1. Home
  2. Recepten
  3. Koud

Koud recepten (33.674)

Alles wissen
Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

tomatengroentensoep

Ik heb dit gerecht van mijn moeder gekregen,maar mijn eigen draai er aan gegeven door er extra ingredienten in te doen.Mijn moeder houd van lekker en veelzijdig koken.Als ik daar eet is het nooit hetzelfde maar het smaakt altijd naar thuis. Vandaar dit heerlijke recept, ik wil dit graag met jullie delen

INGREDIENTEN

1 kilogram kleine tomaatjes, 1 zakje soepgroenten, 2 uitjes,1 blikje soepballen, vermicelli,2 blokjes runderbouillon,1 liter water

  • Europees
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op17-11-2019
  • Europees
  •  30-60 min.

Verfijnde garnalensoep

Lekkere garnaalsoep

INGREDIENTEN

200 g aardappelen, 1 peper, 300 g soepgroenten, 25 cl passata, 500 g ongepelde grijze garnalen, 2 eetlepels olijfolie, 1 kruidentuiltje, 2 knoflookteentjes, 100 g gepelde grijze garnalen, 1 gehakte peterselie, 1 eetlepel citroensap, 1 bouillonblokje van vis, 20 cl verse room

  • Belgisch
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op18-11-2019
  • Belgisch
  •  30-60 min.

JAPANSE KIPPENBALLETJES MET SOBANOEDELS

Sobanoedels hebben de textuur van volkorenspaghetti en een licht nootachtige smaak. Heerlijk bij deze Japanse kippenballetjes met oesterzwammen.

INGREDIENTEN

2 teentjes knoflook, 20 g gember, 3 lente-uitjes, 150 g oesterzwammen, 150 g spinazie, 300 g kippengehakt, 30 g panko, 20 g sesamzaad, 150 g sobanoedels, 2 el sojasaus, 1 limoen, 2 el plantaardige olie, peper en zout,

  • Japans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op11-12-2019
  • Japans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Carpaccio salade

In de winkel zie je het wel eens liggen bij het vleeswaar: carpaccio. Met een grote boog omheen lopen en een mooie ribeye of entrecote halen. Heel dun snijden gaat prima met een koksmes en dan heb je de basis voor deze hele mooie salade. http://www.miboco.nl/recipes/carpaccio.html

INGREDIENTEN

Salade, 1 ribeye of entrecote, 200 gr gemengde (rucola)sla, 100 gr snoeptomaatjes, 1 bk semi gedroogde tomaatjes, 1 komkommer, 1 rode ui, 1 pt kappertjes, 100 gr pijnboompitjes, verse basilicum, parmezaanse kaas, peper en zout, , Dressing, 1 el mayonaise, 2 el griekse yoghurt, 1 tn knoflook, worcester sauce, citroen, parmezaanse kaas, peper en zout

  • Italiaans
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op28-12-2019
  • Italiaans
  •  10-20 min.

Lasagnepakje gevuld met witloof, ricotta, Tiroler Speck en geroosterde pijnboompitjes met een crème van Taleggiokaas

Een lekker lasagnegerecht uit Zuid Tirol 

INGREDIENTEN

4 stronkjes witloof, 4 lasagneblaadjes, 400 g ricotta, 4 schijven Tiroler Speck, 20-tal pijnboompitjes, Olijfolie extra vergine (in de Italiaanse keuken wordt Italiaanse olijfolie extra vergine gebruikt), 50 g gemalen parmezaan (parmigiano), Voor de Taleggiocrème, 200 g room, 100 g Taleggiokaas (Italiaanse kaas), Versgemalen peper (van de pepermolen)

  • Italiaans
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op12-03-2020
  • Italiaans
  •  30-60 min.

Kreeft op de barbecue

Luxe BBQ die prima in de smaak zal vallen van Uw gasten 

INGREDIENTEN

2 levende kreeften van ± 900 g/stuk, 1 verse rode peper, 1/2 limoen bio, 4 takjes dragon of basilicum (voor de garnituur met kruiden en citroencrumble), 3 takjes Thaïse basilicum, 0,1 dl olijfolie (voor de marinade), peper en zout,

  • Belgisch
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op23-04-2020
  • Belgisch
  •  30-60 min.

