Braziliaanse koekjes recepten (37)

Braziliaanse visstoof

Superstoofschotel van alleen maar lekkere ingrediënten, dan kan het bijna niet fout he.Wij hebben er kabeljauwfilet voor gebruikt, maar je kunt hiervoor elke stevige witvisfilet gebruiken.

Ingrediënten 4 recipe.people

Klontje boter + scheutje olijfolie, 2 rode uien, in halve ringen, 2 teentjes knoflook, in schijfjes, 1 groene paprika, in reepjes, 1 gele paprika, in reepjes, 250 gr middelgrote champignons, in schijfjes, 1 el garam masala, 2 el tomatenpuree, 3 dl droge witte wijn, 1/2 visbouillonblokje, verkruimeld, 1 bekertje crème fraiche, 600 gr kabeljauwfilet (niet te dun) in hapklaar formaat blokjes gesneden, Fijngesneden peterselie en/of koriander

Bereidingswijze

Smelt de boter en voeg de olie toe.Bak uien en knoflook aan, gevolgd door de paprikareepjes.Als deze zachter zijn de champignons erbij en even met de rest meebakken.De garam masala en tomatenpuree toevoegen en deze ook even meebakken.Blus af met de wijn en verkruimel het bouillonblokje erboven, roer alles goed door.Breng evt op smaak met p&z en leg de stukken kabeljauw in de saus.Laat deze in 15-20 minuten gaar stoven, roer af en toe voorzichtig om.Roer er de creme fraiche door en de de fijngesneden peterselie/koriander.Warm het goed door en dan Smullen maar, eet smakelijk!

Coxinha

Een Braziliaanse snack met kip en roomkaas, in een krokant jasje. …

Ingrediënten

- 3 Kipfilets, - 1/2 ui, gesnipperd, - 2 tenen knoflook, geperst, - 75gr. margarine, - 500ml. runderbouillon, - 3 kopjes water, - zout en peper, - 2 groene uien, gesnipperd, - bloem., - 225 gr. roomkaas, - 2 eieren, - paneermeel, - olie

Gebakken kool met bacon

Lekker bijgerecht. …

Ingrediënten 4 recipe.people

? 700 gr groene kool (of een andere koolsoort), 300 gr bakbacon, 1 el plantaardige olie, wat zout, versgemalen peper

Cajun ham

Ingrediënten 4 recipe.people

1/2 dl. witte port, 2 dl. appelsap, 100 gr. bruine suiker, 1/2 tl. gemalen kruidnagel, 100 gr. rozijnen, 2 mandarijnen in partjes, 2-3 el. allesbinder, 2 geschilde appels, 1 el. citroensap, 4 dikke plakken gegrilde ham a 100 gr., 1 el. cajunkruiden, 2 el. boter, 1/2 tl. koek-speculaas kruiden

Braziliaanse scampi (CAMARÃO NO LEITE DE COCO )

Een 30 minuten durende, romige en pittige One Pot scampi in kokossaus met gemengde groenten om over rijst of noedels te serveren. Het is gemakkelijk gemaakt …

Ingrediënten 4 recipe.people

750 g rauwe jumbo-scampi (ontdarmd, zowel schaal als staart verwijderd), 5 eetlepels plantaardige olie , 3 tenen knoflook 1 fijngehakt en 2 grof gesneden, 1 theelepel zout , 1 theelepel gemalen zwarte peper , ½ grote witte of gele ui gepeld en grof gehakt, 1 grote oranje of rode paprika ontpit en in plakjes gesneden, 100 g tomatenblokjes uit blik, 2 blaadjes grote basilicum plus meer om te garneren, 2 eetlepels gehakte koriander of peterselie plus meer om te garneren, 24 cl kokosmelk uit blik, 10 cl kippen- of groentebouillon, 2 eetlepels limoensap (ongeveer 1 grote limoen, geperst), 1 theelepel gemalen gember, 1 theelepel zoete paprika optioneel, 150 g roomkaas (de hoeveelheid hangt af van hoe romig je wilt), 1 rode jalapenopeper in dunne plakjes (optioneel)

