1. Home
  2. Recepten
  3. Koud

Koud recepten (33.265) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Koud Pastaslaatje met Tonijn

Lekker fris

INGREDIENTEN

? 2 blikken tonijn, ? 500 g droge spirelli, ? 1 ei, ? azijn, ? olie, ? peper, ? zout, ? komkommer, ? 4 tomaten, ? bieslook,

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op07-03-2002
  • Belgisch
  •  20-30 min.

Crackertje met spek en pijnboompitten (koud)

INGREDIENTEN

1 eetlepel olie, 100 gr ontbijtspek (plakjes), 50 gr pijnboompitten, 2 theelepels Italiaanse keukenkruiden, 2 eetlepels Griekse yoghurt (Fage), 8 crackertjes

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op09-01-2003
  • Internationaal
  •  0-10 min.

Garnalenspiesjes 1 (koud)

INGREDIENTEN

6 grote gepelde garnalen, 4 blaadjes munt, 4 lepels olie, 6 lepels citroensap, 2 lepels azijn, zout, peper, 1 teen knoflook, 1 lepel honing, 2 lepels munt

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op11-06-2003
  • Internationaal
  •  0-10 min.

Koud vlees met roomsaus

INGREDIENTEN

Rest rolladevlees, 1 klein uitje, 2 augurkjes, 1 el. geknipte bieslook, 1 el. geknipte peterselie, 1 tl. fijne mosterd, 1/2 dl. mayonaise of slasaus, 1 dl. zure room

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op29-04-2010
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Koud Vlees Met Gebakken Aardappeltjes

INGREDIENTEN

1 ons rosbief of fricandeau -, , voor het sausje:, 1 sjalot -, 1/3 eetlepel volle yoghurt -, 1/3 eetlepel slasaus -, 1/3 eetlepel mayonaise -, peper -, ? theelepel oregano (of marjolein) -, mespunt kerrie -, ev. drupje tomatenketchup.,

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op21-08-2000
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Broodje koud gehakt

INGREDIENTEN

1 sneetje witbrood zonder korst, 1 dl. mellk, 400 gr. gehakt half om half, 1 ei, 1/2 tl. gedroogde oregano, 1 teentje knoflook, 30 gr. boter of margarine, 4 tijgerbollen, 1 el. pittige mosterd.

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op08-07-2010
  • Nederlands
  •  30-60 min.

Gemengd koud vlees met ravigottesaus

Bij tal van koude gerechten met vis, vlees en gevogelte kan de ravigottesaus als begeleider dienen. De saus dient op te vallen door de smaak van de toegevoegde, uiteraard verse, tuinkruiden.

INGREDIENTEN

1 eierdooier, - 0,5 theel. fijne Franse mosterd (Grey Poupon), - zout, - witte peper uit de molen, - 0,5 dl dragonazijn of edik, - 2,25 dl olijfolie (extra vergine), - 1,5 eetl. fijngehakte bladpeterselie, - 1 eetl. fijngesneden bieslook, - 2 theel. Fijngesneden kervel, - 3 dragonblaadjes, in uiterst smalle reepjes (draadjes) gesneden., , 150 gram gekookte (achter)ham, dunne plakken, - 150 gram gebraden fricandeau, dunne plakken, - 100 gram rosbief, dunne plakken, - 50 gram Italiaanse salami, dunne plakjes, eventueel enkele toeven krulpeterselie en enkele kerstomaatjes.,

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op07-05-2001
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Italiaans brood met een olijvendip (koud)

INGREDIENTEN

1 rode peper, 2 bossen lente-ui, 0,5 fles Extra Vergine olijfolie, zeezout, grof gemalen peper, 4 teentjes knoflook, verschillende soorten Italiaans brood,

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op18-07-2002
  • Italiaans
  •  10-20 min.