Scheermesjes op de barbecue met pittige sinaasappelkruidenboter

Begin Uw BBQ party eens met dit super lekkere voorgerecht 

INGREDIENTEN

24 verse scheermesjes, 1 sjalotje, 3 takjes dragon of basilicum (voor de garnituur met kruiden en citroencrumble), 2 petites gousses knoflookteentjes, 3 takjes bladpeterselie (voor de garnituur met kruiden en citroencrumble), 4 takjes dille, 1 sinaasappel, 40 g gezouten boter op kamertemperatuur, zwarte peper uit de molen

  • Belgisch Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op23-04-2020
  • Belgisch Voorgerecht
  •  10-20 min.

Pastagratin met truffel en vier kazen

Super lekker pastagerecht met broccoli, bloemkool en een machtige kaassaus opgepimpt met truffelolie en wat geraspte truffel

INGREDIENTEN

500 g rigatoni (of andere korte pasta), 1 broccoli, 1 bloemkool, 50 g boter, 50 g bloem, 750 ml melk, 150 g panko, 150 g gruyère (geraspt)1, 150 g Comté-kaas (geraspt), 100 g Fontina (geraspt), 100 g geraspte kaas (appenzeller), 1 eel truffelolie, peper en zout, 1/2 zwarte truffel (geheel of geraspt)

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op19-04-2020
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Garnalenkroketjes met peterselie en citroen

Heerlijke klassieke garnalenkroketten voor een heerlijke snack

INGREDIENTEN

250 gram Hollandse garnalen, 125 gram boter, 2 sjalotten, 100 gram bloem, 0.5 dl witte wijn, 1 dl schaaldierenbouillon/bisque, half bosje bieslook (fijngesneden), 3.5 dl kippenbouillon, 2 eiwitten, 50 gram bloem, 50 gram paneermeel, olie om te frituren, zout en versgemalen peper

  • Belgisch Bijgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op18-05-2020
  • Belgisch Bijgerecht
  •  > 120 min.

DE FANCY VERSIE VAN PASTA PESTO

Lekker feestelijk én toegankelijkDE FANCY VERSIE VAN PASTA PESTOGeef toe, iedereen is zot van pasta pesto. Zo geef je deze klassieker in no time een feestelijke upgrade!

INGREDIENTEN

30 g verse basilicum, 60 g walnoten, 25 g Parmezaanse kaas (geraspt), 1 teentje knoflook, 20 ml olijfolie, 250 g ricotta, 150 ml (room) Solo Crèmefine Licht, 1 bloemkool, 200 g sugar snaps, 400 g spaghetti, 1 citroen, boter (Solo Vloeibaar), Peper & Zout

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op08-04-2020
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Spiesje van gamba, sint-jakobsnoot en inktvis met waterkerssaus

Lekkere gamba-st jakob en inktvisspiesjes van de BBQ , die we eerst laten marineren 

INGREDIENTEN

8 ongepelde rauwe gamba's (diepvries), 8 sint-jakobsnoten zonder koraal (diepvries), 2 inktvistubes (diepvries), 1 bosje waterkers, 1 prei, 1 citroenen, 1/2 plantje platte peterselie, 1 teentje knoflook, 40 g hazelnoten, 7 el olijfolie, 1/2 blokje kippenbouillon, peper en zout,

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op21-05-2020
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Kleurrijke pasta met zalmmoot

Twee jaar geleden van mijn zoon van 15 een 'rookslak' gekregen om koud te kunnen roken. Inmiddels is dit keukenhulpje een onmisbaar attribuut geworden. Dit recept is een hommage aan mijn eerste koudgerookte zalmzijde.

INGREDIENTEN

600gr spinazie, 200gr raapstelen, 2 sjalotten, 1 teen knoflook, eetlepel sesamzaad (mag zwart, hoeft niet), 300gr zwarte gedroogde pasta (met inktvis-inkt gekleurd (Sligro)), 400gr rauwe zalm(zijde) of k&k gerookte zalmmoten, 200gr rivierkreeftjes gekookt, 100gr room, klein visbouillonblokje (of kwart van groot), Glas witte wijn, Peper en zout

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op27-05-2020
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  0-10 min.