Sequilhos

Sequilhos, of Braziliaanse maïszetmeelkoekjes, zijn de gemakkelijkste koekjes die je ooit zult maken! Slechts 4 ingrediënten zijn alles wat je nodig hebt om de koekjes te maken die deel uitmaakten van de jeugd van elke Braziliaan. Dit recept is goed voor circa 48 koekjes …

Ingrediënten 8 recipe.people

115 gram ongezouten boter (8 eetlepels), zacht gemaakt tot kamertemperatuur, 200 gram gezoete gecondenseerde melk, ¼ theelepel zout, 280 gram maizena

Couve a Mineira (Braziliaanse Koolreepjes)

Het is een bijgerecht bij de nationale schotel van Brazilië: de Feijoada. …

Ingrediënten 5 recipe.people

8 eetlepels olijfolie, 8 teentjes knoflook, fijngehakt, 1 theelepel grof zout, 1 kg fijngesneden groene kool, zout en peper naar smaak, 2 eetlepels boter

Farofa de Manteiga (Geroosterd Maniokmeel)

Farofa is een bijgerecht bestaande uit geroosterd maniokmeel (meel van de cassaveplant), dat vaak met verschillende andere ingrediënten gemengd wordt. Voorbeelden hiervoor zijn spek, maïs, ui, stukjes gebakken ei, banaan en stukjes vlees. Onderstaand recept is redelijk eenvoudig gehouden, omdat het slechts een van de vele bijgerechten bij feijoada is. …

Ingrediënten 8 recipe.people

2 eetlepels boter, 1/2 grote ui; geschild, dun gesneden, 1 ei; licht opgeklopt, 175 g maniokmeel, 1 theelepel zout, 1 eetlepel peterselie, fijngesneden, 4 olijven, gevuld met piment, in plakjes (optioneel), 4 eieren, hardgekookt, in de lengte in 2 gesneden (optioneel)

Braziliaanse Kokos Kikkererwten Kerrie soep

Lekkere maaltijdsoep uit Brazilië …

Ingrediënten 4 recipe.people

KIKKERERWENKERRIE:, â–¢1,5 el olijfolie, â–¢ 1 ui, fijngesnipperd, â–¢ 2 teentjes knoflook, gehakt, â–¢ 1 rode paprika/paprika, in reepjes van 3 x 0,75 cm gesneden, â–¢ 2 blikken kikkererwten, uitgelekt , â–¢ 400ml kokosmelk, vol vet voor de beste smaak , â–¢ 400ml blik geplette tomaat, 250 ml kippen- of groentebouillon/bouillon, 1 el paprikapoeder, 1 el komijn, 1 tl cayennepeper (pas de pittigheid naar smaak aan), 1,5 tl suiker (elke soort), 0,5 tl zout, 50 g babyspinazieblaadjes (of boerenkool), AFWERKING & SERVEREN:, â–¢ 3 el koriander/koriander, grof gehakt, plus meer om te serveren , â–¢ 1 el limoensap, plus extra partjes voor het serveren, â–¢ Yoghurt (optioneel), â–¢ Rijst - of iets om de saus op te zuigen

Pittige Braziliaanse Kokos Kip

Deze Spicy Brazilian Coconut Chicken is super geurig, smaakvol en zit boordevol sappige kip. De pittige saus zit vol met gember en verse knoflook .....TOP ! …

Ingrediënten 4 recipe.people

, 1 theelepel komijn gemalen, 1 theelepel cayennepeper, 1 theelepel kurkuma, 1 theelepel koriander gemalen, 0,5 theelepel knoflookpoeder, 1 theelepel zout, 1/2 theelepel peper of naar smaak, 4 kipfilets , 3 eetlepels olijfolie of kokosolie, 1 middelgrote ui gesnipperd, 1 jalapenopeper zonder zaadjes en in stukjes, 1 eetlepel verse gember gehakt, 3 teentjes knoflook fijngehakt, 3 middelgrote tomaten klein gesneden, 2 eetlepels citroensap vers geperst, 400 ml ongezoete kokosmelk, 2 eetlepels peterselie vers, gehakt of koriander

