 10 gr truffel, , Voor de kruidenboter:, 100 gr boter, 25 gr kervel, 15 gr bieslook, 30 gr peterselie, 15 gr pimpernel, 15 gr bonenkruid, witte peper uit de molen, zout, 1/2 citroen

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op27-09-2002
  • Internationaal
  •  0-10 min.

Gebraiseerd konijn met paddestoelen-duxelle en paddestoelenj

INGREDIENTEN

2 konijnen -, 2 dl. olijfolie vergine -, 2 eetlepels rozemarijnnaaldjes -, 1 eetlepel gehakte knoflook -, peperkorrel -, 100 gram cantharel -, 100 gram champignons -, 1 sjalot -, 1 truffel -, 1 bouquet garni -, 2 kilo ganzenvet -, 4 vellen fillobladerdeeg -, 4 eetlepels olijfolie -, 50 gram gedroogde paddestoelen -, 1 eetlepel boter -, 4 klontjes koude boter -, zeezout, peper,

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op27-09-2002
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Spinazietaart-sformati di spinaci, bron: Artusi

Zonder enige aanwijzing over de hoeveelheid van de ingredienten, dus dat viel soms niet mee. Wel lekker!

INGREDIENTEN

Spinazie, kaneelpoeder, zout, peper, handjevol ontpitte rozijnen, boter, eieren, geraspte Parmezaanse kaas (zelf raspen) en bechamelsaus.

  •  Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op20-11-2001
  • Italiaans Bijgerecht
  •  30-60 min.

BRONGKOS KACANG EN SAYUR

Pittig tahu-, tempeh- en groentengerecht

INGREDIENTEN

, 1 tahu, ? tempeh, 250 g spercieboontjes, 250 g kacang merah, of ? blikje capucijners, 100 g cocos, 1? ltr heet water, 5 st Spaanse peper of, 2 el sambal brandal of sambal jeruk, 1 rode paprika, 10 of meer petehbonen, 75 g uien, 5 knoflooktenen, 5 daon salam, 2 daon djerukpurut, 5 sneetjes laos, 1 stuk sereh, 1 tl kerriepoeder, 2? tl zout, 3 tl suiker, 25 g kluwek, 3 el olie

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op15-09-2001
  • Indonesisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Aardbeientaart

Een recept voor een heerlijke taart. Lekker met verse aardbeien, die nu volop verkrijgbaar zijn.

INGREDIENTEN

? zakje geschaafde amandelen (a 45 g), 1 ei, 125 g bloem, ongeveer 75 g witte basterdsuiker, 75 g koude boter, 3 blaadjes witte gelatine, 1 bekertje zure room, 1 bakje aardbeien, 1 el poedersuiker, 1 el citroensap

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op20-06-2002
  •  
  •  > 120 min.

cherrykisses

Rood fruit mousse met een sabayon die net weer iets anders smaakt

INGREDIENTEN

Rood fruit mousse sabayon,  kersen (15-20 p.p.),  aardbeien (? groot bakje voor 4 pers.),  rode bessen (1 bakje voor 4 pers.),  frambozen (1 bakje voor 4 pers.),  evt. bramen, bosbessen voor decoratie,  Port of Madera (naar eigen smaak),  fijne suiker (zoetstof),  witte gelatineblaadjes (6 blaadjes voor 4 pers.),  slagroom (125 ml. voor 4 pers.),  peper  eidooiers (4 voor 4 pers.),  fijne suiker (zoetstof) ( 4 el. voor 4 pers.),  Banjul of Marsala (6 el. voor pers.)

  •  Nagerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op03-07-2001
  • Fusion Nagerecht
  •  10-20 min.

Brioche

Brioche zoals m?n moeder die maakt.

INGREDIENTEN

Deeg:, 500 gr Bloem, 75 gr Suiker, 2 dl Melk, 150 gr Boter, 2 eieren, 3 gr zout, 15 gr verse gist, 2 nootjes Kardemom, , Vulling:, 2 Appels (Goudrenetten), 6 el Rozijnen, 6 el Griensuiker (korrelsuiker), 4 el Noten (gepeld), eventueel sukade, Kaneel, Abrikozenjam, Poedersuiker, Citroensap, 0,2 dl koffiemelk,

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op14-01-2002
  •  
  •  60-120 min.

