1. Home
  2. Recepten
  3. Koud

Koud recepten (33.346) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Omelet met asperges en champignons

Aantal personen: 4

INGREDIENTEN

300 gr witte asperges, 200 gr groene asperges, 2 tl zout, 6 eieren, 150 gr champignons, 1 sjalotje of klein uitje, Nootmuskaat, 50 gr magere rauwe ham, 50 gr boter, 50 gr geraspte kaas (belegen Goudse of Emmentaler), Witte peper uit de molen, Zout, 1/2 citroen, Boter

  • Belgisch
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op05-05-2003
  • Belgisch
  •  10-20 min.

Aspergetaart met munster

INGREDIENTEN

150 g bloem, 100 g koude boter, in blokjes, 5 eieren, 16 witte asperges, zout, peper, 1 tl suiker, stukje foelie (2-3 cm), 2 el bakolie, 1 tl geraspte sinaasappelschil, 2 dl creme fraiche, 1 bosje bieslook, fijngesneden, 125 g munsterkaas, in blokjes, ,

  • Frans Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op09-06-2003
  • Frans Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Gewokte tahoe met noedels, paksoi, rode ui en pinda's

INGREDIENTEN

1 pak Wok Noedels, 375 g tahoe, 1 struik (ca. 500 g ) paksoi, 2 rode uien, Wok Olie, Woksaus Curry Kokos, 75 g gezouten pinda's

  • Belgisch
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op11-06-2003
  • Belgisch
  •  0-10 min.

Courgettebrood met avocadospread

Voor op een(zomers) buffet, heerlijk, Voorbereiding: 30 min. + 3 uur rusten;Bereiding 30 min.

INGREDIENTEN

VOOR HET BROOD: 600 g bloem voor boerenbrood; 20 g verse gist; 500 g courgettes; 2 el zout; 3 dl lauw water; 1 losgeklopt eierdooier;VOOR DE SPREAD: 4 hardgekookte eieren; 4 grote stevige tomaten; 4 halfrijpe avocado's; sap van 1 citroen; bieslook; peterselie; 100 ml zure room; 1 tl kerriepoeder; zout en peper; worcestershiresaus

  • Belgisch
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op15-06-2003
  • Belgisch
  •  30-60 min.

Rolletje van kip en lamsvlees met wilde spinazie

INGREDIENTEN

400 gram kipfilet -, 200 gram lamsfilet -, 500 gram wilde spinazie -, boter -, 2 dl. sherry -, 2 dl. kalfsfond -, 1 1/2 dl. room -, 500 gram vastkokende aardappel -, 2 eieren -, 50 gram bloem -, notenolie -, 1 theelepel zout -, 1/2 theelepel peper,

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op11-09-2002
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Tompouce van asperges

INGREDIENTEN

20-24 niet te dikke verse asperges, zout, 4 plakjes diepvries(roomboter)bladerdeeg, 5 eieren, 250 gr beenham aan een stukje, 1 zakje hollandaise saus, 1 zakje frisee-sla, verse peterselie, een stukje heel oude kaas,

  • Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op18-08-2002
  • Hoofdgerecht
  •  0-10 min.

flensjes met appeltaartvulling en kaneelijs

INGREDIENTEN

Voor het ijs:, 625 cc volle melk, 45 cc slagroom, 20 gram volle melkpoeder, 115 gram suiker, 30 gram dextrose (druivensuiker), 5 gram maizena, 2 gram kaneelpoeder, 1 kaneelstokje, , Voor de flensjes(10):, 100 gram gezeefde bloem, 200 cc volle melk, 1 ei, 1 theelepel poedersuiker, snufje zout, , Voor de appeltaartvulling:, 2 goudrenetten, 3 eetlepels rozijnen, 1 eetlepel custardpoeder, 2 eetlepels bruine basterdsuiker, 2 a 3 eetlepels cognac, mespuntje citroenrasp

  • Belgisch Nagerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op28-07-2002
  • Belgisch Nagerecht
  •  60-120 min.

