Griekse koekjes recepten (783)

Moussaka a la louise

In 2008 hebben wij in Griekenland heerlijke Moussaka gegeten. Ik zocht "even" een recept. Op Smulweb stonden er al 239 en bij Google ???? PFFF.. Ik zag door de bomen het bos niet meer. Alle recepten bevatten ongeveer dezelfde ingrediënten maar de hoeveelheden,de kruiden, wel/geen aardappelen enz. enz. verschilden zoveel dat ik besloot een eigen versie maken wat op Moussaka moest lijken, daarom heet het dus "Moussaka a la Louise." Ik zet dit NIET op Smulweb om het 240 ste Moussaka recept toe te voegen maar omdat wij het heel lekker vonden en OOK omdat ik het niet meer kwijt wil raken! Mocht je het een keer willen proberen? Leuk, gewoon doen. De hoeveelheden kloppen, de oventijd klopt (kan variëren natuurlijk) maar het is dus gemaakt en geproefd! En de zelfgemaakte foto staat erbij.

Ingrediënten 4 recipe.people

2 flinke aubergines (600 gram in de winkel gewogen ), 3 flinke aardappelen (ongeschild 650 gram), 3 vette tenen knoflook, 2 grote uien (uien en knoflook fijnsnijden), 500 gram rundergehakt, 1 el olijfolie, 1 blik tomaten + het sap (Blokjes, heb je hele tomaten maak ze dan wat fijner)., 1 blikje tomatenpuree ( 140 gram), 1 el gedroogde Oregano + 1 tl voor door de saus Heb je verse oregano? (tegenwoordig te koop bij de meeste supermarkten), Des te beter. Gebruik dan 2 el verse Oregano + 2 tl voor door de saus., Peper/ Zout naar smaak., Wat nootmuskaat., Halve theelepel kaneel., 1 flinke kneep rode peper uit tube. (te koop bij supermarkt o.a. A.H.) Of heb je toevallig nog een rode peper liggen?, 60 gram Parmezaanse (of andere pittig belegen geraspte kaas.), Voor de bechamel saus, 50 gram boter, 50 gram bloem, 200 ml room (je kan ook slankroom nemen), 300 ml melk, Eventueel 1 ei (zie bij serveertips)

Bereidingswijze

VOORBEREIDING1. Was en schil de aardappels en snijd ze in plakken niet te dik niet te dun. 2.Kook voor 10 minuten en laat ze uitlekken in een vergiet. 3.Was de aubergines, snijd ze in plakken niet te dik niet te dun. 4.Verwarm een grilpan of een goede anti aanbakpan en bak de aubergineplakken zodat ze een beetje bruin zijn (per kant ongeveer 2-3 minuten). 5.Het is niet echt nodig om de pan met olie in te smeren. Je zou ook de aubergineplakken onder de grill kunnen doen maar ik heb ze dus in anti- aanbakpan gedaan. 6. Gebakken aubergineplakken op een bord deponeren.VOOR GEHAKTSAUS.Fruit de fijngesnipperde uien met de knoflook glazig in 1 el olijfolie.Voeg beetje bij beetje het gehakt toe en "breek" het gehakt tot het rul en wat grijzig is.Voeg dan toe;De tomaten uit blik, tomatenpuree, 1 eetlepel oregano, wat zout en peper naar smaak, de rode peper uit tube en de ½ tl kaneel.Laat op een zacht vuurtje onder af en toe roeren pruttelen totdat je de bechamelsaus hebt gemaakt.Bechamelsaus;De boter smelten maar niet bruin laten worden.Bloem in ene keer erbij doen en heel goed roeren.Het vormt nu een kluit.Voeg op een matig vuur beetje bij beetje de (koude) melk en de room toe.(De hoeveelheid melk/room hangt echt af van de kwaliteit van de bloem, de ene keer heb je meer vloeistof nodig en de andere keer weer wat minder, je ziet het vanzelf aan de saus.)Goed blijven roeren tot de saus een mooie gladde massa is.Voeg dan wat vers gemalen peper en zout + wat vers geraspte nootmuskaat toe plus 1 tl gedroogde (of 2 tl verse) Oregano.Laat nog even een paar minuutjes zachtjes pruttelen.Roer op het laatst nog wat geraspte kaas erdoor.Vet een ovenschaal in met wat boter.Leg een laagje aardappelschijfjesStrooi er wat kaas over.Laagje aubergines.Laag gehaktsaus.Laag aardappelsWat kaasLaag auberginesGehaktsaus.Dan de bechamelsaus erover gieten.Wat geraspte kaas.Zet in de oven voor ongeveer 1 uur.