Galantine Van Poularde

INGREDIENTEN

1 ontbeende poularde - 400 gram varkenshaas - 500 gram gemengd gehakt - 1 dl madera - 500 gram kalfsschenkel - 1 ui - 150 gram gekookte ossetong - 2 wortels - 150 gram rauwe ham - 150 gram vet spek - 50 gram pistaches - 1 blikje truffel - 1 borrelglas cognac - 2 preien -2 sjalotjes - 2 kruidnagels - peper, zout - 1 bouquet garnie

  •  Voorgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op20-01-2002
  • Internationaal Voorgerecht
  •  0-10 min.

Hersenpate

Naar Romeinse maatstaven is dit een heel puur gerecht. De enige herkenbare smaakmakers zijn wijn, oregano en lavas. De subtiele smaak van hersenen wordt niet overdonderd.

INGREDIENTEN

Kalfshersenen of 2 schapenhersenen, 3 kippeneieren, 1 tl gemalen lavaszaad, 1 el droge oregano, 1 el peperkorrels, 15 g gezouten ansjovisjes, Voor de saus:, 1 tl peper, 1 tl lavaszaad of verse gehakte lavas, 1 l oregano, 2 dl volle witte wijn (of madeira), 1 el ansjovispasta, tractum of broodkruim

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op23-06-2001
  • Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Amerikaanse appeltaart met pecannoten

Van"moesje2"

INGREDIENTEN

Voor het deeg, 250 gram tarwevolkorenmeel, 80 gram spelt, zeer fijn gemalen, snufje zout, 150 gram harde boter, 1,5 theelepel vanillepoeder, 1 eierdooier, 1 ei, 2 eetlepels honing, 1 - 2 eetlepels ijswater, volkorenmeel om uit te rollen, , Ingredienten voor vulling en garnering, 50 gram rozijnen, ongezwaveld, 30 gram oranjesnippers, 300 gram zure appelen, sap van een halve citroen, 50 gram boter, 100 gram honing, 200 gram gepelde pecannoten, 2 deciliter slagroom, 2 eetlepels rum of cognac, 1 eierdooier,

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op15-03-2002
  •  
  •  0-10 min.

Gevogelteragout met hulstblaadjes

INGREDIENTEN

2 uien, 250 gram kalkoenfilet, 1 laurierblaadje, 2 takjes bladselderij, 3 witte peperkorrels, 1 kippenbouillontablet, 45 gram boter, 1 theelepel kerriepoeder, 1/2 eetlepel gembersiroop, zout, peper, 4 pakjes bladerdeeg, 1 ei, 35 gram bloem, 1/2 dl witte port, 1/8 liter slagroom, stukje gerookte kipfilet, 8 sprietjes bieslook, 1/2 eetlepel boter om in te vetten,

  •  Voorgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op05-06-2001
  • Voorgerecht
  •  > 120 min.

Aardappel-laagjeskoek met Gruyere en ui

INGREDIENTEN

1 kggrote aardappelen, schoongeboend, 1 eetlepel koudgeperste olijfolie, 125 gr schoongemaakte voorjaarsuitjes, in dunne plakjes, 1 teen knoflook, uit de knijper, 1 grote rode paprika, ontzaad, zaadlijsten verwijderd, in dunne plakjes gesneden, 1/2 theelepel zout, versgemalen zwarte peper, 125 gr Gruyere, grof geraspt, 6 eetlepels kippenbouillon (tablet), 1 eetlepels gehakte peterselie

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op25-11-2003
  • Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Gestoomd kalfsgehakt met selder

INGREDIENTEN

1 struik bleekselder, 1/2 l bouillon, 500 gr kalfsgehakt, 4 verbrokkelde oudbakken witte boterhammen zonder korst, 1 ei, 1 mespunt nootmuskaat, 1 mespunt kruidnagelpoeder, 3 zeer fijn gehakte zoetzure uitjes, peper en zout, 4 dunne zoetzure augurkjes, 8 zoetzure uitjes, 60 gr boter, 70 gr bloem, plukjes peterselie

  •  Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op17-02-2003
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  0-10 min.

Coupe Verfrissing .

INGREDIENTEN

1000 gram volle melk, 225 gram suiker, 80 gram honing, 200 gram gepasteuriseerde eidooier, 300 gram slagroom, 50 gram melkpoeder .,

  •  Nagerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op19-09-2003
  • Belgisch Nagerecht
  •  30-60 min.

Kippenslaatje met honingsaus

INGREDIENTEN

650 g kipfilet, 5 blaadjes eikenbladsla, 1 tomaat, 160 g extra fijne boontjes, kervel, saus, 1 eierdooier, , peper en zout, , kerriepoeder, , 2,5 dl slaolie ciderazijn, , honing, , braadvocht van de kip, , 1 citroen, , een weinig water, , pijnboompitten,

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op17-02-2005
  • Nederlands
  •  20-30 min.