TOM KHAO PLA

Seafood en Rijstsoep

INGREDIENTEN

* 8 mosselen, , * 8 schelpen, , * 125 g kleine verse garnalen, , * 125 gr blanke visfilet, , * 1 knoflookteentje, , * 15 mm verse gember aan een stuk, , * 1 sjalot, , * 1 tl gehakte korianderwortel, , * 50 ml (? kop) plantaardige olie, , * 2 liter heldere visbouillon, , * zout naar smaak, , * versgemalen zwarte peper, , * 200 g langkorrelige rijst, , * 2 tl vissaus, , * versgehakte korianderbladeren

  • Thais
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op11-01-2004
  • Thais
  •  20-30 min.

Kalakukko

INGREDIENTEN

Vulling:, *ongeveer 1 kilo zalm in kleine stukjes, *650 gram varkensvlees, in kleine reepjes gesneden, ongeveer 1 cm dik, *allspice (piment), deeg:, *2 1/2 kopje water, *4 theelepels zout, *3 1/4 kopje roggebloem, gezeeft, *15 gram gist, *1 3/4 kopje tarwebloem

  • Scandinavisch Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op16-01-2004
  • Scandinavisch Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

apfelstrudel

Ik kanhet niet laten maar als het koud wordt komt er toch altijd een apfelsrudel op tafel en zelf gemaakt zijn ze zo lekker.

INGREDIENTEN

300 gr patentbloem + bloem om het werkblad te bestuiven, - 1 groot ei, - 3 eetlepels plantaardige olie, - 125 ml handwarm water, , Ingrediënten vulling:, - 1 kruidnagel of 1 mespunt kruidnagelpoeder, - schil van 1 citroen, - 100 gr oud witbrood, - 1,5 kg friszure appels, - 200 gr boter + boter om mee in te vetten, - 100 gr rozijnen, - 1/2 borrelglas Strohrum, - 2 theelepels kaneel, - 200 gr suiker, - 1 pak vanile vla, ,

  •  
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op14-11-2007
  •  
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Surinaamse kip met zoetzure plumsaus

Dit is losjes gebaseerd op de bestaande Chinees-Surinaamse recepten. Surinaams eten is lekker, maar je moet eigenlijk met je neus erop staan om te kijken hoe ze het doen en zelf opschrijven. Het recept dat ik kreeg had een ingrediëntenlijst met "weinig knoflook" of "veel uien", "weinig rijst-azijn." Dit is goed te doen en lekker!

INGREDIENTEN

8 kipdelen, bijv. drumsticks, 1 grote ui (of 2 kleine), gesnipperd, 2 tenen knoflook, ontveld en fijngesneden, Stukje geschilde en fijngesneden verse gember ter grootte van een vingerkootje, Klein blikje tomatenpuree, 1 rode en 1 gele paprika, van zaadlijsten ontdaan, in blokjes gesneden, Het sap van een klein uitgelekt blikje ananas, De uitgelekte ananasblokjes, Enkele eetlepels sherry of droge witte wijn, 1 el ketjap, Blikje of potje plumsaus (Surinaamse of Chinese toko), Mespunt 5-spice (toko of je lokale supermarkt), Blikje maïs, uitgelekt, Peper en zout, 1 tl paprikapoeder, 1 el maïzena

  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op21-11-2015
  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Gevulde Paprika uit de oven

'Traditioneel' recept van mijn schoonouders. Wordt al jaren in de familie op deze wijze gemaakt. Er zullen vermoedelijk meerdere varianten van zijn. Simpel, lekker en gezond!

INGREDIENTEN

Drie flinke paprika's, grote ui, teentje knoflook, 600 à 700 gram rijst, 500 gram (runder)gehakt, zakje geraspte kaas, bakboter, kookroom, Italiaanse kruiden, peper/zout/ paprikapoeder, maïzena, water.

  • Europees Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op04-12-2015
  • Europees Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Culinair gourmet II

Zoveel meer mogelijk om je gourmet op te pimpen dan dat ik in deel I http://www.smulweb.nl/recepten/1447985/Culinair-gourmetten al beschreef. Er is gewoon teveel lekkers om te bakken.