Garnalen in witte wijnsaus

INGREDIENTEN

250 gr visgraten en koppen of goedkope zeevis, 1 ui in plakjes gesneden, enkele takjes peterselie, 1 mespunt gedroogde tijm, een klein laurierblad, 6 witte peperbolletjes, zout, 2-3 el citroensap, 300 gr gepelde garnalen, 3 1/2 dl droge witte wijn, 60 gr boter, 60 gr bloem, 2 eidooiers, 1/8 l room, 1 mespunt cayennepeper, 4 plakjes citroen, plukjes peterselie, 4 schaaltjes

  • Belgisch Voorgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op24-02-2003
  • Belgisch Voorgerecht
  •  0-10 min.

Appelcompositie

INGREDIENTEN

Bavarois, 3 vanillestokjes, 2? dl appelsap, ? dl witte wijn, 1? eetlepel appellikeur of calvados, 250 g appel, 1 eetlepel citroensap, 125 g suiker, 8 gelatineblaadjes (weken), 2 dl room, 200 g umer, , Appelbeursjes, 100 g rozijnen, 2 eetlepels rum, 1 sinaasappel, 4 Cox orange appels, 50 g amandelspijs, 50 g witbroodkruim, 2 eetlepels calvados, 20 filovellen van 1515 cm, 100 g boter, 100 g poedersuiker, 25 g kaneel, , Appelplakjes, 200 g suiker, 30 dunne appelpartjes, , Saus, 100 g verse gember, 50 g boter, 6 dl appelsap, 180 g kristalsuiker, sap van 1 citroen, nootmuskaat & kaneel, 2 eetlepels cognac, 2 a 3 eetlepels arrowroot of aardappelzetmeel

  • Internationaal
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op07-09-2002
  • Internationaal
  •  0-10 min.

Mozaiek van tam konijn met een portsaus met morieljes

INGREDIENTEN

2 eetlepels boter -, 2 dl. brandy -, 80 gram wit broodkruim -, 50 gram champignons -, 1 eiwit -, 2 dl. kalfsfond -, 250 gram katenspek -, 300 gram rauwe tamme konijn -, melk -, 40 gram gedroogde morel -, 50 gram pistachenoot -, 1 mespunt nootmuskaat -, 1/2 gele paprika -, 1/2 groene paprika -, 1/2 rode paprika -, paprikapoeder -, 2 dl. rode port -, 1 sjalot -, 0.8 dl. slagroom -, 50 gram spinazie -, 200 gram mager varkensvlees -, worcestershiresaus -, zout,

  • Nederlands Voorgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op27-09-2002
  • Nederlands Voorgerecht
  •  > 120 min.

Mosterdvruchten met paprika's

Italiaanse specialiteit: mosterdvruchten. Het zijn gemengde vruchten die in een pittige mosterdsaus als een bijgerecht worden gegeven bij gebraden en geroosterd gevogelte. De mosterdvruchten kunnen overigens niet veel langer dan 2 maanden worden bewaard. Het idee om vruchten in te leggen in een mosterdsaus komt uit Italie. Tegenwoordig doet men het in vrijwel alle landen rond de Middellandse zee. De mosterdvruchten eet men bij voorkeur bij gebraden en geroosterd (vet) gevogelte. Ook bij ragouts met vettere vleessoorten sluiten de mosterdvruchten zich goed aan. Hans Belterman

INGREDIENTEN

Voor 5 - 6 (jam)potjes: 1 middelgrote meloen, bij voorkeur niet geheel rijp; 2 stevige appels, zoetzuur; 2 sappige handperen; 1 grote of 2 kleinere rode paprika's; 4 eetl. limoen- of citroensap, gezeefd; ca. 160 gram zout; 1 liter blanke azijn (5 - 6 %); 2 dl sherryazijn; 50 gram bloem, gezeefd; 50 gram Colmans' mosterdmeel; 75 gram suiker; zout; witte peper uit de molen; ca. 8 eetl. (zonnebloem)olie.