Feijoada Completa (Vleesgerecht met Zwarte Bonen)

Ingrediënten 8 recipe.people

450 g gerookte rundertong, 450 g gerookt varkensvlees (ribbetjes, lendestuk of karbonades), indien beschikbaar, 225 g gerookt of gedroogd rundvlees, in één stuk, 225 g chorizo of een andere gerookte gekruide worst van varkensvlees, 225 g verse varkensworst, 1 varkenspoot, indien beschikbaar, 3.5 liter water, 800 g gedroogde zwarte bonen, 350 g mager spek, in een stuk, zwoerd verwijderd, 450 g mager rundergebraad, in een stuk, 2 eetlepels spekvet, 225 g grof gehakte uien, 1 eetlepel fijngehakt knoflook, 3 middelgrote tomaten, geschild, ontpit en grof gehakt, 2 tabasco-pepers uit blik, afgegoten, ontpit en fijngehakt, 1 theelepel zout, 1/2 theelepel vers gemalen zwarte peper, 5 grote sinaasappels, geschild, 1/2 bosje platte peterselie, grof gehakt, 5 à 6 takjes verse koriander, grof gehakt

Xinxim de galinha

Heerlijke gemarineerde kip uit Brazilie …

Ingrediënten 3 recipe.people

- 3 kipfilets, in kleine stukjes gesneden, , - zonnebloemolie, , - 200 gr garnalen, , - 2 grote uien, , - 1 grote tomaat, , - verse koriander naar smaak, , - saus van 2 uitgeperste limoenen , , - 1 a 2 teentjes knoflook, , - zwarte peper (vers gemalen), , - zout naar smaak, , - een beetje water, , - rijst,

Geflambeerde Pannekoekjes Met Kumquats

De kumquat is een dwergappelsientje dat oorspronkelijk uit China en Vietnam komt. Het vruchtje is langwerpig en 2 tot 4cm. lang met een helderoranje schil en lichtoranje vruchtvlees. De kumquat wordt met schil en al gegeten, soms bevatten ze een pit. Voedingswaarde: vit.C: zeer veel. k-cal:68 per 100gr. …

Ingrediënten 4 recipe.people

100gr.zelfrijzende bloem, 1/4l.melk, 2,5 pakjes vanillesuiker, 2 eieren, 50gr.boter, 15-tal kumquats, sap van 1 grote sinaasappel, 3 etl.abrikozenkonfituur, Grand Marnier, eventueel vanille ijs.

Krabkoekjes met zoete aardappel

Deze krabkoekjes zijn erg populair aan de Braziliaanse kust! …

Ingrediënten 4 recipe.people

1 grote zoete aardappel (250 g), 240 gram vers wit krabvlees, 1/2 fijngehakte groene paprika, 1/2 kleine ui, gesnipperd, 1 el limoensap, 1 el mayonaise, Peper en zout, 75 paneermeel, Zonnebloemolie, 150 ml, Partjes limoen , Evt. mangosalsa

Braziliaans kipgerecht(Xinxim De Galinha)

DIT GERECHT IS ECHT DE MOEITE WAARD OM TE MAKEN. …

Ingrediënten 4 recipe.people

, 3 kipfilets, in kleine stukjes gesneden zonnebloemolie 200 gr garnalen 2 grote uien 1 grote tomaat verse koriander naar smaak saus van 2 uitgeperste limoenen 1 a 2 teentjes knoflook zwarte peper (vers gemalen)zout naar smaak een beetje water rijst ,

Moqueca de camarão. Stoofpot van Garnalen

Moqueca de camarão. Stoofpot van Garnalen …

Ingrediënten 2 recipe.people

1 ui, 2 knoflooktenen, 1 gele paprika, 3 ons rauwe, gepelde en van darmpjes ontdane garnalen, 1 el peterselie (vers), 1 el koriander (vers), 2,5 dl kokosmelk, Paprikapoeder, ½ tablet visbouillon, Peper en zout, 2 el palm- of olijfolie,

Braziliaanse compositie van zalm, aubergine en salsa

Ingrediënten 4 recipe.people

2 vleestomaten, 1 uitje, 2 eetl. fijngehakte koriander 4 takjes, 1 theel. tapenade, tabasco, 1 limoen, 1 teentje knoflook, 6 eetl. olijfolie, 1 aubergine, 200gr gerookte , zalm, 50 g veldsla, 4 theel. creme fraiche.