INGREDIENTEN

Amuse, Kwartel omeletje met Truffel en brioche :, 12 kwartel eitjes, 4 plakken brioche van 1 cm dik, 2el Truffel tapenade ( potje, ah ), 1 el volle melk, P/z uit de molen, ( optineel, dunne plakjes eendenlever ), , Party time!, Zeebaars sate met Citroen dressing, 4 Zeebaars filets, schoon met huid in stukjes van 5 bij 5 cm, 2 el zonnenbloem olie, sap van 1 Citroen, 1 tl piccadillo kruiden ( jb ), Zout uit de molen ( op tafel ), 8 sate prikkers geweekt, Bakkwast, , Medallions met vulling:, Ruim begrip maar dit kan met zowel varkens als ossenhaas, kipdij filets etc., Ik neem als voorbeeld kip., 8 kipdijfilets, 200 gram room kaas naturel, 1 zakje slakken boter kruiden, Zakje spinazie blaadjes, 8 korte tapas prikkers, , Black tiger shrimp kerrie style:, Simpeler maar ook lekkerder kan ik het niet maken., 4 grote black tiger garnalen gekookt schoon zonder darm etc., 3 el neutrale olie, 1 el kerrie poeder, Grof zee zout, , Ossenhaas in marinade, 400 gram ossenhaas in plakjes van 2 cm, 3 el olie, 2 tl gerookt paprika poeder pittig, 2 tl bruine suiker, Sap van 1/2 sinaasappel, 4 lange tapas prikkers, , Gevulde lams koteletjes:, 8 iets dikke lams koteletjes, 4 plakjes gruyere, 4 el olie, 1 el gedroogde provinciaalse kruiden, 1 tl tuin kruiden bouillon poeder, Bloem, geklopt ei en panneer, , , , , , , , , , , ,

  • Fusion
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op26-11-2016
  • Fusion
  •  > 120 min.

Swarzwälderkirschtaart

Gemaakt voor de verjaardag van mijn schoonmoeder.  

INGREDIENTEN

4 eieren, zout, 150 gram + 2 eetlepels suiker, 110 gram maïzena, 75 gram bloem, 25 gram cacao, 3 theelepels bakpoeder, circa 100 ml kirsch, circa 700 gram kersen (pot), schil van 1/2 cm citroen, 1 klein kaneelstokje, 1 liter slagroom, 1 zakje slagroomversteviger, 100 gram pure chocolade, bakpapier,

  • Duits
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op05-05-2016
  • Duits
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Ovenschotel met savooiekool, worst en crème fraiche.

Heerlijke ovenschotel. Hartig door de worst en geraspte kaas en met een stevige bite door de savooiekool die niet te zacht wordt. Romig en fris door de crème fraiche. De knoflook geeft het net dat extra's. Voor ons de eerste keer savooiekool en het viel goed in de smaak.

INGREDIENTEN

1 kleine savooiekool, 6 middelgrote aardappelen, 2 tenen knoflook, 4 mettenden (dit zijn Duitse worstjes, evt te vervangen door 2 kleine rookworsten, liefst grof), bekertje crème fraiche (200 ml), 100 gr geraspte belegen kaas, peper, zout, nootmuskaat

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op17-10-2015
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Romige kippensoep (met komkommer)

Een maand of twee geleden kreeg ik van mijn broer een heleboel mini komkommertjes, uit zijn eigen moestuin. Het was teveel om zo op te eten dus ik heb er ook een grote pan soep van gemaakt. Deze soep is helemaal geweldig en zowel koud als warm heul lekker! Proef het zelf.....

INGREDIENTEN

1 grote ui (in halve ringen gesneden), 3 teentjes knoflook (in hele dunne plakjes gesneden), ongeveer 500 gram kippedijen, 2 - 3 komkommers, 1 courgette, 50 gram vermicelli, 200 ml crême fraiche, 5 kippenbouillonblokjes, versgemalen (4-seizoenen)peper, twee eetlepels olijfolie, 3 liter water

  • Nederlands
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op20-09-2016
  • Nederlands
  •  30-60 min.