Citroenpudding warm of koud

Erg fris en erg makkelijk te bereiden

INGREDIENTEN

-2 eetlepels boter, -150 g suiker en 190 g bloem, -2 th lepels bakpoeder, -snufje zout, -2 dl melk, -4 eetlepels citroensap, -geraspte schil 1 citroen, -2,5 dl water, -150 g suiker

  •  Nagerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op06-06-2003
  • Belgisch Nagerecht
  •  20-30 min.

Gevulde pitabroodjes met koud gehakt.

INGREDIENTEN

* 4 pitabroodjes., 1 pakje kant-en-klare gehaktballetjes., 1/2 bosje radijsjes,in plakjes., 1/3 komkommer,in plakjes., 1/4-1/2 krop ijsbergsla., 10 gr. bieslook., 1 teentje knoflook,uitgeperst., 1 dl. slasaus met yoghurt.

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op24-08-2006
  •  
  •  10-20 min.

Koud bloemkoolsoepje met gerookte zalm

Een feestelijke soep die we ijskoud serveren !

INGREDIENTEN

-1/2 bloemkool, -1 aardappel, -1 ui, -2 liter water, -2 el groentebouillon, -wat boter, -2 dl room, -4 plakjes gerookte zalm, -wat kervel en wat roze peper

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op23-10-2005
  • Belgisch
  •  30-60 min.

appeltaart warm met ijs of koud

Als nagerecht of 4 uurtje of gewoon bij de thé

INGREDIENTEN

Bladerdeeg - potje abrikozen of appelcompote - 5 appelen - 1 à 1 ½ tas room - kaneelpoeder - 1 of 2 eigelen 1 zakje vanillesuiker

  •  Nagerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op28-05-2013
  • Belgisch Nagerecht
  •  30-60 min.

appeltaart warm met ijs of koud

Als nagerecht of 4 uurtje of gewoon bij de thé

INGREDIENTEN

Bladerdeeg - potje abrikozen of appelcompote - 5 appelen - 1 à 1 ½ tas room - kaneelpoeder - 1 of 2 eigelen 1 zakje vanillesuiker

  •  Nagerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op28-05-2013
  • Belgisch Nagerecht
  •  30-60 min.

Gevulde pitabroodjes met koud gehakt

INGREDIENTEN

4 pitabroodjes, 1 pakje kant-en-klare gehaktballetjes (evt. Indisch gekruid), 1/2 bosje radijsjes, 1/3 komkommer, 1/4-1/2 krop ijsbergsla, 10 g bieslook, 1 teen knoflook, 1 dl slasaus met yoghurt

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op07-07-2006
  •  
  •  10-20 min.

Koud gemarineerd en geroosterd varkensvlees

INGREDIENTEN

Ingrediënten:, 750 varkenswangetjes, 250 gr varkenstong, 250 gr varkenshart, 250 gr lever, 500 ml water, 250 ml ananassap, 1 theel peper, sate stokjes, 1 ei, , Marinade:, 2 uien, 4 rawits, 4 eetl azijn, 4 eetl limoensap, 4 eetl ananassap, 2 cm gember, 2 teentjes knoflook, 1 theel peper, 1 salam blad, 1 theel zout

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op09-05-2012
  • Filippijns
  •  60-120 min.

Chinese Aubergines met Looksaus (Koud)

Een Chinese aubergine heeft een lange, dunne vorm en een uitbundig paarse kleur. Chinese aubergines hebben de meest delicate smaak van alle auberginesoorten en een heerlijk zoete en vleesachtige textuur. Kan worden vervangen door onze Europese aubergine.. Lekker als bijgerecht of als veggie salade

INGREDIENTEN

4 Chinese aubergines, 2 eetlepels witte azijn, 1 grote kom ijswater, 2 eetlepels basilicum, fijngesneden (of vervang door koriander), 1 eetlepel fijngehakt knoflook, 1 verse rode chiliper, fijngehakt, 2 eetlepels zwarte azijn (de zoete variant, tiáncù), 1 eetlepel oestersaus, 2 theelepels sojasaus, 2 theelepels suiker, 2 theelepels sesamolie

  •  Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op16-07-2019
  • Chinees Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Surinaamse bami

Heerlijke surinaamse bami. De bami is licht pittig.