Stifado voor de slowcooker of oven

Stifado is een heerlijk Grieks gerecht. Ik maak het in de slowcooker maar toen ik die nog niet had maakte ik het in de oven. Er bestaan veel recepten van Stifado maar dit is heel lekker! Toen ik het eens wilde proberen vond ik zoveel verschillende recepten op internet en in Griekse kookboeken dat ik eerst ging proberen wat nu wel en niet lekker was. Van verschillende recepten ingrediënten gebruik …

Ingrediënten 4 recipe.people

Eerst even dit; Komt het vlees van een koude buitenlucht of uit de koelkast? Laat het `even wennen` want als het ijskoud de pan in gaat dan is het gedaan met het malse vlees! ± 800 g runderlappen.(wat doorregen runderlappen vindt ik lekker), 4-5 el olijfolie., 5 teentjes knoflook (of naar smaak)uit de knijper of gesneden 1 blik tomatenblokjes. 250 g sjalotjes. 50 ml rode wijn. 25 ml rode wijnazijn ½ -1 afgestreken tl kaneel.½-1 afgestreken tl geraspte nootmuskaat2 laurierblaadjes. 1 mespuntje kruidnagelpoeder. ½ tl gemalen komijn vers gemalen zwarte peper en zout naar smaak1 klein blikje tomatenpuree. 50 g boter.(of minder naar eigen smaak) ± 10 gedroogde tomaten op olie, in stukjes gesnedenScheutje Worcestershire sauce. plusminus 300 ml water.(hangt van je pan af, het vlees moet net onder staan)., ± 1 el bloem om het vlees mee te bestrooien plus plastic zak (om vlees en bloem in te doen), Soms voeg ik een snufje chili of Cayenne toe, hoort absoluut niet maar wij vinden het lekker.

Bosbessen Cheesecake

Heerlijke cheesecake met bosbessen, rode bessen of bramen. …

Ingrediënten 8 recipe.people

Voor de basis:, 140 gr digestive koekjes., 100 gr haver of tarwe meel., 120 gr boter of margarine naar keus, ( ik gebruik roomboter )., 3 sl bruine suiker., , Voor de creme:, 400 gr mascarpone of andere zachte smeerkaas., 100 gr ricotta., 90 gr poedersuiker., 130 gr room., 2 eieren., 1 sl sinaasappelschil rasp., 1 sl meel voor elk gebruik., , Om te garneren:, 300 gr bosbessen, rode bessen of bramen., 200 gr bramenjam., 60 ml kersenlikeur.

Gyros

Hoe je het zelf veel lekkerder kan maken dan kant-en-klaar …

Ingrediënten 4 recipe.people

500 gr. varkensfilet, 4 tenen knoflook, 2 fijngehakte uien, sap van 1 citroen, 2 eetlepels oregano, 1 eetlepel komijn, 2 eetlepels pittig paprikapoeder, 1 theelepel kaneel, zout, 1 rode paprika, 1 rode peper, 75 ml. olijfolie

Griekse gehaktballetjes met feta in tomatensaus

Iedereen kent wel de Spaanse balletjes in tomatensaus, de Albondigas, maar dit is mijn Griekse versie en die vinden wij net iets lekkerder. Prima te gebruiken in het weekend als borrel tapas, fingerfood of party hap. Door de week heerlijk op rijst of pasta. Niet moeilijk te maken en goed voor te bereiden. Uiteraard super lekker! Heb je een bakje over gewoon invriezen. …

Ingrediënten 4 recipe.people

De ballen:, , 600 gr gehakt HOH, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 el gesnipperde verse peterselie, 1 ei, 1 snee oud witbrood zonder korst, 150 gr feta, 1 t paprikapoeder, pikant, Vers gemalen zwarte peper, Zeezout, Olijfolie, , De saus:, , 500 gr gezeefde tomaten, 250 ml runderbouillon, 100 ml slagroom, 1 ui, 1 teentje knoflook, 3 el bloem, Snufje zeezout, 1 e basilicum, gedroogd, 2 t suiker, 50 gr verbrokkelde feta