Garnalenkroketten uit de Allerhande

 

INGREDIENTEN

90 g boter, 125 g bloem, 300 ml visbouillon (van 1 tablet), 2 blaadjes gelatine wit, 2 bakjes Hollandse garnalen (a 100 g), 1 mespunt cayennepeper, 2 eieren, 75 g paneermeel, 3 beschuiten (verkruimeld), zonnebloemolie (om te frituren), 1/2 zakje peterselie (a 30 g), 1 citroen (in partjes), ,

  • Nederlands
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op14-01-2016
  • Nederlands
  •  > 120 min.
  • Eigen recept

Pompoenrisotto met geitencurd

Een verassend lekkere risotto 

INGREDIENTEN

1 kg reuzenpompoen, olijfolie, 1 ui, in blokjes gesneden, 1 teen knoflook, geraspt, 1 el versgeraspte gember, zout, 240 g arboriorijst, 150 ml noilly prat, 1 liter hete groentebouillon, 3 el room, 3 el boter, versgeraspte nootmuskaat, Maldon zoutvlokken en peper, 125 ml geitencurd of geitencreme fraiche (natuurvoedingswinkel),

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op26-01-2016
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Gegrilde zalm met appeldressing

Makkelijk te maken. Ook te combineren met andere groente.

INGREDIENTEN

4 verse zalmmoten, 6 el. olijfolie, 80 gr. veldsla, 1/2 bloemkool, 1 Granny Smith appel, 2 el balsamico-azijn, 2 el. ketjap, 1 tl suiker, 1 el gehakte bieslook, Zout, peper. of viskruiden

  • Vis Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op15-02-2016
  • Vis Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Gehaktbrood gevuld met ei

Basis recept uit een oud kookboek En bewerkt door mijzelf

INGREDIENTEN

5x hardgekookte eieren, 1x rauw ei, 1x puntpaprika, 2x ui, 2x teentje knoflook, 500 g rundergehakt, 4x fijngemalen beschuitjes, 1x desertlepel kerriepoeder, 1x desertlepel paprikapoeder, 150 gram bacon., boter.

  • Nederlands Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op28-02-2017
  • Nederlands Bijgerecht
  •  30-60 min.

Appelstroop

Jaarlijks gaan we bij de oom van mijn man appels plukken in Amby voor de te maken cider en appelwijn. Inmiddels dragen onze appelbomen ook al aardig maar het jaarlijkse plukfestijn, gekoppeld aan een weekendje Maastricht, houden we er graag nog even in. Over het algemeen plukken we onze appels tijdens het hakselen en persen van de appels uit het zuiden. Dit jaar zijn onze appels echter eerder rijp en om te voorkomen dat ze verloren gaan, maken we er appelstroop van. Ook lekker Limburgs.

INGREDIENTEN

1 liter appelsap (of een veelvoud er van), 125 gram bruine basterdsuiker (of een veelvoud er van)

  • Nederlands
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op27-08-2017
  • Nederlands
  •  > 120 min.

Île Flottante

Dit klassieke dessert heb ik ooit in Frankrijk gegeten en bij het doorbladeren van een oud kookboek wat ik nog had liggen kwam ik het recept tegen.

INGREDIENTEN

6 eieren, gesplitst (zowel de eiwitten als dooiers heb je nodig), mespuntje zout, 2 tl citroensap, 150 gr kristalsuiker, 5 dl melk, merg uit 1 vanillestokje, 120 gr fijne tafelsuiker, ,

  • Frans Nagerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op24-10-2017
  • Frans Nagerecht
  •  30-60 min.

Patvan courgette en kip

Voorgerecht voor 6 - 8 personen

INGREDIENTEN

5 el olie,,, 6 courgettes,,, 400 gr kipfilet,,, 3 tenen knoflook,,, zout en peper,,, 4 el maena,,, 350 ml slagroom,,, 6 eieren,,, 100 gr versgeraspte parmezaanse kaas,,, 250 gr cherry/kerstomaatjes

  • Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op18-03-2014
  • Voorgerecht
  •  20-30 min.