INGREDIENTEN

- 1 uitje, - 2 kipfilets, - 500 gr spaghetti. (hoe dunner de spaghetti is hoe beter), - 1 pot faja lobie bami. (te koop bij de toko, maar albert heijn heeft ze ook), - 1 el tomatenpuree, - bosje kouseband, - 2 teentjes geperste knoflook, - olie, - laos poeder (ook te koop bij ah), - zout en peper, - trassie oedang, , Evt. voor erbij:, -zure komkommer of gewone komkommer., - Tomaat in plakjes., - gebakken eitje

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op21-06-2012
  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Zucchini al forno - ovenschotel courgette, tomaten, mozzarella

Een heerlijk zomers gerecht, heerlijk bij wat lichte vleesgerechten, maar ook koud met een stukje vers stokbrood een delicatesse!

INGREDIENTEN

2 niet te dikke courgettes - 6 eetl bloem - zout, peper - olijfolie - 500 gram (Roma)tomaten - 1 ui - 2 eetlepels fijngesneden basilicum - 2 teentjes knoflook - 200 gr mozzarella - 50 gr Parmezaanse kaas

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op24-05-2004
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Pastasalade met honingkip

Komt er bij jou stoom uit je oren of rollen de zweetdruppels van je rug? Misschien is het een idee om straks een heerlijke pastasalade te maken.

INGREDIENTEN

, , , , , 250 gram schelpjespasta, zout, peper, 2-3 kipfilets, citroensap, 25 gram boter, 1 el honing, 1 blikje maiskorrels, 1/2 rode paprika, 2 el mayonaise, 3 el yoghurt, 1 el zonnebloemolie, 1 el mosterd, wat peterselie, , , ,

  •  Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op12-08-2003
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  0-10 min.

Pittige tonijntaart warm of koud lekker!

Het recept van deze tonijntaart kwam ik tegen op internet. Dus maken! Het was heerlijk!! Ik heb de helft van de hoeveelheden genomen voor 3 personen. We hebben deze tonijntaart lauwwarm als lunch gegeten samen met mijn aardappelsalade a la Petra (recept staat op mijn pagina) en tomaatjes. Er bleef nog een klein stukje over. We vonden het allemaal erg lekker.

INGREDIENTEN

1 rol bladerdeeg (Tante Fanny) of 6 - 8 plakjes bladerdeeg, 3 blikjes tonijn op olie (netto gewicht per blikje 150 gram), 2 middelgrote gekookte aardappelen in hele kleine blokjes, 2 (rode) uien, 1 eetlepel citroensap, 2 eetlepels fijngesneden peterselie, 2 flinke eetlepels kappertjes, 1 eetlepel pittige mosterd, 1 eetlepel mayonaise of halvanaise, 4 eieren, 200 ml slagroom of slankroom, 100 gram geraspte kaas belegen, flink wat zwarte peper

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op06-08-2013
  • Internationaal
  •  20-30 min.

Pastasalade

Pastasalade met salami en lenteuitjes. Lekker op een warme dag, buiten in de zon. (Of bij de picknick.)

INGREDIENTEN

- 500 gram Penne Rigate (of andere maccaroni), - 150 gram salami in blokjes, - 150 gram ham in blokjes, - klein bakje/potje Creme Fraiche, - bakje Boursin Cuisine met knoflook en fijne kruiden, - 5 eetlepels water, - klein gesnipperd uitje, - een paprika in blokjes (kleur naar keuze), - 2 lenteuitjes in ringetjes

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op09-06-2004
  • Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

12 bladerdeeghapjes "voor elck wat wils"