Griekse Mixed mixed grill

This recipe is really worth it if u love greeck food, but allso a great Challenge Cuz it take 3 hours to make this lovely dish. But i bet u love it! 8 personen Inhoud Recept * griekse salade * Gepofte aardappel met kaassaus * Tzazikki saus * Rode rijst * Suzuki (griekse hamburger) * Souflaki spiezen * Gyros …

Ingrediënten 8 recipe.people

Griekse Salade, , ingrediente :, , * 500 gr Tomaten, * 2 komkommmers, * 2 Parika`s, * 2 Rode uitjes, * een blokje Fetta Kaas, , Tzazikki saus, , Ingrediente :, , * 2 komkommers, * 500 ml Bulgaarse Jogart, * 500 ml kwark, * snufje zout / peper, * Dille, * 4 teentjes Knoflook, , GYROS, , * 1 kg Gyrosvlees ( kan kan en klaar zoniet gebruik dan varkensvlees en snij deze in reepjes), * Gyros kruiden, * 2 Rode uitjes, * Orgeano, * thym, * scheutje olijfoli, * 8 pita broodjes, , Souflaki spiezen, , Ingrediente :, , * 700 gr Varkensfiletlapjes (blijven het mals), * Gyros kruiden, * Oregano, * tijm, * Cayenne peper, * scheutje olijfoli, * satestokjes of spiesjes, , Suzuki (grieksehamburger), , Ingrediente :, , * 500 gr rundergehakt, * gyros kruiden, * 2 teentjes knoflook, * Panneer meel, * Peterseli, * Fetta kaas, * 1 ei, Rode Rijst, , ingrediente :, , * 1 pak rijst (lange korrel), * 2 kleine of 1 groot blik tomatenpuree, * 1 ui, * olijfoli, * Boulliblokje (groente), * teentje knoflook, * 200 ml water oplossen van het bouilleblokje, * ongeveer 4/5 kopjes water om de rijst te laten garen, , Gepofte Aarappel met kaasaus, , Ingrediente :, , * 8 grote binten, * 1 bakje roomkaas (st moretz), * 200 ml Creme Fresh, * zakje geraspe kaas, * peper/ zout, * aliuminium foli, , ,

Souvlaki

grieks vlees op spiesjes, zoals gegeten op de boot naar Zakinthos .. erg snel als de voorbereiding gedaan is. (koud ook prima te eten trouwens) …

Ingrediënten 4 recipe.people

500 gram varkensvlees (hamlappen of iets dergelijks), 1 zakje Gyroskruiden (kan ook thijm, oregano, klein beetje rozemarijn nemen), zout, olijfolie, (gedroogde) thijm, sate-stokjes

Griekse Gyros

Gyros is lekker alleen niet die van Albert Heijn. :r Die lijkt bijna nergens op behalve op shoarma. Deze Gyros is net zo goed zoals je hem bij de Griek krijgt. Past prima op een lekkere Griekse vleesschotel met garnituur zoals Griekse boerensalade, Griekse aardappels, Bifteki, koteletten, gigant bonen, lamskoteletten, souvlaki en tzaziki. Hoef je allemaal niet bij de Griek te halen, kun je nu heel …

Ingrediënten 5 recipe.people

600 g ongepaneerde varkensschnitzels, 2 teentjes knoflook (geperst), 2 rode uien (halve ringen), 2 t oregano, 2 t tijm, 3 t paprikapoeder (zoet), 1 t komijn, ½ e scherpe mosterd, Zeezout, Zwarte peper, 150 ml Griekse olijfolie, Beetje citroensap

Griekse bifteki, maar XXL gevuld, smullen!

