Indiase koekjes recepten (590)

Kip Malabari

Geurig en kruidig Indiaas kipgerecht bomvol smaken. Een verrukkelijke fusie van pittig en zoet.

Ingrediënten 4 recipe.people

3 el olie, 600 g kipfilet, in blokjes van ca 4 x 4 cm, 3 knoflooktenen, geperst, 1 ui, gesnipperd, 1 el koek- of speculaaskruiden, 6 kardemompeulen, fijngestampt (in de vijzel of anders), 2 laurierblaadjes, 2 tl komijnzaad, klein blikje kokosmelk (165 ml), 2 dl Griekse of Turkse yoghurt, handvol amandelschaafsel, eventueel: handvol geraspte kokos, handvol rozijnen, handvol korianderblaadjes, grof gesneden, peper & zout, 2 rode pepers, in ringetjes (zonder zaadjes als je niet van al te hot houdt), klein blikje ananasblokjes (227 g, gooi het vocht weg of drink het op), 2 tl koenjit (niet noodzakelijk, alleen voor de kleur), Erbij: Basmatirijst, pappadums en/of naanbrood

Voorbereiding

Kan een dag van tevoren, daardoor trekken de smaken alleen maar beter in.

Bereidingswijze

Verhit de olie en bak hierin op laag vuur de ui en knoflook. Bestrooi de kipblokjes met peper, zout en koek-speculaaskruiden. Voeg de kip, kardemom, komijn en laurier toe aan de uien en knoflook en bak alles enkele minuten. (De kip hoeft niet helemaal gaar gebakken te worden, anders wordt het te droog door de stooftijd!) Voeg de yoghurt, kokosmelk, rozijnen en amandelen toe (met eventueel geraspte kokos) en stoof het gerecht met het deksel op de pan 15 minuten. Breng het gerecht op smaak met de ananas en rode peper en op kleur met de koenjit. Warm alles nog een minuut of 5 door en bestrooi met koriander.

Tikka masala van kip

Een heerlijk Indiaas gerech, lekker met raita ,naanbrood of papadums …

Ingrediënten 4 recipe.people

500 gram kipfilet1 grote rode ui, , 6 tenen knoflook, 5 cm gemberwortel, 1 of 2 rode pepers, 1 bosje verse koriander, 1 eetlepel mosterzaadjes, 2 eetlepels garam massala, 1 theelepel korianderpoeder, 1 theelepel paprikapoeder, 1 theelepel gemalen komijnzaad, 200ml room, 250ml Griekse yoghurt, een handje (ongezouten) cashewnoten, 2 blikjes tomatenpuree, limoen, roomboter, 1 rode paprika, ,

De originele, allerlekkerste Tikka Masala van Aslam Khan

Onze Jiri en ik zaten gisteren met de handjes in de haren: wat eten we morgen? Geen idee, geen inspiratie.. Tot ik me herinnerde dat ik ergens een heel erg goed recept had voor deze smaaksensatie uit india van een goede chef aldaar. Bladeren, bladeren en nog eens bladeren tussen mijn recepten en jawel: gevonden!! Even schrikken dat het weer zo lang moest marineren, maar dat heb ik gedaan na …

Ingrediënten 4 recipe.people

1 kilo kipfilet, schoongemaakt en in blokjes, , De marinade:, 4 teentjes knoflook, fijngesneden, 1 volle tl gemberpoeder, 1 groene peper, fijngesneden (als je die niet kunt krijgen gewoon een rode nemen natuurlijk), Deze ingredienten in een vijzel of met keukenmachine met wat olie tot een pasta wrijven/draaien., , De Garam Masala:, 1 volle tl van elk:, *komijnpoeder, *kerriepoeder, *korianderpoeder, *kruidnagelpoeder, *gemalen zwarte peper, *kaneelpoeder, *kardemompoeder, Deze allemaal goed met elkaar vermengen en indien nodig in een vijzel nog wat fijner wrijven., Bij een goed gesorteerde supermarkt zijn deze allemaal wel te krijgen, anders even naar de toko, , Het yoghurt-mengsel:, 4 dl stevige yoghurt (toko, of Griekse gaat ook goed), 2 el citroensap, 1 el arachide-olie, Dit goed door elkaar mengen., , De saus:, 1 el arachide-olie, 3 uien, fijngesneden, 2 teentjes knoflook, fijngesneden, 4 tomaten, fijngesneden, , En verder naar smaak en garnering fijngesneden koriander of peterselie...,