  • Italiaans Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op09-09-2002
  • Italiaans Bijgerecht
  •  30-60 min.

Paasbombe

Voor 8 tot 10 personen. Weer een handig stap-voor-stap recept!

INGREDIENTEN

Voor het chocoladedeeg:, 4 eieren, 75 gram kristalsuiker, 50 gram bloem, gezeefd, 25 gram cacao, gezeefd, 1/2 tl zout, 50 gram gesmolten boter, Voor de chocoladebavarois:, 3-4 blaadjes witte gelatine, 3/4 dl melk, 75 gram extra bittere chocolade, 1 ei, gesplitst, 15 gram kristalsuiker, 6 gram custardpoeder, 75 gram advocaat, 2 dl slagroom, stijfgeklopt, Voor de afwerking:, 300 gram witte chocolade, in stukken, 200 gram hele kleine melkchocolade eitjes

  • Nagerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op02-07-2002
  • Nagerecht
  •  > 120 min.

noga in een chocoladejasje

Voor 80 stuks In een afgesloten trommel op een koele en droge plaats 7 dagen houdbaar.

INGREDIENTEN

350 gr suiker, 100 gr rietsuikerstroop, 2 dl glucosestroop, 2 eetl moutextract, 2 eetl water, 2 eieren, gesplitst, 60 gr boter, 200 gr pure couverture,

  • Nederlands
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op05-07-2002
  • Nederlands
  •  60-120 min.

Chikuzen-ni

Gestoofde kip uit Chikuzen

INGREDIENTEN

250 gram gefileerd kippenvlees met het vel, 4 schoongemaakte, verse shiitake, 2 middelgrote wortels, 150 gram bamboescheuten, vers of uit blik, 4 geschrapte kleine aardappelen, 1 konnyaku-koekje (aronskelkwortel), 1 a 2 eetlepels plantaardige olie, 2 deciliter dashi II, 2 eetlepels suiker, 2 eetlepels mirin, 3 eetlepels lichte sojasaus, 50 gram peultjes,

  • Japans Bijgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op04-08-2002
  • Japans Bijgerecht
  •  0-10 min.

Notengehakt van macademia's met bieten- en geitenkaasmousse

Een feestelijk vegetarisch voorgerecht, bijvoorbeeld voor bij het kerstdiner.

INGREDIENTEN

500 gr bieten uit pot, 500 gr verse gekookte bieten, 2 lichtzure appels, 3 el mosterdzaad, 3 dl slagroom, 10 el creme de cassis, 8 blaadjes gelatine, 1 teentje knoflook, peper en zout, 500 gr zachte geitenkaas met honing, 10 gr verse munt, 250 gr magere kwark, 10 el gognac, 4 eieren, 400 gr blanke amandelen, 400 gr macademia noten gezouten, 200 gr geschaafde amandelen, 15 gr munt vers, 15 gr tijm vers, 20 frambozen

  • Fusion Voorgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op25-12-2013
  • Fusion Voorgerecht
  •  > 120 min.

Mozaiek van tam konijn met een portsaus met morieljes

INGREDIENTEN

2 el. boter, 2 dl. brandy, 80 gr. broodkruim, wit, 50 gr. champignon, 1 eiwit, 2 dl. kalfsfond, 250 gr. katenspek, 300 gr. konijn, tamme, rauwe, Melk, 40 gr. morel, gedroogde, 50 gr. pistachenoot, 1 mespunt nootmuskaat, 0.5 paprika, gele, 0.5 paprika, groene, 0.5 paprika, rode, Paprikapoeder, 2 dl. port, rode, 1 sjalot, 0.8 dl. slagroom, 50 gr. spinazie, 200 gr. varkensvlees, mager, Worcestershiresaus, Zout

  • Voorgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op09-12-2003
  • Voorgerecht
  •  > 120 min.