Mmmm, yummie, yammie, dit is super smullen. Na een experiment gisteren is dit mijn versie en super, super lekker juist door de aangepaste vulling. Was een gok, maar die was dik de moeite waard en deel ze want dit is wel het allerlekkerste balletje dat ik onlangs gemaakt heb. Ik zou zeggen- kali orexi !! …

Ingrediënten 4 recipe.people

Voor de ballen:, , 600 gr gehakt HOH, 1 ei, 1 grote ui, 5 teentjes knoflook, 1 klein chili pepertje, 3 e paneermeel, 1 e tomatenpuree, 1 e vers gesnipperde peterselie, Snufje komijn poeder, Vers gemalen zwarte peper, Zeezout, Olijfolie, , Voor de vulling:, , 1 pakje (100 gr) feta kaas, 1 hand vol zwarte Kalamata olijven zonder pit, Halve e Tzatziki, Halve t oregano

Gyros (zelf gekruid)

Gevonden in de tijd dat ik mij verdiepte in Paleo en gezonder eten. Ik koop nu nooit meer kant en klare gyros, de smaak is zo veel lekkerder! …

Ingrediënten 2 recipe.people

Voor het marineren van het vlees:, , 2 theelepels paprikapoeder, 2 theelepels oregano, 2 theelepels uienpoeder, 1 theelepel kaneel, 1 theelepel komijn (gemalenâ€¨â€¨), 1 heelepel tijm (gemalen), 2 theelepels knoflookpoeder, 2 theelepel fijn zeezout, vers gemalen zwarte peper naar smaak, 6 eetlepels olijfolie, pond kipfilet, pitabroodjes

Pasticcio

Griekse ovenschotel met pasta: even wat werk, maar heerlijk! …

Ingrediënten 6 recipe.people

250 gr fusilli;, 3 el olijfolie;, 4 el room;, 1 ui, in dunne ringen;, 1 rode paprika, fijngesneden;, 2 teentjes knoflook, uitgeperst;, 625 gr rundergehakt;, 400 gr tomatenblokjes uit blik;, 1,5 dl droge witte wijn;, 2 el verse peterselie;, 50 gr ansjovisfilets, uitgelekt en fijngehakt;, zout en peper;, 3 dl yoghurt;, 3 eieren;, nootmuskaat;, 40 gr verse parmezaanse kaas

Griekse Kaaspastei

Een heerlijke pastei met kaas …

Ingrediënten 4 recipe.people

8 plakjes diepvries roomboter-bladerdeeg ontdooid , 2 1/2 el pijnboompitten , 1 kleine rode paprika in kleine blokjes , 15 zwarte olijven zonder pit grof gehakt , 1 1/2e1 olijfolie , 1/2 el citroensap , 2 eieren, 350 g feta verkruimeld , 2 dl creme fraiche , zout, versgemalen zwarte peper , 20 g basilicumblaadjes, 1 1/2 el parmezaanse kaas geraspt

Griekse Pasticcio macaronia

Soms ook wel eens de Griekse lasagne genoemd en zoals er veel verschillende recepten van lasagne bestaan zo zijn er ook genoeg varianten van Pasticcio. Dit is mijn versie.Het grootse verschil zit hem in het feit dat ik geen gewone bechamelsaus heb gebruikt maar een mengeling van Griekse yoghurt, eieren en 2 soorten kaas. Wat een beetje meer pit heeft en erg lekker bleek. Het was een leuk en lekker …

Ingrediënten 6 recipe.people

- 500 gram penne (of bucatini), - 600 gram rundergehakt (lamsgehakt is ook erg lekker), - 1 bolletje knoflook of 2 flinke tenen (fijngehakt), - 2 uien (fijngehakt), - 1 tl kaneelpoeder, - 1 blikje tomatenpuree , - 1 blik tomatenblokjes (400 gram), - 1 tl pimentpoeder, - 1 el oregano (marjolein), - peper en zout, - olijfolie, , Voor de topping:, - 500 ml Griekse yoghurt, - 4 eieren, - 200 gr feta (fijn gebrokkeld), - 200 gr Cheddar (geraspt)

Melizanosalata

Je waant je op de kade van een Grieks vissersdorpje met deze auberginepuree …

Ingrediënten 4 recipe.people

3 grote aubergines, 1 kleine ui, zout en peper, 1 kopje olijfolie, peterselie, fijngehakt, stukjes tomaat, 1 eetlepel mayonaise, 125 g geraspte kaas (feta of andere Griekse kaas)

Griekse moussaka

Dit recept heb ik geleerd tijdens het werken in een grieks restaurant. Ik werk bij dit recept niet met exacte hoeveelheden, omdat ik dit nooit gemeten heb. Het gerecht is machtig en vereist nogal veel werk, maar het is de moeite waard. De saus die je er eventueel bij kunt geven zet ik op een aparte receptuur (zie turlu) …