Gevulde speculaas

INGREDIENTEN

? 200 g zelfrijzend bakmeel, ? 125 g donkere basterdsuiker, ? 2 eetlepels koek- en speculaaskruiden, ? 150 g koude roomboter (ongezouten), ? 2 eetlepels melk, ? 2 eieren, ? 1 pakje amandelspijs (300 g), ? 1/2 zakje garneeramandelen (55 g), ? bloem om te bestuiven

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op11-02-2005
  • Nederlands
  •  60-120 min.

paastaart.

Lekker op het buffet of bij de koffie.

INGREDIENTEN

200 gr boter, 250 gr kristalsuiker, 1 eetlepel slaolie, 2 eetlepels paneermiddel, 4 eieren, 150 gr bloem, 150 gr kokosmeel, 1 zakje vanillesuiker, zout, 1/2 liter melk, 25 gr custardpoeder of maizena, 50 gr suiker, 5 eetlepels cacaolikeur, 200 gr roomboter, 4-5 eetlepels cacao, 25-50 gr poedersuiker, 200 gr chocoladehagelslag, enkele paaseitjes.,

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op23-02-2005
  •  
  •  0-10 min.

Charlotjes goddelijke pudding

INGREDIENTEN

**Het deeg:, 4 eieren, 125 g. suiker, 75 g. bloem, aalbessengelei, **Vulling:, 4 dl. melk, flinke mespunt vanillepoeder, 5 eidooiers, 100 g. suiker, 6 blaadjes gelatine, scheutje Marasquin, 2 dl. stijfgeslagen slagroom, 3 eiwitten

  •  Nagerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op25-03-2003
  • Belgisch Nagerecht
  •  0-10 min.

Deserttrio

INGREDIENTEN

Sorbet, 3/4 l sinaasappelsap, sap van 1 citroen, 300 g suiker, , Bakjes, 60 g boter, 125 g poedersuiker, 3 eiwitten (ongeklopt), 70 g bloem, , fruit, , Bavarois, ? l melk, 40 g suiker, 1 vanillestokje, 22 g gelatine, 150 g geconfijte vruchten, 150 g gember, ? dl marasquin, lange vingers, ? l slagroom, 50 g suiker, ? dl Drambuie

  •  Nagerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op21-02-2003
  • Nederlands Nagerecht
  •  0-10 min.

Gestoomd kalfsgehakt met selder

INGREDIENTEN

1 struik bleekselder, 1/2 l bouillon, 500 gr kalfsgehakt, 4 verbrokkelde oudbakken witte boterhammen zonder korst, 1 ei, 1 mespunt nootmuskaat, 1 mespunt kruidnagelpoeder, 3 zeer fijn gehakte zoetzure uitjes, peper en zout, 4 dunne zoetzure augurkjes, 8 zoetzure uitjes, 60 gr boter, 70 gr bloem, plukjes peterselie

  •  Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op24-02-2003
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  0-10 min.

Crometten met Sonja ~ deel 1

Een tijdje geleden heb ik een Cromette gewonnen. Een wat??? Ja ja een Cromette. Dat is een soort gourmetstel maar dan net een tikkie anders. In het midden zit een grote stoompan met een rekje erin waar je vanalles op kan stomen (groenten, aardappeltjes, vis, enz). Om de stoompan heen zitten 4 mini hapjespannetjes. Het is echt een leuk apparaat (van Princess), maar in het begin wist ik niet zo goed wat ik ermee moest doen. Ik heb het nu 2 keer gebruikt en ik vind het een stuk leuker dan gourmetten omdat je allemaal echt een beetje aan het koken bent. Heb jij ook zo'n apparaat en ben je nieuwsgierig naar mijn eerste Cromette-ervaring lees dan verder!

INGREDIENTEN

Voor de pasta:, tagliatelle, kookroom, 150 gram champignons, Italiaanse kruidenVoor de Griekse Marinade:, olijfolie, geperst knoflookteentje, oregano, citroensapVerder het boodschappenlijstje voor het crometten:, 1 flinke biefstuk, 1 flink stuk zalmfilet, 2 kipfilets, 1/2 bloemkool, zak verse panklare spinazie, knoflookteentjes, 2 gele uien, 2 rode uien, 3 sjalotjes, 200 gram champignons, 1 rode paprika, 1 zakje voorgekookte krieltjes, olijfolie, kruiden naar smaak,

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op18-09-2005
  •  
  •  60-120 min.