Kip Tikka Masala

Dit recept is een aangepaste kopie van een bestaand recept op Smulweb. Ik heb hem alleen wat leesbaarder gemaakt en wat kleine details aangepast, naar eigen inzicht en smaak. …

Ingrediënten 4 recipe.people

6 tenen knoflook, 7,5 cm gemberwortel , 2 of 3 Spaanse pepers, Arachideolie, 1 el mosterdzaad, 1 el paprikapoeder, 2 tl gemalen komijn, 2 tl gemalen koriander, 3 el garam masala, 200 ml yoghurt, 800 gr ontbeende kippedijen, in grove stukken gesneden, 1 el ghee of boter, 2 middelgrote uien, dun gesneden, 2 el tomatenpuree, handje gemalen cashewnoten of amandelen, zeezout, 1 dl kokosmelk, handvol verse koriander, het sap van 1 tot 2 limoenen

Bloemkoolcurry

Romige bloemkoolcurry met aardappels, sperzieboontjes en cashewnoten …

Ingrediënten 4 recipe.people

1 bloemkool, 2 aardappels, vastkokers, 100 gr sperzieboontjes, 100 ml kokosmelk, 100 ml magere yoghurt, 200 ml water, 2 - 3 el milde currypasta (AH, Patak`s), 10 gr verse koriander, roerbakolie, zout, peper, 2 naan-broden

Indiase lams-curry

Een geweldige Indiase curry met veel groenten en gesneden lamsbout en heerlijk geurende oosterse kruiden. …

Ingrediënten 4 recipe.people

400 gr lamsbout, 1 grote ui, 1 el olijfolie, 1 tl mosterdzaad, 0.5 tl komijn, 1 tl venkelzaad, 1 kaneelstokje , 5 cardamompeultjes, 2 aubergines, 2 courgettes, 1 rode paprika, 1 gele paprika, 2 tl milde currypoeder, 1 tl pikante currypoeder, 200 ml kokosmelk, 1 blokje groentebouillon, 1.5 bekertje crème fraîche, water, peper en zout naar smaak, 280 gr basmatirijst

Eenvoudige Indiase kip-kokoscurry

Een heerlijke curry van kipfilet die je in slechts 25 minuten op tafel tovert. Bron: Libelle. …

Ingrediënten 4 recipe.people

500 gr kipfilet - 1 ui - 2 teentjes knoflook - 2 el olie - 2 el garam masala of kerriepoeder - 1 el geraspte gemberwortel - 1 a 2 rode pepers - 4 dl kokosmelk - zout - peper - citroensap - 3 el korianderblaadjes

Groente curry

Nu we toch in de Pakistaans/Indiase hoek zitten hier een vegatarisch gerechtje wat je ook als bijgerecht kan opdienen …

Ingrediënten 4 recipe.people

-1 groene paprika, -6 peentjes, -1 aubergine, -1 koolrabi, -4 middelgrote (zoete) aardappelen, -125 gram champignons, -125 gram spercieboontjes, -400 gram gepelde tomaten in blokjes, -1 grote ui, -2 tenen knoflook, -3 spaanse pepers, -stuk verse gember (2 duimen dik), -2 theelepels gemalen koriander, -1 eetlepel paprikapoeder, -2 theelepels kerriepoeder (liefst Garam Masala, Hindoestaanse kerrie), -1 groentebouillonblokje, -1/4 blok santen, -1,5 eetlepel maizena, -olie , ,