12 verschillende warme of koude bladerdeeghapjes met verrassende inhoud, te weten: 1. saucijzenworstebroodje (rundvlees) (warm/koud) 2. appelflap met bite (16+) (warm/koud) 3. picantobroodje (jeugd) (warm/koud) 4. asperges in bladerdeeg (vegetarisch) (warm/koud) 5. kersenflap (beetje zuur) (koud) 6. verborgen duivelsworstjes (pittig en meer) (warm/koud) 7. amandelbroodje traditioneel (ouderwets lekker) (koud) 8. panga en zalmsnip (vis) (warm) 9. aardappelpouche met spek, ei en ui (brunchgerecht) (warm) 10 champignontasjes met tuinkruiden (vegetarisch) (warm) 11 Halve kaasrondjes met zangzaad (vegetarisch) (warm/koud) 12 3 soorten Japanse kip in een jasje (kip) (warm/koud)

INGREDIENTEN

Ingrediënten:, , * naar smaak, ** optioneel, , Voor de saucijzenworstebroodjes:, 1 kleine braadworst/saucijs, * peper en zout, , Voor de appelflap met bite:, 1 kleine pot boerenjongens, 1 goudrenet of andere stevige zure appel, * suiker, * kaneel, ** vanillesuiker, , Voor de picantobroodjes:, 1 picanto, doorgesneden en gehalveerd, ** curry, ** tomatenketchup, , Voor de asperges in bladerdeeg:, 1 klein blikje/potje asperges, dun, voorgekookt, wit en/of groen, 2 plakken (boeren)ham, ** 2 plakken jonge of jong belegen kaas, 1 hardgekookt ei, kleingesneden, 1 bundeltje peterselie, kleingesneden, , Voor de kersenflappen, 1 klein potje kersen op sap, ontpit, * suiker, ** stukjes (pure) chocolade, , Voor de verborgen duivelsworstjes, 1 blikje knakworstjes of pick-ups. De "gewone" knakworstjes in 3 parten snijden, * mosterd (dijon of löwenmosterd), ** tomatenketchup of curry, 1 klein potje jalapeño pepertjes, ** sambal oelek, pedis, badjak of brandal. Voor de durvers: sambal Gledek., ** Thaise red of green curry-pasta, ** (op eigen risico) wasibi-pasta (zie recept), , Voor de amandelbroodjes traditioneel, 1 klein pakje amandelspijs, 1 ei, * suiker, * kaneel, , Voor de panga en zalmsnip, 1/2 pak pangafilet met zalm en kruidenboter (diepvries, niet ontdooien!), , Voor de aardappelpouche met spek, ei en ui:, 1 zakje voorgekookte aardappelschijfjes met spekblokjes, 1 ui, gepeld en gesnipperd, 1 hardgekookt ei, 1 el olijfolie, * bieslook, # siliconen bakblik voor tortina`s of muffins, ingevet, , Voor de champignontasjes met tuinkruiden:, 1 blikje champignonragout, 1 klein potje champignons op water, * verse peterselie, * verse bladselderij, * verse bieslook, * peper, zout, maggi, ** verse citroenmelisse of paar druppels citroen, ** maïzena of allesbinder, , Voor de Halve Kaasrondjes (met zangzaad):, 1 pakje smeerkaas, 20+, 40+ of 48+, 1 pakje kaas in plakjes naar keuze. Ook: rookkaas of komijnenkaas, 1 pakje gekookte (boeren)ham, ** tuinkruiden, ** maanzaad, , Voor de Japanse kipfilet in een jasje (1), 1 kipfilet, in plakjes, 1 flesje Yakatorisaus óf, 150 ml Japanse Sojasaus, 100 ml sake (vervangbaar met droge sherry), 100 ml mirin (vervangbaar met zoete sherry) (mirin is een soort kook sake), 2 à 3 el rietsuiker, Bosuitjes, gesnipperd, ** peper en zout, ** five of sevenspice kruiden, , Voor de Japanse kipfilet in een jasje (2), 1 kipfilet, in plakjes, 1 Flesje terryaki-saus/marinade, ** peper en zout, ** five of sevenspice kruiden, Bosuitjes, gesnipperd, , Voor de Japanse kipfilet in een jasje (3), 1 kipfilet, in plakjes, Voor de marinade:, 1 el Worchestersauce, 80 ml tomatensaus (passata), 1 el japanse sojasaus, 2 el saké, 1 el mosterd, 1 tl gemberpoeder, ** limoensap, ** limoenrasp, ** peper en zout, , Extra voor alle hapjes:, * losgeslagen eieren naar behoefte, * water, * per recept ongeveer 3-5 plakjes bladerdeeg uit de diepvries. max. 10 min. voor gebruik ontdooien. De juiste hoeveelheid blkaderdeeg is afhankelijk van het aantal verschillende hapjes en de hoeveelheden ingredienten per soort. Zorg dus dat je een voorraadje in de diepvries hebt liggen. Zeker bij grotere hoeveelheden is het ook te overwegen om bladerdeeg uit de koeling te gebruiken. Rol deze voor gebruik uit tot ongeveer de helft van de dikte. Niet alleen heb je dan meer deeg (voor meer hapjes), het wordt ook iets krokanter. Zorg er wel voor dat het bladerdeeg niet scheurt!