Ingrediënten 6 recipe.people

Aardappelen:, Ruim 1 kg geschilde vastkokende of licht vastkokende aardappelen., , Aubergines:, 3 stevige donkere grote aubergines., , zonnebleomolie voor het bakken van de aardappelschijfjes en aubergines, , Voor het gehakt:, 1 kg rundergehakt, 2 uien, 1 eetlepel oregano, 2 tot 3 teentjes knoflook, Eventueel indien gewenst kun je nog een halve rode paprika gesnipperd er bij doen,, twee blikjes tomatenpuree, giroskruiden* (zie toelichting ), Maggiblokje, peper en eventueel zout, Gehaktmengsel mag krachtig van smaak zijn, want deze smaak trekt in de gehele schotel, , Voor de bechamel laag:, 125 gram Margarine, 125 gram bloem, 1 liter melk, nootmuskaat, 3 eieren, geraspte kaas, , Kruidenmengsel:, In dit recept worden giroskruiden gebruikt. Er zijn verschillende mengseltjes in de supermarkt te verkrijgen. Zelf mengsel maken kan ook. In meeste gevallen ruik je de komijn en vleugje kaneel van het mengsel. In de meeste gevallen zit in het mensgel de volgende kruiden: komijn, basilicum, uienpoeder, paprikapoeder, zwarte peper, oregano, tijm, kaneel, knoflookpoeder.,

Moussaka met aardappel, aubergine en courgette

Mijn eigen interpretatie van de Moussaka.In de originele recepten van Griekse Moussaka zul je niet zo snel courgette aantreffen. Toch vind ik het er zelf heel erg lekker in. Vandaar dat ik het recept naar mijn eigen smaak heb aangepast. …

Ingrediënten 6 recipe.people

- 500 gram rundergehakt (of lamsgehakt), - 500 gram aardappelschijfjes (eventueel voorgekookt), - 2 aubergines, - 2 courgettes, - 2 uien, - 2 tenen knoflook, - 400 gram tomatenblokjes (blik), - 1 blikje tomatenpuree, - 1 glas rode wijn, - zout en peper, - 1 tl kaneel poeder, - 1 tl paprika poeder, - 1 el oregano (marjolein), - olijfolie, - boter, - 100 gram feta kaas (verkruimeld), - ½ liter bechamelsaus ( 50 gram boter/50 gram bloem en 500 ml melk),

Grieks nagerecht met yoghurt, fruit, noten en honing

Dit heerlijke toetje namen wij vaak tijdens onze vakantie in Griekenland. Super eenvoudig maar ook super lekker. …

Ingrediënten 4 recipe.people

1 beker Griekse of Turkse yoghurt - verschillende soorten fruit, zoals aardbeien, banaan, bessen, meloen, kiwi sinaasappel etc. alles kan - 4 flinke eetlepels walnoten - vloeibare honing naar smaak - kaneel

Kritharaki met kip, Grieks Smullen

Kritharaki is een erg lekker pastagerecht uit de Griekse keuken, gemaakt van orzo.Dit is een pastavorm die eruit ziet als rijst, maar groter en smeuïger is.In de supermarkt zit het in het schap van de rijstproducten.Deze variant van Kritharaki heb ik gemaakt met kip, gewoon omdat het lekker is …

Ingrediënten 4 recipe.people

250 gr kipfilet in kleine blokjes, Peper, zout, (gerookt) paprikapoeder en oregano, Olijfolie, 2 rode uien fijngesneden, 2 tenen knoflook fijngesneden, 250 gr Orzo, Evt scheutje Ouzo, 7 dl kippenbouillon van 2 blokjes, 400 gr tomatenblokjes op sap , 1/2 doos diepvries dop-of tuinerwtjes , 50 gr feta in blokjes, Oregano en peterselie fijngesneden of gedroogde naar smaak, , , ,

Courgette Koekjes

Lekker bijgerecht. Kan zowel warm als koud gegeten worden …

Ingrediënten 4 recipe.people

500 gram Courgette, 1 grote Ui, 2 tenen Knoflook, 200 gram Feta kaas, 3 eieren, 4 eetlepels bloem, (verse) Oregano naar smaak, (verse) Tijm naar smaak, (verse) Peterselie naar smaak, (verse) Munt naar smaak, Zwarte peper naar smaak, Zout naar smaak (let op de Feta is ook al zout), Olijfolie om te bakken