Mughaliya chana, kikkererwten curry

Kikkerwten, yoghurt en kruiden zijn de basis voor deze geurige curry. …

Ingrediënten 4 recipe.people

• 4 eetlepels olie, • 2 laurierblaadjes, • 2 uien, gesnipperd, • 4 teentjes knoflook, geperst, • 1 theelepel geraspte verse gemberwortel, • 1 eetlepel gemalen komijn, • 150 ml volle yoghurt, • 4 tomaten,in reepjes, • 2 blikken kikkererwten à 400 gram, uitgelekt, • 2 eetlepels citroensap, • 15 gram verse peterselie, grof gehakt

Naanbrood zelf maken

Naanbrood past heel goed bij kerrie vlees en vegetarische kerrie gerechten. Ook is dit lekker bij een salade met een munt saus over naanbrood gesmeerd. …

Ingrediënten

500 g tarwe bloem , 150 ml melk, lauwwarm , 1 e suiker , 1 e droge gist , 1 t bakpoeder , 2 e olie , 150 ml volle yoghurt licht geklopt , 1 grote ei, losgeklopt , Zout , Bloem, voor bestuiven , zwarte komijnzaden, uienzaden, gesmolten boter om gare brood mee te bestrijken, ,

Saag panir (Kruidige Indiase spinazie met kaas)

Kruidig indiaas gerecht. Makkelijk te maken, de ingredienten kun je gewoon op voorraad hebben! Zo heb je snel iets bijzonders op tafel staan. …

Ingrediënten 2 recipe.people

450 gram diepvriesspinazie, 250 gram panir (ook wel paneer genoemd, bij de toko of de biologische supermarkt), 2 uien (of 1 grote), 1,5 eetlepel fijngehakte knoflook, 1 theelepel komijnzaad, 1 theelepel garam masala, 1 theelepel sambal, 1 theelepel gemberpoeder of 1 eetlepel verse gember in fijne reepjes, 2 theelepels gemalen korianderzaad, 100 ml room culinair oid, evt. wat citroensap, zonnebloemolie, , Wees niet te zuinig met de hoeveelheden van de kruiden!

Pittige indiase aardappelkoekjes met paneer vulling

Een pittig aardappelkoekje met een frisse ondertoon aan smaak. …

Ingrediënten 4 recipe.people

8 middelgroot aardappelen, maak er aardappelpuree van, 5 sjalotjes, heel fijn gesneden, 2 rode pepers (met of zonder zaden), fijn, 2 e verse koriander, fijn, een paar e geraspt Indiaas paneer (verse kaas), sap van 1 citroen, 2-3 e boter, zout, naar smaak, 1-2 eidooiers, meel om een stevig puree ervan te maken, olie voor bakken

Chicken Tikka Massala

De baltiversie van de orginele Indiase kip tikka, 1 nacht marineren …

Ingrediënten 4 recipe.people

1 kg kipfilet in stukjes, 1 kg tomaten in stukjes, 2 1/2 dl tomatenpassata, 50 g tomatenpuree, 1 el tandooripasta (Pataks), 2 tl gemberpasta (tube, koelvak), 2 teentjes knoflook geperst, 2 groen pepers zaad verwijderen fijngesneden, 1 el chilipoeder, 6 kruidnagels, 8 groene kardemompeulen, zout, 3 el boter of margarine, 3/4 dl room, 2 el honing, 1 1/2 el fenegriek, 2 el verse gember in reepjes gesneden, 2 el korianderblad fijngesneden, VOOR DE MARINADE: 3 dl yoghurt, 3 el verse gember fijngesneden, 3 teentjes knoflook geperst, 1/4 tl witte peper, 1/4 tl komijnpoeder, 1/4 tl gemalen foelie, 1/4 tl gemalen nootmuskaat, 1/4 tl gemalen kardemom, 1/4 tl chilipoeder, 1/4 tl kurkumapoeder, 3 el citroensap, 4 el olie