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op28-05-2011
  •  
  •  30-60 min.

Spamppot tijd, `t is er koud genoeg voor:Spitskool stamppot

Lekker wintersgerecht, stamppot van spitskool met kaas en tomaat als lekkere extra variatie

INGREDIENTEN

, , 1 rookworst, 275 gram, 1 kg aardappelen, zout, peper, 2 ui(en), 4 eetlepels olijfolie, 400 gram gesneden spitskool, 6 gedroogde tomaten, uit potje, 75 gram oude, gemalen kaas, melk voor de puree(aangelengd met wat kookvocht dat je bewaard hebt), Nog een goeie tip van misspiggie, als je er van houdt: toevoegen: rode peper en knoflook, ook erg lekker., nog een tip van Gerbilmiranda: roer er nog wat (grove) mosterd doorheen!,

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op28-10-2012
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Heerlijke, echt koud weer, maaltijdsoep

Heerlijke, stevige maaltijd soep. Het maken duurt even maar dan smaakt het ook fantastisch!!!

INGREDIENTEN

, , 300 gram soepvlees, 25 gram boter, 3 ui(en), in halve ringen, 2 tenen knoflook, fijngesneden, 2 rode paprika, in reepjes, 1 eetlepel paprikapoeder, 2 eetlepel bloem, 70 gram tomatenpuree, 3 tabletten rundvleesbouillon, 2 laurierblaadje(s), 3 grote aardappelen, vastkokend, geschild, ,

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op28-10-2012
  • Nederlands
  •  60-120 min.

Zalmfilet met asperges uit de oven

Energie: 440 kCal | 1850 kJ

INGREDIENTEN

* 1 dik stuk zalmfilet van 600 g, * sap en rasp van 1 sinaasappel, * 500 g witte asperges, * 1 bosuitje, in dunne ringetjes, * 1 kleine rode ui, heel fijngesnipperd, * 1 eetlepel verse dille, fijngeknipt, * versgemalen zwarte peper, * 2 theelepels grof zeezout, * 50 g boter, gesmolten

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op23-04-2011
  • Slanke keuken Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Echte Hollandse koud weer ovenschotel

Wat is lekkerder met dit gure weer dan een onvervalste Hollandse ovenschotel: Gegratineerde Hutspot met gemarineerde speklapjes(sorry, nog geen foto beschikbaar)

INGREDIENTEN

4 El. ketjap manis; 1 El. citroensap: 2 El. gembersiroop; Peper en zout; 1 teentje geperste knoflook; 4 speklapjes; 500 gr.( geschild gewicht) kruimige aardappels in blokjes gesneden; 300 gr. geraspte winterwortel; 150 gr. zoete uien gesnipperd. 1 laurierblaadje; warme melk, 100 gr. boter, mespuntje kerriepoeder en 2 losgeklopte eieren

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op22-11-2008
  • Nederlands
  •  30-60 min.