Kersen-slagroomtaart

Deze taart kunt u elk seizoen op tafel zetten, omdat zij gemaakt is met kersen op sap uit een pot.

INGREDIENTEN

4 eetl. cacaopoeder, 6 eieren, 120 gr. suiker, geraspte schil van 1/2 citroen en 2 theel. sap, 100 gr. tarwebloem, 50 gr. maizena, 3 blaadjes witte gelatine, 500 ml. slagroom, 2 zakjes vanillesuiker, 2 potten kersen op sap (inh. 350 gr.),

  • Wereld
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op25-03-2019
  • Wereld
  •  > 120 min.

Pao de Queijo (Kaassoesjes)

Pão de Queijo is een typisch Braziliaans gerecht. Het zijn kleine gebakken deegbolletjes met een lichte kaassmaak, afkomstig uit de deelstaat Minas Gerais. Het recept is al bekend sinds de 18e eeuw, maar pas vanaf de jaren 1950 is pão de queijo een populaire snack geworden.Het hoofdbestanddeel van pão de queijo is cassavemeel. Dit wordt aangevuld met olijfolie, zout, eieren, melk en kaas. Van buiten is het krokant en goudgekleurd, terwijl het van binnen zacht en zelfs een beetje sappig is. Een pão de queijo kan een doorsnede hebben tussen de 3 en de 15 centimeter, en wordt als tussendoortje genuttigd of met de koffie bij ontbijt of avondeten.

INGREDIENTEN

500 g tapiocabloem (of cassavemeel), 3 dl melk, 1.2 dl water, 6 eetlepels olijfolie, 135 g geraspte Parmezaanse kaas, 115 g fijngesneden Mozzarella-kaas, 2 grote eieren, 2 theelepels zout

  • Braziliaans Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op28-03-2019
  • Braziliaans Bijgerecht
  •  20-30 min.

Vismousse met garnalen

Makkelijk en lekker deze vismousse 

INGREDIENTEN

350 g Alaska pollak (diepvries), 50 g noordzeegarnalen (diepvries), 2 eetl. fijngesneden peterselie (diepvries), 9 gelatineblaadjes (1,6 g/stuk) (1,6 g/stuk), 1 dl droge witte wijn, 1 eetl. citroensap, 1.5 dl room, 1 eetl. tomatenpuree, 2 eiwitten, 3 druppels worcestersaus, tabasco, paprikapoeder, cayennepeper, peper en zout

  • Belgisch Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op29-03-2019
  • Belgisch Voorgerecht
  •  30-60 min.

Ovenschotel met kippenballetjes, prei, broccoli en knolseldersaus

Een ovenschotel gaat er altijd wel in. Samen gezellig rond de tafel, vechtend om het krokant korstje. Dit is een makkelijke glutenvrije schotel met extra groenten. De knolseldersaus is een leuke variant voor de bechamelsaus en zo heb je extra groenten gegeten. Heerlijk.Tip: heb je het graag lactosevrij? Gebruik dan lactosevrije kaas en plantaardige melk.

INGREDIENTEN

Voor de pasta :, -550 g macaroni (glutenvrije pasta), -1 snuif zout, , voor de groenten:, -1 broccoli, -4 dikke stengels prei, , voor de saus :kaas-knolseldersaus, -½ knolselder, -peper,zout,nootmuskaat, -melk, -150 g Parmezaanse kaas, , voor de balletjes :, -300 g kippengehakt, -1 el amandelmeel, -peper, zout, -olijfolie, , voor de afwerking :, -extra Emmental kaas

  • Belgisch
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op25-04-2019
  • Belgisch
  •  60-120 min.