Cubaans Gehaktpannetje.

Vlees en groente uit de koekenpan met een heerlijk pittig sausje erbij. Daarvoor biedt de Caribische keuken volop kookideeën. …

Ingrediënten 4 recipe.people

* 250 gr langkorrelige rijst., * 500 gr varkensgehakt., * 1 1/2 theelepel karwijzaad., * 1/4 theelepel cayennepeper., * 1 middelgrote ui., * 3 teentjes knoflook., * 2 groene paprikas., * 2 blikken tomatenblokjes(gepelde à 400 gr elk)., * 6 groene,met rode paprika gevulde olijven., * 2 eetlepels olijfolie., * 1 eetlepel tomatenpuree., * 1/8 liter kippenbouillon., * Peper & zout.

Enchiladas

kleine tortillawrap met spitskool, gehakt, gember en kokos …

Ingrediënten 4 recipe.people

4 kleine tortillawraps, 400 gram rundergehakt, 400 gram spitskool (mag ook wel wat meer. let op: slinkt erg!), 3 theelepels komijnpoeder, flinke eetlepel kokospoeder, 2 eetlepels gembersiroop, perper, zout naar smaak, chilisaus

Kangoeroe Medaillons of Ossehaas met Mangomarmalade

Kangoeroe Medaillons of Ossehaas met Mangomarmalade …

Ingrediënten 2 recipe.people

- Kangeoroemedaillons, - 100gr boter, - 3 eetlepels suiker, - 2 eetlepels witte wijnazijn, - 1 theelepels kerriepoeder, - 1 theelepel gember, - 1 mango, - 1 appel, - Verse Peterselie , - Peper en zout,

Authentieke Braziliaanse limoentaart

Frisse, zoete limoentaart naar authentiek Braziliaanse ingrediënten. Heerlijk bij een sterk bakje koffie of als toetje na een barbecue, zoals ik dat deed in mijn tijd in Brazilië. …

Ingrediënten 12 recipe.people

2 blikjes gecondenseerde melk, 2 pakjes slagroom, 1 pak biscuitjes, 250 gram roomboter, 3 limoenen of citroenen, rasp van de limoen of citroen

Caribische bananensoep

een bijzonder soepje …

Ingrediënten 4 recipe.people

6 rijpe bak bananen, 1 flesje Maggi basis voor uiensoep, 1 el milde currypasta (patak's),1.1/4 liter water, 2 dl slagroom en bananenchips. zie verderop hoe je deze evt. zelf kan maken.

Pinda blokjes

Een lekernij uit Brazilie. Dit heb ik al regelmatig gemaakt en de kids zijn er gek op (en ik ook). …

Ingrediënten

250 gr geroosterde, gepelde pinda's, 1,5 pak Maria koekjes, 400 ml zoete, gecondenseerde melk, 2 el suiker

Frigideira(Visomelet).

Typisch....BRAZILIE.... …

Ingrediënten 4 recipe.people

400g visfilet(kabeljauw,meerval,schelvis,zeewolf)in stukjes,200g krabvlees,uit blik of surimi,1tlzout,sap van 1limoen,2el olijfolie,1ui,gesnipperd,2tomaten,zonder zaad en in blokjes,1t knoflook,geperst,200ml kokosmelk,4el koriander,gehakt,6eieren,geklutst,zout en peper.