Cake (fijn recept, koud beslag)

INGREDIENTEN

200 gr zelfrijzend bakmeel, 200 gr boter, 200 gr basterdsuiker, 4 eieren, wat geraspte citroenschil, wat vanillesuiker, een of twee druppels amandelolie, mespunt zout

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op21-12-2003
  •  
  •  60-120 min.

Gado gado

Eieren, knapperige groenten en pittige pindasaus zijn de ingredienten van dit bekende -vegetarische- Indonesische gerecht.

INGREDIENTEN

Voor de pindasaus:, 125 g ongezouten pinda`s, 1 el olie, 2 sjalotjes, fijngesneden, 1 teen knoflook, fijngesneden, 1 tl sambal oelek, 1 tl trassi (toko), 1 el goela djawa (palmsuiker, toko) of bruine basterdsuiker, 2 dl kokosmelk, sap van 1/2 citroen, 1-2 el ketjap manis, , voor de gado gado:, 4 eieren, 150 g winterwortel, in schuine plakjes, 150 g sperziebonen, 1 kleine spitskool (± 400 g), in repen van 1 cm, 150 g taugé, 2 el verse korianderblaadjes, 50 g emping belindjoe

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op09-11-2009
  • Indonesisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Expresso-ijs een lekkere combinatie van koud en warm

Leuk voor de feestdagen en het ijs kan 2 dagen van te voren bereid worden

INGREDIENTEN

1 dl sterke koffie 2 ? dl volle melk, 5 dl slagroom, 1 vanillestokje, opengesneden, 6 eierdooiers, 150 gr fijne tafelsuiker,

  •  Nagerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op19-12-2004
  • Frans Nagerecht
  •  60-120 min.

Koud soepje van avocado, komkommer en ananas

Dit heerlijk frisse soepje uit een glaasje is het perfecte starter voor een BBQ  te beginnen als hapje ! Snel en makkelijk ! 

INGREDIENTEN

1 komkommer (geschild), 1 avocado, 200 ml rijstmelk, 1 cm gember, 1 plak ananas (± 2 cm dik, in stukken), 1 limoen (sap ervan), zwarte peper, zeezoutsnuifje, verse munt (of ananasmunt)

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op04-08-2018
  • Belgisch
  •  10-20 min.

Panna Cotta van witte chocolade met aardbeien

Makkelijk en feestelijk nagerecht dat bij al de gasten zeker en vast in de smaak zal vallen

INGREDIENTEN

-400 g aardbeien, -2 el suiker, -100 g rauwe rabarber, voor de panna cotta :, -1 l room, -1 dl melk, -75 g suiker, -1 vanillepeul, -4 blaadjes gelatine (in koud water geweekt), -240 g witte chocolade (in stukjes)

  •  Nagerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op17-08-2011
  • Italiaans Nagerecht
  •  20-30 min.

Pittige kippensoep van twee-sterrenchef !

Dit is een heerlijk herfstsoepje van twee-sterren topkok Erik van Loo van restaurant Parkheuvel ** Rotterdam. Lekker pittig door heerlijke verse kruiderij en toch luchtig, niet vet en heel gezond. Heerlijk met de koude dagen en dit kan een ieder maken.

INGREDIENTEN

500 gr kipstukken aan het bot, 1 limoen, geschild, 2 preien, 1 ui, 1 wortel, 1 rode peper, 1 bosje selderij, 30 gr verse gember in stukjes, 50 gr eiermie, Bosje koriander, 1 ½ liter water, Zout, Zwarte peper

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op25-09-2012
  • Internationaal
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Koud sausje voor bij vleeswaren

Snel en simpel sausje, lekker bij een schotel met vleeswaren.

INGREDIENTEN

Mayonaise - halve pot, Slag- of koffieroom - beetje (tip: houdbare slagroom ES), Knoflook - 1 teentje, Basterd suiker - 1 TL, Kappertjes - 2 EL, Gedroogde:, peterselie, dragon, kervel

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op22-12-2012
  • Frans
  •  0-10 min.