Klassieke erwtensoep

Het varkenspootje is de basis van de erwtensoep. Het zorgt voor de unieke smaak en vult de soep nog meer. Bovendien creëer je dan, samen met de groenten, een natuurlijk bouillon . Als je geen varkenspoten kunt vinden, zijn krabbetjes ook prima.De meeste klassieke recepten bevatten alleen knolselderij, spliterwten en prei als groente. Dit is echter niet zo bij deze erwtensoep. Dit gerecht bevat ook nog een aardappel, wortel en ui. Zo is de soep lekker dik, vullend en vol van smaak.

INGREDIENTEN

500 gram spliterwten, 200 gram ontbijtspek, 100 gram katenspek, 2 varkenspoten of varkenskrabbetjes (of karbonade, hamlappen), 1 magere rookworst, 3 aardappels, 2 winterwortels, 2 uien, 1 prei, Een halve knolselderij, Een kwart bosje bladpeterselie, Zout, Versgemalen peper, Roggebrood,

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op09-11-2016
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Varkenspootjes met hersen- en charcutièresaus

Een super lekkere bereiding uit de keuken van grootmoeder , door sterrenchef Jan Buytaert

INGREDIENTEN

Voor de varkens pootjes:, 2 varkenspoten, 1 preiwit, 1 ajuin, 4 kruidnagels, 2 laurierblaadjes, 1 takje tijm, 1 takje rozemarijn, 2 peterseliestengels, 200 g paneermeel, 4 el fijngesneden platte peterselie, 1 el olijfolie, 2 el mosterd, 1 klontje boter, voor de hersensaus:, 200 g hersenen, 2 laurierblaadjes, 1 takje tijm, 2 peterseliestengels, 1 kruidnagel, 1,5 ajuin, 3 el azijn, 4 el bloem, 3 el fijngesneden peterselie, 1 el mayonaise, , voor de charcutière:, 1 klontje boter, 2 sjalotten, fijngesneden, 1 el tomatenpuree, 50 ml witte wijn, 50 ml bouillon, 4 augurken, in schijfjes, 1 tl mosterd, 1 el fijngehakte peterselie

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op06-02-2020
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Asperges met gebakken kalfszwezerik en Schniederspatzle

Serveer deze luxe ravioli met kalfszwezerik en asperges als elegant diner bij een zeer bijzondere gelegenheid

INGREDIENTEN

25 asperges, 700 gr. kalfszwezerik, 12 kleine aardappelen, nieuwe, 120 gr. bloem, 2 delen strooimeel, 1.5 eieren, 1 tl. zout, Peterselieblaadje, 50 gr. creme fraiche, 40 gr. ganzenlever, 40 gr. truffel, 3 el. truffeljus, 2.5 dl. kalfsfond, 1 dl. wijn, witte, droge, 30 gr. boter, koude, Peper,

  • Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op23-11-2003
  • Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Seizoenen weekmenu week 1

  •  
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op30-12-2010
  •  
  •  0-10 min.

Demidof soep

Deze rijkelijke (gastronomische)soep is genoemd naar prins Demidof, hertog van San Donato...(1850),een gastronoom die wereldbekend is ! Dit recept is niet makkelijk, maar het resultaat is schitterend !

INGREDIENTEN

-1 poularde van 1500 g, -400 g wortelen, -300 g raapjes, -2 stengels bleekselderij, -3 middelgrote preien, -bouquet garni (tijm, peterselie, laurier), -2 tenen knoflook, -1 ui, -2 kruidnagels, -1 tomaat, -250 g doperwten, -200 g sperziebonen, -1 truffel uit blik, -1 dl slagroom, -1 ui, -zout, nootmuskaat, peperkorrels, -1 el gehakte peterselie, dragon en kervel,

  • Frans
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op23-01-2004
  • Frans
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Heerlijke, magere en simpele kersen kwarktaart!

Vaak is het een hele hoop gedoe om een kwarktaart te maken. Er komt veel bij kijken en het kost veel tijd. Maar ik heb een simpel recept dat ik graag met jullie wil delen en ook nog eens rekening houdt met dat er niet teveel ongezonde suikers en ongezonde vetten in zitten! De uitleg lijkt lang maar uiteindelijk is de taart heel makkelijk te maken!