Paling in 't groen van Sergio Herman

Paling in 't groen op de wijze van Sergio Herman

INGREDIENTEN

1 zoete ui, 1 zuurdesembrood, 1 citroen, 1 limoen, , voor de dragonmayonaise :, , 1 ei, 300 ml olijfolie, 1 scheutje wittewijnazijn, 1 el mosterd, 1 handvol dragon, , , voor de sla :, , enkele blaadjes kervel, enkele blaadjes dragon, enkele blaadjes basilicum, enkele blaadjes spinazie, enkele blaadjes zuring, , voor de groenekruidenpasta :, , 1 handvol kervel, 1 handvol dragon, 1 handvol basilicum, enkele takjes salie, 1 handvol spinazie, , voor de paling :, , 800 g duimdikke paling, 1 sjalot, 1 look, enkele takjes tijm, boter, 400 ml witte wijn, een paar el groenekruidenpasta, 1 handvol zuring

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op02-05-2019
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Luchtige taart.

INGREDIENTEN

2 eieren, 2 eetlepels melk, 90 gram witte basterdsuiker, 1 zakje vanillesuiker, 75 gram zelfrijzend bakmeel, 50 gram maizena, boter-, poedersuiker-? liter slagroom, 4 eetlepels suiker, 2 eetlepels cacao, 2 blaadjes witte gelatine, 3 eetlepels cranberrycompote, 40 gram geschaafde amandelen, chocoladeblaadjes., ,

  • Nederlands Nagerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op27-12-2003
  • Nederlands Nagerecht
  •  10-20 min.

Pastaschotel met spek

Dit is een recept uit Grootmoeders keuken.

INGREDIENTEN

Zout, 500 gr korte macaroni, 150 gr champignons, 100 gr doorregen spek, 50 gr boter, peper, ? theel gedroogde tijm, 150 ml zure room, 75 gr geraspte Parmezaanse kaas.,

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op17-07-2004
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Kippensoep met paprika en sperziebonen

Een volledig, zelfgemaakte maaltijdsoep

INGREDIENTEN

2 uien2 knoflookteentjes1 rode paprika1 groene paprika1 gele paprika, 300 gr. sperziebonen400 gr. kipfilet2 eetl. bloem3 eetl. shoarmakruiden50 gr., boter1 blikje tomatenpuree1 l. kippenbouillon (zelfgemaakt of van tabletten)1, 1/4 dl. creme fraichezoutversgemalen peper3 eetl. fijngehakte peterselie,, Voor de kippenbouillon:, 1 kg. kippenvleugeltjes, nekjes, hartjes, en/of maagjes1 ui2 knoflookteentjes2 worteltjes2 stengels bleekselderij, 1 stukje prei van 15 cm.6 takjes peterselie1 laurierblaadje6 peperkorrels

  •  
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op04-07-2004
  •  
  •  > 120 min.

Forelrolletjes in groente-roomsaus

INGREDIENTEN

8 forelfilets - citroensap - zout, peper - 3 stevige tomaten - 100 gram courgette - 2 sjalotjes - 1 takje tijm - 1 el fijngehakte bieslook - ruim 1 dl droge witte wijn - ruim 1 dl droge witte vermout - 1/8 l slagroom - 50 gram koude boter

  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op03-06-2004
  • Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Babi nanas

INGREDIENTEN

500 gr magere varkenslappen, 1 blik ananasschijven of 1 kleine niet rijpe ananas, 1 groene paprika, 1 rode paprika, 2 el sla-olie, 2 teentjes knoflook, 2 uien, 1 tl sambal oelek, 1 stukje verse djahe, 2 el ketjap manis, 2 tl maizena, 2 gesnipperde voorjaarsuitjes.,

  • Indonesisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op03-06-2004
  • Indonesisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Aardappel-kipsalade met tandoorisaus

INGREDIENTEN

600 g aardappels (vastkokend), zout, 1 ui, 2 eetlepels olie, 1 teentje knoflook, 1? eetlepel tandoorikruiden, 150 ml Griekse yoghurt, 1 eetlepel citroensap, 200 g gebraden kipfilet, in dikke plakken (vleeswaren), ? rode paprika, 2 takjes verse munt, 2 takjes verse koriander, 1 komkommer, 2 bosuitjes,

  • Internationaal
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op30-03-2004
  • Internationaal
  •  20-30 min.