Gehakt en linzen koekjes uit India

Pittig en heerlijk met groene chutney! …

Ingrediënten 4 recipe.people

uien knoflook gember, kleiner gesneden olie of ghee lamsgehakt of rundergehakt linzen, voor geweekt en bijna gaar gekookt zout water 1 groene peper 2 e verse koriander 1 t garam masala 1 t chilipoeder 1 t komijnpoeder sap van 1 limoen voor vulling van koekjes: 1 groene peper, fijn verse munt, fijn ui, fijn suiker zout - 1+1/2 e limoensap olie voor bakken1. Maak van uien, knoflook en gember een pasta in blender. 2. Verwarm ghee of olie in een pan en voeg pasta erbij. Bak pasta tot alle vocht verdampt zijn en uien iets gekarameliseerd. 3. Voeg de gehakt en linzen erbij. Bak gehakt tot roze kleur weg is en voeg zoveel water erbij dat gehaktmengsel er net onderstaat. 4. Voeg 1 t zout toe en kook gehaktmengsel voor 20 min. of tot alle vocht verdampt zijn. (het moet droog zijn, zo 20 min.) 5. Laat gehaktmengsel afkoelen. 6. Doen deze mengsel in keukenmachine en voeg de groene peper, verse koriander, 1 t garam masala, 1 t chilipoeder (meer als jij verkiest), komijnpoeder en limoensap erbij en maak er een gladde droge gehaktmengsel ervan. 7. Doen dit mengsel in koelkast tot dit goed opgestijfd zijn. 8. Meng ingrediten voor vulling.9. Maak platte koekjes van gehakt en schep op elk koekje van de vulsel. 10. Vouw gehakt om vulsel heen tot alle vulsel bedekt zijn en maak er platte koekjes van.11. Bak koekjes om en om gaar in olie en laat ontvetten op keukenpapier.

Chapati

Lekker met kerrie als bijgerecht of in de ochtend met een streepje honing als ontbijt, is het ook héérlijk! Als ik kerrie eet, komt deze er zeker bij op tafel.... dan maak mijn zoon het altijd, vind hij leuk techniek te doen. …

Ingrediënten 4 recipe.people

150 g tarwebloem, 3/4 t zout, 150 ml water (kijk maar hoeveel water bloem absorbeer)

Pappadums met 3 "dips"

Wij beginnen een Indiase maaltijd graag met pappadums en dan lekker dippen in verschillende smaakjes. Dit kan ook gegeten worden als bijgerecht. Hoeveelheden voor worteldip en raita zijn ook goed te halveren, de mango chutney kun je lang bewaren. …

Ingrediënten 8 recipe.people

Mango chutney, , 2 onrijpe mangos, 2 el geraspte verse gemberwortel, 1 teen knoflook uit de knijper, 250 gr basterdsuiker, 2 gedroogde chilipepers, verkruimeld, 3 kardamompeulen, licht gekneusd, 1/2 tl zout, 1/2 kaneelstokje, 3 kruidnagels, 3 peperkorrels, geplet, 125 ml natuurazijn, verse muntblaadjes, ca 15, grof gesneden, verse korianderblaadjes van ca. 5 takjes, grof gesneden, , , , Raita, 1 kleine komkommer of 1/2 gewone komkommer, 250 gr Turkse of Griekse yoghurt, 4 el fijngesneden muntblaadjes, 1 tl komijnpoeder, 1 mespunt chilipoeder, 1 dessertlepel suiker, 3 el azijn, 4 el neutrale olie, , Worteldip, 500 gr winterpeen, in stukjes gesneden, 1/2 cm verse gemberwortel, geraspt, 100 ml kokosmelk, 1 tl kurkuma, 1 tl gemalen koriander, citroensap, 1/4 rode peper, 2-3 el sesamzaad, , pappadums ( zie foto)