Gepocheerde eieren met rode wijnsaus.

INGREDIENTEN

* 100 gr gerookt,mager spek., * 125 gr boter., * 70 gr sjalotjes., * 1/2 kleine ui., * 3 teentjes knoflook., * 200 gr champignons., * 1/2 theelepel marjoleinpoeder., * 45 gr bloem., * 2 1/2 dl rode wijn., * 12 peterseliesteeltjes., * 2 kruidnagels., * 6 sneetjes witbrood., * 3 eetlepels azijn., * 6 eieren., * 4 eetlepels fijngehakte peterselie., * Peper uit de molen & zout.

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op06-02-2010
  • Belgisch
  •  30-60 min.

Lekkere pasta

Heerlijke pasta met kerrie

INGREDIENTEN

Tortelinni, pakje Blue Band, Kerrie, bloem, maggie goudboullion., kip, knoflook, creme freche,

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op08-11-2006
  • Goedkoop en snel
  •  0-10 min.

Tiramisu

Tiramisu is een Italiaans nagerecht, maar is ook lekker bij de koffie. Opgelet! Dit recept bevat rauwe eierdooiers!

INGREDIENTEN

, 3 eieren, 100 gram suiker, 1 vanillestokje (bourbon) of een zakje vanillesuiker, 2 zakjes oplos-espresso (of als je een espresso apparaat hebt 1 kopje supersterke espresso), 1 pak lange vingers, 1 reep bittere chocolade, Grappa, Koffielikeur, 750 gram mascarpone, , ,

  •  Nagerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op10-04-2008
  • Italiaans Nagerecht
  •  20-30 min.

Lasagne met Groenten

Heerlijke schotel! En zeker voor vegetariërs!

INGREDIENTEN

, 12 lasagna vellen, 3 rode paprika's, 3 groene parika's, 1 flinke courgette, 400 gram spinazie, 200 gram Grana Padano, 50 gram boter, 50 gram bloem, halve liter melk, 1/8 potje slagroom, oregano, zout, peper uit de molen, ,

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op01-10-2006
  • Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Couscous+

INGREDIENTEN

300 gram fijne couscous, 500 gram mager lamsvlees, 500 gram kipdelen met bot of een combinatie hiervan, 5 cl olijfolie, 5 cl zonnebloemolie, 100 gram kikkererwten (optioneel), 200 gram pompoen (optioneel), courgette, aubergine, 3 4 worteltjes, 1 ui, 2 teentjes knoflook, koolrabi, 100 gram sperziebonen, 4 tomaten, bosje koriander, bosje peterselie, bosje selderij, theelepelgemberpoeder, mespunt vers gemalen, zwarte peper, 1 theelepel kurkuma (koenjit), mespunt kaneelpoeder, theelepel scherpe paprikapoeder, 2 spaanse pepertjes, 1 vleesbouillonblokje, ca. 1 liter water, 50 gram rozijnen, zout, en natuurlijk 2 borrelglaasjes licor 43

  •  …
  •  
  • Geplaatst op17-03-2011
  •  
  •  
  • Eigen recept

Blanquette de veau

Voor 16 meiden een 5-gangendiner maken, dat valt nog niet mee. Hoe voorkom je dat de eerste met koud eten op z'n bord zit, terwijl de laatste nog op z'n eten wacht? Stoofpot leek me de oplossing voor het hoofdgerecht. Eerst dacht ik aan Boeuf Bourguignon, maar het was 30 graden, en dat is toch meer voor de winter. Zodoende kwam ik uit op blanquette de veau. Mijn dochter (het feestvarken) was het niet eens met deze keus, blanquette leek haar helemaal niet lekker en ze vond het er vies uitzien. Dus heb ik er mijn eigen draai aan gegeven. De dames hebben gesmuld. Op hun verzoek het recept. De blanquette is wat minder "blanc", aangezien vlees en groenten bruingebakken zijn, maar ziet er door het contrast van bruin vlees met de witte saus wel smakelijker uit, vind ik.

INGREDIENTEN

1,5 kg mager kalfsvlees zonder bot (halal-slager), 2 winterpenen, 2 uien, halve struik bleekselderij, 750 gram champignons, bosje verse thijm, bos peterselie, gedroogde dragon, 250 gram roomboter, witte wijn, 3 bouillonblokken (2 rund, 1 bospaddestoel), 1 citroen, 100 gram bloem, 1/2 liter slagroom, versgeraspte nootmuskaat, ,

  •  Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op09-09-2015
  • Frans Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Eigen recept

Christmas Trifle

Heerlijke trifle met verschillende lagen. Grotendeels een dag tevoren voor te bereiden. Succes verzekerd!