Forel met tomaatkorstje in vanillesaus

Hoofdgerecht voor 4 personen; bereidingstijd 30 min. (10 min. + 20 min. in de oven)

INGREDIENTEN

4 a 6 graatloze forellen (diepvries), - 1 kop tomatenblokjes (diepvries), - 1 fijngehakte sjalot, - 2 dl droge witte wijn, - 4 afgestreken eetl. paneermeel + 1 eetl. om te bestrooien, - 1 eetl. fijngesnipperde bieslook, - 4 eetl. boter (op kamertemperatuur), + 1 eetl. om de ovenschotel in te smeren, - 2 dl lichte room, - een vanillestokje van ongeveer 5 cm, - peper en zout, - instantsausbinder

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op02-04-2004
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Citroengebak met rode vruchten

Als feestelijk nagerecht of als verfijnd vieruurtje: met dit citroengebak mag u zich aan heel wat complimentjes verwachten! voor 4 personen; bereidingstijd: 20 min.(de dag voordien beginnen)

INGREDIENTEN

- 500 g magere verse kaas, - 125 g suiker, - 9 blaadjes gelatine (1,6 g elk), - 3 eieren, - 1 zakje vanillesuiker, - het sap van 1/2 citroen, - 2 dl room (40 % v.g.), - 1 dl citroenjenever, - 1 cake, , Voor de versiering:, , - rood fruit naar keuze,

  • Belgisch Nagerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op02-04-2004
  • Belgisch Nagerecht
  •  20-30 min.

Gebakken kippenvleugeltjes met paprika

Een niet al te ingewikkeld wokrecept; VOOR 4 PERSONEN

INGREDIENTEN

24 kippenvleugeltjes, -1 rode en 1 groene paprika, -1 cm gemberwortel, -2 tenen look, -4 stengels bosui (lenteui of pijpajuin), -arachideolie, -Shaoshing rijstwijn (of sherry), , , , , DE MARINADE, , , halve theelepel zout, -lichte sojasaus, -halve theelepel zwarte peper, -2 theelepels maizena, -1 losgeklopt eiwit, -1 theelepel sesamolie, , , , , DE SAUS, , , 1dl kippenbouillon, -2 eetlepels oestersaus, -1 eetlepel donkere sojasaus, -1 theelepel suiker, ,

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op07-04-2004
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Frambozen-chocotaart

INGREDIENTEN

100g koude boter, 225g bloem, snufje zout, 4 eieren, 3 eetlepels ijkoud water, 110g fijne suiker, 350g roomkaas, 1 1/2 citroen, 60g blanke amandelen, 100g pure chocolade, 4 eetlepels frambozenjam, 200g frambozen, poedersuiker.

  • Nagerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op12-08-2004
  • Nagerecht
  •  60-120 min.

Dennenappel

INGREDIENTEN

Voor het deeg:6 eidooiers, 75 g poedersuiker, 1 pakje Vanillesuiker, 6 eiwitten, 75 g suiker, 160 g gezeefd meel Om te besmeren:, een beetje abrikozenconfituur Voor het beleg:, ongeveer 12 ingemaakte halve peren, laten uitlekken Voor de vulling:, ? l room, 4 eetlepels poedersuiker, 5 Gelatine blaadjes, 3 eetlepels brandewijn, 50 g hazelnootpasta Om te bestrooien:, een beetje cacaopoeder,een beetje poedersuiker,

  • Belgisch
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op15-12-2004
  • Belgisch
  •  20-30 min.

Potage du Barry

Madame Du Barry, de geliefde van de Franse koning Loderwijk XV, was verzot op bloemkool. Veel gerechten waarin bloemkool een rol spelen, dragen dan ook haar naam.

INGREDIENTEN

250 gram kalfspoelet - 1 uitje - 1 kruidnagel - 1/2 laurierblad - 6 peterseliestelen - 1 stukje foelie - 1 kleine bloemkool - 30 gram boter - 25 gram bloem - peper - zout - 1 eierdooier - 3 eetlepels slagroom.

  • Frans
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op07-11-2004
  • Frans
  •  > 120 min.
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen
Top