Zuid Indiase viscurry

Heerlijke kruidige, pittige curry van kabeljauw …

Ingrediënten 4 recipe.people

* 1 ui in halve ragfijne ringen,, * 1 grote rode paprika in fijne reepjes,, * 2 ragfijn gesneden tenen knoflook,, * 1 theel zwarte, eventueel bruine, mosterdzaadjes,, * 1 theel gemalen koriander,, * 1/4 theel kurkuma,, * 1/4 theel chilipoeder,, * 1-2 verse rode chilipepers, naar smaak met of zonder zaadjes, fijngehakt,, * 1 dessertl fijngeraspte verse gemberwortel,, * 400 ml kokosmelk,, * 175 ml water,, * 500 gr verse kabeljauwfilet in grove stukken,, * 4 flinke sjalotten in ragfijne ringetjes,, * verse korianderblaadjes,, * wat kwarten verse limoen,, * zeezout of vissaus,, * ca. 4 eetl zonnebloemolie,, * voor erbij gekookte of gestoomde basmatirijst

Kerrie Kokoskip

Verrassend is de frisse pittig smaak van de verse gember als garnituur.Romig en heerlijk. …

Ingrediënten 4 recipe.people

, 500 g kipfilet, in blokjes van 3 x 3 cm gesneden, , voor marinade, 1/2 t zout, 1/2 t korianderpoeder, 1/2 t komijnpoeder, 1.2 t kruidnagelpoeder, 1/4 t gemalen kaneel, 1/2 t gemalen kardemom, 1/2 t vers gemalen zwarte peper, 1/4 t chilipoeder, 1/4 t kurkuma, , Meng alle ingrediënten en marineer kip voor 2 uur.

Garam masala

Bron: "Cooking with spices". Dit boek kreeg ik van een Engelse vriend van ons, zijn vader was zeeman en bracht altijd heel veel kruiden mee die (zeker in die tijd) niet in Engeland te koop waren. Dit boek is een favoriet van hem. "Mijn" Garam Masala (uit zijn boek dus) vond hij helemaal te gek. …

Ingrediënten

Ingredienten:, 10 groene kardemom peultjes. (AH), 90ml/6 eetlepels koriander zaadjes., 60 ml/ 4 eetlepels komijnzaad., 10 kruidnagels., Stukje kaneelstok van 5 cm., 15 ml/1 eetlepel zwarte peperkorrels., 3 laurierblaadjes (gedroogde)., 15 ml/ 1eetlepel gemalen foelie.

Samosas met groenten

Samosas met groenten …

Ingrediënten 4 recipe.people

Deeg:, 250gr bloem , 55gr gesmolten boter , klein potje yoghurt (of 5lepels) , 1 zakje bakpoeder , 100ml water , zout peper , 2 knoflook (geraspt) , peterselie, , Vulling:, 5 aardappelen in kleine blokjes gesneden, 1 broccolie , 1 ui , erwten (uit blik) , champignons , olijfolie , zout peper , paprikapoeder , olie om te frituren

Indiase kipkerrie met kokosmelk

Een heerlijke stoofgerecht voor bij koude dagen. …

Ingrediënten 8 recipe.people

8 kippenbouten, elk kippenbout in 2 verdeeld, olijfolie, 2 rode uien, fijn, 4 teentjes knoflook, fijn, 1 e geelwortel (kurkuma), 4 kardemomzaden , 1 volle t gemberpoeder, 1 volle t korianderpoeder (ketoembar), 1 t venkelzaden, 2 steranijszaden, 2 t komijnpoeder, 1-2 t droge chilivlokken of sambal, 1 blik tomatenblokjes, sap van 1 citroen, 250 ml kokosmelk, zout, zwarte peper, verse korianderbladeren, grof gesneden (voor garnering

Kip kerrie

Kip kerrie maar dan een pittige variant gebaseerd op de Indiase uitvoering (je zou het ook kip curry kunnen oemen)en samengesteld/gecombineerd uit de talloze kipkerrie recepten die al bestaan. …

Ingrediënten 4 recipe.people

700 gr kippendijen of kipfilet, 2 uien,1 teen knoflook, 2 grote tomaten, 2 a 3 eetlepels pittige kerrie poeder,1 theelepel korianderpoeder, 1 theelepel gemalen komijn, 1 spaanse peper of madame jeanette, 200 ml kokosmelk, 1 liter kippenbouillon, 700 gr vastkokende aardappelen, 2 handen diepvriesdoperwten