Tomatenpannenkoekjes

Ingrediënten 6 recipe.people

1kg tomaten (of blik), 3 uien, 1 courgette, 500 gr bloem, zout en peper, olijfolie, fijn gehakte munt

Verse Griekse gebakken aardappels (met feta)

Mmmm…. Lekker een gebakken aardappeltje, maar nu eens op z`n Grieks. Erg leuk, kleurrijk en lekker bijgerecht bij een Griekse vleesschotel met Griekse salade. Dit misstaat overigens ook niet bij een normaal gebakken Schitzeltje, braadworst of balletje gehakt. Laat je eens inspireren door die mooie Mediterrane smaken. …

Ingrediënten 5 recipe.people

800 gr verse aardappels, 1 dunne stengel prei, 1 ui (gesnipperd), 1 rode paprika, 150 ml zonnebloemolie, 150 gr feta (blokjes), 1 ½ t paprikapoeder (pikant), 1 t paprikapoeder (zoet), 2 t knoflookpoeder, 1 ½ t majoraan, 1 ½ oregano, Zeezout, Zwarte peper

Griekse honingtaart met walnoten

Bijzonder lekker taartje, dat gebakken wordt in een boterkoekvorm. Echt iets bijzonders! …

Ingrediënten 6 recipe.people

100 gram gezeefde bloem - 75 gram harde boter - mespunt zout - 2 los geklopte eieren - 100 gram kwark - 50 gram honing - 100 gram suiker - 1/2 theelepel kaneel - 50 gram walnoten

Kipsouvlaki

Lekkere Griekse souvlaki met tzatziki en salade op pitabrood. …

Ingrediënten 4 recipe.people

1 el rodewijnazijn, 1 el citroensap, 2 el gehakte verse oregano of 1/2 tl gedroogde, 1 el gehakte verse tijmblaadjes, 4 el extra vierge olijfolie, 4 kipfilets à 150 g, 2 tomaten, zaad verwijderd, in partjes, 1 kleine rode ui, in partjes, 40 g zwarte (kalamata)olijven, pit verwijderd, 100 g feta, verkruimeld, 20 g verse bladpeterselieblaadjes, 4 pitabroodjes, verwarmd, tzatziki (koelvak of zelfgemaakt van Griekse yoghurt, komkommer en knoflook), voor erbij

Griekse paaskoekjes

Deze koekjes zijn ook vrij lang in een afgesloten doos te bewaren. …

Ingrediënten 20 recipe.people

* 1 pond boter, * 6 eieren, * 1 pond suiker, * 2 zakjes vanille, * 1 kopje melk, * bloem (bijna 1 1/2 kilo)

Griekse vijgenschuimpjes ( kerstkoekjes )

Heerlijke schuimkoekjes met gedroogde vijgen en amandelen. Een aanrader! …

Ingrediënten

2 eiwitten -, 125 gram suiker -, 125 gram gemalen amandelen -, plm. 15 - 20 gedroogde vijgen -, eventueel ouwel

Stifado

Griekse Stoofschotel met rundvlees, uien en tomaten. …

Ingrediënten 6 recipe.people

50 g boter, 3 e olijfolie, 1,5 kg rundvlees in blokjes gesneden van 4 cm, 400 ml rode wijn, 1 blik van 450 g tomaten in stukjes geknipt, 40 g tomatenpuree, 250 ml water, 4 uien, gesnipperd, 4 teentjes knoflook fijn, 1 pijpkaneeltje van 10 cm. in twee gedeeld, 2 t gedroogde oregano - 2 vol theelepels zout, driekwart theelepel peper, 4 e fijngehakte peterselie voor garnering

Elinika keftedakia Griekse gehaktballetjes

Keftedes zijn een soort kroketjes die in olijfolie worden gebakken of gefrituurd. Het simpele woord Keftedes wordt in Griekenland gebruikt voor gehaktballetjes. Ik heb de balletjes gemaakt als onderdeel van een buffet. Heerlijk! Ik had plm. 50 gehaktballetjes. Ik heb het originele recept iets aangepast. …