Garnalen in een krokant coco s jasje

garnalen in een krokant cocos jasje met een pittige saus van worcestershire en bonen …

Ingrediënten 2 recipe.people

12 roze jumbo garnalen, 1 cup geraspte kokos, 1/8 cup kokosmelk, zout en peper, 1 cup bloem/of pannekoekenmeel, 1 cup paneer meel, 1 ei, selderij/bieslook, 4 teentjes knoflook en wat knoflooksaus, eventueel wat gembersiroop, voor de saus:, 1/2 cup bonenpasta( een bruine pasta, te koop bij toko's met surinaamse spullen), tabasco, sambal, worcestershire saus, 1 eetlepel tomatenpuree, 1 eetlepel ketchup, sap van een citroen, knoflook,

Braziliaanse mokkakoffie

Ingrediënten 4 recipe.people

4tl griesmeelsuiker, 250ml sterke koffie, 8tl cacao, 500ml melk, 1tl kaneelpoeder, snufje nootmuskaat, 3el room., ,

Inktvis Met Witte Wijn

Ingrediënten

Kleine, hele inktvisjes, schoongenaakt en in ringen gesneden. Vers gemalen zwarte peper uit de molen. Olijfolie, knoflook uit de pers, droge, witte wijn.

Pinda-boter crunch.

Lijkt me erg lekker, maar heb het vanwege de vele ckal nog niet zelf gemaakt. …

Ingrediënten 20 recipe.people

175 gr dunne pure chocolade tabletten (Lindt), 250 gr pinda's geroosterd en gezouten, 280 gr mariakaakjes, 2 vanillestokjes, 500 gr zachte boter, 60 gr poedersuiker, 200 gr ongezoete pindakaas, 30 ml bruine rum, 200 ml ahornstroop, 40 gr geraspte kokos.

Grote garnalen met appel-curry

Supersnel en ontzettend lekker garnalen gerecht …

Ingrediënten 4 recipe.people

30 grote garnalen, 1 appel, 1 theelepel kerriepoeder, 200 gr. zure room, 10 gr. kristalsuiker, peper, zout

Torta Holandesa Prestigio

Kokos chocolade cremetaart. …

Ingrediënten 10 recipe.people

Bodem:, chocoladekoekjes 400 gram, 5 soeplepels margarine., , cremevulling:, 2 soeplepels maizena, 1 blikje melk (maatblikje van de gecondenseerde melk), 1 blikje gecondenseerde melk, 2 eieren eigeel en eiwit gescheiden, 100 gram geraspte cocos, 2 slagroom a 200 ml, 2 soeplepels suiker, , topping:, 200 gram melkchocolade, 1 slagroom a 200 ml.

Braziliaanse kalfslever

Een volstrekt andere manier van bereiden komt uit het vierde grootste land ter wereld..Brazilie...erg bijzonder van smaak!!! …

Ingrediënten 4 recipe.people

VOOR DE MARINADE:, -1/8 l witte wijn, -2 eetlepels citroensap, -1 ui (grof gesneden), -1 teen knoflook (uit de pers), -zout, -2 laurierblaadjes, -1 th lepel majoraan, VERDER:, -4 plakken kalfslever (elk 150 g), -4 eetlepels olijfolie, -zout, witte peper, -3 bananen, -4 eetlepels rum, -2 eetlepels citroensap

Biefstuk met ham

Ingrediënten 4 recipe.people

* 1 dl witte droge wijn, , * 40 g boter, , * 4 biefstukjes, , * 4 laurierblaadjes, , * 4 plakken rauwe ham, als ze te klein zijn 8, , * 2 tenen knoflook, , * versgemalen zwarte peper

Brazos river chili

Uit het Parool, recept van Julie SchwobBesproken door Johannes van Dam …

Ingrediënten 4 recipe.people

600 gr. Runderklapstuk (rib), 300 gr. Rode bonen, 300 gr. Rijst, 100 gr. Gerookte spekblokjes, 4 Teentjes knoflook, gehakt of geperst, 1 Witte ui, gesnipperd, 1 of 2 Chilipepers, in tweeën gesneden en ontdaan van zaadjes, 500 ml Ontvette runderbouillon, 250 ml Gezeefde tomaten, 3 el Chilipoeder, 1 el Paprikapoeder, 1 el Komijnpoeder, 1/2 tl Witte peper

Home Recepten