Vistandoorie met wokgroente

De pangiusfilet kan je ook vervangen door andere makkelijke witvissoorten. De tandooriesaus kan je ook door andere Indiase sauzen te vervangen, wat jij lekker vindt. …

Ingrediënten 4 recipe.people

ca. 350 gr pangiusfilet (uit de diepvries, ontdooit), 300 gr basmatirijst, Tandoori saus, 6 el olijfolie, 1 beker Griekse yoghurt, 4 tomaten in blokjes, 1 zak Hollandse wokgroente (vers: AH)

Curry van gemengde groenten

…

Ingrediënten 4 recipe.people

350 g gemengde groenten, bijvoorbeeld boontjes, doperwten, aardappelen, bloemkool, wortels, kool, peultjes en champignons, 2 el plantaardige olie, 1 tl komijnzaad, vers geroosterd, ? tl mosterdzaad, ? tl uienzaad, 1 tl kurkuma, 2 teentjes knoflook, geperst, 6-8 kerrieblaadjes, 1 gedroogde rode peper, zout naar smaak, 1 tl suiker, 1,5 dl yoghurt, vermengd met 1 tl maizena

Arme mens kip kerrie

Deze potje lekkere kip is voor als de geldbuidel bijna leeg zijn, maar jou kruiden en specerijen kast nog vol. Makkelijk, goedkoop en heel snel en ook nog een redelijk slank recept. Deze kip kerrie vorm een dagelijkse beeld in de straten van stedelijk India. …

Ingrediënten 1 recipe.people

Kippendelen met vel, van bout (voor nog slanker, kan het zonder vel) - olie voor bakken - kardemom peulen + gemalen kardemom voor garnering aan het einde - uien, fijn- knoflook, fijn, - gember, fijn - rode peper, fijn - groene peper, fijn (hoef niet, maar is wel mooi voor kleur contrast)- geelwortel - korianderpoederzout - zwarte peper - tomaten uit blik - water - verse koriander als garnering

Indische aardappelen Dum aloo

Lekkere pittige aardappelen op Indische wijze bereid. …

Ingrediënten 4 recipe.people

2 el zonnebloemolie, 8-10 kleine rode aardappeltjes, geschild, ½ tl chilipoeder, ¼ tl kurkuma, 1 tl gemalen koriander, 2 el tomatenpuree, 60 g gewone magere of volle yoghurt, glad geroerd, water, Zeezout, naar smaak, ½ tl kasoori methi (gedroogd fenegriekblad), Verse koriander, fijngehakt

Shami lams kebab gordon ramsay

Ingrediënten 4 recipe.people

*1 gepelde rode ui , *1 rode peper , *snufje gemalen kruidnagel , *1/2 tl venkelzaad, *1/2 tl roze peperkorrels (mogen ook witte peperkorrels zijn), *1 tl kurkuma, *bosje munt , *zout, *olijfolie of arachideolie , *350 gram lamsgehakt , *1 eidooier, *200 gram naturel yoghurt , *1 limoen, sap en schil

Zalige Kip Tikka Massala met kipdijfilet ook uit de slowcooker

Heerlijke zachte stukjes kip in een verrukkelijke saus.Deze heerlijke tikka masala heb ik gemaakt naar aanleiding van een vraag van een Smulweblid. Zij vroeg mij of ik ervaring had met het gebruik van melkproducten in de Slowcooker. Melkproducten hebben de neiging te gaan schiften in de slowcooker en tikka massala wordt gemaakt met yoghurt.Nou ik heb de tikka massala gemaakt en de yoghurt is niet …