Ingrediënten

6 sneetjes oud witbrood, 2 grote uien, 3 flinke eetlepels gehakte peterselie, 1 eetlepel gedroogde oregano, 1000 gram rundergehakt, 2 teentjes knoflook, plm. 4 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel vieux of cognax (of Metaxa: de Griekse variant), 2 theelepels kaneel, 1 theelepel citroenrasp, zout, peper, plm. 50 gram bloem of iets meer,

Moussakataart

Overheerlijke Moussakataart die je de volgende dag als er over is heerlijk als lunch kan eten of bij een glaasje wijn...... …

Ingrediënten 4 recipe.people

5 plakjes deeg voor hartige taart (diepvries) ontdooid, 2 el olie, 500 gr rundergehakt, 2 uien fijngesneden, 1 aubergine in blokjes, 2 tomaten in blokjes, 2 thl gedroogde oregano, 1 thl kaneel, 3 eieren, 1 bekertje crème fraîche, 75 gr geraspte extra belegen kaas,

Kourabiedes Griekse Amandel Koekjes

Griekse Kourabiedes Amandel koekjes …

Ingrediënten 4 recipe.people

Boter 350 gram ,Vanille suiker 1 eetlepel, suiker 1/2 theekop,poedersuiker,amandelen een halve theekop,bloem 1 theekop,zelfrijzend bakmeel 2 theekoppen,

Kourabiedes Griekse Amandel Koekjes

Griekse Kourabiedes Amandel koekjes …

Ingrediënten 4 recipe.people

Boter ,Vanille suiker, suiker,poedersuiker,amandelen,bloem,zelfrijzend bakmeel,

Gehaktballetjes met tzatziki

Ook lekker voor bij de borrel! …

Ingrediënten 4 recipe.people

gehaktballetjes, - 500 gram rundergehakt, - 2 tenen knoflook (uit de pers), - 1 ei, - 1 theelepel sambal oelek, - 2 eetlepels oestersaus of 1 eetlepel ketjap, - 3 gemalen (witte) beschuiten, - bloem, - 1 theelepel paprikapoeder, - zout, - versgemalen peper, - olijfolie, Tzatziki, - 400/500 ml Griekse yoghurt (ik gebruik ook wel eens biologische magere yoghurt, dan wordt de saus wat dunner en minder romig - en ook minder vet ;) ), - 1 komkommer, - 2 tenen knoflook, - zout, - versgemalen zwarte peper, - 1 eetlepel dille

Botermalse Griekse lamsrack met honing, smullen!

Echt een Paastip want het is lente en lente betekent bij velen lammetjes en weer frisse smaken. Nou is lamsvlees geen goedkoop vlees dus zorg dat je het in één keer goed bereid. Op zich is dat geen probleem. Met dit recept geen probleem en met de warme kruidige saus een ware smaakexplosie. Deze bereiding leent zich ook, als het straks mooi weer is, voor de barbecue. …

Ingrediënten 2 recipe.people

1 verse lamsrack van ongeveer 400 gram, 4 el olijfolie, ½ el citroensap, 1 el verse tijm, ½ el oregano, 2 tl majoraan, 4 teentjes knoflook, geperst, 2 tl honing, 1 tl rasp (zest) van citroen, ½ tl paprikapoeder, zoet, Jonnie Boer, Vers gemalen zwarte peper, Snufje zeezout, , Voor saus, , 1 el honing, Verse tijmblaadjes fijngehakt van 3 takjes, Flinke scheut droge witte wijn, 30 gr KOUDE roomboter, Flink vers gemalen zwarte-of 4 seizoenen peper, 200 ml warme (kalfs)bouillon

Griekse spinazietaart (spanakopita)

Ingrediënten 4 recipe.people

400 gr spinazie, 1 ui, fijn gesneden, peterselie, fijngesneden, dille , 1 groot ei, 150 gram feta, peper en zout, 5 vellen filodeeg (half pakje), olijfolie

Kipgyros met zelfgemaakte pitabroodjes

De echte broodjes gyros zoals je die in Griekenland kunt eten heb ik in Nederland nog nooit gezien. Daarom maak ik ze zelf. Makkelijk en heerlijk! Bekijk de video hier: https://www.youtube.com/watch?v=bjR56GBElIg&t=25s. …