INGREDIENTEN

-500 gr magere kwark(geen kwark waar al fruit of andere smaakjes aan toegevoegd zit, maar magere kwark zonder iets erin.), , -165 gr bruine bastogne koeken., , - 80 gr vloeibare bakboter., , - 1 blik taartfruit kersen van het merk Hak(430 gr). Het moeten van die kersen zijn met zo'n hele dikke siroop erbij, geen waterige vloeistof erbij!, , - 8 gelatineblaadjes van het merk Dr. Oetker

  • Nederlands
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op07-08-2017
  • Nederlands
  •  20-30 min.

Lasagne ala Chrisitne

Ik heb t recept van een vriendin gekregen nadat zij het voor mij gemaakt heeft toe ik haar kwam bezoeken in haar huis in spanje! Was een onvergelijke week!

INGREDIENTEN

Heb veel geduld want dat heb je nodig je bent er gauw 2 tot 3 uur mee kwijt., Voor 8 tot 10 personen:, 1,5 kilo rundergehakt 1,1/4 kilo rundergehakt en 250 gr gemengd gehakt, 1kilo vlees van rijpe tomaten of 2 pakjes tomatenblokjes, 3,5 eetl tomatenpuree (hoeft niet), 2 eetl ibtaliaanse keukenkruiden, 4 verse takjes rozemarijn, 3,5 theelepel suiker, 2 rundvleesbouillon blokjes, 2 bosjes peterselie, zout en vers gemalen witte peper, 18 lasagne vellen, 200 gr parmazaanse kaas, VOOR DE VERSE SOFFRITO HEB JE NODIG, 4-5 eetl olijfolie, 3 paprikas, 6 stengels bleekselderij, 3- 4 winterwortels, 4 uiten, 4 teentjes knoflook, VOOR DE BECHAMELSAUS, 100gr boter, 100gr bloem, 1 liter melk, 1 theel versgeraspte nootmuskaat, versgemalen witte peper en zout

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op16-09-2017
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Kabeljauwfilet Op Groentebed

INGREDIENTEN

: 1 kg tomaten - zout - cayennepeper - 750 g aardappelen - 2 kabeljauwfilets van 500 g - peper van de molen - 4 eetlepels citroensap - 100 g stoofselder - 1 pastinaak ~ 100 g jonge uitjes - 3 sjalotjes - een bosje peterselie - basilicum - 10 eetlepels goede olijfolie - boter om in te vetten

  • Belgisch
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op20-12-1999
  • Belgisch
  •  60-120 min.

Flensjes Met Appeltaartvulling En Kaneelijs

INGREDIENTEN

Voor het ijs: 625 cc volle melk 45 cc slagroom 20 gram volle melkpoeder 115 gram suiker 30 gram dextrose (druivensuiker) 5 gram ma?zena 2 gram kaneelpoeder 1 kaneelstokje, , Voor de flensjes(10):, 100 gram gezeefde bloem, 200 cc volle melk, 1 ei, 1 theelepel poedersuiker, snufje zout, , Voor de appeltaartvulling:, 2 goudrenetten, 3 eetlepels rozijnen, 1 eetlepel custardpoeder, 2 eetlepels bruine basterdsuiker, 2 a 3 eetlepels cognac, mespuntje citroenrasp

  • Internationaal Nagerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op12-03-2000
  • Internationaal Nagerecht
  •  30-60 min.

Vlees met ananas

INGREDIENTEN

500.gr.contrefilet,11/2 eetl.bloem,peper,zout, 6 eetl.slaolie of 75 gr.margarine,2 middel-grote zeer fijn gesnipperde ui,1-2 geperste, teentjes knoflook,1 kruidnagel,1 laurierblad, 2 eetl.tomatenpuree,2 eetl.ketjap benteng ma-, nis,1 blikje(241 gr.)ananasschijven op sap of, zware riroop,11/2 eetl.aardappelmeel of, maizena en 1 takje peterselie of selderij.

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op24-03-2000
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Gegratineerde mosselsoep

INGREDIENTEN

750 g mosselen* 1 ui* 2 worteltjes* 1 stengel bleekselderij* 15 g boter* 1 laurierblaadje* 1 flesje trappist, Belgisch bier* 2 eetl. ma?zena* 1/8 l slagroom* zout* peper* 4 beschuiten* 100 g geraspte jonge belegen Goudse kaas.