Koud soepje van avocado met grijze garnalen

Koude soep die snel gemaakt is en bovendien super lekker 

INGREDIENTEN

1 rijpe avocado, 1/2 limoen, 1 dl ontvette kippenbouillon, 1 dl room, 100 gr ongepelde garnalen, chiliolie (*zie uitleg bij de leuke tips)

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op27-08-2019
  • Belgisch
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Appel/komkommersalade - uit te breiden tot maaltijdsalade

Simpele, frisse, zoetzure salade met eindeloos veel mogelijkheden tot varieren. Heerlijk als zomersalade bij gebakken aardappelen of BBQ. Uit te breiden tot heerlijke maaltijdsalade.

INGREDIENTEN

1 zoetzure appel, 1/3 komkommer (grote), 1 eetlepel walnoot- of olijfolie, 2 eetlepels azijn, 4-6 theelepeltjes suiker, zout, peper

  •  Bijgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op19-08-2011
  • Nederlands Bijgerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Mangomousse met mascarpone

Heel gemakkelijk en erg lekker. Goed voor te bereiden.Wil je zoals Maaikeb92 de mangopuree wat steviger hebben, gebruik dan 1 blaadje witte gelatine geweekt in koud water, goed uitknijpen en oplossen in de verwarmde sinaasappelsap (niet koken en van het vuur af oplossen!). Roer dit door de mangopuree en laat de mangopuree dan minimaal 1 - 2 uur opstijven voordat je de mascarpone of crème fraîche er op doet).

INGREDIENTEN

1 grote rijpe mango of 2 kleine mango`s, 2 eetlepels sinaasappelsap, 150 gram mascarpone of 1 bekertje crème fraîche, 2 eetlepels amandelschaafsel

  •  Nagerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op17-04-2009
  • Internationaal Nagerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Baileys-mousse

Een lekker supersimpel te bereiden nagerecht. Serveer het gerecht in hoge wijnglazen. Varieren is ook mogelijk, gebruik in plaats van cantuccini-koekjes bijvoorbeeld bastognekoeken en/of vervang de Baileys door Pedro Ximenez scherry of koffielikeur. Baileys is een Ierse likeur op basis van whisky en room. Het schijnt zo te zijn dat de whisky de room er van weerhoudt om zuur te worden. Een fles kan na opening in de koelkast maandenlang bewaard worden.

INGREDIENTEN

4 cantuccini-koekjes, 2,5dl. slagroom, ca. 1 1/2 eetlepel basterdsuiker, evt. 1 theelepel oploskoffie, 4 eetlepels Baileys.

  •  Nagerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op09-03-2009
  • Nagerecht
  •  20-30 min.

Maak de perfecte crème bruléé

Een lekkere crème brûlée maken is niet zo moeilijk, als je maar precies weet wat je moet doen. Door schade en schande wijs geworden hebben we gelukkig eindelijk het perfecte recept voor je samen kunnen stellen. Als je de onderstaande stappen volgt moet het zeker gaan lukken en kan je voortaan ook genieten van die perfecte crème brûlée.

INGREDIENTEN

, - 2 dl. volle melk, - 1 vanillestokje, - 80 gram kristalsuiker, - 5 eidooiers, - 2,5 dl. slagroom, - wat bruine rietsuiker of fijne kristalsuiker, , , , Ik raad je aan alle voorbereidingen vast te treffen zodat je je kan concentreren op de bereiding zelf. Warm de oven dus vast voor op 160 graden, scheidt de eierdooiers vast en zet deze klaar in een bakje en zorg dat je de andere ingrediënten al afgemeten klaar hebt staan., ,

  •  Nagerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op30-12-2010
  • Nederlands Nagerecht
  •  30-60 min.

Spruitjes met appel en spekjes

Geweldige combinatie !

INGREDIENTEN

800 g panklare spruitjes, 2 zachtzure appels (bijv. Elstar), 100 gr gerookte spekjes, 1 el citroensap, 25 g boter, 1 ui (grofgesnipperd), 1 tl kaneel, 1/2 tl gemalen komijn

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op13-10-2009
  •  
  •  20-30 min.
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen
Top