Ingrediënten 4 recipe.people

Voor de pita's: , 500 g bloem , 300 ml water , 10 g zout , 7 g gedroogde gist , 1 tl ras el hanout , , Voor de kipgyro:, 500 g kippendij, in stukjes, 1 takje verse oregano, 2 takjes verse peterselie , 1 takje verse tijm , 1 el geroosterde paprikapoeder , 1 el koolzaadolie , peper en zout , 1 knofookteen, fijn gehakt , , Voor de vulling: , 2 handjes in reepjes gesneden ijsbergsla, 2 tomaten, in reepjes gesneden , 1 takje peterselie , 100 g ovenfriet, 1 rode ui, in ringen, , Voor de tzatziki: , 1 komkommer, geraspt, gezout en uitgelekt , 1 tl citroenrasp , 1 knoflookteen, fijn gesneden , 4 el Griekse yoghurt , peper en zout

KEFTEDAKIA (Griekse gehaktballetjes)

Ingrediënten 4 recipe.people

1 kleine ui, 250 g gehakt, 1 eierdooier, 1 theelepel oregano, ½ theelepel paprikapoeder, ¼ theelepel kaneelpoeder, 1 eetlepel tomatenketchup, 3 eetlepels paneermeel, zout, peper, 2 teentjes knoflook, 4 takjes peterselie, 2 takjes munt, 2 eetlepels bloem, 3 eetlepels (olijf)olie,

Griekse gehaktballetjes in tomatensaus (Keftedes) uit Slow C

Echt lekkere keftedes, uit de slow cooker, dus alle smaak zit goed in het gehakt. …

Ingrediënten 4 recipe.people

50 gr. vers witbroodkruim (of panneermeel), 1 losgeklopt ei, Geraspte schil en sap van 1/2 kleine sinaasappel, 1 theelepel gedroogde oregano, 400-500 gr. mager gehakt, 1 kleine ui fijngesneden, 4 tenen knoflook fijngehakt of geperst, 2 eetlepels bloem, 2 eetlepels olijfolie, zout/peper, , Voor de saus, 1 ui gesnipperd, 400 gr. tomatenblokjes (uit blik), 1,5 dl hete runderboullion, 1 laurierblaadje, , Voor de echte keftedes: neem lamsgehakt ipv mager gehakt en lamsbouillon ipv. runderbouillon.

Moussaka

Moussaka …

Ingrediënten 4 recipe.people

400 g rundergehakt, 3 tenen knoflook, fijngehakt, 1 eetlepel (pittige) paprikapoeder, 1 blik tomatenblokjes (400 g), 4 eetlepels olijfolie, 2 aubergines, dunne plakjes, 700 g aardappelschijfjes, 250 ml Griekse yoghurt, 75 g feta, verkruimeld, 2 eieren, losgeklopt

Kleftiko

Ingrediënten 4 recipe.people

500 gr. lamsbout of kipfilet, 2 tl. oregano, 1 st. citroen, 2 st. flinke uien, 2x2 el. olijfolie, 1 st. tomaten uit blik (met sap), 100 gr. feta kaas, 4 st. stevige aardappels, 1/2 st. courgette, 2 tn. knoflook (in kleine stukjes gesneden), 2 st. laurierblaadjes, 1/2 st. kaneelstokje, 1/2 glas witte wijn, 1/2 tl zout

Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika

Lekker gekruid gyrosvlees met gebakken champignons en paprikareepjes in een romige saus en gegratineerd met kaas. Een Toppertje!Jammer genoeg dacht ik pas aan de foto toen de helft al opgegeten was. Volgende keer beter! …

Ingrediënten 4 recipe.people

700 gram schouderkarbonade met gyroskruiden of kant-en-klaar gekruid gyrosvlees , 2 eetlepels zonnebloemolie, 250 gram champignons, 1 rode paprika, 200 ml slagroom, 2 eelepels tomatenpuree, (eventueel) klein glaasje metaxa, vieux of cognac, 200 gr geraspte kaas

Filodriehoekjes Met Geitenkaas En Pistache

Griekse flapjes van filodeeg, idee van Rudolph van Veen. …

Ingrediënten 4 recipe.people

2 uien, 100 gram gepelde pistachenoten, gesmolten boter, 250 gram zachte geitenkaas, 4 vellen filodeeg,

1
2
3
...
20

Home Recepten