  • Belgisch
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op28-03-2000
  • Belgisch
  •  20-30 min.

Zalmfilet Met Limoensaus

INGREDIENTEN

640 gr zalmfilet, 3 limoenen, citroensap, peper, 4 el olijfolie, 2 el boter, 1 el suiker, ? l witte wijn, ? l visfond, 2 el boter, scheutje wodka, 300 gr knolselderij, takjes kervel

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op30-03-2000
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Paastaart

Echt iets voor pasen

INGREDIENTEN

Voor de taartbodem; 4 eieren mespunt zout, 100g witte bastardsuiker 75g bloem, 25g maizena, voor de afwerking;, 0,5l vanillevla,8 eetl. advokaat,2 blaadjes, gelatine 4 eetl. amandelen 1/4l slagroom 1/2, theel. koenjit 1 zakje slagroom versteviger, en tot slot 12 paaseitjes

  • Nederlands
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op18-02-2000
  • Nederlands
  •  60-120 min.

Italiaanse Mosselsoep

INGREDIENTEN

1 kg mosselen, 1 prei, 3 wortelen, naar smaak vers gehakte peterselie, 1 deciliter droge, witte wijn, 1 venkelknol, 1 ui, 1 teentje knoflook, 15 gram boter, 1 theelepel italiaanse kruiden, 5 deciliter gepelde, stukjes tomaten, 2 visbouillontabletten, naar smaak peper, zout, maizene,

  • Italiaans
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op29-02-2000
  • Italiaans
  •  30-60 min.

Kippensoep Met Avocadoballetjes

INGREDIENTEN

1 liter kippenbouillon (zelf getrokken of uit een pot), 1 glaasje droge sherry, 2 eetlepels citroensap of aceto balsamico (donkere Italiaanse azijn), 2 eetlepels sojasaus, ? 10 steeltjes bieslook, 1 klein rood Spaans pepertje, 1 rijpe avocado

  • Frans
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op20-03-2000
  • Frans
  •  > 120 min.

Lamsmedaillons Met Bloemkoolsaus En Gestoofde Sla

INGREDIENTEN

1,5 kg lamszadel, 9 dun gesneden plakjes parmaham, ? bloemkool, 5 dl melk, 3 kropjes sla, 5 el zachte boter, 1 dl slagroom, nootmuskaat, 3 el olie, 10 zwarte olijven, verse kervel of peterselie, zout en peper,

  • Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op10-12-1999
  • Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Hoemoetdat? Koppen, poten, staarten, snuiten

De voorbewerking en de noodzakelijke handelingen voor het bereiden van een gerecht met koppen, poten, staarten, oren of snuiten

INGREDIENTEN

Koppen, poten, staarten, oren of snuiten

  •  
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op07-02-2000
  •  
  •  0-10 min.

Vissoep Uit Canada

INGREDIENTEN

Ca. 1 1/2 kg zeevis met kop (kabeljauw, schelvis, poon) - 2 eetlepels citroensap - 1 prei - 2 takjes selderij - 1 blaadje laurier - ca. 100 g winterwortel - 125 g mager rookspek - 4 sjalotjes of 2 uien - zout en versgemalen witte peper - 100 g snelkookrijst - 1 theelepel piment - 1 dl room - 1 dl witte wijn - basilicum of kervel,

  • Amerikaans
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op11-02-2000
  • Amerikaans
  •  60-120 min.

Druivengelie Met Druivengebakje En Amandelsaus

Een Grand dessert

INGREDIENTEN

5 blaadjes witte gelatine, 50 gram suiker, 3 dl wit druivensap, 1/2 dl water, 1 kg muskaatdruiven (zonder pit), 6 plakjes roomboter-bladerdeeg, 1 ei, 200 gram poedersuiker, 75 gram roomkaas, 2 eieredooiers, 0.5 liter wit druivensap, 60 gram poedersuiker, 100 gram blanke amandelen, 2 dl zoete muskaatwijn

  • Nagerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op24-11-1999
  • Nagerecht
  •  60-120 min.
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen
Top