Ingrediënten 4 recipe.people

voor de marinade: , 1/2 rode Spaanse peper, zonder zaad en aadlijsten in kleine stukjes gehakt, 3 teentjes verse knoflook , gepeld en gesnipperd, 1 stukje verse gember van plm. 3 cm, geschild en heel fijn gesnipperd, 1 theelepel paprikapoeder mild, 2 eetlepels zonnebloemolie , 2 theelepels garam masala (Indiase kerriepoeder) , 2 theelepels tomatenpuree , 3 eetlepels Griekse yoghurt, , Saus:, 1 middelgrote ui, gepeld en gesnipperd, 1 el zonnebloemolie, 1 theelepel gemalen koriander , 1 theelepel gemalen kaneel , 1 theelepel kurkuma (geelwortel), 1 afgestreken theelepel cayennepeper, 2 kippenbouillontabletten, verkruimeld, 1 blik tomatenblokjes (400g) , 100 ml Griekse yoghurt , 1 ½ eetlepel bruine basterdsuiker, 100 ml slagroom of kookroom,

Indiase boterkip met groentencurry

Indiaas kipgerecht …

Ingrediënten 4 recipe.people

8 kippenbouten, zonder vel , 100 g ongezouten boter , 1 eetlepel olie , 2 uien, fijngesnipperd , 1 theelepel gemberwortel, uitgeperst , 2 theelepels garam masala , 2 theelepels gemalen koriander , 1 theelepel chilipoeder , 1 theelepel zwarte komijnzaadjes , 1 knoflookteentje, uitgeperst , 1 theelepel zout , 3 hele groene kardemompeulen, 3 hele zwarte peperkorrels , 150 ml yoghurt , 2 eetlepels tomatenpuree , 150 ml water , 2 laurierblaadjes , 150 ml magere room , verse koriander , , Voor de groentencurry:, , 2 theelepel kurkuma, , 1 theelepel komijn (gemalen), , 1 theelepel mosterdzaad (gemalen), , 4 theelepel korianderpoeder, , 1/2 theelepel chilipoeder, , 1 theelepel gember (poeder), , 1 theelepel zwarte peper, , 450 gram uien, gesnipperd, , 4 eetlepel olie, , 2,5 deciliter sojamelk, , 2 eetlepel witte-wijnazijn, , 400 gram tomaten uit blik, met het sap gepureerd, , 2 eetlepel tomatenpuree, , 2 theelepel bruine suiker, , 1 theelepel groentenbouillon, , 900 gram gemengde groenten/fruit naar keuze (champignons (gehalveerd), bloemkool, worteltjes, aardappelen, banaan, tauge, enz).

Chapati`s

Soort pannekoekje, neutraal van smaak, lekker bij kerrie-aardappelen en kip. …

Ingrediënten

100 gr volkorenmeel en 100 gr bloem., 1/2 tl zout., 100 gr boter., 150 ml lauw water.

Timbaaltje Van Lamsvlees

stoofpot "verpakt" in aubergines in de vorm van een timbaaltje Met rode wijnsaus gebonden met zoete koek. Feestelijk. …

Ingrediënten 2 recipe.people

250 tot 300 gram lamsvlees in dobbelstenen. 1 grote aubergine. knoflook, verse gember, kaneelstokje, 2 kruidnagels, rode wijn, bouillon, zout, peper, mosterd, olie, 2 plakken zoete(peper) koek. Eventueel wat gehakte walnoten.

Lams Korma

Lekkere niet hete lamscurry. Kan natuurlijk ook met kip gemaakt worden …

Ingrediënten 4 recipe.people

600 gr lamsvlees in blokjes, 2 gesnipperde uien, 3 tenen knoflook, 3 cm gember, handje cashewnoten, 1 rode peper, 1 tl garam masala, 1 tl gemalen komijn, 2 tl ketoembar, 1 el kurkuma, 200 ml yoghurt, verse koriander

Knoflook naanbrood / nan

Lekker bij een indiase curry. …

Ingrediënten 2 recipe.people

150gr bloem, 2gr gist, 75ml melk, 5ml plantaardige olie, 2/3 flinke tenen knoflook (geperst), 1tl korianderpoeder, 1tl komijnpoeder, 5gr suiker, peper en zout, , Ghee

Gepeperde madras-kip

Ingrediënten 4 recipe.people

1 grote ui, 6 teentjes knoflook, 4 cm. gemberwortel, 2 dl. yoghurt, 1/2 tl. koenjit (geelwortelpoeder), 1 hele kip in stukken gesneden, 1 el. venkelzaad, 1/2 el. komijnzaad, 1 el. gemalen zwarte peper, 10 gemalen amandelen, 10 gemalen cashewnoten, 1/2 tl. kruidnagelpoeder, 4 el. olie, 2 el. tomatenpuree.