INGREDIENTEN

- grote naturel cake, - 150 ml dessertwijn, bij voorkeer Moscato/Muscat, - 2 rijpe bananen, - 2 pakjes bosvruchten uit de diepvries, - witte chocolade, geraspt, - geschaafde amandelen, geroosterd in een droge koekenpan, - 300 ml gesuikerde en stijf geklopte slagroom, , Voor de custard:, - 60 gram custard, - 1200 ml halfvolle melk, - 65 gram suiker, , Voor de chocolademousse:, - 200 gram extra pure chocolade, - 0,5 liter slagroom, - 150 gram poedersuiker, - 6 eetlepels water, , Voor de karamelsaus:, - 200 ml volle melk, - 60 ml slagroom, - 250 gram kristalsuiker, - 50 gram boter, ,

  •  Nagerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op10-01-2016
  • Engels Nagerecht
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Ijstaart met caramel, maltesers en cookie bodem

Dit recept heb ik zelf bedacht na wat testen met het maken van een ijstaart en oooooh wat is dit een hit bij de zoetkauwen! 

INGREDIENTEN

Bodem:, 200gr Jodenkoeken, 80gr Boter, , Saus:, 200gr Suiker, 100ml Water, 90gr Roomboter, 125ml verse ongeklopte slagroom, Halve theelepel keukenzout, , Taart:, 1 liter Vanille ijs (goede kwaliteit) maar dit kun je natuurlijk ook vervangen door een andere smaak zoals chocolade ofzo, Zak Maltesers

  •  Nagerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op23-01-2016
  • Europees Nagerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Heerlijke appelcake! Zelf gemaakt en niet kant-en-klaar!

Lekkere appel cake! Zelf gemaakt en niet uit een kant-en-klaar pakje!

INGREDIENTEN

1 blokje boter 175 gr, 175 gr kristalsuiker, 4 eieren, 200 gr bloem, 2 theelepels bakpoeder, 1 zakje vanille suiker, 2 theelepels kaneel, 4 Elstar appels(even kijken hoeveel erin passen),

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op24-03-2017
  • Nederlands
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Mosselen natuur met frieten en mosselsaus

Laat gerust weten wat jullie ervan vinden!

INGREDIENTEN

2½ kilogram verse mosselen (Zeeuwse of Belgische Jumbo`s). Er zijn 5 maten mosselen van klein naar groot: Extra: meer dan 70 stuks, Super: 60-70 stuks, Imperial: 49-59 stuks, Jumbo: 43-48 stuks, Goudmerk: 35-42 stuks., 2 uien, 2 sjalotten, 2 teentjes knoflook, 7 gewone wortelen, 4 selderstengels + 2 takjes selderblad, 3 tomaten, 8 takjes krulpeterselie, 3 laurierblaadjes, 3 kruidnagels, Snuifje tijm, 2 dl droge witte wijn of witbier, 1 dl water, Olijfolie, Peper, Zout, [n]Voor de mosselsaus[/n]:, 2 eetlepels mayonaise, 1 eetlepel Tierenteynmosterd (scherpe mosterd en geen zoete), 3 eetlepels water, 1 eetlepel witte wijnazijn of balsamicoazijn, Peper, Zout

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op26-09-2011
  • Belgisch
  •  30-60 min.

Olijven-tijmbrood

.

INGREDIENTEN

250 gram meel voor witbrood, 25 gram volkorenbloem, 1 theel. grof zeezout, 1 theel. gedroogde gist, 200 ml water, lauwwarm, 75 gram zwarte olijven zonder pit, goed uitgelekt en drooggedept, 1 theel. verse tijmblaadjes

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op13-04-2019
  • Nederlands
  •  > 120 min.

Raapsteelsoep met gegrilde biet en rode poon

In combinatie met de bietjes en de vis krijg je een feestelijk maar makkelijk soepje. Haalbaar tijdens de feesten en eigenlijk ook als maaltijdsoep.

INGREDIENTEN

Voor de soep :, , 1½ l kippenbouillon, 2 uien, 2 tenen look, 2 prei, 1 grote aardappelen (loskokend), peper, zout, 350 g raapstelen, boter, , voor de bietjes :, , 12 kleine bietjes (met steel), peper, zout, 1 tl venkelzaad, enkele takjes dille (optioneel), een paar el olijfolie, , voor de vis :, , 8 filets rode poon, boter, peper, zout

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op02-05-2019
  • Belgisch
  •  30-60 min.
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen
Top