Indiase gekruide gehakt met Raita- komkommersaus

Met dit recept heb ik geprobeerd het orginele recept te benaderen van conimex kebab bombay. Omdat dit heerlijke maaltijd menu niet meer te verkrijgen is in de winkel.21-09-2014 aanpassing op recept garam masala en raita met eigen kruiden maken zonder potjes!23-07-2016 aanpassing ingredienten rijst recept. …

Ingrediënten 4 recipe.people

Voor de gehaktballen:, - 500 gr half om half gehakt, - 1 ei, - 2 el *indiase garam massala, , *Garam Masala, - mespuntje foeli, - 1 1/2 tl gemberwortel (fijngemalen), - 1 1/2 tl komijnzaad, - 1 1/2 tl korianderpoeder, - 1 tl kurkuma, - mespuntje kaneel, - 1/2 tl kruidnagelpoeder, - mespuntje kardemom, - 1 1/2 tl zwarte peper, - 1/2 tl chilipoeder, - zout, - suiker, , Voor de Raita komkommersaus:, - 1 komkommer, - 250ml griekse yoghurt, - 1 tl paprikapoeder mild, - 1 teentje knoflook, - 1/2 tl fijngemalen gemberwortel, - 1/2 el citroensap, - 1/2 tl zout, Optie:, - 1/2 tl komijnzaad, - 1/2 tl korianderzaad, , Voor de rijst:, - 300gr basmatirijst, - 2 eetl fijngehakte korianderblad, - 1 eetl fijngehakte platte peterselie, - 2 kleine fijngesnipperde sjalotjes, - 4 el olijfolie, - 7 dl groentenboillon

Lamb Rogan Josh

Lamb Rogan Josh is een curry uit Kashmir. Rogan betekent kleur en Josh rood of passie. Een gerecht met rode passie en een gerecht met pit. …

Ingrediënten 4 recipe.people

• 800 gram lamsfilet, • 2 uien, • 1 rode peper, • Stuk gember, circa 2 cm, • Klein bosje koriander of peterselie, • Stukje boter, • 4 laurierblaadjes, • Zeezout en versgemalen zwarte peper, • 2 eetlepels Balsamico azijn, • 400 gram tomatenstukjes, • 800 ml kipbouillon, • Helft van een pot Patak Rogan Josh curry pasta van 400 gram, • 2 handen rode linzen, • 200 gram yoghurt,

Indiase viskerrie

Deze viskerrie word een dag van tevoren gemaakt zodat alle smaakstoffen goed in de vis kunnen trekken. …

Ingrediënten 4 recipe.people

1 kg stevige witte vismoten (Ik had Panda (meerval) moten. Deze vers water vissen word in Vietnam in vis kwekerijen gekweekt. Ze zijn echt heerlijk van smaak), 8 sjalotten, fijn, 100 ml tamarinde sap, 3 e sesamzaad, 6-8 kerrie bladeren, gember en knoflook in keukenmachine tot puree gemaakt, 1+1/2 t komijnzaadjes, 1 t fenegriekzaad, 1 t mosterdzaadjes, 1 t geelwortel (kurkuma), 2 e kokospoeder of geraspt droge kokos, 2 t korianderpoeder, 1 t komijnpoeder, 1 volle t chilipoeder, 1+1/2 t zout, 1 t garam masala, olie voor bakken, verse koriander (klein bosje) voor garnering

Phulka Indiaas platbrood

1
2
3
...
15

Home Recepten